Литература. 
Служба маркетинга в компании ООО "Астра"

• 1. Журнал для бизнеса и карьеры «Деловой квартал» № 5 18.02.08
• 2. Журнал «Секрет фирмы» № 24 июнь 2006
• 3. Котлер Ф. «Основы маркетинга» Издательский дом «Вильямс» 2002

Приложения Приложения, А — Образцы разработанных анкет Анкета 1 состоит из пяти вопросов, первые 4 пункта — критерии оценки деятельности предприятия, предлагается оценить по шкале оценок от 1 до 5, пятый вопрос — открытый. Посетителю предоставляется возможность высказать свои впечатления и замечания.

Анкета 1:

Пол: М, Ж Ваш возраст:_____.

Оцените по пятибалльной шкале деятельность нашего ресторана:

• 4. Обслуживание_______
• 5. Кухня _____________
• 6. Программа_________
• 7. Атмосфера _________
• 8. Ваши отзывы и предложения _______________

Данный вид анкеты, не является интересным для заполнения, и не даст необходимой информации для определения конкретных действий по решению недостатков.

Анкета 2 состоит из четырех закрытых вопросов. У каждого вопроса по 5 вариантов ответов. На мой взгляд, данная анкета соответствует стилю ресторана, но не может дать объективной оценки применимые к его деятельности.

Анкета 2.

Пол: М, Ж Ваш возраст:_____.

• 1. Ресторан Джексонс это:
• 1) Большой подвал
• 2) Рай
• 3) Кусочек Америки
• 4) А разве это ресторан?
• 5) Бесплатный туалет
• 2. Кухня Джексонс это:
• 1) Маленькие порции и крошечные бургеры
• 2) Лучшая еда во вселенной
• 3) Теща готовит лучше
• 4) Не знаю, не хватило денег
• 5) Это не еда — это закуска
• 3. Обслуживание Джексонс это:
• 1) Так никого и не дождался
• 2) Отличная работа барменов и официантов
• 3) Хорошо, но хотелось бы лучше
• 4) Все хорошо, но медленно
• 5) Официант не следит за чистотой стола
• 4. Развлечения в Джексонс это:
• 1) Танцующие официанты
• 2) Всегда отличная музыка
• 3) Так и не понял, за что плачу деньги
• 4) Ни разу не видел
• 5) Кто я? А что вчера было?

Анкета 3 состоит из 6 вопросов типа «да — нет» .

Анкета 3.

Пол: М, Ж Ваш возраст:_____.

• 1. Часто ли Вы бываете в ресторане Джексонс?
• o Да
• o Нет
• 2. Довольны ли Вы работой обслуживающего персонала?
• o Да
• o Нет
• 3. Видели ли нашу развлекательную программу?
• o Да
• o Нет
• 4. Нравится ли Вам предложенное меню бара, ресторана?
• o Да
• o Нет
• 5. Всегда ли качество блюд соответствует ожиданиям?
• o Да
• o Нет
• 6. Порекомендовали бы Вы это заведение своим родственникам, друзьям?
• o Да
• o Нет

Данная анкета не раскрывает все исследуемые критерии, и поэтому является не результативной.

Анкета 4.

Пол: М, Ж Ваш возраст:_____.

• 1. Как часто Вы бываете в Джексонс?
• 1) Первый раз
• 2) 1 раз в месяц
• 3) 1 раз в неделю
• 4) Больше 2-х раз в неделю
• 2. Вы ходите в Джексонс …
• 1) Пообедать, поужинать…
• 2) Отметить событие
• 3) Послушать хорошую музыку
• 4) Скоротать время в хорошей атмосфере
• 5) Другое________________
• 3. Оцените критерии обслуживания по шкале оценок от 1 до 5:
  • — скорость_______
  • — качество_________
  • — рекомендации по меню_________
  • — коммуникабельность_________
• 4. Кухня Джексонс это…
• 1) Качество не всегда оправдывает цену
• 2) Не достаточно разнообразное меню
• 3) Качественно приготовленные блюда
• 4) Хорошее сочетание цены и качества
• 5) Другое__________
• 5. Ваши отзывы и предложения ____________

Анкета 4 была разработана мной, а затем одобрена директором по маркетингу компании ООО «Астра» .