Совершенствование управления цепями поставок продукции предприятий пищевой промышленности на основе аутсорсинга логистических функций

Актуальность диссертационного исследования. Современный экономический спад привел к необходимости разработки и реализации антикризисных программ, как на корпоративном уровне, так и на уровне управления цепями поставок продукции, где конкурентоспособность отдельно взятого предприятия зависит не только от эффективности внутренних операций и функций, но и от вклада каждого участника в процесс создания потребительской стоимости.

Многие зарубежные и отечественные предприятия включили в свои программы различные пути оптимизации затрат, адаптации продукции и услуг к условиям сокращающегося рынка. Одним из таких способов оптимизации является аутсорсинг логистических функций, предусматривающий передачу части бизнес-функций предприятия внешним исполнителям.

Проведённый в диссертационном исследовании анализ рынка логистических услуг показал, что широкого распространения в работе российских предприятий аутсорсинг не получил. Специалисты международных исследовательских центров называют ряд причин: неуверенность в способностях аутсорсеров выполнять передаваемые им бизнес-функции с меньшими затратами и более высоким качеством, вероятность потери части конфиденциальной информации и другие. Такая позиция руководства предприятий в отношении аутсорсинга подкрепляется, прежде всего, отсутствием методики оценки эффективности реализации аутсорсинг-проектов.

Исследования показывают, что в современных рыночных условиях вопросы использования аутсорсинга логистических функций в управлении цепями поставок продукции недостаточно изучены. Основная причина данного явления — отсутствие полноценных теоретических и методических наработок в данной области, способных побудить руководство предприятий к активным действиям в направлении использования аутсорсинга логистических функций.

Анализ современной отечественной и зарубежной экономической литературы показал, что многие вопросы, связанные с управлением цепей поставок продукции на основе аутсорсинга логистических функций, не имеют однозначного толкования и требуют обоснования, поскольку аутсорсинг как область научных исследований, является новым направлением. В таком аспекте актуальность разработки и обоснований теоретических основ аутсорсинга, а также методик и моделей управления цепями поставок продукции с целью их совершенствования представляется достаточно высокой. Таким образом, тема диссертационного исследования является актуальной с научной и практической точки зрения.

Гипотеза научного исследования заключается в следующем предположении: необходимым условием совершенствования управления цепями поставок продукции предприятий пищевой промышленности является использование аутсорсинга логистических функций на основе создания единого информационного пространства и базы логистических знаний, их системного формирования и применения методического подхода.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка теоретико-методических положений по совершенствованию управления цепями поставок продукции предприятий пищевой промышленности на основе аутсорсинга логистических функций.

В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе решаются следующие основные задачи:

— исследовать и систематизировать сферы применения аутсорсинга;

— выделить тенденций развития аутсорсинга логистических функций и определить основные факторы, сдерживающие его распространение в Российской Федерации;

— исследовать и уточнить понятийно-терминологический аппарат аутсорсинга логистических функций в управлении цепями поставок продукции;

— выделить основные критерии перехода (отказа) на (от) аутсорсинг (а) логистических функций;

— разработать алгоритм реализации аутсорсинг-проекта по передаче логистических функций предприятий на выполнение поставщику логистических услуг;

— разработать способ оценки эффективности реализации аутсорсинг-проекта по передаче логистических функций предприятий на выполнение поставщику логистических услуг.

Объектом диссертационного исследования являются предприятия пищевой промышленности.

Предмет исследования — процесс совершенствования управления цепями поставок продукции предприятий пищевой промышленности на основе аутсорсинга логистических функций.

Теоретической и методологической основой исследования явились положения и методики фундаментальных и прикладных наук в области экономики, логистики, статистики и маркетинга.

Достоверность исследования основывается на применении отечественных и международных законодательных актов, нормативных документов РФ, данных Федеральной службы государственной статистики РФ, данных международных исследовательских центров, научных публикаций в открытых федеральных и международных изданиях.

В диссертации были использованы исследования и разработки следующих отечественных и зарубежных учёных: Альбекова А. У., Аникина Б. А., Бауэрсокса Д. Дж, Гаджинского A.M., Клосса Д., Кристофера М., Ламберта Д. М., Левинсона У., Лукинского B.C., Миротина Л. Б., Родкиной Т. А., Сергеева В. И., Степанова В. И., Стока Дж. Р., Хэндфилда Р. Б., Щербакова В. В., Уотерса Д.

Автором использовались такие общенаучные методы как системный анализ, метод экономико-математического моделирования, методы экспертных оценок.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в систематизации и развитии теоретических основ, научно-практических положений и рекомендаций по совершенствованию управления цепями поставок продукции предприятий на основе аутсорсинга логистических функций.

К научным результатам, полученным лично автором и обладающим новизной, могут быть отнесены:

— систематизированы и дополнены основные сферы применения аутсорсинга: ауторсинг логистических, финансовых, маркетинговых и производственных функций, аутсорсинг исследований и разработок, аутсорсинг информационных технологий, аутсорсинг функций управления персоналом и организации в целом, что позволяет расширить области управления цепями поставок продукции российскими предприятиями при использовании аутсорсинга;

— установлены основные критерии перехода на аутсорсинг логистических функций (повышение качества выполнения функций, доступ к новых технологиям, перераспределение ранее задействованных ресурсов в поддержку основного бизнеса) или отказа от него (потеря конфиденциальной информации, зависимость от внешних исполнителей, отсутствие здоровой конкуренции на рынке поставщиков логистических услуг), которые учитывают основные направления развития российского рынка аутсорсинга и факторы сдерживающие его;

— предложено авторское определение аутсорсинга в управлении цепями поставок продукции как инструмент создания высокоэффективных и конкурентоспособных бизнес-альянсов на основе долгосрочного сотрудничества в процессе интегрированного планирования, организации и контроля движения взаимосвязанных ресурсов всех участников цепи в рамках единого информационного пространства;

— разработан алгоритм реализации аутсорсинг-проекта по передаче логистических функций предприятий на выполнение поставщику логистических услуг, включающий анализ фактического состояния, принятие решения «производить или покупать», предварительное экономическое обоснование, проведение тендера, разработку соглашения (контракта) об аутсорсинге, подписание и выполнение соглашения, анализ полученных результатов, выявление и решение проблем развития бизнес-системы в целоми способствующий достижению поставленных стратегических и оперативных целей предприятий;

— разработана экономическая модель оценки эффективности реализации аутсорсинг-проекта на основе показателя интегрального экономического эффекта, который учитывает долю налоговых отчислений от прибыли, рисковую и инфляционную составляющие и рассчитывается с обязательным приведением разновременных величин к единому моменту времени — расчетному периодучто позволяет оценить эффективность использования аутсорсинга логистических функций с позиции организации-заказчика.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в разработке научно-практических рекомендаций по совершенствованию процесса управления цепями поставок предприятий пищевой промышленности на основе аутсорсинга логистических функций.

При адаптации результатов диссертационного исследования к особенностям деятельности конкретных предприятий, они могут быть использованы различными организациями российского бизнеса, с учётом специфики их функционирования.

Материалы диссертационного исследования могут быть использованы в процессе подготовки, переподготовки и повышения квалификации специалистов по управлению в рамках специальностей «Логистика и управление цепями поставок» — 80 506.

Внедрение результатов исследования. Результаты диссертационного исследования использованы рядом российских предприятий, занятых в различных сферах экономики: ООО «Винлэнд» и ООО Боско.

Апробация результатов исследования. Основные концептуальные положения и выводы работы были представлены и обсуждены на всероссийских научных конференциях молодых учёных и студентов «Реформы в России и проблемы управления» (Москва, ГУУ, 2006,2007,2009) — на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы управления» (Москва, ГУУ, 2006, 2009).

Результаты диссертационного исследования были использованы в ходе проведения научно-исследовательских работ, выполненных при участии автора, в рамках научного направления «Логистизация строительной индустрии» по теме № 7127−28 (Этап II. Особенности развития рыночных отношений и товародвижения в строительном комплексе).

Результаты диссертационного исследования использовались при проведении занятий по учебной дисциплине «Логистика» для студентов очно-заочной формы обучения по специальностям: 80 103 — Национальная экономика (специализация: Национальный рынок), 80 507 — Менеджмент организации (специализация: Предпринимательство).

Публикации автора. Различные аспекты диссертационного исследования изложены в семи научных работах, общим объёмом 1,41 печатных листов, в том числе в журналах, рецензируемых ВАК — в объёме 0,7 печатных листов.

Структура и содержание диссертационного исследования. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы. Работа изложена на 146 страницах машинописного текста, отражающих основной текст, 33 рисунка, 19 таблиц, список литературы из 138 наименований.

Выводы по главе 2.

1. На основе проведённого исследования существующих на сегодняшний день в научно-экономической литературе трактовок дефиниций «аутсорсинг» и «управление цепью поставок», предложено авторское определение аутсорсинга в рамках управления цепями поставок продукции как инструмент создания высокоэффективных и конкурентоспособных бизнес-альянсов на основе долгосрочного сотрудничества в процессе интегрированного планирования, организации и контроля движения взаимосвязанных ресурсов всех участников цепи в рамках единого информационного пространства.

2. Рассмотрены такие понятия как аутсорсинг (outsourcing), аутсорсинг-проект, контракт или соглашение об аутсорсинге, инсорсинг (insourcing), ре-инсорсинг (re-insourcing), оффшорный аутсорсинг (offshoring), глобальные (международные) источники (global sourcing), управление цепью поставок (SCM), поставщик логистических услуг (Logistic Service Providers -1PL, 2PL, 3PL, 4PL, 5PL), аутсорсинг логистических функций.

3. Рассмотрены и дополнены формы взаимодействия участников аутсорсинг-проекта: обычный аутсорсинг, совместный аутсорсинг, аутсорсинг с элементами реорганизации.

4. Рассмотрены этапы эволюции логистики с позиции использования аутсорсинга (инсорсинг-аутсорсинг-интегральная логистика).

5. Разработан подход к решению задачи совершенствования управления цепью поставок продукции: применение аутсорсинга логистических функцийсоздание единого информационного пространства и управление базой логистических знаний в рамках реализации аутсорсинг-проекта.

6. Раскрыта роль аутсорсинга логистических функций в управлении цепями поставок продукции предприятий пищевой промышленности, выделены основные причины его применения: глобализация торговли и снабженческо-сбытовых сетей, внедрение в бизнес-практику концепции управления цепями поставок, усиление давления потребителей;

7. В ходе исследования выделены основные критерии перехода на аутсорсинг логистических функций или отказа от него, которые показывают, что прежде чем применять решение об аутсорсинге, необходимо взвесить все «за» и «против». Важную роль здесь играет мнение высшего менеджмента компаниивидит ли руководство те реальные перспективы и улучшения, которые несёт применение аутсорсинга в каждом конкретном случае?

Глава 3. Моделирование управления цепями поставок продукции на основе аутсорсинга логистических функций.

3.1 Обоснование применения аутсорсинга логистических функций в управлении цепями поставок продукции.

Понимание сущности процесса аутсорсинга, осознание возможностей и проблем, связанных с его использованием, во многом определяет будущее современного российского бизнеса. Мировая бизнес — практика уже имеет достаточно примеров реализации широкомасштабных аутсорсинг-проектов.

За последнее время с ростом мировой конкуренции, тенденцией снижения издержек, разукрупнением компаний и фокусированием организаций на основных видах деятельности, взгляды руководителей на проблему выбора претерпели значительные изменения.

Принимая решение о привлечении услуг аутсорсера для выполнения отдельных бизнес-функций, руководство предприятий не должно забывать о собственных стратегических интересах и ключевых компетентностях, составляющих ее сильные стороны и основное отличие от конкурентов.

Логистика определяется как одна из сфер компетентности делового предприятия, вносящих вклад в универсальный процесс создания потребительной стоимости. Когда логистические операции в значительной степени интегрированы и образуют ключевую сферу компетентности, они служат источником стратегических преимуществ. Уверенность в том, что интеграция всей системы обеспечивает намного более выдающиеся результаты деятельности, нежели разрозненное управление отдельными функциями, составляет основополагающую парадигму логистики.

Главной тенденцией современности, включая процессы в мировой экономике, становится обретение новых факторов эффективности логистики, слияние ее традиционных сфер применения и образование качественно новой стратегической инновационной системы — интегрированной логистики.

Наиболее ярко. это проявляется не только в межфункциональной координации внутри фирмы, но и преодолением межфирменных, межотраслевых границ в эффективных интегрированных логистических цепочках.

Большинство торговых и промышленных предприятий пищевой промышленности не уверены в качестве услуг и надежности поставки. И все же целесообразность применения аутсорсинга логистических функций для России становится очевидным фактором роста конкурентоспособности российской торговли и промышленности.

Основной причиной развития тенденций сотрудничества в цепи поставок в области логистики являются явно возросшие требования клиентов, которые в свою очередь вызваны ростом логистических затрат и необходимостью концентрации на управлении заданным уровнем логистических издержек.

В реальности уже сегодня российским малым и средним предприятиям довольно трудно организовать оптимальное обслуживание и обеспечение клиентов поставками без привлечения партнеров в области логистики в условиях нарастающего давления конкурентов.

Кооперация как этап становления транспортно-логистического рынка России является формой постоянно развивающегося процесса концентрации и дает шанс выжить, к примеру, транспортным предприятиям при организации международной и смешанной перевозки грузов.

Сегодня в России растет объем товарооборота, который проходит через кооперацию в области логистики. На аутсорсинг логистическим операторам, в рамках контрактной логистики, передано 27% товарооборота, а 73% собственных грузопотоков торговые и промышленные предприятия обслуживают самостоятельно. Однако тенденция к обслуживанию грузопотоков в международных транспортных коридорах потребует от производителей и торговли передачи большей части товарооборота на логистическое обслуживание транспортно-логистическим операторам.

Например, в Германии к 2015 году это соотношение изменится в пользу логистических компаний: они будут обслуживать 60%, а 40% товарооборота останется у промышленности и торговли [88].

Становление новой для России транспортно-логистической отрасли позволит участникам рынка снизить логистические издержки в себестоимости продукции, а значит, будет содействовать решению социальной задачи для большинства российских регионов.

В ходе диссертационного исследования автором были установлены следующие основные принципы совершенствования управления цепями поставок продукции:

1. Применение аутсорсинга логистических функций в управлении цепями поставок (реализация аутсорсинг-проекта).

2. Создание единого информационного пространства и базы логистических знаний в рамках реализации аутсорсинг-проекта.

Для принятия стратегического решения о переходе на аутсорсинг логистических функций руководству предприятий пищевой промышленности, объединённых общей цепью поставок продукции, необходимо проработать в логической последовательности и дать ответы на вопросы в вариантах, представленных в таблице 3.1.

Заключение

.

В ходе диссертационного исследования гипотеза подтвердилась, все поставленные задачи решены, цель достигнута. Основные выводы и положения, характеризующие научную новизну и ценность выполненного автором диссертационного исследования, состоят в следующем:

1. Развиты теоретические основы аутсорсинга в части систематизации основных сфер применения и примеров практической реализации аутсорсинг-проектов российскими и зарубежными компаниями.

2. В ходе диссертационного исследования проведён анализ развития аутсорсинга и выделения его в отдельное научное направление в России и за рубежом.

3. В результате анализа данных последних исследований в области аутсорсинга и управления цепями поставок выделены факторы, сдерживающие развитие аутсорсинга логистических функций в России, а также определены основные тенденции его развития.

4. В ходе исследования выделены основные критерии перехода на аутсорсинг или отказа от него, которые показывают, что прежде чем применять решение об аутсорсинге логистических функций, необходимо взвесить все «за» и «против». Важную роль здесь играет мнение высшего менеджмента компании — видит ли руководство те реальные перспективы и улучшения, которые несёт применение аутсорсинга в каждом конкретном случае?

5. На основе проведённого исследования существующих на сегодняшний день трактовок предложено авторское определение понятия аутсорсинг в контексте управления цепями поставок продукции как инструмент создания высокоэффективных и конкурентоспособных бизнес-альянсов на основе долгосрочного сотрудничества в процессе интегрированного планирования, организации и контроля движения взаимосвязанных ресурсов всех участников цепи в рамках единого информационного пространства.

6. Рассмотрены такие понятия как аутсорсинг (outsourcing), аутсорсинг-проект, контракт или соглашение об аутсорсинге, инсорсинг (insourcing), ре-инсорсинг (re-insourcing), оффшорный аутсорсинг (offshoring), глобальные (международные) источники (global sourcing), управление цепью поставок (SCM), поставщик логистических услуг (Logistic Service Providers — 1PL, 2PL, 3PL, 4PL, 5PL), аутсорсинг логистических функций.

8. Рассмотрены и дополнены формы взаимодействия участников аутсорсинг-проекта: обычный аутсорсинг, совместный аутсорсинг, аутсорсинг с элементами реорганизации.

9. Рассмотрены этапы эволюции логистики с позиции использования аутсорсинга (инсорсинг-аутсорсинг-интегральная логистика).

10. Разработан подход к решению задачи совершенствования управления цепью поставок продукции: применение аутсорсинга логистических функцийсоздание единого информационного пространства и управление базой логистических знаний в рамках реализации аутсорсинг-проекта.

11. Раскрыта роль аутсорсинга логистических функций в управлении цепями поставок продукции пищевой промышленности, выделены основные причины его применения: глобализация торговли и снабженческо-сбытовых сетей, внедрение в бизнес-практику концепции управления цепями поставок, усиление давления потребителей.

12. Представлено обоснование целесообразности применения аутсорсинга логистических функций в управлении цепями поставок продукции.

13. Разработан алгоритм реализации аутсорсинг-проекта по передаче логистических функций предприятий на выполнение поставщику логистических услуг, включающий анализ фактического состояния, принятие решения «производить или покупать», предварительное экономическое обоснование, проведение тендера, разработку соглашения (контракта) об аутсорсинге, подписание и выполнение соглашения, анализ полученных результатов, выявление и решение проблем развития бизнес-системы в целоми способствующий достижению поставленных стратегических и оперативных целей предприятий.

14. Разработана экономическая модель оценки эффективности реализации аутсорсинг-проекта на основе показателя интегрального экономического эффекта, который учитывает долю налоговых отчислений от прибыли, рисковую и инфляционную составляющие и рассчитывается с обязательным приведением разновременных величин к единому моменту времени — расчетному периодучто позволяет оценить эффективность использования аутсорсинга логистических функций с позиции организации-заказчика.

15. Представлен практический пример расчёта интегрального экономического эффекта от передачи функции управления автомобильным парком ООО «Винлэнд» поставщику логистических услуг (аутсорсеру).

16. Предложен альтернативный способ увеличения оборачиваемости материальных потоков в цепи поставок продукции, путём использования передовых технологий в области автоматической индентификации (голосовое управление материальными потоками (Pick by Voice).

17. Разработаны практические рекомендации по созданию базы логистических знаний в рамках реализации аутсорсинг-проекта.