Проблемы и перспективы устойчивого развития виноградарства в условиях рыночной экономики: на примере виноградарческих хозяйств Республики Дагестан

Актуальность темы

исследования. Виноградарство оценивают как доходный и экономически эффективный подкомплекс отрасли сельского хозяйства. Однако на нынешнем этапе развития наблюдается небывалое уменьшение объемов производства его продукции, рост себестоимости и снижение доли прибыли товаропроизводителей, что в основном связано с коренными переменами, проведенными в экономике России в конце XX века.

Потери производственных ресурсов, отсутствие эффективного механизма разгосударствления собственности, морально-психологический настрой работников на получение права приобретать собственность, процессы разделения производства, формирование субъектов хозяйствования, новых форм деятельности привели к негативным последствиям финансово-хозяйственной работы бывших сельхозорганизаций. Сегодня все эти издержки должны быть восстановлены как можно в более короткие сроки при многократном размере получения эффекта от своей деятельности во вновь созданных организациях. По сравнению с другими подотраслями виноградарство способно быстро окупать вложения, давать доходы в прогнозных размерах, но, разумеется, при строжайшем соблюдении технологической, финансовой и организационно-хозяйственной дисциплины.

Не достигающая необходимого уровня материально-техническая оснащенность, монопольно низкие цены на виноград, устанавливаемые покупателямипереработчиками, слабая материальная заинтересованность работников, недостаточная поддержка развития подкомплекса государством, недостатки управленческого и хозяйственного персонала приводят к ухудшению экономического положения и без того финансово слабоустойчивой отрасли. На этапе перехода от прошлой экономической системы к новой необходимы глубокие наблюдения за возрождением хозяйственной деятельности товаропроизводителей, занимающихся виноградарством. Требуются научные исследования по обобщению, распространению и внедрению новых индустриальных технологий в ви-ноградарческой отрасли, обоснованию наиболее важных роста ее эффективности на качественно рыночной основе развивающихся производственно-коммерческих субъектов хозяйствования. В условиях многоукладной экономики товаропроизводителям важно иметь хотя бы допустимый минимальный уровень рентабельности, следить за равномерным формированием затрат и цен на продаваемую продукцию, определить перспективы процесса закономерного роста экономического положения.

Вышесказанное предопределило выбор темы исследования, обозначило ее структуру и задачи.

Степень разработанности проблемы. Теоретическим и практическим вопросам исследования проблем экономической эффективности агропромышленного производства посвящены труды многих известных экономистов: Л. И. Абалкина, А. А. Анфиногентовой, И. Н. Буздалова, И. Н. Буробкина, В. А. Добрынина, А. Г. Зельднера, А. Д. Зинченко, H.A. Климцова, Э. Н. Крылатых, В. Леонтьева, В. В. Милосердова, А. И. Ноткина, В. В. Рогозина, В. А. Свободина, А. Ф. Серкова, К. Б. Сорокина, A.A. Пороховского, A.M. Федяева, Г. И. Шмелева и других российских ученых.

Среди зарубежных ученых проблемы развития агропромышленного комплекса и виноградарства рассматривались в работах Э.Дж. Долана, Д. Линдсея, Р. Дамари, K.P. Макконела и Стенли, Л. Брю, А. Хоскинга, Д. Б. Эпштейн, и других.

Особый вклад в изучение вопросов, связанных с формированием затрат и себестоимости продукции виноградарства в Республике Дагестан внесли H.A. Алиев, A.M. Аджиев, М. Д. Агаларханов, A.M. Казиханов, З. Ф. Пулатов, С. Г. Ханмагомедов, М. А. Шейхов, М. Д. Эльдиев, A.M. Юсуфов и другие.

Труды названных ученых в значительной степени определили теоретическую основу диссертационного исследования. Тем не менее, несмотря на значительное число публикаций по рассматриваемой проблематике, недостаточно раскрыты вопросы устойчивого развития виноградарства в период активно действующей рыночной модели хозяйствования. В частности, нет единого подхода к определению системы показателей эффективности производства в виноградарстве, не выявлены основные меры по обеспечению экономической стабильности виноградарческих хозяйств. Актуальность и значимость исследований проблем развития виноградарства предопределили выбор темы диссертационной работы, ее цель и задачи.

Цель и задачи исследования

Целью диссертационной работы состоит в уточнении теоретических положений и разработке практических рекомендаций по совершенствованию экономического механизма обеспечения устойчивого развития виноградарства в условиях конкретного региона.

Реализация поставленной цели потребовала решения следующих задач, определяющих содержание и логику исследования: анализ социально — экономической значимости развития виноградарства для регионаопределение критериев и показателей оценки экономической эффектов 9 ности производства и переработки виноградаанализ состояния технической оснащенности виноградарческих субъекс тов хозяйствования- * определение основных факторов, влияющих на формирование цены продукции виноградарческого подкомплексаобоснование предложений по совершенствованию системы формирования себестоимости продукции виноградарческих хозяйстванализ процесса формирования внутрихозяйственных экономических отношений и определение их влияния на стабилизацию производства в виноградарстверазработка предложений по формированию собственных источников Укрепления финансового положения и расширения активности виноградарческих предприятийсовершенствование механизма экономических связей между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями.

Объектом исследования являются предприятия занимающиеся деятельностью по производству, реализации и переработке продукции виноградарства.

Предметом исследования выступают экономические отношения хозяйствующих субъектов в процессе производства и переработки винограда в Республике Дагестан.

Информационную базу исследования составили данные первичных учетных и отчетных документов предприятий по производству и переработке винограда. Материалы текущего производственного планирования и статистические разработки за период 2001;2006 гг. по Республике Дагестан, законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методическая документация, материалы Территориального органа Федеральной службы Государственной статистики России по Республике Дагестан, справочные материалы, проекты и программы развития виноградарства.

Методика исследования. Теоретической базой диссертационного исследования послужили труды классиков экономической науки, работы современных экономистов по проблемам организации производства и переработки винограда, рекомендации НИИ по исследуемой проблеме, программы социального развития страны, законодательные и нормативные акты органов законодательной и исполнительной власти Российской Федерации [1- 2- 3- 4- 5- 6- 7- 8- 9- 10- 11.].

Основными методами исследования стали диалектический, абстрактно-логический, статистико-экономический, экономико-математический, сравнительный, экспертный, расчетно-конструктивный и другие общенаучные методы.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в теоретическом и методическом обосновании перспектив устойчивого развития виноградарства и разработка практических рекомендаций по повышению экономической эффективности производства и переработки винограда в условиях рыночной экономики.

Основные результаты диссертационного исследования, составляющие научную новизну, заключаются в следующем: определены тенденции развития виноградарства как отраслевого подкомплекса, стабилизирующего экономическую и социальную сферы в регионеразработаны предложения по оценке эффективности текущих вложений для установления их самоокупаемости и совершенствования механизма управленияпредложен механизм формирования устойчиво развивающегося вино-градарческого подкомплекса, базирующийся на сочетании собственных, бюджетных и кредитных ресурсов и формировании накоплений, позволяющих укрепить динамизм воспроизводственных процессов в виноградарствеопределены основные направления совершенствования механизма стабилизации экономики виноградарства: достижение производственной и материальной сбалансированностиобеспечение соответствующего уровня бюджетной компенсационной поддержкиповышение роли внутрихозяйственного бюджетированияобоснованы предложения по формированию в виноградарческом подкомплексе интеграционных процессов, обеспечивающих высокую доходность и окупаемость вложенийразработан и предложен эффективный механизм внутрихозяйственных экономических отношений, позволяющий улучшить производственно — коммерческую деятельность виноградарческих предприятий.

Практическая значимость результатов исследования заключается в возможности использования полученных в работе теоретических и практических результатов при разработке и реализации стратегии развития виноградарческих хозяйств, и отросли в целом. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические обобщения, анализ, методические подходы к решению проблем развития виноградарства и повышению эффективности предприятий отросли, выводы и предложения могут использоваться:

1) в практической деятельности сельхозпредприятий:

— для определения экономической эффективности производимой продукции;

— для формирования механизма самоокупаемости текущих вложений.

2) в работе государственных органов:

— при разработке и реализации региональных программ развития виноградарства;

— для обоснования мер государственной поддержки предприятий виногра-дарческого подкомплекса.

3) в учебном процессе ВУЗов:

— при изучении дисциплин «Экономика и управление АПК», «Экономика виноградарства» и др.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы докладывались на международных, межрегиональных, региональных, межвузовских и вузовских научно-практических конференциях в городах: Москва, Белгород, Краснодар, Махачкала. Получили одобрение на региональных совещаниях — семинарах по проблемам развития сельского хозяйства в 2001 — 2008 гг.

Ряд рекомендаций и предложений проведенного исследования, направленных на формирование эффективного механизма использования технических и финансовых ресурсов при производстве и реализации винограда был принят к внедрению виноградарческими хозяйствами Дербентского, Каякентского, Ка-рабудахкентского и Кайтагского районов Республики Дагестан.

Научно — практические результаты исследования использовались Министерством сельского хозяйства Республики Дагестан при разработке мероприятий по выполнению национального проекта «Развитие АПК».

Основные положения диссертационной работы опубликованы в 8 публикациях, общим объемом 2,85 п.л., в том числе авторских 2,75 п.л.

Заключение

.

Проведенные исследования по изучению современного состояния виноградарства и перспектив его развития позволили прийти к следующим выводам и представить некоторые предложения.

1. Виноградарство для экономики сельского хозяйства России, да и для Дагестана в особенности, является наиболее значимым и важным аграрным подкомплексом, обеспечивающим не только рост производства винограда, но и развитие современной технологии его переработки на промышленной основе. Вместе с тем оно относится к отраслям со сложной производственной технологией и высокой трудоемкостью. Общая площадь виноградников в России на конец 2006 г. составила 25,3 тысячи га, а в Республике -17,7 тысяч га, из них которого 12,9 тысячи га сосредоточены в южной зоне территории республики, считающейся неукрывной зоной.

В экономике плоскостных районов Республики Дагестан виноградарческая отрасль дает свыше 70% товарной продукции от всего валового выпуска сельского хозяйства, а в отдельных из них свыше 98% в среднем за год. Исследования подтвердили существование закономерной связи между концентрацией производства виноградарства и экономической эффективностью деятельности субъектов хозяйствования, специализирующихся на выпуске продукции. Выгодность производства винограда подтверждают результаты роста производительности труда и выхода виноградарческой продукции на единицу эксплуатационных насаждений. Только за период 2001—2006 гг. стоимость товарной продукции на среднегодового работника отрасли увеличилась в 3 раза, а в расчете на 1 га виноградных насаждений — в 2,7 раза. Рентабельность производства винограда поднялась до 17,2%, а в отдельных сельхозорганизациях она достигает 88−90%. Ежегодная выручка от реализации продукции виноградарства может составить не менее 2,2 млрд. рублей.

2. Принятие позитивных решений по повышению эффективности производства и реализации винограда производится на базе научно обоснованных экономических показателей и научной методологии определения результативности использования ресурсов в конкретных производственных отраслях сельского хозяйства и ее подкомплексах. При оценке эффективности производства в виноградарстве необходимо учитывать основную специфику этой отрасли, которая связана с использованием земли. Все меры по развитию виноградарства, обеспечению увеличения выхода его продукции и повышению эффективности производства должны быть направлены на улучшение плодородия земли, сохранение в окружающей среде сложившегося природного равновесия. При осуществлении преобразований в сельскохозяйственном производстве следует принимать во внимание, оказываемое ими влияние на различные направления использования винограда. Например, неумелое применение химических средств борьбы с вредителями растений, чрезмерная распашка, ликвидация виноградников и вырубка лесопосадок могут лишь в какой-то момент дать большой экономический эффект, но не всегда. Поэтому все время следует учитывать, как будут отражаться те или иные новшества на качестве продукции, состоянии почвы и окружающей среде.

3. При оценке уровня эффективности производства и реализации винограда необходимо принимать в расчет его валовой выпуск в текущих или единых ценах, валовую добавленную стоимость и прибыль по отношению к материальным и трудовым ресурсам с включением стоимости земли виноградников. Определение экономической эффективности виноградарства с помощью этого показателя дает возможность иметь полную объективную оценку использования всего производственного потенциала. Если ранее не было стоимостной оценки земли, то в нынешних рыночных условиях с получением кадастровой оценки ее стоимости и приобретением угодий для виноградарства по рыночным ценам открываются осуществимые условия для отражения стоимости земли в показателях эффективности производства.

4. Одним из главных направлений повышения эффективности виноградарства является повышение уровня специализации хозяйствующих субъектов. Крупные специализированные виноградарческие предприятия являются высонерентабельными, и их сохранение и дальнейшее развитие становятся необходимым условием обеспечения высокой рентабельности виноградарческого подкомплекса, достижения его устойчивой стабильности в производстве.

Данные результатов исследования демонстрируют преимущества эффективного использования производственных ресурсов, получения винограда с одного гектара на уровне от 85 до 120 ц. Сравнение показателей за 2004—2006 гг. специализирующегося на производстве винограда предприятия (уровень специализации 78%) и др. сельхозпредприятий с низкой специализацией отражает наличие большой разницы в получении выручки, образовании положительного финансового результата, а также в рентабельности продажи. Показатели эффективности специализированных предприятий, во-первых, из года в год улучшаются. Например, рентабельность продаж в 2006 г. почти в два раза выше, чем в 2004 г. Кроме того, уровень получаемого дохода в виде выручки повысился на 27,6%, прибыли — на 222,6%. Прибыль специализированного виноградарческого предприятия составляет в среднем 2995,3 тыс. руб., в то время как неспециализированного — всего 80,0 тыс. руб. или в 37,4 раза меньше. Группировка виноградарческих предприятий по степени концентрации производства показала существование тесной связи между экономической эффективностью производства, реализацией винограда и уровнем специализации. Предприятия, в которых объемы производства винограда достигают более 5000 ц, имеют лучшие результаты по уровню рентабельности производства, получаемой прибыли на гектар эксплуатационных виноградников и на центнер винограда.

В силу вышесказанного территория Республики Дагестан может быть разделена на десять зон для размещения виноградарства, каждая из которых не только имеет свои особенности по распределению земельных угодий между виноградарством и другими отраслями сельского хозяйства, но и получает преимущества в глубокой специализации, в повышении продуктивности виноградных насаждений и экономической эффективности отрасли.

5. Механизация сложных технологических операций и трудоемких процессов виноградарства значительно улучшает качество труда, при этом сокращаются затраты труда на выполнение работ в лучшие агротехнические сроки, повышаются урожайность виноградных насаждений и производительность труда.

Обеспеченность виноградарческого подкомплекса сельскохозяйственной техникой составляет всего 40% от потребной. Отсюда следует заметить, что низкий уровень механизации задерживает развитие всего виноградарческого подкомплекса. Плюс к этому сохранившийся диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию препятствует обновлению техники.

Российская Федерация ранее не являлась ведущей республикой по производству винограда и выпуску машин по уходу за виноградными насаждениями. Производили его больше всего в Молдавии, Узбекистане и на Украине, т. е. в республиках, где развито виноградарство.

В настоящее время медленно, но все же идет налаживание выпуска отдельных специализированных машин для виноградарства, и все-таки не все их виды производятся на заводах Республики Дагестан и Северо-Кавказкого региона, что не позволяет обеспечить виноградарческий подкомплекс дефицитными на данный момент агрегатами, узлами, машинами и другой техникой.

Анализ ситуаций с обеспечением техникой виноградарческих сельхозпредприятий показывает наличие еще одного направления смягчения обстоятельств по ее нехватке. Таким направлением является развитие вторичного рынка техники, которое позволит в определенной степени, до массового выпуска новых ее модификаций, поддержать сельскохозяйственных товаропроизводителей необходимыми машинами и оборудованием.

Кроме этого, сельхозорганизации виноградарческой специализации могли бы широко использовать услуги районных машинно-технологических станций, если бы они могли выполнять работы по технологии в установленные сроки. Услуги МТС являются на данном этапе особенно необходимыми, тем более что отдельно взятое предприятие в финансовом отношении не в состоянии приобретать весь комплекс машин для выполнения работ в виноградарстве.

6. В условиях рыночной экономики и в связи с вхождением России во Всемирную торговую организацию первоочередной задачей государства должна быть поддержка отечественных сельхозтоваропроизводителей путем снижения налоговой нагрузки, введения условий льготного кредитования, стимулирования инвестиций, участия в инвестиционной деятельности, систематического ограничения импорта винодельческой продукции.

Следует отметить, что сельскохозяйственная продукция, в том числе и виноград, производимая в России, пользуется повышенным спросом на Западе и в других странах мира как экологически чистая и достаточно полезная для организма человека. И в этом отношении интеграция сельхозпредприятий с мировым рынком по поставке винограда и продуктов его переработки потребует от них многократного улучшения современного состояния виноградарческо-винодельческого комплекса и доведения его уровня до уровня лидирующих стран мира по перспективам развития, выпуску возможного объема конкурентоспособной продукции. В связи с этим возникает целесообразность в тщательном изучении экспортных возможностей производителей винограда и вина и формировании цен на региональном уровне.

7. Виноград используется как в свежем, так и в переработанном виде. Однако в республике, да и в России еще не существует четкой методики определения экономической целесообразности использования винограда в зависимости от сорта и технологии выращивания.

Контроль за производством винно-коньячной продукции осуществляется не достаточно требовательно и жестко, в результате чего происходит массовая ее фальсификация. Объемы производства виноградных вин в десятки раз превышают объемы производства вина, что является прямым доказательством потребления поддельной, выдаваемой за настоящую продукции. Изменить такое положение к лучшему может ускоренное принятие Закона по Российской Федерации «О винограде и вине».

8. Важным резервом повышения эффективности производства в виноградарстве является наиболее полное использование всего виноградного растения для получения из него максимальной выгоды в результате деятельности подкомплекса.

Отсутствие переработки всего виноградного растения свидетельствует о незаинтересованности в побочной продукции, поскольку предприятия не внедряют необходимую для этого технологию. Виноградарство даёт не только виноград как основную продукцию, но и виноградные чубуки, используемые как посадочный материал, виноградную лозу и зеленые виноградные листья. Саму виноградную лозу можно применять как сырье для выработки дешевого строительного материала и топливо в бытовых условиях, а зеленые виноградные листья широко употребляют в общественном питании.

Таким образом, использование только этих направлений виноградарства, дающих побочную продукцию и возможность продажи её организациям и лицам, позволит значительно поднять эффективность виноградарческого подкомплекса.

9. Виноградарческие предприятия и заводы по переработке винограда взаимозависимы и взаимосвязаны, поскольку нацелены на обеспечение населения виноградарческой продукцией. Между ними могут быть только равноправные партнерские отношения, основанные на защите обоюдных интересов, содействии и дальнейшем развитии. Их нарушение во время поставки винограда, которая должна проходить с соблюдением договорных условий и осуществляться на взаимовыгодной основе, приводит к искажению реальной оценки его стоимости и полученной выручки, что отражается на кругообороте средств обоих предприятий, особенно производителя продукции.

Из этого следует, что для развития взаимовыгодных отношений между производителями и переработчиками продукции должно существовать единое правило — не искажать действительное положение вещей ради получения дополнительного дохода, а обоюдно содействовать успеху.

10. Реструктуризация долгов является одной из форм государственной поддержки финансового состояния виноградарческих предприятий. В то же время следует признать, что фактически сложившаяся просроченная задолженность по платежам в бюджет и во внебюджетные фонды — не результат безразличного отношения сельхозтоваропроизводителей к своей деятельности, а конечный итог диспаритета цен на промышленную и сельхозпродукцию с использованием монопольного положения на промышленность по отношению к сельскому хозяйству. В связи с этим считаем целесообразным, предложить, чтобы государство не только проявляло заботу путем реструктуризации задолженности по налогам и сборам, но и обеспечило дальнейшую ее ликвидацию (списание) в полном объеме. Дело в том, что вследствие продления сроков погашения долга перед бюджетом и внебюджетными фондами платежеспособность сельхозтоваропроизводителей полностью не восстанавливается, хотя финансовое состояние и улучшается, но не настолько, чтобы они смогли нести потом двойную нагрузку по осуществлению платежей текущего периода и ранее отсроченных.

11. Виноградарство относится к капиталоемким отраслям растениеводства. Затраты на закладку 1 га виноградников составляют по современным нормам около 250 — 300 тыс. рублей. Нормальная отдача начинается только с пятого года после их посадки. Предприятия виноградарческого направления не в состоянии сегодня осуществлять такие вложения за счет лишь собственных источников, особенно если они формировались по унитарному или кооперативному типу. Поэтому для расширения производства необходимы отраслевые источники финансовых ресурсов, значительную часть которых (не менее Уг вложений) составляют средства всех уровней бюджетов и целевые отчисления в фонд развития отросли, поскольку высвобождающиеся вследствие использования системы амортизирования виноградников финансовые ресурсы не столь заметно облегчают финансирование на их восстановление.

По уровню формирования источников финансирования среднее виногра-дарческое предприятие имеет годовую сумму амортизации по виноградникам в размере 75—80 тыс. руб., что составляет лишь третью часть необходимых вложений. При средней 20% рентабельности производства винограда размер прибыли, направляемый на воспроизводство виноградников, в среднем исчисляется приблизительно 45—50 тыс. руб., а общая сумма источников, таким образом, формируется на уровне 120−130 тыс. руб., что образует источник финансирования не более 50%) требуемых вложений.