Химический состав сырья

лекарственный растение витамин сырье.

Листья крапивы являются богатым поливитаминным сырьем, в них содержатся значительное количество витамина К 1 (0,2%), C (до 0,6%), до 50 мг% каротиноидов (-каротин, ксантофиллы, виолаксантин и др.), витамин В 2, пантотеновая кислота. Листья богаты хлорофиллом (до 5%). Найдены гликозид уртицин, дубильные вещества, содержатся муравьиная кислота и минеральные соли.

Плоды шиповника содержат аскорбиновую кислоту (у коричных шиповников ее накапливается от 2 до 5,5%, у собачьих — в среднем около 1%), каротиноиды (до 10 мг%), витамины К 1, В 2 и Р, флавоноиды. В зрелых плодах много сахара (до 18%), пектиновых веществ (в среднем около 4%), органических кислот (лимонная и яблочная) до 2% (у собачьих шиповников не менее 2,6%). В семенах содержится жирное масло, богатое каротиноидами и витамином E. Согласно ГФ XI, в плодах должно быть не менее 0,2% аскорбиновой кислоты; в сырье, используемом для изготовления холосаса, каротолина и сиропов (преимущественно виды из секции Canina), органических кислот не менее 2,6%.

Наивысшее содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника наблюдается в состоянии их полной спелости.

Цветки ноготков содержат каротиноиды: каротин, ликопин и кислородные производные каротина — виолаксантин, цитроксантин, рубиксантин, флавоксантин и др. В краевых цветках сумма всех каротиноидов может достигать 3% (на сухую массу). Запах цветков обусловлен наличием следов эфирного масла (до 0,12%).

В соцветиях ноготков присутствует аскорбиновая кислота, имеются смолы (около 3%), кислоты (яблочная до 6%), обнаружены сапонины, дающие при гидролизе олеаноловую и глюкуроновую кислоты. Установлено наличие тритерпендиолов арнидиола и фарадиола. Все растение обладает фитонцидным свойством. [3].

Основные структурные формулы витаминов

Витамины, алифатического ряда

кислота аскорбиновая.

Витамины, алициклического ряда

ретинол, витамин А1.

Витамины, ароматического ряда

филлохинон, витамин К1.

Витамины, гетероциклического ряда

— токоферол рутин.

тиамин.

рибофлавин.

никотиновая кислота.

пиридоксин.

кислота фолиевая.