Биомодификация маннансодержащего сырья в повышении выхода и биологической ценности продукции перепеловодства
Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы докладывались и обсуждались на конференциях различного уровня. Они были представлены на отчетных научных конференциях ВГТА (2002;2005 гг.), 8-ой 9-ой Пущинской школы-конференции молодых ученых «Биология-наука XXI века» (Пущино 2004, 2005) — Московском Международном конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития…
Диссертация
Исследование и моделирование энергосиловых параметров процесса горячей прокатки тонких полос для повышения эффективности работы широкополосных станов
Эффективное решение этих проблем возможно на основе новой методики энергосилового расчета непрерывных широкополосных станов горячей прокатки, так как в известных методиках не учитываются особенности напряженно-деформированного состояния металла в очаге деформации и отсутствует математический аппарат для определения потерь энергии на трение качения, возникающих в контакте приводных рабочих…
Диссертация
Исследование взаимодействия полиакриламидных гидролей с биологическими тканями
При анализе биологических тканей обнаружена большая активность радикальных процессов после внутримышечного введения гидрогелей, что свидетельствует о предпочтении подкожного введения гидрогелей по сравнению с внутримышечным. Радикальная активность образцов тканей с введенным в нее гидрогелем «Интерфалл» существенно ниже, чем для «Аргиформа» и «Биофарма». Гидрогель «Аргиформ» вызывает наибольшую…
Диссертация
Исследование и разработка способов использования дисперсных отходов кремния для получения литейных силуминов
В последнее время в связи с удорожанием первичных литейных сплавов многие литейные цеха стали изыскивать возможности экономии за счет частичного производства силуминов и других алюминиевых сплавов непосредственно в цехе, своими силами. При выплавке литейных силуминов непосредственно в литейных цехах вторичные материалы и различные отходы являются единственным доступным источником шихтовых…
Диссертация
Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения
Разработаны и утверждены 9 комплектов технической документации на новые виды продуктов, которые прошли промышленную апробацию и внедрены на предприятиях отрасли: ТУ 10 РФ 12−31−92 Концентрат сывороточный сухой «УМК-ООС», ТУ 10 РФ 12−22−92 Концентрат сывороточный сгущенный «УМК-ОО», ТУ 9185−007−2 068 108−99 Напиток «Минвела», ТУ 9228−004−2 068 108−2003 Мороженое «Черничка…
Диссертация
Методы расчета и применение сетных полотен с шестиугольными ячеями в ставных и кошельковых неводах
Характерными особенностями орудий рыболовства, как инженерных сонструкций, являются их быстрый износ и частая повреждаемость. Jo многих случаях, например, тралы — основное орудие нашего океа-мческого рыболовства — служат менее одного рейса судна. Это приводит к большим расходам на износ и ремонт орудий лова, ежегодная >тоимость которых только по гослову всесоюзных рыбопромышленных збъединений…
Диссертация
Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья
Разработанные автором методические рекомендации и практические решения нашли применение в учебном процессе при организации научно-исследовательских работ и диссертаций магистрантов, обучающихся по направлениям 260 100 «Продукты питания из растительного сырья» и 240 700 «Биотехнология», ФГБОУ ВПО «НИУ ИТМО» (г. Санкт-Петербург) и включены в учебное пособие с грифом УМО. Результаты теоретических…
Диссертация
Оценка и повышение качества разноглубинных тралов: На примере лова в Юго-Восточной Атлантике
В частности, уточнена система показателей качества разноглубинных траловуточнена математическая модель лова разноглубинными траламиразработаны теоретические предпосылки повышения уловистости и производительности лова разноглубинными траламитеоретически обоснованы пути снижения износа и повышения надежности разноглубинных траловуточнены теоретические основы управления селективностью разноглубинных…
Диссертация
Совершенствование безотходного производства мерных заготовок на основе разработки и исследования новых технологий и оборудования для поперечной деформации
Разработана математическая модель указанного способа, впервые учитывающая особенности его применения для обеспечения разделительных операций. В качестве разового условия использован закон сохранения энергии, записанный для системы деформируемый металл — рабочий инструмент. Модель позволяет определить необходимые геометрические и энергосиловые характеристики такие, как: давление металла на рабочий…
Диссертация
Обоснование и разработка квалиметрического метода оценки сорта меха
В настоящее время в торгово-производственной практике для установления сорта меха используется органолептический метод, отличающийся известной субъективностью, особенно в приграничных ситуациях. Отсюда существенные расхождения в оценках сорта между производителем (продавцом) и потребителем (покупателем). С помощью показателей структурного объема и структурной густоты установлено, что качественное…
Диссертация
Обоснование применения полифенольных комплексов из дикоросов как антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения и его товароведная характеристика
В настоящее время интегральным показателем благополучия человека является продолжительность его жизни. Долголетие человека на 70% зависит от образа жизни и на 30% от питания. Как показывает статистика, Россия сейчас занимает пятидесятое место в мире по продолжительности жизни. Для улучшения этой негативной ситуации россияне должны включать в свой рацион питания биологически активные добавки…
Диссертация
Регулирование скорости охлаждения отливок из оксидных сплавов в песчано-глинистой форме
Использование по. отдельности различных видов отходов (сталеплавильный шлак, доменный шлак, хвосты сухой и мокрой магнитной сепарации, золы ТЭЦ и т. д.) для получения стабильной структуры, устойчивой во времени, требует большого количества подшихтовочных материалов (кварцевый песок, горные породы, чистые оксиды и т. д.). Поэтому желательно комплексное использование разных видов отходов ввиду…
Диссертация
Совершенствование технологических приемов и критериев оценки качества при производстве солода и пива
Объем мирового рынка солода в 2006 г. в натуральном выражении составил около 22 млн т 6% мирового рынка солода приходится на долю российского производства. Производство солода в России увеличилось с 212,3 тыс. т в 1996 г. до 1300 тыс. т. в 2006 году, что потребовало не только строительства современных высокопроизводительных предприятий, но и обеспечения их пивоваренным ячменем в количестве 1,56…
Диссертация
Совершенствование технологии коньяков на основе использования электрохимически активированной воды и дубового экстракта
В наибольшей степени осложнен процесс получения объективной оценки качества коньячной продукции, так как коньяк, являясь сложной многокомпонентной системой, представлен целым рядом веществ, в равной мере обуславливающих его качество. Это делает приоритетной квалифицированную дегустационную оценку напитка, которая нередко является доминирующей по сравнению с другими методами анализа. Одним…
Диссертация
Расчет и анализ баромембранных процессов, осложненных неньютоновским поведением среды и гелеобразованием на поверхности
Апробация работы. По результатам работы были сделаны устные и стендовые сообщения на международных и региональных конференциях. В частности, на международном мембранном конгрессе (International Congress on Membranes and Membrane Processes, ICOM-2008), Гонолулу, США, Июль, 2008; на 10-й международной конференции по неорганическим мембранам (10th International Conference on Inorganic Membranes…
Диссертация
Расчетно-экспериментальное исследование процессов во вращающихся сушильных установках бытового и промышленного назначения
Основными характеристиками сушилок являются надежность, определяемая временем непрерывной работы при сохранении всех технологических и эксплуатационных показателей, а также межремонтным ресурсом, и эффективность, определяемая технико-экономическими показателями работы сушилки при успешном решении технологической задачи (получение требуемого конечного влагосодержания при сохранении или улучшении…
Диссертация
Оптимизация металлургических, конструкторских и технологических факторов с целью повышения герметичности и надежности литых деталей из чугуна, работающих в машинах под высоким давлением
Алюминий в структуре чугуна способствует перераспределению сил межатомных связей. Кристаллическая решетка алюминиевого феррита в более значительной степени деформирована, напряжена и упрочнена, чем кремнистого чугуна (разница атомных радиусов Ре и А1 составляет 13%, а Бе и — 6,4%). На структуру и свойства чугуна, легированного алюминием, большое влияние оказывают тугоплавкие карбиды, являющиеся…
Диссертация
Разработка биотехнологического способа получения белкового продукта
Апробация работы. Основные положения работы докладывались и обсуждались на конференции молодых ученых Сибирского федерального округа «Научное обеспечение устойчивого развития АПК в Сибири» (Улан-Удэ, 2004), IV Международной научно-практической конференции «Пища, экология, качество» (Краснообск, 2004), Третьем Международном конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития» (Москва…
Диссертация
Разработка и оптимизация промышленного регазификатора с твердотельным промежуточным теплоносителем неполного заполнения
Наиболее совершенным в инженерной газовой практике является электрический ПР, использующий в качестве промежуточного теплоносителя заливку из алюминия, повышающую коэффициент теплопередачи до 980 Вт/ м2 К и не требующий замены ПТ в течение всего срока службы, равного 25 лет. По сравнению с существующими аналогамиэлектрическими испарителями СУГ с жидким промежуточным теплоносителем на основе…
Диссертация
Разработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками
Многочисленными исследованиями Института питания РАМН, других учреждений и организаций показано, что недостаточность БАД носит всесезон-ный характер, распространяется на все группы населения и является постоянно действующим на здоровье вредным фактором. Хронический дефицит витаминов, макрои микроэлементов снижает работоспособность, сопротивляемость организма к отрицательному воздействию внешней…
Диссертация
Разработка и товароведная оценка новых видов продуктов питания с растительными добавками
Современная экологическая обстановка становится все более значимым фактором при оценке состояния питания населения. В последние несколько лет наблюдается тенденция резкого увеличения дефицита минеральных веществ, витаминов, полноценных белков и других биологически активных веществ у населения. Это связано с ухудшением рациона питания и вызвано экономическими преобразованиями, проходящими…
Диссертация
Повышение механических свойств вторичных алюминиевых сплавов путем рационализации их составов и режимов термической обработки
Рационализация составов, режимов термообработки и микролегирования обеспечивает изготовление качественных отливок из вторичных сплавов, приготовленных из низкосортной шихты и отходов с высоким содержанием железаобеспечивает получение механических свойств на уровне характеристик первичных сплавов, что позволяет в ряде случаев применение вторичных сплавов взамен первичных. Предложенная методика…
Диссертация
Разработка методов оценки работоспособности сварных соединений при статическом изгибе
Оценке влияния различных технологических дефектов сварки на работоспособность сварных конструкций, в том числе и механически неоднородных, и созданию принципов нормирования дефектов посвящен ряд работ. Однако, авторы, как правило, ограничивались рассмотрением сварных соединений, работающих в условиях статического растяжения. Методы и подходы, предложенные в работах, посвященных изгибу соединений…
Диссертация
Разработка направлений эффективного использования энергии жидкой стали
Известны некоторые решения по использованию теплоты разливаемой стали, однако все они относятся к низкопотенциальной (примерно ниже 800 °С) части и последующим технологическим операциям. Гораздо больший энергосберегающий эффект могло бы дать использование наивысшего температурного потенциала жидкой стали (до 1500 °С) и в предыдущей операции — согласно известному мощному энергосберегающему…
Диссертация
Особенности трансмембранного переноса газов в области высоких давлений (до 15 МПа)
Обнаружено влияние давления на селективность мембран к индивидуальным газам. Так при повышении давления с 0,5 до 13 МПа происходит увеличение идеального коэффициента селективности проницаемости гелия по отношению к кислороду через мембрану из поли-4-метилпентена-1 с 2,9 до 3,5, а при повышении давления с 0,05 до 3,6 МПа происходит увеличение идеального коэффициента селективности проницаемости…
Диссертация
Тепломассообмен при получении плакированных листовых заготовок литейным методом
Непрерывные методы плакирования выгодны тем, что в них используются известные технологии производства листовых заготовок (разливка металла на машинах непрерывного литья заготовок, в роликовые водоохлаждаемые кристаллизаторы). Определенными недостатками этих способов являются трудности подвода жидкого металла в кристаллизатор (особенно по схеме «жидкое — твердое — жидкое», где основной слой…
Диссертация
Товароведная характеристика плодов ирги и продуктов ее переработки
Таким образом, вовлечение в народно-хозяйственный оборот местного растительного сырья, в частности, плодов ирги, будет способствовать не только рациональному использованию природно-сырьевых ресурсов, но и наиболее полному удовлетворению потребностей населения в разнообразных и высококачественных продуктах питания, что соответствует Государственной концепции политики здорового питания населения…
Диссертация
Моделирование теплофизических процессов инееобразования на низкотемпературных поверхностях энергетических установок
Проведенные экспериментальные исследования по проблеме инееобразования и разработанные методики по определению теплофизических характеристик инея дают возможность: 1) выяснить физическую картину течения и некоторые закономерности процесса инееобразования на низкотемпературных поверхностях теплоэнергетических установок в нестационарных температурных условиях- 2) предложить созданные методики для…
Диссертация
Вольтамперометрический метод определения суммарной активности антиоксидантов в объектах искусственного и природного происхождения
Проведена оценка суммарной антиоксидантной активности объектов искусственного (продукция пищевой, косметической, фармацевтической промышленности) и природного (экстракты растений) происхождения. Выявлено значительное влияние ряда факторов (рН среды, природы растворителя при выделении компонентов растительного сырья, совместимости компонентов в смесях) на антиоксидантные свойства объектов…
Диссертация
Выбор системы обеспечения микроклимата в помещениях подвижного состава для летного режима эксплуатации
В тоже время вопросы, связанные с улучшением условий труда локомотивных бригад (бригад путевых машин) и их оптимизации, остаются актуальными. Так, в частности одним из важнейших вопросов был и остаётся вопрос о поддержании оптимальных микроклиматических условий (температуры воздуха и стен помещения кабины, движение воздуха и его влажность). Как известно, температура на рабочем месте…
Диссертация