Научное и практическое обоснование рационального использования продуктивного потенциала крупного рогатого скота с учетом биоконверсии питательных веществ в системе «Почва-Растение-Животное»

ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Интенсивное ведение всех отраслей сельскохозяйственного производства и рациональное использование земельных, кормовых ресурсов и генетического потенциала животных позволяет вести работу рентабельно. Дополнительные затраты на удобрения окупаются получением до 48 ц корм, ед. с 1 га, рентабельность производства зерна при этом повышается до 138%, а эффект скрещивания вследствие гетерогенного подбора… Читать ещё >

Содержание

W (Стр
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
- 1. 1. Почвенное плодородие и трансформация питательных веществ из почвы в кормовые культуры
- 1. 2. Трансформация питательных веществ из кормов в продукты животного происхождения
- 1. 3. Комплексная оценка мясной продуктивности скота
- 1. 4. Промышленное скрещивание, как метод повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота и использования кормовых ресурсов
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
- 3. 1. Пищевой режим почвы и трансформация питательных веществ из нее в кормовые культуры
  - 3. 1. 1. Агрохимическая характеристика почв.,
  - 3. 1. 2. Взаимодействие почвенного плодородия и выхода питательных веществ в кормовых культурах
  - 3. 2. 1. Интенсификация возделывания зерновых кормовых культур
- 3. 3. Использование питательных веществ и энергии корма бычками бестужевской породы и ее помесями с брафордами
  - 3. 3. 1. Материал и объект исследования
  - 3. 3. 2. Динамика живой массы и среднесуточных приростов бычков 109 3.3.3. Мясная продуктивность бычков
    - 3. 3. 3. 1. Показатели убоя
    - 3. 3. 3. 2. Морфологический состав туш бычков
    - 3. 3. 3. 3. Качество мяса и жира-сырца бычков
    - 3. 3. 3. 4. Показатели биоконверсии питательных веществ корма в питательные вещества мяса и жира-сырца бычков
- 3. 4. Конверсия питательных веществ корма в продукцию бестужевских и абердин-ангус х бестужевских бычков
  - 3. 4. 1. Материал и объект исследования
  - 3. 4. 2. Кормление подопытных животных
  - 3. 4. 3. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков
  - 3. 4. 4. Использование питательных веществ рационов бычками разного генотипа и эффективность выращивания
- 3. 5. Интенсивность использования питательных веществ корма в питательные вещества мясной продукции кастратами казахской белоголовой породы и ее двух- и трехпородными помесями с симменталами и шароле
  - 3. 5. 1. Характеристика исходного материала
  - 3. 5. 2. Условия кормления и содержания подопытных животных
  - 3. 5. 3. Мясная продуктивность чистопородных и помесных кастратов
  - 3. 5. 4. Коэффициенты конверсии питательных веществ корма в питательные вещества продуктов убоя кастратов
- 3. 6. Особенности бестужевской породы и ее помесей с голштинами
  - 3. 6. 1. Материалы и объект исследований
  - 3. 6. 2. Мясная продуктивность бычков и кастратов
    - 3. 6. 2. 1. Прижизненная оценка мясной продуктивности
    - 3. 6. 2. 2. Мясная продуктивность бычков и кастратов по показателям убоя
    - 3. 6. 2. 3. Морфологический состав туши и отдельных естественно-анатомических частей
    - 3. 6. 2. 4. Химический состав и энергетическая ценность мяса и жира-сырца
    - 3. 6. 2. 5. Конверсия питательных веществ рационов в питательные вещества мяса бычков и кастратов
- 3. 7. Конверсия питательных веществ и энергии корма в питательные вещества и энергию мяса молодняком
  - 3. 7. 1. Характеристика исходного материала
  - 3. 7. 2. Динамика живой массы и интенсивность роста молодняка
  - 3. 7. 3. Оплата корма приростом по периодам выращивания молодняка
  - 3. 7. 4. Конверсия протеина и энергии корма в основные продукты убоя
- 3. 8. Использование питательных веществ корма бычками черно-пестрой породы и ее помесями с голштинами
  - 3. 8. 1. Характеристика исходного материала
  - 3. 8. 2. Условия кормления и содержания
  - 3. 8. 3. Рост и развитие бычков
    - 3. 8. 3. 1. Изменение живой массы и интенсивности роста бычков
  - 3. 8. 4. Показатели мясной продуктивности
    - 3. 8. 4. 1. Убойные качества бычков
    - 3. 8. 4. 2. Морфологический состав туш и отдельных естественно-анатомических частей
    - 3. 8. 4. 3. Химический состав и биологическая ценность мяса
    - 3. 8. 4. 4. Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши
    - 3. 8. 4. 5. Экономическая эффективность выращивания бычков
- 3. 9. Использование питательных веществ и энергии корма в питательные вещества и энергию мяса коровами разных пород на откорме
  - 3. 9. 1. Характеристика исходного материала
  - 3. 9. 2. Условия кормления коров на откорме
  - 3. 9. 3. Мясная продуктивность коров и выход основных продуктов убоя
  - 3. 9. 4. Степень использования питательных веществ корма в питательные вещества тела коров
- 3. 10. Использование питательных веществ и энергии рационов черно-пестрыми коровами разного генотипа
  - 3. 10. 1. Материал и объект исследований
  - 3. 10. 2. Кормление и содержание подопытных коров
  - 3. 10. 3. Молочная продуктивность коров и выход питательных веществ в молоке
- 3. 11. Коэффициенты конверсии протеина и энергии рационов в молочную продуктивность коров черно-пестрой и бестужевской пород
  - 3. 11. 1. Кормление подопытных животных
  - 3. 11. 2. Молочная продуктивность коров и выход продуктов питания с молоком
  - 3. 11. 3. Экономическая эффективность использования коров разного генотипа

Научное и практическое обоснование рационального использования продуктивного потенциала крупного рогатого скота с учетом биоконверсии питательных веществ в системе «Почва-Растение-Животное» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Актуальность темы

Одним из крупнейших секторов народного хозяйства страны является агропромышленный комплекс, от эффективности его зависит стабильность экономической, социальной и политической ситуации в обществе. Непременным условием продовольственной независимости является повышение устойчивости сельскохозяйственного производства и стабилизации производства продуктов питания для населения.

Принятые за последние годы в стране законодательные акты о земле, собственности, предприятиях и предпринимательской деятельности, крестьянских и фермерских хозяйствах, приватизации собственности создали новые правовые и организационно-экономические основы хозяйствования в агропромышленном комплексе. Госдумой РФ принят Закон о земле, предполагающий передачу ее в частную собственность, причем в собственность тех людей, кто хочет на ней трудиться и создавать материальные блага. К сожалению, многие хозяйства оказались неподготовленными к работе в новых условиях, особенно в условиях складывающихся рыночных отношений. Это привело к резкому спаду производства сельскохозяйственной продукции во многих регионах Российской Федерации, в том числе и в Республике Башкортостан.

Вхождение в рынок изменило организационные формы хозяйств. Доминирующими стали СПК, акционерные общества, кооперативы, товарищества на вере с коллективно-долевой собственностью, крестьянские фермерские хозяйства и их ассоциации. Государственные предприятия стали занимать незначительную долю в сельскохозяйственном секторе. Начала создаваться многоукладная экономика. Деятельность сельхозпредприятий приобрела характер предпринимательства, то есть бизнес стал основным двигателем получения возможно большей прибыли, на основе которой обеспечивается производственное и социальное развитие предприятий, повышение личных доходов членов этих предприятий.

Основные направления аграрной политики предполагают: -развитие многоукладной экономики;

— техническое перевооружение отрасли и развитие машинно-технических станций;

— развитие интеграции сельхозпроизводителей с перерабатывающими предприятиями по производству, переработке и реализации продукции и техническому перевооружению всех звеньев этой системы- -реформирование хронически неплатежеспособных хозяйств с использованием системы банкротств;

— переход к высокоурожайным сортам и энергосберегающим технологиям при возделывании сельскохозяйственных культур;

— создание высокопродуктивных стад животных и перевод их на промышленную технологию;

— обеспечение условий для эффективной предпринимательской деятельности и адаптации предприятий к работе в рыночной экономике;

— развитие оптовых продовольственных рынков;

— создание фондов стабилизации агропромышленного комплекса;

— развитие социальной сферы села и индивидуального жилищного строительства;

— подготовка и переподготовка кадров.

Решение этих проблем будет зависеть от перехода от экстенсивных к интенсивным ресурсосберегающим технологиям и формам производства, которые позволят не только повысить количественные показатели, но и значительно снизить себестоимость продукции. В растениеводстве необходимо создание новых и использование существующих высокопродуктивных сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, эффективно оплачивающих удобрения, устойчивых к климатическим условиям зоны, болезням и вредителям.

В развитии животноводства, прежде всего, необходимо решить проблему производства необходимого количества кормов и обеспечения полноценного кормления скота и птицы. Это позволит более полно реализовать генетический потенциал разводимого скота, повысить продуктивность молочного стада до 3,5. .4,0 тыс. кг, среднесуточный прирост крупного рогатого скота до 600. .700 г, свиней — до 300. .500 г.

Успешное решение этих задач предполагает применение системного подхода путем разработки и внедрения научно-обоснованных систем ведения агропромышленного производства. Эти системы могут служить базой для составления проектов внутрихозяйственного землеустройства, разработки программ и прогнозов производства продукции сельского хозяйства и помогут руководителям и специалистам обеспечить научный подход к организации производства и повышению его эффективности.

В последние годы наблюдается снижение площадей не только под зерновыми культурами, но и в кормовых севооборотах, ухудшается качество травостоя естественных кормовых угодий, создается дефицит протеина в грубых кормах из сеяных трав, вследствие чего возрос расход зерна на корм скоту. Все это привело к необходимости увеличения объемов производства зерна и, прежде всего, кормового.

Достижения науки и передовой практики подтверждают, что основой устойчивого роста продуктивности земледелия является повышение плодородия почв. Для успешного решения данной проблемы требуется, прежде всего, более глубокое изучение современного состояния потенциального и эффективного почвенного плодородия, разработка научных принципов и практических приемов его воспроизводства.

При интенсивной минерализации органического вещества и безвозвратном отчуждении микроэлементов с товарной продукцией растениеводства отмечена тенденция снижения содержания гумуса и падение плодородия почв. Замедлить и остановить этот процесс в земледелии возможно за счет органических удобрений — навоза и соломы. Нормы этих наполнителей определяются продолжительностью периода ротации севооборота, а значит и частотой возврата почв к паровому предшественнику — основному объекту для внесения органического удобрения.

В этой связи особую актуальность представляют исследования по изучению конверсии питательных веществ из почвы в растения, а из них в продукты животноводства — мясо и молоко. Представляется необходимым сохранить и увеличить почвенное плодородие за счет накопления питательных веществ за счет внесения извне органических и минеральных удобрений, клубеньковых бактерий различных растительных сообществ и их остатков после изъятия основного урожая, при этом основная часть урожая должна возрастать по мере улучшения агрофона возделывания, а хорошие генотипы скота позволят эффективно трансформировать питательные вещества корма в питательные вещества продукции скотоводства.

Решению данной проблемы были посвящены исследования научно-технической программы № 1 960 005 138 Оренбургского государственного аграрного университета, частью которой является наша работа.

Цель и задачи исследований: Целью работы является разработка и научное обоснование методов и приемов интенсификации производства кормовых культур за счет рационального использования земельных ресурсов и эффективной трансформации питательных веществ кормов в пищевые продукты, получаемые в скотоводстве, на основе рационального разведения скота отечественного и зарубежного генофонда. В связи с этим были поставлены следующие задачи:

1. Осуществить монгиторинг за составом питательных веществ в почве в течение ряда лет под воздействием естественной минерализации гумуса, выноса их с урожаем и компенсацией расхода за счет внесения органических и минеральных удобрений.

2. Определить предполагаемую и фактическую урожайность кормовых культур и источники ее повышения на основе интенсификации отрасли.

3. Найти оптимальные решения в подборе отечественных и импортных пород скота для скрещивания, способствующие повышению мясной и молочной продуктивности.

4. Изучить биоконверсию питательных веществ рационов из местных кормов в питательные вещества мясных и молочных продуктов скотоводства при разведении животных разных генотипов.

5. Провести экономическую оценку основам конверсии питательных веществ в системе «Земля — Растение — Животное».

Научная новизна исследований. Впервые в зоне Южного Урала проведены комплексные исследования по мониторингу почвенного плодородия в связи с урожайностью кормовых культур, компенсацией выноса питательных веществ из почвы с урожаем, а также трансформацией их в продукты животноводства — мясо и молоко животными различных отечественных пород и их помесями с зарубежными генотипами. В данной зоне эти исследования носят приоритетный характер. Разработан метод повышения мясных качеств и использования кормов взрослыми коровами при выводе их из основного стада.

Определена возможность интенсификации производства говядины в мясном и молочном скотоводстве путем скрещивания черно-пестрого и бестужевского скота с мясными породами, а также создания помесных стад мясного направления продуктивности.

Дано научное обоснование перспективных систем и ресурсосберегающих технологий выращивания молодняка крупного рогатого скота и откорма взрослых коров.

Определены необходимость и возможность междисциплинарной кооперации в сельскохозяйственных исследованияхв частности, агрономии, популяционной биологии, кормления и трансформации питательных веществ в конкретной агроэкосистеме.

Практическая ценность работы состоит в том, что определен дополнительный резерв увеличения мяса-говядины и молока, повышения их качества за счет рационального использования кормов, сочетания отечественных и импортных пород при скрещивании, а также интенсивного и рационального использования земли, как основного источника всех благ в сельскохозяйственном производстве.

В молочном скотоводстве данные разработок послужили основой для широкого внедрения голштинизации черно-пестрого и бестужевского скота в целях увеличения производства молока и мяса, а при производстве говядины обоснованы различные сочетания маточного поголовья этих пород с производителями мясного направления продуктивности, в т. ч.и с создаваемой симментальской породой мясного типа.

На основе полученных материалов разработаны приемы подготовки к убою взрослого скота после вывода его из основного стада, обеспечивающие эффективную трансформацию питательных веществ корма в продукцию.

Реализация результатов исследований нашла отражение в книгах, монографиях, учебных пособиях, рекомендациях:

Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле // Зоотехния. — 1999. — № 1. — С. 25 — 28. Откорм выбракованных коров в условиях степной зоны Башкортостана. -Уфа: ГУП «Уфимский полиграфикомбинат», 2001. — 18с. (соавторы A.M. Белоусов, Х. Х. Тагиров, М.А. Хузин).

Основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в западной зоне Башкортостана. — Уфа: ГУП «Уфимский полиграфкомбинат», 2001. — 162 с. (соавторы A.M. Белоусов, Х.Х. Тагиров).

Абердин-ангусский скот России. — Уфа: ГУП «Уфимский полиграфкомбинат», 2002. — 260 с. (соавторы A.M. Белоусов, Х.Х. Тагиров).

Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и ее помесей с симменталами. — Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2004. — 234 с. Совершенствование бестужевского и черно-пестрого скота на Южном Урале (учебное пособие). — Оренбург. — 2004. — 168 с. (соавторы A.M. Белоусов, В. И. Косилов, Х.Х. Тагиров).

Материалы исследований внедрены в хозяйствах республики Башкортостан, используются в учебном процессе высшей сельскохозяйственной школы.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международной и региональных научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1995 — 2003 г. г.- Уфа, 2000 — 2003 г. г.), на научно-практических конференциях преподавателей и сотрудников ОГАУ, ОГУ, Башкирского ГАУ и других ВУЗов страны и ближнего зарубежья, на Всероссийском Совете по племенной работе с черно-пестрой породой скота (Екатеринбург, 2002).

На защиту выносится проблема сохранения и повышения почвенного плодородия, интенсификации кормового производства, рационального использования кормов в питании животных, повышения производства мяса и молока, и эффективного функционирования системы «Земля — Растение — Животное».

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

298 ВЫВОДЫ.

1. На основании агрохимического обследования почв хозяйства по естественному плодородию предполагаемый урожай зерновых культур составляет 20,1−11,9 ц/га, кукурузы на силос — 212−118 ц/га, многолетних трав на сено — 17,2−14,3 ц/га соответственно по содержанию фосфора и калия, что не способствует интенсификации возделывания этих культур.

2. Фактическая урожайность за 1995;2000 гг по зерновым культурам составила 28 ц/га, по кукурузе на силос — 376 ц/га, многолетним травам на сено — 24,7 ц/га, что обеспечивает получение 34, 68, 40 ц. корм. ед. с 1 га площади. Выход переваримого протеина с 1 га посевов этих культур составляет 81,3−66,7−140,4 г на 1 корм. ед. Это достигнуто за счет внесения за 5 лет 223 кг минеральных удобрений и 3 т органических удобрений на 1 га пашни, а также за счет повышенной минерализации гумуса и снижения его содержания на 0,4%, также уменьшается содержание подвижного фосфора на 5,7%, подвижного калия на 12,2%.

3.Интенсивное возделывание кормовых культур, предусматривающее внесение 506 кг минеральных удобрений на 1 га пашци, в т. ч. 151 кг азота, 179 кг фосфора и 176 кг калия (в действующем веществе), а также 150 г/га сернокислого цинка и 350 г сернокислой меди способствует получению 47 ц корм. ед. и 3,81 ц перерваримого протеина с 1 га яровой пшеницы и положительному балансу питательных веществ в пахотном слое. Рентабельность производства кормов в зерновых культурах при этом повышается с 70,7 до 138,1%.

4. Использование в посевах кормовых культур бобовых травкозлятника способствует получению с 1 га 24,3 ц высококачественного сена. Вынос питательных веществ при этом составил по азрту 63,2 кг, фосфору 19,9 кг, калию — 36,5 кг. За три года выращивания козлятника без внесения удобрений содержание гумуса в почве сократилось всего на 0,1%, фосфора увеличилось с 101 до 162, а калия увеличилось с 105 до 153 мг/кг. По отдельным макро — и микроэлементам достигнуто увеличение, а по сере, цинку, бору и молибдену стабилизация в почве.

5. Оптимальное сочетание кормов, производимых в хозяйстве, в рационах молочного и мясного скота способствует повышению количественных и качественных показателей продуктивности, снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности животноводства.

6. Скрещивание бестужевского скота с мясными породами повышает мясную продуктивность. Эффект скрещивания с породой брафорд по живой массе бычков в 18 мес составил 13,9%, среднесуточному приросту — 18,6%, массе туши — 17,1%, белковому качественному показателю мяса — 7,3%, конверсия протеина корма в протеина мяса — 6,8%, энергии рационов в энергию мяса — 6,3%. ;

7. Значительно больший эффект получается от скрещивания бестужевских коров с абердин-ангусскими производителями. Помесные бычки в годовалом возрасте лучше переваривали все питательные вещества рациона: особое преимущество было по переваримости протеина — 3,2%, безазотистых экстрактивных веществ — 3,8%, жира — 2,5%. К 15-месячному возрасту переваримость питательных веществ бычков разного генотипа выравнивается, однако, помеси в оба возрастные периода лучше переваривали клетчатку рациона — на 7,1 и 6,8% соответственно. Помесные бычки превосходили чистопородных по отложению азота — на 13,0−15,2%, кальция — на 11,4 — 18,3%, фосфора — на 73,3% в 12-месячном возрасте.

8. Более высокий уровень обменных процессов в организме бычков способствовал накоплению в их организме большего количества питательных веществ. Живая масса их в 15 мес. была больше на 13,5%, масса туши — на 18,0%, убойный выход на 3,7% при высокой достоверности разницы (р>0,999). По конверсии протеина помеси превосходили чистопородных сверстников на 0,42%, по конверсии энергии — на 0,06%, расход корма при выращивании помесей сокращается на 1,02 корм. ед. на 1 кг прироста. ''.

9. Скрещивание бестужевского скота с красно-пестрыми голштинами, проводимое для повышения молочной продуктивности, не снижает показатели производства мяса. Эффект скрещивания по живой массе бычков в 18 мес составил 8,5−4"5%, в 21 мес — 8,6−4,7%, по кастратам 6,5−3,8 и 7,03,5% соответственно от помесей I и II поколений. Более значим эффект скрещивания был по массе туш 11,5−6,1% в 18 мес. по бычкам и 8,8−4,6% по кастратам. В 21-месячном возрасте эти различия составили 11,4−6,0 .и 10,34,3% по кастратам. Туши помесных бычков в конце выращивания достигли в среднем 304 кг, кастратов — 273 кг.

10. Мясо помесных животных имело большее содержание сухого вещества — на 1−2%, причем это преимущество достигалось за счет белка и жира. Вследствие этого коэффициент конверсии протеина и энергии рационов в соответствующие показатели мяса были выше у помесей I поколения как у бычков, так и кастратов. Помеси II поколения занимали промежуточное положение.

11 .Использование в скрещивании бестужевского скота более крупной — создаваемой симментальской мясной породы привело к получению живой массы помесных бычков в 21 мес 600 кг, кастратов — 555 кг, что на 5,8−3,6% больше чистопородных сверстников. Такие показатели получены при затрате 4495−4428 кг корм.ед. на 1 животное, на 1 корм. ед. приходилось 90,4−90,7 г. перерваримого протеина и 11,4−10,5 МДж обменной энергии соответственно по бычкам и кастратам.

Лучшей биоконверсией питательных веществ корма в питательные.

1} вещества мяса обладали бычки, а среди них помеси с симменталами — 7,587,97% против 7,08−7,06% у кастратов. По показателям конверсии энергии рационов первенство занимали кастраты, а среди них — чистопородные бестужевские — 5,71−5,38 против 5,86−5,50 у кастратов, что говорит о более позднем формировании мясной продуктивности помесей. Такая долгорослость мясного скота наиболее перспективна в современных условиях развития отрасли скотоводства.

12. Повышение молочной продуктивности черно-пестрого скота методом скрещивания с голштинами также приводит к улучшению мясных качеств помесных животных. Помесные бычки I поколения к 21-месячному возрасту достигли живой массы 567,2 кг, что на 41,8 кг (8,0% р>0,999) больше показателя чистопородных животных. Различия в показателях помесей II поколения были меньше и составляли 27,3 кг (5,0%, р>0,999).

Помесные бычки превосходили чистопородных по конверсии протеина — на 0,94 — 0,99% в 18 мес и на 0,67−0,61% в 21 мес, по показателям ч конверсии энергии корма в 21 мес преимущество было на стороне чистопородных сверстников (7,41), а в 18 мес — на стороне помесей I поколения (7,24).

13. При создании помесных стад в мясном скотоводстве наиболее эффективными в разведении оказались трехпородные помеси казахской белоголовой породы с симменталами и шароле. Трехпородные кастраты достигли живой массы в 21 мес 589,0 кг, что на 82,7 кг (15,6%, р>0,999) больше казахских белоголовых сверстников и на 20,8 кг (3,7%, р >0,95) больше полукровных животных. ч.

Помесные кастраты на 0,91−1,60% лучше использовали протеина корма, причем трехпородные помеси и здесь занимали преимущественное положение. По конверсии энергии корма, наоборот, преимущество имели кастраты казахской белоголовой породы. Разница в их пользу в 21 мес. составила 1,34 и 1,10%. С возрастом эти различия увеличились.

14. Откорм выбракованных коров в течение 4 мес позволяет увеличить их живую массу на 30,5−41,0% при среднесуточном приросте до 1310 г. Самый высокий показатель конверсии протеина корма в белок мяса был у коров черно-пестрой породы за 3 мес откорма и составил 8,44%, ч меньший он был у бестужевских сверстниц — 5,54%. Конверсия энергии корма была выше всех у симментальских коров — 5,79% наименьшей — опять у бестужевских коров — 4,85%.

После 4-месячного откорма более высокий показатель конверсии протеина был у казахских белоголовых коров и составил 8,09%, по показателям конверсии энергии рационов выделялась черно-пестрая порода -6,86% Бестужевские коровы и в этот период уступали всем другим генотипам коров, соответственно 4,88 и 4,73%.

15. Черно-пестрый скот и его помеси с голштинами обладают высокой молочной продуктивностью — 3752−4109 кг за 305 дней лактации в среднем на 1 первотелку. Это было достигнуто при затрете 4350−4531 корм, ед. и 539−550 кг перерваримого протеина. При разной оплате корма молоком у коров разного генотипа коэффициент конверсии питательных веществ корма в питательные вещества молока в 3−4 раза выше, чем на производстве мяса. Лучшими по этим показателям были черно-пестрые коровы — 24,329,7%. Среди помесей более высокими эти показатели были у высокопродуктивных голштинизированных коров III поколения — 23,929,8%. Самые низкие показатели конверсии были у полукровных коров -22,0 и 27,3%.

16. Высокопродуктивные коровы черно-пестрой и бестужевской пород при расходе 3982−3941 корм.ед. за лактацию дали 4880−4396 кг молока жирностью 3,66−3,75%. Коэффициент конверсии протеина был выше у черно-пестрых коров, 30,2 и 25,6% соответственно. Конверсия энергии корма также была выше у черно-пестрых коров, но различия менее значимы — 39,2−29,9%.

В первый период лактации до 90 дней от отела конверсия питательных веществ на 6−7%, выше чем в среднем за лактацию. В период от 200 до 305 дней лактации коэффициенты снижаются на 10−15%.

17. Интенсивное ведение всех отраслей сельскохозяйственного производства и рациональное использование земельных, кормовых ресурсов и генетического потенциала животных позволяет вести работу рентабельно. Дополнительные затраты на удобрения окупаются получением до 48 ц корм, ед. с 1 га, рентабельность производства зерна при этом повышается до 138%, а эффект скрещивания вследствие гетерогенного подбора выражается в получении более 160 руб. прибыли в расчете на 1 животное. Такое ведение производства является прибыльным, что особенно важно при переводе сельскохозяйственного производства на рыночные отношения. ч.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1. В целях сохранения естественного плодородия почвы при интенсивном ее использовании на производство кормовых культур необходимо внесение не менее 500 кг минеральных удобрений в действующем веществе на 1 га пашни, что дает возможность получать не менее 40 ц зерна или 47 ц корм. ед. с 1 га.

2. Для сохранения положительного баланса питательных веществ в почве рекомендуем выращивание бобовых культур (козлятника), что дает возможность получать не менее 24 ц/га высококачественного сена.

3. Производство высококачественной говядины в молочном скотоводстве должно базироваться на разведении помесного скота: сверхремонтное маточное поголовье должно скрещиваться с мясными быками, что позволяет повысить продуктивность на 10−15%- в молочных стадах необходимо проводить скрещивание с голштинами красной пестрой и черно-пестрой масти, что повышает молочную продуктивность и улучшает качественные показатели мяса.

4. Для производства молока необходимо использовать черно-пестрый скот Уральского типа, коровы которого имеют выше продуктивность на 1−2% и лучше используют питательные вещества корма на 3−5% по сравнению с бестужевскими сверстницами.

5. В научных исследованиях необходимо применять междисциплинарный подход для комплексного решения вопросов развития агропромышленного сектора экономики, что позволит рационально использовать земельные, кормовые, генетические и др. ресурсы для производства продуктов питания населения страны.

Показать весь текст

Список литературы

Аббасов С.А. Гетерозис в скотоводстве // Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции / Тезисы докл. ХШ науч.-практ.конф.молодых ученых и спец.- Оренбург, 1994. -5 с.
Абовян А. Естественная резистентность чистопородных коров-первотелок // Молоч. и мясн.скотоводство. 1990. — № 1. — С. 38 -39.
Абрамов О.М., Бахитов А. Х., Лопанская Е. М. Экстерьерные особенности чистопородных и помесных животных // Тр. Магадан.Зон. НИ-ИСХ Северо-Востока. Новосибирск, 1991. — С. 55 — 60.
Абуталыбов М.Г. Значение микроэлементов в растениеводстве. Баку: Аз.гос.изд. 1961. — С. 5 — 52.
Азаматова А.В. Влияние аммиачной воды и жидкого сложного удобрения на микрофлору почвы и поступление азота и фосфора в растения // Автореф. дис. к.б.н. Л.: 1970. — 20 с.
Азаров Г. С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1971.-С. 40−48.
Ажмулдинов Е.А., Бельков Г. И., Левахин В. И. Повышение эффективности производства говядины. Оренбург, 2000. — 274 с.
Азаров Г. С. Размещение и породное районирование мясного скотоводства // В кн.: Справочник по промышленному производству говядины. М.: Россельхозиздат, 1977. С. 101 — 105.
Азаров Г. С. Высокоэффективная технология ведения мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. 1977. — № 4. — 20 с.
Акопян К.А. Сравнение мясных качеств бычков-кастратов разных пород при нагуле их на естественных выпасах Юго-Востока СССР // Вестн. животноводства, 1947. Вып. 3.
Акопян К.А. Опыт выращивания бычков-кастратов на сене и естественных выпасах в зоне сухой степи Юго-Востока СССР // Тр. Чкаловского науч.-исслед.ин-та молочно-мясного скотоводства. 1947. -С. 3−26.
Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР / Чкалов.кн.изд-во, 1956. 116 с.
Лкопян К.А. О вопросах интенсификации выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо / Материалы науч. Конф. Оренбургского СХИ. Оренбург, 1965.
Алламуратов Ш., Хабибуллин К. Х. Мясная продуктивность бычков помесей казахского белоголового, абердин-ангусского скота и швиц-кой породы // Тр. Уз. НИИ животноводства. Ташкент, 1988. — Вып. 52. — С. 29 -32.
Амерханов Х.А. Качество бычков при интенсивном выращивании // Докл. ВАСХНИЛ. 1981. — № 12. — С. 33 — 35.
Антонюк B.C. Задачи научных исследований по увеличению производства говядины // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. / Тезисы науч.-практ.конф. -Жодино, 1984. С. 36 — 45.
Аненок П.И. Микроудобрения. Л.: Колос. 1978. — 272 с.
Аненок П.И. Микроудобрения. Л.: Агропромиздат. 1990 — 2-е изд., перераб. — 272 с.
Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. -М.: Сельхозгиз, 1957. 95 с.
Арзуманян Е.А. К проблеме гетерозиса в животноводстве // Животноводство. 1959. — № ю. — С. 57 — 60.
Арзуманян Е.А., Эртуев М.М. Мясная продуктивность бычков в
Астауров В.Я. О так называемом физиологическом гетерозисе в свете данных современной генетики // Вестник с.-х.науки. 1967. — № 3. — С. 24−31.
Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Приволжское кн. изд-во. — Саратов, 1971. — С. 290 — 291.
Багрий Б.А. Формирование мясной продуктивности у шаролез-ского скота и его помесей // Животноводство. 1975. — № 2. — С. 36−38.
Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Вестник с.-х.науки. 1976. — № 2. — С. 73 — 80.
Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. С.: Рос-сельхозиздат, 1976. — 181 с.
Багрий Б.А. Интенсифицировать производство говядины // Зоотехния. 1992. — № 5 — 6. — С. 28 — 33.
Багрий Б.А., Бабыкаев А. Т. Мясная продуктивность помесного скота // Зоотехния. 1994. — № 6. — 13 с.
Багрий Б., Кузембаев Ж. И снова об эффективности промышленного скрещивания в мясном скотоводстве // Молочн. и мясн.скотоводство. 1994.-№ 1,9.-С. 32−34.
Байтурсунов Т.Б. Результаты скрещивания быков санта-гертруда с коровами казахской белоголовой породы // Проблемы селекционной работы в животноводстве Узбекистана / Тр. Уз. НИИ животноводства. -Ташкент, 1989. Вып. 56. — С. 20 — 22.
Бамбура В.М. Использование двух- и трехпородного скрещивания при создании помесного стада мясного скота. Херсон, 1983. — Вып. 2. -С. 51 -55.
Бараев А.И. Яровая пшеница. -М.: Колос. 1978. С. 3 — 321.
Басманов А.Е., Зимина Л. М. Роль минеральных удобрений в производстве яровой пшеницы // Химизация сельского хозяйства, 1991. -142.-С. 62−64.
Белкина Н.Н., Курцекидзе Н. А., Тищенко Н. Н. Формирование мясности у животных разных пород // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе / Межвузов.сб.науч.тр. -Персиановка, 1986. С. 34 — 37.
Беломытцев Е.С., Заднепрянский И. П. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства // Интенсификация производства молока и мяса / ВАСХНИЛ. 1988. — С. 80 — 90.
Беломытцев Е.С., Лукманов М. С., Гребенщикова Е. С. Оцнка вариантов технологии // Уральские нивы. 1989. — № 7. — 24 с.
Беломытцев Е.С., Рябых А. А., Харламов А. В. Продуктивные качества мясного скота при интенсивном доращивании, откорме и нагуле // Сб.науч.тр. Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства / Интенсивные технологии производства говядины. Оренбург, 1989. — С. 16 — 18.
Белоусов A.M. Хозяйственные и биологические особенности бычков абердин-ангусской породы и абердин-ангус х калмыцких помесей: Автореф.дис.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. Душанбе, 1973. — 24 с.
Белоусов A.M. Мясная продуктивность абердин-ангусского скота и его помесей // Животноводство. 1982. — № 9. — С. 49 — 50.
Белоусов A.M. Результаты скрещиванитя абердин-ангусского скота с симментальскими производителями // Основные направления в селекции скота мясных пород / Тр. Всесоюз. НИИ мяс.скотоводства. Оренбург, 1983.-С. 27−29.
Белоусов A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования: Автореф.дис.на соиск.учен.степени докт.с.-х.наук. — Краснодар, 1994. — 50 с.
Бельков Г. И., Курцев Н. В., Ирсултанов А. Г., Сидорова В. Н. Откорм скота на открытой площадке на 20 000 голов в условиях Ростовской области // Тр. Всесоюз. НИИ мяс.скотоводства. Оренбург, 1975. — Т. 20. — Ч. 2. — С. 37 — 42.
Бельков Г. И., Максимов Б. В., Кизаев A.M. Интенсивное выращивание молодняка симментальской, бестужевской и черно-пестрой породв условиях промышленного комплекса // Тр. Всесоюз. НИИ мяс.скотоводетва. Оренбург, 1976. — Т. 21. — Ч. 1.-С. 111 -116.
Бельков Г. И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. — С. 100 — 104.
Бельков Г. И., Сергеев A.M. Промышленный откорм бычков до высоких кондиций // Молоч. и мясн.скотоводство. 1983. — № 10. — С. 24 — 26.
Бельков Г. И., Беломытцев Е. С., Мирошников A.M. Технология зимнего и летнего содержания мясных коров с тлятами // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985. — С. 98 — 102.
Бельков Г. И., Джуламанов К. М. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород // Молочное и мясное скотоводство. 1990. -№ 5. — С. 20 — 22.
Богданов Г. А., Винничук Д. Г., Петренко И. Н. Эффективность разведения помесного скота// Зоотехния. 1989. — № 2. — С. 13 — 15.
Богданов Г. А., Винничук Д. Г., Петренко И. Н. К теории гетерозиса при разведении помесного скота // Зоотехния. 1989. — № 4. — С. 13−15.
Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота (1924). М.: Сельхозгиз, 1947.
Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота (1931) // Избранные сочинения. М., 1949. — С. 219 — 380.
Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и их значение (1928) // Избр.труды. М.: Колос, 1977.
Будыка И.К. К методике постановки опытов по переваримости кормов//Тр. Чкаловского СХИ. Оренбург, 1955.-т.7-С. 17−21.
Бугримов Е.И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. М.: Колос, 1952. — С. 91 — 98.
Воронин И., Литвиненко А. Эффективностьгранулированных удобрений // Советская агрономия, 1950. № 7. — 32 с.
Буценко А.И., Сыричев В. Н., Гайко А. А. Использование лиму-зинских быков для повышения мясной продуктивности симментальского скота// Тез.докл.науч.-практ.конф. Жодино, 1984. — 174 с.
Вильданов Ф.Г. Эффективность использования скота лимузин-ской породы для производства говядины в условиях Башкортостана // Авто-реф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. Оренбург, 1995. — 24 с.
Виль А.В., Кисель И. В., Уколов П. И. Рост и развитие помесного голштино-холмогорского молодняка в условиях Заполярья // Сб.науч.тр. Ленинг.вет.ин-та. 1990. — № 111. — С. 18 — 20.
Вишняков Н.К. К итогам изучения результатов промышленного скрещивания симментализированного скота Алтайского края с быками мясных пород // Промышленное скрещивание в скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. -М., 1973.-С. 143 146.
Власюк П.А. Марганцеве неивления удобрения рослан.- Киев: Изд-во Украинской АСХН. 1961 С. 4 — 60.
Возбуцкая А.Е. Химия почвы. М.: Высшая школа. 1964. — С. 300−428.
Вышинский A.M. Влияние гранулированных удобрений на урожай зерновых культур и Сахарой свеклы // Советская агрономия, 1950.-№ 8. 28 с.
Гайко А.А. Красный белорусский скот. Минск: Урожай, 1968.96 с.
Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971. — 208 с.
Гайко А.А. Промышленное скрещивание в скотоводстве Белоруссии // Промышленное скрещивание в скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. М., 1973. — С. 147−161.
Гайко А.А., Шляхтунов В. И., Плященко А. И. Повышение качества говядины в Белоруссии // Улучшение качества говядины и свинины / Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. — С. 42 — 46.
Гайко А.А., Шляхтунов В. И., Свистунов В. Ф. Повышение качества говядины в Белоруссии // Улучшение качества говядины и свинины / Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. — С. 61 — 63.
Гайко А.А., Шляхтунов В. И., Сыричев В. Н., Яцко Н. А. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии // Молоч. и мясн.скотоводство. 1978. — № 2. — С. 24 — 27.
Гайко А., Обухович В., Шляхтунов В. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии // Молоч. и мясн.скотоводство. 1978. -№ 3. — С. 25 -27.
Гайко А.А., Симоненко О. П. Промышленное скрещивание метод улучшения качества говядины // Тр. Белорус.науч.-исслед.ин-та животноводства. — 1979. — Т. 70. — С. 11 — 14.
Гайко А.А., Сыричев В. Н., Борищук А. А. Мясная продуктивность симменталов и их помесей в Белорусском Полесье // Молоч. и мясн.скотоводство. 1980. — № 8. — 19 с.
Гайко А., Симоненко О., Фунтиков В. Межпородное скрещивание в скотоводстве // Животноводство, 1981. № 1. — С. 53 — 54.
Гайко А.А., Симоненко О. П., Дунец А. А. Качество мяса швиц-кого и лимузин х швицкого молодняка в зависимости от возраста и пола // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984. — С. 140 — 143.
Гаркави О.В., Эрнст JI.K. Мясные качества остфризского и помесного молодняка // Животноводство. 1956. — № 1.
Гилис М.Б. рациональные способы внесения удобрений. М.: Колос. 1975. — С.25 -46.
Глазова З.И. Удобрение проса // Химизация сельского хозяйства. 1988. № 7. — С. 49 — 51.
Глебов П.В., Казаков В. Д. Продуктивность помесного молодняка крупного рогатого скота мясных пород // Совершенствование пород жвачных и повышение их продуктивности. Ставрополь, 1983. — С. 16 — 18.
Гребнев В., Смирнов Д., Могиленец О. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве // Молоч. и мясн.скотоводство. 1992. — № 2. — С. 8 — 10.
Гречанников В. М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергии и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дисс. на соиск.учен.степ.канд.с.-х. наук. Оренбург, 1996 -25 с.
Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М. — Россельхозиз-дат, 1975.- 103 с.
Гуткин С.С., Ляпин О. А., Подставочкии А. К. Производство высококачественной говядины. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во. -1979.- 16 с.
Гуткин С.С. Увеличение производства пищевого белка и конверсии протеина корма // Вестник с.-х. науки. 1982. — № 11. С. 108−115.
Гуткин С.С. О разделке говядины в розничной торговле // Зоотехния. 1986. — № 8. — С. 30−32.
Гуткин С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины / Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1988.-С. 17−20.
Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота разных генотипов и их влияние на повышение кчества говядины.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. Дубровицы, 1987. — 40 с.
Гуткин С.С. Коэффициент конверсии протеина корма и его использование в селекции мясного скота / Тр. ВНИИМС.- 1989. С.64−68.
Гутин С.С. Современные методы оценки продуктивности скота и качества говядины // Зоотехния. 1995. -№ 11.- С.27−31.
Гутин С.С., Детинина A.JI. Состояние мясного скотоводства и производство говядины в различных странах мира. Оренбург, 2000. — С.27.
Давлетбаев К.Н. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы при содержании в помещениях различного типа: Авто-реф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х. наук. Оренбург, 1996. — 23 с.
Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в . растительном мире. M.-JL: Сельхозгиз, 1939. — 340 с.
Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений. M.-JL: Сельхозгиз, 1951. — С. 693 — 709.
Дарвин Ч. Происхождение видов. М.: Сельхозгиз, 1952. — 484 с:
Даниленко И.А., Жгун Н. Г., Моргун З. М. Мясная продуктивность 18-месячного помесного молодняка крупного рогатого скота // Вестник с.-х.науки. 1972. — № 1. — С. 8 — 12.
Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. — 295 с.
Доротюк Э.Н., Савина Д. Г., Полякова В. А. Результаты использования бычков кианской породы в создании двух- и трехпородных мясных стад на базе красного степного скота // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1977. — Т. 22. — С. 62 — 65.
Доротюк Э.Н. Перспектива развития мясного скотоводства на Украине // Зоотехния. 1990. — № 3. — С. 54 — 57.
Доротюк Э.Н., Юрченко С. Г. Конверсия протеина корма в животный белок у бычков мясного скота // Научн.-техн. Бюлл. Харьков, 1990. -№ 5.-С. 81 -84.
Дубинин Н.И. Генетика. Кишинев.: Штиинца. — 1985. — 354 с.
Дудин С.Я. Всемерно развивать мясное скотоводство // Молоч. и мясн.скотоводство. 1966. — № 5. — С. 2 — 6.
Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата.: Кайнар, 1967.260 с.
Дудин С.Я., Кожуховский И. П. Мясная продуктивность абер-дин-ангусских помесей // Животноводство. 1976. — № 2. — С. 31 — 33.
Дусов Д., Хамидуллин А., Горяминский В., Серебрякова В. Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов // Молоч. и мясн.скотоводство. 1995. — № 3. — 24 с.
Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ рационов с различным энергопротеиновым отношением бычками симментальской породы: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х. наук. Оренбург, 1994. -24 с.
Жизневская Г. Я. Влияние микроэлементов на урожай и биохимические особенности кукурузы в условиях Латвийской ССР // В.сб.: Микроэлементы в растениеводстве. Рига: Изд. А Латв. ССР. 1958.
Жуков Ю.П. Определение доз и разработка системы удобрения в севооборотах. М.: ТСХА. 1974. — 68 с.
Журавок И.С. Волосяной покров животных красной степной породы // Животноводство. 1961. — № 7. — С. 21 — 23.
Заверюха А.Х., Левахин В. И., Беломытцев Е. С. и др. // Откорм выбракованных коров / Рекомендации. Оренбург, 1993. — С. 12.
Заверюха А.Х. Методы интенсификации производства экономически чистой говядины в мясном скотоводстве // Дис. на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук / Доклад. Оренбург, 1995. — 46 с.
Заднепрянский И.П., Родионова Г. Б. Продуктивные и интерь-ерные показатели бычков мясных пород при интенсивном выращивании // Тр. Всесоюзн. НИИ мясн.скотоводства. 1976. — Т. 21. — С. 132 — 135.
Заднепрянский И.П. Эффективность мясного скотоводства в условиях высокой распаханности земель. Информ. листок ЦНТИ. Оренбург, 1978.-№ 32.-4 с.
Заднепрянский И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала // Животноводство. 1978. — № 5. — С. 66 — 70.
Заднепрянский И.П., Косилов В. И., Сафаров М. С. Гетерозис и его использование в мясном скотоводстве // Сельское хозяйство Таджикистана, 1975. -№ 10.-С. 29−38.
Заднепрянский И.П., Косилов В. И., Салихов А. А. Скрещивание и гибридизация в мясном скотоводстве // Животноводство, 1987. № 8. -С. 19−21.
Заднепрянский И.П., Нуржанов С. Д. С чего начать создание новой мясной породы на Южном Урале // Зоотехния. 1991. — № 10. — С. 22 -. 24.
Заднепрянский И.П., Косилов В. И. Использование мясного скота в условиях Южного Урала и Таджикистана // Молочн. и мясн. скотоводство, 1991. -№ 3. С. 15−17.
Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных ит некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Новосибирск, 1993.-С.50.
Заровный Г., Карабанов Е., Зубаров П. и др. Откорм Бычков до высоких весовых кондиций // Молочное и мясное скотоводство. — 1996. -№ 1. С. 18−19.
Зеленков П.И. Эффективность многопородных переменных скрещиваний в мясном скотоводстве // Науч.-техн.бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1986. — № 44. — С. 40 — 44.
Зеленухин А.Г., Еременко В. Н., Каюмов Р. Г. и др. Основы развития специализированного мясного скотоводства в зоне Южного Урала / Учебное пособие. Оренбург, 2000. — С.34.
Зильмухамедов К.У. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности бычков калмыцкой породы и ее помесей с симмета-лами и лимузинами: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х. наук. -Оренбург, 1995.-23 с.
Зубец М.В. Теория скрещивания: методологический аспект научного синтеза // Вестник с.-х.науки. 1988. — № 10. — С. 93 — 102.
Зубец М.В., Тимченко А. Г. Продуктивность мясного скота, разводимого на Украине // Зоотехния. 1992. — № 9 — 10. — С. 4 — 7.
Зубец М.В. К теории скрещивания в скотоводстве // Новое в по-родообразовательном процессе / Матер.республ.конф. Киев, 1993. — С. 83 -85.
Есенгалиев А.К. Эффективность выращивания казахского белоголового молодняка и полукровных помесей с мандолонгской породой // Тезисы докл. ХП науч.-практ.конф. — Оренбург, 1993. С. 9 — 10.
Бсенгалиев А., Мазуровский JL, Косилов В. Эффективность скрещивания казахского белоголового и мандолонгского скота // Молочн. и мясн.скотоводство. 1993. — № 2,3. — С. 15−17.
Бсенгалиев А.К. Эффективность промышленного скрещивания мандолонгской и казахской белоголовой пород.: Автореф.дисс.на со-иск.учен.степени канд.с.-х.наук. Оренбург. — 1994. — 24 с.
Ефимов В.Н., Донских И. Н., Синицин Г. И. Система примеения удобрений. М.: Колос. 1984. — 272 с.
Иванов В.М., Бондарев В. Н. Мясная продуктивность помесных бычков // Зоотехния. 1994. — № 5. — С. 17 — 19.
Иванов М.Ф. Порода и корм (1917) Изб. работы по наследственности с.-х.животных. — М., 1949. — С. 23 — 31.
Иванов М.Ф. Мясные качества пород скота // Полное собр.соч. -М.: Колос, 1964. Т. 5. — С. 539 — 543.
Иванова Т.Н., Матвеева А. В. Сорта озимой пшеницы и эффективность удобреий // Агрохимия, 1983. № 3. — с. 120 — 136.
Иванова Т.Н. Прогнозирование и эффективность удобрений с использованием математических моделей. М.: Агропромиздат, 1989. — 235 с.
Ижболдина С.Н. Пути повышения производства говядины в Предуралье // Зоотехния. 1991. — № 5. — С. 53 — 55.
Ильев Ф.В. Межлинейная гибридизация в животноводстве (селекция на гетерозис). М.: Колос, 1980. 88 с.
Казаровец Н., Колбун Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков // Молоч. и мясн.скотоводство. 1991. — № 5. — С. 43 — 44.
Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядины // Животноводство. 1982. — № 11. — С. 40 — 41.
Катмаков П., Забиров А. Откормочные качества помесных бычков //Молочн.и мясн.скотоводство. 1990. — № 5. — С. 18 — 19.
Кавзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность // Автореф.канд.дисс. — Оренбург, 1995.-22 с.
Кавзалов Н.И. Использование кормовых добавок в питании сельскохозяйственных животных. Волгоград: Перелина, 1997. — 119 с.
Кальнаус В.И. Продуктивные качества чистопородных и помесных бычков // Резервы увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции / Тезисы докл. XII науч. практ.конф.молодых ученых и спец. -Оренбург, 1994. — 164 с.
Каюмов М.К. Справочник по программированию урожаев. М.: Россельхозиздат. 1997. — С. 78 — 86.
Ким А. Д. Заменитель цельного молока на основе соевой муки и его эффективность при кормлении телок // Автореф. дисс. на со-иск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Алма Ата, 1988. — 20 с.
Кисловский Д.А. Из результатов работы по разведению крупного рогатого скота // Изб.сочинения. М., 1965. — С. 163 — 177.
Климашевский Э.Л. Генетический аспект минерального питания растений. М.: Агропромиздат, 1991. — 415 с.
Климеитьев А.И. Почвенно-экологические основы степного землепользования. Екатеринбург: УрО РАН, 1997. — 248 с.
Клюй ков В. Ф. Проблемы производства животного белка // Животноводство. 1979. — № 3. 19 с.
Корен ьков А. А. Минеральные удобрения и их рациональное применение. М.: Россельхозиздат. — 1973. — С. 7−125.
Кореньков Д.А. Пути повышения эффективности азотных удобрений. В кн.-.Минеральный и биологический азот в земледелии СССР. — М.: Агропромиздат, 1985. — С. 51 — 57.
Косилов В.И., Кадышева М. Д., Салихов А. А. Продуктивные качества помесей // Уральские нивы. 1986. — № 2. — С. 50.
Косилов В., Кадышева М., Сорокин В. Выгоды помесных стад. // Уральские нивы. 1987. — № 12. — С. 44 — 45.
Косилов В.И., Заднепрянский И. П., Сафаров М. С. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем межпородного скрещивания // Пути повышения продуктивности с.-х.животных./Тр. Калм.госуниверситета. Элиста, 1988. — С. 97 -101.
Косилов В.И., Халиязов К. С., Джуламаиов А. А. Интенсивность роста чистопородных и помесных телок // Тез.докл.Ш межреги-он.науч.-практ.конф.молодых ученых и спец. Бишкек, 1992. — Ч. 1. — С. 17 -18.
Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: Ав-тореф.дисс.на соиск.учен.степени докт.с.-х.наук. Оренбург, 1995. — 48 с.
Косилов В.И., Мазуровский Л. З., Салихов А. А. Особенности репродуктивной функции чистопородных и помесных коров и телок // Зоотехния. 1996. — № 6. — С. 26−28.
Косилов В.И., Салихов А. А., Тагиров Х. Х., Юсупов Р. С. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле И Зоотехния. 1999. — № 1. — С. 25 — 28.
Кузьмин В.П. эффективность использования симментальских и шаролезских быков в двух-трехпородном скрещивании с казахским белоголовым скотом: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х. наук.- Оренбург, 2002. 22 с.
Кульман А.Г. Общая химия. М.: Колос, 1979. — 528 с.
Кунцевич И.А., Юршкевич А. С., Кукреш Н. П. Новое в применении азотных удобрений под зерновые культуры и многолетние травы. -Минск, 1983.-45 с.
Куресоо М., Лепайыэ Л. Результаты оценки Мясной продуктивности скота эстонской черно-пестрой породы по выходу основных питательных веществ и конверсии протеина корма в пищевой белок // Сб.науч.тр. ЭСХА. Тарту. — 1971. — 119. — С. 68 — 74.
Курилов Н.В., Кошаров А. Н. Использование протеина корма животным. М.: Колос, 1979. — С. З — 4.
Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных (с элементами селекции).- М.: Колос, 1964. 487 с.
Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса // Животноводство. 1967.-№ 2. — С. 70−75.
Кушнер Х.Ф. Некоторые теоретические вопросы гетерозиса и гибридной депрессии в животноводстве // Международный с.-х.журнал. -1969.-№ 2.-С. 53−61.
Кушнер Х.Ф. Проблемы генетики, селекции и иммуногенетики животных // Животноводство. 1973. — № 7. — 3 с.
Кутдусов Н.Н. Эффект промышленного скрещивания // Мо-лочн.и мясн.скотоводство. 1983. — № 4. — С. 24.
Кутдусов Н.Н. О сроках выращивания помесных животных на мясо // Вестн.с.-х.науки. 1988. — № 4. — С. 56 — 60.
Кутдусов Н.Н. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания // Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. С.-П., 1993. — 52 с.
Кучеренко В.Д. Почвы Оренбургской области. Челябинск. Южно — Уральское книжное издательство, 1972. — 127 с.
Лакоза И.И. Гетерозис и гетерозиготность // Проблемы зоотехнической генетики. М.: Науки, 1969. С. 63 — 69.
Ланина А.В. Формирование мясных качеств крупного рогатого скота: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Алма-Ата, «1962.-48 с.
Ланина А.В. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины. М.: Колос, 1968. — 137 с.
Ланина А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. — 280 с.
Латыпов Ф.Ф. Эффективность промышленного скрещивания казахской белоголовой и немецкой пятнистой пород.: Автореф.дисс. на со-иск.уч.степени канд.с.-х.наук. Оренбург, 2002. — 20 с.
Лебедев М.М. Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1965.264 с.
Лебедянцев А.Н. Потребность в удобрениях основных почв Союза // Удобрение и урожай. 1957. № 5. — 19 с.
Левантин ДЛ., Епифанов Г. В., Смирнов Л. А. Порода шароле и ее использование для скрещивания // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965. — С. 217 — 232.
Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. — 408 с.
Левантин Д.Л. Разведение и генетика мясных пород // В кн.: Генетические основы селекции животных. М.: Наука, 1969. — С. 357 — 378.
Левантин Д.Л. Современные мясные породы крупного рогатого-скота и их использование в промышленном скрещивании // В кн.: Про-мышл.скрещивание в скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1973. — С. 20 — 32.
Левантин Д.Л., Смирнов Д. А., Рубцова Л. Ф. Использование породных ресурсов мясных пород для повышения эффективности промышленного скрещивания // Тр. Всесоюз. ин-та животноводства, 1973. Т. 35. — С. 97- 109.
Левантин ДЛ., Храпковский А. И., Дзюба Н. Ф. Выращивание и откорм помесных бычков и телок на комплексе „Вороново“ // Животноводство. 1976. — № 1. с. 66 — 69.
Левантин Д.Л., Епифанов Г. В., Степанов Н. И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках в условиях Нечерноземной полосы // Животноводство. 1976. — № 6. — С. 66 — 68.
Левантин ДЛ. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород // Скотоводство. М., 1977. — С. 309 — 325.
Левантин ДЛ. Эффективность доращивания и откорма как единого технологического процесса // Сельское хозяйство России. 1978. — № 6. -С. 49 — 50.
Левантин Д.Л. Ускорение темпов развития мясного скотоводства и повышение эффективности селекции мясного скота // Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1980. — С. 10 -18.
Левантин ДЛ. Пути увеличения производства говядины // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984. — С. 62 — 63.
Левантин ДЛ., Тестова А. Н. Использование симментальского скота для производства мяса // Бюл. Всесоюз. НИИ животноводства. Дубро-вицы, 1984. — Вып. 75. — С. 45 — 47.
Левантин Д.Л., Мглинец А. И. Эффективность доращивания и интенсивного откорма крупного рогатого скота // Молоч. и мясн.скотоводство. 1990. — № 6. — С. 25 — 27.
Левантин ДЛ., Эсайд С. М. Откорм помесного молодняка до высоких весовых кондиций // Зоотехния. 1989. — № 9. — С. 57.
Левахин В., Косилов В., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочн. и мясн.скотоводство. 1992. -Ч. 1.-С.9−11.
Левахин Г. И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Оренбург, 1996. — 47 с.
Леонтьев А.К. Роль органических и минеральных удобрений в мобилизации азота и фосфора выщелочного чернозема при интенсивном использовании земли // Агрохимия. 1965. № 3. — С. 28 — 34.
Лепайыэ Л.К. Оценка популяции кур по конверсии протеина и энергии // Генетические основы селекции и гибридизации сельскохозяйственной птицы: Тез.докл. на Всесоюз.симп. г. Пушкин, 1−4 июня. 971. С. 1 -13.
Лепайыэ Л.К. Оценка мясной продуктивности птицы по конверсии протеина и энергии корма: Методические рекомендации. М.: ВАСХ-НИЛ, 1974.- 11 с.
Лепайыэ Л.К. Новое в оценке продуктивности животных и птицы.-М.: Колос, 1975.-С. 5 141.
Лепайыэ Л., Ныммисто И., Вяги Э. Выявление наиболее эффективных путей производства пищевого белка в животноводстве и птицеводстве. Тарту. — 179. — С. 42 — 46.
Леркер И.М., Дональнд Х. П. Современные достижения в разведении животных. М.: Колос, 1970.
Либих Ю. Химия в приложении к земледелию и физиологии. -М. Л.: Сельхозиздат, 1936. — 356 с.
Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного • рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. — № 1. — С. 18 — 26.
Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. — № 2. -С. 30−37.
Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота.- М. Л.: Сельхозгиз, 1934. — 176 с.
Литвинов В.Н. Особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности бычков симментальской породы и ее помесей с голштинами: Автореф.дисс. на соиск.учен.степени канд.с.-х. наук. Оренбург, 2000.-24 с.
Логинов С.Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их породных помесей: Автореф.дисс.на соиск.кчен.степени канд.с.-х. наук. Оренбург, 1995.-17 с.
Лукаш В.П. Использование генофонда отечественного крупного рогатого скота для создания новой украинской мясной породы // Использование генофонда сельскохозяйственных животных / Тр. ВАСХНИЛ. Л., 1984.-С. 95−99.
Лукаш В., Гармаш И. Полнее использовать генетический по-. тенциал мясных пород // Молочн. и мясн.скотоводство. 1990. — № 2. — С. 11 -12.
Лыков А.М., Макаров И. П., Рассодин А. Я. Методические основы теории обработки почвы в интенсивном земледелии // Земледелие, 1982.-№ 6.-С. 14−15.
Ляпин О.А. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины.: Автореф. Дисс. на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Оренбург, 1996. 55 с.
Макаров В.М., Храмцова Е. Н. Использование материнских по-лусибсов для оценки эффективности скрещивания в молочном скотоводстве // Науч.-техн.бюл./ НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1991. -№ 57.-С. 38−41.
Мамедов Г. А. Мясная продуктивность молодняка кавказской бурой породы и ее помесей с санта-гертруда // Резервы увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции / Тезисы докл. ХШ науч.-практ.конф. Оренбург. — 1994. — С. 158 — 159.
Марченко Г. Г. Теория применения инбридинга в племенной работе: Саратовский зоовет. ин-т. Саратов, 1990. — 292 с.
Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных. Л.: колос, 1970. 288 с.
Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП.- Дубровицы, 1977. 53 с.
Миддендорф А.Ф. Пояснение выражений, касающихся основных начал коневодства // Коневодство. 1867. — № 3. — С. 10 — 12.
Мосолов Н.И., Попов В. А. Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота // Интенсификация общест-» венного животноводства.: Тр. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1971. — Т. 36. — С. 138 — 147.
Мухамбеткалиев Е.С. Повышение эффективности откорма выбракованных коров в мясном скотоводстве.: Автореф.дисс.на со-иск.учен.степени канд.с.-х.наук. Дубровицы, 1983. — 23 с.
Мункоев К.Т., Рагимов М. И. Мясное скотоводство Сибири // Земля сибирская, дальневосточная. 1978. — № 2. — С. 34 — 35.
Москалев Ю.Н. Минеральный обмен. М.: Медицина. 1985.288 с.
Мосолов И.В. Физиологические основы применения минеральных удобрений. М.: Колос. 1968. — 175 с.
Манеев В.Г., Шконде Э. И. Содержание фосфатов в почвах и практика применения удобрений за рубежом // Агрохимия. 1977. № 3. — С. 142−148.
Мирошников С.А. Влияние различных значений концентрации обменной энергии в сухом веществе на мясную продуктивность бычков // Тез. докл. XIII научно-практ.конф. Оренбург. 1994. — С. 240 — 241.
Михарев В.А. Удобрения могучая сила. — Челябинск: ЮжноУральское кн. изд-во. 1965. — С. 7 — 53.
Мишин П.Я. Микроэлементы в почвах Оренбуржья и эффективность микроудобрений. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во. 1991. — 92 с.
Мункоев К.Т., Потаев B.C. Перспективы развития мясного скотоводства Бурятской АССР // Животноводство. 1987. — № 6. — С. 49 — 50.
Мусиенко Ю., Кацы Г., Бамбура В. Мясная продуктивность и качество кож помесного молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1981.-№ 10.-С. 33 -35.
Мухамедгалиев Ф.М. Теоретические предпосылки гетерозиса у животных // Вестн.с.-х.науки. 1976. — № 3. — С. 115 -121.
Насыров У.Н., Хабибуллин К. Х., Садыков А. В. Резервы производства говядины в Узбекистане // Зоотехния. -1991. № 6. — С. 51 — 144.
Нарциссов В.П. Научные основы земледелия. М.: Колос, 1976. -С. 168- 182.
Никитишен В.И. Оптимизация минерального питания растений // Земледелие. 1985. № 10. — 7 с.
Обрывков В.А. Биологическая эффективность пробиотена на основе молочно-кислых бактерий для телят // Тезисы докл. Международной конференции / Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1990. — с. 55 — 56.
Обрывков В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочно-кислых бактерий // Автореф.дисс.на со-иск.уче.степени канд. биологич. наук. Боровск, 1992. — 24 с.
Орлов А.В., Шварцкопф А. Я. Эффективность промышленного ' скрещивания симментальских коров с быками казахской белоголовой породы' //Изв. ТСХА. 1987. — № 5. — С. 123 — 131.
Органбаев Т.А., Хомартов М., Атабаев А. А. Мясная продуктивность калмыцкой и местной казахской породы крупного рогатого скота и их помесей // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. 1991. -№ 10. -С. 85−86.
Островская JI.K. Физиологическая роль меди и основы применения медных удобрений. Киев: Изд. АН УАСХН. 1961. — 68 с.
Очиров В.У., Нармаев М. Б., Басангов А. П. Помесное мясное стадо в условиях Калмыкии // Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1980.-С. 68−71.
Пальмин В.В. Изучение химического состава мяса молодняка крупного рогатого скота / Тр. ВНИИМП. 1953. Т. 5. — С. 18−24.
Палфий Ф.Ю., Кипоренко Н. М., Максименко Т. И. Эффектив-. ность промышленного скрещивания черно-пестрого скота с мясным // Животноводство. 1976. — № 10. — С. 17 -19.
Панников В.Д., Минеев В. Г. Эффективность удобрений в земледелии РСФСР // В кн.: Второе Всероссийское совещание по химизации сельского хозяйства. М.: 1975. — С. 26 — 41.
Пейве Я.В. Руководство по применению микроудобрений. — М.: Россельхозиздат. 1963. с. 224.
Пейтрайтите Р.И. Производство пищевого белка при выращивании на мясо помесей первого поколения от скрещивания красных литовских коров с быками санта-гертруда // Сб.науч.тр. / ЭСХА. 1977. — № 119. — С. 81 -84.
Петербургский А.В. Корневое питание растений. М.: Россельхозиздат. 1964. — С. 23 — 44.
Петербургский А.В. Ведущая роль азота в повышении урожаев // Химизация сельского хозяйства. 1980. — № 12. — С. 45 — 46.
Петербургский А.В. Ведущая роль азота в повышении урожаев // Химизация сельского хозяйства. 1988. — № 12″. — С. 45 — 46.
Погребняк П.Л. Интенсивное мясное скотоводство Украины. -М.: Колос, 1979.-238 с.
Подставочкин А.К., Гуткин С. С. Промышленное скрещивание симментальского скота в колхозе им. Ленина Оренбургской области // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1975. — Т. 19. — С. 233 — 236.
Половинко Л.М., Азаров Г. С. Некоторые хозяйственные и биологические особенности животных калмыцкой породы и ее помесей с породой лимузин // Бюл. Всерос. НИИ животноводства. Дубровицы. — 1984. -Вып. 75.-С. 41−47.
Поздняков B.C. Использование мивала и крезивана в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо: автореф.дисс.на со- * иск.учен.степени канд.с.-х. наук. Оренбург. 1996. — 22 с.
Плохинский Н.А. Биометрия. М., 1970. — 376 с.
Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. — М. — Л.: Сельхозиздат- 1935. 552 с.
Попов И.С., Дмитроченко А. П., Крылов В. И. Протеиновое питание животных. М., 1975. — 386 с.
Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во, 1975. — 151 с.
Прахов Л.П., Клетушкин Н. М. Сравнительное изучение скота мясных пород // Животноводство. 1980. — № 11. — С. 34 — 36.
Прахов Л.П., Савина Д. Г., Косилов В. И. Эффективность создания двух- трехпородных маточных стад на основе использования отечественных и франко-итальянских пород // Молоч. и мясн.скотоводство. 1982. -№ 1.-С. 18−19.
Прахов Л., Косилов В., Кадышева М. Результаты создания помесных маточных стад в мясном скотоводстве // Молочн. и мясн.скотоводство. 1988. — № 1. — С. 17 — 19.
Прохоренко П.Н. Многопородное скрещивание в молочном скотоводстве //: Автореф.дисс.на соиск. ученой степени канд.с.-х.наук. ВИЖ. -Дубровицы, 1983. — С. 5 — 6.
Прянишников Д.Н. Частное земледелие. Изб.сочн., 1963, Т.2.712 с.
Прянишников Д.Н. Избранные сочинения. Т.1. м.: Колос, 1965.-с. 74−521.
Пшеничный П.Д. Основы учения о воспитании сельскохозяйственных животных // Труды АН СССР. Киев, 1937. — 143 с.
Пшеничный П.Д. Проблемы направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных // Агробиология. 1948. — № 6. — С. 137 — 148.
Пшеничный П.Д. Вопросы направленного вмешательства в индивидуальное развитие животных // Вестн.с.-х.науки. 1963. — № 2. — С. 70 -77.
Пузач JI.B. Выращивание ремонтных телок при использовании премиксов с разным уровнем ввода витаминов, А и Дз // Автореф. дисс. на со-иск.учен.степ.канд.биол.наук. Боровск, 1991. — 26 с.
Рекомендации по защите почв от водной и ветровой эрозии в Оренбургской области. Оренбург: Из-во НИИСХ, 1976.
Рекомендации для исследования баланса и трансформации органического вещества при сельскохозяйственном использовании и интенсивном окультуривании почв. М., 1984. — 34 с.
Ростовцев Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо // Животноводство. 1961. — № 4. — С. 38 — 42.
Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание важный резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества // Животноводство. — 1964. — № 8. — С. 4 — 6.
Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И. И. Явление гетерозиса у абер-дин-красностепных помесей, выращенных на высоком уровне кормления // Докл. ВАСХНИЛ. 1964. — Вып. 11. — С. 22 — 24.
Ростовцев Н.Ф. Еще раз о промышленном скрещивании // Мо-лочн.и мясн.скотоводство. 1965. — № 7. — С. 22 — 24.
Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание и возможности гетерозиса в скотоводстве // Вестн.с.-х.науки. 1967. — № 3. — С. 35 — 40.
Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И. И. Производство тяжелого кожевенного сырья. Животноводство. — 1968. — № 1. — С. 28 — 30.
Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И. И. Теоретические основы и практическое использование промышленного скрещивания в скотоводстве // Животноводство. 1968. — № 3. — С. 64 — 67.
Ростовцев Н.Ф., Тестова А. Н. Обмен веществ и некоторых показателей крови у бычков мясных пород // Докл. ВАСХНИЛ. 1969. — № 3. -С. 113−117.
Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. — 280 с.
Руденко Н.П. К вопросу о стандартах на говядину // Молоч. и мясн.скотоводство. 1980. — № 9. — С. 15 — 19.
Руденко Н.П. Межпородное скрещивание скота в условиях промышленной технологии // Племенная работа в мясном скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. М., 1980. — С. 30 — 42.
Руденко Н., Безуглов Г., Руденко В. Воспроизводительные качества первотелок в зависимости от породности и возраста // Животноводство. 1981.-№ 2. — С. 53 — 55.
Руденко Н.П., Багрий Б. А. Откорм на промышленной основе // Мясное скотоводство России. М.: 1981. — С. 139 — 146.
Руденко Н.П., Багрий Б. А. Мясное скотоводство России Н М.: Россельхозиздат, 1981. 218 с.
Рузанова Н.Г. Молочная продуктивность костромских коров-первотелок разной кровности по американским швицам // Тр.науч.конф. ТСХА. 1991. — С. 716 — 721.
Рябов Н.Н. Мясная продуктивность и качество мяса бычков-красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. Оренбург, 1997. — 22 с.
Ряховский А.В. Особенности плодородия почв и эффективности удобрений в степных районах Южного Урала. Челябинск: Юж.Ур.кн.из-во, 1992.-78 с.
Ряховский А.В. Оптимизация питания проса, яровой и озимой пшеницы в степных районах Южного Урала: Автореф.дисс.на со-иск.уч.степ.докт.с.-х.н. Оренбург, 1995. — 41 с.
Савина Д.Г., Косилов В. И., Кадышева М. Д. Результаты использования в промышленном скрещивании лимузинской и кианской пород // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1980. — Т. 25. — С. 68 — 73.
Савина Д.Г., Косилов В. И., Пегаев А. Н. Помесные стада при техпородно скрещивании // Уральские нивы. 1980. — № 12. — С. 36 — 37.
Савченко С.Ф. Результаты откорма молодняка красной степной породы // Технология кормления и содержания крупного рогатого скота и овец на промышленной основе. Омск, 1985. — С. 24 — 27.
Сапожнина Н.А., Корнилов М. Ф. Научные основы системы удобрения в нечерноземной пашне. Л.: Колос, 1969. — С. 23 — 232.
Са медов М. Использование гибридизации и скрещивания для повышения мясной продуктивности // Молочн. и мясн.скотоводство. — 1991. -№ 6.-С. 17−18.
Свечин К.Б. Производство говядины и свинины. Киев.: Урожай, 1971.-252 с.
Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и. формировании мясной продуктивности: Автореф.дисс.на соиск. ученой степени докт.с.-х.наук. Оренбург, 1996. — 47 с.
Свиридов А.С. Применение марганца и цинка под озимую пшеницу на выщелочном черноземе // Химия в сельском хозяйстве. 1981. № 3. -С. 25−26.
Сдобникова О.В. Применение удобрений в степных районах Западной Сибири и Северного Казахстана. М.: Колос.1969. — 14 с.
Сдобникова О.В. Фосфорные удобрения и урожай. М.: Агро-промиздат, 1985. — 111 с.
Сдобникова О.В. Оптимизация питания сельскохозяйственных культур в интенсивном земледелии. В кн.: Параметры основных типов почв. — М.: Агропромиздат, 1988. — С. 4 — 16.
Семак И.А., Мосолов Н. И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. JL: Колос, 1977. — С. 17 — 19.
Сеняк М., Шаян С. Формирование мясных качеств у симментал х шаролезских помесей // Молочн. и мясн.скотоводство. 1984. — № 5. — С. 264.
Сеняк М. Формирование мясных качеств помесного молодняка // Молочн. и мясн.скотоводство. 1989. — № 6. — С. 17 — 19.
Сергеев A.M. Мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, киан и конвертер в условиях промышленного комплекса «Юматовский» // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1979. — Т. 24. — С. 39 — 42.
Сидунова З.К., Леонова И. Ф., Понизова Н. Л. Эффективность выращивания помесных бычков / Научн. основы развития животноводства в БССР. Минск: 1989. — Т. 19. — С. 35−39.
Смирнов Д.А. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками порода шароле // Животноводство. — 1965. -№ 5.-С. 75−78.
Смирнов Д.А. Формирование мясной симментальской породы скота в ГДР // Зоотехния. 1989. — № 8. — С. 71 -74.
Смирнов Д.А., Гусельникова А. Эффективность откорма выбракованных коров // Молочн. и мясн. скотоводство. 1989. — № 1. — С. 36−37.
Смирнов Д.А. Откорм выбракованных коров важнейший резерв увеличения производства говядины / Земля и люди. — 1990 а. — № 18.
Смирнов Д.А., Гусельникова А. А. Сравнительная оценка мясных качеств откормленных выбракованных коров и разовых первотелок породы шароле // Бюл. науч. работ / ВАСХНИЛ, ВИЖ. 1990. — Вып. 100.
Смирнов Д.А., Гусельникова А. А., Шамшынова Б. В. Разовое использование сверхремонтных телок // Зоотехния. 1991. — № 3. — С. 42−45.
Соколова С.Н. Мясная продуктивность трехпородных помесных бычков в зависимости от уровня протеина в рационе // Автореф. дис. на со-иск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Жодино, 1993. — 22 с.
Соколов О.А., Семенов В. М., Нечанский Я. В. Закономерности действия азотных удобрений на продуктивность растений // Изв. АН СССР. -сер.биол. 1986. № 6. — С. 824 — 828.
Солнцев К.М. и др. Некоторые тенденции в производстве кормов и использование кормовых ресурсов мира / К. М. Солнцев, В. Р. Зельнер, З. Г. Филиппович // Сельское хозяйство за рубежом. 1978. — № 4. — С. 33 — 37.
Сиразетдинов Ф.Х., Гутин С.С" Мазуровский Л. З. Повышение продуктивности скота и современная оценка качества говядины. Уфа, 1997.-262 с.
Стеценко Л.М. Особенности роста и развития киан х швицкого и лимузин х швицкого молодняка в условиях БССР // Пути увеличения производства улучшения качества говядины в республиках Западного региона. -Жодино, 1984. С. 144−146.
Струнников В.А. Новая гипотеза гетерозиса: ее научное и практическое значение // Вест. С.-х. науки. 1983. — № 1. — С. 34−40.
Струнников В.А. Генетические методы селекции и регуляции пола тутового шелкопряда. М.: Агропромиздат, 1987. — 327 с.
Сурхаев С.М. Эффективность промышленного скрещивания'// Тезисы докл. УШ научн.-практ. конф. Оренбург. 1989. — С. 18−19.
Тавилдарова Т.Ф. Вопросы акклиматизации крупного рогатого . скота в Узбекистане // Вестник животноводства. 1948. — Вып. 4. — С. 33−34.
Танашев С.Ч. Рост и развитие казахских белоголовых и помесных бычков в условиях промышленного комплекса // Повышение генетического потенциала как фактор интенсификации животноводства в Северном Казахстане. Алма-Ата. — 1987. — С. 62−66.
Тезисы докл. региональной конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1995. — С. 173 — 174.
Титиянова А.А., Кирюшин В. И., Охинько И. П. Агроценозы степной зоны. Новосибирск: Наука, 1984. — 186 с.
Толстогузов В.Б., Дианова В. Т., Рогов И. А. и др. Переработка белка в новые формы пищевой продукции // Мясная индустрия СССР, 1979. -№ 6.-С. 18−21.
Толстоусов В.П. Удобрения и качество урожаев. М.: Колос, 1974.-С. 3−35.
Толстоусов В.П. Зависимость между содержанием общего белка и клейковины в зерне // Химия в сельском хозяйстве. 1976. № 6. — С. 49 52.
Томмэ М.Ф. Кормление сельскохозяйственных животных. — М.: Л., 1934.-284 с.
Томмэ М.Ф. и др. Норма кормления и оценка питательности кормов // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Сель-хозгиз, 1953.-С. 41−53.
Тохметов Т.М. Эффективность скармливания стимулятора роста «Доксан-М» молодняку крупного рогатого скота на откорме // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х. наук. Жодино, 1990. — 16 с.
Туева О.Ф. Влияние азотно-фосфорного питания на темпы цветения и структуру урожая хлопчатника // Тр. института физиологии растений АН СССР. Т.З. — Вып. 2. 1946. — С. 85 — 116.
Туева О.Ф. Фосфор в питании растений. М.: Наука, 1966. — 296с.
Турчин Ф.В. Азотное питание растений и применение азотных удобрений. — М.: Колос. 1972. 336 с.
Тюлебаев С.Д. Хозяйственно-полезные признаки симментальского, герефордского скота и помесей симменталов с мясными породами: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд. с.-х.наук. Оренбург, 1994. — 22 с.
Тюрин И.В. Плодородие почв и проблемы азота в почвоведении-и земледелии // Органическое вещество почвы и его роль в плодородии. М., 1995.
Усолкина Н.Н., Юферова А. Г., Кольцова К. Б. Показатели естественной резистентности у животных при скрещивании и гибридизации // Пр-во молока и мяса в условиях Сев. Зауралья / Тр. НИИ с.-х. Сев. Зауралья. -Новосибирск, 1991. С. 33−41.
Усманов в.Г. Об азотном питании растений // Тр. Башкирского СХИ. Уфа, 1954. — Т.6. — 54 с.
Хамидуллин Т.И., Хафизов Р. Х., Сучков М. И. Откормочные и мясные качества помесных бычков // Зоотехния. 1995. — № 2. С. 27−28.
Хидиров И., Хабибулин К. Опыт выращивания и откорма молодняка на открытых площадках и комплексах Узбекистана // Молочн. и мясн. скотоводство. 1981. — № 12. — С. 19−22.
Храповский А.И., Мглинец А. И. Мясная продуктивность и ка--чество мяса герефорд х симментальских бычков и кастратов// Докл. ВАСХ-НИЛ. 1970. — № 7 — С. 29−30.
Храповский А.И., Мглинец А. И., Рамбиди М. И. Влияние продолжительности откорма на качество мяса молодняка крупного рогатого скота / Мясная индустрия СССР. 1971. — № 9. — С. 37−38.
Храповский А.И., Дудин С. А. Качество мяса помесных бычков и кастратов // Вестн. с. -х. науки. 1972. — № 1. — С. 13−18.
Хузин М.А. Эффективность откорма выбракованных коров разных пород в условиях степной зоны Башкортостана: Автореф. дисс. на со-иск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. — 31 с.
Хуснутдинов Ф.И. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской, шортгорнской, красной степной пород при интенсивном выращивании // Животноводство. 1968. — № 12. — С. 26−28.
Хуснутдинов Ф.И. Промышленное скрещивание симментальских коров с быками мясных пород // Животноводство. 1974. — № 6. — С. 3234.
Хуснутдинов Ф.И., Минаев Н. С. Подбор мясных пород при промышленном скрещивании симментальских коров // Тр. Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства. Оренбург, 1975. — Т. 19. — С. 220−229.
Хэммонд Дж. Рост и развитие мясности у овец. — М.: Сельхозгиз, 1937.
Черекаев А.В. Пути интенсификации мясного скотоводства // Животноводство. 1976. — № 8. — С. 19−20.
Черекаев А.В., Черекаева И. А. Селекционные методы качества говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1980. — № 9. — С. 19−21.
Черекаев А.В. Откорм выбракованных взрослых коров // Зоотехния. 1988. — № 11. — С. 44−46.
Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1988. — 345 с.
Черекаев А.В., Черекаева И. А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988. — 271 с.
Черекаев А.В. и др. Откорм и нагул молодняка крупного рогатого скота и выбракованных коров (методические рекомендации). — ренбург, 1995.-65 с.
Черекаев А.В. Симменталы перспективная порода для произ-. водства молока и говядины // Зоотехния, 1995. — № 3. — С. 2−4.
Черекаев А.В. Мясное скотоводство России в XXI веке // Мясное скотоводство и перспективы его развития / Тр. ВНИИМС, вып. 33 (юбилейный). Оренбург, 2000. — С. 13−17.
Черкащенко И.И. Как увеличить производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1963. — 234 с.
Черкащенко И.И. Гетерозис и использование его в скотоводстве // Животноводство. 1976. — № 8. — С. 21−26.
Черкащенко И.И., Руденко Н. П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. — 363 с.
Чуб М. П. Влияние удобрений на качество зерна яровой пшеницы. -М.: Россельхозиздат. 1980. С. 14 — 56.
Шакиров А.Р. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании в промышленном комплексе: Автореф.дисс. на соиск.учен.степени канд. с-.-х.наук. Оренбург, 2000. — 22 с.
Шевченко А.И., Мазильников Г.В Прием повышения продуктивности растений озимой пшеницы в условиях недостаточного увлажнения // В кн.: Технология возделывания зерновых комковых культур и проблемы их селекции. Мироновка. 1990. — С. 115 — 126.
Шишков Л.Л., Дьяконова К. В., Титов Н. А. Органическое вещество и плодородие почв // Органическое вещество пахотных почв. М., 1987.-С. 5−12.
Щербаков А.П. Основные положения концепции развития отрасли земледелия. Курск: Изд-во ВЕИИЗиЗПЭ, 1991. — 46 с.
Эктов В.А., орлов А.В., Бакашев В. И. Эффективность промышленного скрещивания коров симментальской породы с быками мясных пород в условиях Астраханской области // Изв.ТСХА. 1985. — Вып. 2. — С. 131 -138.
Эрнст Л., Абилов А., Синко Т. Межвидовая гибридизация зубра с крупным рогатым скотом // Молочн. и мясн.скотоводство. 1993. — № 4. — С. 19−21.
Эрнст Л.К., Заверюха А. Х., Мазуровский Л. З. Создание мясного типа симментальского скота // Зоотехния. 1993. — № 8. — С. 33 — 36.
Эсайд М. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от сочетания пород при скрещивании // Вестн. с.-х.науки. 1990. -№ 9.-С. 116−121.
Янишевский Ф.В., Кузьменков А. В. О применении коэффициентов использования удобрений в поле // Агрохимия. 1974. № 3. — С. 116 -121.
Andersen H.R., Ihgvarsen K.L. The influence ofenerggy levet, Weght slangter in cattle // Livestook Prod.Sc. 1983/ - Vol. 11. — № 6. — P.559 -569.
Broks J. The oxygen uptake pork and bacon/ A/ factor the production and preservation of the colur of bacon/ J. Of the Sosiety of chemical industry. -1936. № 5. S. 27−31.
Dahl O. Nordisk jordbrugs foshing. 1954. v.36. — № 1/1.
Goldberg R. Feedstuffs. 1975. — № 47. — P. 23−25.
Putting Reseasch to work // Feedstuffs. 1975. Vol.67. — № 11. P.54−58.
Grunes D.L. «Advances in Agronomy» // Сельское хозяйство за рубежом / Растениеводство 1966 № 12. — С. 18−20.
Fisher W., Gried G. Tredgnisse uber die kreuzung verschiedenen Fleischrindrassen mit dem Schlachtwert mit 75 Fleischringenantell // Arch. Tier-. zucht. 1981. — B.22. — S. 331 — 338.
Finck A. Grenzwerte der Nahrelemeuf gehalte in ptlanzen und ihre Auswertung zur Ermittung der Dungerbedarfs Zeitshrf Pflancenrnahrung Boden kende. 1968.-№ 119.-S.197−298.
Frekman W.H., et. Al. The science of meat and meat Product. San Francisko and London, 1960.
Gaund D. Pedigree is one thing, performance in everything // Scotish Farmer. 1981. — V.88. — № 4653. — P. 59−66.
Hedrick H.B., Thimpson G.B., Krause G.F. Comparison of feedlot performance and carcass characteristics of halfsid bulls, steers and heifers / J. Anim.Sci. 1969. — 29:687.
Heim E. Probleme der Fleichgnalitat. Zuchbung. Schunele. 1954. V.25 № 6.
Hugo V. Genetesche Grundlangen und Wirtschaftlihe Bedeitung Kombihnierten Zuchzieles deim Fleckvieh in slalien // Mitteilungen. 1979. — № 84. — S. 65−68.
Humphrey A. Produkt outlook and technical of SCP. 1975. — P. 13.
Kress D.D., Doorndos D.E., Anderson D.C. Performance of crosses amond Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels Simmental Breeding. Maternal and cals production by two-y ear oid dame // J. Anim.Sci. -1990. Vol. 68. — № 1. — P. 54−63.
Kunder P. Die Entzugszahle als Hilfsmittel zur richtigen Bemessung der P 205 und К 20 gabe. Deutsche Landwirt schaftsverlag. Berlin. 1970. — S. 104−329.
Malgnor A. Engpais chimigusset interactions des fertilizants, 1965 // сельское хозяйство за рубежом / Растениеводство, 1966. № 2 — С. 16 — 18.
Marschall D.M., Moniore M.D., Dinkel C.A. Performance of Hero-ford and twe-breed retalional crosses Of Hereford with Angus and Simmental cattle 1. Calf production threngh weuning // J. Anim. Sci. 1990. — Vol. 68. — № 12. -P. 1061 — 1069.
Massman C. The Simmental in Scuth Dakota St. Univ. Brochings. Cow-Calf day. 1980. — P. 43 — 45.
Moser H. Letslungsmerkmale bein Fleckvieh // Der Tierzuchter -1987 B. 39. — H. 3. — S. 101−103.
Nemeth L. Szaervasmariatenu eszutesnk heluzete // All Hut. Takar-manucsas. 1981. — V. 30. — № 1.1. — P. 41 — 48.
Neuman W., Weiher O., Sorg M. Ergebhiss von Untersuchungen zur Luchtung von Fleischrinoltinien durch kombinatonsizeizung // Arch. Tierzuche -1988/ В. 31. — H/3/-S/251 -257.
Olson R.A., Dreier A.F. and Soil. Am. Prar. 1956. 20. В переводе Линник Е. Ф. // Семейное хозяйство за рубежом / Растениеводство, 1966. -№ 12.-С. 10−16.
Papstein Н. J., Gross F., Piper S. Washstuninter Suchimigen SNR -Mastbullen bei differenzierter Futterungsitat / Mastfleischleistung und Wachstunisverlauf // Arch. 1984. — B. 34. — S. 340.
Price M., et al. Ytntrosezucht Haustieren // Wienturarzti. Machr. -1986. Bd.73. — № 7. — S. 222−239.
Roberson R.L., Sanders J.O., Cartwight T.C. Direct and material genetic effects jn preweuning characters of Brahman
Romoser C. The role of synthetic amino inmeetingfuture world protein needs // Feedstuffs. 1985. — Vol. 47. — № 29. — P. 23−24.
Russel E.J. 85. Vahre Dungunsversuche in Rothamste. Die Ernahrung der pflanzen. 1928. p. 57.
Scfrth R.D., Miller R.C., Philips P.J., Scherritt J.H. Effekt of creep feeding and sex on the and composition of growth of crossbred calves / J. Anim. Sci.-1968.-27: 596.
Soshida M. Veast on n-paraffin as future poultry feed // World’s Poultry Sc. 1977. — Vol. 31. — № 3. -P.221−234.
Schulz E., Oslage H.J. Composition nutritivo value of single protein (SCP) // Anim. Feed Sc. Teechnol. 1976. — Vol.1 — № 1. — P.9 -24. — Biblioge. P. 23−24.
FAO. Bull agr.Econ. Statisics. 1980. — Vol. 31. — P. 197 — 222.
Tanreau J.C. Le denxime apport dosote «Perspectives agricoles». 1985.-V. 89.-P. 67−70.
Thrift F.A., Kratzer D.A., Keemp J.D., Bradley N.M., Gaffigus W.P. Effect of sire x sex internacions on beef cattle performance and carcass traits // J.Anim. Sci.- 1970.-30- 182.
Tinker E.D., Frakm R.R., Buchanan D.S. Comparison of Geld -Vien and Limousin sires in a terminal crossbreeding System // J. Anim. Sci. -1986. V.3. — № 9. — P. 69 — 83.
Tinker E.D., Buchanan D.S., Weatherman R.P. Effect of cow ture and body condition a core on post+partum cyclicicty of various twobreed cross cows // Oclacoma Agr. Experiment Station. — 1999. — V. 127. — № 4. — P.29−31.
Toro M.A., Neito В., Salgado C.A. Note on minimisacion of inbreeding in smallsale selection programs // Livestock Produkt. Sci. 1998. — V. 20. — № 4.-P. 317−323.
Wolf J. Schlatergebnisse von Kuhen des scherzbunten Milchrindes der DDR. Tag Ber.Akad.Landwirtsch. — Wiss.DDR.Berlin. — 1985. — S.33−38.
Zachman M. Concentrations of amino acids un plasma and musclo. Amer.Dis.Child. 1986. — V. 112. — № 4. — P.283 — 289.
Qjer H., Pedersen S. Kvoflatofgsknig irelation til und ytte og miljo. -Landbonyt, 1980. Agr.34. — № 1. — S. 46−52.
Уфа-59, Р. Зорге, Федеральное Государственное Учреждение Центр Агрохимической Службы «Башкирский08» ноября 2001 г. Заказчик Чекмагушевский район С ПК «Ал га»
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА И ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ УРОЖАЯ 2001 ГОДА
Наименование корма оэ, МДж Ке., кг П. п., г Содержится в 1 кг натурального корма.
Макроэлементы, г Мшфвшмшы, мг Каротин, мг лжк.%
ЙЫИ"И|(^фк^кирои1й>> /НАРодин ''''/'<' i)1. Н-МИРС1й||г
Морфологический состав полутуш кастратов (X±Sx)1. Возраст, мес 1. Показатель 15 18 21 группа 1 → 3 1 2 3 1 2 3
Масса полуту- 102,0± 108,7± 111,3+ 121,3± 133,0± 142,0±2,0 137,0± 154,0± 161.0+1 ши, кг 1 4,00 3.67 1,67 2,65 4,04 0 2,00 2,64 5,03
Мякоть, кг 1 80,8±2,28 85,2±3,15 86,711,23 96,6± 1,86 104,9± 111,2± 109,9± 121,9± 126,9±1 i j 3,39 1,60 0,62 1,39 2,76j Мякоть. % 79,3±0,96 78,4±0,74 77,9±0,22 79,8±0,50 78,8±0,18 78,3±1,00 80,2±0,45 79,2±0,53 78,8±0,53
Кости, кг 1 18,0±1,64 19,9±0,86 20,8±— 20,8±0,93 24,0±0,50 26,3±0,47 23,3±0,75 25,4±2,40 29,1 ±1,42j Кости, % 17,6±0,93 18,3 ±0,64 18,7±0,27 17,2±0,49 18,1 ±0,20 18,5±0,13 17,0±0,36 17,8±0,40 18,1 ±0,38
Хрящи и сухо- 3,2±0,15 3,6±0,10 3,8±0,10 3,6±0,06 4,1 ±0,17 4,5±0,15 3,8±1,53 4,6±0,31 5,0±-0,40жилия, кг
Хрящи и сухо- 3,1 ±0,03 3,3±0,10 3,4±0,06 3,0±0,06 3,1 ±0,03 3,2±0,13 2,8±0,09 3,0±0,15 3,1±-0,15жилия, %
Приходится 4,53± 4,27± 4,17± 4,67± 4,40± 4,23± 4,72± 4,80± 4,36±-мякоти на 1 кг 0,29 0,20 0,09 0,17 0.06 0,03 0,13 0,12 0,12костей, кг i
Масса основных субпродуктов при убое кастратов, кг1. Субпродукт Группа 1 п Ш 1. Возраст, мес 15 18 21 15 18 21 15 18 21
Печень 4,8 5,2 5,5 5,0 5,5 5,8 5,2 5,6 6,0
Почки 0,8 0,9 ! 1,0 0,9 1,0 1,0 1,0 1,0 1,1
Язык 0,8 0,8 1,0 0,8 1,0 1Д. 0,8 1,0 1,1
Сердце 1,6 1,7 ! 1,9 1,7 1,9 2,0 1,8 2,0 2,1
Легкие 2,4 2,6 1 2,8 2,6 2,7 2,9 2,6 2,8 3,0
Мясная обрезь 1,6 1,6 ^ 2,0 1,6 2,0 2,2 1,7 2,0 2,3
Мясо головы 6,2 6,7 8,0 6,7 8,1 9.1 6,9 8,5 j 9,6 —
Мясо хвоста 0,9 0,9 1,1 1 0,9 1,1 1,3 1,0 1,2 i 1,3
Мозги 0,4 0,4 0,5 0,4 0,5 0.5 0,4 0,5 0,6 —
Диафрагма 2,0 2,3 j 2,7 2,3 2,8 3.1 2,4 2,9 — 3,2
Рубец и сетка 12,2 13,2, 15,6 13,2 15,8 17,8 13,5 16,7 | 18,4
Губы 0,8 0,9 — 1,1 0,9 1,1 1.2 0,9 1,1 I 1,2
Уши 0,7 0,7 0,9 0,7 0,9 1,0 0,7 0,9 1,0 :
Кровь 13,2 14,6 ! 16,3 14−2 17,5 18,7 14,5 48,5 19,8
Внутренний жир-сырец 9,0 17,1 j 21,4 7,8 14,4 16.9 9,3 1 16,9 19,0 |

Заполнить форму текущей работой