Хозяйственные и биологические особенности помесных животных при скрещивании черно-пестрого и холмогорского скота с голштино-фризским

В основных направлениях экономического и социального развития СССР на I98I-I985 годы и на период до 1990 года, принятых ХХУТ съездом КПСС, определены пути дальнейшего увеличения производства сельскохозяйственной продукции. Принятая на майском (1982) Пленуме ЦК КПСС Продовольственная программа СССР наметила конкретные мероприятия по развитию агропромышленного комплекса, конечным итогом которых является улучшение снабжения населения нашей страны продуктами питания. Важное место в реализации Продовольственной программы 1ри, дается усилению роли науки. Одна из задач, поставленных перед сельскохозяйственной и биологической науками, — совершенствование племенных и продуктивных качеств скота и птицы, улучшение существующих и создание новых высокопродуктивных пород, породных групп, линий, гибридов и кроссов, приспособленных к промышленным технологиям в отраслях животноводства" 3^.

За годы XI пятилетки намечено довести среднегодовой удой молока по стране от одной коровы до 3000 кг, в районах развитого молочного животноводства выйти на рубеж 4000−5000 кг. За этот период в хозяйствах Московской области запланировано повысить среднюю продуктивность молочных стад к 1985 году до 3600 кг, а к 1990 году до 4000 кг молока на корову в год. Выполнение поставленных задач будет осуществляться путем повышения продуктивности скота на основе укрепления кормовой базы, ускорения процессов качественного улучшения животных, создания новых высокопродуктивных типов и пород, хорошо приспособленных к требованиям индустриальной технологии. х) Продовольственная программа СССР на период до 1990 г.

Наряду с этим особое значение приобретает пригодность животных отечественных пород к условиям промышленных технологий. с Особенно это важно для пород молочного направления продуктивности, таких как черно-пестрая, холмогорская и другие, ареал которых постоянно расширяется, а их значение в производстве молока и говядины возрастает. В этой связи большое значение приобретают исследования по выявлению эффективности скрещивания отечественных пород с лучшими породами из мирового генофонда. Особый интерес в этом плане представляют работы, целью которых является изучение хозяйственных и биологических особенностей помесных животных, полученных в результате скрещивания коров черно-пестрой и холмогорской пород с быками, голштино-фризской породы, отличающейся высокой молочной продуктивностью и хорошей приспособленностью для эксплуатации в условиях промышленных технологий.

Основной целью данной работы являлось изучение хозяйственных и биологических признаков помесей первого поколения, полученных в результате скрещивания голштино-фризских быков с коровами черно-пестрой и холмогорской пород, в сравнении с их чистопородными сверстницами исходных материнских пород.

В комплекс исследований входило: изучение особенностей роста, скороспелости и воспроизводственой способности телокоценка пригодности коров к машинному доениюизучение особенностей лактационной функции и молочной продуктивности первотелоквыявление целесообразности использования некоторых интерьерных показателей для раннего прогнозирования продуктивных качеств животныхисследование эффективности использования голштинонфризских быков-производателей для улучшения продуктивных качеств и пригодности к разведению в условиях промышленной технологии черно-пестрого и холмогорского скота.

В результате данных исследований, впервые в товарных хозяйствах Московской области проведено скрещивание коров черно-пестрой и холмогорской пород с. голштино-фризскими быками. В результате проведенного скрещивания установлено, что у помесей первого поколения улучшаются основные хозяйственно-полезные признаки, особенно в стадах с продуктивностью не ниже 4000 кг молока на корову в год. При этом наиболее эффективным является скрещивание с черно-пестрой породой, при котором у помесных первотелок увеличивается удой, выход молочного жира и значительно улучшается пригодность к машинному доению.

Выявлена возможность использования площади ядер в культуре клеток и уровня содержания тиреоидных гормонов в сыворотке крови в качестве дополнительных тестов при прогнозировании живой массы телок в возрасте 18 месяцев и жирномолочности коров.

Впервые разработана автоматизированная система математической обработки экспериментальных данных на базе универсальных ЭВМ ЕС, позволяющая помимо полного регрессионного анализа использовать метод наименьших квадратов. Построенные на базе этого метода аналитические зависимости между исследуемыми признаками позволяют значительно уменьшить количество натурных измерений. При производственной проверке системы установлена высокая ее эффективность.

Исходя из изложенного, на защиту выносятся следующие основные положения:

Обоснование эффективности проводимого скрещивания коров и телок черно-пестрой и холмогорской пород с голштино-фризскими быками по результатам сравнительного анализа показателей роста, воспроизводительной способности, продуктивности и пригодности к машинному доению помесных животных и их чистопородных сверстниц материнских пород.

Использование в научной и селекционной работе разработанных программных средств для автоматизированной обработки данных зоотехнического учета и экспериментальных материалов на современных ЭВМ ЕС.

I. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА.

Перевод молочного скотоводства на промышленную основу и создание специализированных крупных промышленных комплексов и объединений по производству молока, говядины и выращиванию ремонтного молодняка выдвинули новые требования к самимживот-ным и системе племенной работы в этой отрасли. Животные должны быть высокопродуктивными, экономичными, крепкой конституции, хорошо приспособленными к промышленной технологии, длительному использованию в закрытых помещениях при большой концентрации, устойчивыми к заболеваниям и отличаться достаточной выравнен-ностыо хозяйственно-полезных признаков.

Фенотипически однородных животных можно получать путем чистопородного разведения традиционными методами, но для этого необходима длительная селекция в направлении типизации животных. В настоящее время этой цели можно добиться двумя путями: скрещиванием типизированных линий, сочетающихся на аддитивный или гетерозисный эффект по основным хозяйственно-полезным признакам и межпородным скрещиванием имеющихся пород. На современном этапе наиболее изученным и перспективным в этом плане является двухпородное скрещивание родственных по происхождению высокопродуктивных пород крупного рогатого скота.

Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует об эффективности промышленного скрещивания молочных пород, имеющих генетическое сходство: черно-пестрые с голштино-фризской, палево-пестрые с монбельярдской, красные породы с красной датской и англерской. В результате такого скрещивания у помесей повышается продуктивность, улучшаются форма и свойства вымени, воспроизводительная способность, крепость конституции, то есть такого рода межпородное скрещивание на данном этапе индустриализации скотоводства может иметь большое значение в увеличении производства молока, повышении его качества и снижении затрат на единицу продукции /120/.

Перед специалистами молочного скотоводства страны поставлена задача в короткий срок преобразовать огромные массивы животных различного назначения в однородные стада, хорошо приспособленные к промышленной технологии. Это в первую очередь относится к породам, получившим широкое распространение в нашей стране (черно-пестрой и холмогорской). Б Московской области на долю этих пород приходится 97,6 $ общей численности крупного рогатого скота /153/.

Б большинстве стран мира с развитым скотоводством в последние годы наметилась тенденция к увеличению поголовья черно-пестрого скота. Б структуре европейских пород черно-пестрая составляет более /183/. В Советском Союзе за годы IX пятилетки темпы роста численности черно-пестрого скота составили 35,3 $, в X пятилетке — 64,9 $, что намного превышало рост поголовья остальных пород. По данным породного учета на начало 1980 года удельный вес черно-пестрого скота в стране составлял 26,9 $. К 1990 году его численность планируется довести до 35−40 $ от всего поголовья молочных и молочно-мясных пород /92/. Среди пород разводимых в Московской области черно-пестрый скот занимает первое место (59,2 $) /73/.

Установлено, что родиной черно-пестрого скота являлись долины Северо-Запада Европы, от Фризских островов до датской Ютландии /184/. Благоприятные географические и климатические условия данного региона, а также возростающий в те годы спрос на продукты животноводства способствовали в конце ХУШ столетия бурному развитию молочного скотоводства. Крупнейшим экспортером не только молочных продуктов, но и поставщиком племенных животных во многие страны мира стала Голандия.

Односторонний отбор по молочной продуктивности привел к тому, что голландский скот того времени имел резко выраженный, несколько изнеженный молочный тип телосложения. К началу XX столетия голландские скотоводы несколько изменили направление отбора. Для воспроизводства оставляли животных с крепкой конституцией и хорошими мясными качествами. Современные животные голландской черно-пестрой породы обладают довольно высокой молочной продуктивностью, крепким костяком, пропорционально развитым туловищем, хорошими мясными формами /185,197,199/. Молочная продуктивность 602,1 тыс. подконтрольных коров в Нидерландах составила 4384 кг молока, с содержанием в нем жира 4% /165,198/.

В большом количестве черно-пестрый скот экспортировался в Англию, Францию, США, Канаду, Новую Зеландию, Японию и другие страны, где неизменно сохранял свои высокие продуктивные качества. В Россию завоз голландского черно-пестрого скота начался более двухсот лет назад. Голландских животных использовали при создании красной степной (1789 г.), аулиэатинской, бестужевской (1880 г.), украинской белоголовой (1895 г.), тагильской (1905 г.) и других пород /91/. Несмотря на это, в дореволюционной России контингент черно-пестрого скота был весьма немногочисленным, поэтому целенаправленной племенной работы по совершенствованию его продуктивных качеств практически не велось.

В конце 20-х годов в СССР началась работа по созданию отечественной черно-пестрой породы путем скрещивания популяций местного скота с импортными быками голландского, немецкого происхождения. В создании породы маточное поголовье было представлено животными великорусского, сибирского, серого украинского, кавказского скота.

Новая отечественная черно-пестрая порода крупного рогатого скота была создана и решением Министерства сельского хозяйства СССР официально утверждена в июле 1959 года. Порода специализирована в молочном направлении. Наряду с высокой молочной продуктивностью она имеет лучшие среди молочных пород формы телосложения и обладает хорошими мясными и откормочными качествами. Животные-компактные, довольно крупные. Высота в холке 130−132 см, глубина груди -70−73 см, касая длина туловища — 155−160 см, обхват груди за лопатками 195−210 см, обхват пясти 19−21 см. Живая масса коров — 500−600 кг, быков 900−1000 кг. Молочная продуктивность за лактацию превышает 4000 кг молока с содержанием в нем жира 3,5−3,7 $. Вымя развитое с симметричными долями, хорошо приспособленное к машинному доению /5,43,96/.

Представителям черно-пестрой породы принадлежит большинство рекордов молочной продуктивности. Рекордистской по удою за лактацию в нашей стране является корова Волга ЕЧП — 399, выращенная в совхозе «Россия» Челябинской области. За 300 дней третьей лактации от нее надоено I75I7 кг молока жирностью 4,2 $ и общим выходом молочного жира 736 кг. Среди животных черно-пестрой породы имеются коровы с выоокой пожизненной продуктивностью. Так, от коровы Аиды, 220 Пермского конного завода № 9 за 12 лактаций получено II4707 кг молока с содержанием жира 3,75 $ или 5293 кг молочного жира. Высокими продуктивными качествами обладают животные черно-пестрой породы в различных зонах страны, что свиде-тельстует о высокой ее пластичности^ /6,77,141,143,166/.

В Ленинградской и Московской областях, а также в Эстонской и Литовской ССР средний удой черно-пестрых коров составляет 3300−3500 кг молока. Высокой продуктивности достигли передовые хозяйства страны. В 1980 году 27 хозяйств получили в среднем от коровы свыше 5000 кг молока, а 3 из них свыше 6000 кг молока. Государственный племенной завод «Петровское» Ленинградской области в 1982 году получил в среднем от каждой из 1040 коров по 6361 кг молока жирностью 3,85 $ и выходом молочного жира за лактацию 245 кг /39/.

Однако, высокий генетический потенциал молочной продуктивности черно-пестрого скота из-за неудовлетворительных условий кормления, ухода и содержания, не всегда реализуется полностью. Кроме того, в этой выдающейся породе немало животных недостаточно приспособленных к разведению в современных условиях индустриализации животноводства. Среди них имеются особи с низкой молочной продуктивностью и живой массой недостаточно крепкой конституцией, слабым здоровьем, экстерьерными недостатками вымени, неприспособленные к машинному доению на высокопроизводительных доильных установках. В связи с этим основной целью селекционной работы с черно-пестрой породой является дальнейшее совершенствование ее в направлении увеличения обильнои жирномолочности, улучшения формы вымени и пригодности к машинному доению, создания животных с крепкой конституцией и хорошо развитым костяком, приспособленных к использованию на крупных промышленных комплексах и высокомеханизированных фермах /9/.

Второе место по численности в Московской области (38,4 $) занимает старейшая из отечественных пород молочного направления-холмогорская порода. Эта уникальная по своим продуктивным и адаптационным качествам порода была создана в Северо-Западной части России на территории бывшей Архангельской губернии более 200 лет назад. Животные данной породы отличались обильномолоч-ностью при среднем содержании жира, эффективным использованием кормов, устойчивостью к заболеваниям, хорошей акклиматизационной способностью, пригодностью к длительному стойловому содержанию в условиях ограниченного светового периода /98/.

Созданию холмогорской породы скота способствовали благоприятные природно-климатические и социально-экономические условия. Наличие заливных лугов и пастбищ богатых травостоем в пойме реки Северной Двины обеспечивали кругологодичное кормление животных хорошими по качеству травой и сеном. Немалую роль в создании породы сыграло отсутствие на севере России крупного по-мещечьего землевладения. Жители Холмогор и Архангельска со второй половины ХУ1 века вели свободную торговлю, как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Несомненно, возростающий спрос на продукты животноводства способствовал бурному развитию молочного скотоводства, получившему в данном регионе страны интенсивное развитие /75/.

В зоотехнической литературе долгое время главенствовал взгляд, что холмогорский скот является продуктом скрещивания нижнедвинского скота с голландским. Крупнейшие представители зоотехнической науки П. Н. Кулешов, М. Й. Придорогин считали, что холмогорский скот — одна из разновидностей крупного рогатого скота России метисного происхождения. В основе этой породы, по их мнению, находится великорусский скот метизированный голландским в конце ХУШ века /124/.

Большинство же ученых придерживаются иной точки зрения. Они считают, что значение ввода иностранного скота и его влияние на улучшение местных аборигенных животных слишком преувеличено. По их мнению холмогорская порода принадлежит^ к числу лучших исконнорусских пород, созданных методом народной селекции в течение многих лет в разных природных, хозяйственных и экономических условиях. Ввод иностранного скота в районы разведения холмогоров носил случайный характер с длительными перерывами, поскольку спрос на него со стороны местных скотоводов был незначительным /28,80,87,124,167/.

Благодаря высоким качествам холмогорская порода широко использовалась для создания новых пород (истобенская, бестужевская, тагильская и ряда других), а также для массового улучшения беспородного скота России. Беспорядочный вывоз в течение многих лет большого количества лучших животных заметно снизил качество холмогорок и усилил пестроту и разнотипичность стад в районе исторического разведения этой породы.

После обследования холмогорского скота экспедицией под руководством А. А. Калантара (I9II-I9I2 гг.) был разработан план улучшения породы путем чистопородного разведения. Однако целенаправленная племенная работа с холмогорским скотом началась лишь после Великой Октябрьской революции. В 1927 г. решением партии и правительства была организована Холмогорская зоотехническая опытная станция, на базе которой в 1931 г. созда племенной завод «Холмогорский». В этом же году вышел первый том ГПК холмогорской породы. В 1933 году организован госплемрассадник, а затем целая сеть племенных заводов, ферм и станций, занимающихся разведением и совершенствованием холмогорской породы /52/. За это время средний удой коров возрос с 3479 кг молока (данные I тома ГПК) до 4281 кг (ХУ том ГПК) при жирности 3,83%. Значительно улучшилось телосложение животных, они стали крупнее, шире, с более глубокой и мощной грудью, крепким костяком, с хорошо развитой мускулатурой /128/. Высота в холке полновозрастных коров 132−135 см, глубина груди 65−67 см, обхват груди за лопатками 175−180 см, косая длина туловища 165−170 см /17/.

Особенно увеличились стати, связанные с основной функциональной деятельностью животных — молочной продуктивностью: обхват вымени полновозрастных коров в лучших хозяйствах 120 127 см, длина 39−43 см, ширина — 31−34 см. Помимо высокой молочной продуктивности, животные этой породы обладают хорошими мясными и откормочными качествами /46,51,126/. Холмогорский скор, как ни одна другая порода, отзывчиво относится к улучшению условий кормления. В хозяйствах с оптимальными условиями кор- «мления и содержания продуктивность некоторых животных достигает ^ 7−8 тыс. кг молока за лактацию /153/. От рекордисток породы коров Мальки 190 и Радости х-745 по пятому отелу надоили соответственно по 10 562 и 10 250 кг молока жирностью 3,51 м и 3,46 $. Встречаются животные с высокой пожизненной продуктивностью, за 10 лактаций от коровы Родоны надоили 73 500 кг молока /128/. Высокая продуктивность холмогоров, хорошая акклиматизационная способность, устойчивость к простудным заболеваниям способствовали ее широкому распространению. В настоящее время холмогорский скот успешно разводят в Архангельской, Мурманской, Вологодской, Кировской, Московской, Рязанской, Калужской, Калининской, Магаданской, Камчатской, Тюменской и других областях, Карельской, Коми, Татарской, Удмуртской и Якутской АССР.

Однако среди представителей холмогорской породы нередко встречаются животные с низкой молочной продуктивностью и живой массой, а также серьезными пороками экстерьера, такими как шило-задость и свислозадость, сближенность скакательных суставов и саблистость ног, низкое и узкое копыто, отвисшее и «козье» вымя, неравномерно развитиые доли вымени /52,75,168/. Дальнейшая работа с холмогорской породой должна быть направлена на ликвидацию экстерьерных недостатков, повышение скороспелости, улучшение формы вымени, увеличение скорости молокоотцачи и дальнейший рост продуктивности и жирности молока.

Высокопродуктивных коров можно получать путем чистопородного разведения традиционными методами, но для этого необходима длительная селекция в направлении типизации животных, требующая значительных затрат времени и труда. Аналогичную задачу можно решить в более короткий срок, при межпородном скрещивании с лучшими породами мира. В результате такого скрещивания у помесей повышается продуктивность, улучшается форма и свойства вымени, воспроизводительная способность, крепость конституции и т. д. В настоящее время наиболее высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности в мире обладает голштино-фризекая порода. Этот факт подтверждается высокими удоями коров в большинстве племенных хозяйств не только в Америке, но и во многих странах мира, занимающихся разведением голштино-фризского скота. Кроме высокой продуктивности голштино-фризы лучше других пород приспособлены к эксплуатации в условиях индустриальной технологиц/Э0,18(.

Голштино-фризская порода создана в США и Канаде путем замкнутой селекции в течение 70 лет /46/. По происхождению голштино-фризы родственны европейскому черно-пестрому скоту, от которого отличаются специализированным молочным типом телосложения и высокой молочностью. Большинство стран мира, разводящих черно-пестрый скот, интенсивно используют генетические ресурсы голшти-но-фризов для создания высокопродуктивных пород, пригодных к промышленной технологии /181,186,190,194/.

Предками современных голштино-фризов были завезенные на рубеже ХУШ-ИХ столетий из Голландии-в США и Канаду животные голландской черно-пестрой породы. На протяжение двух веков, сначала небольшими, а затем более крупными партиями продолжался завоз племенного материала. В начале XX столетия из-за ряда инфекционных заболеваний, возникших в то время в Европе, импорт голландского черно-пестрого скота был прекращен /13/. В результате целеустремленной работы, направленной на выведение животных специализированного молочного типа с максимальной молочной продуктивностью и крепкой конституцией, был создан американо-канадский тип черно-пестрого скота, значительно отличающийся от континен-тально-европейского. Высота в холке взрослых голштино-фризоких коров 142 см, живая масса 675 кг, продуктивность в лучших хозяйствах превышает 8000 кг молока жирностью 3,5−3 6 $. Животные имеют ярко выраженный молочный тип, компактное вымя с равномерно развитыми долями и сосками, хорошо приспособленное к двухкратному доению на высокопроизводительных доильных установках. Они хорошо оплачивают корма продукцией, имеют крепкие конечности и копытный рог /10/.

Средняя продуктивность 119,2 тыс. коров, записанных в теменную книгу Национальной ассоциации голштино-фризского скота США, составила 7373 кг молока при жирности 3,68 $ /179/. Жирность молока в отдельных стадах достигает 4,0 $ и более при высоких удоях (ферма Меляри Фарм — 7812 кг и 4,0 $, Циммерман — 9156 кг и 4,1 $, Милк Дейри Фарм — 7751 кг и 4,4 $) /127/. К рекордисткам по удою за лактацию относится корова Бичер Арлинда Эллен (США), надой молока от которой за третью лактацию составил 25 247 кг молока. Наибольшее количество молочного жира за лактацию дала корова Бризвуд Пэгси Бар Понтиак (США). Ее удой в возрасте 10 лет 10 месяцев за 365 дней лактации был равен 21 565 кг молока жирностью 4,7 $, или 1012 кг молочного жира /142,192/. Высоких результатов американские селекционеры достигли благодаря целенаправленной селекции по минимальному количеству признаков, в основном по удою с учетом общего выхода молочного жира и типа телосложения, а также интенсивной выбраковке низкопродуктивных коров, особенно в раннем возрасте. Важным фактором создания этой выдающейся молочной породы явилось обильное полноценное кормление животных.

Благодаря выдающейся молочной продуктивности, хорошим. акклиматизационным способностям и ряду других хозяйственно-полезных признаков, популярность голштино-фризов на мировом «рынке постоянно растет. В настоящее время более 60 стран мира импортируют из США и Канады племенных животных этой породы с целью разведения в чистоте и для скрещивания с другими молочными и комбинированными породами. Голштино-фризский скот завозят в Великобританию, Данию, Бельгию, Италию, Нидерланды, Францию, ФРГ, Швейцарию, СССР, Чехословакию, Польшу, 1ДР, Румынию, Югославию, Израиль, Японию и другие страны мира /I17,145,178,182/.

Эффективность использования голштино-фризского скота обстоятельно изучали на родине черно-пестрой породы в Нидерландах. В научно-исследовательском институте животноводства проведено породоиспытание скота голштино-фризской и голландской черно-пестрой пород. От голштино-фризских коров за I лактацию получено 6337 кг молока, за П — 6913 кг, за Ш — 7776 кг, это на 26,25,9 и 25,6 $ больше, чем от голландских животных. Содержание жира и белка в молоке голштино-фризских коров несколько ниже, но благодаря своей обильномолочности выход молочного жира и белка у голштинов выше, чем у голландских по I лактации на 14,4 и 21,5 $, по П-й на 13,2 и 18,7 $, по Ш-й на 14,7 и 20,0 $ соответственно. Голштино-фризские телочки превосходили своих сверстниц по высоте в холке и крестце, по длине туловища, однако несколько уступали последним по ширине груди. В результате оценки экстерьера за признаки молочности голштино-фризские коровы получили 4,3 балла, черно-пестрые сверстницы — 3,0 балла, за качество вымени — соответственно 4,6 и 4,3, форму вымени — 4,5 и 3,1, расположение сосков — 3,9 и 2,9 балла /76/.

В Венгрию первая партия коров голштино-фризской породы была завезена в начале 70-х годов. По первой лактации они показали выдающикся результаты, за 300 дней от них в среднем было надоено по 5531 кг молока жирностью 3,87 $ и 214,3 кг молочного жира. В настоящее время импорт голштино-фризских животных значительно возрос, поскольку данная порода и в Венгрии продемонстрировала свои замечательные продуктивные качества. Сравнительный. анализ показал, что продуктивность 200 голштино-фризских коров в среднем составила 6352 кг молока, а сверстниц венгерской пятнистой породы 4254 кг, или на 2098 кг (49,3 $) меньше. Средние показатели молочной продуктивности первотелок в пяти ведущих хозяйствах по разведению голштино-фризской породы в 1974 г. составили 5256 кг молока жирностью 3,73 $ и 177,3 кг молочного жира /379/.

Среди методов разведения молочных и молочно-мясных пород в ряде стран широкое применение находит скрещивание их с голштино-фризами. Помесные животные при соответствующем уровне кормления значительно превосходят сверстников местных пород по среднесуточным приростам живой массы, удою за лактацию, без заметного ухудшения мясных качеств. При совершенствовании местных пород крупного рогатого скота применяют различные схемы скрещивания с голштино-фризами. В Нидерландах при однократном прилитии крови голштинов полученные животные превосходили местный скот по молочной продуктивности, качеству вымени, крепости конечностей, пригодности к машинному доению. От помесных коров за первую лактацию надаивали по 5256 кг молока, или на 738 кг больше, чем от чистопородных сверстниц. Повышение удоя сопровождалось снижением содержания в молоке жира на 0,27 $ белка на 0,09 $. Увеличение продуктивности по второй лактции у помесных коров по сравнению с голландскими составляло 1167 кг молока при уменьшении содержания жира и белка на 0,38 и 0,14 $. У помесей отмечена лучшая форма вымени и более высокая скорость молокоотдачи 3,21 кг/мин, у чистопородных — 2,79 /76/.

Скрещивание местного черно-пестрого скота Англии, Франции и ФРГ с голштино-фризскими быками способствовало повышению удоя у потомства, без снижения жирности молока. В Англии продуктивность дочерей голштино-фризских быков за первую лактацию в среднем составила 4441 кг молока жирностью 3,61 $, или 160,3 кг молочного жира против 4078 кг, 3,62 $ и 147 кг у британских фризов/82/.

Во Франции (по данным того же автора) удой первотелок, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с голштино-фризскими быками, составил 3785 кг при 3,85 $ жира против 3512 кг жирностью 3,82 $ у чистопородных сверстниц.

В ФРГ голштино-фризский скот пользуется большой популярностью. В настоящее время западногерманская черно-пестрая порода несет в себе свыше 10 $ крови голштино-фризов американской селекции. В Баварии доля кровности по голштинам превышает 30 $. Специалисты серьезное внимание уделяют повышению жирномолочности у помесных коров путем целенаправленного подбора голштино-фризских быков к коровам жирномолочных линий. Использование голштино-фризов повысило молочную продуктивность черно-пестрого скота в первом поколении на 350−400 кг без снижения содержания жира в молоке. По мнению ряда авторов вводное скрещивание с голштино-фризами в основном направлено на быстрое и устойчивое повышение удоя молока в местной популяции черно-пестрого скота в целях увеличения рентабельности молочного скотоводства /189,193/.

На основании изучения некоторых показателей рости и молочной продуктивности помесей первого поколения от скрещивания коров немецкой черно-пестрой породы с голштино-фризскими быками сделан вывод о целесообразности данного скрещивания. По большинству показателей помесные животные заметно превосходили чистопородных сверстниц. За первую лактацию прибавка по удою составила 639 кг, по количеству молочного жира — 28,0 кг. Выоота в холке у них достигала 130,9 см или на 4,2 см выше, чем у чистопородных /200/.

В Югославии в хозяйстве 'Т^чево" изучали воспроизводительные и продуктивные показатели коров черно-пестрой породы и помесей с голштино-фризами У помесей возраст первого отела составил 771 день или на 46 дней меньше, чем у животных черно-пестрой породы. Продолжительность сервис-периода у помесных первотелок на 36 дней короче, чем у сверстниц. Молочная продуктивность первотелок <^за 305 дней лактации: удой — 4684 кг, продукция молочного жира — 163,6 кг, содержание жира в молоке — 3,49 $, продукция молока скорректированного на 4 $ - ное содержание жира-4328 кгмолочная продуктивность первотелок черно-пестрой породы-соответственно 3693 кг, 133,5 кг, 3,61 $, 3480 кг /62/.

В Польше в настоящее время черно-пестрый скот скрещивают с завозимыми из США. и Канады быками голштино-фризской породы. Помесные телки при рождении имели живую массу на 2,4 кг (6,4 $) выше, чем телки местной черно-пестрой породы. С возрастом относительное различие сохранялось, при первом отеле первотелки весили 520,6 кг или на 32,5 кг больше, чем первотелки местной черно-пестрой породы. Помеси статистически достоверно превосходили местных сверстниц по высоте в холке, косой длине туловища, глубине груди, дане и ширине зада в возрасте 18 месяцев и через две недели после отела. Помесные телки обладали хорошими воспроизводительными качествами, индекс осеменения у них 1,8, у местных черно-пестрых — 2Д. За 305 дней первой лактации от помесных коров было надоено 3684 кг молока с содержанием в нем жира 3,91 $ и белка 3,20 $, а от сверстниц — соответственно 3066 кг при 4,18 $ и 3,30 $. По общему выходу жира и белка за лактацию помеси превосходили черно-пестрых первотелок на 17,4 и 17,5 кг. Первотелки Si характеризовались более плавной лактационной кривой, соотношение надоев второй половины лактации к первой у них 83,99 $, при72,98 $ у черно-пестрых коров. У первотелок ff^ авторы отмечали улучшение строения и формы выменя, увеличение скорости молокоотцачи. Индекс вымени у них составлял 42,1 $, скорость молокоотцачи 1,35 кг/мин, у сверстниц-38,2 $ и 1,27 кг/мин. По результатам проведенного опыта сделан вывод о целесообразности скрещивания местной черно-пестрой породы с голштино-фризскими быками в районах, где главным направлением разведения крупного рогатого скота является производство молока. Данное скрещивание заметно повышало молочную продуктивность помесных коров, однако несколько ухудшало откормочную и убойную ценность получаемого потомства /191/.

В Венгрии изучали продуктивные качества потомства полученного в результате скрещивания коров венгерской пестрой породы с голштино-фризскими быками. Молочная продуктивность помесных коров превышала показатели венгерских пестрых сверстниц по удою на 48 $ по количеству молочного жира — на 44 $. Скорость молокоотцачи у помесей в среднем — 1,9 $ кг/мин, у венгерских — на 0,3 кг/мин ниже. Генетический потенциал молочной продуктивности голштино-фризской порода значительно превышал возможности венгерской пестрой породы, поэтому для быстрого повышения удоев гол-штино-фризский скот наиболее приемлем в качестве улучшающей породы Д77/.

В результате сложного воспроизводительного скрещивания местных пород с голштино-фризами во многих странах мира выведены новые молочные породы крупного рогатого скота.

В Китае наиболее обильномолочной породой является пекинская черно-пестрая, созданная на основе скрещивания местного китайского скота с американскими голштино-фризами. Скот хорошо приспособлен к местным условиям. Надои молока на корову по первой лактации достигают 5 тыс. кг, по наивысшей 6−7 тыс. кг с содержанием жира 3,6 $. В Израиле от скрещивания голландских фризов и завезенных из США и Канады голштинов выведена порода получившая название израильские фризы. Средняя продуктивность подконтрольных коров в 1968 году составила 5703 кг молока жирностью 3,33 $. Благодаря интенсивному выращиванию молодняка срок первого отела у израильских фризов наступает в возрасте 25 месяцев /46/.

На основе скрещивания местного венгерского пестрого скота (25 $) с голштино-фризской (50 $) и джерсейской (25 $) в стране выведена новая молочная порода крупного рогатого скота получившая название хунгарофриз. В среднем по стране от первотелок этой породы в 1977 году надоено по 4682 кг молока жирностью 4,13 $. Хунгарофризы быстро растут, вымя у них желательной формы и высокая скорость молокоотдачи, они хорошо приспособлены к местным условиям и по некоторым признакам превосходят исходные породы. Возраст первого отела у них в среднем 26,7 месяцев, у голштино-фризов — 29,6 /8,187/.

В 1ДР путем скрещивания немецкого черно-пестрого остфриз-ского скота с цжерсеями и голштино-фризами выведена новая порода черно-пестрого скота, превышающая старый тип по удою на 16 $, выходу жира — на 23 $, белка — на 17 $. От коров новой породы, надаивают свыше 4,5 тыс. кг молока с содержанием жира в нем 4,13 $, белка — 3,41. Кроме высоких молочных качеств коровы имеют улучшенную форму вымени, пригодную к машинному доению. Молодняк на откорме обеспечивает среднесуточный прирост живой массы на уровне II00-I200 кг при убойном выходе около 60 $ /139,188,196/.

Экспорт голштино-фризского скота в Советский Союз начался в 1956 году. В опытно-показательное хозяйство «Ермолино» Всесоюзного научно-исследовательского института кормов имени Вильямса из США было завезено 2 быка и 45 нетелей. Животные хорошо акклиматизировались и показали неплохую молочную продуктивность. В среднем за первую лактацию от 42 коров было получено 4375 кг молока жирностью 3,75 $, за вторую лактацию удой составил 4643 кг молока с 3,76 $ жира, за третью 5249 кг и 3,75 $ жира /30/. Характерной особенностью голштино-фризской породы является ее высокая молочная продуктивность во все возрастные периоды, удой коров-первотелок за 305 дней на 1770−2000 кг выше, чем у голландских и местных черно-пестрых сверстниц. Однако по содержанию жира в молоке голштино-фризы на 0,3−0,5 $ уступают коровам голландской и. на 0,17−0,36 $ местной черно-пестрой породы /110/.

За последние годы численность животных голштино-фризской породы в COOP составляет 60 тысюлов, на племпредприятиях используется более 230 производителей, кроме того Росплемобъединение импортировало более 400 тыс. доз спермы быков этой породы из США. В настоящее время в ряде хозяйств РСФСР, Украины, Молдавии, Белоруссии создаются репродукторы скота этой породы. В Московской области крупным репродуктором по разведению голштино-фризского скота является госплемзавод «Заря коммунизма» /54,59,82,147/. В экспериментальном хозяйстве Латвийского научно-исследовательского института животноводства средняя продуктивность закончивших первую лактацию голштино-фризских коров составила 5454 кг молока при 3,66 $ жира. На Центральной экспериментальной базе ВНИИ кормов средняя продуктивность полновозрастных голштино-фризских коров, завезенных из Канады, превышала 6500 кг молока при жирности 3,7 $. На производство I кг молока расходовалось 0,85/0,90 кормовых единиц. Среднесуточный прирост живой массы племенного молодняка составил 700−800 г /41,47/.

Голштино-фризские коровы канадской селекции превосходили черно-пестрых сверстниц по удою за первую лактацию на 1240 кг и по живой массе на 18,6 кг в опытном хозяйстве ВИЖ «Дубровицы». Особенностью импортированных животных являлось равномерно развитое вымя и высокая скорость молокоотдачи. Индекс вымени у них составил 42−45 $, скорость молокоотдачи превышала 1,7 кг/мин (у некоторых животных достигала 2,5 кг/мин и выше). По промерам вымени голштино-фризы значительно превосходили черно-пестрых коров /12,152/.

Благодаря хорошим акклиматизационным способностям голшти-но-фризская порода получила широкое распространение почти во всех климатических зонах страны. Ее успешно разводят в хозяйствах РСФСР, Латвии, Литвы, Белоруссии, Украины, Грузии, Узбекистана, Туркмении /18,40,59,84/. Голштино-фризов в нашей стране разводят как в чистоте, а также широко используют быков этой породы для улучшения продуктивных качеств черно-пестрого и холмогорского скота с целью создания высокопродуктивных животных хорошо приспособленных к промышленной технологии Д9/.

Положительные результаты получены при скрещивании голшти-но-фризских быков с местными черно-пестрыми коровами в стадах Московской, Ленинградской областей, Украинской, Белорусской ССР и других регионах страны. В зависимости от уровня и качества кормления помесные коровы превосходили сверстниц по удою на 300−700 кг молока за лактацию при этом существенно улучшалась форма вымени и повышалась скорость молокоотдачи /92/.

В племзаводе «Заря коммунизма? кроме чистопородных голштино-фризов имеются первотелки ½ и ¾ кровности по голштино-фризской породе. В настоящее время первую лактацию закончили 558 полукровных и 84 головы ¾ — кровных коров. Возраст первого отела у помесных животных составил 29,3 месяца при живой массе 510 кг. Анализ показателей молочной продуктивности показал высокую эффективность использования голштино-фризских быков. За первую лактацию от полукровных коров было надоено в среднем по 5223 кг молока при содержании в нем 3,78 $ жира и 3,10 $ белка, от ¾ — кровных — соответственно 5667 кг при 3,86 $ и 3,10 $. Полукровные коровы превосходили черно-пестрых сверстниц на 642 кг молока и 21 кг молочного жира, ¾ — кровные-на 1027 кг и 37 кг. Коровы с ¾ — кровностью по голштино-фризской породе превышали полукровных по удою на 444 кг молока и содержанию жира на 0,08 $ /II/.

Увеличение у помесей кровности по голштино-фризской породе приводило к повышению удоев при некотором снижении жирномолочности. Продуктивность за первую лактацию ½ — кровных по голштинам коров составила 3531 кг молока жирностью 3,69 $, ¾ -кровных — 3848 кг и 3,57 $, 7/8 — кровных — 3965 кг и 3,59 $ соответственно, что свидетельствует о промежуточном наследовании продуктивных качеств /103/.

По данным Московского областного госплемобъединения от 13,9 тыс. коров закончивших первую лактацию надоено 4061 кг молока жирностью 3,62 $, выход молочного жира 147,0 кг. Продуктивность коров-сверстниц черно-пестрой породы в тех же хозяйствах составила 3600 кг молока жирностью 3,68 $, молочного жира 132,5 кг /62/. В племзаводе «Ленинский луч» продуктивность 320 дочерей голштино-фризских быков за первую лактацию в 1983 году составила 6011 кг молока. В совхозе «Вороново» от помесных первотелок надоили по 4247 кг молока жирностью 3,46 $, в учхозе «Михайловское» — 3990 кг и 3,51 $, в совхозе «Повадинский» -3488 кг и 3,41 $. В сравнении со сверстницами черно-пестрой породы удои помесей в этих хозяйствах были выше соответственно на 181, 355 и 335 кг, а содержание жира в молоке меньше на 0,03, 0,12 и 0,11 $ /117/.

Особый интерес представляют материалы скрещивания с голштино-фризами на крупных высокомеханизированных фермах и комплексах. В ОПХ «Боровское» СибНИПТИЖ в условиях промышленной технологии изучались показатели молочной продуктивности первотелок черно-пестрой породы сибирского отродья и помесей этой породы с голштино-фризами американского и канадского происхождения. Животные во все возрастные периоды при одинаковых условиях содержания и высоком уровне кормления имели практически одинаковые живую массу и скорость роста. Лучшими по продуктивности оказались дочери голштино-фризских быков американского происхождения, которые при удое 5441 кг имели жирность молока 4,08 $. По удою они превосходили чистопородных черно-пестрых сверстниц и помесей канадского происхождения на 745 и 220 кг, по жирности молока — на 0,16 и 0,18 $. От дочерей голштино-фризских быков канадского происхождения получено на 525 кг молока больше, чем от чистопородных черно-пестрых сверстниц при практически одинаковой жирности и-белковости молока. Помесные первотелки превосходили своих матерей по удою на 36,8 $, по выходу молочного жира за лактацию на 39,1 $ /21/.

Эффективным оказалось скрещивание животных голштино-фриз-ской и черно-пестрой пород на молочном комплексе «Ленсоветовский» Ленинградской области. От дочерей быков голштино-фризской породы за первую лактацию получили по 4049 кг молока жирностью 3,72 $, от их сверстниц черно-пестрой породы — соответственно по 3314 кг и 3,7 $ жира. Удой у помесей был выше на 735 кг (22,1 $), но вместе с тем содержание жира в молоке снизилось на 0,02 $ (1,3 $)/131/.

Результаты, полученные на промышленных комплексах, свидетельствуют о том, что использование быков голштино-фризской породы достаточно эффективно, так как позволяет в относительно короткий срок повысить удои коров, улучшить их пригодность к машинному доению.

Результаты, полученные отечественными и зарубежными исследователями, свидетельствуют об эффективности разведения голштино-фризской породы как в чистоте, так и для скрещивания с местными породами скота. Данное скрещивание позволит улучшить существующие и создать новые породы, породные группы и типы крупного рогатого скота хорошо приспособленные к содержанию и эксплуатации в условиях крупных специализированных промышленных комплексов по производству молока.

В реализации генетического потенциала энергии роста и будущей молочной продуктивности коров кормление является важнейшим фактором. Голштино-фризский скот и его помеси требовательны к кормам и их качеству. Данные экспериментов, проведенных на животных голштино-фризвкой породы и помесях свидетельствуют о том, что при дефиците энергии в рационе в период раздоя, помесные коровы интенсивно расходуют запасы питательных веществ тела на молоко и быстро истощаются. Истощение в ряде случаев сопровождается заболеванием кетозом, нарушением минерально-витаминного обмена и бесплодием /78,115/. Восстановление запасов тела происходит интенсивно в конце лактации и в период сухостоя на фоне общего ожирения организма, что в последующем приводит к усилению нарушений обмена и преждевременной выбраковке из стада. Рациональное кормление животных базируется на научном представлении о характере развития организма в процессе онтогенеза. Индивидуальное развитие молодняка сопровождается процессами количественных и качественных изменений, совердающихся стадийно в результате обмена веществ /15,44/.

Многочисленными опытами установлено влияние типа кормления на телосложение, воспроизводительную способность и последующую молочную продуктивность выращиваемых телок /173/.

Особое внимание при составлении рационов кормления нетелей нужно уделять балансу питательных веществ. Стельная корова, помимо большого расхода питательных веществ на функциональную деятельность собственного организма, расходует их на плод. Поэтому в организме животного в период подготовки к отелу желательно создать резервные запасы белков, минеральных солей и витаминов, а также достаточное количество жира /45/.

Дня более полного проявления генетического потенциала молочной продуктивности коров и с целью устранения недостатков в обеспечении животных питательными веществами в начале лактации рекомендуется авансировать кормление на 4−6 кг суточного удоя. У высокопродуктивных коров рост удоев увеличивается значительно быстрее, чем потребление необходимого количества кормов /123,195/. Интенсивный расход депонированной энергии на синтез молока, наряду с увеличением удоев, приводит к нарушению обмена веществ и функции плодовитости. Истощение запасов депонированной энергии приводит к избыточному образованию кетоновых тел и к накоплению кислотных веществ в организме, дня нейтрализации которых уходит большое количество щелочных элементов. В результате снижается щелочный резерв, уменьшается содержание глюкозы в крови /25/. При кормлении высокопродуктивных коров сахаро-протеиновое отношение должно равняться 1,0−1,5 /23,102/. Наличие углеводов способствует улучшению микробиологических процессов в предже-лудках и интенсивному образованию летучих жирных кислот, которые обеспечивают организм энергией и служат основными предшественниками составных частей молока.

Введение

в рацион злаково-бобо-вого сена, кордовой свеклы способствует обеспечению организма глюкозой, повышает эффективность использования азота корма в пищеварительном тракте и предупреждает нерациональный расход белков организма на образование глюкозы /160/.

Современная перестройка сельскохозяйственного производства связана с широким внедрением новых способов организации и технологии производства. Ряд элементов новой технологии (беспривязное содержание, машинное доение, частые перемещения животных в группах и т. д.) оказывают на организм стрессорное воздействие. У животных снижается аппетит, продуктивность, резистентность к заболеваниям. Установлено, что наибольшими приспособительными возможностями обладают и сохраняют высокий уровень продуктивности животные с сильными и подвижными процессами/105/.

В этой связи изучение вопросов устойчивости животных к стрессорным воздействиям приобретают в настоящее время особую актуальность. Оценка пригодности коров к промышленному использованию с учетом стрессоустойчивости при комплектовании комплексов, создание высокострессоустойчивых линий животных будет способствовать получению высокой молочной продуктивности и снижению выбраковки коров. Стрессоустойчивость животных — признак, выражающий способность адаптации животных к новым условиям без заметной потери продуктивности /7/.

Оценку стрессоустойчивости особи можно проводить по лактационной функции молочной железы. Деятельность молочной железы регулируется нервной системой и тесно взаимосвязана со всеми вегетативными системами организма, изменение которых непосредственно отражается на ее функции. Таким образом, деятельность молочной железы точно отражает общее состояние организма, а также чутко реагирует на действие тормозных факторов, как сердечнососудистая и дыхательная системы /70/.

Развитие генетики, цитологии, биохимии и использование достижений данных наук в животноводстве показало, что селекция животных на высокую продуктивность не может быть успешной при неудовлетворительном содержании и кормлении и, напротив, самые лучшие условия кормления и содержания не дадут должного эффекта, если генетический потенциал животного низкий. Следовательно, выявление животных с высоким генетическим потенциалом, то есть с таким набором и сочетанием генов, которые обеспечивают высокий уровень обменных процессов в организме, направленных на биосинтез хозяйственно-полезной продукции животного, является основой успеха селекции /100/.

Для повышения эффективности селекции очень важно как можно раньше и с наибольшей точностью оценить генотип животных, оставляемых для дальнейшего воспроизводства. Из всех применяемых способов оценки генотипов животных наиболее точной является оценка по качеству потомства. Однако оценка производителей по качеству потомства наиболее трудоемка и требует значительного времени. В связи с этим все большую актуальность приобретает разработка новых методов оценки генотипа животных, позволяющих выявить их генетический потенциал в более короткие сроки. Большое внимание при этом уделяется вопросам использования интерьерных показателей в селекционной работе.

За последние годы появилось много работ, связанных с разработкой новых биохимических методов оценки племенных и продуктивных качеств животных. Ведется поиск взаимосвязей между различными интерьерными показателями крови и тканей животных и их мясными, молочными и другими продуктивными качествами. Таким путем полагается найти тесты, по которым возможно вести эффективный отбор в раннем возрасте. Раннее прогнозирование продуктивности животных позволит значительно ускорить темпы селекционного процесса, повысить его результативность и экономическую эффективность.

Физиологическое состояние организма, а также основные стороны обмена веществ, обеспечивающего уровень продуктивности животного в достаточной мере отражает состав крови /58,156,172/. Однако сведения опубликованные в печати весьма разрознены и противоречивы из-за высокой изменчивости большинства изучаемых биохимических показателей.

Уровень гормонов в крови по мнению одних авторов, является показателем многообразия влияния среды, то есть результатом систематической деятельности гормональных систем. Поэтому взаимосвязь концентрации гормонов в крови с некоторыми показателями продуктивности им представляется сомнительной /86/. Другие предполагают, что гормоны имеют существенное значение в регуляции функции генетического аппарата клетки и могут быть достаточно емкими и перспективными показателями для оценки хозяйственно-полезных качеств животных и использования их в селекционно-племенной работе /57,113,138/.

Гормоны — это биологически активные вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции и транспортируются кровью к органам-мишеням, где проявляют свое регулирующее влияние на обмен веществ и физиологические функции организма. Гормональная система, также как и нервная, предназначена для передачи и переработки информации. В отличии от последней гормональная система работает медленнее, но эффект ее воздействия на организм более длительный /69,101/.

Из всего многообразия гормонов лучше других в настоящее время изучена биологическая роль гипофизарных, половых и гормонов щитовидной железы /26,67,144/Основная функция щитовидной железы — синтез и секреция тиреоицных гормонов. Тиреоидине гормоны трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4) влияют на рост и развитие организма, дифференцировку клеток, регулируют уровень метаболизма углеводов, белков и жиров в периферических тканях. Половые гормоны (эстрадиол и прогестерон) образуются в основном в яичниках и способствуют развитию вторичных половых признаков у самок. Они стимулируют рост и кровоснабжение эндометрия и желез матки. Половые гормоны способствуют нормальному росту и дифференцировке молочных желез. Гормоны передней доли гипофиза, в основном, оказывают регулирующее влияние на другие железы—внутренней секреции. Так, тиреотропный гормон (ТТГ) — контролирует функцию щитовидной железы, фолликулостимулирующий гормон (ФСГ) — стимулирует рост фолликулов в яичнике у самок. Для растущих фолликулов необходимо повышение концентрации лготеинизирую-щего гормона (ЛГ), которое вызывает овуляцию и развитие желтого тела /4,68/. Гормон пролактин поддерживает деятельность желтого тела и прогестерона. Основная роль пролактина заключается в активизации образования молока в молочных железах и обеспечении нормального течения лактации /107,170/.

В последние десятилетия разработан целый ряд методик культивирования соматических клеток и тканей, позволяющих в значительной степени преодолеть трудности в изучении молекулярно-цитологических механизмов жизнедеятельности сельскохозяйственных животных. Важнейшим преимуществом использования методов культуры клеток и тканей при изучении генотипа животных по сравнению с исследованиями на уровне организма является то, что культивирование клеток происходит в стандартных, строго контролируемых условиях. Это создает относительно одинаковое влияние внешних воздействий на культуры, взятые от разных животных. Поэтому выявляемые различия должны быть обусловлены только лишь генотипом клетки. Эти предположения были подтверждены рядом авторов экспериментально* Оказалось, что показатели культуры клеток и тканей различных видов сельскохозяйственных животных имеют высокий коэффициент наследуемости /119/. В частности, для площади ядер он оказался равным 0,5−0,7. Размеры ядер, как известно, отражают функциональную активность клеток и поэтому могут характеризовать скорость роста животных, а следовательно, и его живую массу в том или ином возрасте /37,118,163/. Разработанный метод получения амниотических клеток позволит в перспективе проводить определенный прогноз продуктивности будущего потомства в первые недели плодоношения /109/.

Метод культуры клеток и тканей в настоящее время используется довольно широко при исследовании кариотипов сельскохозяйственных животных. Однако возможности этого метода в селекции животных, на наш взгляд, этим не исчерпываются. Если предположить, что между интенсивностью метаболизма клеток в культуре и уровнем обменных процессов, определяющих продуктивность животных, существует определенная связь, то применение указанных методов позволит проводить прогноз продуктивных и племенных качеств особей /38,48/. Учитывая, что раннее проводимые исследования велись на весьма ограниченном количестве видов сельскохозяйственных животных (норки, куры), данные исследования впервые проводятся на крупном рогатом скоте и носят поискот-вый характер. Преимущество данного метода заключается в том, что он позволяет установить связь показателей культуры клеток с признаками самого животного, а не его боковых родственников.

Из обзора отечественных и зарубежных литературных источников видно, что использование голштино-фризской породы для скрещивания с европейским черно-пестрым скотом оказывает благоприятное влияние на экстерьер, продуктивность и приспособленность помесных животных к условиям промышленных технологий. Однако, в настоящее время имеется недостаточно данных по скрещиванию отечественного скота с голштино-фризскими быками, поэтому изучение основных биологических и хозяйственно-полезных признаков помесей в сравнении с их чистопородными сверстницами исходных материнских пород в хозяйствах промышленного типа является актуальным.

ВЫВОДЫ.

1. Скрещивание коров черно-пестрой и холмогорской пород с голштино-фризскими быками, как правило, улучшает основные хозяйственно-полезные признаки у помесей первого поколения, особенно в стадах с продуктивностью не ниже 4000 кг молока на корову в год. При этом наиболее эффективным является скрещивание с черно-пестрыми коровами, нежели с холмогорскими.

2. Дочери голштино-фризских быков, полученные на черно-пестрой материнской основе, до 18 месячного возраста превосходили своих чистопородных сверстниц по энергии роста на 2,5% и живой массе в 18 месячном возрасте на 11,2 кг или 2,9% (391,2 кг против 380,0 кг). На I кг прироста живой массы в этот период они расходовали на 3,6% меньше корма (6,97 корм.ед. против 7,22 корм, ед.) и отличались хорошо выраженным молочным типом телосложения. Помесные телки полученные на холмогорской материнской основе превосходи ли своих чистопородных аналогов по живой массе в 18 месячном возрасте только на 2,4 кг (336,8 кг против 334,4 кг), а затрата корма на I кг прироста у них была меньше на 1,5% (7,43 корм.ед. против 7,54 корм.ед.).

3. Помесные (черно-пестрая х голштино-фризская) коровы достоверно превосходили черно-пестрых сверстниц по удою за первую латацию на 19,9% (4582 кг против 3821 кг), по выходу молочного жира на 13,2% (168,5 кг против 148,8 кг), но уступали последним по содержанию жира в молоке на 2,8−10,4% (3,89% против 3,70%). Помеси обладали молочным производственным типом, коэффициент молочности у них на 18,6% выше, чем у черно-пестрых сверстниц.

905 кг против 763 кг), кроме того для помесных коров характерна более плавная и равномерно спадающая лактационная кривая. Розница между помесными первотелками, полученными на холмогорской материнской основе, и их чистопородными сверстницами менее значительная и составляет в пользу помесей по удою 4,8% (3583 кг против 3419 кг), по содержанию жира — 2,0% (3,53% против 3,46%), по выходу молочного жира 7,0% (126,8 кг против 118,5 кг), коэффициент молочности у них на 2,5% (791 кг против 771 кг) выше, чем у холмогорских животных.

4. Дочери голштино-фризских быков имели более развитое, хорошо приспособленное к доению в условиях промышленной технологии вымя. Помесные (черно-пестрая х голштино-фризская) коровы за комплексную оценку морфологических признаков вымени получили 22 балла, против 21,7 у черно-пестрых сверстниц. По линейным промерам вымени помеси статистически достоверно превосходили чистопородных аналогов по обхвату на 4,4% (113,1 см против 108,3 см) по длине на 6,1% (34,6 см против 32,6 см), по ширине на 4,7% (29,2 см против 27,9 см), по глубине передней четверти на 7,1% (24,0 см против 22,4 см). Комплексная оценка вымени хол-могоро-голштинских помесей на 0,7 балла выше, чем у холмогорских сверстниц (21,2 балла против 20,5 балла). Разница в пользу помесей по обхвату вымени составили 4,3% (108,7 см против 104,2 см), по длине — на 5,2 (34,2 см против 32,5 см), по ширине — 2,2% (27,6 см против 27,0 см), по глубине передней четверти — 8,8% (22,2 см против 20,4 см). Помесные коровы характеризовались более уравновешенным и устойчивым к стрессорным воздействиям: типом нервной деятельности.

5. Помесные животные по всем основным экономическим показателям превосходили чистопородных сверстниц" Себестоимость молока полученного от дочерей голштино-фризских быков на чернопестрой материнской основе на 2,3% ниже, а прибыль от реализации и уровень рентабельности производства молока соответственно на 24,5 и 2,9% выше, чем от черно-пестрых сверстниц. Себестоимость молока полученного от помесных коров на холмогорской материнской основе на 1,3% ниже, прибыль от реализации и уровень рентабельности на 2,9 и 2,1% выше чем у холмогорских сверстниц.

6. Установлена положительная взаимосвязь между площадью ядер в культуре клеток и массой тела телок в 18 месячном возрасте (Z = 0,708), а также отрицательная взаимосвязь между концентрацией, тиреоидных гормонов и жирномолочностью первотелок.

Z = 0,508). Предлагаемые метода могут служить как дополнительные тесты для раннего прогноза индивидуальных продуктивных качеств животного.

7. Применение разработанных нами программных средств для автоматизированной обработки данных зоотехнического учета и экспериментальных материалов в молочном скотоводстве-позволяет" эффективно применять современные генетико-математические методы и ЭВМ ЕС и сократить сроки обработки и анализа исходной информации примерно в 7−10 раз.