Пути повышения экономической эффективности производства молока и говядины в специализированных комплексах Грузинской ССР

Партией и правительством нашейны поставлены большие задачи перед агропромышленным комплексом для обеспечения значительного подъема материального и культурного уровня жизни народа на основе высоких темпов развития социалистического производства, повышения его эффективности, научно-технического прогресса и ускорения роста производительности труда.

В решении задач, поставленных ХХУ1 съездом КПСС, особое значение имеет успешное осуществление Продовольственной программы СССР на период до 1990 года. На съезде о значении этой программы было отмечено, что «Она должна обеспечить значительное увеличение производства сельскохозяйственной продукции. Она должна теснее сомкнуть сельское хозяйство с отраслями, занимающимися хранением и переработкой его продукции. И, конечно, с торговлей. Другими словами, ее цель — в возможно более сжатые сроки решить задачу бесперебойного снабжения населения продуки I тами .

Важнейшим этапом в деле претворения в жизнь решений ХХУ1 съезда КПСС является майский (1982 г.) Пленум ЦК КПСС, который одобрил Продовольственную программу СССР на период до 1990 года. Программой ставится задача довести в нашей стране среднегодовое производство мяса (в убойном весе) в XI пятилетке до Г7"Г7,5 млн. тонн и в двенадцатой — до 20−20,5 млн. т, молока соответственно до 97−99 млн. т и 104−106 млн. т, яиц «72 млрд. штук и 78−79 млрд.штук.

Достойный вклад в выполнении этой задачи внесут и животно-новоды Грузинской республики. По плану Продовольственной про.

1 Материалы ХХУ1 съезда КПСС. М., 1981, с. 45 граммы среднегодовое производство мяса (в убойном весе) в республике в XI пятилетке должно составить 160 тыс. т, а с ХП — 215 220 тыс. т, молока соответственно 710 тыс. т и 830−850 тыс.т.

Выполнение вышеуказанных задач позволит намного увеличить уровень потребления основных продуктов животноводства. К 1990 году потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в нашей стране будет доведено приблизительно до 70 кг, или увеличится на 20,68 $ по сравнению с 1980 годом, молока и молочных продуктов — соответственно до 330−340 кг, или на 5,0−8,28 $, яиц — до 260−266 шт., или на 8,7−11,3 $.

В Грузинской ССР потребление мяса на душу населания в 1980 году, по сравнению с 1970 годом, увеличилось на 38,7 $ и составило 43 кг, молока и молочных продуктов — на 31,5 $ и составило 309 кг, яиц соответственно на 58,8 $ и 135 шт. Несмотря на такие высокие темпы роста потребления основных продуктов животноводства за последние годы, его уровень все еще низок и значительно отстает от рекомендованных для ГССР норм. По данным 1980 года фактический уровень потребления продуктов животноводства отставал от рекомендованных норм: мяса и мясопродуктов на 27 кг, молока и молокопродуктов на 21 кг, и яиц на 84 шт. Анализ потребления продуктов животноводства на душу населения показывает, что республиканские показатели потребления значительно отстают от среднесоюзных. Отставание по мясу и мясопродуктам по данным 1980 года составляло 15 кг, по молоку и молокопродук-там — 5 кг и по яйцам — 104 шт.

Такое положение настоятельно требует развития животноводства быстрыми темпами, как в целом по стране, так и по Грузинской ССР. Именно на этой основе считается животноводство в одиннадцатой пятилетке ударным фронтом на селе.

Неотложной задачей дальнейшего мощного развития животно водства является коренное улучшение кормопроизводства и соз** дание во всех хозяйствах прочной собственной кормовой базы. Не-обходимо придать кормопроизводству в колхозах и совхозах специализированный отраслевой характер.

Успешное развитие животноводства на современном этапе может быть достигнуто только на основе интенсификации, углубления специализации и повышения уровня концентрации производства, переводом животноводства на индустриальную основу, которые, в свою очередь, определяют необходимость создания и дальнейшего развития специализированных животноводческих, в частности скотоводческих комплексов.

Курсу на индустриализацию животноводства, в частности скотоводства, внедрению индустриальных методов производства, совершенствованию технологических процессов были посвящены решения мартовского (1965г.) Пленума ЦК КПСС «О неотложных мерах по дальнейшему развитию сельского хозяйства СССР», постановлении ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 26 февраля 1971 г. «О мерах по дальнейшему увеличению производства яиц и мяса птицы на промышленной основе» — от 16 апреля 1971 г. «О развитии производства продуктов животноводства на промышленной основе» — от 31 января 1975 г., «Об улучшении планирования и строительства животноводческих комплексов и птицеводческих фабрик» и т. д. Особо важное значение для перевода животноводства на индустриальную основу имело постановление ЦК КПСС от 28 мая 1976 г. «О дальнейшем развитии специализации и концентрации сельскохозяйственного производства на базе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции» .

Строительство специализированных скотоводческих комплексов в республике началось в девятой пятилетке. В 1973;1975 гг. были введены в эксплуатацию: Телетский, Марткопский и Сартичальский молочные комплексы, б 1976 году — Цхакаевский, Ванский, Зугдидский, Бодбисхевский и Гамарджвебский молочные комплексы, в 1977 году — Гагрский, Муганлойский, Хобский, Курдгелаурский молочные комплексы, а также Цнорский, Джандарский и Самтредский комплексы по выращиванию и откорму крупного рогатого скота. В 1978 году — Гареджский, Балгоджианский, Чхороцкуйский, Гегеч-корский, Набакевский и Бодбский молочные комплексы, а также Богдановский комплекс по выращиванию и откорму КРС, в 1979 году — Родинаульский, Ганахлебский, Кодалойский, Хашурский молочные комплексы и Цителцкаройский, Гурджаанский комплексы по вы~ ращиванию и откорму КРС и в 1980 г. — в эксплуатацию вошел Ман-даетский молочный комплекс.

Таким образом, на I января 1980 года в республике функционировало 24 молочных и «б комплексов по выращиванию и откорму крупного рогатого скота, которые были взяты нами в качестве объектов исследования, К началу 1983 года в этих комплексах было сконцентрировано 63,8 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 16,9 тыс, коров или 26,5 $. Валовое производство молока составило 19,2 тыс. т, говядины — 6,5 тыс. т, среднегодовой удой молока на одну корову составлял 1780 кг, а среднесуточный привес — 378 г.

Анализом соответствующих материалов выявлено, что в исследуемых комплексах пока еще имеются большие резервы повышения продуктивности, увеличения производства молока и говядины, улучшения показателей экономической эффективности производства в целом. Это в свою очередь требует детального изучения, глубокого исследования и научного обоснования.

Состояние изученности проблемы. Исследованию насущных проблем животноводства, повышению уровня концентрации производства животноводческих продуктов на базе межхозяйственной коопе" рации и агропромышленной интеграции, переводу сельского хозяй-* ства, в частности, животноводства на индустриальную основу в последние годы уделено большое внимание в ряде трудов видных советских ученых экономистов Н. П. Александрова, Н. Ф. Бугаева, И. Н. Буздалова, М. П. Василенко, В. Г. Венжера, Д. Ф. Ильина, Г. Г. Котова, А.Г. Негру-Воде, К. П. Оболенского, В. М. Обуховского, М.И. Синю-кова, А. И. Тулупникова, Л. Я. Шепотько, М. Ю. Цынкова и др.

Однако отдельные острые вопросы данной сложной и многогранной проблемы изучены недостаточно. В последние годы в связи с быстрыми темпами развития научно-технического прогресса и мероприятиями партии и правительства по развитию материально-технической базы животноводства и кормопроизводства, некоторые научные и практические аспекты этой важной проблемы приобрели еще большее значение и требуют дальнейшего уточнения и научного решения.

В научную разработку проблем интенсификации сельского хо^ зяйства, специализации и концентрации производства на индустриальной основе применительно к специфическим условиям республики существенный вклад внесли также грузинские ученые экономисты: О. Г. Аликошвили, В. К. Буркадзе, О. М. Вашакидзе, Г. Г. Гиоргадзе, И. П. Джаниашвили, И. Л. Джаши, П. М. Нгенти, О. Г. Кешелашвили, А.И.Кик-навелидзе, Н. Л. Кобахидзе, К. А. Миротадзе, В. Г. Папунидзе, О.Н.Са-гареишвили, ОД. Татиашвили и др.

Однако вопросы эффективности производства животноводческой, з частности, скотоводческой продукции, в специализированных комплексах изучены неполностью. Исследование указанной проблемы в условиях Грузинской ССР имеет большое теоретическое и практичесе кое значение в осуществлении Продовольственной программы СССР и республики на период до 1990 года.

Цель исследования. В диссертационной работе ставилась задача раскрыть главные стороны сложного и многообразного процесса индустриализации скотоводства, дать детальный анализ современного состояния производства молока и говядины в специализированных скотоводческих комплексах" выявить неиспользованные резервы увеличения продуктивности, улучшения качества продукции и повышения экономической эффективности скотоводства в исследуемых комплексах, определить реальные перспективы их дальнейшего развития".

Для решения этой задачи следует раскрыть значения углубления специализации и повышения уровня концентрации производства на основе учения классиков марксизма-ленинизма и требований постановлений партии и правительства, показать объективную необходимость, сущность и значение перевода скотоводства на индустриальную основу, выявить важнейшие черты этого процесса, определить влияние уровня и типов кормления на эффективность производства, выявить наиболее существенные факторы, влияющие на уровень себестоимости скотоводческой продукции и на основе экономической оценки кормовых культур с применением экономико-математических методов и ЭВМ разработать обоснованную систему мероприятий по увеличению производства молока и говядины, улучшению качественных показателей экономической эффективности производства, которая успешно будет внедрена и в других животноводческих комплексах и фермах республики.

Теоретической и методологической основой диссертации явились произведения классиков марксизма-ленинизма, Программа КПСС, решения съездов КПСС и Пленумов ЦК КПСС, постановления ЦК КПСС и Совета Министров СССР, ЦК КП Грузии и Совета Министров Грузинской ССР по вопросам развития сельского хозяйства,.

В работе использовались следующие методы исследования: средних величин, сопоставления, сравнения, статистических группировок, монографический, расчетно-конструктивный, балансовый, многофакторного корреляционно-регрессионного анализа, экономико-математический с применением ЭВМ,.

Основными источниками при разработке темы являлись годовые отчеты, перспективные и производственно-финансовые планы, материалы первичного бухгалтерского и зоотехнического учета исследуемых скотоводческих комплексов за 1977;1982 гг., данные государственной статистики, литературные источники и результаты исследований научно-исследовательских институтов.

Научная новизна и практическая ценность исследования заключается в том, что диссертационная работа является первой попыткой комплексного изучения современного состояния специализированных скотоводческих комплексов в условиях Грузинской ССР. В результате исследования выявлены фактически сложившиеся формы скотоводческих комплексов, показана сравнительная экономическая эффективность производства продукции. Разработаны и уточнены сроки полного освоения проектной мощности комплексов на 1983;1990 гг., расчитана потребность в кормах для исследуемых комплексов на 1985 и 1990 гг. На примере Муганлойского и Сар-тичальского молочных комплексов определена оптимальная структура кормопроизводства с применением ЗВМ. Намеченные в результате исследования мероприятия позволят резко сократить сроки освоения проектной мощности и повысить экономическую эффективность производства молока и говядины в специализированных скотоводческих комплексах.

Публикация результатов исследования. Результаты исследования докладывались на республиканской конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 50-летию со дня основания Грузинского зоотехническо-ветеринарного учебно-исследовательского института (Тбилиси 22−25 сентября 1982 г.), на республиканской конференции молодых ученых, посвященной 60-летию образования СССР в институте экономики и права АН ГССР (Тбилиси 15−16 декабря 1982 г.), на научной конференции, посвященной 50*-ле.тию со дня основания Грузинского зоотехническо-ветёринарного учебно-исследовательского института (Тбилиси 11−14 октября 1982 г.). Основные положения диссертационной работы и исследования опубликованы в 7 научных работах. Некоторые более важные предложения и рекомендации внедрены или внедряются в отдельных специализированных комплексах системы «Грузживпрома» .

Объем и структура диссертации. Работа изложена на 184 страницах машинописного текста, включает 33 таблицы и II приложений, список использованной литературы включает I64 наименований, состоит из введения, 4 глав, выводов и предложений.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1. Перевод отраслей животноводства, в частности, скотоводства на индустриальную основу стал возможным после мощного развития производительных сил и производственных отношений на селе и создания прочной материально-технической базы сельского хозяйства страны.

Важнейшими условиями перевода скотоводства ка индустриальную основу являются: дальнейшая интенсификация сельскохозяйственного производства, углубление специализации и повышение уровня концентрации на базе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Создание на этой основе новых государственных, межхозяйственных и колхозных скотоводческих комплексов по производству молока и говядины является качественно новым этапом в развитии общественного животноводства.

2. Анализом современного состояния специализированных скотоводческих комплексов Грузинской ССР установлено, что в 1982 году по сравнению с 1977 годом поголовье крупного рогатого скота в исследуемых комплексах увеличилось в 2,69 раза, коров — в 3,77 раза, валовое производство молока — на 67,1 $, привес крупного рогатого скота — в 2,74 раза.

3. Несмотря на такой рост поголовья КРС, в том числе и коров, специализированные скотоводческие комплексы, за исключением Телетского, Гамарджвебского и Сартичальского, пока еще не достигли проектной мощности и не укомплектованы полностью. В молочных комплексах республики, рассчитанных на 15,8 тыс. коров проектная мощность по поголовью на I января 1983 г. была освоена на 68,4 $, а в откормочных комплексах — на 53,4 $.

4. Основной причиной недоукомплектования молочных комплексов высокопродуктивными коровами является нехватка и неправиль.

— 179 ное распределение ремонтного молодняка. Внедрение промышленной технологии в производстве молока требует коренного изменения системы выращивания ремонтного молодняка, которое следует сконцентрировать в спецкомплексах республики, так как выращивание молодняка (телок) на месте обходится на 9−13 $ дешевле, чем их закупка за пределами республики. Молочные комплексы целесообразно комплектовать нетелями б-месячной стельности, или коровами-первотелками, проверенными по продуктивности, пригодности для машинного доения и по другим хозяйственно-физиологическим показателям.

5. Для своевременной, ритмичной комплектации молочных комплексов высокопродуктивным скотом считаем целесообразным передачу ремонтного молодняка в спецкомплексы в 15−20-дневном возрасте для выращивания и последующего возвращения их в соответствующие молочные комплексы. Развитие этого прогрессивного процесса уже набирает силу в республике, примером можно назвать Ратенанский репродуктор, однако данный процесс требует дальнейшего углубления, специализации и установление более тесных контактов между репродукторными и молочными комплексами.

6. Основным способом содержания коров в молочных комплексах в настоящее время является привязное содержание. Для его дальнейшего совершенствования целесообразно строительство специальных доильных залов, позволяющее снизить затраты труда на 30−40 $.

В перспективе, с созданием прочной собственной кормовой базы, необходимо перейти на беспривязно-боксовое содержание, при котором производительность труда повысится на 20−25 $, а затраты труда на I ц молока сократятся на 30−35 $.

7. Анализ состояния собственной кормовой базы специализированных скотоводческих комплексов показывает, что сложившийся ее уровень никак не удовлетворяет требованиям промышленной технологии производства продукции. Ранее разработанные и утвержденные проекты по созданию при комплексах собственной устойчивой кормовой базы осуществляются с большим, опозданием, после ввода в эксплуатацию этих комплексов, что приводит к диспропорции между развитием скотоводства и кормовой базы".

8. В условиях промышленного скотоводства сложившиеся параметры кормовой базы исследуемых комплексов требуют перевода производства кормов на промышленную основу с выделением, на основе решения ХХУ1 съезда КПСС, кормопроизводства в самостоятельную специализированную отрасль, которая должна развиваться в следующих направлениях: а) совершенствование организационных форм специализированных бригад и отделений по кормопроизводству с переводом их на коллективный подряд, с оценкой их работы по конечным результатам производства. На последующем этапе, после накопления опре-делнного опыта необходимо создание специализированных межхозяйственных предприятий по кормопроизводствуб) достижение оптимального подбора высокоэффективных кормовых культур, внедрение прогрессивной технологии их возделывания, обеспечивающей производство полноценных и дешевых кормов. Преимущественное развитие должно получить возделывание многолетних и однолетних трав на сенаж и зеленый корм, а также зернофуражных культур, обеспечивающих в условиях исследуемых комплексов высокий выход кормовых единиц, переваримого протеина на гектар их посевной площади и низкую себестоимость с последующим обменом на комбинированные кормав) для максимального увеличения производства зернофуража и грубых кормов необходимо возделывание кукурузы на зерно и на солому, а сено, силос и сенаж заготовлять из листьев дикорасту щих растений и трав, большие резервы которых имеются во всех.

— 181 хозяйствах республики. Себестоимость же I ц сенажа и силоса заготовленных от дикорастущих на 20,6−27,3 $ ниже, чем их заготовка от кукурузной массы. Этим мероприятием одновременно решаются задачи заготовки концентрированных грубых и сочных кормовг) обеспечение максимального и эффективного использования кормоприготовительного оборудования в кормоцехах. Исследованием установлено, что в настоящее время в скотоводческих комплексах через кормовые цеха проходит лишь 30−35 $ использованных грубых кормов. Расчеты показывают, что если добиться приготовления 6070 $ всего объема грубых кормов в кормоцехах комплексов, то можно дополнительно получить на перспективу — к 1990 году 3,5−3,6 тыс. т кормовых единиц, что равнозначно прибавке производства молока 2,7−2,8 тыс. т, или мяса — 0,5 тыс.т.

9. Нашим исследованием установлено, что сравнительно низкий уровень качества производимых кормов обуславливает их перерасход на производство единицы продукции, по молоку на 18,8 $, а по привесу КРС — 25−28 $.

10. Установлено также, что на уровень себестоимости и рентабельности производства продукции скотоводства существенное влияние оказывает тип кормления. В условиях комплексов республики наиболее эффективным является полуконцентратный тип кормления (250−300 гр концентратов на I кг молока).

11. Исходя из высокой экономической эффективности, «поточно-цеховую» технологию производства молока необходимо внедрить во всех молочных комплексах нашей республики. Следует улучшить также племенную работу, увеличить сеть репродукторных хозяйств, за счет улучшения кормления и системы содержания скота сократить сроки осеменения коров до 18−20 месяцев.

В результате внедрения вышеперечисленных мероприятий среднегодовой удой на одну корову в молочных комплексах достигнет.

— 182 к концу ХП пятилетки запланированного уровня 3000−3500 кг, или увеличится по сравнению с 1982 годом на 68,8 и 97,0 $, а валовое производство молока составит 48,7 тыс. т или увеличится в 2,53 раза.

12. В откормочных комплексах существенным резервом повышения мясной продуктивности является применение промышленного скрещивания низкопродуктивных коров со специализированными мясными породами.

Важным резервом увеличения производства привеса КРС является улучшение кормления животных на раннем периоде развития молодняка. В исследуемых откормочных комплексах необходимо внедрить интенсивное выращивание и откорм молодняка с реализацией его в возрасте 16−18 месяцев, живым весом 350−400 кг. Последнее позволит повысить рентабельность производства говядины в специализированных комплексах.

13. Нашим исследованием установлено, что решающее значение в снижении себестоимости продукции скотоводства имеет рациональное использование основных средств производства, особенно производственных мощностей. В настоящее время на строительство одного скотоместа затрачиваются от 900 до 2 тыс. руб. и такие дорогостоящие скотоводческие помещения не используются полностью.

14. Анализ показывает, что неполное использование производственных мощностей и основных производственных фондов приводит к увеличению доли амортизационных отчислений в структуре себестоимости скотоводческой продукции. За исследуемый период, в структуре себестоимости молока амортизационные отчисления колеблются от 7 до 9,6 $, а на производство привеса от 12,4 до 14,4 $. При полном освоении проектной мощности комплексов по поголовью и продуктивности скота амортизационные расходы на I ц.

— 183 молока сократятся до 1,33−1,35 руб., или на 61,1 $, а их удельный вес в структуре себестоимости молока будет колебаться от 3,7 до 4 $. По производству привеса эти расходы сократятся на 43,7 $, а удельный вес в структуре себестоимости будет колебаться от 7,0 до 7,80 $.

15. Коэффициент множественной регрессии (1=0,958, полученный на основе корреляционно-регрессионного анализа основных факторов влияющих на себестоимость молока указывает на высокую тесноту между отобранными нами факторами и себестоимостью производства молока, коэффициент множественной детерминации Д=0,916 показывает, что взятые факторы в целом на 91,8 $ определяют вариацию себестоимости молока.

Нами установлено, что уменьшение затрат труда на I ц молока на I чел/час уменьшает себестоимость I ц молока на 1,76 руб., уменьшением того же показателя на 1 $ сокращается себестоимость производства молока на 0,43 $, снижение среднегодового удоя молока на одну корову на один килограмм вызывает увеличение себестоимости молока на 0,006 руб. Увеличение доли амортизационных отчислений в структуре себестоимости молока на 1 $ повышает себестоимость молока на 0,56 руб. или же на 0,12 $, уменьшение затрат кормов на одну единицу на производство I ц молока позволит уменьшить себестоимость центнера молока на 0,59 руб., соответствующее уменьшение на 1 $, равнозначно сокращению себестоимости на 1,1 $.

Темпы снижения затрат труда и кормов, на единицу производимой продукции, значительно опережают темпы роста удельного веса амортизационных отчислений, в результате чего в целом себестоимость продукции имеет ярко выраженную положительную тенденцию снижения. Расчеты показывают, что в исследуемых молочных комплексах к 1990 году себестоимость I ц молока будет колебаться от 22,50 до 25 руб.

— 184.

16. Исследованием установлено, что для повышения рентабельности производства молока целесообразно во всех молочных комплексах республики внедрить систему управления качеством продукции, позволяющее в перспективе производить молоко только I сорта. Внедрение этой системы в комплексах республики позволит увеличить выручку от реализации молока на 9,7 тыс. руб.

17. Разработанная нами с помощью линейного програмирования и ЭВМ оптимальная структура кормовых посевов в Сартичальском и Му-ганлойском молочных комплексах дает следующую картину: а) Муганлойский молочный комплекс: зернофуражные культуры -11,81 $, силосные культуры — 13,89, кормовые корнеплоды — 3,02, однолетние травы — 35,23, многолетние травы — 36,05 процентовб) Сартичальский молочный комплекс: зернофуражные культуры-8,60 $, силосные культуры — 14,24, кормовые корнеплоды — 2,35, однолетние травы — 38,31, многолетние травы — 36,5 процентов.

В 1990 году уровень обеспеченности одной коровы кормами в указанных комплексах увеличится до 39 ц к.ед.

Внедрение указанной структуры посевных площадей кормовых культур позволит повысить рентабельность производства молока на 1990 г. в Муганлойском комплексе до 65,8 $, а в Сартичальскомдо 49,5 $.

Успешное осуществление всех этих мероприятий в скотоводческих комплексах республики значительно увеличит производство скотоводческой продукции и повысит экономическую эффективность ведения отрасли.