Биологические особенности и агротехника выращивания кресс-салата на продовольственные и семенные цели в условиях Тюменской области

Переход к рыночным отношениям в агропромышленном комплексе сопровождается немалыми трудностями, вызванными не только отсутствием рыночной инфраструктуры, опыта работы в новых условиях, но и экономической ситуацией в области поставки сырья и его переработки.

Территория севера Тюменской области в течении трех десятилетий является объектами крупномасштабного освоения природных богатств региона. «.

Бурное развитие геологоразведовательных работ, начало добычи нефти и газа, вызвало интенсивный приток населения. Местное сельское хозяйство, где основу деятельности составляют: оленеводство, охотничий промысел, добыча рыбы и др., не в состоянии полностью обеспечить население продуктами питания и на север начали завозить овощи и фрукты из южных областей страны, несмотря на дороговизну доставки. Но некоторые овощи свободно можно выращивать даже в условиях короткого лета в северных районах области.

На современном этапе очень важным является получение любого продукта, отличного качества при низкой себестоимости. Необходимо учитывать, не только себестоимость при выращивании овощей, но и затраты, связанные с их транспортировкой. Поэтому, приближение места производства к потребителю, значительно сокращает себестоимость поступающей на рынок севера продукции. Промышленные предприятия, как на севере, так и на юге Тюменской области, начиная с 1991 года стали создавать собственные подсобные хозяйства.

Важной задачей дальнейшего развития овощеводства этого региона является удовлетворение потребностей населения области в свежих овощах, расширения сортимента, а особенно в увеличении производства зеленных и пряных овощных культур. Свежие, особенно зеленные овощи, богатый источник различных витаминов. Одной из таких зеленных культур и является кресс-салат. По химическому составу кресс-салат превосходит общепринятые традиционные овощи (белокочанную, цветную капусту, лук репчатый), как по содержанию минеральных веществах (К, Са, Na, Mg, и др.), так и по содержанию ряда витаминов. Содержащиеся в данном растении биохимические соединения выполняют важную роль в процессе обмена веществ в организме человека. Климатические условия и почва благоприятны для возделывания зеленных овощей в открытом грунте и позволяют получить высокие и ранние урожаи.

Анализ литературных источников показал, что вопросы возделывания зеленных овощных культур практически не изучались в Тюменской области. Основываясь на литературных данных, мы полагаем, что кресс-салат может быть одной из наиболее перспективных зеленных культур для нашей зоны, дающей товарную продукцию в открытом грунте, начиная с ранней весны до поздней осени.

Расширение производства зеленных культур не только улучшает питание населения, но и способствует ее экономическому благосостоянию. К сожалению, вопросы агротехники выращивания кресс-салата в условиях Тюменской области не изучались, и агротехника возделывания этой культуры отсутствует.

Производство семян сельскохозяйственных культур в зонах рискованного земледелия всегда являлись проблемными вопросами для науки. Особые сложности возникают при выращивании семян овощных культур, так как для их производства требуется значительно более продолжительный вегетационный период с большим количеством тепла, чем необходимо для выращивания овощей. Но опыты, проводимые кафедрой овощеводства ТГСХА, показали, что, несмотря на довольно суровые климатические условия, семеноводство большинства овощных культур вполне возможно и целесообразно. Поэтому мы нашли целесообразным изучить биологические особенности и агротехнику выращивания кресс-салата, как на продовольственные, так и на семенные цели в Тюменской области.

Актуальность выполнения исследований. Исследование приемов, способствующих повышению продуктивности овощных посевов, еще долгое время будут актуальными. Изучение сроков сева, схем посева, применение регуляторов роста и удобрений на кресс-салате для условий Среднего Зауралья являются особенно актуальным. Важность данных исследований возрастает в связи с тем, что снабжение северных, промышленных регионов, свежими зеленными овощами ведет к сохранению здоровья жителей этой экологически неблагоприятной зоны.

Не менее важным является и второй путь повышения урожайности кресс-салата за счет выделения более ценных, продуктивных сортов, приспособленных для условий Среднего Зауралья. Изменения, которые происходят в сельском хозяйстве России, ставят перед крупными овощеводческими и фермерскими хозяйствами Тюменской области весьма актуальную задачу производства семян овощных культур в данной зоне. Поэтому, изучение вопросов возможности выращивания семян кресс-салата, в условиях лесостепной зоны Среднего Зауралья весьма своевременна и актуальна.

Цель и задачи исследования

: цель наших исследований изучить биологические особенности и разработать элементы агротехники выращивания кресс-салата, на продовольственные и семенные цели в условиях Тюменской области.

В задачи исследований входило: Изучить биологические особенности растений кресс-салата и установить степень влияния на них природных условий Тюменской области. Установить характер влияния сроков посева кресс-салата на развитие и продуктивность растений с целью оптимизации сроков сева данной культуры в регионе.

— Выявить влияние схем посева на величину и качество урожая кресс-салата.

— Определить действие регуляторов роста и удобрений на формирование урожая овощей кресс-салата и его качества.

— Разработать оптимальные приемы семеноводства кресс-салата, обеспечивающие получение высоких урожаев семян хорошего качества.

Научная новизна: Впервые в условиях лесостепной зоны Тюменской области изучены: — биологические особенностей растений кресс-салата коллекции из 19 сортов, что позволило выделить сорта с хозяйственно-ценными признаками. Разработаны основные приемы выращивания овощной продукции кресс-салата в условиях Тюменской области.

— Разработаны приемы семеноводства кресс-салата и установлен характер влияния приемов агротехники и погодных условий на качество семян этой культуры.

Положения, выносимые на защиту:

— Влияние сроков посева на развитие и продуктивность растений кресс-салата в условиях Тюменской области;

— Эффективность применения регуляторов роста и удобрений при выращивании растений кресс-салата;

— Влияние схем посева на развитие и продуктивность кресс-салата;

— Приемы семеноводства кресс-салата в условиях Тюменской области;

— Результаты изучения разнокачественности семян кресс-салата.

Практическая ценность исследований:

— в результате проведенных исследований установлен положительный эффект от применения нового регулятора роста гумата натрия «М» (Росток) в условиях Тюменской области.

— использование в зоне разработанных дифференцированных схем посева кресс-салата, для различных категорий хозяйств, позволяет получить более высокие урожаи семян.

— на основании проведенных учетов и наблюдений, выявлены биологические особенности семенных растений.

— проведение посева кресс-салата в оптимальные сроки позволяют в условиях Тюменской области получить высокий урожай семян хорошего качества.

— на основании материалов изучения коллекции сортов кресс-салата, выделены сорта носители ценных хозяйственных признаков и свойств: по скороспелости, урожайности, устойчивости к стеблеванию.

Проверено влияние последействия выращивания семян разных сроков сева в тепличном хозяйстве КСХП «Пригородный» Тюменского района и в ООО ВНИИ овощеводства.

Реализация результатов исследований: На основании проведенной работы выделены сорта кресс-салата, обладающие ценными для условий Тюменской области хозяйственными признаками (скороспелость, устойчивость к стеблеванию, урожайность).

— рекомендовать сроки сева кресс-салата в условиях Тюменской области, которые позволят оптимально использовать данную культуру на товарную зелень и обеспечить стабильное и качественное получение семенного материала;

— для повышения продуктивности кресс-салата на зелень, рекомендуется использовать новый регулятор роста гумат натрия «М» и комплекс препаратов состоящий из: макроэлементов, микроэлементов, гумата натрия, янтарной кислоты.

Апробация результатов работы: Данные исследовательской работы ежегодно с 1996 по 1999 годы докладывались на заседании кафедры овощеводства и защиты растений, на Совете агрономического факультета Тюменской государственной сельскохозяйственной академии. В 1996 году они были доложены на конференции аспирантов и молодых ученых (Тюмень, 1996 г).

Результаты исследований были одобрены кафедрой и Советом агрономического факультета. По материалам диссертации опубликовано 6 печатных работ.

Структура и объем диссертации

: Диссертация состоит из введения, 5 глав, в том числе 4 главы экспериментальных, выводов, рекомендаций производству, списка использованной литературы, приложений, актов внедрения в производство.

выводы.

Проведенные в 1995;1998 гг. исследования позволяют сделать следующие выводы.

1. Для раннего конвейерного выращивании следует использовать скороспелые образцы К-110 (Rapida-1) и К-118, которые обладают более ускоренным ростом и развитием, обеспечивают зеленой продукцией 4,6−4,9 т/га, семян 1,9−2,5 т/га. Среди среднеспелых образцов следует выделить контрольный сорт Ажур и образец К-31, урожайность зеленой продукции составляет 5,1−5,7 т/га, семян 2,2 т/га. Содержание в зелени сухого вещества составило 6,1−8,4%, Сахаров 5,3−7,3%, нитратов 522−1645 мг/кг сырой массы. Лабораторная всхожесть семян 96−97%.

2. В верхнем ярусе растений формируется 45% семян, в среднем 39%, в нижнем 16%. Посевные качества имели близкие показатели, энергия прорастания составила 89−90%, лабораторная всхожесть 94−96%.

3. При посеве в первую и вторую декаду мая урожайность зеленой продукции кресс-салата составила 11,3−14,4 т/га, содержание сухого вещества 7,3−7,7%, Сахаров 6,7−7,0%. Посев в более поздние сроки снижают урожайность и показатели качества продукции.

4. Урожайность семян кресс-салата при посеве в первой декаде мая составила 2,60 т/га, энергия прорастания 60%, лабораторная всхожесть 98%. Посев во второй — третей декаде мая снижает урожайность. При посеве в более поздние сроки семена не вызревают.

5.При посеве с междурядьями 45+27 см. урожайность семян кресс-салата увеличилась на 0,36 т/га (16,8%), по сравнению с посевом на 45 см. При этом энергия прорастания семян составила 84%, лабораторная всхожесть-94%, масса 1000 шт. -2,93 г.

6. Обработка растений регуляторами роста положительно влияет на рост, урожайность и качество зелени растений кресс-салата. Среди изучаемых вариантов следует выделить гумат натрия «М» (росток), что увеличило урожайность на 1,1 т/га (11,1%), повысило содержания сухого вещества на 1,0 Сахаров — на 1,1%, снизило содержания нитратов на 232 мг/кг сырой массы.

7. При посеве кресс-салата в первой декаде мая коэффициент энергетической эффективности при выращивании семян составил 2,15. При выращивании зелени обработка растений гуматом натрия «М» (росток)-1,27.

8. При посеве кресс-салата в первой декаде мая прибыль от реализации семян составила 52 524 руб./га, уровень рентабельности -206,2%. При выращивании зелени от обработки растений гуматом натрия «М» (росток) прибыль от реализации продукции составила 20 222 руб., уровень рентабельности-162,1%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. В условиях Тюменской области для конвейерного выращивания кресс-салата рекомендуется использовать скороспелые К-110, К-118 и среднеспелые образцы К-31 и сорт Ажур.

2. При выращивании зеленой продукции посев проводить в первой-второй декаде мая, для получения семян — в первой декаде мая.

3. Посев проводить с междурядьем 45+27 см. В период вегетации в фазе розетки опрыскивать 0,01% раствором гумата натрия «М» (росток) из расчета 300−400 л/га.

Рекомендуемая агротехника позволяет получать урожайность зеленой продукции 10,9 т/га, семян -2,6 т/га.

Заключение

.

1. Сроки сева кресс-салата оказали существенное влияние на развитие и продуктивность выращиваемых растений, как по зеленной продукции, так и по семенам. Растения ранних сроков сева имели лучшее качество продукции, чем растения летних сроков сева. Они формировали высокий урожай зеленной продукции, который закономерно снижался при более поздних посевах. Необходимо отметить, что растения более поздних сроков сева имели ускоренное развитие по отношению к растениям с более ранним сроком сева.

2. На семенных посевах по урожайности семян было также отмечено его снижение семенной продуктивности с более поздним посевам. Растения более поздних сроков сева испытывали недостаток положительных температур, которые им необходимы для нормального формирования семян. Оптимальным сроком сева кресс-салата для получения качественных семян следует считать первую половину мая. При задержке посева на 1 неделю ведет к снижению урожая семян и его качества.

3. Изучение влияния схем размещений на развитие и их продуктивность показали, что растения кресс-салата выращенные при различных схемах определенным образом различались друг от друга по своим параметрам, продуктивности и качеству получаемых семян.

В результате полученных материалов, можно рекомендовать для производства получения семян следующие схемы сева кресс-салата. Для получения качественного посевного материала следует использовать общепринятую широкорядную схему посева 45 см и ленточную схему 45+27 как наиболее эффективную.

4. Применение регуляторов роста, макрои микроудобрений оказали положительный эффект на рост и развитие растений кресс-салата. При этом, обработки несомненно оказали влияние на технологические качества зелени (содержание сухого вещества и общего сахара). Следует отметить такой регулятор роста как гумат натрия «М"(Росток). Этот препарат оказал влияние на все исследуемые показатели, особенно следует рекомендовать его для увеличения урожайности кресс-салата.

Глава 5. Энергетическая и экономическая эффективность результатов исследований.

5.1. Биоэнергетическая оценка исследований.

Сельское хозяйство — это особая отрасль материального производства, в ней соединяются естественные функции потребляющего энергию животного и накапливающего энергию растительного сообщества, которую воспроизводят растения в процессе фотосинтетической деятельности.

Основным источником в энергетическом балансе агроценоза, который формирует урожай, является солнце. Суммарная радиация на 1 га в лесостепной зоне Западной Сибири за вегетацию составляет 207,665 • 105 МДж и ФАР 103,414 • 105 МДж (М.И. Черникова, 1980).

Основная часть солнечной энергии, поглощаемая растениями, уходит на транспирацию (35%) и на нагрев растений (14%). И только около 1% её аккумулируется растением при помощи фотосинтеза (А. Демилон, 1961).

Как считает А. А. Жученко (1990), энергия, затраченная на транспирацию и нагрев, считается «работающей» на урожай, поскольку данные процессы обеспечивают необходимый водный и температурный при фотосинтезе. В действительности вклад солнечной энергии в формировании урожая еще выше, по причине необходимости нагрева почвы до начала вегетационного периода и для активной деятельности живых организмов в почве.

Задача повышения эффективности использования сельскохозяйственной техники, нефтепродуктов, электроэнергии и других средств требует тщательного учета затрат энергии на получение сельскохозяйственной продукции (А. А. Жученко, 1990).

До недавнего времени, оценка полученных результатов исследований в сельском хозяйстве, в том числе и при выращивании овощных культур, проводилась по экономическим показателям (себестоимость продукции, чистый доход и т. д.).

В последние годы стали применять и энергетическую оценку эффективности, которая заключается в соотношении количества накопленной энергии растительным сообществом с затратами антропогенной (В.И. Бондаренко, B.C. Рыбка, Г. И. Косенко, 1986).

Учет затрат антропогенной энергии — важный фактор увеличения производительности в земледелии, требующий существенных расходов не возобновляемого органического топлива, при значительном увеличении энергетической цены сельскохозяйственной продукции (А.А. Жученко, В. Н. Афанасьев, 1988).

В земледелии экономия затрат совокупной энергии на единицу продукции достигается путем внедрения ресурсоэкономных технологий возделывания сельскохозяйственных культур. В результате чего возникла необходимость анализа биоэнергетической эффективности технологий и отдельных технологических приемов при их разработке, для того чтобы рекомендовать производству наиболее энерго — и ресурсоэкономные варианты. Энергетической подход позволяет количественно определить энергетическую оценку продукции (А.А. Жученко, 1990; А. А. Созинов, Ю. Ф. Новиков, 1985).

Биоэнергетическая оценка технологии выращивания сельскохозяйственной продукции включает в себя анализ структуры затрат совокупной энергии на единицу продукции. При этом используются показатели: затраты совокупной энергии на 1 гавыход продукции с 1 га, энергоемкость производства единицы потребительской стоимостиэнергетический коэффициентприращение валовой энергии на 1 г. Количество энергии вычисляется в джоулях (А.Ф. Неклюдов, В. Д. Киньшакова, О. В. Копейкин, 1993).

Для получения представления энергетических затрат на производство выращиваемой продукции и выражение её ценности в биоэнергетических единицах мы провели расчеты в соответствии с существующей методикой (А.Ф. Неклюдов, В. Д. Киньшакова, О. В. Копейкин, 1993). После проведения необходимых расчетов, мы получили следующие результаты, (табл.29.).