Диплом, курсовая, контрольная работа
Помощь в написании студенческих работ

Акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные качества скота породы обрак в условиях Центрального Черноземья

Диссертация: Акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные качества скота породы обрак в условиях Центрального Черноземья
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

47 у симменталов, а по группам 18-месячных телок 4,11 и 3,81 соот ветственно.9. Данные химического анализа мяса свидетельствуют о целесооб разности продления возраста выращивания бычков до 19,5 мес. В этот период соотношение белка и жира находилось в пределе 1:1 в энергети ческих величинах, а в 1 кг съедобной части туши содержалось 9,5−10,0 тыс. кДж общей энергии, что является показателем близким… Читать ещё >

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Проблемы акклиматизации животных
    • 1. 2. Влияние наследственных и паратипических факторов на хозяйственно-полезные признаки животных
    • 1. 3. Краткая характеристика пород
      • 1. 3. 1. Обракская
      • 1. 3. 2. Симментальская
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2. 1. Материал и методика
    • 2. 2. Краткая характеристика природных условий Белгородской области и территорий Франции
    • 2. 3. Условия кормления и содержания молодняка
    • 2. 4. Рост и развитие молодняка
      • 2. 4. 1. Весовой рост
      • 2. 4. 2. Линейный рост
    • 2. 5. Воспроизводительные качества телок и коров
    • 2. 6. Характеристика волосяного покрова бычков
    • 2. 7. Гематологические показатели животных
    • 2. 8. Мясная продуктивность бычков и телок
      • 2. 8. 1. Показатели контрольного убоя
      • 2. 8. 2. Морфологический состав туш
      • 2. 8. 3. Характеристика естественно-анатомических частей туши
      • 2. 8. 4. Химический состав мяса-фарша и длиннейшего мускула спины
      • 2. 8. 5. Химический состав околопочечного сала
      • 2. 8. 6. Развитие внутренних органов
      • 2. 8. 7. Концентрация в мышечной ткани тяжелых металлов и других вредных веществ
      • 2. 8. 8. Характеристика кожевенного сырья
      • 2. 8. 9. Биоконверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши
    • 2. 10. Экономическая эффективность выращивания молодняка

Акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные качества скота породы обрак в условиях Центрального Черноземья (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Проблема обеспечения населения страны полноценными продуктами животноводства является одной из актуальных проблем сельскохозяйственного производства. При этом производству говядины отводится значительное место, так как в структуре потребляемого мяса всех видов животных на её долю приходится в пределах 40%.

В настоящее время производство говядины осуществляется за счет разведения скота молочного и комбинированного направления продуктивности. Очевидно, что в ближайшие годы такая тенденция в большинстве регионов сохранится.

Вместе с тем, по мере повышения молочной продуктивности коров дойных стад до 4000 кг молока в год, численность их сократится, что, в свою очередь, обусловит снижение мясного контингента молодняка. Это объективная реальность, которую в настоящее время мы наблюдаем в большинстве стран Европы, США, Канады и других государствах, в которых заметен прогресс интенсификации отрасли молочного скотоводства.

Устойчивая тенденция повышения молочной продуктивности коров наблюдается в большинстве регионов нашей страны, в т. ч. и в Центрально-Черноземной зоне России. В хозяйствах Белгородской области в 2004 г. на фуражную корову надоено 3580 кг молока. В связи с этим большого роста численности молочного стада не прогнозируется. Следовательно, ощутимый дефицит в говядине может наступить уже в ближайшие годы.

По данным А. Г. Зелепухина, Ф. Г. Каюмова (2000), Г. И. Белькова (2002), И. П. Заднепрянского (2002), А. Т. Мысика (2003), при резком снижении поголовья молочного скота проблему увеличения производства говядины в различных регионах России можно решить за счет развития специализированного мясного скотоводства.

Однако численность мясного скота в стране в настоящее время составляет менее 400,0 тыс. голов, что значительно усложняет решение проблемы. В связи с этим в последние годы в отдельные регионы страны поступает по импорту мясной скот французской селекции.

В 1998 г. в Белгородскую область из Франции были завезены 250 телок и 5 быков породы обрак. В связи с тем, что животные этой породы в нашу страну завезены впервые, представляет значительный научный и практический интерес изучить акклиматизационные способности животных в новых условиях внешней среды и их основные хозяйственно-полезные качества в сравнении с одной из пород коренного разведения. До настоящего времени мы такими материалами не располагаем, хотя без их наличия создавать чистопородные племенные и товарные маточные мясные стада весьма проблематично.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изучить акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные качества животных породы обрак в условиях Центрально-Черноземной зоны страны.

В связи с этим для решения проблемы были поставлены следующие задачи:

— изучить рост, развитие и экстерьерные особенности молодняка обракской и симментальской пород;

— провести оценку животных различных половозрастных групп породы обрак на однородность, отличимость и стабильность;

— исследовать некоторые интерьерные показатели животных сравниваемых генотипов;

— установить особенности мясной продуктивности молодняка симментальской и обракской пород в сравнительном аспекте;

— определить желательный возраст реализации бычков на мясо;

— изучить биоконверсию протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши животныхопределить экономическую эффективность выращивания молодняка на мясо и для племенных целей.

Научная новизна. Впервые в условиях Центрально-Черноземной зоны России установлены удовлетворительные акклиматизационные способности животных обракской мясной породы скота. Выявлены высокие показатели интенсивности роста молодняка, мясной продуктивности и экономической эффективности производства высококачественной говядины.

Практическая значимость. Установлены удовлетворительные акклиматизационные способности животных скота мясной породы обрак, что открывает возможности для производства высококачественной, экологически чистой говядины в условиях Центрально-Черноземной зоны России.

Основные положения выносимые на защиту:

— акклиматизационные способности животных скота мясной породы обрак в условиях Центрального Черноземья России;

— особенности роста, развития и мясной продуктивности молодняка обракской и симментальской пород;

— экономическая эффективность выращивания молодняка породы обрак для реализации на мясо и на племя.

Реализация результатов исследований. Полученные результаты исследований внедрены в СПК «1 Мая» Ровеньского и ОАО «Кристалл-Агроинвест» Старооскольского районов Белгородской области. На основании представленных данных порода получила допуск на разведение в стране и внесена в Государственный реестр комиссией по испытанию и охране селекционных достижений.

Племенные животные реализуются в хозяйства Курской, Московской, Тверской, Тамбовской и других областей для дальнейшего разведения.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и получили положительную оценку на областных призводственных совещаниях (Белгород, 2001;2002 г.), VI международной научно-производственной конференции (Белгород, 2002 г.), расширенном совещании кафедры генетики и разведения ФГОУ ВПО «Белгородской Государственной сельскохозяйственной академии» (Белгород, 2005).

1. Животные мясного скота породы обрак в условиях Центрального Черноземья России проявили высокие акклиматизационные способно сти, что свидетельствует о целесообразности их разведения для произ водства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья.2. При общих затратах за 19,5 мес 3,6−3,8 тыс. кг корм. ед. и 405−428 кг переваримого протеина бычки породы обрак достигли живой массы 566,2±7,5 кг, а сверстники симментальской- 556,0±21,5 кг при среднесу точном приросте за весь период выращивания 912±15,2 и 887±14,6 г. Телки соответствующих пород к 18-месячному возрасту достигли живой массы 384,6 и 380,1 кг при среднесуточном приросте 659 и 641 г. 3. Процесс акклиматизации не оказал отрицательного влияния на формы телосложения животных породы обрак. Они были более призе мисты с хорошо развитыми грудью, спиной, поясницей и окороками. По индексу мясности 18- месячные бычки превосходили симменталь ских сверстников на 4,6%(Р>0,95), а по группе телок это преимущество составило 5,1%(Р>0,95).4. Телки обракской породы отличались более ранними сроками со зревания по сравнению с симментальскими сверстницами. Коровы ха рактеризовались мелкоплодностью и хорошими материнскими качест вами. Достоверных межпородных различий по развитию репродуктив ных органов телок не выявлено, что свидетельствует о нормально протекающей акклиматизации животных.5. У акклиматизируемых и симментальских животных сезонные из менения количественных и качественных показателей волосяного по крова проходили в соответствии с общей закономерностью изменчиво сти данного признака в конкретные сезоны года. Зимой в структуре во лосяного покрова на долю пуха приходилось 57,5−59,5%, а летом преоб ладал остевой волос- 45,2−46,8%.6. Показатели морфологического и биохимического состава крови были в пределах физиологической нормы, а межпородные различия этих показателей, как правило, статистически недостоверны.7. Бычки и телки всех групп характеризовались высокими убойны ми качествами. В возрасте 19,5 мес масса парной туши бычков обрак ской породы составила 327,7±4,2 кг, симментальской- 312,0±13,8 кг, а.

18-месячных телок -194,1 ± 6,1 и 193±1,1 кг соответственно. По выходу туши и убойному выходу преимущество с достоверной разницей было в пользу бычков обракской породы, хотя по группам телок эти различия оказались минимальными.8. Выявлены существенные межпородные различия по морфологи ческому составу туш. У симментальских бычков содержание костей бы ло больше по сравнению со сверстниками породы обрак в 15,5 мес на.

2,5% (Р>0,99) и в 19,5месна 2,2% (Р>0,95). Выход мышечной ткани у животных обеих групп был достаточно высок, хотя мышечно-костный коэффициент у бычков породы обрак в 19,5 мес составил 5,24 против.

4,47 у симменталов, а по группам 18-месячных телок 4,11 и 3,81 соот ветственно.9. Данные химического анализа мяса свидетельствуют о целесооб разности продления возраста выращивания бычков до 19,5 мес. В этот период соотношение белка и жира находилось в пределе 1:1 в энергети ческих величинах, а в 1 кг съедобной части туши содержалось 9,5−10,0 тыс. кДж общей энергии, что является показателем близким к оптималь ному.10. Анализ содержания в мясе тяжелых металлов и других вредных веществ показал, что от животных всех групп была получена высокока чественная, экологически чистая говядина, отвечающая требованиям современного потребителя.11. Максимальным показателем трансформации протеина корма в пищевой белок съедобных частей туши характеризовались бычки пороДЫ обрак, которые превосходили сверстников симментальской породы в.

15,5 и 19,5 мес по коэффициенту конверсии на 0,76 и 0,67% соответст венно. По группе телок в возрасте 18 мес отмечена аналогичная тенден ция.12. Экономическая оценка выращивания бычков для реализации на мясо свидетельствует об эффективности и целесообразности разведения животных породы обрак в новых для них условиях. Уровень рентабель ности от их реализации на мясо в возрасте 19,5 мес составляет 24,5% и по группе симменталов 17,5%, а на племя — 167,1 и 151,8% соответст венно. По группе телок аналогичные показатели были значительно ни же. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1. В целях увеличения производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья в условиях Центрального Черноземья целесообразно заниматься разведением животных породы обрак фран цузской селекции.2. Рекомендуется проводить интенсивно выращивание бычков до живой массы 550−570 кг в возрасте 19,5 мес при затратах кормов на 1 кг прироста с их учетом на годовое содержание коровы 12,3−13,2 кг корм, ед., соответственно телок — в пределах 380 кг в возрасте 18 мес и затра тах кормов 14,2−14,6 кг корм. ед.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Ю. Интенсификация — основа стабилизации сельскохозяйственного производства / Ю. Агирбов, А. Керефов // Международный с.-х. журнал. — 1999. — № 2. — С.7−11.
  2. Х.А. Перспективы развития мясного скотоводства России в XXI веке. / Х. А. Амерханов. М., 2001. -72 с.
  3. Х.А. Интенсификация выращивания и откорма молодняка важнейший резерв увеличения производства говядины / Х. А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. — 1999. — № 2.-С.2−4.
  4. Х.А. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства / Х. А. Амерханов, Д. Л. Левантин, И. М. Дунин // Зоотехния.-2000. — № 11.-С. 6−10.
  5. Х.А. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства / Х. А. Амерханов, Д. Л. Левантин, И.М. Дунин// Зоотех-НИЯ.-2000.- № 11. — С. 6−9.
  6. X. А. Производство говядины и пути его увеличения в России/Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- № 6.-С. 3−11.
  7. X. Производство говядины: состояние, тенденции и перспективы развития / X. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство, 2004. № 3.- С. 2−7.
  8. .А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов / Б. А. Багрий // Вест. с.-х. науки. 1976. — № 2. -С.73−80.
  9. .А. Производство качественной говядины/Б.А. Багрий //Зоотехния.- 2001.- № 2. С. 23−26.
  10. Базилевская Н. А Акклиматизация /Н.А. Базилевская, Д.Ш. Щер-бина//БСЭ.- 3-е изд. М., 1970.- Т.1.- С.ЗЗЗ.
  11. З.Б. Материалы к проблеме акклиматизации к низким парциальным давлениям кислорода / З. Б. Барбашова.- М.-Л.:Изд-во АН СССР, 1941.-170 с.
  12. А.П. Разведение калмыцкого скота / А. П. Басангов // Молочное и мясное скотоводство. -1991. № 1.-С.11−14.
  13. A.M. Хозяйственно-биологические особенности бычков абердин-ангусской породы и абердин-ангус х калмыцких помесей /A.M. Белоусов // Автореф. на соиск.уч.степени канд. с.-х. наук.-Душанбе, 1973.-24 с.
  14. Г. И. О рациональном возрасте убоя скота на мясо / Г. И. Бельков, Ю. Ф. Нуранов, Б. А. Максимов // Молочное и мясное скотоводство.-! 979.-№ 2.-С. 12−14.
  15. Г. И. Промышленная технология в мясном скотоводстве / Г. И. Бельков // Индустриализация производства мяса. М., 1987.-С.132−138.
  16. Г. И. Совершенствование технологий мясного скотоводства / Г. И. Бельков, В. А. Черников // Индустриализация производства мяса. -М.: Агропромиздат, 1987. -С.93−100.
  17. Г. И. Отечественному животноводству приоритетную основу / Г. И. Бельков // Молочное и мясное скотоводство. — 2002. — № 3 -С.2.-4.
  18. В. Современное состояние животноводства в мире / В. Блохин, Е. Коноплев, Д. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. -1994.-№ 1−2.-С.45−48.
  19. В.И. Тенденции развития зарубежного животноводства /B.И. Блохин, О. В. Королев, Е. Г. Коноплев // Зоотехния. 1996. — № 9. C. 26−31.
  20. Е.А. Общее животноводство / Е. А. Богданов. М., 1926. -385с.
  21. С.Н. Происхождение и преобразование домашних животных/ С. Н. Боголюбский.-М.: Советская наука, 1959.-593 с.
  22. И.А. Возможности снижения потерь говядины в процессе производства и хранения /И.А.Бойко, В. И. Гудыменко, Н. С. Высочина // Животноводство.- 1984.-№ И. -С. 28−29.
  23. С. Климатическая физиология крупного рогатого скота / С. Броди // Сел. хоз-во за рубежом. Животноводство.-1959.- № 12.-С.38−51.
  24. В.Н. Развитие мясного скотоводства в Тюменской области / В. Н. Васильев, О. М. Шевелева, В. Н. Тулупов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2004. № 10. — С. 19−20.
  25. Ф.Г. Эффективность использования скота лимузин-ской породы для производства говядины в условиях Башкортостана /Ф.Г. Вильданов // Автореф.дис. на соиск.уч.степени канд.с.-х. наук. -Оренбург, 1995. 24с.
  26. A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины / A.A. Гайко.-Минск: Урожай.-1971.-207 с.
  27. В.Г. Концепция развития специализированного мясного скотоводства и интенсификация производства говядины в зоне Сибири / В. Г. Гамарник, В. Г. Гугля, В. А. Солошенко // Аграрная Россия. -1999.-№ 4.-С.31 -34.
  28. Я.Л. Проблемы селекции и генетики в связи с индустриализацией животноводства / Я. Л. Глембоцкий, Л. К. Эрнст // Вестник с.-х. науки. -М.-1972.-№ 8.-С. 14−27.
  29. Ю.В. Интенсификация ключевое направление развития животноводства России / Ю. В. Горбунов // Животноводство.-1987.-№ 2.-С.2−4.
  30. A.B. Ускорять научно-технический прогресс, активно внедрять его достижения в агропроизводство / A.B. Гордеев // Экономика управления АПК.-2002.-№ 4.-С.З-10.
  31. Д.И. Оценка качества туш молодняка крупного рогатого скота/ Д. И. Грудев, Н. Е. Смирницкая // Промышленное скрещивание и племенная работа в скотоводстве.-М.:Колос, 1965.-С.272−289.
  32. В.И. Откорм бычков на бесконцентратных рационах / В. И. Гудыменко //Зоотехния.-1990.-№ 10.-С.58−60.
  33. В.В. Повышение продуктивности скота симментальской породы с использованием лимузинов /В.В. Гудыменко // Проблемы жив-ва: Сб. научных трудов.- Белгород: Изд-во БГСХА, 2002-Вып.1.- С.68−69.
  34. С.С. Прогнозирование и объективная оценка мясной продуктивности скота и качества говядины / С. С. Гуткин // Интенсивные технологии производства говядины.- Оренбург, 1989. -С. 43−45.
  35. С.С. Улучшать питательную ценность говядины / С. С. Гуткин // Зоотехния.- 1989.- № 9. С. 65−67.
  36. С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины / С. С. Гуткин // Вестн. Российской академии с.-х.наук. 1995.-№ 1.-С.60−63.
  37. М.М. Акклиматизация чистопородного шортгорнского скота в условиях Сальского племсовхоза / М. М. Дагаев, Т. А. Дагаева // Тр. Чкаловского науч.-исслед. ин-та мясного скотоводства.- 1952.-вып.9.-С.64−76.
  38. С.А. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века / С. А. Данкверт, И. М. Дунин.-М. Изд. ВНИИплем.-2002.-111 с.
  39. С.А. Импортировать нельзя квотировать / С.А. Данкверт// Торгпред.-2002.-№ 1 .-С.5−8.
  40. В.Ф. Крупный рогатый скот Таджикистана/ В. Ф. Денисов // Проблемы животноводства.-1935.-№ 10.-С.84−87.
  41. K.M. Экологическая адаптивность и иммунологические маркеры в племенной работе / K.M. Джуламанов, М. П. Дубовскова // Зоотехния.- 2003. № 12. — С.15−16.
  42. Н.Ф. Пути совершенствования промышленной технологии производства говядины в молочном скотоводстве/Н.Ф. Дзюба // Бюл. науч. работ. ВИЖ, 1990. -Т. 100 — С. 65−69.
  43. Э.Н. Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота калмыцкой породы/Э.Н. Доротюк // Дис. на со-иск.учен. степени докт. с.-х. наук.-Оренбург, 1972.-468 с.
  44. Э.Н. Калмыцкий скот и резервы его мясной продуктивности/ Э. Н. Доротюк, Ф. Г. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство.-1974.-№ 10.-С. 19−20.
  45. Э.Н. Генетические основы селекции калмыцкого скота с учетом внутрипородных типов / Э. Н. Доротюк // Тр.Всесоюз.науч.-исслед.института мясного скотоводства.-1975.-Т18.-С.41−48.
  46. Э.Н. Развитие мясного скотоводства в условиях горных пастбищ // Животноводство. 1978. — № 10.-С. 10−13.
  47. Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования/ Э. Н. Доротюк.- М.:Россельхозиздат, 1981.-144 с.
  48. Э.Н. Методы повышения качества говядины / Э. Н. Доротюк // Повышение качества продуктов животноводства. — М., 1982. -С.35−42.
  49. Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР/ Э. Н. Доротюк //Технология племенного мясного скотоводства.Тр.В АСХНИЛ.-М., 1985.-С. 122−126
  50. Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине / Э. Н. Доротюк // Зоотехния. 1990.-№ 3.-С.54−57.
  51. Э.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства на Украине / Э. Н. Доротюк // Молочное и мясное скотоводство. 1991.-№ 11.-С.13−17.
  52. В.В. Новая технология откорма скота / В. В. Дронов //Зоотехния.- 1994.- № 10. С. 23−24.
  53. С.М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое / С. М. Дьяков // Повышение качества продуктов животноводства.-М., 1982. С.77−82.
  54. И.И. Основы разведения крупного рогатого скота/И.И. Дюрст.-М., 1936.-456 с.
  55. Г. В. Пищевая и биологическая ценность говядины / Г. В. Епифанов, Е. С. Афанасьева //Вопросы организации и технологии производства говядины // Бюлл.науч.работ ВИЖа.-Дубровицы, 1977.-Вып.53.-С.91−93.
  56. В. Состояние и перспективы развития племенной базы мясного скотоводства Оренбуржья / В. Еременко, Ф. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство.- 2002. № 6.- С. 9−11.
  57. Н.Б. Зависимость качества говядины от уровня протеинового питания животных и обеспеченности витаминами / Н. Б. Жгун // Повышение качества продуктов животноводства.-М., 1982.-С.65−73.
  58. Жебровский Л. С. Генофонд сельскохозяйственных животных и его использование в селекции / Л. С. Жебровский, A.B. Бабуков, К. М. Иванов.-Колос. Ленингр. отд-ние, 1983. 351 с.
  59. .М. Акклиматизация животных и её хозяйственное значение / Б. М. Житков.- М.-Л.:Биомедгиз, 1934.-111 с.
  60. Е.Е. Российское животноводство на пути к рынку/ Е.Е. Жоголева//Молочное и мясное скотоводство.- 1993.-N. 2−3. С.2−6.
  61. М.М. Проблема акклиматизации в животноводстве/ М. М. Завадовский // Проблемы животноводства.-1932.-№ 5−6.-С.32−37.
  62. А. Интенсивное производство экологически чистой говядины / А. Заверюха, Г. Родионова // Молочное и мясное скотоводство. 1995. — № 6.- С.4−7.
  63. А.Х. Методы интенсификации производства экологически чистой говядины в мясном скотоводстве / А. Х. Заверюха // Авто-реф.дис. на соискание учен. степени доктора с.-х. наук.-Оренбург, 1995.-46 с.
  64. А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А. Х. Заверюха, Г. И. Бельков.- М.: Колос, 1995.-287 с.
  65. А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России / А. Х. Заверюха // Зоотехния. -1995.-№ 1.-С.2−6.
  66. И.П. Продуктивность отечественных мясных пород скота / И. П. Заднепрянский, Ф. Г. Каюмов, В. И. Гудыменко // Животноводство. -1980.-№ 8. С.27−29.
  67. И.П. С чего начать создание новой мясной породы на Южном Урале / И. П. Заднепрянский, С. Д. Нуржанов // Зоотехния. -1991.-№ 10.-С.22−24.
  68. И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины / И. П. Заднепрянский // Автореф.дисс.на соиск. учен, степени докт. с.-х. наук.-Новосибирск, 1993.-50 с.
  69. Заднепрянский И. П. Гормональный статус бычков разного типа / И. П. Заднепрянский, О. Г. Тавстуха // Зоотехния.- 1995.- N 12. С. 22−24.
  70. И.П. Результаты и перспективы использования лучшего генофонда в мясном скотоводстве / И. П. Заднепрянский // Сб.науч.тр. Всерос. научн.-исслед. ин-та мясного скотоводства.- Оренбург, 1995.- Вып.48.-С. 17−25.
  71. И.П. Лимузины на Южном Урале / И. П. Заднепрянский, Ф. Г. Вильданов, Л. Г. Сурундаева // Зоотехния. -1996. № 11.-С.6−8.
  72. И.П. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве / И. П. Заднепрянский, В. А. Швыденков // Молочное и мясное скотоводство. — 1999.-№ 5.-С.7−9.
  73. И.П. Мясное скотоводство Белгородчины / И. П. Заднепрянский // Молочное и мясное скотоводство. 2000.-№ 5.-С.13−17.
  74. И.П. Проблема производства говядины и пути её решения / И. П. Заднепрянский, А. И. Рязанов, М. А. Гурнов // Белгородский агромир.-2002.-№ 2-С.20−23.
  75. И.П. Мясное скотоводство на Белгородчине / И. П. Заднепрянский // Животновод для всех.- 2004. № 4. — С. 81.
  76. A.B. Результаты метизации калмыцкого и казахского скота с шортгорнами и герефордами / A.B. Заркевич // Тр. Московского зоотехнического ин-та.-М., 1934.-вып. 1 .-С.7−30.
  77. П.И. Акклиматизационные способности импортных шортгорнов/ П. И. Зеленков, A.M. Белоусова// Уральские.Нивы.-1977.-№ 1.-С.49.
  78. П.И. Мясное скотоводство в Ростовской области / П. И. Зеленков, A.A. Зеленкова // Зоотехния.- 1995.-№ 2.-С. 28−30.
  79. П.И. Состояние производства говядины и технологические, селекционные факторы повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота / П. И. Зеленков // Аграрная Россия.- 1999.-JVM. -С.20−27.
  80. А. Племенные ресурсы мясного скотоводства России / А. Зелепухин, JI. Мазуровский // Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№ 5.-С. 34−39.
  81. А.Г. Пути повышения эффективности мясного скотоводства / А. Г. Зелепухин // Доклады РАСХН.-2000.-№ 5.-С.38−40.
  82. М.Ф. Порода и корм / М. Ф. Иванов // Изб. работы по наследственности с.-х. животных.-М.:1949.-С.23−31.
  83. М.Ф. Акклиматизация и вырождение сельскохозяйственных животных / М. Ф. Иванов // Избр.соч.- М., 1950.-Т.З.-С.18−23.
  84. П. Проблема сохранения генофонда пород крупного рогатого скота /П.Иванов, Е. Иванова //Межд.с.-х. журнал.-1978.-№ 2.-С.82−86.
  85. А.И. Поиски способов успешной акклиматизации крупного рогатого скота в условиях пустынно-степной зоны Средней Азии/А.И. Израэль//Вопросы адаптации сельскохозяйственных животных. Материалы к симпозиуму. Краснодар, 1971.-С.29−30.
  86. Н. Проблемы современного зарубежного животноводства/ Н. Йейтс//М.: Колос, 1970.-391 с.
  87. В.П. О влиянии мышечной тренировки на терморегуляцию у новорожденных козлят, содержащихся при низких температурах среды/ В.П. Калашников// Опыт изучения регуляций физиологических функций.-M.-JI. Изд. АН СССР.-1958.-Т.4.-С.158−167.
  88. В. Мясное скотоводство и пути его интенсификации в России / В. Калашников, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство.- 2004.-№ 6.-С. 12−14.
  89. С.Я. Влияние климатических факторов на сельскохозяйственных животных/ С .Я. Калмансон // Проблемы животноводства.-1943.-№ 5−6.-С.38−46.
  90. .Д. Проблемы протеинового и аминокислотного питания животных / Б. Д. Кальницкий // Доклады РАСХН. 1999.-№ 2.-С.11−14.
  91. В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядины / В. Н. Кандыба // Животноводство.- 1982.-№ 3.-С.48−51.
  92. А.Б. Пути увеличения производства говядины в Таджикистане / А. Б. Каракулов // Молочное и мясное скотоводство. — 1990.-№ 4. С.6−8.
  93. А.Б. Эффективность использования нагула при выращивании и откорме молодняка мясных пород скота /А.Б.Каракулов, Ф. Раджабов, Т. А. Иргашев и др.// Актуал.пробл.повышения продуктивности с.-х.животных. -Душанбе, 1993, С. 57−65.
  94. Ф.Г. Мясная продуктивность бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой пород / Ф. Г. Каюмов // Уральские ни-вы.-1974.-№ 6.-С.35.
  95. Ф.Г. Мясное скотоводство на Южном Урале / Ф. Г. Каюмов // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады меж-дунар.юб. науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМСа.- Оренбург, 2000.- Вып.53.-С. 177−186.
  96. Л.И. Мясная продуктивность симментальского молодняка и помесей с голштинами и лимузинами /Л.И. Кибкало, С.Н. Саен-ко//Достижения науки и техники АПК.- 2003.- № 7. С. 21−23.
  97. Я.Р. Факторы внешней среды и иммунобиологическая реактивность животных / Я. Р. Коваленско, М. А. Сидоров, Н.Т. Татарин-цев, И. Я. Яблонская // С.-х. биология.-1970.-№ 2.-С. 235−244.
  98. КовальчикМ. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. Пер. со словацкого/М.Ковальчик, К.Ковальчикова.-М.: Колос, 1978.-271 с.
  99. В.М. Закрепить положительные тенденции в развитии животноводства / В. М. Кожевников // Зоотехния.- 1988.- № 10 С. 2−4.
  100. B.C. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков / В. С Козырь, К. И. Яковлев, Н. К. Яковлева // Зоотехния. 1989.-№ 5.-С.52−55.
  101. Н.Г. Современное состояние и перспективы производства говядины в мире / Н. Г. Комаров // Обзор, иформ. ВНИИТЭИаг-ропром.-М., 1991 .-44с.
  102. А.П. Белковый состав сыворотки крови/А.П. Королев, Н. И. Лузина, В. В. Шапкарин // Земля сибирская, Дальневосточная.-1981.-№ 5.-С.38−39.
  103. В.И. Характеристика роста бычков разных генотипов /В.И. Косилов, Г. Н. Кадисова // Тезисы научных работ 1 обл. конф. молодых уч. и специалистов. Оренбург, 1993.-C.33.
  104. В. Особенности формирования мясной продуктивности симменталов / В. Косилов, Н. Скибин, В. Сенцов, А. Буравов // Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№.3-С.22−23.
  105. А.П. Некоторые аспекты исследования физиологических механизмов адаптации / А. П. Костин // Вопросы адаптации сельскохозяйственных животных. Материалы к симпозиуму. Краснодар, 1971-С.9−14.
  106. Л.Д. Возрастные особенности терморегуляции у крупного рогатого скота / Л. Д. Кравцова // Материалы конф. молодых ученых.-Краснодар, 1967.-С. 109−111.
  107. Красота В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных/В.Ф.Красота, В. Т. Лобанов, Т. Г. Джапаридзе М.: Агропромиздат, 1990.-463 с.
  108. Х.Ф. Межвидовые различия в составе крови сельскохозяйственных животных/ Х. Ф. Кушнер // Докл. АН СССР.-1940.-Т.37.-№ 2.- С.163−166.
  109. A.B. Мясное скотоводство / A.B. Ланина М.: Колос, 1973.- 280 с.
  110. Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве/ Д. Л. Левантин.-М.:Колос.-1966.-408 с.
  111. Д.Л. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота / Д. Л. Левантин, А. И. Мглинец // Докл. ВАСХНИЛ.-1979.-№ 1. С.29−31.
  112. Д.Л. Пути промышленного скрещивания в хозяйствах РСФСР / Д. Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. 1982. -№ 3 .-С. 16−18.
  113. Д.JI. Состояние и перспективы производства говядины на промышленных комплексах/ Д. Л. Левантин, Л. Л. Комаров // Сб. науч. тр.ВИЖ.-Дубровицы, 1985.- Т. 46. С. 71−77.
  114. Д.Л. Симментальская порода скота и ее использование для производства говядины/ Д. Л. Левантин, А. Н. Тестова // Обзор, информ. ВАСХНИЛ.- М., 1986. 57 с.
  115. Д.Л. Состояние и тенденции в развитии скотоводства в мире и отдельных странах / Д. Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. 1999. -№ 3. — С.2−8.
  116. В. Влияние сроков отъема телят от коров на их последующую продуктивность/В .Левахин, В. Володина, А. Харламов, Н. Кобзев//Молочное и мясное скотоводство.- 2001.-N. 3. С. 6−7.
  117. Г. П. Технологии производства говядины в молочном скотоводстве России / Г. П. Легошин // Аграрная Россия.- 1999.- №. 4 С. 13−19.
  118. Г. П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России / Г. П. Легошин // Зоотехния.- 2003. № 3.- С. 24−26.
  119. П. Новое в технологии откорма скота в США / П. Лесков // Молочное и мясное скотоводство.- 1974.-№ 2.-С.45−47.
  120. Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота / Е. Ф. Лискун // Проблемы животноводства. 1933.-№ 1.-С. 18−28.
  121. И.В. Рост, развитие и мясные качества молодняка симментальской и красной степной пород / И. В. Лушников // Автореф. дисс. на соиск. науч. ст. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1966.-21с.
  122. O.A. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины/О.А. Ляпин // Автореф.дис. на соиск. уч. ст. д-ра с.-х.наук.-Оренбург, 1996. 54 с.
  123. Ляпин О. А. Результаты производственной проверки технологии откорма и нагула мясного скота в условиях Южного Урала/О.А.Ляпин, А. А. Рябых, A.B. Харламов// Технология производства говядины в мясном скотоводстве. -Оренбург, 1992. С. 18−21.
  124. A.A. О скорости весового прироста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы /A.A. Малигонов // Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. — Т.З. -С.149.
  125. М.М. Интенсивный заключительный откорм важный прием увеличения производства говядины / М. М. Мамбетов // Зоотехния.- 2003.- № 5 — С. 18−19.
  126. A.M. Формирование, прогнозирование и методы оценки качества мясной продукции животноводства / А. М. Маменко, B.Н.Кандыба, Н. И. Бугаев.- Харьков, 1998. 255 с.
  127. В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда / В. В. Мацкевич.- М., Колос, 1968.- 280 с.
  128. И.К. Проблемы формирования высокой продуктивности у животных / И. К. Медведев // Зоотехния.- 1995.-№ 4. С. 26−30.
  129. Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных / Е. К. Меркурьева.-М.: Колос, 1971.-424 с.
  130. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота/ Сост. Г. И. Куль-чумова, И. П. Заднепрянский.-ВНИИМС.-Оренбург, 1988.- 33 с.
  131. Ф.Ф. Пояснение выражений, касающихся основных начал коневодства / Ф. Ф. Миддендорф // Коневодство. 1867. — № 3. — С.10−12.
  132. Г. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Г. Миниш, Д. Фокс.- М.: Агропромиздат, 1986. 478 с.
  133. A.M. Влияние ускоренного выращивания телок на их воспроизводительную способность и молочность коров / A.M. Мирошников, В. А. Раменский // Вестник мясного скотоводства: Матер, межд. науч. практ. конф.- Вып. 57. Оренбург, 2004. — С. 129−132.
  134. M.JI. Адаптация герефордов в Сибири / M.JI. Митин// Молочное и мясное скотоводство.-1981.-№ 5.-С.44−45.
  135. Мысик А. Т. Развитие животноводства в странах мира/ А.Т. Мысик// Зоотехния.- 2003.- № 1. С. 2−9.
  136. У.Н. Промышленное скрещивание местного зебувид-ного скота Узбекистана с породами санта-гертруда и алатауской / У.Н. Насыров// Животноводство.-1965.-№ 5.-С. 80−81.
  137. Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции: Метод, рекомендации:.-М., 1983.-34 с.
  138. Оценка мясной продуктивности и качества мяса убойного скота: Метод, рекомендации.- ВНИИМС.-Оренбург.-2004.-57 с.
  139. A.A. Адаптация /A.A. Парамонов// БСЭ.-З-е изд.-М., 1970.-Т1.-С.216−217.
  140. С.А. Совершенствование и использование пород мясного скота в Республике Белорусь / С. А. Петрушко // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени докт. с.-х. наук.- Жодино, 1992.-59 с.
  141. П.JI. Интенсивное мясное скотоводство на Украине / П. Л. Погребняк // Вестник с.-х. науки.-1979.-№ 10.-С.66−77.
  142. А.Ф. Опыт производства говядины и свинины на комплексах Белгородщины /А.Ф. Пономарев// Зоотехния.- 1993.- № 11.-С. 14−16.
  143. Л.П. Откорм молодняка казахской белоголовой породы и помесей красной степной породы/ Л. П. Прахов // Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество. -М.: Из-во Минсельхоза СССР, 1960.-С.134−145.
  144. Ю.О. О природе устойчивости сельскохозяйственных животных к высоким температурам среды/Ю.О. Раушенбах/Юпыт изучения регуляции физиологических функций.- М.-Л., изд. АН СССР, 1958.-Т.4.-С.84.-92.
  145. Н.Ф. Производство тяжелого кожевенного сырья / Н. Ф. Ростовцев, Н. И. Черкащенко // Животноводство.-1968.-№ 1.-С.28−30.
  146. Ю.Д. Эволюция крупного рогатого скота в современной и будущей селекции / Ю. Д. Рубан.- Киев: Аграрная наука, 2000.-240с.
  147. Т.М. Конверсия энергии и протеина кормов в мясную продукцию у бычков / Т. М. Свиридова, Б. А. Джуламанов // Зоотехния.- 2004.-№ 8.- С. 11−13.
  148. В. Опыт формирования товарных мясных стад в Тульской области / В. Северов, Д. Смирнов // Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 1.-С.2−5.
  149. А.Д. Физиология терморегуляции и термической адаптации у сельскохозяйственных животных/А.Д. Слоним.-М.-Л.:Наука, 1966.-146 с.
  150. В.А. Племенные и продуктивные качества канадских герефордов/ В. А. Соколов // Вестник с.-х. науки Казахстана.-1971.-№ 9.-С.39−42.
  151. В.А. Концепция развития мясного скотоводства в Сибири / В. А. Солошенко // Зоотехния.-2001.-№ 11.-С. 10−13.
  152. В.В. Теоретические основы акклиматизации животных / В. В. Станчинский // Тр. Ин-та гибридизации и акклиматизации животных в Аскании-Нова.- M.-JL: Сельхозгиз, 1933.-T.1.-C.33−58.
  153. A.A. Особенности современного этапа интенсификации животноводства / A.A. Старков // Зоотехния. 1991. -С.65−70.
  154. В.Н. Использование крупных и малых ферм / В. Н. Старых // Зоотехния.-1991 .-№ 3 .-С.65−68.
  155. Н.И. Основные направления племенной работы с симментальской породой / Н. И. Стрекозов, М. Д. Дедов, Ю. П. Тимофеев // Зоотехния. 1995. — № 3.-С.4−7.
  156. Н.И. Пути интенсификации производства говядины / Н. И. Стрекозов, Г. П. Легошин // Зоотехния, 2003. № 9. — С. 2−6.
  157. Р. Мясное скотоводство степных регионов России и Казахстана / Р. Суербаев // Молочное и мясное скотоводство, 2003. № 7.-С. 17−20.
  158. К.Г. Терморегуляция у крупного рогатого скота в различных экономических условиях / К. Г. Сухомлин // Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. биол. наук.- Краснодар, 1958.-28с.
  159. Т.Ф. Вопросы акклиматизации крупного рогатого скота в Узбекистане/ Т.Ф. Тавилдарова// Вестник животноводства.-1946.-вып.4.-с.33−34.
  160. К.А. Избр.соч ./ К.А. Тимирязев- М.: Сельхозгиз, 1957.-Т. 1.-724 с.
  161. В.И. Наука и развитие мирового и отечественного птицеводства / В. И. Фисинин // Зоотехния. 1999. — № 3. — С. 2−9.
  162. А.И. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании / А. И. Храпковский // Улучшение качества говядины и свинины. Науч. тр. ВАСХНИЛ. -М.: Колос, 1977.-С.36−42.
  163. Ф.И. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской, шортгорнской и красной степной пород при интенсивном выращивании/ Ф.И. Хуснутдинов//Животноводство.-1968.-№ 12.-С.26−28.
  164. Ф.И. Возрастающая роль симментальского скота в мясном скотоводстве/Ф.И. Хуснутдинов//Молочное и мясное скотоводство.- 1981 .-№ 6.-С. 14−15.
  165. A.B. Значение кастрации при откорме крупного рогатого скота / A.B. Черекаев, Я. П. Степаненко, И. А. Черекаева // Молочное и мясное скотоводство. 1970. — № 12. — С. 9−10.
  166. A.B. Теоретические аспекты выращивания племенного молодняка в мясном скотоводстве / A.B. Черекаев//Животноводство.-1971.-№ 6.-С.75−78.
  167. A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / A.B. Черекаев, И. А. Черекаева. М., 1988. — 272 с.
  168. A.B. Актуальные вопросы развития мясного скотоводства / A.B. Черекаев // Зоотехния. 1989. — № 5. — С.2−10.
  169. A.B. Технологиям животноводства научную основу / A.B. Черекаев // Зоотехния. — 1990. — № 6. — С.2−6.
  170. A.B. Этология основа технологии мясного скотоводства / A.B. Черекаев // Зоотехния. — 1995. — № 6. — С. 16−19.
  171. A.B. Увеличение производства говядины в молочном скотоводстве / A.B. Черекаев // Стратегия развития животноводства Рос-сии-XXI в. -М., 2001.- 4.1. С. 100−107.
  172. И.А. Новые тенденции в племенном мясном скотоводстве различных стран мира / И. А. Черекаева // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. 1985. — С. 72−76.
  173. Г. А. Акклиматизация абердин-ангусского скота в СССР/Г.А. Чернов // Тр. Всесоюз. науч.- исслед. ин-та мясного ското-водства.-Оренбург, 1975.-Т. 18.-С. 149−154.
  174. Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте (1894) /Н.П. Чирвинский//Избр. соч. -М., 1949.-Т.1. С. 125- 143.
  175. Н.П. Развитие костяка у овец при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте (1909) / Н. П. Чирвинский // Избр.соч. Т.1. — 1949. — С. 184 189.
  176. В.В. Животноводство России сегодня / В.В. Шапоч-кин // Зоотехния. 2000. — № 9. — С.2−6.
  177. С.С. Акклиматизация животных/С.С. Шварц // БСЭ.-З-е изд. -М., 1970. -Т.1.-С.333−334.
  178. Г. И. Технологические аспекты получения качественной говядины / Г. И. Шичкин // Аграрная Россия.-1999.-№ 4.-С.58−65.
  179. JI.K. Создание мясного типа симментальского скота / JI.K. Эрнст, А. Х. Заверюха, JI.3. Мазуровский и др. // Зоотехния. 1993. — № 8.-С.33−36.
  180. Bonnefoy J. Insemination artificielle et races rustiques: Aubrac et Gasconne / J. Bonnefoy //Bull, techn. Insem. Artif.- 1984.- T. 33. P. 17−22.
  181. Bracher-Jakob A. Die Haltung und Zucht der Simmenttalerrasse im Westen der USA/ Bracher-Jakob A. //Simmentaler Fleckvieh.- 1987.- T. 4. -S. 24−38.
  182. Bracher-Jakob A. Die Haltung und Lucht der Simmentaler-rasse in Westen der USA/ A. Bracher-Jakob// Simmentaler Flechvieh.-1996.-№ 4.-S.24−38.
  183. Gietii H. Die Rindviehproduction in der Schweiz.-Mitti Scheiz/Gietii H//Fleckvichzuchtvrb.-1979.-H.2.-S .217.
  184. Hartmann O. Die osterreichische Rinderzucht 1987/O.Hartmann, N. Rathei-Ser, H. Eder//Wien:Zentrale Arbeitsgemeinschaft osterreichischer Rinderzuchter. Hersteller: Agrarveriag, Druckund Verlages. M.b.H. 1988.-65 s.
  185. Jones D. Synthetic Breeds/D. Jones// Australias Livestock Farming Jounal National Country Life.-1981.-S.92−129.
  186. Keane M.C., Harte F.I. Towards a better beef carcass // Farm and Food Research. 1990. — № 11. — P. 1−7.
  187. Kester W. Crossbreeding for profit // Beef. I980.-Vol. 17. — № 3.-P.72−78.
  188. Kiblera H.H. Effekte of prewea ning and postweening manipulations problem Solwing behavior/ H.H. Kiblera// J.af. Comparative und Physi-ologicae Paychology.-l950.-Vol.55.-P. 1096−1098. -1950
  189. Matray M. Production de genisses. Boving Limousins / M. Matray, D. Micol.-1982.-74.-P.77−82.
  190. Morrison S.R. Ruminant heat stress, effect on production and weans of ableviation // J.Anim. Sc. 1983. — Vol. 56, № 6. — P. 1954 — 1960.
  191. Spindler F. La population bovine pie rouge de L’Europe continentale/F. Spindler//Bulletin technique d’information.-1980.-N.346.-P.21−68.
  192. Spindler F. Des productions diversifiees dans Aubrac / F. Spindler //Elevage bovin.- 1985.-T. 148.-P. 61−66.
Заполнить форму текущей работой

На отлично!