Состояние и пути совершенствования скота казахской белоголовой породы в условиях сухих степей Западного Казахстана

Актуальность проблемы. Проблема белкового питания человека, особенно в отношении белка животного происхождения, пока еще не решена и актуальна как для стран СНГ, так и для всего мира. По мере экономического развития стран, внедрения современных технологий, повышения доли умственного труда увеличивается потребление высокобелковых продуктов животного происхождения. Особую значимость для организма имеют белки мяса, среди которого говядина является наиболее полноценной.

Важным резервом в производстве говядины в Республике Казахстан следует считать интенсификацию мясного скотоводства и повышение продуктивности животных разводимых пород и вновь создаваемых типов.

Обязательным условием дальнейшего развития специализированного мясного скотоводства является создание соответствующей племенной базы, выявление и целенаправленное использование животных с высоким наследственно обусловленным потенциалом продуктивности.

В настоящее время в странах СНГ разводятся 13 пород и типов мясного скота. В мясном скотоводстве Республики Казахстан широкое распространение получил скот казахской белоголовой породы. Незаменимый для разведения в экстремальных природно-климатических условиях скот этой породы отличается выносливостью, неприхотливостью к кормам, высокой адаптационной пластичностью, хорошей оплатой корма приростом как при откорме, так и нагуле высокой мясной скороспелостью.

Об этом свидетельствуют работы К. А. Акопяна (1951), Е. И. Бугримова (1952), Н. З. Галиакберова и др. (1952), А. В. Ланиной (1973), П. И. Баранова (1973), Л. П. Прахова (1980), Ш. А. Макаева (2005) и других.

Совершенствование пород в Западном регионе прежде всего осуществляется в племенных хозяйствах, где сосредоточено лучшее поголовье породы, ведется более углубленная племенная работа, создаются новые линии и типы.

В настоящее время в регионе имеется 2 племзавода, 3 племсовхоза и 6 племенных ферм.

Племенные заводы «Шагатай», «Анкатинский», «Таловский», племсовхоз им. 15 лет Каз. ССР явились родиной казахской белоголовой породы, в них сосредоточены самые ценные животные этой породы.

За последние 20 лет учеными и практиками в породе созданы четыре высокопродуктивные заводские линии и два новых внутрипородных типа: Шагатайский комолый тип животных и анкатинский укрупненный — казахского белоголового скота.

Большие задачи в области интенсификации сельскохозяйственного производства предъявляют новые требования к породе. Это увеличение долгорослости, живой массы как молодняка, так и взрослых животных, а также повышение молочности коров.

Успешное совершенствование породы во многом базируется на знании хозяйственно-полезных, биологических, племенных качеств животных и научно-обоснованных методов ее улучшения. При этом необходима целенаправленность племенной работы, использование методов селекции, основанные на достижениях популяционной генетики.

В связи с этим проблема увеличения производства говядины на основе использования хозяйственных и биологических особенностей животных казахской белоголовой породы, применения современных методов селекционно-племенной работы, осуществления всех технологических процессов весьма актуальна и имеет большое теоретическое и практическое значение. Решению этой важной проблемы и послужило исследование Государственной научно-технической программы 08.01.10.04.Ж № 5 «Совершенствование комолого шагатайского и анкатинского укрупненного типов казахского белоголового скота в Западном Казахстане». Наша работа представляет часть этих исследований, выполненных на скоте казахской белоголовой породы в сухостепной зоне Западного Казахстана.

Цель и задачи исследований. Учитывая актуальность проблемы разработки методов совершенствования существующих и создания отечественных пород и типов мясного скота, была поставлена цель: изучить хозяйственные полезные признаки и определить биологические особенности животных казахской белоголовой породы Западно-Казахстанского региона и выявить наиболее желательные генотипы и создать заводские типы животных с четкой генеалогической структурой, разработать методы оценки генотипа животных и определить пути дальнейшей работы с мясным скотом, обеспечивающие повышение генетического потенциала продуктивности.

Для решения проблем были поставлены следующие задачи:

1.Обобщить опыт по созданию и совершенствованию казахской белоголовой породы.

2.Изучить хозяйственно-полезные признаки, биологические особенности, генеалогическую структуру и дать всестороннюю характеристику породы с учетом территориально-климатических условий Западного Казахстана.

3.Создать внутрипородный анкатинский укрупненный тип скота на основе перспективных родственных групп и генеалогических линий.

4. Проанализировать методы разведения, отбора, подбора и разработать более современные приемы селекции, направленные на увеличение интенсивности роста, долгорослости и живой массы животных.

5.Определить взаимосвязь между основными селекционно-генетическими параметрами продуктивности скота.

6.Усовершенствовать систему оценки бычков мясных пород по собственной продуктивности и быков по качеству потомства.

7.Разработать методы дальнейшего совершенствования породы в направлении повышения интенсивности роста и оплаты корма продукцией.

Научная новизна работы. Впервые в зоне Западного Казахстана с учетом территориально-климатических особенностей изучены хозяйственно-полезные, племенные качества и биологические особенности казахской белоголовой породы скота, заводских линий и родственных групп, а также вновь созданных типов.

Впервые проведена оценка быков казахской белоголовой породы по качеству потомства при различном типе, уровне кормления и технологии содержания сыновей, оценка одних и тех же быков по качеству потомства при использовании их на матках разных генотипов при чистопородном разведении и промышленном скрещивании. Установлена степень влияния генотипа матерей и отцов на хозяйственно-полезные признаки потомков, классную и индексную оценку производителей по качеству потомства. Для хозяйств Западного Казахстана разработаны типы и рационы кормления племенных бычков в возрасте от 8 до 15 мес. с пониженным удельным весом концентратов.

Установлены селекционно-генетические параметры признаков отбора казахского белоголового скота, изучена эффективность методов подбора сочетаемости линий, инбридинга различных степенейразработаны методы определения препотентности быков-улучшателей и ранней оценки коров по молочности.

Апробирован новый высокорослый Анкатинский заводской тип животных казахской белоголовой породы.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили определить хозяйственно-полезные, племенные качества, селекционно-генетические и биологические признаки животных, и на их основе разработать методы дальнейшего совершенствования породы в условиях Западного Казахстана. Установлен и предложен оптимальный тип кормления и целесообразный уровень затрат концентрированных кормов для бычков в зимний и летний периоды, позволяющие повысить экономическую эффективность использования кормов. На основе разработанных методов селекции созданы высокопродуктивные стада казахской белоголовой породы комолого типа в племзаводе «Чапаевский» и высокорослый тип в племзаводе «Анкатинский» Западно-Казахстанской области, даны предложения, позволяющие повысить эффективность селекции путем разведения по линиям и достоверной оценки генотипа быков по собственной продуктивности и качеству потомства.

Основные положения результатов исследований и разработки являются ключевым звеном в проблеме совершенствования теории и практики по созданию высокопродуктивных заводских линий и типов казахской белоголовой породы в ведущих племенных хозяйствах АПК Республики Казахстан.

Реализация результатов исследований. По результатам исследований опубликована монография «Казахский белоголовый скот и его совершенствование» (Москва, 2005), составлены и внедрены планы селекционно-племенной работы со стадами казахской белоголовой породы племзавода «Анкатинский» (2003;2007гг.), племзавода «Чапаевский» (20 052 010гг.) и племхоза «Акас» (2005;2010гг.) Западно-Казахстанской области, ТОО племхоз «Казахстан» Актюбинской области. Разработаны: Методические рекомендации по совершенствование оценке быков-производителей казахской белоголовой породы по качеству потомства 1997 году.

Создан новый «Анкатинский» укрупненный тип скота казахской белоголовой породы (Алма-Ата, 1997 г.) по организации селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве Западно-Казахстанской области (Уральск, 1998 г.).

Результаты проведенных исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской, Западно-Казахстанской, Актюбинской, Атырауской и ряда других областей. По теме диссертации опубликовано 64 работ. Книга: «Система ведения сельского хозяйства Западного Казахстанской области», раздел мясное скотоводство, Уральск 2004 г. стр. 142−152.

Основные положения, выносимые на защиту:

— методы создания высокопродуктивных стад казахской белоголовой породы желательного типа и направление селекционной работы;

— чистопородное разведение по линиям и селекция по интенсивности роста и оплате корма;

— селекционно-генетические параметры:

— двухэтапная оценка быков-производителей;

— возможности эффективного разведения высокорослого и комолого скота в Западно-Казахстанской регионе для производства высококачественной говядины.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. История создания, эволюция и современное состояние скота казахской белоголовой породы.

Значительная роль в создании отечественного мясного скотоводства принадлежит И. Ф. Лискуну, Н. Ф. Ростовцеву, К. А. Акопяну, С .Я. Дудину, А. З. Ланиной, Б. В. Бай, Я. Ф. Степаненко, А. В. Заркевичу и другим ученым и практикам-животноводам.

В данное время мясное скотоводство СНГ представлено 13 специализированными мясными породами, из них наибольшее распространение имеют три породы: казахская белоголовая (ее удельный вес в общем поголовье составляет 42%, калмыцкая (37%) и герефордская (13%). Оставшуюся долю (8%) составляют 10 пород импортированных в разное время из стран дальнего зарубежья.

В развитии мясного скотоводства ведущая роль принадлежит отечественной казахской белоголовой породе.

Казахская белоголовая порода выведена за относительно короткий период (1930 — 1950 годы) путем воспроизводительного скрещивания казахских, калмыцких коров и их помесей с герефордскими быками (Ланина А.В., 1952, Галиакберов П. З. и др., 1952).

Выбор для создания казахской белоголовой породы именно этих пород был не случайным. Во-первых, массив крупного рогатого скота юго-восточной части СССР, основной зоны мясного скотоводства, был представлен преимущественно казахской и калмыцкой породами, исключительно хорошо приспособленными к суровым природно-климатическим условиям этой зоныво-вторых, герефорды среди всех скороспелых мясных пород мира выделялись отличными акклиматизационными способностями и считались лучшей пастбищной породой (Прахов Л.П., 1975).

В формировании указанных аборигенных пород юго-востока большую роль играл не только искусственный, но и естественный отбор в условиях крайне засушливого и резко континентального климата.

Скоту, как летом, так и зимой приходилось довольствоваться малопродуктивными пастбищами, приспосабливаться к летней жаре и зимним холодам, поскольку его круглый год содержали под открытым небом. При таком содержании и кормлении выживали только те животные, которые в условиях, преимущественно кочевого хозяйства, были способны преодолевать большие расстояния, хорошо нажировываться в наиболее благоприятные весенний и осенний периоды и экономно расходовать резервы питательных веществ во время зимней бескормицы.

О значении естественного отбора при разведении казахского скота свидетельствует факт, приводимый П. Н. Кулешовым (1937), когда в одной только Тургайской области, на протяжении крайне тяжелой зимовки 1879−1880 гг. погибло 1,5 млн. голов — половина всего стада.

В сложившихся условиях казахский скот давал прирост только в летний период, имел низкую живую массу и упитанность. Формировались позднеспелые животные с коротким туловищем и слабо развитыми мясными формами. В росте и развитии молодняка наблюдалась резко выраженная сезонность.

При выращивании телят от мясных коров практиковали подсосный и частично подсосно-поддойный методы, что вредно отражалось на развитии молодняка. При замедленном росте формировались позднеспелость, недоразвитость мясных животных. Однако к концу летнего периода скот хорошо нажировывался и характеризовался хорошими убойными и вкусовыми качествами мяса.

Характеризуя мясные качества скота аборигенных пород, А. В. Ланина (1973) отмечала, что на столичных рынках царской России лучшим считалось мясо, известное под названием черкасского. Однако, черкасскими называли не только серый украинский, но и всю большую группу мясного скота, поступавшего на центральные рынки из юго-восточных и южных районов страны. В ней преобладал скот казахской и калмыцких пород.

В настоящее время невозможно получить более или менее достоверные данные о количестве в Казахстане скота в более далекие времена, скажем, в середине прошлого века, когда кочевое животноводство составляло единственную экономическую основу казахского общества. Но отдельные отрывочные данные свидетельствуют о довольно высокой обеспеченности скотом в расчете на душу населения.

По данным А. И. Добромыслова (1895), в бывшей Тургайской области, в 1870 году по отчету военного губернатора, насчитывалось 4 227 826 голов всех видов сельскохозяйственных животных при численности населения 342 000 человек, или по 12,36 голов скота на одного человека. А по данным В. Я. Бенкевича (1918), обеспеченность населения скотом была более высокой в 1879 году, когда на одно казахское хозяйство этой области приходилось по 57 голов, а в Тургайском уезде — по 76 голов скота всех видов.

Надо отметить, что Тургайская область по численности скота занимала далеко не первое место в дореволюционном Казахстане. Это дает основание утверждать, что обеспеченность казахского населения скотом в других областях и в целом по Казахстану во второй половине прошлого века была еще выше.

В 1904 году по Западно-Казахстанской области в среднем на одно хозяйство приходилось 8,9 голов крупного рогатого скота, или 22,6 голов всех видов скота (Дияров К.Д., 1963).

Казахский скот разводили в Казахстане, Киргизии, юго-восточных районах России, Туркмении. Мелкий позднеспелый, но хорошо приспособленный к сезонным перепадам в кормлении, он быстро нажировывался при весеннем обилии подножного корма, довольствовался скудным травостоем при засухе и создавал в теле жировые запасы на осенних пастбищах, травостой на которых отрастал после выпадения в это время года дождей.

Казахский скот, по сравнению с калмыцким, и, особенно, серым украинским, мельче. Об этом свидетельствуют данные М. Н. Яковлева (1929).

Высота в холке киргизских волов составляла всего 125 см, живая масса 330−360 кг, масса туш в среднем 160−200 кг. Из всех групп убойного скота России киргизский скот считали наиболее подходящим для экспорта и удовлетворения требований зарубежного потребителя. Его ценили за способность откладывать жир не только на внутренних органах и на туше, но также между мускульными волокнами, что придавало мясу вид мрамора.

Описывая казахский скот, многие ученые разделяли его на несколько отродий. Семиреченский скот белой масти, разводимый близ Алма-Аты, был крупнее остального и более высоконогий, что давало возможность использовать его как вьючное животное. Скот северной части Зауралья казахской степи был крупнее и мясистее, а южной — мельче и худее. В тургайских степях скот выделялся мелкорослостью при низкой молочности коров, но имел способность быстро восстанавливать живую массу. Мясо отличалось высокими вкусовыми качествами. (Крючков В.Д., Бай В. Б., 1985).

По данным исследований А. И. Добромыслова (1895) — М. И. Придорогина (1926) — Я. Я. Луса (1928) — С. Я. Дудина (1967) — Д. А. Пака и др. (1967) — А. Карасаева и др. (1973) — В. Д. Крючкова и В. Б. Бай (1985) и др., средняя живая масса коров казахской и калмыцкой пород колебалась от 240 до 384 кг, быков — от 360 до 520 кг.

Для нас в данное время значительно большой интерес представляют показатели живой массы коров, которые использовались для метизации герефордами. В хозяйствах центрального Казахстана живая масса коров составляла 304−317 кг (Львов А.К. и Галиакберов Н. З., 1939; Ланина А. В., 1950), Восточного Казахстана — 338 кг (Пак Д.Н., Степаненко Я. Ф., Тавилдарова Т. Ф., 1952), Оренбургской, Волгоградской и Саратовской областей — 377−424 кг (Дудин С.Я., 1936). Как видим, живая масса коров местных пород повышалась по мере продвижения с юго-востока на северо-запад.

Аналогичную закономерность в изменении живой массы коров по зонам можно проследить по данным экспедиционного обследования, проведенного в.

1934 году Чкаловским НИИММС (Чечевичкин В.А., 1936). Живая масса коров в совхозах Восточного Казахстана равнялась 310 кг (309−320 кг), Центрального и Северного — 339 кг (335−350 кг) и в приволжских совхозах РСФСР — 393 кг (359−424 кг).

Характеризуя местный скот, скрещиваемый с герефордскими быками, Н. З. Галиакберов (1939) отмечал, что казахско-калмыцкие помеси уклонялись в сторону казахских коров или занимали промежуточное положение между двумя исходными породами. Казахские коровы имели живую массу 317 кг, казахско-калмыцкие метисы — 366. Среди помесей также выделялись два типа с особенностями калмыцкого или казахского скота. Первый тип чаще встречался в областях Западного Казахстана. У этих животных более развиты были стати, определяемые высотными и некоторыми широтными промерами, и они превосходили сверстников второго типа и по живой массе.

В восточном Казахстане под метизацию пошел казахский скот без каких-либо признаков прилития крови калмыцкой породы в прошлом. То же наблюдалось и в северных областях.

Следовательно, в северо-западной зоне при выведении казахской белоголовой породы был использован местный скот с большой живой массой, нежели в Центральном и Восточном Казахстане. Он был представлен преимущественно помесями казахско-калмыцкой популяции и калмыцким скотом.

Накопленные данные по молочной продуктивности казахских коров позволили характеризовать породу и по этому признаку.

Я.Я.Лус и Н. Н. Колесник (1928) сообщали, что оседлое население надаивало от казахских коров по 800−900 кг молока. При подсосном выращивании телят молочность казахских коров была 718 кг (Львов А.К., Галиакберов Н. Э., 1939). Что касается калмыцких коров, то колхозы Азово-Черноморского края надаивали от них по 1333—1410 кг молока, а хозяйство Астраханской опытной станции — 1623−1991 кг. При подсосном выращивании телят молочность достигла 1242 кг (Панюшкин А.Н., 1947). Молочная продуктивность калмыцких коров Саратовской опытной станции оценивалась в 1800 кг (Гальперин А.И., 1932), калмыцкой зоотехнической станции — 1389 кг (Сохранов Э.Ф., 1938).

При поддойно-подсосном методе содержания телят в хозяйствах Темирского района Актюбинской области и Чапаевского района Западно-Казахстанской области средний годовой удой полновозрастных коров, по данным Я. Ф. Степаненко (1950), составлял 1187−1272 кг жирностью 4,24−4,39%.

По содержанию жира в молоке казахский скот занимал в стране одно из первых мест и находился на уровне лучших по жирномолочности мировых пород. Экспедицией Академии наук СССР была установлена средняя жирность молока коров у кочевого населения — 4,0% с колебаниями от 2,3 до 7,0%, а у оседлого — 4,46−8,3%.

Характеризуя мясные качества скота аборигенных пород, П. Н. Кулешов (1979) отмечал, что между естественными породами киргизская (казахская) занимает первое место по своим свойствам, и, как мясной скот, она ближе всех других стоит к английским мясным породам,.

К. Д. Дияров (1963) отметил, ссылаясь на данные профессора П. Н. Кулешова, что казахские волы в 4−5 летнем возрасте на 100 кг живой массы дают при средней упитанности — 50−52,4 кг мяса и 5,6−7,2 кг салапри высшей упитанности — 55,3−59,3 кг мяса и 7,2−15,9 кг сала. Убойная масса их по отношению к живой массе составляла при средней упитанности 55,6−59,6%, а при хорошем откорме — 60,5−75,2%. Высокие мясные качества калмыцкого скота отмечались П. Н. Кулешовым (1901), Е. А. Богдановым и Н. В. Синицыным (1912), М. И. Придорожным (1919), Е. Ф. Лискуном (1928).

Таким образом, казахский и калмыцкий скот и их помеси в целом характеризовались низкой живой массой, молочностью, которые обусловлены жесткими условиями кочевого существования на протяжении столетий. Вместе с тем, у животных сформировались хорошие нагульные качества, крепкая конституция, выносливость и приспособленность к местным условиям, которые позволили успешно вести селекционную работу по их преобразованию.

В совершенно иных природно-экономических условиях создавалась и совершенствовалась другая исходная (отцовская) порода — герефордская. Выведенная в Великобритании, герефордская порода была и остается самой распространенной мясной породой в мире. Помимо Англии, герефордов разводят в США, Канаде, Аргентине, Уругвае, Бразилии, Чили, Мексике, Новой Зеландии, Австралии, Венгрии и других странах.

Систематическая племенная работа с герефордами началась еще в XVIII столетии. С тех пор порода сильно изменилась. Для нее характерны высокая живая масса (коровы весят 550−650 кг, быки 800−1000 кг), хорошие мясные формы, скороспелость и высокий убойный выход (до 70%). Молочность коров невысокая и составляет около 1200 кг. От других мясных пород английского происхождения герефордская порода отличается крепостью телосложения, выносливостью, лучшими акклиматизационными качествами и способностью довольствоваться относительно скудными пастбищами (А.Захаров, 1930; К. А. Акопян, 1956; С. Я. Дудин, 1967; А. В. Ранделин, 1993 и др.).

П.Е.Жорноклей, Ю. Я. Хайнацкий, П. Т. Тихонов (1982) сообщали, что герефордский скот впервые завезен в нашу страну из Англии и Уругвая в 1928 году. Тогда было импортировано 1240 бычков. В возрасте полутора лет живая масса британских герефордов составляла 475 кг, уругвайских 344 кг, в возрасте 4 лет они весили соответственно 777 и 624 кганалогичные показатели коров 541 и 510 кг. Переданные в хозяйства зоны Юго-Востока РСФСР (340 голов) и Казахстана (900 голов), бычки использовались при метизации местного скота, а телки были размещены в трех репродуктивных хозяйствах: на Сальской зональной опытной станции Ростовской области (58 голов), в мясосовхозе «Ревпуть» Волгоградской области (60 голов) и в племсовхозе «Броды» > Оренбургской области (134 головы) (Молчанов В.И., 1935; Молчанов В. И. и.

Малюгина К.С., 1936).

Вторично герефордов (88 бычков и 100 телок) в СССР привезли из Англии в 1939 году по инициативе Министерства совхозов. Все телки были переданы племсовхозу «Анкатинский» Западно-Казахстанской области, хозяйства этой же области получили основную часть бычков (76 голов).

Быки и, особенно, коровы достаточно хорошо развивались в новых природно-климатических условиях, и тем не менее, акклиматизация проходила напряженно. Это проявлялось в недостаточной активности быков при случке, низкой оплодотворяемости коров, подверженности скота инфекционным заболеваниям (туберкулез), быстром старении, заболеваниях конечностей и т. д. В жаркую погоду у чистопородных герефордских животных резко учащались пульс и дыхание, повышалась температура тела, отмечалась потливость. (Семенов И.И., 1932; Заркевич А. В., 1932; Петров А. С., 1933; Волох Н. В., 1935; Молчанов В. И., 1935; Акопян К. А., 1947; Бугримов Е. И., 1952).

При выведении казахской белоголовой породы существенное влияние на нее оказали герефордские быки английского и уругвайского импорта. Из общего количества завезенных в страну герефордов более 60% поступило в Казахстан, преимущественно в Актюбинскую, Кустанайскую, а также в Кокчетавскую, Западно-Казахстанскую, Восточно-Казахстанскую области. Английские герефорды были размещены в основном в хозяйствах Западного Казахстана, что отвечало выбранному здесь направлению селекции по созданию укрупненного скота мясного направления продуктивности.

А.В.Ланина (1973) объясняла лучшую способность акклиматизации животных, завезенных не из Англии влиянием экологических и генетических факторов. Герефорды, импортированные в послевоенные годы из Канады, лучше приспособлены к более суровому климату, чем английские, выращенные в условиях мягкого климата. Прежде чем попасть в Казахстан, животные прошли акклиматизацию в условиях Канады, где естественный и искусственный отбор селекционировал их по адаптационным способностям. Данное преимущество герефордов канадского происхождения проявилось также в почти полном отсутствии инбридированных животных.

Выступая в 1935 году на второй сессии ВАСХНИЛ с докладом «О породном районировании крупного рогатого скота в СССР», Е. Ф. Лискун указывал, что проводимые работы по скрещиванию с плановыми породами должны привести к созданию новых советских пород, удовлетворяющих определенным требованиям.

Первый план скрещивания казахского и калмыцкого скота с герефордами и дальнейшей племенной работы по созданию новой породы мясного направления был составлен в 1936 году научным сотрудником Оренбургского НИИМС С. Я. Дудиным. Планом предусматривалось отбор и подбор проводить, не допуская чрезмерного поглощения крови герефордами с тем, чтобы, сохранив основные качества обоих исходных пород, создать свою отечественную мясную породу скота.

Официальное решение о выведении новой породы на основе воспроизводительного скрещивания герефордского скота с местным, принятое сессией ВАСХНИЛ в 1937 году, предусматривало одновременное создание в породе двух типов — мясного и мясомолочного (М.Ф. Гордиенко, 1947; Г. З. Галиакберов и др., 1952).

Животные новой породы мясного типа должны соответствовать следующим требованиям: живая масса коров — 520−550кг, быков — 850−900кг, молодняка 1,5-летнего возраста при интенсивном выращивании — 450 кг, старше двухлетнего возраста — более 500 кг. Убойный выход — около 60%, выход чистого мяса в туше — 80%. Удой коров мясо-молочного типа — 2200−2500кг при содержании в молоке 4,0% жира. При этом селекционерами ставилась задача не повторять тип герефорда, а сочетать и развивать лучшие свойства материнской и отцовской пород. (Дудин С.Я., 1936; Галиакберов Н. З. и др., 1952; Акопян К. А., 1956). По этому поводу К. А. Акопян (1956) считал, что для того, чтобы новая порода крупного рогатого скота на юго-востоке могла прогрессировать, она должна: I) по продуктивности превосходить местные породы- 2) лучше, чем импортные мясные породы удовлетворять потребности растущей экономики- 3) быть достаточно многочисленной, объединяя различные типы, линии и семейства животных, и 4) проявлять высокую жизненность в данных условиях существования.

При создании казахской белоголовой породы в основу была положена методика выведения новых пород, разработанная М. Ф. Ивановым (1934).

В целом по Казахстану для скрещивания местного скота с герефордами была отведена зона, охватывающая около 48% территории республики — 500 550 тыс.кв.км (13 областей и 68 административных районов).

В РСФСР скрещиванием занимались хозяйства южных и восточных районов Волгоградской, Саратовской и Оренбургской областей, а также некоторые хозяйства зоны Северного Кавказа (Камендровский Н.И., 1936; Куликов П. И., 1939; Галиакберов Н. З. и др., 1952).

В целях большего обхвата поголовья метизацией уже в начальный период широко применялось искусственное осеменение. За 1932;1934 г. г. средняя нагрузка 31% производителей герефордской породы превышала 100 коров в год. В мясосовхозе им. Цвиллинга Оренбургской области за 1993 год в среднем от производителя было получено по 180 голов метисного молодняка (Васильев С.И., 1936). В совхозе «Карагандинский» средняя нагрузка на герефордского быка превышала 300 коров. Широкое использование искусственного осеменения позволило в короткий срок провести метизацию в намеченном масштабе.

В 1934 году в молочно-мясных совхозах насчитывалось 29 000 голов помесей местного скота с герефордами, в 1938 г. — 116 000, а к 1940 году практически все стада, назначенные для скрещивания, были метизированы и состояли из помесей I и II поколений.

Тщательное изучение хозяйственно-полезных, биологических и племенных особенностей помесей разных поколений привело к выводу, что намеченным требованиям лучше всего отвечают помеси II и III поколений (Гордиенко М.Ф., 1947; Степаненко Я. Ф., 1950; Галиакберов Н. З. и др., 1952; Бугримов Е. И., 1952; Ланина А. В, 1952; Мусин Б. М. и Бай В. Б., 1953). В хозяйствах северо-западной зоны наиболее приемлемыми, с точки зрения желательного типа, были помеси Ш поколения (Акопян К. А., 1956; Дудин С .Я., 1967). Некоторые различия в выводах, по-нашему мнению, объясняются тем, что в совхозах Западно-Казахстанской, Оренбургской и Волгоградской областей, при более благоприятных климатических и кормовых условиях, требованиям желательного типа больше удовлетворяли помеси Ш и даже IV поколений, тогда как в полупустынных условиях Центрального и Восточного Казахстана высококровные помеси не имели преимуществ перед помесями II поколения, лучше приспособленными к крайне суровым условиям содержания.

Наблюдения показали, что повышение кровности до IV-V поколения (имело место, в основном, в хозяйствах Западно-Казахстанской области) зачастую вызывало усиление рыхлости телосложения, ослабление ног и крепости конституции, понижение молочности и плодовитости.

Поэтому решающим моментом при выборе помесей для разведения «в себе» служила не формальная принадлежность к тому или иному поколению, а конституциональные, продуктивные и племенные качества, то есть соответствие желательному типу, на что указывали Н. Ф. Гордиенко (1947), Н. З. Галиакберов и др. (1952), А. В. Ланина (1968) и др.

Следует еще отметить, что недостаточная обеспеченность чистопородными и высококровными герефордскими быками вынудила многие товарные и даже некоторые племенные хозяйства использовать быков I и II поколений. По этой причине во многих товарных хозяйствах работа по выведению породы не получила должной завершенности и им пришлось прибегнуть к широкому использованию герефордских быков уже после организации массового импорта герефордского скота в шестидесятых годах.

На продуктивность потомства оказывали влияние не только породные особенности предков, но и их индивидуальные качества. В стадах использовались выдающиеся помесные быки-производители Ш поколения: Игрок 129, Вешкор 105, Акробат 63, Амак 60, Ландыш 440 («Балкашинский»), Ландыш 826, Спартанец 488 и Кудрявый Тополь 107 («Карагандинский»).

Потомство этих помесных быков не уступало герефордским сверстникам по живой массе и среднесуточному приросту. Среди герефордских производителей, оказавших большое влияние на создание высокопродуктивных помесных стад, выделялись: Хопфул 4, Соломон 2, Дисайдер I (совхозы Западно-Казахстанской области), Солдат 89, Волчок 1685 («Чалобай») и др.

Скрещивание само по себе не могло привести к созданию новой породы. Оно лишь обогащало и делало более пластичной наследственность и создавало широкие возможности для отбора животных желательного типа. Поэтому при создании новой породы большое внимание уделялось отбору лучших животных, формированию из них племенных гуртов и ферм. Отбор проводился по комплексу признаков (живой массе, скороспелости, формам телосложения, молочности, воспроизводительным способностям и другим признакам), чему способствовала ежегодно проводимая бонитировка скота. Первая инструкция по бонитировке крупного рогатого скота под редакцией Н. Ф. Ростовцева была издана Народным Комиссариатом совхозов СССР в 1938 году. На помощь искусственному отбору приходил естественный, поскольку наиболее жизнеспособными и плодовитыми оказались животные, биологически лучше приспособленные к засушливым, резко континентальным условиям Юго-Востока СССР.

При определении племенных достоинств быков широко использовалась групповая оценка по потомству путем осмотра групп молодняка, предварительно подобранных по происхождению (Акопян К.А., 1947; Ланина А. В., 1958). Оценка по потомству позволила из большого количества быков выбрать самых выдающихся, препотентных производителей и наиболее широко их использовать. П. Н. Кулешов (1949) отмечал, что превосходство всякого завода или породы поддерживается и совершенствуется не общей массой, а немногими исключительными производителями-героями.

Генеалогический анализ отдельных стад и породы в целом показывает, что на создание породы большое влияние оказали быки: Хопфул 4, Соломон 2, Дисайдер I, Твердый 91, Алатау 9323, Дымовой 3779 — из племзавода.

Анкатинский" — Беглец 1006, Бурдон 8, Тубер 5170, Байдак 5786 — из племсовхоза «Броды" — Демон 97, Барт 13, Игрок 129, Мак 60 — из племзавода «Балкашинский" — Грозный 407, Багажник 9457, Боровик 1611 — из племзавода «Красный Октябрь" — Лоботряс 1157, Лихач 52 564, Летчик 52 565, Баббит 9451, Ландыш 826, Кудрявый Тополь 2861 — из племзавода «Просторненский" — Кустанай 5020, Моток 684, Дождевик 0276 — из племзавода «Покровский" — Волчок 1685, Щупак 3712, Солдат 89, Дубняк 4531, Аромат 7392 — из племзавода «Чалобай» и племсовхоза «Скотовод" — Динамит 5, Дукат 9111, Треуэлад 5 — из племсовхоза «Таловский" — Алексис 9335, Аромат 9329, Жженый 4499, Мыслитель 9753 — из племзавода «Чапаевский» (Прахов Л.П., 1974).

Следует отметить особо большую роль Западно-Казахстанской области, и особенно, племзавода «Анкатинский» в формировании породы на завершающем этапе. В это хозяйство с 1939 г. из Англии была завезена последняя партия герефордов в 40-х и начале 50-х годов во все племенные и товарные хозяйства Казахстана. Это отчетливо видно на примере генеалогической линии Хопфула. Он был завезен в совхоз «Анкатинский» из Англии в 1939 году и в возрасте 3,5 лет весил 1015 кг. Использовался он преимущественно на герефордских коровах и его сыновья и внуки были завезены почти во все племенные хозяйства Казахстана. Своего расцвета линия получила в 50-е годы, но даже в 1970 году в племенных хозяйствах имелось 1360 коров линий, в том числе в племзаводе «Чапаевский» 598 коров. Животные этой линии использовались в племзаводах «Анкатинский», «Балкашинский», «Батык», «Просторненский», «Чалобай» и практически во всех племенных совхозах.

Не менее важное значение при выведении новой породы имело создание хороших условий кормления и содержания. В свою очередь М. Ф. Иванов (1949) указывал, что искусственный отбор имеет громадное значение, благодаря ему человек может выводить породы с желательными качествами, однако для улучшения породы одного отбора недостаточно. Необходимо хорошо кормить и содержать животных.

Уже на первом этапе работы (при получения помесей I и II поколений) было замечено, что новые качества лучше проявляются и передаются потомству в условиях интенсивного выращивания. Поэтому одновременно со скрещиванием развернулась большая работа по созданию устойчивой кормовой базы и строительству животноводческих помещений. Особое внимание уделялось выращиванию ремонтного молодняка, кормлению и содержанию быков. Придавая большое значение направленному выращиванию молодняка, Народный Комиссариат совхозов СССР издает специальную инструкцию по выращиванию племенного молодняка (Ростовцев Н.Ф., 1939). Очень важное значение для формирования высокой мясной продуктивности, сочетающейся с хорошей молочностью, имел различный уровень кормления при выращивании бычков и телок. Бычков выращивали на обильных физиологически кислых рационах с большим содержанием концентратов, а телок — при умеренном кормлении с преобладанием объемистых (грубых, сочных, зеленых) кормов, то есть на физиологически щелочных рационах (Ланина А.В., 1956).

Важная роль отводилась закаливанию организма в суровых условиях Юго-Востока. Как сообщал К. А. Акопян (1956), гурты племенных коров и молодняка старшего возраста выпускались на пастбища тотчас после весеннего таяния снега и высыхания почвы и оставались там без укрытий и навесов до глубокой осени, то есть до тех пор, пока снег полностью не покрывал травостой. Закаливание телят требовало особого внимания. С выходом на выпасы коровы телились только в степи, и с первого же дня теленок находился постоянно в движении. Зимой телята содержались вместе с матерями в тех же холодных скотных дворах. В пастбищный период весь скот, за исключением производителей и племенных бычков, довольствовался исключительно подножным кормом. Воспитание в таких «спартанских» условиях способствовало закаливанию организма молодняка и формированию приспособленности помесного скота к резко континентальным засушливым условиям Юго-Востока.

Длительная целенаправленная работа большого коллектива научных сотрудников, специалистов и работников животноводства завершилась созданием новой отечественной породы, которой Совет Министров СССР 30 мая 1950 года присвоил название «казахская белоголовая».

Согласно данным породного учета, численность скота новой породы в.

1950 году достигла 388 тыс.голов. Основная часть поголовья и лучшие племенные стада были сосредоточены в Западно-Казахстанской, Волгоградской, Семипалатинской, Оренбургской, Целиноградской, Карагандинской, Кустанайской и Актюбинской областях.

Животные новой породы полностью унаследовали типичную масть герефордов. Они имели широкое и глубокое туловище, ровную линию верха, хорошо развитую объемистую грудную клетку, широкий прямой круп, хорошо выполненные окорока.

Следует отметить, что при экспедиционном обследовании новой породы в.

1951 году К. А. Акопяном установлено, что животные казахской белоголовой породы по всем промерам и особенно широтным, значительно превосходили исходную материнскую породу (казахский скот), в частности, по высоте в холке на 5,3 см (4,5%), по ширине в маклоках — на 6,4 см (14%), по ширине в груди за лопатками — 12,3 см (40%). Хорошим развитием широтных форм отличались коровы Волгоградской и Западно-Казахстанской областей. А по живой массе взрослые коровы казахской белоголовой породы превосходили казахских в среднем на 90 кг, а в Оренбургской и Волгоградской областях более, чем на 100 кг.

Особенно хорошие показатели по живой массе были достигнуты в племсовхозах «Чалобай», «Анкатинский» и «Покровский», в совхозах «Карагандинский» и «Ревпуть». В этих хозяйствах коровы превосходили казахских по живой массе на 200 кг.

Средняя живая масса коров племферм Волгоградской области, по данным бонитировки 1951;1952годов, составляла 531 кг, в том числе взрослых — 562 кг, Оренбургской области — соответственно, 466 и 503 кг, Западно-Казахстанской -475 и 511 кг, Актюбинской — 462 и 492 кг. Масса взрослых быков равнялась 750−1000 кг, а лучших — 900−1000 кг.

Эффективность племенной работы с породой в большей мере обусловлена качеством используемых в стадах быков-производителей.

В 50-е годы в основных репродукторных хозяйствах были получены выдающиеся по племенным и продуктивным качествам быки, явившиеся родоначальниками многих ценных родственных групп. Вместе с тем, в совхозах мясного направления ощущался недостаток чистопородных высококлассных быков-производителей. Так, в 1956 году в хозяйствах Западно-Казахстанской области из общего количества бычков чистопородных было только 16%, остальные помеси II и III поколений. Классный состав их был невысоким: 4% - элита-рекорд и элита, 10% - 1 и 58% - II классов, 28% - не отвечало требованиям низшего класса.

С момента апробации породы в ней произошли большие изменения, обусловленные направлением селекционно-племенной работы, технологией ведения отрасли мясного скотоводства, уровнем кормления и структурой кормов.

В формировании и развитии породы можно выделить следующие этапы:

I этап — успешного совершенствования после ее создания — 1950;1954гг.;

II этап — с 1964 по 1970 гг. — восстановления утраченных показателей продуктивности в период доения коров, переход к новой технологии в связи с распашкой земель;

Ш этап — с 1970 года — организация племзаводов, углубленная селекция по созданию заводских линий и переход на разведение по линиям, внедрение селекции по интенсивности роста.

Уже на первых этапах совершенствования породы весомо и ощутимо проявились ее ценные качества. Многие хозяйства, разводящие казахскую белоголовую породу скота, из отсталых, убыточных превратились в рентабельные за счет производства говядины при минимальных затратах труда и материальных средств. Было установлено, что в этих хозяйствах быстрее и эффективнее проходит нагул скота и значительно выше кондиции сдаваемых на мясокомбинат животных, нежели в совхозах молочного и комбинированного направления продуктивности. За 1956;1957 г. г. хозяйства мясо-молочной зоны скотоводства Западно-Казахстанской области сдали государству на мясо 8854 голов крупного рогатого скота, из них 8% высшей, 79% средней и 13% нижесредней упитанности, а хозяйства мясной зоны — 34 368 голов, 19, 72 и 9% соответственно (Карасаев А.А. и др., 1973).

Кроме того, в хозяйствах, где удельный вес животных этой породы был в пределах от 10 до 50% (остальное поголовье беспородное или молочного и мясо-молочного направления продуктивности) средняя живая масса поставляемого на убой скота составляла 307 кг. Совхозы, разводящие преимущественно казахский белоголовый скот (51−100% поголовья), сдавали на мясо животных средней живой массой 329 кг.

Первой группой хозяйств в 1957 году сдано 60% скота высшей, 35% средней и 5% ниже средней упитанности, второй группой соответственно 65, 27 и 8%.

По данным Л. П. Прахова (1974) — В. Д. Крючкова и В. Б. Бай (1985) — В. А. Багрия (1991) количество скота казахской белоголовой породы с 1950 по 1969 гг. увеличилось с 388 до 1001 тыс. голов, в том числе в Казахстане — с 388 до 860,7 тыс.голов. Так, в Казахстане увеличение поголовья продолжалось только до 1964 года, причем наибольший его рост приходился на 1955;1960гг, В этот период особенно быстро увеличивалось количество скота в Кустанайской (с 8 до 110 тыс.), в Западно-Казахстанской (с 39 до 158 тыс.), Целиноградской (с 14 до 81 тыс.) областях. Ареал казахской белоголовой породы несколько расширился за счет Павлодарской, Восточно-Казахстанской и Джамбульской областей.

Между 1960 и 1964 г. г. темп увеличения поголовья казахской белоголовой породы по республике несколько снизился, но оставался высоким в Актюбинской (рост с 33 до 130 тыс.), Кустанайской (со 110 до 153 тыс.) и Павлодарской (с 20 до 51 тыс.) областях. За, период с 1964 по 1969 г. г. увеличение скота отмечено только в Карагандинской (с 43 до 87 тыс.), Джамбульской (с 16 до 32 тыс.), Восточно-Казахстанской и Гурьевской областях.

Резкое уменьшение естественных сельскохозяйственных угодий, высокий удельный вес в посевах пшеницы, развитие других отраслей животноводства привели к ухудшению кормовой базы и временному уменьшению в целинных районах количества мясного скота. Несмотря на это, начиная с 1974 по 1991 гг. отмечена тенденция роста поголовья казахской белоголовой породы в целом по Казахстану, когда оно увеличилось с 1017,3 до 1370,0 тыс. голов.

После апробации породы и вплоть до 1954 года совершенствование белоголового скота проходило успешно. Следует отметить, что в племсовхозе «Анкатинский» Западно-Казахстанской области средняя живая масса коров за этот период увеличилась по первому отелу с 439 до 467 кг, по второму отелу — с 469 до 488 кгв совхозе им. Димитрова Оренбургской области повысилась с 450 до 475 кг, взрослых с 500 до 511 кг. Живая масса телок 8-месячного возраста в совхозе «Красный Октябрь» возросла за 1950;1953 гг. с 200 до 219 кг, 12-месячных — с 222 до 288 кг, 18-месячных — с 309 до 387 кг. Аналогично изменилась живая масса бычков.

Предпринятый в 1953;1954 гг. перевод мясных коров на технологию молочного скотоводства и организация их доения приостановил совершенствование породы.

Так, по данным бонитировки 1950 года, в племзаводе «Чапаевский» средняя живая масса коров составляла по первому отелу — 418 кг, второму — 455 кг, взрослых коров — 523 кг. С 1953 по 1956 гг. в совхозе, как и во многих других хозяйствах, проводилось скрещивание с быками молочно-мясных пород. В эти годы широко применялся поддой коров, в связи с чем резко ухудшилось качество поголовья и развитие молодняка. К 1955 году средняя живая масса коров по первому отелу снизилась до 394 кг, по второму отелу — до 403 кг, по третьему отелу и старше — до 466 кг, а средняя масса молодняка в возрасте 6 месяцев снизилась до 107 кг и в возрасте 18 мес. — до 241 кг.

По данным Ш. А. Макаева (1992), в племсовхозе им. 15 лет Казахской ССР (в настоящее время ТОО «Казахстан») после апробации породы живая масса коров-первотелок с 1950 по 1960 гг. уменьшилась с 429 до 350 кг. По второму отелу — с 482 до 370 и полновозрастных — с 526 до 475 кг.

Н.З.Галиакберов (1959) отмечал, что по Актюбинскому тресту мясных совхозов было выбраковано и сдано на мясокомбинат 70% лучших коров мясного типа, не поддающихся раздою, по Западно-Казахстанскому и Кустанайскому — 50−60%.

В результате к 1960 году породность и качественный состав скота казахской белоголовой породы резко снизились. Продолжалось массовое скрещивание коров с быками молочных пород.

По данным экспедиционного обследования лучших мясосовхозов Оренбургской и Волгоградской областей, проведенного Всесоюзным Научно-исследовательским институтом мясного скотоводства (ВНИИМС) в 1959 году, было установлено, что в хозяйствах Оренбургской области живая масса коров по первому отелу уменьшилась между 1951 и 1959 гг. с 370 до 348 кг, по второму — с 413 до 389 кг и только по третьему отелу увеличилась с 440 до 457 кг.

В целом по породе, за этот период отмечалось значительное ухудшение мясных форм, уменьшение живой массы молодняка, резкое снижение породности и классности животных. Так, телки совхоза «Анкатинский», выращенные в 1951 году подсосным методом, имели среднюю живую массу в возрасте 8 месяцев 190 кг, 12 месяцев 225 кг, 18 месяцев 296 кг. В 1957 году, при выращивании телят на ручной выпойке, эти показатели значительно снизились и составляли соответственно 137, 158 и 220 кг. Замедленный рост телят в раннем возрасте не способствовал формированию скороспелых мясных животных, и молодняк 1957 года рождения был выведен из стада, как непригодный для племенных целей.

Увеличение численности поголовья сдерживалось из-за большого отхода и недополучения телят. Например, в совхозах Целиноградской (Акмолинской) области деловой выход молодняка сократился с 69% в 1953 году до 52% в 1958 году.

Отклонение от традиционных норм выращивания молодняка мясных пород обусловило ухудшение качественного состава маточных стад. Только с 1953 по 1957 гг. в хозяйствах Западно-Казахстанской области средняя живая масса коров уменьшилась на 13,56 кг.

В стадах, где казахских белоголовых коров не использовали для массового производства молока, добивались положительных результатов. В племенном совхозе «Балкашинский» Целиноградской области полновозрастные коровы, выращенные подсосным методом, в 1958 году имели среднюю живую массу -552 кг.

Таким образом, принятое в 1953 году решение о переводе мясных коров на доение, приостановило совершенствование казахской белоголовой породы. Племенная работа с породой в большинстве племенных хозяйств и ферм практически была прекращена. За этот период особенно пострадал бычий состав стада. Большинство высокоценных быков-производителей были выбракованы, а начатая работа по созданию заводских линий была прекращена и не могла быть продолжена по причинам отсутствия производителей.

К 60-м годам республика потеряла большое количество казахского белоголового скота, в том числе ценное племенное поголовье в Целиноградской, Кустанайской, Кокчетавской и Западно-Казахстанской областях. Лишь ценой больших усилий, с переводом молодняка на подсосный метод выращивания до 8-месячного возраста, резко увеличился деловой выход телят и сократился их отход.

Как следствие улучшения племенной работы и условий выращивания племенного молодняка, заметно повысился за 2000;2005 гг. породный и классный состав, увеличилась живая масса коров в племенных хозяйствах Западно-Казахстанской области.

Наглядным подтверждением этого являются данные, приведенные в таблице 1.

Таблица 1.

Породный, классный состав стад и живая масса коров племенных хозяйств Западно-Казахстанской области (по данным бонитировок 2000 и 2005 гг.).

Показатель «Анкатинский» «Чапаевский» «Таловский».

2000 г. 2005 г. 2000 г. 2005 г. 2000 г. 2005 г.

Всего пробонитированно скота (гол.) 697 1039 2511 3153 2345 в т. ч. чистопородных 697 1039 2511 3153 2345.

Пробонитировано коров 300 448 1056 1116 959 в т. ч. элита и элита-рекорд (%) 257 401 595 825 282.

Живая масса коров (кг).

При первом отеле 445 436 439 432 420.

При втором отеле 506 491 482 482 501.

При третьем отеле 543 556 522 522 537.

Общее поголовье казахского белоголового скота в племсовхозах «Анкатинский» и «Чапаевский» за этот период увеличилось на 49,1−25,6% соответственно, на столько же возросло количество чистопородных животных, улучшились и их весовые показатели. Из-за глубокого кризиса в сельскохозяйственном производстве стадо племхоза «Таловский» перестало существовать. Наиболее характерным является значительное повышение живой массы молодняка при отъеме от коров и в послеотъемный период (табл. 2).

Таблица 2.

Живая масса молодняка в племенных хозяйствах Западно-Казахстанской области.

Показатель «Анкатинский» «Чапаевский» «Таловский».

2000 г. 2005 г. 2000 г. 2005 г. 2000 г. 2005 г.

Живая масса бычков (кг).

В возрасте 8 месяцев 215 220 199 202 201.

В возрасте 18 месяцев 410 450 386 389 380.

Я Сивая масса телок (кг).

В возрасте 8 месяцев 193 200 181 182 183.

В возрасте 18 месяцев 330 355 329 334 338.

Как видно из таблицы 2, за 5 лет живая масса бычков и телок в возрасте 8 и 18 месяцев возросла в племсовхозах «Анкатинский» соответственно на 5−40 кг, или на 2,3−9,8% и на 7−25 кг или на 3,6−7,6%- «Чапаевский» — на 3 кг или на 1,4%.

С момента создания (1950) и до 2005 года живая масса коров казахской белоголовой породы увеличилась на 32 кг, быков — на 87 кг.

Масса отдельных коров стала достигать 950, а быков -1400 кг. Такие животные не выявились в период создания породы. Значительно улучшились формы животных и стада стали более однородными.

Выбраковка большого количества казахских белоголовых быков в середине пятидесятых годов в связи с переходом на доение коров и организацией скрещивания казахского белоголового скота с молочными породами привела к необходимости широкого использования чистопородных импортных герефордских быков методом вводного скрещивания в конце 50-х и 60-х годах. Сложившиеся многочисленные генеалогические линии и родственные группы (Саломона 2, Джайдера 1, Беглеца 1, Буртона 8, Баббита 8451 и др.) «ушли в матки», пришлось создавать обновленную генеалогическую структуру породы.

Прилитие крови" позволило создать новую генеалогическую структуру, но привело и к отрицательным результатам. Так, по обобщающим данным.

Л.П.Прахова (1974, 1975), в племзаводе «Красный Октябрь» и племсовхозе им. Димитрова, где кровность казахских белоголовых коров по герефордам в период создания породы доводилась до III поколения, живая масса бычков рождения 1954;1967 гг. в возрасте 15 месяцев от герефордских производителей составляла 346 и 415 кг, от казахских белоголовых — 325 и 421 кг, телочек соответственно 298, 321 и 326 кг. Живая масса полновозрастных коров в результате однократного прилития в племзаводе «Красный Октябрь» увеличилась всего с 501 до 503 кг, а двухкратного прилития — снизилась до 494 кг, в племсовхозе им. Димитрова снижение составило 10 и 25 кг при одновременно значительном уменьшении молочности коров. В специально проведенном опыте молочность казахских белоголовых коров с прилитием крови герефордов снизилась с 1563 до 1433 кг при высокодостоверной разнице.

Аналогичное положение имело место и в племенных хозяйствах Казахстана. Из 12 проанализированных хозяйств только в пяти имело место незначительное повышение живой массы коров с прилитием крови, а в целом она повысилась с 497 до 506 кг при снижении молочности с 203 до 198 кг. При этом удельный вес коров с прилитием крови составлял 30%, а по хозяйствам России — более 50%.

Начиная с 70-х годов, в племенных хозяйствах начинает проводиться более углубленная племенная работа по созданию заводских линий и переходу на селекцию по интенсивности роста. Эта работа проводилась в соответствии с разработанными перспективными планами племенной работы с породой (Прахов Л.П., 1974, Прахов Л. П., Чернов Г. А., 1980) и планами селекционно-племенной работы по ведущим племенным хозяйствам.

Она успешно завершилась созданием в 1990 году ценных заводских линий казахской белоголовой породы Смычка 5545 в племзаводе «Красный Октябрь», Астика 1441, Искота 1073 и Мира 2497 в госплемзаводе «Балкашинский», Аромата 7392 и Дубняка 4531 в племзаводе «Чалобай», а в 1981 году линий Замка 3035 в племзаводе «Красный Октябрь», Кактуса 7969 и.

Ландыша 9879 в племзаводе «Анкатинский», Ветерана 7880 и Вьюна 712К в племзаводе «Чапаевский» .

Одновременно по инициативе племенных хозяйств Западно-Казахстанской области и, прежде всего госплемзаводов «Чапаевский» и «Анкатинский» начинает создаваться тип комолого скота казахской белоголовой породы. К этой работе приступают племсовхоз им. 15 лет Казахской ССР Актюбинской, племзавод «Красный Октябрь» Волгоградской и ряд хозяйств Оренбургской областей. По сообщениям Л. П. Прахова, Г. А. Чернова (1980), Л. П. Прахова, Т. В. Семибратовой, А. З. Зинулина (1980), Л. П. Прахова и Т. Семибратовой (1983) комолый скот по продуктивным качествам не уступает рогатому, но имеет целый ряд технологических преимуществ.

Л.П.Прахов (1980) указывал, что совершенствование мясных пород скота осуществляется крайне медленными темпами. Еще в опытах при создании казахской белоголовой породы в совхозе «Карагандинский» среднесуточный прирост бычков составлял около I кг и 18-месячные бычки достигали средней живой массы 540 кг. Примерно такие же показатели достигаются спустя 30 лет. Причину низкой эффективности селекции мясных пород скота он объяснял не длительной сменой поколений, пониженной изменчивостью и наследуемостью признаков, а непрерывным направлением селекционной работы — в организации отбора по большому количеству преимущественно косвенных и субъективных признаков в условиях недостаточного кормления.

Интенсификация сельскохозяйственного производства, и в том числе скотоводства после распашки целинных земель, потребовала ускоренного совершенствования казахского белоголового скота по повышению его мясной продуктивности. В этих целях, начиная с 60-х годов, в племенных хозяйствах по разведению казахского белоголового скота начинает внедряться наиболее прогрессивная селекция по интенсивности роста, в основе которой лежит двухэтапная оценка быков по собственной мясной продуктивности и качеству потомства.

Впервые в нашей стране исследования по разработке методов испытания и оценки быков мясных пород были начаты А. В. Черекаевым в племзаводе «Анкатинский» в 1959 году, а с 1966 года оценка быков проводится там на специальной станции. С 1969 года аналогичные исследования проводятся в племсовхозе им. Димитрова (Прахов Л.П., Макаев Ш. А., 1970), итогом которой является разработка методических указаний оценки быков мясных пород (Прахов Л.П., 1972). Первая типовая испытательная станция по двухэтапной оценке быков казахской белоголовой породы на 200 бычков вступает в строй в племзаводе «Чапаевский» в 1985 году (Прахов Л.П. и др., 1981; Хайнацкий и др., 1988).

До данным информационных сообщений ВНИИМС за 10 лет (с 1980 по 1990 годы) по казахской белоголовой породе оценено 760 бычков по собственной продуктивности (живой массе и мясным формам в 15-мес.возрасте, среднесуточному приросту и оплате корма с 8 до 15 мес.) и 70 быков по качеству потомства. Самые высокие показатели достигнуты на испытательных станциях племзаводов «Анкатинский» и «Чапаевский». По сообщению А. М. Белоусова (1988), на этих станциях выявлены бычки со среднесуточным приростом более 1600 г и с живой массой в 15-мес.возрасте около 600 кг.

Животные всех заводских линий так же характеризовались, прежде всего повышенной интенсивностью роста, ибо создавались под воздействием селекции по интенсивности роста.

Таким образом, интенсификация мясного скотоводства, преобразование технологии содержания скота и производства мяса, изменение условий кормления животных — все это определило новые задачи по совершенствованию породы. Если тип пастбищного скота 50−60-х годов удовлетворял сельское хозяйство, то с появлением промышленных методов выращивания и откорма возникла потребность в более технологически однородных животных с высокой интенсивностью роста, сохраняющей длительное время.

Улучшение хозяйственно-полезных качеств породы осуществляется в племенных хозяйствах, которые призваны выращивать племенной молодняк с высоким генетическим потенциалом продуктивности.

В общем объеме заготовок племенного молодняка 46% приходится на племзаводы, где созданы лучшие по генофонду стада (Мазуровский JI.3. и др., 1989). Основными поставщиками племенных животных являются хозяйства Западно-Казахстанской, Семипалатинской, Целиноградской и Кустанайской областей. В каждой из них годовая реализация доведена до 1,0−2,3 тыс. племенных бычков.

Работу по совершенствованию породы продолжают ученые ВНИИМСа, КазНИТИЖа, СевНИИЖа, Казахского национального университета (КазНАУ), Западно-Казахстанского аграрно-технического университета, Тургайская и Западно-Казахстанская сельскохозяйственные опытные станции, специалисты и животноводы племенных хозяйств Казахстана.

384 ВЫВОДЫ.

1. Увеличение производства говядины, улучшение ее качества и снижение себестоимости с в сухостепной зоне Западного Казахстана можно достичь путем целенаправленного совершенствования казахской белоголовой породы, которая является основой специализированного мясного скотоводства в этом регионе.

2. Чистопородное разведение позволило сохранить казахскую белоголовую породу и вести селекцию по интенсивности роста мясных животных.

Живая масса коров в племенных хозяйствах и фермах региона в возрасте трех лет равняется 440 кг, четырех лет-479 кг, пяти лет и старше-524 кг. В племзаводах этот показатель у полновозрастных коров составляет 539 кг, а у лучших 840−930 кг. Средняя живая масса полновозрастных быков в племенных хозяйствах составляет -995 кг, лучших 1280−1360 кг. Установлено, что с повышением живой массы коров от 450 до 650 кг живая масса телят при отъеме увеличивается с 208 до 241 кг. Наличие достаточно большого количества крупных животных свидетельствует о высоком генетическом потенциале породы и возможности ее успешного совершенствования в этом направлении.

3. Коровы казахской белоголовой породы характеризуется высокой молочностью, позволяющей выращивать телят к отъему массой 233 кг. Установлено, что телята за 8 мес. высасывают 1231 кг молока. Коэффициент корреляций между молочностью за лактацию и живой массой телят в 3 мес. составляет от + 0,6 до + 0,86, в 6 мес. + 0,49−0,57, в 8 мес. + 0,38 -0,42, что дает основание вести отбор коров по молочности, учитывая массу их телят в 3 или 6-месячном возрасте.

4. Стада в племенных хозяйствах региона представлены широкотелыми животными крепкой конституции с хорошо развитой грудью, широкой и ровной линией верха, хорошо выполненными окороками. Средние показатели оценки форм телосложения коров племхозяйств достигают 86, быков-93 балла.

Молодняк по своему развитию соответствует требованиям высших бонировочных классов во все возрастные периоды выращивания. В возрасте 18 мес. тёлки племенных хозяйств достигают живой массы 374, бычки 450 кг. На испытательных станциях региона за последние три года среднесуточный прирост бычков с 8 до 15 мес. составлял 1163, а у лучших-1484−1576 г. К 15 мес. они достигают живой массы соответственно 456 и 582 кг.

5. Животные казахской белоголовой породы региона характеризуется хорошими откормочными качествами. При интенсивном выращивании до 18-месячного возраста среднесуточный прирост бычков составляет 900−1100г, при затратах 6,7−7,2 корм. ед. на 1 кг. прироста, выход туш-55,5−56,2%, убойный выход-57,2−58,8%. Туши характеризуются сплошным поливом, полномясностью, а мясомраморностью. На 1 кг костей в туше приходится 5−5,1 кг мякоти. В мясе содержится 6,8−9,4% жира, 18,1−20,1% белка при белково-качественном показателе 5,5, что отвечает требованиям, предъявляемым к высококачественной говядине.

6. Высокие мясные качества животных казахской белоголовой породы хорошо передаются потомству при скрещивании. Так, среднесуточный прирост бычков-кастратов с 8 до 15 мес. возраста, полученных от скрещивания симментальских коров с быками казахской белоголовой породы, составлял 1047 г., или на 9,6% больше (Р>0,99) чистопородных животных. В тушах содержалось 81,7% мякоти, в мясе 15,3% жира и 19,08% белка.

7. Скот казахской белоголовой породы хорошо приспособлен к разведению в резко-континентальных климатических условиях сухой степи и полупустыни региона. К зиме животные обрастают густым, длинным волосяным покровом с большим содержанием пуха. Линька протекает быстро, а летний волосяной покров становится коротким и редким. Установлена высокая терморегуляционная способность животных, относительное постоянство морфологического и биохимического состава крови по сезонам года, а также взаимосвязь определенных типов трансферрина крови с продуктивными и воспроизводительными качествами животных. При благоприятных условиях кормления и содержания на каждые сто маток получают в пределах 90 телят. Объем эякулята у производителей достигают 4 мл за садку при 1,3 млрд. спермиев в 1 мл, активности 7,8 баллов, резистентности 33 и оплодотворяющей способности 70%.

8. Порода в регионе представлена заводским типом комолых животных и Анкатинским укрупненным типом, семью заводскими линиями Ветерана 7880, Вьюна 712, Байкала 442 К, Востока 7632 К, Кактуса 7969, Ландыша 9873, Салема 12 747, четырьмя многочисленными родственными группами (Коппертон 150 К, Майлан 13 851, Вахтер 1264 К и Сильный 18 531 К), созданными в племенных хозяйствах.

Животные внутрипородного и заводского типов, а также родственных групп Майлана 13 851, Коппертона 150 К, Вахтера 1264К и Сильного 18 531 К по численности, структуре и продуктивным качествам отвечают требованиям, предъвляемых к типам и заводским линиям.

9. Селекционно-племенная работа с породой должна быть направлена на повышение интенсивности роста животных и оплаты корма приростом на основе использования лучшего отечественного и мирового генофонда.

К желательному типу рекомендуется отнести животных, которые к 15-месячному возрасту достигают живой массы не менее 510 кг, телочки-360 кг. Для взрослых коров желательны живая масса 550 кг, оценка конституции и экстерьера -86 баллов, масса быков-производителей не менее 950−1000 кг, оценка экстерьера -90 баллов. Молочность коров должна обеспечить к 6-месячному возрасту телят живой массой в пределах 185−209 кг, а к 8 мес. молодняк должен достигать 50% живой массы коровы.

10. Учитывая отрицательный коэффициент повторяемости между среднесуточным приростом за период с 8 до 12 и с 12 до 15 мес., а также высокую повторяемость ранговости индексной оценки быков по сыновьям в 15 и 18 мес., сокращать до 12 мес. или продлевать срок выращивания бычков казахской белоголовой породы на испытательных станциях до 18 мес. нецелесообразно.

11. На результаты индексной оценки быков по собственной продуктивности существенного влияния не оказывают уровень и тип кормления, технология содержания бычков на испытательной станции, а также генотип их матерей, хотя уровень кормления обеспечивает максимальное проявление генотипа бычков по собственной продуктивности.

12. При выращивании телят в молочный период на их среднесуточный прирост, а в возрасте 8 и 15 мес. на живую массу, большое влияние оказывает генотип матери (на 70%), тогда как на среднесуточный прирост бычка с 8 до 15 мес. в 3,7 раза больше влияет отцовский генотип. Поэтому значимость среднесуточного прироста сыновей при оценке быков по качеству потомства и вычисления селекционного индекса «Б» должна быть увеличена.

13. Умеренный и отдаленный инбридинг в племенных стадах казахской белоголовой породы позволяет получить более однородных животных (Су-6,0 против Cv=7,0 по аутбридингом). Инбредные животные по продуктивным качествам не уступают аутбредным, тесный инбридинг приводит к расщеплению и получению животных со значительным фенотипическим разнообразием. Спаривание в близких степенях родства (особенно степени II-II) нами не рекомендуется. Наибольшая эффективность инбридинга выявлена при работе с линиями.

14. Анализ эффективности подбора позволяет рекомендовать удачные кроссы между заводскими линиями и родственными группами, способствующими повышению продуктивных качеств (величина прироста живой массы) на 12−20%. Так, заводская линия Ветерана 7880 хорошо сочетается с животными заводской линии Востока 7632 К. Линия Ландыша по отцу хорошо сочетается с родственной группой Майлана 13 851, Кактуса 7969 и Салема 12 747. При этом полновозрастные коровы (п=79) в среднем имеют живую массу 576,2 кг, молочность-198,0 кг, 89 баллов за экстерьер.

15. В Западно-Казахстанской области по уровню реализации племенного молодняка казахской белоголовой породы племзаводы «Анкатинский» и «Чапаевский» занимают ведущее место.

Разработанные нами рационы (II и III) обеспечили получение более высокого прироста прибыли и повышения рентабельности плембычков. Прибыль от реализации одного бычка II и III групп была больше на 34,5−37,3%, а уровень рентабельности на 28,5−29,5%, чем I группы.

В пастбищный период при уровне подкормки бычков концентратами в количестве 30% питательности по сравнению с 40 и 60% дало экономию кормов по их стоимости на 33−100%, снизило себестоимость прироста на 5,7−5,1% и позволило сэкономить за период с 8 — до 15 — месячного возраста в расчете на одного бычка 2,48 — 3,70 ц. концентратов.

16. При одинаковых условиях кормления и содержания животных использование быка-улучшателя (I группа) позволяет от каждого его сына получить при чистопородном разведении на 11,4 кг мяса (в живой массе) или на 6,0%, а при скрещивании (второй опыт) — на 17,2 кг или на 8,4% больше, нежели от быка-ухудшателя. При этом дополнительная прибыль от использования быка-улучшателя из расчета на одну голову составила соответственно 1328,25 тенге и 2052,75 тенге.

17. Казахская белоголовая порода, благодаря крепкой конституции и хорошей акклиматизационной способности, получила распространение на огромной территории Республики Казахстан. Она становится более популярной и ареал ее расширяется за счет завоза скота в хозяйства Российской Федерации и Средней Азии. Разработанные методы племенной работы и технология содержания казахского белоголового скота в зоне сухих степей позволяет разводить его в Республике Казахстан высокоэффективно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Дальнейшее совершенствование скота казахской белоголовой породы необходимо осуществлять методом чистопородного разведения в направлении увеличения живой массы, долгорослости и высокорослости животных, повышения энергии роста молодняка на основе использования в стадах быков-производителей, оцененных по качеству потомства с селекционным индексом «Б» свыше 105, обеспечивающих в потомстве среднесуточный прирост массы в пределах 1000−1300 г и затратами корма 6,0−7,0 корм. ед. на 1 кг прироста.

2. Учитывая высокую адаптационную пластичность животных казахской белоголовой породы к полупустынным условиям Западного Казахстана, следует практиковать их использование при чистопородном разведении и промышленном скрещивании в хозяйствах со значительными запасами грубых и сочных кормов. При откорме молодняка концентрированные корма должны занимать не более 30% от общей питательности рациона.

3. Оценку производителей по качеству потомства необходимо проводить на испытательных станциях по 20 и более сыновьям. При этом селекционный индекс по интенсивности роста, как наиболее важный и зависящий от генотипа отца, рекомендуется удваивать. Одновременно целесообразно оценивать производителей и по их препотентности путем подсчета однородности сыновей (Су) по интенсивности роста.

4. «Шагатайский» комолый и «анкатинский» укрупненный заводские типы скота казахской белоголовой породы рекомендуются шире внедрять в племенные и товарные хозяйства региона.

Животных комолого типа скота предполагается включить в отдельный раздел ГКПЖ казахской белоголовой породы, а в племсвидетельствах и племенных карточках после инвентарного номера обозначать буквой «К».

5. Селекционно-племенная работа с казахским белоголовым скотом должна быть сосредоточена на создание стада с высокой интенсивностью роста. В целях надлежащего отбора во всех племенных хозяйствах должны быть созданы станции для испытания бычков по собственной продуктивности и оценке быков по качеству потомства.

Технология содержания должна быть малозатратной, для этого шире применять беспривязное содержание животных на глубокой несменяемой подстилке в помещениях облегченного типа, с кормлением и поением на выгульно-кормовых площадках.

В воспроизводстве стада необходимо применять зимний и ранне-весенний отел с подсосным пастбищным выращиванием телят.