Заключение. 
Маркетинговые исследования рынка колбасных изделий

При выполнении работы была поставлена цель — анализ потребительских предпочтений с целью улучшения товарной политики предприятия.

Для достижения цели, были выполнены следующие задачи:

• · исследован рынок обслуживания;
• · проведены маркетинговые исследования предпочтения потребителей;
• · разработаны рекомендации по улучшению торговой политики предприятия.

Выводы обзора рынка мясоколбасной продукции:

• · высококачественная мясная продукция востребована на рынке. Главным критерием при выборе колбасных изделий для потребителей является качество продукции, которое включает в себя вкус, вид на срезе, оболочку. В связи с этим необходимо больше внимания уделять внешнему виду, качеству доставки и хранения, а также скорости реализации продукции.
• · в России большинство современных мясоперерабатывающих предприятий по производству высококачественных мясных продуктов оснащены немецким оборудованием и европейскими технологиями производства.
• · наиболее востребованы на рынке варёные колбасы в среднем ценовом сегменте.
• · целевая группа потребителей мясных и колбасных изделий представляет собой женщин 45 лет с уровнем дохода от 10 до 20 тысяч рублей, занятая на службе, имеющая семью. Данные показатели, а также ценности и интересы группы, необходимо учитывать для формирования рекламной стратегии и способов продвижения продукции комбината.

На основе маркетинговых исследований, были составлены практические рекомендации:

• · для успешного развития на рынке должны быть представлены все категории колбасной продукции и мясных деликатесов;
• · необходимо сделать упор на сетевые каналы сбыта (супермаркеты, магазины формата «у дома»), так как они являются наиболее развитыми и в них реализуется наибольший объем колбасных изделий;