Стратегические механизмы управления предприятиями пищевой промышленности

Актуальность темы

исследования. В условиях жесткой конкурентной борьбы и нестабильности экономики от эффективной работы управленческого аппарата зависит финансовое положение и развитие организаций. Устойчиво работающее предприятие — это хозяйствующий субъект, имеющий потенциал для постоянного обновления сферы производства, труда и управления в текущем периоде и способное получать объём прибыли, позволяющий осваивать выпуск нового ассортимента продукции, востребованной рынком, реализация которой обеспечивает перспективное его развитие.

Научно-технический прогресс и динамичность внешней среды способствовали превращению средних и крупных организаций во все более сложные социально-экономические системы. Наряду с этим, появились новые функции управления, вызвавшие необходимость повышения квалификации персонала, освоения новых методов менеджмента на всех уровнях иерархии, обеспечивающие высокую управляемость социально-экономическими системами, их мобильность и адаптацию к требованиям рынка.

Для перехода к более высокому уровню управленческой деятельности менеджеры должны овладеть научными методами и практическими навыками их использования, ориентированными на эффективную работу всего персонала организаций. Кроме того, необходимо установить взаимосвязи, взаимообусловленность и взаимозависимость специалистов различных должностей в процессе управления. Совокупность отдельных составляющих менеджмента, направленных на достижение поставленных целей, создает условия для внедрения оптимальных структур управления и постоянного наращивания производственно-экономического потенциала организаций.

Учеными мирового сообщества были выработаны эффективные методы менеджмента, адаптированные к требованиям рыночной среды для различных предприятий, независимо от вида деятельности. В мировой экономике созданы и применяются такие формы и инструментарии управления, которые способствуют созданию высокорентабельных производственно-хозяйствующих субъектов на основе бережного использования интеллектуального потенциала. ^ Как свидетельствует изучение, в деятельности организаций пищевой промышленности имеются проблемы, снижающие эффективность управления и уровень рентабельности, нераскрытые резервы и возможности повышения степени управляемости.

В связи с этим, актуальность темы настоящего исследования обусловлена:

— необходимостью постоянной корректировки и изменения системы управления в зависимости от мобильности и требований внешней среды;

— появлением новых функций управления организацией, связанных с освоением рыночного пространства;

— потребностью использования новых методов, приемов и способов менеджмента, накопленных теорией и практикой управления в последние годы;

— отсутствием социально — значимой ориентированности развития организаций и обоснованных направлений реструктуризации системы управления;

— возможностью выявления производственно-экономических резервов в сфере менеджмента и труда, нацеленных на повышение уровня управляемости организациями пищевой промышленности.

Степень разработанности проблемы исследования. Теория управления производством создавалась учеными-экономистами на ф протяжении многих веков развития цивилизации. Её основы, используемые в настоящее время, разработаны А. Файолем, Ф. Тейлором, В. Афанасьевым, Д. Гвишиани, О. Дейнеко, П. Друкером, В. Кноррингом,.

Д. Круком, А. Маршаллом, М. Месконом, Г. Минцбергом, Б. Мильнером, Й. Шумпетером и др.

В отраслях пищевой промышленности исследование систем управления осуществляли O.K. Филатов, Т. Ф. Рябова, В. В. Гусев, В. Г. Воронин, М. М. Магомедов, А. К. Павлюченков, B.C. Ковалев, Б. В. Хайтович и другие, труды которых изучены в процессе исследования.

Однако исследование проблем управления в условиях нестабильности экономики и жесткой конкурентной борьбы товаропроизводителей за рынки реализации продукции не было достаточным с позиции обоснованности выбора стратегии управления, создания научных предпосылок реструктуризации системы менеджмента, определения социально-значимых ориентиров её осуществления применительно к объекту изучения.

Цель диссертационного исследования — разработка научно-методических основ развития системы управления организациями пищевой промышленности.

Задачи исследования. Для достижения поставленной цели в процессе исследования были реализованы следующие задачи:

— изучение сущности и назначения стратегического управления в условиях нестабильности;

— определение методов изучения взаимосвязей внутренней и внешней среды;

— мониторинг деятельности основных видов организаций пищевой промышленности;

— выбор научных предпосылок реструктуризации системы управления;

— обоснование направлений реструктуризации системы управления;

— разработка научно-методических положений по осуществлению реструктуризации системы управления.

Объект исследования — совокупность организаций различных отраслей пищевой промышленности России, а также Москвы, Московской и других областей.

Предмет исследования — система методов, способов, механизмов, функций и процессов стратегического управления организациями пищевой промышленности.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретическую основу научного исследования составили положения теории управления, разработки современных отечественных и зарубежных ученых-экономистов, законодательные акты органов государственного управления и другие нормативные документы в области управления. Методы исследования определены целью и задачами работы и включали: теоретический анализ и синтез, моделирование, традиционные методы экономико-математического и статистического анализа, экспертный и др.

Исходной информацией для исследования послужили официальные информационно-статистические данные Росстата, систематизированные с целью характеристики предмета исследования, информация Минсельхоза РФ, фактический материал, полученный непосредственно автором на предприятиях. В процессе изучения использовались законодательные акты и постановления высших органов государственной власти РФ.

Степень обоснованности научных положений, рекомендаций и выводов, полученных соискателем.

Достоверность научных выводов и положений подтверждается анализом макро, — микроэкономической информации по объектам исследования, применением современных научных методов, производственной проверкой и экспертной оценкой предложенных разработок специалистами ряда организаций, рассмотрением полученных результатов на научно-теоретических и научно-практических конференциях, использованием отдельных теоретических и методических положений диссертации в учебном процессе, а также практической реализацией ряда методических разработок.

Научные положения, выводы. и рекомендации, содержащиеся в работе, базируются на объективном обобщении теории и практики, репрезентативной выборке объектов исследования, глубоком знании предмета исследования.

Наиболее существенные положения и результаты исследования изложены в опубликованных научных работах, в том числе журнале, включенном в список ВАК, которые раскрывают основные аспекты выполненной работы.

Научная новизна и наиболее существенные результаты. В диссертационном исследовании представлены следующие новые научные положения, вынесенные на защиту:

— выявлены целесообразность реструктуризации системы управления, обусловленная нестабильностью экономики, жесткой конкурентной борьбой за рынки сбыта продукции, а также динамичностью внешней среды предприятий;

— систематизированы методы изучения взаимосвязей внутренней производственно-коммерческой деятельности и внешней среды организаций, на основе использования которых возможно исследование рыночной среды и ее конъюнктуры с минимальной трудоемкостью;

— определены научные предпосылки реструктуризации системы менеджмента организаций, способствующие созданию оптимальной стратегии управления;

— разработан алгоритм последовательной реализации эффективных стратегий управлений организациями, ориентированными на перспективное социально-экономическое их развитие;

— научно-методические положения по реструктуризации системы управления крупными и средними организациями пищевой промышленности и определению ее эффективности, использование которых предоставляет возможность объективно оценить стоимость затрат и размер приращения массы прибыли;

— обоснованные направления реструктуризации системы управления, охватывающие основные виды деятельности организаций и функций, выполняемых менеджерами, реализация которых будет способствовать повышению уровня управляемости.

Практическая значимость. Разработанные автором направления социально-ориентированного развития систем управления организациями пищевой промышленности имеют важное практическое значение для организаций, ориентированных на успешную деятельность в перспективном периоде. В частности:

— рекомендации по выявлению воздействия внешней среды на эффективность работы предприятий и разработка мер по снижению негативного ее влияния;

— система базовых и производных показателей управления организациями, позитивная тенденция которых обеспечивает достижение стратегических целей;

— общие и конкретизированные научно-методические и практические разработки, способствующие повышению производительности труда менеджеров, оптимизации управленческих решений, снижению рисков и потерь ресурсов.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные результаты исследования последовательно, по мере их обоснования были доложены и получили одобрение на следующих научно-теоретических и научно-практических конференциях: X Международной научно-практической конференции «Стратегия развития пищевой промышленности (инвестиции)», МГУТУ, 2004 г.- 1-ом Международном форуме «Ярмарка банков и инвестиционных проектов в АПК», Минсельхоз РФ, 2005 г.

Отдельные научные положения направлены на развитие теоретических аспектов стратегического управления хозяйствующими субъектами, функционирующими в условиях острой конкурентной борьбы за рынки сбыта продукции.

Практические рекомендации, предложенные автором, могут быть использованы при прогнозировании производственно-экономической деятельности, а также при реструктуризации системы управления организациями пищевой промышленности.

Сформулированные в работе научно-методические положения были одобрены и использованы в практической деятельности отдельных организаций пищевой промышленности при выборе приоритетных направлений реструктуризации системы управления, обеспечивающих повышение уровня управляемости и эффективности их функционирования.

Кроме того, положения диссертационной работы используются в учебном процессе МГУТУ при чтении дисциплин «Управление фирмой» и «Экономика АПК» по специальности 80 503 (351 000) «Антикризисное управление».

Наиболее важные научные результаты исследования автор включил в выступления на постоянно действующих научно-практических семинарах кафедры «Экономика и предпринимательство» МГУТУ в 2004;2005 гг.

Личный вклад автора включает:

— выявление факторов внешней среды, воздействующих на эффективность управления;

— разработка алгоритма выбора эффективной стратегии управления;

— обоснование организационного механизма управления организациями, адекватного требованиям рыночной среды;

— определение кардинальных направлений реструктуризации системы управления, ориентированных на социально-экономическое использование интеллектуального потенциала;

— разработка научно-методических положений по осуществлению реструктуризации системы управления организациями.

Публикации. Основное содержание диссертационной работы изложено в 5 опубликованных научных работах общим объемом 8,6 п.л., из них авторский вклад составляет 5,5 п.л., которые в полной мере отражают полученные научные и практические результаты.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений и списка литературы, состоящего из 139 наименований. Работа изложена на 154 страницах компьютерного текста, содержит 17 таблиц и 11 рисунков.

Выводы и предложения.

В настоящее время система управления организациями не вполне соответствует условиям рыночной среды, что значительно снижает объем реализации вырабатываемой конкурентоспособной продукции, уменьшает долю и сегмент рынка, не обеспечивает получение необходимой для развития прибыли и не позволяет объективно осуществлять разработку оптимальной стратегии управления.

В условиях жесткой конкурентности за рынки сбыта продукции и нестабильности экономики, как свидетельствует анализ, резко уменьшился состав промышленно-производственного персонала, в том числе и менеджеров, численность которых после 1995 г. начала увеличиваться в основном за счет сокращения численности рабочих. Причинами такого явления послужило стремление к необоснованной экономии трудовых ресурсов, сокращение численности работников, сопровождаемое значительным ростом производительности труда, как в стоимостном, так и натуральном измерении. Такое противоречие усилилось повышением степени износа оборудования и низким научно-техническим уровнем производства.

В этих условиях главным звеном достижения поставленных стратегических целей развития должно стать высшее руководство, целенаправленно и профессионально занимающееся проблемами выбора направлений эффективного функционирования на базе применения принципов демократичного распределения ресурсов и материальных благ, а также бережного использования интеллектуального потенциала. Чтобы обеспечить поступательное развитие организации высшее руководство должно владеть современными методами менеджмента, разрабатывать и применять на практике наиболее действенные механизмы стимулирования персонала.

Установлено, что на эффективность работы организаций оказывает значительное воздействие быстро изменяющаяся внешняя среда, в том числе макроокружение. Для снижения негативного влияния организациям необходимо осуществлять постоянное исследование рыночного пространства, преимуществ и недостатков конкурентов, налаживать контакты с государственными структурами, в первую очередь, путем соблюдения установленного законодательства, развивать интеграционные процессы с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции, создавать систему управления, адаптированную к требованиям рыночной среды.

Для проведения реструктуризации системы управления необходимо осуществлять выбор стратегии из числа возможных, наиболее приемлемых с учетом особенностей деятельности организации, в зависимости от которых организационный механизм должен корректироваться и изменяться. Как показали результаты исследования, развитость организационного механизма управления зависит от масштаба деятельности, номенклатуры выпускаемой продукции, уровня спроса на нее, числа конкурентов и квалификации персонала. Для выбора наиболее оптимальной системы управления предлагается использовать алгоритм реструктуризации, позволяющий разрабатывать стратегию, реализация которой обеспечивает увеличение прибыли, развитие производственно-коммерческой и социальной инфраструктуры.

Важнейшей составляющей организационного механизма управления является структура взаимодействия менеджеров и подразделений организации, их подчиненность, наделение правами и ответственностью. В данном исследовании предлагается создавать организационные структуры управления на основе образования специализированных департаментов, включающих определенные группы служб в зависимости от однородности закрепления за ними функций. Для крупных предприятий рекомендуется создание семи департаментов, количество которых в средних фирмах может быть уменьшено за счет объединения.

Научно-теоретическими положениями исследования, обеспечивающими реструктуризацию системы управления, организациями, которые рекомендуются использовать при выборе и обосновании стратегии управления, являются:

— алгоритм выбора стратегии управления организацией;

— методы изучения взаимосвязей внутренней и внешней среды производственно-коммерческой деятельности организаций;

— научные предпосылки реструктуризации системы управления организацией;

— научно-методические положения по определению эффективности мероприятий по реструктуризации системы управления крупными и средними организациями пищевой промышленности.

В процессе выполнения исследования разработаны следующие научные положения, имеющие практическую значимость, которые рекомендуются для использования в условиях экономической нестабильности;

— рекомендации по выявлению степени воздействия внешней среды на эффективность работы предприятий и разработка мер по снижению негативного ее влияния;

— система базовых и производных показателей эффективности управления организациями;

— направления реструктуризации системы управления и организационная структура управления;

— общие и конкретизированные научно-методические и практические разработки, способствующие повышению уровня организации производства, труда и управления.

Кроме того, использование приведенных в работе результатов исследования является основной для реструктуризации системы управления, эффективного использования трудовых ресурсов, снижению выработки нестандартной продукции и рисков, сокращению просроченной кредиторской задолженности и повышению управляемости хозяйствующими субъектами.