Диплом, курсовая, контрольная работа
Помощь в написании студенческих работ

Молочная продуктивность и качество молока коров холмогорской породы разных генотипов по каппа-казеину и бета-лактоглобулину

Диссертация: Молочная продуктивность и качество молока коров холмогорской породы разных генотипов по каппа-казеину и бета-лактоглобулину
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Совершенствование животных холмогорской породы ЦФО РФ проводится в 12 племенных заводах и 7 племенных репродукторах, в которых находится 26,4 тыс. голов (35,0%), что в два раза выше, чем в целом по породе. Этого количества поголовья достаточно для успешного ведения селекционной работы с популяцией холмогорского скота в регионе. Высоким достижением селекционеров следует считать тот факт, что… Читать ещё >

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Характеристика холмогорской породы крупного рогатого скота
    • 1. 2. Методы совершенствования племенных и продуктивных качеств животных холмогорской породы
    • 1. 3. Генетический полиморфизм молочных белков и его влияние на молочную продуктивность коров и качество молока
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Поголовье и продуктивность холмогорского скота в Центральном федеральном округе РФ
    • 3. 2. Влияние разных генотипов по каппа-казеину на продуктивные и технологические качества коров холмогорской породы
      • 3. 2. 1. Анализ полиморфизма аллельных вариантов гена каппаказеина
      • 3. 2. 2. Молочная продуктивность холмогорских коров с разными генотипами каппа-казеина
      • 3. 2. 3. Технологические свойства молока коров с различными генотипами каппа-казеина
      • 3. 2. 4. Воспроизводительные качества коров с разными генотипами каппа-казеина
      • 3. 2. 5. Племенная ценность быков-производителей с разными генотипами каппа-казеина
    • 3. 3. Продуктивные качества коров холмогорской породы разных генотипов по бета-лактоглобулину
  • ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • ВЫВОДЫ
  • ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Молочная продуктивность и качество молока коров холмогорской породы разных генотипов по каппа-казеину и бета-лактоглобулину (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Актуальность исследований. Главной задачей молочного скотоводства в России является увеличение продуктивности животных и получение продукции высокого качества. В решении данной проблемы важное место занимают специализированные породы крупного рогатого скота. Одной из лучших отечественных пород молочного направления продуктивности является холмогорская. Животные этой породы имеют достаточно высокий потенциал продуктивности, хорошие воспроизводительные и адаптационные качества.

В настоящее время селекция в молочном скотоводстве ориентируется на отбор животных с улучшенными качественными характеристиками молока. В течение многих лет улучшение качества молока ограничивалось увеличением показателя процентного содержания жира. С введением нового ГОСТа на качество молока при закупках возрастающее значение приобрело содержание белка в молоке и его пригодность к технологической переработке. В связи с этим внимание селекционеров привлек один из основных белков молока — каппа-казеин (В.П. Терлецкий и др., 2001).

Полиморфизм гена каппа-казеина связан с содержанием белка в молоке, его технологическими свойствами, качеством и выходом белково-молочных продуктов. В-аллель гена каппа-казеина ассоциирована с более высоким содержанием белка в молоке, а также лучшими коагуляционными свойствами молока (Schaar J., 1984).

Важным звеном в селекционном процессе является получение приплода и повышение сохранности молодняка. В этой связи значительный интерес представляет изучение генотипа животных по бета-лактоглобулину, который оказывает существенное влияние на активный иммунитет телят.

Благодаря методу ДНК-диагностики стало возможным идентифицировать генотипы по молочным белкам не только у лактирующих коров, но и у быков-производителей и ремонтного молодняка, что позволяет эффективно использовать локусы гена каппа-казеина и бета-лактоглобулина в селекционном процессе.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось изучение полиморфизма гена каппа-казеина и бета-лактоглобулина у крупного рогатого скота холмогорской породы и определение взаимосвязи молочной продуктивности и технологических свойств молока коров холмогорской породы с разными генотипами по изучаемым локусам.

Для достижения цели нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить в динамике поголовье и продуктивные качества коров холмогорской породы в племенных и товарных хозяйствах ЦФО РФ за период с 1990 по 2005 годы;

2. Оценить частоту встречаемости аллельных вариантов гена каппа-казеина и бета-лактоглобулина у коров холмогорской породы в условиях Рязанской области с использованием ДНК-диагностики.

3. Изучить показатели молочной продуктивности коров с различными генотипами по локусу гена каппа-казеина и бета-лактоглобулина.

4. Оценить технологические свойства молока коров с различными генотипами по локусу гена каппа-казеина. Приготовить рассольный сыр (брынзу) и классический творог из молока коров с разными генотипами каппа-казеина и оценить качество этих продуктов.

5. Охарактеризовать воспроизводительные качества коров с различными генотипами каппа-казеина.

6. Определить экономическую эффективность использования коров разных генотипов.

Научная новизна. Все представленные в диссертации данные получены впервые. Выявлен полиморфизм и определена частота встречаемости аллельных вариантов по генам каппа-казеина и бета-лактоглобулина в популяции скота холмогорской породы Рязанской области с использованием методов ДНК-диагностики. Установлено влияние разных генотипов животных на показатели молочной продуктивности и технологические свойства молока при выработке брынзы и творога.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Определение генотипов по локусу гена каппа-казеина позволяет прогнозировать молочную продуктивность и получать молоко с лучшими технологическими свойствами. Частоту встречаемости аллеля-В каппа-казеина в популяции можно повысить путем отбора животных желательных генотипов и использованием быков-производителей, имеющих аллельный вариант В каппа-казеина в своем геноме.

Основные материалы научных исследований реализованы при разработке рекомендаций:

— «Программа совершенствования холмогорской породы крупного рогатого скота в Центральном федеральном округе РФ на период до 2010 года», утверждена Советом ВНИИплем (протокол № 4 от 25.02.2006 г.), одобрена и рекомендована к внедрению Россельхозакадемией (протокол № 2 от 23.05.2006 г.). — Лесные поляны, Московская обл. — 2006. — 67 е.;

— «Племенная работа с холмогорской породой скота» / Выпуск 18, ВНИИплем. — Лесные поляны, Московская обл.- 2004. — 58 с.

Апробация работы. Результаты исследований доложены, обсуждены и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции «Биотехнологии на службе сельского хозяйства» (Рязань, 2004) и на ежегодных научных конференциях молодых ученых Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П. А. Костычева (2004 — 2006 гг.).

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликованы 3 научные работы, в том числе одна работа в центральном журнале «Зоотехния».

Основные положения, выносимые на защиту:

— ретроспективная оценка популяции крупного рогатого скота холмогорской породы в Центральном федеральном округе (ареал, численность, продуктивность);

— генетическая структура популяции коров холмогорской породы по локусам каппа-казеина и бета-лактоглобулина;

— влияние разных генотипов по локусам каппа-казеина и бета-лактоглобулина на молочную продуктивность коров холмогорской породы в условиях Рязанской области;

— состав и технологические свойства молока коров разных генотипов по локусу каппа-казеина при выработке брынзы и творога.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 114 страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц и 6 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений и приложения. Список использованной литературы включает 166 источников, в том числе 42 иностранных автора.

ВЫВОДЫ.

1. Значительная часть животных холмогорской породы — 75,5 тыс. голов (21,6%) размещена в Центральном федеральном округе Российской Федерации. За период с 1990 года по 2005 год относительная численность животных этой породы в регионе оставалась стабильной (6,4 — 6,8%). Современная популяция холмогорского скота представлена животными Калужской, Московской и Рязанской областей. Около 70% коров холмогорской породы находится в хозяйствах Московской области.

2. За последние 15 лет средний удой коров холмогорской породы в регионе увеличился на 1639 кг и составил в 2005 году 5004 кг молока с массовой долей жира 3,72%. В племенных заводах удой на корову достиг 5993 кг молока с массовой долей жира 3,89%. В Центральном федеральном округе 15 хозяйств надоили от коровы более 5000 кг молока, а в племзаводе ОАО «Вохринка» Московской области получили рекордную продуктивность — 8441 кг молока с массовой долей жира 4,03%.

3. Совершенствование животных холмогорской породы ЦФО РФ проводится в 12 племенных заводах и 7 племенных репродукторах, в которых находится 26,4 тыс. голов (35,0%), что в два раза выше, чем в целом по породе. Этого количества поголовья достаточно для успешного ведения селекционной работы с популяцией холмогорского скота в регионе. Высоким достижением селекционеров следует считать тот факт, что в популяции холмогорских коров существует положительная корреляция между удоем за лактацию и содержанием массовой доли жира в молоке — г = 0,322 ± 0,004 (п = 42 163).

4. Методом ДНК-диагностики в популяции коров холмогорской породы Рязанской области выявлено три генотипа по локусу гена каппа-казеина — АА, АВ и ВВ. Частота наиболее распространенного гомозиготного генотипа АА достигает у коров 58,23%, частота генотипа АВ составляет.

36,71%, а генотипа ВВ -5,06%. В популяции наблюдается генное равновесие. Частота аллеля, А составила 0,77, аллеля В — 0,23.

5. Коровы с генотипом АА характеризуются более высокой молочной продуктивностью на протяжении первых трех лактаций (на 9,6−14,1%) по сравнению с животными генотипа ВВ. Гетерозиготные коровы (генотип АВ) занимают промежуточное положение по удою за лактацию при сохранении достаточно высоких показателей жирномолочности (3,71−3,77%). Лучшие показатели по содержанию массовой доли белка имели животные с генотипом ВВ — 3,13−3,25%.

6. Установлено влияние генотипа коров по каппа-казеину на качество и технологические свойства молока. В молоке коров с генотипом ВВ наблюдается более высокое содержание массовой доли жира (на 0,16%), белка (на 0,13%), казеина (на 0,09%) и лактозы (на 0,16%) по сравнению с животными генотипа АА. Содержание питательных веществ в молоке коров генотипа АВ имело промежуточный характер.

Молоко коров с генотипом каппа-казеина ВВ имело лучшие показатели сычужной пробы. Молоко, полученное от этих животных, имело наименьшую продолжительность свертывания (25 минут), в основном за счет сокращения фазы гелеобразования.

7. Молоко холмогорских коров с генотипом ВВ обладает лучшими технологическими свойствами при выработке творога и брынзы. Это способствует более высокому выходу творога (на 6,1−8,8%) и брынзы (на 5,115,0%) по сравнению с животными других генотипов. Молочные продукты, полученные от коров с генотипом ВВ, имели лучшие вкусовые качества.

8. Не выявлено существенных различий между животными разных генотипов каппа-казеина по воспроизводительным качествам коров (возраст первого отела, продолжительность сервис-периода, коэффициент воспроизводительной способности, индекс Дохи), что позволяет сделать заключение об отсутствии влияния гена каппа-казеина на воспроизводительные качества животных.

9. Около 80% быков-производителей голштинской породы ОАО «Московское» по племенной работе имеют генотип АА каппа-казеина. Их дочери характеризуются более высоким удоем за первую лактацию (на 5,1%) по сравнению со сверстницами, полученными от производителей с генотипом АВ, но отличаются меньшими показателями массовой доли жира и белка в молоке (соответственно на 0,02% и 0,08%).

10. В изучаемой популяции коров холмогорской породы методом ДНК-диагностики выявлены животные трех генотипов по локусу гена бета-лактоглобулина — АА, АВ и ВВ. Частота наиболее распространенного генотипа АВ у коров составила 56,89%, частота генотипа ВВ — 39,66%, генотипа АА — 3,45%. Частота аллеля В составила 0,68, аллеля, А — 0,32. Популяция находится в равновесном состоянии по изучаемому аллелю.

11. Гомозиготные коровы с генотипом бета-лактоглобулина ВВ имеют более высокие удои за лактацию (на 4,5−8,4%) по сравнению с животными генотипа АА. Гетерозиготные коровы (генотип АВ) занимают промежуточное положение по показателям молочной продуктивности, но отличаются более высоким содержанием жира и белка в молоке.

12. В условиях Рязанской области экономически целесообразно использовать для производства товарного молока коров холмогорской породы, имеющих генотип АА и АВ по каппа-казеину. Для выработки творога и брынзы рекомендуется использовать молоко от коров с генотипом АВ и ВВ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. При формировании селекционных программ по совершенствованию скота холмогорской породы следует учитывать информацию о частоте встречаемости в популяции генотипов каппа-казеина и бета-лактоглобулина с целью повышения частоты желательных аллелей В.

2. Федеральным государственным предприятиям Центрального федерального округа по племенной работе рекомендуем более широкое использование быков-производителей с желательными генотипами по локусу каппа-казеина (ВВ и АВ) для повышения белковомолочности коров и улучшения технологических качеств молока.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , А.А. Молочное скотоводство США / А. А. Бабич // Животноводство. 1987. — № 1. — С. 58 — 59.
  2. , Н. В. Молочное дело : учебник для высш. с.-х. учеб. заведений по спец. «Зоотехния» / Н. В. Барабанщиков. М.: Колос, 1983.-144 с.
  3. , Н. 3. Оптимизация программы селекции холмогорского скота / Н. 3. Басовский, М. А. Жужина, А. А. Прозоров // Бюллетень науч. работ / ВНИИРГЖ. 1979. — Вып. 41. — С. 6−8.
  4. , Н. 3. Популяционная генетика в селекции молочного скота / Н. 3. Басовский. М.: Колос, 1983.- 193 с.
  5. , А. П. и др. Скотоводство / А. П. Бегучев, Г. И. Безенко, Л. Г. Боярский М.: Агропромиздат, 1992. — С. 122−124.
  6. Бич, А. И. Опыт скрещивания черно-пестрого скота с голштино-фризким / А. И. Бич, Т. Ф. Борисова // Животноводство. 1976. — № 9. -С. 18−20.
  7. , Т. Ф. Морфофункциональные свойства вымени холмогорских голштинских первотелок / Т. Ф. Борисова, Р. Редькина, Т. В. Андреева // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. М., 1988. — С. 55−56.
  8. , Е. С. Характеристика линий холмогорского скота / Е. С. Ваганова // Научно-технический бюлл. ВАСХНИЛ. 1984. — Вып. 10.-С. 13−22.
  9. , А. А. Холмогорский скот / А. А. Битюгов Архангельск, 1928.-32 с.
  10. , А. С. Теоретические основы племенного дела / А. С. Всяких. -М.: Колос, 1964.-431 с.
  11. , В. И. ДНК-технологии животных / В. И. Глазко Киев, 1997. -174 с.
  12. , В. И. Полиморфизм каппа-казеина у пород крупного рогатого скота / В. И. Глазко, Е. В. Журавель // Вестник аграрной нации Украины. -1997. № 5. — С.78.
  13. , В. И. Введение ДНК-технологии. / В. И. Глазко, И. М. Дунин, Г. В. Глазко, JI.A. Калашникова. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2001.-436 с.
  14. , М. С. Влияние кормления коров в течение года на изменение химического состава молозива и молока / М. С. Гомонов // Совершенствование холмогорской породы скота в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. М., 1987. — С. 53−55.
  15. , А. Ф. Результаты оценки перспективных родственных групп холмогорского скота / А. Ф. Гордин // Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота: Сб. статей / ВНИИплем.-М., 1993.-С. 167−172.
  16. , Н. И. Совершенствование молочного скота в Якутии / Н. И. Горохов Н. И. // Зоотехния. 2004. — № 12. — С. 20−21.
  17. , Г. Ш. Влияние сезона года на продуктивные качества голштинских помесных первотелок в условиях Волгоградской области / Г. Ш. Григорян, И. М. Волохов, Н. И. Мамонтов // Сб. науч. трудов ВНИИплем. М., 1985.-С. 17−23.
  18. , Г. Ш. Продуктивные качества создаваемых генотипов животных / Г. Ш. Григорян, Я. В. Авдалян, Г. И. Шичкин // Сб. науч. трудов ВНИИплем. М., 1993 — С. 38−57.
  19. , Ф. Полиморфизм белков молока: некоторые биохимические и генетические аспекты / Ф. Гроклд // Материалы 16-й международной конференции по группам крови и биохимическому полиморфизму животных. Ленинград, 1979. — Т. 1. — С. 55−59.
  20. , Н. Влияние генотипа коров на сыропригодность молока / Н. Данилов, А. Шендаков, В. Крюков // Молочное и мясное скотоводство. 2003. — № 8. — С. 16−18.
  21. , Н. Г. Породы скота по странам мира / Н. Г. Дмитриев. -Л.: Колос, 1978.-351 с.
  22. , Я. Простой метод выражения плодовитости / Я. Дохи // Вестник сельскохозяйственной науки. 1961. — № 3. — С. 27−29.
  23. , И. М. Использование голштино-фризских производителей для улучшения холмогорского скота / И. М. Дунин // Совершенствование холмогорского скота в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. 1984. — С. 24−26.
  24. , И. М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России: автореф. дис.. докт. с.-х. наук / И. М. Дунин. М., 1994. — 61 с.
  25. , И. М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве и некоторые проблемы при использовании голштинской породы / И. М. Дунин, И. М. Аджибеков, А. Ятсон // Сельскохозяйственные вести.-2005.-№ 2.-С. 10−11.
  26. , И. М. Особенности методологии при исследовании селекционных процессов / И. М. Дунин, С. К. Охапкин, А. И. Бальцанов // Зоотехния. 1996. — № 3. — С. 8−10
  27. , А. С. Биологические и хозяйственные особенности скота холмогорской породы / А. С. Емельянов, М. А. Никитина, А. А. Прозоров // Животноводство. 1971. — № 4. — С. 39−45.
  28. , А. С. Холмогорский скот в РСФСР / А. С. Емельянов, М.
  29. A. Никитина, Р. И. Огинская. Петрозаводск, 1975. — 168 с.
  30. , Л. С. Селекция животных / Л. С. Жебровский. СПб., 2002.-256 с.
  31. , Л.С. Связь полиморфизма белков с продуктивностью чёрно-пёстрого скота / Л. С. Жебровский, А. В. Бабуков, В. Е. Ми-тютько // Животноводство. 1977. — № 7. — С. 25−27.
  32. , Б. П. Применение некоторых принципов популяционной генетики в селекции животных / Б. П. Завертяев // Животноводство.-1968.-№ 4.-С. 60−63.
  33. , Л. В. Рост и развитие телок холмогорской породы в зависимости от интенсивности выращивания / Л. В. Зборовский, К.
  34. B. Васютина // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. М., 1988. — С. 57−58.
  35. , Н. А. Животноводство в XXI веке / Н. А. Зиновьева, Е. А. Гладырь, Д. А. Фролкин // Сб. науч. трудов. М.: ВИЖ. — 2001. — С. 218−224.
  36. , Б. С. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров / Б. С. Иолчиев, В. И. Сельцов // Зоотехния. -1999.- № 6. -С. 4−5.
  37. , JI.A. ДНК-технологии оценки сельскохозяйственных животных / JI. А. Калашникова, И. М. Дунин, В. И. Глазко // М.: ВНИИплем. Лесные поляны, 1999. — 148 с.
  38. , Л.А. Селекция XXI века: использование ДНК-технологий / Л. А. Калашникова, И. М. Дунин, В. И. Глазко // М.: ВНИИплем, 2000. 14 с.
  39. , С. Д. Идентификация генотипов по каппа-казеину и BLAD мутации с использованием полимеразной цепной реакции у крупного рогатого скота / С. Д. Кириленко, В. И. Глазко // Цитология и генетика. 1995. — № 6. — С. 62.
  40. , П. В. Практикум по молочному делу / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков. М.: Колос. — 1988. — 287 с.
  41. Кузнецова, 3. А. Характеристика холмогорской породы в условиях молочного комплекса / 3. А. Кузнецова, Г. П. Гузь, Т. И. Саханевич // Разведение крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии. Омск, 1983.-С. 15−17.
  42. , П. Н. Крупный рогатый скот / П. Н. Кулешов. М.: Новая деревня, 1926.-259 с.
  43. , Я. 3. Улучшение холмогорского скота голштинским / Я. 3. Лебенгарц // Животноводство. 1987. — № 5. — С. 22.
  44. , А. А. Использование чистопородного и помесного холмогорского скота при различных технологиях производства молока и говядины / А. А. Лисенков: автореф. дис.. докт. с.-х. наук. М., 1991.-48 с.
  45. , А. А. Мясная продуктивность холмогорского скота нового типа / А. А. Лисенков // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. М., 1988.-С. 44−47.
  46. , А. А. Совершенствование холмогорского скота в Московской области / А. А. Лисенков, Д. Р. Казарбин // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: Труды / ВНИИплем.- 1988.-С. 4−8.
  47. , А. А. Сочетаемость линий холмогорской породы крупного рогатого скота в Архангельской области / А. А. Лисенков, В. А. Вась-кович // Доклады ТСХА. Вып. 225. — 1976 (1977). — С. 10−14.
  48. , А. А. Целесообразность скрещивания холмогорского скота с голштинским / А. А. Лисенков // Зоотехния. 1991. — № 3. — С. 9−11.
  49. , Е. Ф. Отечественные породы крупного рогатого скота / Е. Ф. Лискун. -М.: Сельхозгиз, 1949. С. 52−64.
  50. , А. И. Использование голштинов в Удмуртии / А. И. Любимов, С. Н. Ижболдина, С. Д. Батанов // Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№ 5.-С. 11−12.
  51. , Л. К. Влияние межпородного скрещивания на молочную продуктивность коров в Мурманской области / Л. К. Малина, В. Г. Быкова // Совершенствование холмогорской породы скота в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. М., 1987. — С. 45−47.
  52. , А. И. Производство и потребление молока и молочных продуктов в Российской Федерации / А. И. Манелля, В. А. Трегубов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. — № 2. — С. 49−53.
  53. , В. Печорский тип холмогорского скота в республике Коми / В. Матюков, В. Михеев // Молочное и мясное скотоводство. 2005. — № 7. — С. 22−25.
  54. , М. И. Подбор и сочетаемость линий (холмогорской породы скота) в условиях промышленной технологии / М. И. Моноенков, Т. А. Борисова // Животноводство. 1981. — № 1. — С. 38−39.
  55. , Б. П. Адаптационные особенности коров разных пород / Б. П. Мохов // Зоотехния. 2003. — № 3. — С. 22−24.
  56. , А. А. Полиморфизм по гену каппа-казеина быков различных пород на головном племпредприятии Башкортостана / А. А. Немцов, И. Ф. Юмагузин, Е. Н. Коновалова // Сельскохозяйственная биология. -2006.-№ 4.-С. 65−67.
  57. , М. А. Совершенствование и использование линий холмогорского скота в РСФСР / М. А. Никитина // Холмогорский скот в РСФСР.-Петрозаводск, 1975.-С. 15−35.
  58. , Д. Б. Племенная работа с холмогорской породой скота / Д. Б. Переверзев, А. С. Родионов, В. М. Высоцкая. М.: ВНИИплем, 1990.-Вып. 8.-38 с.
  59. , Д. Б. Рост, развитие и молочная продуктивность холмо-гор-голштинских помесей / Д. Б. Переверзев // Сб. науч. трудов
  60. ВНИИплем. М., 1986. — С. 94.
  61. , Д. Б. Программа совершенствования холмогорской породы скота в РСФСР на период 1991—2000 гг.. / Д. Б. Переверзев. М.: ВНИИплем, 1991.-31 с.
  62. , Д. Б. Апробация нового молочного типа скота холмогорской породы, созданного для Центральной Нечерноземной зоны Российской Федерации / Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин, А. И. Прудов // Аграрная Россия. 1999. — № 2 (3). — С. 15−22.
  63. , Д. Б. Молочная продуктивность холмогорских коров в хозяйствах Московской области / Д. Б. Переверзев // Селекция холмогорского скота в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. 1985. — С. 2325.
  64. , Д. Б. Основы повышения эффекта селекции при разведении холмогорского скота / Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин, А. Г. Ко-занков: методические рекомендации / ВНИИплем. Лесные поляны, 2000.-44 с.
  65. , Д. Б. Совершенствование холмогорской породы скота в России / Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин, Г. М. Привалихин. М.: Гос-агропромиздат, 1990. — 207 с.
  66. , Д. Б. Сохранить и улучшить холмогорскую породу /
  67. Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин, А. С. Родионов // Зоотехния. 1994. -№ 11.-С. 5−6.
  68. , Д. Б. Характер лактационной кривой у помесных и чистопородных коров / Д. Б. Переверзев Д. Б. // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: бюллетень /ВНИИплем.-М., 1988.-С. 30−31.
  69. , Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос.-1969.-256 с.
  70. , М. А. Морфофункциональные особенности вымени у помесных холмогор-голштино-фризских коров / М. А. Пожогина,
  71. Т. Ф. Борисова // Селекция холмогорского скота в РСФСР: бюллетень /ВНИИплем.-М., 1985.-С. 33−34.
  72. , В. П. Основные хозяйственно-полезные признаки холмогорских и помесных коров / В. П. Потокин, О. В. Бурцева // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. М., 1988. — С. 37−40.
  73. , В. П. Формирование контингента быков-производителей холмогорской породы по линиям в Московской области / В. П. Потокин // Тр. ВНИИплем. М., 1982. — С. 22−26.
  74. , В. П. Характеристика линий скота холмогорской породы в Московской области, их оценка и перспективы дальнейшего совершенствования / В. П. Потокин, Е. В. Щеглов // Сб. науч. трудов Московской вет. академии. 1982. — Т. 126. — С. 15−20.
  75. , В. П. Оценка экстерьера холмогорского скота / В.
  76. П. Прожерин, И. В. Кувакина, Ю. М. Ширинкина // Зоотехния. -1999. -№ i.c. 8−9.
  77. , А. А. К разработке метода оценки сочетаемости линий холмогорского скота / А. А. Прозоров // Пути повышения племенных и продуктивных качеств холмогорского скота: сб. трудов / ВНИИплем.-М., 1982.-С. 62−65.
  78. , А. А. Продуктивность коров высшей селекционной группы холмогорской породы / А. А. Прозоров, Ю. М. Кривенцов // Животноводство. 1985. — № 4. — С. 20−23.
  79. , А. А. Совершенствование холмогорского скота на основе принципов крупномасштабной селекции // автореф. дис.. доктора с.-х. наук / А. А. Прозоров. Л., 1987. — 45 с.
  80. , А. А. Холмогорский скот. История. Современность. Перспективы: монография / А. А. Прозоров, А. Д. Шиловский. Архангельск, 2003.-352 с.
  81. , П. Н. Выведение высокопродуктивных популяций скота на основе межпородного скрещивания / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов // Сельскохозяйственная биология. 1994. — № 6. — С. 3−8.
  82. , П. Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. М.: Россельхозиздат, 1986. -191 с.
  83. , А. И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин. М.: Нива России, 1992.-191 с.
  84. , А. И. Программа использования голштино-фризской породы для улучшения молочных стад холмогорского скота в различных регионах Российской Федерации / А. И. Прудов, И. М. Дунин, Д. Б. Пе-реверзев. М.: ВНИИплем, 1985. — 28 с.
  85. , А. И. Современное состояние племенной работы и основные направления совершенствования скота холмогорской породы / А. И. Прудов // Пути повышения племенных и продуктивных качеств холмогорского скота. -М., 1982. С. 3−8.
  86. , А. И. Состояние и задачи племенной работы с холмогорской породой скота / А. И. Прудов // Селекция холмогорского скота в РСФСР: бюллетень / ВНИИплем. М., 1985. — С. 3−6.
  87. , Ф. И. История холмогорского скотоводства / Ф. И. Резников. Архангельск, 1957. — 256 с.
  88. , В. И. Организация племенной работы в условиях перевода животноводства на промышленную основу / В. И. Сверчков, Н. П. Панышев // Научные труды. Горький. 1978 — т. 130. — С.52−56.
  89. , А. Д. Холмогорский скот в Архангельской области / А. Д. Смирнов, В. П. Прожерин // Зоотехния. 1996. — № 2. — С. 4−6.
  90. , A. JI. Сочетаемость линий холмогорской породы / A. JI. Соколов // Пути повышения племенных и продуктивных качеств холмогорского скота: сб. трудов / ВНИИплем. М., 1982. — С. 73−78.
  91. , А. П. Рациональное использование отечественного крупного рогатого скота / А. П. Солдатов // Наше племенное дело. 2003. -№ 3. — С. 27−29.
  92. , Н. И. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Н. И. Стрекозов, Н. В. Сивкин, Б. С. Иолчиев //ВестникРАСХН.- 1997.-№ 1.-С. 52−53.
  93. , Г. Е. Генотипирование локуса каппа-казеина у крупного рогатого скота с помощью полимеразной цепной реакции / Г. Е. Сулимова, Г. О. Шайхаев, Э. М. Берберов // Генетика. -1991. Т.21,12. -С. 2053−2062.
  94. , Г. Е. Полиморфизм гена каппа-казеина в популяциях подсемейства Bovinae / Г. Е. Сулимова, Ю. Н. Бадагуева, И. Г. Удина // Генетика. 1996.-Т.32.-№ 11.-С. 1576−1582.
  95. , А. Химия и физика молока: пер. с англ. / А. Тепел. М.: Пищевая промышленность. -1979. — 623 с.
  96. , В. П. Оценка племенных животных по полиморфизму генов и ДНК / В. П. Терлецкий, И. В. Дементьева, Е. С. Усенбеков // Зоотехния. 2001.-№ 3.-С. 14−16.
  97. , А. Хозяйственно полезные признаки черно-пестрого скота с разными генотипами каппа-казеина / А. Тинаев, J1. Калашникова, К. Аджибеков // Молочное и мясное скотоводство. 2005. — № 5. — С. 3032.
  98. , Д.В. Полиморфные белковые системы молока коров кавказской бурой и чёрно-пёстрой пород / Д. В. Трчунян, С. С. Геворнян // Вопросы интенсификации животноводства в Армянской ССР. Або-вян, 1986. — С. 21−27.
  99. , Г. М. Технология производства и переработки продукции животноводства/Г.М.Туников. -Рязань.: 1999.-С. 11−47.
  100. , Г. М. Производство и переработка молока / Г. М. Туников, Н. И. Морозова, И. Г. Шашкова, Ф. А. Мусаев. Рязань.: Узорочье, 2003.-С. 7−18.
  101. , Р. А. Оценка холмогорского скота по генофонду и содержанию белков в молоке / Р. А. Хаертдинов // Разведение и селекция холмогорского скота. Архангельск. — 1993. — С. 40−41.
  102. , Р. А. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане / Р. А. Хаертдинов, И. Б. Салахов, М. П. Афанасьев. Казань, 2000. -120 с.
  103. , Г. В. Совершенствование холмогорского скота в Рязанской области / Г. В. Цедилина // Совершенствование холмогорского скота в РСФСР. М.: ВНИИплем, 1984. — С. 14−15.
  104. , В. Г. Изменение количественного состава молока у коров голштинских помесей / В. Г. Чалян // Труды ТСХА. М., 1971.1. Вып. 167.-С. 62−64.
  105. , Н. П. Скотоводство в верхнем течении Северной Двины / Н. П. Чирвинский // Исследование современного скотоводства в России. С.-Петербург, 1894. — Вып. 1. — Изд. соч. — т. 1. — 1949.
  106. А. Н. Холмогорский скот / А. А. Шапошников. М.: Сельхозгиз, 1951.-228 с.
  107. , Г. С. Результативность подбора при совершенствовании холмогорского скота по линиям / Г. С. Шарафутдинов // Молочное и мясное скотоводство. 1981. — № 8. — С. 43−44.
  108. , Г. С. Сочетаемость линий скота холмогорской породы / Г. С. Шарафутдинов // Животноводство. -1985.- № 7.-С.29−30.
  109. , Г. С. Холмогорский скот Татарстана: эволюция, совершенствование и сохранение генофонда / Г. С. Шарафутдинов, Ф. С. Сибагатуллин, К. К. Аджибеков. Казань, 2004. — 292 с.
  110. , А. Д. Совершенствование и развитие холмогорского скота Европейского Севера РФ: автореф. дис.. докт. с.-х. наук / А. Д. Шиловский. СПб., 1997. — 39 с.
  111. , JI. П. Новый тип холмогорского скота северный / JI. П. Шульга, В. П. Прожерин, В. Л. Ялуга // Зоотехния. 2005. — № 1. -С.8−11.
  112. , Л. К. Скотоводство / Л. К. Эрнст, А. П. Бегучев, Д. Л. Леван-тин. -М.: Колос, 1977. 528 с. ••
  113. , О. С. Племенная работа с холмогорской породой скота (Выпуск 19) / О. С. Юхманов, И. М. Дунин, В. Г. Труфанов // ВНИИплем. -2006. -48 с.
  114. , Ф. Н. Оценка линий холмогорского скота / Ф. Н. Яфизов // Животноводство. 1983. — № 8. — С. 23−25.
  115. Alexander, L.J. Isolation and characterization of the bovine k-kazeine gene / L. J. Alexander, A. F. Stewart, A. G. Mackinlay, T.V. Kapelynskaya // European Journal of biochemistry. 1988. — V. 178. — P. 395−401.
  116. Arave, C. W. Procedure for simulteous phenotyping of p-casein and (3-lactoglobulin variants in cow’s milk / C. W. Arave // Journal of Dairy Science. 1967. — V.50.- P. 1320−1322.
  117. Ashaffenburg, R. Simultaneous phenotyping procedure for milk proteins -improved resolution of the p-laktoglobulins / R. Ashaffenburg, W. Michalak//Journal of Daiiy Science. 1968.- V.35. — P.31−35.
  118. Bosze, Z. Improvement of the quality of milk protein by new biotechno-logical methods / Z. Bosze, J. Dohy // Hungarian Agricultural Research. -1993. V.2.-N. 1.- P.26−29.
  119. Bovenhuis, H. Associations between milk protein polymorphysms and milk productions traits / H. Bovenhuis, J. A. Van Arendock, S. Korver // J. Dairy Sci. 1992. — V.75. — P. 2549.
  120. Damiani, G. Restriction fragment length polymorphism analysis of the kappa-casein locus in cattle / G. Damiani, L. Ferretti, G. Rognoni, W. Sgaramella // Animal Genetics. 1990.- V.21. — 107−114.
  121. Denicourt, D. Detection of bovine k-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method / D. Denicourt, M. P. Sabour, A. J. McAllister//Animal Genetics. 1990.- V.21. — P. 215−216.
  122. Di Stasio, L. Polimorfismo biochimici del latte nella razza bovina Grigio Alpina / L. Di Stasio, P. Merlin // Rivista di Zootecnia e Veterinaria. -1979.-P. 64−7.
  123. Dickey, H. Selection for type and milch production in dairy cattle / H. Dickey // Technical bull. 1974. — N. 72. — P. 1−15.
  124. Eigel, W. N. Nomenclature of proteins of cow’s milk: fifth revision / W. N. Eigel, J. E. Butler, C. A. Ernstrom et al. // Journal of Dairy Science. -1984. V.67. — P.1599−1631.
  125. Erhardt, G. A new asl-casein allele in bovine milk and its occurence in different breeds / G. Erhardt // Animal Genetics. 1993 — V.24 — P.65−66.
  126. Erhardt, G. Detection of a new к-casein variant in milk of Pinzgauer cattle / G. Erhardt // Animal Genetics. 1996 — V.27 — P. 105−107.
  127. Erhardt, G. Kappa kasein in bovine milk. Evidence of a further allele (kappa-casein E) in different breeds / G. Erhardt // J. Animal Breeding and Genetics.-1989 -V. 106.- P. 225−231.
  128. , H. 0. Genomanalyse und Michgualitat / H. O. Gravert // Schriftenr. D. Agrarwiss. Fakultat der Univ. Kiel. 1990. — B.72. — S. 147 154.
  129. Grosclaude, F. Polymorphism of milk proteins: some biochemical and ge-netical aspects / F. Grosclaude // Proc. of the 18 th International Conference on animal blood groups (Leningrad). 1979. — V. 1 .- P. 54−62.
  130. Grosclaude, F. Localization des substitutions d’ecides amines differencial les voriants A et В de la caseine bovine / F. Grosclaude, M. F. Mahe, J. C. Mercier, B. Ribadeau-Dumas // Ann. Genet. Sel. Anim. 1972. — V.52. — P. 515−521
  131. Ikonen, T. Allele frequencies of the major milk proteins in the Finnish
  132. Ayrshire and detection of a new k-casein variant / T. Ikonen, 0. Toivari, G. Erhardt, M. Ojala // Animal Genetics. 1996. — V.27. — P. 179−181.
  133. Leveziel, H. Identification of the two common alleles of the bovine k-casein locus by the RFLP technique, using the enzyme Hindlll / H. Leveziel, L. Metrier, M. F. Mahe, J. Choplain // Genetique, Selection, Evolution. 1988. — V.20. — P. 247−252.
  134. Macha, J. Geneticka analyza kappa-kazeinu v rnlece skotu / J. Macha // Zivocisna vyroba. 1992. — S. 645−650.
  135. Marziali, A. S. Relationship between milk protein polimorfisms and cheese fielding capacity / A. S. Marziali, K. F. Ng-Kwai Hang // J. Dairy Scr. 1986. — № 69. — P. 1193.
  136. McLean, D.V. Effects of milk protein genetic variants on milk yield and composition / D. V. McLean, E. R. Graham, R. W. Ponzoni, H. A. Me Kenzie // Journal of Dairy Research. 1984. — V.51. — P. 531−546.
  137. Medrano, J. F. Genotyping of bovine kappa-casein loci following DNA sequence amplification / J. F. Medrano, E. Aguilar-Cordova // Biotech-noloqy. 1990. -V.8. — P. 134
  138. Neelin, J. M. Variants of k-casein revealed by improved starch gel electrophoresis / J. M. Neelin // Journal of Dairy Science. 1964. — V.47. — P. 506−510.
  139. Ng-Kwai-Hang, K.F. Rapid separation and quantification of major casernes and whey proteins of bovine milk by polyacrylamide gel electrophoresis / K. F. Ng-Kwai-Hang, E. M. Kroeker // Journal of Dairy Science. -1984 V.67 — P. 3052.
  140. Ng-Kwai-Hang, K. F. Genetic variants of milk proteins and cheese yield / K. F. Ng-Kwai-Hang // IDF Seminar Cheese yield and factors affecting its control.-Cork.-1993.-P. 160−166.
  141. Pagnacco, G. Effect of caseine and (3-laktoglobulin genotypes on renneting properties of milks / G. Pagnacco, F. Caroli // Journal of Dairy Research.1987.- V.54.- Р.479−485.
  142. Perry, В. N. Restriction fragment length polymorphisms in bovine milk protein genes / B. N. Perry, D. Savva, E. Radley et al. // Animal Production. -1989. V.48.- P.661.
  143. Pinder, S. J. Analysis of polymorphism in the bovine caseine genes by use of the polymerase chain reaction / S. J. Pinder, B. N. Perry, C. J. Skidmore, D. Sawa//Animal Genetics. -1991.- V.22. P. 11−20.
  144. Prinzenberg, E. M. Molecular genetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3 °F and CSN3° and genotyping by PCR-RFLP / E. M. Prinzenberg, S. Hiendleder, T. Ikonen, G. Erhardt // Animal Genetics. 1996. — V.27. — P.347−349.
  145. Rando, A. Identification of bovine k-casein genotypes on the DNA level / A. Rando, P. DiGregorio, P. Masina // Animal Genetics. 1988. — V.19. -P.51−54.
  146. Rogne, S. A method for k-casein qeenotyping of bulls / S. Rogne, S. Lien, G. Vegarud, T. Steine et al. // Animal Genetics. 1989. — V.20. — P.317−321.
  147. Saiki, R. K. Primer-directed enzymatic amplification of DNA with a thermostable DNA polymerase / R. K. Saiki, D. H. Gelfand, S. Stoffel, S. J. Scharf et al. //Journal of Dairy Science. 1988.- V.239. — P.487−491.
  148. Schaar, J. Effects of k-casein genetic variants and lactation number on the renneting properties of individual milks / J. Schaar // Journal of Dairy Research. 1984. -V.51. — P.397- 406.
  149. Schaar, J. Effects of genetic variants of k-casein and P-laktoglobulin on cheesmaking / J. Schaar, B. Hansson, H. Pettersson // Journal of Dairy Research. 1985.-V.52. — P.429−437.
  150. Schmidt, D. G. Starch gel electrophoresis of k-casein / D. G. Schmidt // Biochemica et Biophysica Acta. -1964. V.90. — P.411−414.
  151. Seibert, B. Detection of a new k-casein variant in cow’s milk / B. Seibert,
  152. G. Erhardt, В. Senft // Animal Genetics. 1987.- V.18. — P.269−272.
  153. Shlieben, S. Genotyping of bovine k-casein (k-CNA, -k-CNB, K-CNc, K-CNe) following DNA sequence amplification and direct sequencing of k-CNe PCR product / S. Shlieben, G. Erhardt, G. Senft // Animal Genetics. -1991. V.22. — P.333−342.
  154. Threadgill, D.W. Genomic analysis of the major bovine milk protein genes / D. W. Threadgill, J. E. Womack // Nucleic Acids Research. 1990. -V.18. -N. 23.-P. 6935−6942.
  155. Vasicek, D. Genotyping of k-casein in different cattle breeds in Slovakia / D. Vasicek, P. Uhrin, P. Chrenek, M. Bauerova, M. Oberfranc, J. Bulla // Zivocisna vyroba. 1995. — V. 40.- N. 6. — P.241−244.
  156. Woychik, J.H. Phenotyping k-caseins / J. H. Woychik // Journal of Dairy Science. 1965.- V. 48, — P.496−497.
Заполнить форму текущей работой

На отлично!