Проект «Лавка Slast»

Проект «Лавка Slast»

1. Описание бизнеса

1.1 Общее описание компании Фирма предоставляет услуги по продаже фруктовых коробок, коробок с набором продуктов для приготовления по рецепту, а так же розничной продажи продуктов. Коробки будут доставляться по заказам. Фирма будет находиться в г. Пскове и развиваться в этой области. Бизнес находится на начальной стадии, она еще не имеет полностью разработанный ассортимент продукции.

Рынок сбыта: индивидуальные покупатели и оптовые заказы (на мероприятия, в офисы).

Достижение устойчивых позиций на рынке обеспечивается за счет: качественного товара, доступных цен, всевозможных акций, разнообразия услуг и отсутствия конкуренции.

1.2 Анализ отрасли

1. Отрасль развивается сравнительно недавно, продажи растут, особенно за последние 3−4 месяца. Это связано с тем, что здоровый образ жизни входит в моду, люди начинают заботиться о своём здоровье и потребляют больше овощей и фруктов.

Расширение отрасли пока не планируется, объекты существуют лишь в двух крупных городах федерального значения.

2. В данной отрасли существует лишь 2 предприятия: одно в г. Москве, второе в г. СанктПетербурге. Ведущим является «Лавка Edoque», расположенное в г. Санкт-Петербурге.

3. В г. Пскове и Псковской области данная отрасль не представлена, следовательно, конкурентов нет.

В г. Москве существует предприятие «Fruit Bar».

В г. Санкт-Петербурге — «Лавка Edoque».

4. Импортируемые товары — фрукты.

5. Основными задачами развития отрасли являются:

— вхождение данной отрасли на рынок в г. Пскове

— развитие рынка оригинальной подарочной продукции

— удовлетворение потребителя качественной продукцией

6. Ключевым фактором успеха является то, что данные услуги не представлены в городе.

7. Фирма регистрируется как ИП. Данный вид бизнеса не лицензируется.

8. Используется упрощённая система налогообложения.

1.3 Цели компании Целями данной компании будут являться:

— развитие отрасли данной оригинальной подарочной продукции в г. Пскове;

— удовлетворение спроса населения на оригинальную и полезную услугу

2. Продукты и услуги

Таблица 1

3. Анализ рынка Анализ рынка. Описание конкурентов

1. Единственным ближайшим конкурентом является фирма, находящаяся в г. Санкт-Петербурге — «Лавка Edoque».

2. Основная продукция:

— Фрукты, упакованные в коробки

— Овощи, упакованные в коробки

3. Продукция фирмы распространяется в социальных сетях, на сайте фирмы.

4. Максимальный выпуск продукции за сутки составил 46 фруктовых коробок, в стоимостном выражении это примерно, 64 400 рублей.

5. Сильные стороны:

— Фирма поставляет качественные продукты, а в случае недовольства клиента предусматривается обмен продуктов

— Проводятся тестирования на нитраты

— Фирма единственная на рынке в своем регионе

— Фрукты заказываются не только на фруктово-овощных базах, но и у компанийпоставщиков, которые сами поставляют фрукты из стран, где их выращивают Слабые стороны:

— По анализу отзывов клиентов на сайте, в официальной группе в социальных сетях видно, что происходят возвраты и замены фруктов

— Доставка за пределы города осуществляется за высокую стоимость

7. Реклама фирмы производится в социальных сетях;

Цены доступные, для людей со средним доходом, колеблются от 500 до 3500 рублей, в зависимости от ассортиментного предложения;

В фирме присутствует система скидок, всегда проводятся многочисленные акции и розыгрыши.

8. Фирма существует около года, стабильно развивается, расширяет ассортимент.

рынок прибыль риск

5. План маркетинга

5.1 План продаж Планируемое число рабочих дней в месяц: 26 дней Средняя стоимость;

1. фруктовые коробки — 1500 руб.кор.

2. конструкторные коробки — 180 руб.кор.

3. розничная продажа — 100р.шт.

По пессимистическому сценарию предполагается продажа 5 коробок5 шт. в день;

по наиболее вероятному — 10 кор.10 шт. в день ;

по оптимистическому — 15 кор.15 шт. в день Таблица 2 Прогноз продаж услуг на 2015;2016 гг.

5.2 Комплекс маркетинга

1. Товар и товарная политика.

· Комплекс услуг: подарочная оригинальная продукция, услуги по продаже фруктовых коробок, коробок с набором продуктов для приготовления по рецепту, а так же розничной продажи определенных продуктов Таблица 3 План продаж услуг на 2016 г.

· Качество: для предоставления данных услуг будут отбираться свежие и спелые фрукты и овощи, закупаемые на фруктово-овощных базах и у компанийпоставщиков

· Упаковка: продукция оформляются в обычные картонные коробки; по желанию клиента возможно индивидуальное оформление коробки

· Сервис: коробки будут доставляться по адресам заказчиков, а также возможен самовывоз

· Гарантийное обслуживание: если клиента не удовлетворяет качество какого-либо продукта, то он сможет его обменять на другой

2.Политика ценообразования.

· Цена услуги: цена ориентируется на затраты; услуги предоставляются по доступным ценам от 500 руб.

· Метод ценообразования: используется ассортиментное ценообразование

· Скидки и условия платежа: скидки на оптовые заказы, на 1-ый заказ бесплатная доставка

· Формы оплаты: при получении услуги, безналичный расчет

3.Организация сбыта.

· Каналы сбыта: социальные сети, сайт фирмы

· Время оформления заказа до поставки: заказ формируется с 10.00 до 20.00, доставка на следующий день

· Запасы: фрукты и овощи, которые могут долго храниться

· Транспорт: легковой автомобиль для доставки

· Доставка со склада

4. Реклама и продвижение.

· Продвижение товара первоначально будет осуществляться в социальных сетях, а в дальнейшем с помощью сайта фирмы

6. План производства

6.1 Производственный процесс и его обеспечение Производственный процесс не представляет собой сложную систему. Фрукты компонуются в коробки по заранее определенным критериям. Или если это коробка с набором продуктов для приготовления блюд по рецепту, то — по рецептуре.

Для начала необходимо будет закупить 2 холодильные камеры, либо 1 двухкамерный холодильный шкаф, так как условия хранения у всех овощей и фруктов разные; кухонное оборудование и коробки.

6.2 Инвестиционные затраты Таблица 4 Характеристика зданий и сооружений

Таблица 5

6.3 Предпроизводственные расходы Таблица 6

6.4 Производственные затраты Данные затраты рассчитываются исходя из следующих данных:

В день продаётся 10 фруктовых коробок, 10 — конструкторных и10 шт. -розничная продажа. В месяце 26 рабочих дней.

Из расхода на 1 фруктовую коробку = 4 кг; 1 конструкторную коробку = 2 кг; розничная продажа = 1шт.=200 г.

Таблица 7 Прямые материальные производственные затраты на мес.

Таблица 8 Общепроизводственные расходы

7. Организационный план

7.1 Организационная структура управления Рис. 1

7.2 Сведения о владельцах фирмы

1. Доля собственности — 50%

2. Степень участия в управлении компании — руководство компанией, разработка нововведений

1. Доля собственности — 50%

2. Степень участия в управлении компании — помощь ген. директору, работа с поставщиками, подбор персонала, внедрение нововведений Таблица 9 Календарный план работ по реализации проекта

8. Финансовый план

Таблица 10 План прибылей и убытков

Таблица 11 Кредитный план

Таблица 12 Прогнозный баланс

9. Анализ и оценка рисков

Ущерб бизнесу может принести неточная оценка объемов продаж, потери от продукции краткосрочного хранения.

Основные виды риска, с которыми связан бизнес — экономические и коммерческие риски. В связи со сложившейся ситуацией в мире, есть большие экономические риски, обусловленные неблагоприятными изменениями в экономике страны.

Путями предотвращения или снижения рисков могут быть: подробный анализ потребностей людей, налаживание каналов поставок продукции