Классификация металлической посуды

По назначению подразделяется на:

• 1) непищевую посуду (для хранения и переноса непищевых продуктов и различных хозяйственных нужд, бытовые изделия санитарно-гигиенического назначения) — тазы, баки для кипячения белья, корыта, ванны, воронки, лейки садовые, ночные вазы, канистры, горшки ночные, бидоны для керосина и др .
• 2) пищевую посуду в зависимости от функционального назначения классифицируют на:
  • а) посуду для тепловой обработки пищевых продуктов (варки, тушения, жарения) — котлы, горшки, кастрюли, сковороды, дуршлаги, утятницы, гусятницы, котлы, рыбницы, противни, формы для выпечки, чайники, баки для стерилизации при домашнем консервировании.
  • б) для приготовления холодных блюд и сервировки стола — тарелки, блюда, миски, масленки, креманки, бокалы, рюмки, кувшины, вазы для фруктов, кружки, вазы для хлеба, фруктов, тортов, соусники, сухарницы, ведра для охлаждения шампанского, сливочники, молочники, кокильницы, кокотницы, сырницы, баранчики, сковороды порционные, подносы, дуршлаги, ковши и др.
  • в) чайная и кофейная посуда — чайники, кофейники, молочники, сахарницы, самовары, подстаканники, сервизы чайные и кофейные, кофеварки.
  • г) для хранения и переноски пищевых продуктов — ведра, судки для переноса пищи, бидоны для молока, баки для питьевой воды и др.

По виду металла. Классификация металлической посуды по основному материалу покрытия представлена на рис.:

По способу изготовления. В зависимости от вида металлического сплава производство посуды осуществляется литьем, штампованием, сшивкой. Арматуру (ручки, ушки) прикрепляют с помощью точечной электроконтактной сварки, клепки, пайки.

По характеру обработки поверхности. Для отделки посуды применяют полирование, шлифование, крацевание, различные механические способы фактурирования поверхности.

По форме изделий. Металлическая посуда может иметь цилиндрическую, коническую, в виде колокола, сферическую, полусферическую, прямоугольную, квадратную, сложную форму или комбинацию этих форм.

По способу декорирования.

Может украшаться трафаретом, декалькоманией, живописью, разноцветными эмалями и др.

По способу формования различают посуду ручного, свободного, машинного изготовления.