Племенная работа в свиноводстве

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО Красноярский государственный аграрный университет

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА Тема

«Племенная работа в свиноводстве»

Выполнил Скоробогатова Анна Сергеевна Эконом. факультет,

2 курс ускор., группа ЭК -23

Специальность 80 502.65

Проверил Преподаватель Флоренсова Бэлла Сергеевна Красноярск, 2008

Особенности ведения племенной работы в племенных и товарных хозяйствах.

Концепция-прогноз развития животноводства до 2010 года предусматривает, что увеличение производства свинины в России будет осуществляться как путем роста поголовья свиней, так и одновременно путем качественного их улучшения. Поэтому основной! задачей племенной работы в современном свиноводстве является совершенствование свиней разводимых пород с целью получении животных, эффективно использующих корма и пригодных дм промышленной технологии. При этом племенную работу необходимо рассматривать как комплекс мероприятий, способствующие развитию и закреплению высокой продуктивности свиней, поэтому она должна проводиться в каждом свиноводческом хозяйства, начиная с племенных заводов и заканчивая товарными фермами. Однако задачи и методы этой работы будут различными в зависимости от направления и типа этих хозяйств.

В теменных хозяйствах такая работа направлена на совершенствование породы путем улучшения существующих и создания новых высокопродуктивных линий и семейств путем оценки генотипов хряков и маток по племенным, откормочным и мясным качествам потомства, выращивания высокоценного племенного и ремонтного молодняка, а также на совершенствование методов разведения.

Основным методом разведения свиней является внутрипородное или чистопородное, которое увеличивает численность породы, сохраняет ее постоянство в определенных рамках изменчивости, препятствует появлению нежелательных и способствует развитию полезных качеств, благодаря соответствующему отбору и подбору животных.

Отбор животных ведут по основным хозяйственно полезным признакам — многоплодию, молочности, массе гнезда при отъеме, скорости роста, скороспелости, мясности и их стрессустойчивости. Оценивают хряков, маток и молодняк при бонитировке по комплексу признаков, руководствуясь специальной инструкцией.

О развитии животных судят по живой массе и промерам; эти же показатели определяют величину животных и тесно связаны с их мясной продуктивностью. При оценке развития маток учитывают их породные особенности, тип сложения и возраст, так как по мере роста величина маток изменяется. Маток и хряков с признаками изнеженности, слабым костяком и экстерьерными недостатками (узкое, неглубокое туловище, узкий крестец, перехват за лопатками, неправильная постановка ног и др.) для использования на племя не оставляют.

Маточное стадо комплектуют из хорошо развитых, здоровых животных, отличающихся многоплодием и высокой молочностью. Последние признаки тесно связаны между собой; как и другие породные особенности (скороспелость, тип телосложения, мясные качества), эти признаки передаются по наследству.

Молочность связана с величиной маток и количеством сосков у них. Обычно крупные матки более молочные. Поскольку многососковость передается по наследству как через матку, так и через хряка, то для племенных целей оставляют ремонтный молодняк, у которого нормально развито не менее 12 сосков. Маток с кратерными сосками на племя не оставляют, поскольку из таких сосков поросятам трудно отсасывать молоко. Кроме того, доли вымени с кратерными сосками маломолочные.

Отбор и выращивание ремонтного и племенного молодняка. Для получения ремонтного молодняка свиней необходимо спаривать лучших по продуктивности хряков и свиноматок. В крупных хозяйствах внутри племгруппы выделяют племядро с целью выращивания ремонтных свинок для племгруппы. Восстановление племенного ядра и частично племгруппы производится за счет завоза молодняка определенных линий из других племенных хозяйств. Всех полученных на племенной ферме свинок и часть хрячков, за исключением брака, используют для замены хряков и свиноматок.

Молодняк в племенных хозяйствах оценивают по происхождению с учетом принадлежности его к отдельным линиям хряков и семействам маток. Одновременно обращают внимание на массу поросят при рождении и их развитие. Животных, отстающих в развитии, с пониженной жизнеспособностью и низкой массой для племенных целей не оставляют. При последующей оценке молодняка обращают внимание на тип сложения, конституциональные и экстерьерные особенности. При отборе по этим признакам выделяют животных более крупных, крепкой конституции, нормального развития и отличающихся желательным типом сложения.

Хрячков ремонтными называют в период отбора (приобретения) на выращивание до первой случки. Ремонтные свинки — это животные в период от отбора (приобретения) до осеменения. После указанных сроков ремонтные хрячки и свинки переходя: в категорию проверяемых.

В стадах племенных хозяйств, где уровень ежегодной выбраковки старых и малопродуктивных хряков и маток составляет 20−25%, для его нормального ремонта необходимо оставлять на одну свиноматку одну свинку, а в расчете на 1 хряка — двух хрячков. Это обусловлено тем, что племенных хрячков выращивать труднее, чем свинок.

Предварительный отбор поросят для выращивания на ремонт проводят в 2-месячном возрасте после отъема их от маток. Обычно из гнезда оставляют 2−3 хрячка и 4−5 свинок, чтобы затем в процессе выращивания отбраковать не соответствующих поставленной задачи.

Хрячков и свинок отбирают из числа лучших в гнезде и не ниже I класса по живой массе и развитию. Предназначенные на племя поросята должны быть здоровыми, без каких-либо пороков и недостатков экстерьера и иметь не менее 12 сосков. Не следует оставлять на племя поросят из малочисленных и невыравненных гнезд.

Молодняк в племенных хозяйствах оценивают по происхождению, с учетом принадлежности его к отдельным линиям хряков и семействам маток. Одновременно обращают внимание на массу поросят при рождении и их развитие. Отстающий в развитии молодняк, с пониженной жизнеспособностью и низкой массой, для племенных целей не оставляют.

В 4-месячном возрасте их снова осматривают и отбирают на племя. При оценке их обращают внимание на тип сложения, конституциональные и экстерьерные особенности. При отборе по этим признакам выделяют животных более крепкой конституции, нормального развития и отличающихся желательным типом сложения. В этом возрасте ремонтный молодняк разделяют по полу — хрячков отдельно и свинок отдельно.

Через каждые 2 месяца молодняк, предназначенный для ремонта, осматривают. Отставших в развитии, с недостатками телосложения и дефектами животных выбраковывают.

Контроль за ростом ремонтного молодняка осуществляют путем ежемесячного взвешивания. Начиная с 6-месячного возраста, измеряют длину туловища и обхват груди за лопатками.

После оценки маток по результатам первого опороса и хряков по живой массе потомства в 2- или 4-месячном возрасте половину лучших животных переводят в основное стадо.

Для отбора ремонтного молодняка применяют также метод прижизненной оценки его продуктивных качеств (мясности и скороспелости). Прижизненный метод оценки продуктивных качеств животных способствует ускоренному совершенствованию стада из-за более быстрой смены поколений и замены низкопродуктивных животных. Прижизненный метод оценки животных заключается в определении толщины шпика над 6 и 7 грудными позвонками и толщины мышечной ткани в области поясницы ультразвуком при достижении подсвинками живой массы 95−105кг. Этот метод может применяться во всех племенных хозяйствах и хозяйствах-репродукторах.

Окончательный отбор проводят перед случкой. Для спаривания оставляют по отношению к основному стаду 50% ремонтных хрячков и свинок, которых после случки переводят в группу проверяемых хряков и маток. Случку животных проводят в соответствии с планом племенной работы со стадом и с учетом принципов линейного и возрастного подбора: свинок покрывают взрослыми проверенными хряками, а к молодым хрякам подбирают основных маток 2-го и 3-го опоросов.

При выращивании ремонтного молодняка свиней нормы их кормления зависят от пола, живой массы и среднесуточных приростов. Нормы для них разделены на два периода: для хрячков — с 40 до 90 кг живой массы и с 90 до 150 кг, а для свинок — с 40 до 80 кг и с 80 до 120 кг. В первый период, в связи с интенсивным формированием мышечной и костной тканей, молодняк свиней кормят по высоким нормам. Во второй — заключительный период, чтобы не допустить ожирения животных и снижения их воспроизводительных способностей, кормление ограничивают.

Среднесуточный прирост живой массы у ремонтных свинок за период выращивания (от 40 до 120кг) должен быть не ниже 500 г, а у ремонтных хрячков — не ниже 600 г.

Племенных хрячков отбирают от группы ведущих маток с учетом принадлежности их к определенным линиям. Самых лучших из них оставляют для ремонта своего стада, часть реализуют в другие хозяйства, а выбракованных животных ставят на откорм. В дальнейшем, по мере роста хрячков, их периодически осматривают, при этом обращают внимание на конституциональные и экстерьерные особенности животных, состояние здоровья, развитие и выраженность типа. Важно, чтобы в зрелом возрасте хряки были крупными, правильного сложения, на крепких, правильно поставленных ногах и отличались хорошо выраженным типом, свойственным породе.

Для установления племенных качеств хряков их оценивают по воспроизводительной способности, скороспелости их самих и потомства, развитию, многоплодию и молочности потомства. Но так как для этого требуется относительно много времени, то в племенных хозяйствах сначала предварительно оценивают хряка по показателям развития полученных от него поросят, а также по продуктивности его сестер. О скороспелости животных судят по времени достижения ими живой массы 100 кг. В племенных хозяйствах обычно применяют контрольное выращивание ремонтного молодняка, происходящего от маток и хряков, подлежащих оценке. Скороспелость связана с породными и индивидуальными особенностями животных.

Животные, поставленные на контрольное выращивание иди контрольный откорм, получают один и тот же рацион. Поэтому достижение подсвинками 100-килограммовой массы за меньшее число дней означает, что они лучше использовали корм и показатели среднесуточного прироста их живой массы были выше. Отбор животных по результатам такой оценки способствует повышению их скороспелости.

Окончательную оценку племенных качеств хряков и маток устанавливают по показателям контрольного откорма их потомства. При контрольном откорме учитывают расход кормов, изменение живой массы, возраст достижения животными 100 кг, а после убоя животных — полученную продукцию. Средние показатели потомства оцениваемых хряков по приросту живой массы, затрате кормов на 1 кг ее прироста, выходу и качеству мясной продукции сравнивают с соответствующими показателями потомства других хряков, находившегося также на контрольном откорме. Из-за неодинаковой наследственной основы и других особенностей отдельных хряков одной и той же породы их потомство, выращенное в одном хозяйстве, характеризуется разными показателями продуктивности.

Организация контрольного откорма животных дает возможность вести работу по улучшению стада, широко используя хряков, получивших высокую оценку по качеству потомства.

Согласно плану племенной работы, по которому должны работать все племенные заводы, фермы, репродукторы, при совершенствовании стада используются лучшие животные, проверенные по наследственным качествам. Из числа основных маток и хряков должна быть сформирована ведущая группа стада (25−30%). Показатели продуктивности животных этой группы на 25−30% превышают показатели в среднем по стаду. От свиней ведущей группы получают племенной молодняк для ремонта собственного основного стада, от остальных маток и хряков — племенную продукцию для комплектования маточного стада дочерних хозяйств и для продажи хозяйствам района и области.

Установлено, что при близкородственном разведении свиней наблюдается так называемая инбредная депрессия (снижение продуктивности животных) (табл. 1, 2).

Таблица 1. Изменение продуктивных качеств у свиней при разном уровне инбридинга (по Л.В. Тимофееву)

Примечание. Достоверность разности между группами обозначена разными буквами. При отсутствии буквенных обозначений разность недостоверна.

Таблица 2. Результаты использования инбредных хряков при неродственном подборе с аутобредными свиноматками (по Л.В. Тимофееву)

Из табл. 1 следует, что ухудшение показателей начинается при инбридинге 6,48%, особенно при Рх =12,98%. По затратам корма и толщине шпика достоверных различий между группами не наблюдалось.

Из табл. 2 видно, что по сравнению с неродственным подбором аутобредных хряков (1-ая группа) инбредные животные значительно повысили продуктивность потомков.

С целью предотвращения бессистемного близкородственною разведения и сохранения генетической дифференциации при разведении свиней в закрытых популяциях в племенных стадах целесообразно содержать в стаде по восемь родственных групп хряков и маток — потомков восьми исходных пар родоначальников и родоначальниц. При правильном подборе к маткам неродственных им (в четырех рядах родословной) хряков исключается объединение генотипа, сохраняются достаточная изменчивость и высокая продуктивность потомства. Вместе с тем общность происхождения, целенаправленный подбор с использованием комплексного инбридинга на выдающихся предков в умеренной и отдаленной степенях обеспечивают сходство генотипов и стандартно высокую продуктивность всех животных данного стада.

Инбридинг (родственное спаривание), используемый в животноводстве давно — со времени английских свиноводов Беквеля, братьев Коллигров, Пулея, был применен академиком ВАСХНИЛ М. Ф. Ивановым при создании свиней украинской степной белой породы. Эффективно используется и в настоящее время в племенном свиноводстве при строго индивидуальном подборе высокопродуктивных, крепкого телосложения, проверенных по качеству потомства свиноматок и хряков от выдающегося предка. Родственное спаривание применяется с целью закрепления в потомстве высоких показателей продуктивности по признакам, прежде всего с высоким коэффициентом наследуемости (толщина шпика, мясные и др.), или же для получения инбредных хряков для использования при неродственном подборе с аутобредными матками в племенном свиноводстве (внутрипородный гетерозис) или в товарном при гибридизации.

В племенных хозяйствах применяют только индивидуальный отбор. При этом учитывают принадлежность животных к определенным линиям и результаты их оценки по качеству потомства! В неплеменных стадах распространен групповой подбор, когда к группе определенных маток подбирают хряков с более высокими показателями продуктивности. На неплеменных фермах следует использовать хряков, выращенных в племенных хозяйствах, причем во избежание родственного разведения необходимо держать хряков разных линий и периодически заменять их другими.

С развитием мясного свиноводства в нашей стране были разработаны и новые методы племенной работы. Помимо улучшения мясных качеств свиней мясосального типа прилитием крови мясных пород с последующей оценкой и отбором животных особое значение приобретает создание специализированных линий, новых типов и пород свиней мясного направления. Такие специализированные линии, проверенные по сочетаемости наследственных признаков, могут быть получены как путем внутрипородного разведения, так и на основе объединения селекционируемых признаков у гибридных свиней от двухи многопородного скрещивания (синтетические линии). Селекцию животных при выведении линии ведут, но небольшому числу признаков в течение нескольких поколений. Причем выделяют так называемые материнские линии, селекционируемые обычно по многоплодию, молочности и выравненности приплода, и отцовские.

При формировании последних предусматривают получение Животных с высокой скороспелостью и мясными качествами. Возможны и другие варианты подбора животных по селекционируемым признакам в зависимости от наследственных особенностей той пли иной линии. Наличие специализированных линий, заметно различающихся между собой по хозяйственно полезным признакам, лает возможность при их сочетании получать гибридных животных, обладающих вследствие проявления гетерозиса повышенной жизнестойкостью, многоплодием, лучшими мясными качествами, оплатой корма продукцией и другими признаками.

Сверхремонтный молодняк специализированных линий, разводимых в племенных хозяйствах, передается затем в хозяйства-репродукторы для последующего размножения и передачи полученного приплода в откормочные хозяйства. Использование гибридных животных в промышленном свиноводстве будет способствовать увеличению производства нежирной свинины высокого качества. В результате целенаправленной работы научно-исследовательских учреждений по созданию на многопородной основе гибридных линий в настоящее время уже получено несколько новых мясных типов свиней (кемеровский — КМ-1, московский — ММ-1, ростовский — ДМ-1 и др.). Данные последнего испытания всех пород свиней, разводимых в нашей стране, по откормочным и мясным качествам свидетельствуют о достаточно высоких показателях их продуктивности. Так, средний возраст достижения массы 100 кг составил 195 дней, среднесуточный прирост — 770 г, расход кормов на 1 кг прироста — 3,93 корм. ед. Из 1465 гол. свиней соответствовали требованиям класса 1 и элита по скорости роста 65% и по расходу кормов на единицу прироста 75% животных. По свиньям крупной белой породы среднесуточный прирост живой массы составил 725 г, средний возраст достижения массы 100 кг — 192 дня, затраты корма -3,91 корм. ед. Лучшие показатели были соответственно 753 г, 185 дней и 3,86 корм. ед. (табл. 3).

Таблица 3. Результаты контрольного откорма разных пород свиней

Племенная работа в товарных хозяйствах с законченным оборотом стада и на товарных репродукторных фермах имеет некоторые особенности по сравнению с обычными свиноводческими хозяйствами. Эти особенности обусловливаются организацией технологического процесса по производству свинины. При значительном поголовье маток и интенсивном их использовании ремонт маточного стада в таких предприятиях только путем завоза соответствующего молодняка из других хозяйств невозможен, так как для этого потребовалось бы ежегодно завозить очень много свинок. Обновление же маточного стада только молодняком, выращенным в своем хозяйстве, тоже неприемлемо, так как может привести к родственным спариваниям. Поэтому в современных свиноводческих предприятиях промышленного типа для воспроизводства стада выделяют животных племенной и пользовательной групп, причем маточное стадо племенной группы обычно содержат на отдельной ферме.

Пользовательное стадо в крупных промышленных комплексах ремонтируют круглый год одинаковыми по численности партиями свинок. Равномерность поступления ремонтных животных контролируют каждую неделю или декаду. По принятому в хозяйстве проценту ежегодной выбраковки (до 40%) животных определяют потребность в ремонтных свинках, т. е. количество маток, вводимых в стадо после первого опороса. Однако часть свинок выбывает еще до получения от них опороса. Поэтому общая потребность в ремонтном молодняке должна быть увеличена на 15−20% против расчетной.

Для обновления поголовья хряков племенной фермы завозят производителей из других хозяйств в количестве, примерно в 1,5 раза большем, чем требуется для замены выбракованных. В таком случае для воспроизводства можно оставить в племенной группе лучших животных. Весь молодняк, полученный от маток пользовательной части стада, передают в цех откорма.

Маток племенной и пользовательной групп оценивают по воспроизводительной способности (регулярность проявления состояния половой охоты, оплодотворяемость, устойчивое многоплодие), крепости конституции, а также по крепости ног и копытного рога. Кроме того, при оценке учитывают развитие маток и выход поросят к отъему. При такой системе ведения племенной работы в племенной части стада, находящейся на отдельной ферме, применяется чистопородное разведение, а в пользовательной группе возможно как чистопородное разведение, так и скрещивание. При применении в хозяйстве трехпородного скрещивания в стаде племядра применяется чистопородное разведение, а в остальном стаде племгруппы — двухпородное скрещивание. Помесей, поступающих для ремонта в пользовательные группы свинок, скрещивают с хряками третьей породы и весь трехпородный молодняк передают на откорм.

В настоящее время важнейшим признаком при селекции становится способность животных к длительной эксплуатации в условиях промышленной технологии. При этом обязательно следует учитывать уже накопленные данные по откормочным и мясосальным качествам свиней при породоиспытаниях.

В условиях интенсивного производства свинины схема разведения свиней основывается на трех основных принципах: разделение поголовья на три производственные группы — племенную, пользовательную (репродуктивную) и откормочную; ремонт маточного стада пользовательной группы за счет свинок, полученных от маток племенной группы (племядро); однородность всех производственных групп по породному и линейному составу.

Как показывает практика работы свиноводческих предприятий, для комплектования маточного стада товарных хозяйств лучше всего использовать животных крупной белой породы, помесных или гибридных животных. Свиньи этой породы отличаются хорошей скороспелостью, высокими воспроизводительными канатами и большой пластичностью при селекции. В наших исследованиях установлено, что во многих случаях при скрещивании плодовитость у маток крупной белой породы не снижалась и оставалась на достаточно высоком уровне.

В товарных хозяйствах на первом этапе рекомендуется применять промышленное скрещивание. При простом промышленном скрещивании для получения в том же году от маток второго опороса их, а также проверяемых маток осеменяют спермой хряков другой породы. В этом случае приплод будет помесным. Если же применяется переменное скрещивание, то матки основного сипа должны быть помесями. Установлено, что помеси, полученные в результате 3- и 4-породного скрещивания, отличаются лучшими откормочными качествами, чем двухпородные помеси. Эффективность промышленного и переменного скрещивания зависит от сочетания пород и самих животных. Хорошие результаты, в частности, получают при спаривании маток мясосального и универсального типов с хряками мясного типа, а также крупной белой породы. Считается, что при благоприятных условиях эффект от скрещивания в среднем составляет по приросту живой массы примерно 10−15% и по оплате корма — 8−10%. При скрещивании свиноматок крупной белой породы сального типа с хряками мясных пород I (ландрас, пьетрен и т. д.) у помесей на 3−5% повышается выход мяса в туше при убое.

При применении трехпородного скрещивания в племенной группе (ферме) комплекса проводят двухпородное скрещивание: двухпородными помесными свинками комплектуют и ремонтируют пользовательное стадо (репродукторные фермы), на котором используют хряков мясных пород и получают трехпородный молодняк на откорме.

При производстве свинины в товарных свиноводческих хозяйствах на современном этапе наиболее эффективным методом разведения является гибридизация. Это слово происходит от греческого hibridisazion — скрещивание. Гибридная свинья — но потомство, происходящее от родителей, отличающихся друг от друга одной или несколькими парами аллельных генов. Гибридизация в свиноводстве — система, при которой в течении ряда поколений создаются высокопродуктивные специализированные материнские и отцовские линии на чистопородной или же кроссбредной основе, предварительно проверенные на сочетаемость по гетерозисному и аддативному эффекту, и только лучшие варианты рекомендуются в производство. При гибридизации используются различные ее формы: межвидовая (давно известная), межпородная, межпороднолинейная и межлинейная (наиболее эффективная).

Преимущество гибридных свиноматок над линейными и чистопородными состоит в более ранней половой зрелости, регулярности полового цикла, меньшей эмбриональной смертности, более высоком многоплодии, выравненности гнезда, высокой жизнеспособности поросят в подсосный период, повышенной молочности, более многочисленном и тяжеловесном гнезде поросят при отъеме (табл. 4).

Таблица 4. Примеры различных форм гибридизации в свиноводстве (по Л.В. Тимофееву)

Примечание. При различных формах гибридизации группы 1 и 2 — чистопородные и линейные (контрольные), 3 и 4 — опытные, гибридные; х при отъеме в 42 дня. хх — в 26 дней, ххх — в 60 дней Применяя двухили трехпородное скрещивание или гибридизацию в свиноводческих хозяйствах промышленного типа, необходимо помнить, что эффект гетерозиса может проявляться только при полноценном кормлении и благоприятных условиях содержания животных, обеспечивающих нормальное их воспроизводство, хорошее развитие и высокую продуктивность. Следует отметить, что гетерозис проявляется у помесей и гибридов — межпородных межлинейных — по ограниченному числу признаков, но никогда не наблюдается по сумме всех признаков, присущих родителям, Нередко по одному признаку наблюдается гетерозис, по другому — отсутствие его, а по третьему — промежуточное наследование. Поэтому под гетерозисом следует понимать превосходство потомства (помесей или гибридов) над родительскими формами не по всем, а лишь по конкретным признакам.

На начало 2003 года племенная база была представлена 69 племенными заводами и 256 племенными репродукторами из 59 регионов Российской Федерации. На этих предприятиях сосредоточено 105 тыс. основных и проверяемых свиноматок, что составляет 9,2% общей численности маточного поголовья в сельхозпредприятиях (табл.5).

Таблица 5. Динамика племенной базы в России

Анализ состояния свиноводства и наличие племенной базы в Российской Федерации свидетельствуют, что численный и качественный состав племенных животных, пород и заводских типов соответствуют параметрам крупномасштабной селекции.

хряк маточный скрещивание продуктивный

1. Технология производства и переработки животноводческой продукции — Н. Г. Макарцев, — Калуга: «Манускрипт», 2005 г.

.ur