Эффективность использования про-пребиотических препаратов «ПКД» и «БИОТЕК» в составе рационов для свиней

Актуальность. Свиноводство является интенсивной и эффективной отраслью животноводства, что в современных условиях придает ей особое значение индустриального сегмента АПК России.

Доля свинины в потребительском балансе в развитых странах достигает 40%, в России — 33%, в перспективе к 2020 г — 40%.

Интенсификация свиноводства в условиях индустриального производства с усиленной селекцией животных на мясность требует поиска инновационных методов формирования продуктивного здоровья свиней, обеспечивающего высокие репродуктивные способности и интенсивность роста потомства с повышенной мясностью. Качественное потомство — основа продуктивного потенциала для достижения свиньями товарной массы, и как следствие, экономической эффективности производства свинины.

Выращивание качественного молодняка и интенсивность его откорма до товарной массы зависит от ряда основополагающих факторов: генетической предрасположенности проявлять свой продуктивный потенциал, системы кормления (корм, его питательность, форма), отвечающей физиологическим потребностям в фазу интенсивного роста, охраны здоровья и высокой технологической дисциплины производственного процесса.

Особое значение в обеспечении высокого физиологического статуса свиней, особенно растущего молодняка, принадлежит равновесным метаболическим взаимоотношениям между макроорганизмом и микроценозом. Макроорганизм с микроценозом желудочно-кишечного тракта представляет стабильную «микроэкологическую систему». Микроценоз в организме свиней обеспечивает условия естественной резистентности, стимуляцию синтеза иммуноглобулинов и антител, создание иммунологического барьера и антагонизма по отношению к патогенным микробам.

Микроценоз пищеварительного тракта участвует в превращении питательных веществ корма в метаболиты — короткоцепочечные монокарбоновые кислоты (КМК), обеспечивая 23% необходимой на поддержание жизненной функции энергии [76].

Благодаря своим ферментативным свойствам микроценоз синтезирует высокоценный белок, аминокислоты и антибиотические вещества.

Индустриальное производство свинины с усиленной селекцией на мясность при ограничении контактов с естественной средой, а также с повсеместным использованием антимикробных и других лекарственных препаратов, нарушает микробные «экологические системы» пищеварительного тракта свиней, в особенности молодняка, подверженного алиментарному и социальному стрессу раннего отъема.

Возникает крайне опасная для равновесных метаболических взаимоотношений между макроорганизмом и микроценозом ситуация блокировки цикла Кребса с активизацией гексомонофосфатного шунта (ГМШ) [19].

Эпителий толстой кишки «автономизирует» свой метаболизм, способствует устранению полезной микрофлоры и лишается экзогенного источника метаболита КМК, исчезают три основных канала их утилизации (всасывание в эпителий, попадание в общий кровоток, неспецифический ингибитор патогенной микрофлоры). Происходит полное нарушение нормативных трофических связей, увеличивается количество гнилостных бактерий, усиливается процесс гниения белка пищи и соков. Теряется нормальный физиологический статус животного, снижается продуктивный потенциал, часть молодняка гибнет, увеличивая прямые потери от падежа и упущенные выгоды от откорма свиней до товарной массы. Так, по оперативным данным «Россвинопрома», гибель молодняка сверх принятых нормативов за 2010 г составила около 0,4 млн. голов, что привело к прямым потерям 210 млн руб. и к 1,65 млрд руб. упущенной выгоды.

Производители животноводческой продукции обеспечивали продуктивное здоровье свиней за счет использования субтерапевтических концентраций антибиотиков, а также препаратов не антибиотической природы — хиноксалиндериватов [68, 73, 92, 96, 139, 141, 142, 169] других БАВ, обладающих способностью стабилизации желудочно-кишечного тракта [65, 86, 121].

Однако растущая озабоченность к появлению резистентных для человека патогенов в результате использования антибиотиков, мутаногенных, концерогенных и других нежелательных последствий от хиноксалиндериватов обусловила запрет на их применение в системе кормления свиней.

В последнее время усилия направлены на поиск новых перспективных продуктов взамен предыдущих. К таким продуктам могут быть отнесены маннановые олигосахариды, подкислители и другие биологически активные препараты. Вместе с тем, очевидно, что пробиотические препараты, основанные на консорциуме молочнокислых микроорганизмов наиболее реальная альтернатива другим, в большей степени синтезированным препаратам, ввиду их естественного происхождения и, в связи с этим обладающих особенностями, присущими только им:

— обменом энергией между макрои микроорганизмом в форме прямого теплообмена и взаимного переноса трофических субстратов;

— материальным обменом структурными материалами на мономерном, олигои полимерном уровне, а также химическими элементами (С, О, Н, Э, N. Бе, Бе, Со) — обменом информацией нейротрансмиттерами, витаминами, коферментами и другими сигнальными молекулами, а также генетической информацией (например факторами резистентности).

Мировой, в особенности Европейской и отечественной наукой и практикой доказана большая значимость пробиотических препаратов в системе производства животноводческой продукции. Разработан целый ряд пробиотических комплексов, апробированных в условиях производственной среды, изыскиваются новые пробиотические комплексы, применение которых окажет благоприятное влияние на здоровье и продуктивность животных.

Некоторые группы пробиотиков, сочетающие разные микроорганизмы основываются на базе сгущенного продукта из ферментированной молочной сыворотки, которая является биологически полноценной пищей как для макротак и для микроценоза.

Молочная сыворотка содержит белковые вещества, используемые для структурного обмена и всю гамму необходимых микроэлементов.

Углеводные комплексы роста молочной сыворотки выполняют весьма важные биологические функции: во-первых, они служат источником энергии для бифидобактерийво-вторых, они сбраживаются бифидобактериями до уксусной, молочной и других кислот, что ведет к снижению величины рН внутри кишечника.

Нейтральные углеводы оказывают более эффективную коррекцию микрофлоры кишечника, чем например витаминноподобные добавки. Усилить рост бифидобактерий без источника энергии сложно.

Учитывая большую практическую значимость пробиотических комплексов, основанных на консорциуме молочно-кислых микроорганизмов для выращиваемого, а также пробиотических добавок на основе молочного белково-углеводного сырья (сгущенная молочная сыворотка) для откармливаемого молодняка свиней, разводимых в условиях промышленного производства, очевидно целесообразно физиологически обосновать и экономически подтвердить их использование в системе кормления животных.

В качестве пробиотического препарата в кормлении поросят-сосунов и отъемышей предлагается использовать пробиотическую кормовую добавку (ПКД) на основе консорциума двух молочно-кислых микроорганизмов Е^егососсиБ ёигапБ и Ьеисош^ос тезе^егснскз, выделенных из традиционных молочных продуктов, идентифицированных методом 168 РНК и депонированных в международную коллекцию микроорганизмов — ВКГ1М. Препарат защищен патентом РФ № 2 273 662. Продукт, основанный на ферментируемой молочной сыворотке «Биотек», использован для откармливаемого молодняка свиней в качестве компонента направленного действия на поддержание нормобиоза и высокой продуктивности животного.

Биологическое и продуктивное действие «ГТКД» и «Биотек» в системе кормления свиней не изучалось.

Научная новизна. Впервые определена физиологическая значимость пробиотического препарата «ГЖД» для поддержания «нормобиоза» у поросят колостральной и отъемной фазы и способствующего повышению интенсивности роста молодняка.

Выявлено влияние пропребиотического комплекса нового поколения «Биотек», основанного на сгущенной ферментируемой молочно-кислыми бактериями — лактококками и лактобациллами, молочной сыворотки, обладающей биологически полноценной пищей для микробного сообщества, на функциональное состояние «микроэкологической системы» и продуктивный потенциал качественной продукции откармливаемых свиней.

Практическая значимость работы. Использование в питании поросят-сосунов и молодняка в послеотъемную фазу пробиотического препарата «ПКД», а в откормочный период про-пребиотического препарата «Биотек» физиологически усиливает функциональное состояние «микроэкологической системы» животного, что обуславливает в первом случае повышение продуктивного потенциала молодняка на 9,2−11,8% и на 5,7−22,1% соответственно откармливаемых свиней, и на 8,8% во втором случае. Рентабельность производства свинины повышена на 8,1%. Предметом защиты настоящей диссертационной работы является:

— концепция по использованию пробиотического продукта «ПКД» в системе кормления выращиваемого молодняка, пропребиотического комплекса «Биотек» в питании откармливаемого молодняка свиней;

— коррекция «микробиоценоза» поросят-сосунов, отъемышей и откармливаемого молодняка за счет пробиотического продукта «ПКД» в первом и про-пребиотического комплекса «Биотек» во втором случае;

— продуктивное действие пробиотика «ПКД» на интенсивность роста поросят-сосунов и отъемышей и про-пребиотического комплекса «Биотек» откармливаемого молодняка свиней;

— экономическая эффективность использования пропребиотических продуктов при выращивании и откорме свиней;

— предложения по использованию пробиотического препарата «ПКД» в системе выращивания поросят, пропребиотического комплекса «Биотек» в кормлении откармливаемого молодняка свиней.

5. Выводы.

Комплексные экспериментальные исследования позволили обосновать биологическую значимость использования в системе кормления свиней в условиях промышленного производства свинины про-пребиотических комплексов, способствующих сформировать «микроэкологическую систему», влияющую на продуктивный потенциал свиней.

1. Включение в состав комбикорма типа «Стартер» для поросят-сосунов и отъемышей послеотъемной профилактически-диетической фазы пробиотического препарата нового поколения «ПКД» (пробиогическая кормовая добавка) как в сухой, так и в жидкой форме способствовало формированию «нормобиоза», исключив из его пейзажа дрожжеподобные грибы и бактерии рода Клебессил, повысив на 1−2 степени уровень сахаролитической микрофлоры.

2. «ПКД» стимулировал на 5,5−8,4%) образование метаболитов сахаролитической микрофлоры КМК (короткоцепочечные монокарбоновые кислоты), активных модуляторов иммунной системы, снижал на 30,1−39,8% количество изоформ кислот — индикаторов наличия патогенной микрофлоры на 17,3−24,1%- Анаэробный индекс (отношение всех КМК к уксусной) свидетельствует о стимуляции строго анаэробной микрофлоры.

3. Сформированный ПКД «микроценоз» способствовал повышению интенсивности роста молодняка в ростовую фазу (22−45 дн.) на 9,2−11,8%, в послеотъемную профилактически-диетическую (46−60 дн.) на 5,7−22,1%, со сниженными соответственно на 5,2 и 17,8% затратами корма на единицу прироста.

4. Про-пребиогический комплекс «Биотек», обладая гаммой БАВ и молочно-кислыми бактериями, в системе кормления свиней переформировал микробный пейзаж «микроэкологической системы» в «нормобиоз» (снижена в 3 раза доля дрожжеподобных грибов, в 1,8 раза стрептококков, исключена геммолизирована форма E. coli).

5. «Биотек» стимулировал трансформацию питательных веществ в прирост, достоверно повысив его на 6,7% в первый, на 11,0% во второй и на 8,8% за весь период откорма, при сниженных на 9,3, 14,7 и 8,7% затратах корма на единицу прироста.

6. Мясная продукция свиней, получавших в составе рациона про-пребиотический комплекс «Биотек», обладала большей на 1,37% влагоудерживающей способностью и на 1,75% водородным показателем, с лучшим на 3,2% БКП, обусловленным повышением биологического маркера фонда аминокислот — триптофана.

7. Мясные и физико-химические показатели мяса подопытного молодняка, за исключением выхода мышечной ткани, соответствуют требованиям Европейского стандарта.

8. Использование в системе кормления поросят-сосунов и отъемышей пробиотического препарата ПКД позволят увеличить рентабельность производства молодняка на 6,3% при сухой его форме и на 16,9 при жидкой.

9. Про-пребиогический комплекс «Биотек» в составе рационов для откармливаемых свиней на 18,3% увеличивает прибыль от реализации товарных животных и на 8,1% повышает рентабельность производства свинины.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

С целью формирования «микроэкологической системы» животного, осуществляющей синтез иммуноглобулинов, антител, биологически активных веществ, повышающих интенсивность роста молодняка свиней рекомендуется в подсосную, послеотъемную профилактически-диетическую фазу использовать жидкий пробиотический препарат ПКД в дозе 20 мл на голову в сутки, при откорме про-пребиотический комплекс «Биотек» в дозе 2 г (см3) на 1 кг живой массы.

4.

Заключение

.

Свиноводство является интенсивной и эффективной отраслью, что в современных экономических условиях придает ей особое значение индустриального сегмента АПК России.

Свинина биологически ценнее всех других видов мясных продуктов. Коэффициент использования белка свинины находится на уровне 90%, превосходя на 20% баранину, на 25% говядину и на 10% телятину.

Промышленное значение этого продукт велико, доля свинины на потребительском рынке России в настоящее время достигает 33%, в перепекI иве к 2020 году она составит до 40%.

Возросший спрос потребителя на мясную свинину обуславливает интенсификацию промышленного её производства с усиленной селекцией свиней на мясность: предпринимаются меры по созданию в промышленном производстве комфортных условий среды обитания и физиологически необходимое питание животным с высоким генетическим потенциалом.

Очень важно в этой связи достичь за счет физиологически полноценного питания равновесных метаболических взаимоотношений между организмом животного и его микроценозом для создания «микроэкологической системы», осущес1вляющей синтез иммуноглобулинов, антител, биологически активных веществ, а также детоксикации вредных продуктов обмена.

В этих условиях достигается блокировка техногенного прессинга промышленного производства, исключение истощения локального иммунитета животного и создание иммунологического барьера по отношению к патогенным микробам.

К сожалению, промышленное производство свинины с усиленной селекцией на мясность при ограниченном контакте с естественной средой, концентрагным типом кормления маточного стада, ведущим к нарушению иммунной толерантности «приплод <-> мать» увеличивает долю патогенной микрофлоры в «микроэкологической системе».

Повсеместное использование антимикробных и других лекарственных препаратов в период послеотъемной фазы, в которой молодняк подвергается алиментарному и социальному стрессу приводит к блокировке цикла Кребса.

Эпителий толстой кишки лишается экзогенного источника метаболита КМК. Исчезают три основных канала их утилизации — всасывание в эпителий, попадание в общий кровоток, неспецифический ингибитор патогенной микрофлоры. Полное нарушение трофических связей, увеличивает количество гнилостных бактерий, усиливается процесс гниения белка пищи, соков.

Животное теряет нормальный физиологический статус, продуктивный потенциал, часть молодняка гибнет, увеличивая прямые потери от падежа и упущенные выгоды от откорма свиней до товарной массы. Так, по оперативным данным «Россвинопрома», гибель молодняка сверх принятых нормативов за 2010 г составила около 0,4 млн. голов, ню привело к прямым потерям 210 млн руб. и к 1,65 млрд руб. упущенной выгоды.

Производители свинины предпринимают меры с целью обеспечения продуктивного здоровья свиней за счет использования новых эффективных форм биологически активных веществ, способствующих повышению высококачественной, экологически чистой мясной продукции.

До недавнего времени, в большей степени, в настоящее время в несколько меньшей, в целях профилактики заболеваний молодняка свиней, а также в качестве стимуляторов роста весьма широко используют антибиотики и химиотерапевтические средства.

Премиксы для обогащения комбикормов для молодняка свиней изобилуют целой гаммой химиотерапевтических веществ [41, 62. 145, 162]. Длшельное использование этих средств в профилактических целях, в качестве стимуляторов роста в составе комбикормов и для лечения заболеваний кишечника молодняка вызывает неблагоприятные экологические последствия — образование устойчивых форм патогенных и условно-патогенных бактерий, заселяющих кишечный тракт. Это существенно снижает эффект использования антибиотиков и химиотерапевтических веществ на лечебные цели. Кроме того, часть антибиотиков остается в мясе, что цедонустимо с точки зрения питания человека.

Вмешательство антибиотиков в сложную систему взаимоотношений, поддерживающих равновесие между нормальной и патогенной микрофлорой, привело не только к количественным, но и качественным изменениям состава микрофлоры на уровне популяций, проявлению полирезистентных вариантов эшерихий, сальмонелл, кампилобактерии, стафилококков и энтерококков. Часть бактерий адаптировались к новым экологическим нишам обитания. В популяциях различных видов патогенных бактерий накапливаются варианты с повышенными вирулентными свойствами весьма опасными для человека. В настоящее время со всей определенностью, очевидно, что патогенную микрофлору в экологической нише (в данном случае в кишечнике) прямым воздействием антибиотиков уничтожить невозможно.

В последнее время в целях формирования экологической ниши обитания «микроэкологического сообщества» с высокими иммунологическими механизмами защиты животных от патогенной микрофлоры используют новые группы биологически активных препаратов — маиапновые олигосахариды (МОС) [74, 125, 179] и подкислители [74, 87, 111].

Наиболее эффективное влияние на микрофлору желудочно-кишечного тракта, обменные функции организма и утилизацию вредных продуктов обмена животных оказывают пробиотические препараты.

Многолетний отечественный [5, 11, 89, 94, 100, 101, 105] и зарубежный [126, 132, 133. 134, 143] опыт использования пробиотиков в качестве биологически активной кормовой добавки показал их благоприятное влияние на здоровье и продуктивность животных за счет способности вовлечь в физиолого-биохимические процессы организма метаболиты пробиотическпх штаммов в виде монокарбоиовых короткоцепочечных кислот (КМК), витаминов, ферментов и нутриентов, участвующих в сложных процессах обмена веществ, обеспечивая гармоничное сочетание собственного (хозяина) ферментативного и микробного пищеварения [66, 113, 118, 119, 166].

Пробиотические препараты прошли определенный путь совершенства от одной бактериальной культуры, на которой они были основаны, до эффективного микробного консорциума, усиленного биологически активными веществами [9, 10, 60, 154].

Разработан и эффективно используется в отрасли свиноводства целый ряд таких пробиотических препаратов.

Пробиотики являются важнейшим биологическим комплексом, позволяющим осуществить целенаправленное заселение желудочно-кишечного тракта новорожденных поросят в фазу подсоса и послеотъемный период полезной микрофлорой.

Сформированная «микроэкологическая система» позволяет повысить естественную резистентность, исключить заболеваемость молодняка дисбактериозом при стрессах (отъеме), улучшить использование корма и повысить интенсивность роста поросят [5, 6, 12, 27, 48, 58, 65, 74, 91, 97, 104, 105, 109, 110].

В настоящее время в производственной практике как зарубежного [73, 93, 130], так и отечественного [15, 57] животноводства широко используются пре-пробиотические комплексы, основанные на ферментатируемой молочной сыворотке.

Использование таких комплексов в кормлении животных обусловлено двумя посылами: а. эффективная переработка вторичного сырья молочно-псрерабатывающей промышленности обеспечивает чистую экологию внешней среды и позволяет использовать достаточно емкий источник качественного кормаб. сочетание сывороточного компонента с ферментацией его лактои бифидобактериями позволяет подготовить высокоэффективный пре-пробиотик, исключив большую трудоемкость и дороговизну пробиотических препаратов.

Свиноводство индустриального способа производства высококачественной экологически чистой мясной продукции требует условий, при которых достигается с одной стороны высокая резистентность и репродуктивные качества, а с другой воспроизводство потомства с высокой интенсивностью роста и повышенной мясностью.

Огромное значение в достижении этих целей принадлежит стабильной «микроэкологической системе», которая обеспечивает естественную резистентность, синтез иммуноглобулинов и антител, создает иммунологический антагонизм по отношению к патогенным микроорганизмам, наносящим большой урон здоровью и продуктивному потенциалу животных.

В создании стабильной «микроэкологической системы» крайне важно соблюсти основной принцип функционального питания, обеспечивающего не только макро-, но и микроценоз, необходимым запасом энергии и питательных веществ. Эффективное влияние на микроценоз оказывают пре-пробиотические комплексы, обеспечивающие обменные функции за счет образуемых органических кислот, биологически активных веществ, а также детоксикации вредных продуктов обмена.

Использованию пре-пробиотических комплексов уделяют больше внимания при выращивании поросят подсосного и послеотъемного ростового периода. В дальнейшем животное основывается на собственном иммунитете, который не всегда может защитить его от неблагоприятных воздействий внешней среды. «Жесткие» условия промышленного содержания с повсеместным нерациональным применением антимикробных и других препаратов, нарушает микробные «экологические системы» в пищеварительном трак re евинен всех половозрастных групп, снижая их продуKTiiвный потенциал.

В этой связи, с целыо обеспечения высокого функционального состояния «микроэкологической системы» было бы оправдано использовать пре-пробиотические препараты в течение всего продуктивного цикла матка —> приплод—> выращиваемый и откармливаемый молодняк.

В настоящей работе мы определили физиологическую значимость и экономическую целесообразность использования пробиотического комплекса нового поколения, основанного на микробном консорциуме молочно-кислых бактерий «ПКД» в системе выращиваемого молодняка (сосуны, поросята послеотъемной фазы), нре-пробиотического продукт «Биотек» — молочная сыворотка сгущенная, ферментируемая бактериями Lactococcus lactic, представляющего биологически полноценную пищу как для макроорганизма, так и для микробного сообщества, обеспечивая высокое функциональное состояние «микроэкологической системы» и продуктивный потенциал откармливаемого молодняка свиней.

Нами проведены две серии научных исследований, охватывающих весь продуктивный цикл животных — выращивание молодняка и откорм свиней до товарной массы. В качестве изучаемого объекта были поросята-сосуны, отъемыши в профилактически-диетическую фазу и откармливаемый ч молодняк.

Эффективность пробиотического препарата «ПКД» в системе выращивания молодняка свиней изучена на грех группах поросят в фазу колос грального и послеотъемного профилактического периода.

Пробно гический препарат порося гам-сосунам опытных групп скармливали с 10 по 45-дневный, отъемышам в послеотъемную фазу с 46 по 60-дневный возраст по 2 г в сухой и 20 мл в жидкой форме.

В жидком виде пробиотический консорциум «ПКД» представляет собой молочнокислые микроорганизмы E. durans и L. mesenleroides в титре 10' КОЕ/г в культуральной среде на основе обезжиренного молока. В сухом виде — обезвоженная биомасса микроорганизмов в культуральной среде (суммарный тигр 108 КОЕ/г).

В период выращивания с 61 по 102-дневный возраст поросята находились в фазе пролонгирующего действия препарата «ПКД».

Эффективность пре-пробиотического препарата «Биотек» изучена на двух группах откармливаемого молодняка, сформированных со строгим соблюдением групповой принадлежности животных предыдущего периода.

Пре-пробиотический препарат «Биотек», выработанный на основе сгущенной и ферментированной сыворотки, скармливали животным в количестве 2 г (см1)/кг живой массы.

Экспериментальные исследования позволили вскрыть важнейшие аспекты воздействия пробиотического комплекса нового поколения «ПКД» на функциональное состояние выращиваемого молодняка.

Мы отметили, что препарат «ПКД», включающий две гармонично сочетающиеся микробные культуры Ь. те8еп1егспс1е8 и Е. сШгапя в составе рациона обеспечил микробный пейзаж содержимого толстого кишечника поросят на уровне «нормобиоза», в то же время в пейзаже микробов кишечника молодняка присутствовали дрожжеподобные грибы, микроорганизмы ряда Клебессил, оказывающие угнетающее действие на полезную микрофлору.

Весьма важно, что «ПКД» как в сухой, так и во влажной форме стимулировал на 5,5−8,4% образование метаболитов сахаролитической микрофлоры короткоцепочечных монокарбоновых кислот — реальных активных модуляторов иммунной системы микроорганизма, снижал на 30,139,8% количество изоформ кислот, являющимися определенным индикатором, указывающим на присутствие в кишечнике патогенной микрофлоры. Сниженный на 17,3−24,1%. Анаэробный индекс (отношение всех КМК к уксусной) свидетельствует о стимуляции популяций строго анаэробной микрофлоры.

Благоприятный микроценоз, сформированный «ПКД» обеспечил нормальное функционирование эпителия кишечника и метаболических нужд организма. «Нормобиоз» пищеварительного тракта, участвовавший в превращении питательных веществ корма в высокоценный белок, аминокислоты и антибиотические вещества, оказал эффективное влияние на интенсивность роста поросят в ростовую фазу (22−45 дн.) подсосного периода, когда колостральная иммунная защита значительно снижена, а активный иммунитет полностью еще не сформирован. В эту фазу особи, получавшие как сухую, так и жидкую форму препарата достоверно (Р<0,001) превосходили своих сверстников из контрольной группы соответственно на 9,2 и 11,8%.

Сформированный у поросят в подсосный период нормобиоз, не подвергался уязвимости стресса отъема. Интенсивность роста в послеотъемную профилактически-диетическую фазу была на 5,7% при сухой и на 22,1% (Р<0,01) при жидкой форме пробиотического препарата «ПКД» больше со сниженными соответственно на 5,2 и 17,8% затратами корма на единицу прироста.

Исследованиями, проведенными на откармливаемом молодняке с использованием нового пре-пробиотического препарата «Биотек» подтвержден его широкий спектр многофункциональных действий на «микроэкологическую систему» путем нормализации видового состава микрофлоры и пополнения пула сахаролитической микрофлоры, обмена веществ, активизации синтеза внутрикишечных ферментов, что в конечном итоге сказалось на интенсивности роста, оплате корма, выходе и качестве мясной продукции.

Использование в системе кормления откармливаемого молодняка свиней в таких условиях производства пре-пробиотического комплекса «Биотек» позволило снизить долю дрожжей в 3 раза, стрептококков в 1,8 раза, исключить гемолизированную форму Е. соП, усилить на одну степень биологическую возможность сахаролитической микрофлоры лактобактерии, бифидобактерии), поддерживать на достаточно хорошем уровне колонизационную резистентность толстого отдела кишечника, основного вместилища микрофлоры и препятствовать заселению патогенами.

Переформированный за счет пре-пробиотического препарата «Биотек» микробный пейзаж микроэкологической системы опытных животных, при адекватном со сверстниками базового варианта потреблении ими питательных веществ, позволил за счет более эффективной трансформации питательных веществ в прирост достоверно на 6,7% повысить его в первом, на 11,0% во втором периоде и на 8,8% за весь период откорма при сниженных соответственно на 9,3, 14,7 и 8,7% затратах корма на единицу прироста.

Оценочные параметры выхода продуктов убоя, их состава, индексов постности, мясности и толщины шпика были характерны для данного типа свиней и были практически одинаковы в обоих вариантах. Ожидать каких-либо изменений в росте и формировании туши и ее составляющих тканей, при практически одинаковом уровне абсолютного количества корма, получаемого подопытными животными, наличия в нем питательных веществ и элементов питания, не следует.

Вместе с тем, пре-пробиотический препарат «Биотек», обладающий целой гаммой биологически активных веществ — аминокислот, витаминов: С — 56 мг, В, — 1,5 мгВ2 — 97 мгВ5 (РР) — 6,3 мгВ6 — 1,9 мгЕ — 1,9- бета-каротина — 38 мг в 1 кгферментов, микрои макроэлементов, органических кислот, а также исключительной способностью нормализовать видовой состав микрофлоры «биоценоза», включать защитные антистрессовые механизмы организма животных, оказывает непосредственное влияние на качест во мясной продукции. Мясо свиней опытной группы обладало лучшей на 1,37% влагоудерживающей способностью с большим на 1,75%) водородным показателем, указывающим на его хорошее качество.

11ре-пробиотический комплекс «Биотек» оказал положительное влияние на аминокислотное формирование мышечной ткапи, увеличив па.

3,2% белково-качественный показатель, обусловленный повышением биологического маркера фонда аминокислот — триптофана и снижением оксипролина, представляющего класс соединительно-тканевых белков.

Мясные и физико-химические показатели качества мяса подопытного молодняка, за исключением одного показателя — выход мышечной ткани, соответствуют требованиям Европейского стандарта.

Использование в системе кормления поросят-сосунов и отъемышей в послеотъемную профилактическую фазу пробиотического комплекса «ПКД» позволяет увеличить рентабельность производства молодняка на 6,3% при сухой его форме и на 16,9% при жидкой.

При использовании в системе кормления откармливаемого молодняка свиней про-пребиотического препарата «Биотек» на 18,3% увеличена прибыль от реализации и на 8,1%) рентабельность производства свинины.