Экспертиза рыб и рыбных продуктов. Химический анализ
Эфир сушат в толстостенной бутыли, в которую насыпают предварительно просушенный при 100…105о С гранулированный хлористый кальций или безводный сернокислый натрий в количестве около 1/5 объема взятого эфира (эти химические вещества поглощают из эфира воду). Затем бутыль закрывают корковой пробкой с хлоркальциевой трубкой. Через сутки эфир сливают через фильтр в другую бутыль и прибавляют туда…
Методичка
Электрорезистивный метод и средства диагностирования подшипников качения
Результатом комплекса проведенных теоретических и эксперимен тальных исследований стало создание универсального электрорезистивного метода и средств диагностирования подшипников и опор качения.2 При диагностировании подшипника необходимо обеспечить усред ненную комплексную оценку его технического состояния и возможность оп ределения параметров (вид, значение, ориентация) макроотклонений доро жек…
Диссертация
Формирование структуры и свойств магниевых сплавов с применением МГД-обработки в предкристаллизационный период
Установлено, что МГД-обработка металлического расплава оказывает многогранное воздействие на твердые включения — силовое, динамическое, электрохимическое, адсорбционное и пр. В результате чего облегчается смачивание твердых поверхностей и происходит активация микроскопических частиц, которые вовлекаются в процесс кристаллизации расплава в качестве подложек Получена оценка силового воздействия…
Диссертация
Биотехнологические основы высокоэффективных препаративных форм дрожжей рода Saccharomyces
Практическая значимость работы. Проведенные исследования явились основой для создания биотехнологии новых высокоэффективных препаратов активных сухих и иммобилизованных форм отечественных винных и спиртовых рас дрожжей рода Saccharomyces, усовершенствования отечественной технологии винодельческого и спиртового производства. Использование сухих и иммобилизованных дрожжей позволяет ускорить процесс…
Диссертация
Газохроматографический анализ этилового спирта с применением метода бинарных фаз переменной ёмкости
Для высокочувствительного газохроматографического анализа этилового спирта был впервые применен метод бинарных фаз переменной емкости. Установлены условия, при которых этиловый спирт формирует с неподвижной жидкой фазой FFAP бинарную фазу переменной емкости. Изучено влияние объема пробы этилового спирта на селективность и полярность бинарной фазы переменной емкости на основе неподвижной жидкой…
Диссертация
Интенсификация технологии спирта с использованием ультразвука в процессе водно-тепловой обработки пшеницы
Наиболее эффективным и перспективным является способ с использованием электрофизической обработки сырья. За последние годы разработаны высокоинтенсивные технологии и аппаратура, основанные на применении электрических методов обработки зерна: электротермия, включая токи ВЧ и СВЧ, инфракрасный нагрев, электростатическое поле, ультразвук, импульсная техника. Ультразвуковая обработка сырья…
Диссертация
Исследование и разработка технологии изготовления полимерной оснастки для единичного и мелкосерийного производства отливок по газифицируемым моделям
Получены математические модели, описывающие влияние состава полимерного композиционного материала и технологических параметров процесса на качество получаемых газифицируемых моделей. Установлено, что наилучшее качество моделей достигается в оснастке из полиуретанового компаунда АДВ 13−2 с добавлением карбонильного железа Р-10 в количестве 34−41% масс при давлении пара 0,26−0,29 МПа…
Диссертация
Моделирование тепломассообмена в воздухоохладителе косвенно-испарительного типа
Научная новизна: получены аналитические соотношения для определения температуры основного потока воздуха и частиц насадки, отличающиеся учетом скорости их движенияполучено аналитическое соотношение, позволяющее определить необходимое время пребывания частиц насадки в «мокрой» камере воздухоохладителя, учитывающее параметры атмосферного воздухав результате статистической обработки опытных данных…
Диссертация
Разработка теории и технологии центробежно-планетарного литья кольцевых заготовок
В данной работе выполнена разработка теоретических и технологических основ нового способа литья — центробежно-планетарного (ЦП) применительно к производству кольцевых заготовок. Стационарная и центробежная заливка таких изделий имеет ограниченное применение, т.к. часто недопустимо возрастает размер зерна, развивается ликвация, что снижает эксплуатационные свойства отливок. Это в большой степени…
Диссертация
Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий
В теорию и практику разных аспектов ферментативной обработки мясного сырья внесли вклад работы многих отечественных и зарубежных ученых (JI.B. Антипова, В. Г. Боресков, А. С. Большаков, Л. А. Бушкова, А. А. Васильев, Н. К. Журавская, Н. Н. Крылова, Л. С. Кудряшов, Н. Н. Липатов, Е. Ф. Орешкин, Д. В. Павлов, П. Е. Павловский, И. А. Рогов, И. А. Смородинцев, В. И. Соловьев, А. А. Соколов, W. R…
Диссертация
Совершенствование технологии получения литых заготовок из антифрикционных кремнемарганцовистых латуней
В машиностроении все более широкое применение находят специальные латуни, кристаллизующиеся с выделением значительного количества интерметаллидных включений. Большой интерес к таким сплавам проявляется и в других промышленно развитых странах. В связи с увеличением выпуска специальных кремнемарганцовистых антифрикционных латуней для металлообрабатывающих предприятий одной из актуальных проблем…
Диссертация
Совершенствование технологии производства крупнотоннажных стальных отливок
Сталь марки 15 Л, в сравнении со сталью 25Л, обладает лучшими пластическими свойствами: относительное удлинение выше на 30%, относительное сужение — на 17%, ударная вязкость — на 25%. Пределы прочности и текучести этой стали меньше на 17 и 11% соответственно, что приводит к поражению 70 — 80% отливок горячими трещинами в процессе кристаллизации отливки в форме, не смотря на то, что коэффициент…
Диссертация
Определение эффективности тонкопленочных теплоизоляционных покрытий применительно к системам теплоснабжения
По действующим на сегодняшний день стандартам на территории РФ определение коэффициента теплопроводности теплоизоляционных материалов, предназначенных для трубопроводов систем теплоснабжения, осуществляется тестированием плоских образцов в стационарном изотропном температурном поле при комнатных условиях, что не соответствует реальным эксплуатационным условиям и приводит к существенным ошибкам…
Диссертация
Оптимизация конструктивных параметров трубчатых рекуператоров с внутренними ребрами
В последнее время появилось ряд работ, в которых сообщается о практически используемых трубах (в том числе и с внутренним продольным оребрением) с достаточной газоплотностью и высокой теплопроводностью из керамики. Основной задачей при расчете рекуператора является обеспечение эксплуатационной надежности конструкции при небольших капзатратах и эксплуатационных расходах. Капзатраты зависят…
Диссертация
Порошковые абразивостойкие хромоникелевые стали со структурой метастабильного аустенита
Порошковая металлургия (ИМ) сочетает высокую степень автоматизации и эффективности, рациональное использование сырья, экологическую безопасность. Другим достоинством ИМ является возможность получения уникальных материалов, необходимых в. машиностроениитвердых сплавов, высоколегированных сталей, псевдосплавов и др. Несмотря на снижение объема выпуска продукции в, металлургических отраслях…
Диссертация
Оптимизация параметров низкотемпературных поверхностей нагрева котлов
В экономайзере температура металла имеет наименьшее значение из всех поверхностей, находящихся под давлением, а в холодной части воздухоподогревателя — самое низкое в котельном агрегате. При малой температуре стенок этих поверхностей нагрева становятся весьма вероятными коррозионные их повреждения вследствие конденсации влаги из дымовых газов. Кроме того, экономайзер, воздухоподогреватель…
Диссертация
Разработка и исследование процесса прокатки в калибрах конических валков прутков и труб из горячепрессованных заготовок
Созданные математическая модель температурного режима совмещенного процесса прессование — прокатки — термической обработки труб, структура системы и алгоритм управления формоизменением сечения трубы и температурой трубы на входе в закалочное устройство, а также программное обеспечение этого алгоритма, проверенное на конкретном числовом примере, показывают принципиальную и техническую возможность…
Диссертация
Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения
Многолетнее травянистое растение сероватого цвета (от густого олу-шения), семейства губоцветных (Libiatae). Имеет один или несколько стеблей. Стебли прямостоячие, ветвящиеся, красноватые, высотой 50−150 см, несущие на себе супротивнорасположенные черешковые листья, к верхушке стебля постепенно уменьшающиеся. Нижние листья округлые или яйцевидные, с сердцевидным основанием, почти до середины…
Диссертация
Разработка метода определения теплообменных характеристик низконапорных плоскофакельных форсунок при охлаждении высокотемпературных поверхностей в технологических установках
Вательных операции: горячая штамповка с последующим принудительным охлаждением ее на отводящем рольганге, структурный отжиг и дробеметную зачистку от окалины. Подбор оптимальных режимов охлаждения поковок после штамповки дал возможность получить более дисперсную структуру зернистого перлита. Это позволило снизить требования при последующем отжиге и разработать специальный контейнер для…
Диссертация
Повышение трещиноустойчивости крупногабаритных слитков из сложнолегированных алюминиевых сплавов при полунепрерывном литье
Методом компьютерного моделирования теплофизических процессов при затвердевании и охлаждении слитков установлено влияние скорости литья, высоты кристаллизатора и расхода охлаждающей воды на глубину лунки, её профиль, ширину двухфазной зоны, скорости охлаждения поверхностных слоёв и центральной зоны цилиндрических и плоских слитков из алюминий-литиевых сплавов 1421 и 1461. Расчётные данные…
Диссертация
Разработка методов прогнозирования структуры и эксплуатационных свойств тканей бытового и технического назначения на основе технологических параметров их производства
Разработаны компактно-сгруппированные переплетения, позволяющие производить многослойные ткани повышенной плотности и износостойкости, и на их основе спроектированы хлопколавсановые и льнохлопковые многослойные ткани для одежды и обуви. Выработаны опытно-промышленные партии этих тканей. Спроектированы и изготовлены опытные образцы производственной одежды и обуви. Построены…
Диссертация
Разработка путей повышения потребительских свойств и сохраняемости вареных колбасных изделий
Не менее важной задачей является обеспечение максимальной сохранности мясных продуктов. В настоящее время общепризнано, что потеря качества пищевой продукции, в частности, варёных колбасных изделий от поражения микроорганизмами наиболее распространена и значительно превышает негативные воздействия физических и химических факторов. Ведущая роль в поражении скоропортящихся варёных мясных продуктов…
Диссертация
Технологии комплексной переработки спизулы
Одним из путей повышения заинтересованности производителей в глубокой переработке моллюсков, на наш взгляд, является увеличение прибыли за счет снижения себестоимости готовой продукции и повышения её конкурентоспособности. Для достижения этого необходимо, во-первых, разработать экономичный ресурсосберегающий способ переработки моллюсков, обеспечивающий изготовление пищевых и кормовых продуктов…
Диссертация
Температурное состояние и максимально допустимые токовые нагрузки сверхпроводящего токопривода с гальваническими токовводами
Рост энергопотребления и единичных мощностей энергоустановок, концентрация генерирующих и потребляющих мощностей требуют повышения пропускной способности линий электропередачи (ЛЭП). Применение воздушных ЛЭП, которые являются наиболее эффективным средством передачи больших количеств электроэнергии на большие расстояния, не всегда возможно из-за ограниченности места для прокладки трасс, а также…
Диссертация
Разработка технологии микробных нутриентов — биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья
Впервые разработана методика выделения дрожжей и молочнокислых бактерий из женского 1рудного молока. Показана возможность эффективной биоконверсии практически любого целлюлозосодержащего растительного сырья с помощью сконструированных дрожже-бактериальных ассоциацийустановлена перспективность использования для этих целей прежде всего дрожжей рода Pichia и молочнокислых бактерий Lactobacillus…
Диссертация
Разработка технологии получения пива с использованием сорго — национального сырья Республики Чад
Спектр применяемых в европейском и в российском пивоварения зерновых культур достаточно широк, однако до последних лет сорго не входило в их число. Интерес к сорго как сырью пивоваренного производства появился в первую очередь у африканских стран как по экономическим и законодательным причинам, так и из-за распространенности и доступности зерна сорго в этом регионе. Однако последние годы все…
Диссертация
Разработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения
В ходе испытаний был проведен комплекс медицинских исследований состояния здоровья испытателей-добровольцев при различной нагрузке: артериальное кровяное давление, частота сердечных сокращений, температура тела, динамика массы тела. Результаты изучения основных показателей, характеризующих функциональное состояние организма военнослужащих, принимавших участие в тактико-специальных занятиях…
Диссертация
Теплообмен в устройствах систем газоочистки конвертерных газов и усовершенствование системы водяного охлаждения
В результате исследований тепломассообмена капли воды, проведенных по математической модели, установлены закономерности траекторий движения капель воды в системе газоочистки кислородных конвертеров в зависимости от размера капель и параметров окружающей среды. Наиболее актуальной задачей снижения вредных твердых выбросов в атмосферный воздух является создание новых и усовершенствование…
Диссертация
Тепловой метод неразрушающего контроля и диагностика строительных объектов
Данные характеристики практически полностью описывают текущее теплотехническое состояние здания. В настоящее время эти характеристики рассчитываются на стадии проектирования объекта, а согласно нормативной документации должны определяться и в реальных условиях эксплуатации. Расчетные результаты имеют слишком большую погрешность и не отражают фактические эксплуатационные характеристики…
Диссертация
Влияние активированной воды на качество и потребительские свойства различных по скороспелости сортов картофеля в процессе хранения
Актуальность работы. Бесперебойное обеспечение населения РФ самым ценным и незаменимым продуктом питания — картофелем является важнейшим направлением в концепции государственной политики нашей страны о здоровом питании населения, предусматривающей улучшение структуры питания за счет потребления продукции с высокой пищевой и биологической ценностью. И это неслучайно, так как годовое потребление…
Диссертация