Диплом, курсовая, контрольная работа
Помощь в написании студенческих работ

Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов

Диссертация: Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

По биологической ценности средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины установлено превосходство животных опытных групп. Белковый качественный показатель средней пробы мякоти туш подсвинков I и II опытных групп составил 8,81 и 8,86, что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 7,44 (Р<0,01) и 8,05% (Р<0,05). Преимущество животных I и II опытных групп над контролем по соотношению триптофана… Читать ещё >

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Селен и его роль в биологических организмах
    • 1. 2. Продуктивные показатели животных при использовании селенсо-держащих кормовых добавок
  • 2. Материал и методика исследований
  • 3. Результаты собственных исследований
    • 3. 1. Условия кормления и содержания подопытных свиней
    • 3. 2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора
    • 3. 3. Динамика живой массы и интенсивность роста подопытных животных
    • 3. 4. Клинические показатели подопытных животных
    • 3. 5. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
    • 3. 6. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных
      • 3. 6. 1. Убойные и мясные качества подопытных подсвинков
      • 3. 6. 2. Морфологический состав туш
      • 3. 6. 3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины
      • 3. 6. 4. Химический и жирнокислотный составы шпика подопытных животных
      • 3. 6. 5. Биологическая ценность и кулинарно-технологические свойства свинины
      • 3. 6. 6. Органолептические показатели мяса подопытных животных
    • 3. 7. Анатомо-гистологические исследования внутренних органов подопытных животных
    • 3. 8. Экономическая эффективность использования селенорганических препаратов в рационах подсвинков на доращивании и откорме

Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Актуальность темы

Интенсивное развитие свиноводства позволяет обеспечить население страны мясом и мясопродуктами, так как свиньи, благодаря биологическим особенностям, быстрее всех других сельскохозяйственных животных способны наращивать массу тела.

Известно, что свиньи обладают весьма ценными хозяйственно-биологическими особенностями, такими как: многоплодие, высокие скорость роста, оплата корма и убойный выход, пищевая ценность свинины, калорийность, усвояемость, возможность приготовления широкого ассортимента блюд и готовых изделий — всё это ставит её почти вне конкуренции с мясом других видов сельскохозяйственных животных (Берг Р.Т., Баттерфилд P.M., 1979; Кабанов В. Д., 2001; Филатов А., 2002; Стрекозов Н. И. и др., 2006).

Продуктивность свиней в значительной степени зависит от уровня и качества кормления, от количества и биологической ценности протеина и обеспеченности их рационов макрои микроэлементами (Кремптон Э.У., Харрис Л. Э., 1972; Эрнст Л. К., 2001; Кавардаков В. Я. и др., 2006; Горлов И. Ф. и др., 2007).

Ученые и специалисты животноводческих хозяйств отмечают, что минеральная недостаточность или дисбаланс макрои микроэлементов в рационах животных сдерживают рост и развитие, снижают продуктивность и качество получаемой продукции (Королев Ф.П., 1982; Солнцев К. М., 1991; Маменко A.M., 1993; Кузнецов А. В., 2003; Фесюн В. Г., 2004), вызывают различные заболевания сельскохозяйственных животных и даже их гибель (Овсищер Б.Р., 1990; Георгиевский В. И. и др. 1993).

Поэтому в кормлении животных необходимо широко использовать минеральные добавки для восполнения рационов недостающими макрои микроэлементами. В настоящее время в практике животноводства большим спросом пользуются препараты и кормовые добавки, содержащие в своём составе селен, особенно такие селенорганические препараты, как ДАФС-25, «Селено-пиран», характеризующиеся низкой токсичностью.

В связи с этим наши исследования, направленные на комплексное изучение эффективности использования органических селенсодержащих препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран» (СП-1) в рационах молодняка свиней на до-ращивании и откорме с учетом их влияния на переваримость и использование питательных веществ рационов, прирост живой массы, морфологические и биохимические показатели крови, развитие внутренних органов, мясную продуктивность животных, качество мяса и шпика, являются актуальными, представляют большой научный и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, представляющих часть тематического плана НИР ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Рос-сельхозакадемии (№ гос. регистрации 15 070.7713080668.06.8.001.4), являлось изучение продуктивных и физиологических показателей молодняка свиней на доращивании и откорме с использованием в рационах селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие задачи:

— определить влияние применения в рационе селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 на переваримость питательных веществ рационов, использование азота, кальция и фосфора у подопытных свиней;

— изучить влияние включения в рацион ДАФС-25 и СП-1 на показатели роста молодняка свиней на доращивании и откорме;

— исследовать клинические показатели, морфологический и биохимический составы крови подопытных животных;

— изучить мясную продуктивность свиней сравниваемых групп;

— установить физико-химический состав, технологические и кулинарные свойства мяса подсвинков;

— исследовать химический и жирнокислотный составы шпика подопытных животных;

— рассчитать экономическую эффективность использования в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья проведены комплексные исследования по изучению влияния использования селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме на их мясную продуктивность и качество мяса, физиологические и экономические показатели.

Практическая значимость работы. Полученные в исследованиях данные позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства свинины и снижение затрат кормов на единицу продукции за счет использования в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенсодержа-щих препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

— использование в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1;

— переваримость и использование питательных веществ рационов;

— клинические и гематологические показатели подопытных свиней;

— мясная продуктивность свиней и качественные показатели мяса;

— эффективность производства свинины при использовании в рационах ДАФС-25 и СП-1.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики — основа развития производства продукции животноводства», посвященной 80-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Куликова В. М. (г. Волгоград, 2005) — на X Региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области (г. Волгоград, 2006), где удостоены диплома II степени Комитета по делам молодежи при Администрации Волгоградской областина Всероссийской научно-практической конференции «Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества» (г. Волгоград, 2006) — на международной научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2007) — на научно-практической конференции «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК» (г. Волгоград, 2008) — на международной научно-практической конференции «Проблемы и тенденции устойчивого развития аграрной сферы», посвященной 65-летию Победы в Сталинградской битве (г. Волгоград, 2008) — на международной научно-практической конференции «Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008;2012 гг.» (г. Волгоград, 2008 г.) — на международной научно-практической конференции в ВНИИ мясного скотоводства (г. Оренбург, 2008 г.).

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 17 научных работ, в т. ч. 2 статьи в ведущем рецензируемом научном журнале, рекомендованном ВАК РФ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

ВЫВОДЫ.

1. В условиях Нижнего Поволжья для увеличения продуктивности молодняка свиней на доращивании и откорме и в связи с дефицитом микроэлемента селена в рационах целесообразно с зоотехнической и экономической точек зрения использовать селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1.

2. Использование в дополнение к основному рациону свиней I опытной группы препарата ДАФС-25 и II опытной — СП-1 по сравнению с контрольной группой способствовало повышению переваримости сухого вещества соответственно на 1,83 (Р<0,05) и 2,14% (Р<0,05) — органического вещества — на 1,82 (Р<0,05) и 2,13% (Р<0,05) — сырого протеина — на 1,74 (Р<0,05) и 1,94% (Р<0,05) — сырого жира — на 1,43 и-2,09% (Р<0,05) — сырой клетчатки — на 1,41 и 1,70% (Р<0,05) — БЭВ — на 1,27 и 2,07% (Р<0,05).

3. Скармливание молодняку свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 способствовало лучшему использованию азотистой части и минеральных элементов рационов. Использование азота от принятого с кормом в контрольной группе составило 25,67, в I опытной — 27,43 и во II опытной — 27,80%- кальция — соответственно 42,76- 43,61 и 44,19%- фосфора-36,36- 37,53 и 37,76%.

4. Использование ДАФС-25 и СП-1 на доращивании и откорме молодняка свиней способствовало повышению интенсивности роста. Так, абсолютный прирост живой массы молодняка свиней контрольной группы за главный период опыта составил 92,80 кг, I опытной — 98,50 кг, II опытной — 100,60 кг, что больше по сравнению с подсвинками контрольной группы соответственно на 5,70 (Р<0,01) и 7,80 кг (Р<0,001). У животных I и II опытных групп среднесуточный прирост живой массы в сравнении с контролем был выше соответственно на 6,14 (Р<0,01) и 8,41% (Р<0,01).

5. Клинические и гематологические показатели у подопытных животных на протяжении опыта находились в пределах физиологической нормы. При этом использование в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 способствовало улучшению морфологического состава и биохимических свойств крови, активации обмена веществ и окислительно-восстановительных процессов у животных. Так, у подсвинков I и II опытных групп в 8-месячном возрасте в сравнении с аналогами из контроля содержание эритроцитов в крови было выше на 5,10 и 7,23%, гемоглобина — на 5,64 (Р<0,05) и 7,25% (Р<0,05), лейкоцитов — на 1,10 и 3,06%, нуклеиновых кислот — на 3,59 (Р<0,05) и 5,99% (Р<0,01), общего белка в сыворотке крови — на 3,85 (Р<0,05) и 6,26% (Р<0,01), альбуминов — на 4,80 и 8,14%, глобулинов — на 3,12 и 4,79%. У животных опытных групп были также выше биохимические показатели крови, характеризующие углеводный и минерально-витаминный обмен.

6. Данные контрольного убоя показали, что включение в состав рационов селенсодержащих препаратов оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности молодняка свиней опытных групп. Подсвинки I и II опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по убойной массе соответственно на 8,61 (Р<0,01) и 12,89% (Р<0,05), по массе парной туши — на 8,62 (Р<0,01) и 12,64% (Р<0,05), по убойному выходу — соответственно на 1,24 (Р<0,05) и 1,89% (Р<0,05).

7. Животные I и II опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы по массе мяса соответственно на 11,93 (Р<0,01) и 16,97% (Р<0,05). В сравнении с животными контрольной группы преимущество подсвинков I и II опытных групп по выходу мяса в тушах составило соответственно 1,64 (Р<0,01) и 2,20% (Р<0,01). Выход сала был выше у молодняка свиней контрольной группы по сравнению с аналогами из опытных групп на 1,02 (Р<0,05) и 1,30% соответственно.

8.

Введение

в рационы молодняка свиней опытных групп селенорганических препаратов способствовало повышению качественных показателей свинины. В исследованиях установлено, что в мясе подсвинков I и II опытных групп по сравнению с животными контрольной группы сухого вещества содержалось больше соответственно на 0,12 и 0,17%, белка — на 0,27 (Р<0,05) и 0,44% (Р<0,05). В тканях длиннейшей мышцы спины животных I и II опытных групп относительно подсвинков контрольной группы сухого вещества содержалось больше соответственно на 0,40 (Р<0,05) и 0,50% (Р<0,05), белка — на 0,51 (Р<0,05) и 0,74% (Р<0,01). Содержание селена в длиннейшей мышце спины подсвинков I и П опытных групп было выше по сравнению с контрольными аналогами соответственно на 36,0 (19,78%- Р<0,05) и 49,0 мкг/кг (26,92%- Р<0,01).

9. В исследованиях установлено, что содержание сухого вещества в шпике подсвинков I и II опытных групп в сравнении с животными контрольной группы было выше соответственно на 0,13 и 0,22%, белка — на 0,10 и 0,23%. Содержание линолевой кислоты в шпике свиней I и II опытных групп было больше, чем у животных контрольной группы, соответственно на 1,14 (Р<0,05) и 1,34% (Р<0,01), арахидоновой кислоты — на 0,03 и 0,06%.

10. По биологической ценности средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины установлено превосходство животных опытных групп. Белковый качественный показатель средней пробы мякоти туш подсвинков I и II опытных групп составил 8,81 и 8,86, что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 7,44 (Р<0,01) и 8,05% (Р<0,05). Преимущество животных I и II опытных групп над контролем по соотношению триптофана и оксипролина в длиннейшей мышце спины составило 7,42 (Р<0,05) и 8,01% (Р<0,05) соответственно. Сравнительно лучшими технологическими и кулинарными свойствами характеризовалось мясо свиней опытных групп. Величина КТП длиннейшей мышцы спины была больше у подсвинков I и II опытных групп в сравнении с животными контрольной группы на 2,61 и 3,92%.

11. Использование в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 экономически целесообразно. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у животных снижаются на 0,34 и 0,45 ЭКЕ. Использование в кормлении свиней селенорганических препаратов способствовало снижению себестоимости 1 ц прироста живой массы на 419−484 руб. (8,85−10,23%). Уровень рентабельности производства свинины был выше в опытных группах на 10,70−6,70%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

В условиях Нижнего Поволжья для повышения эффективности доращи-вания и откорма молодняка свиней на промышленных комплексах необходимо вводить в состав рационов селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1 из расчета 0,889 и 0,833 мг на 1 кг комбикорма соответственно. Наиболее высокий экономический эффект достигается при введении в рацион селеноргани-ческого препарата ДАФС-25, что позволяет повысить прирост живой массы молодняка свиней на 6,14%, уровень рентабельности производства свинины на 10,70%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

Реализация государственной аграрной политики предполагает создание современных технологий производства продукции на основе принципиально новых научно-технических решений, обеспечивающих динамичное развитие разных отраслей животноводства.

Продуктивность свиней в значительной степени зависит от уровня и качества кормления, от количества и биологической ценности протеина и обеспеченности их рационов макрои микроэлементами (Кремптон Э.У., Харрис Л. Э., 1972).

Одынец Р.Н. (1973), Тменов И. Д. (1973), Клиценко Г. Т. (1975) сообщают, что минеральные элементы входят как структурный материал в состав тела и жизненно важных соединений, играют большую роль в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма.

Валуйский П.П. (1973), Дмитроченко А. П. (1973), Георгиевский В. И. и др. (1979) указывают, что минеральные вещества активизируют ферментные процессы и гормональные функции желез внутренней секреции, воздействуют на симбиотическую микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Основой крепкого здоровья и высокой продуктивности сельскохозяйственных животных является оптимальное состояние обмена веществ. Однако при интенсивном ведении отрасли производственная технология содержания и кормления во многом не соответствует физиологическим потребностям их организма. Поэтому в условиях современных промышленных комплексов возникает необходимость применения в кормлении животных биологически активных веществ.

Особое место среди биологически активных веществ, обладающих одновременно антиоксидантными и адаптационными свойствами, отводится соединениям селена — микроэлемента, необходимого для нормальной жизнедеятельности организма животных. Способность малых доз селена ускорять метаболические процессы обусловила широкое применение его как в качестве лечебно-профилактического средства, так и для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.

Спектр соединений, являющихся потенциальными поставщиками селена в организм сельскохозяйственных животных, достаточно узок и зачастую использовались его неорганические формы. Однако к настоящему времени были синтезированы новые мало токсичные органические соединения ДАФС-25 (диацетофенонилселенид) и «Селенопиран» (9-фенил-симметричный октагид-роселеноксантен) СП-1.

Вопросам использования препаратов селена в рационах животных посвящены работы Боряева Г. И. (2000) — Алтухова Н. и др. (2002), Горлова И. Ф. (2005), Ранделина А. В. и др. (2005), Храмовой В. Н. (2006), Пилипенко Д. Н., Шкаленко А. С., Водянникова И. В. (2008).

ДАФС-25 (диацетофенонилселенид) представляет собой кристаллличе-ский порошок от белого до светло-желтого цвета, нерастворимый в воде, при этом хорошо растворимый в растительных маслах и легко перемешиваемый с сыпучими продуктами.

Селенопиран (9-фенил-симметричный октагидроселеноксантен), или препарат СП-1, представляет собой оранжевый жирорастворимый порошок без запаха. Может использоваться как альтернатива селениту натрия при производстве комбикормов для животных и птицы.

В связи с этим целью настоящей работы являлось изучение продуктивных и физиологических показателей молодняка свиней на доращивании и откорме с использованием в рационах селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Для изучения влияния органических форм селена на продуктивные показатели молодняка свиней на доращивании и откорме в условиях КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области был проведен научно-хозяйственный опыт.

Для проведения опыта были сформированы три группы свиней в возрасте 45 дней по 25 голов в каждой. Средняя живая масса одного поросенка при постановке на опыт составила 10,80−11,0 кг.

Научно-хозяйственный опыт проходил в три периода — предварительный (10 дней), переходный (5 дней) и главный (182 дня).

В течение предварительного (уравнительного) периода научно-хозяйственного опыта подсвинки всех групп получали основной рацион. В переходный период животным контрольной группы осуществляли дачу основного рациона, а молодняк I и II опытных групп приучали к испытуемым рационам, в состав которых были введены селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1. В главный период научно-хозяйственного опыта животные контрольной группы получали основной рацион (OP), I опытной — ОР + ДАФС-25 из расчета 0,889 мг на 1 кг комбикорма, II опытной — ОР + СП-1 в количестве 0,833 мг на 1 кг комбикорма.

Основной рацион для подопытных животных состоял из полнорационных комбикормов: в период доращивания — СК-5, а в период откорма — СК-6 и СК-7.

Рационы для подопытных свиней были разработаны по нормам ВИЖ, корректировались по периодам выращивания и рассчитывались для получения на откорме 550−600 г среднесуточного прироста живой массы.

Для молодняка свиней опытных групп селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1 были введены в полнорационные комбикорма СК-5, СК-6 и СК-7 в количествах, соответствующих 0,20 мг чистого селена в расчете на 1 кг корма.

Полученные данные по переваримости питательных веществ рационов указывают на лучшее использование сухого и органического веществ, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ подсвинками опытных групп по сравнению с контролем.

Так, коэффициент переваримости сухого вещества у подсвинков I опытной группы по сравнению с аналогами контрольной группы повысился на 1,83% (Р<0,05), у животных II опытной группы — на 2,14% (Р<0,05) — органического вещества — на 1,82 (Р<0,05) и 2,13% (Р<0,05) — сырого протеина — на 1,74 (Р<0,05) и 1,94% (Р<0,05) — сырого жира — на 1,43 и 2,09% (Р<0,05) — сырой клетчатки — на 1,41 и 1,70% (Р<0,05) — БЭВ — на 1,27 и 2,07% (Р<0,05) соответственно по группам.

Баланс азота у подопытных животных всех групп был положительным. В теле животных I и II опытных групп азота отложилось больше по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 1,42 (6,86%- Р<0,05) и 1,72 г (8,31%- Р<0,05).

Также у подсвинков I и II опытных групп использование азота от принятого его количества с кормом было выше соответственно на 1,76 (Р<0,05) и 2,13% (Р<0,05), чем у молодняка свиней контрольной группы.

При этом в теле подсвинков I и II опытных групп кальция откладывалось больше соответственно на 0,24 (2,0%) и 0,40 г (3,34%- Р<0,05) по сравнению с животными контрольной группы. Использование кальция от принятого его количества с кормом у подсвинков опытных групп также было выше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,85 и 1,43% (Р<0,05) соответственно.

По использованию фосфора от принятого с кормом преимущество молодняка свиней I и II опытных групп над животными контрольной группы составило соответственно 1,17 и 1,40%.

Полученные в физиологическом опыте данные свидетельствуют о том, что использование селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме оказывает положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ кормов.

В результате исследований установлено, что изменение живой массы молодняка свиней в зависимости от характера поступления селенсодержащих препаратов в организм происходил на разном уровне.

Так, использование в период откорма дополнительно к основному рациону молодняка свиней I опытной группы препарата ДАФС-25 обеспечило получение среднесуточного прироста живой массы 590,90 г, что выше на 40,90 г, или 7,44% (Р<0,01), по сравнению с контролем.

Введение

селенорганического препарата СП-1 в дополнение к основному рациону подсвинков II опытной группы способствовало получению среднесуточного прироста живой массы 609,70 г, что на 59,70 г, или 10,85% (Р<0,001), больше, чем у животных контрольной группы.

Соответственно по группам средняя живая масса подсвинков на откорме по окончании научно-хозяйственного опыта составила 107,60- 113,40- 115,60 кг.

В целом за главный период научно-хозяйственного опыта абсолютный прирост живой массы молодняка свиней контрольной группы составил 92,80 кг, I опытной — 98,50 кг, II опытной — 100,60 кг, что больше по сравнению с подсвинками контрольной группы соответственно на 5,70 кг (Р<0,01) и 7,80 кг (Р<0,001). У животных I и II опытных групп среднесуточный прирост живой массы в сравнении с контролем был выше соответственно на 6,14 (Р<0,01) и 8,41% (Р<0,01).

Таким образом, добавка в рационы молодняка свиней селен-содержащих препаратов ДАФС-25 и СП-1 оказало положительное влияние на интенсивность роста животных.

Использование селенорганических препаратов в рационах молодняка свиней подавляло развитие стресса в процессе их взвешивания.

Так, температура тела у животных контрольной группы после их взвешивания повысилась по сравнению с аналогами из I и II опытных групп соответственно на 0,50 и 0,30 °С.

Частота дыхания у животных контрольной группы после взвешивания составила 16,10 раза в минуту, что больше по сравнению с молодняком свиней I и II опытных групп на 23,60 (Р<0,001) и 24,22% (Р<0,001) соответственно. При этом у животных контрольной группы частота пульса после взвешивания увеличилась на 7,0 ударов в минуту (Р<0,05), I опытной — на 3,50 и II опытной — на 3,20 удара в минуту.

Показатели температуры тела, частоты дыхания и пульса у всех подопытных животных были в переделах физиологической нормы.

Также на протяжении опыта не было зарегистрировано случаев заболевания подопытного молодняка свиней.

Как показали многие исследования, морфологический и биохимический статус крови животных изменяется в зависимости от кормления, содержания, возраста, свидетельствуя о процессах, происходящих в организме. Подкормка свиней опытных групп селенорганическими препаратами ДАФС-25 и СП-1 оказала положительное влияние на уровень гемоглобина и концентрацию эритроцитов в крови.

Так, у подсвинков I опытной группы в 8-месячном возрасте содержание.

10 эритроцитов в крови было выше на 0,33×10 /л (5,10%- Р>0,05) и II опытной.

10 группы — на 0,47×10 /л (7,23%) по сравнению с контролем. По данному пока.

10 зателю между подсвинками опытных групп разница составила 0,14×10 /л, или 2,05%, в пользу II группы.

Содержание гемоглобина в крови молодняка свиней I и II опытных групп в 4-месячном возрасте было больше соответственно на 4,50 (3,99%) и 6,30 г/л (5,58%), чем у животных контрольной группы. Аналогичная закономерность по данному показателю установлена у подопытного молодняка свиней и в 8-месячном возрасте. Содержание гемоглобина в крови животных опытных групп было больше на 6,67 (5,64%- Р<0,05) и 8,57 г/л (7,25%- Р<0,05) соответственно.

Максимальное количество лейкоцитов установлено у животных, получавших в составе основного рациона селенорганические препараты. Добавка препарата СП-1 в рационы молодняка свиней II опытной группы повышала в изучаемые возрастные периоды содержание лейкоцитов в крови на 3,06 и 8,40% по сравнению с контролем.

Также у молодняка свиней I опытной группы в 4-месячном возрасте по сравнению с контрольной содержание лейкоцитов в крови было выше на 6,87%, а в 8-месячном — на 1,10%.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , В. Оплодотворяемость свиноматок при искусственном осеменении спермой хряков, получавших в рационе ДАФС-25 / В. Авдеенко, М. Насибов // Свиноводство. 2008. — № 4. — С. 23−24.
  2. , А.П. Микроэлементозы человека / А. П. Авцын, А. А. Жаворонков, М. А. Риш, Л. С. Строчкова. М.: Медицина, 1991. — 496 с.
  3. , С.И. Справочник по кормлению свиней / С. И. Александров, Е. В. Прокопенко. -М.: ООО «Издательство ACT" — Донецк: Сталкер, 2003. -172 с.
  4. , В.Г. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / В. Г. Александров. М., 1951.-53 с.
  5. , В.А. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления с.-х. животных / В. А. Аликаев, Е. А. Петухова, Л. Д. Халенева, Р. Ф. Видова. М.: Колос, 1967. — С.79−88.
  6. , Н. Продуктивность свиней и качество мяса при применении селе-норганического препарата ДАФС-25 / Н. Алтухов, И. Головина // Свиноводство. 2002. -№ 2. — С. 15−16.
  7. , В.И. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья: ав-тореф. дис.. канд. с.-х. наук / В. И. Аноприенко. — Волгоград, 2004. 25с.
  8. , В. Фармакотерапия селеновой недостаточности у кур / В. Анти-пов, А. Богосьян, Т. Родионова, И. Головина // Птицеводство. — 2004. — № 8. -С. 22−24.
  9. , А.Б. Краткий обзор результатов исследований по проблемам микроэлементов за 1979 год. Микроэлементы в СССР / А. Б. Атлавин. — Рига: Зинатне, 1981.-Вып. 22.-С. 41.
  10. , С.И. Биохимия животных / С. И. Афонский. М., 1964. — 630 с.
  11. , Н.А. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка костромской породы / Н. А. Балабаев // Повышение породно-продуктивных качеств скота костромской породы: тр. ин-та / Костромской СХИ. Кострома, 1972. — Вып. 36. — С. 116−121.
  12. Н.Белехов, Г. П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г. П. Белехов, А. А. Чубинская. 2-е изд., перераб. и доп. — JL: Колос, 1965.-С. 3−20.
  13. , В.И. Эффективность использования тыквенного жмыха различной технологии производства в рационах быков-производителей: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / В. И. Беляев. Оренбург, 1999. — 22 с.
  14. , В. Влияние селекора на воспроизводительную способность свиноматок и продуктивность их приплода / В. Беляев, А. Шахов, Т. Мельникова // Свиноводство. 2005. — № 1. — С. 14−15.
  15. , X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / X. Бергнер, Х. А. Кетц. М.: Колос, 1973. — 597 с.
  16. , Р.Т. Мясной скот: концепции роста / Р. Т. Берг, P.M. Баттерфилд. -М.: Колос, 1979.-280 с.
  17. , Г. А. Кормление с.-х. животных / Г. А. Богданов. М.: Колос, 1981.-432 с.
  18. , Г. И. Биохимический и иммунологический статус молодняка с.-х. животных и птицы и его коррекция препаратами селена: автореф. дис.. д-ра с.-х. наук / Г. И. Боряев. М., 2000. — 43 с.
  19. , Г. И. Роль селена в биохимических процессах и иммунологическом статусе сельскохозяйственных животных и птицы / Г. И. Боряев, М.Н. Неви-тов // Селен в биосфере / под ред. А. Ф. Блинохватова. Пенза, 2001. — С. 154.
  20. , А.Ф. Селен в биосфере: монография / А. Ф. Блинохватов, Г. В. Денисова, Д. Ю. Ильин (и др.). Пенза: РИО ПГСХА, 2001. — 324 с.
  21. , А.П. Повышение продуктивных качеств маточного стада гусей применением селенсодержащих препаратов / А. П. Булатов, С. Ф. Суханова // Зоотехния. 2005. — № 5. — С. 11−13.
  22. , П.П. Минеральное питание телят / П. П. Валуйский // Минеральное питание с.-х. животных: сб. науч. тр. Фрунзе: Илим, 1973. — С. 8897.
  23. , А.Р. О влиянии селена на биологические функции организма кур и на продуктивность / А. Р. Вальдман, М. Р. Апсите, А. Б. Атлавин // Пищеварение и всасывание у животных. Рига: Зинатне, 1979. — С. 58.
  24. , Е.Г. Влияние применения селенопирана в комплексе с витаминами на азотистый обмен у бычков / Е. Г. Василенко, Е. П. Ващекин // Зоотехния. 2003. — № 6. — С. 13−14.
  25. , В.Н. Современные аспекты интенсификации ведения свиноводства: автореф. дис.. д-ра с.-х. наук / В. Н. Василенко. Ставрополь, 2003. -59 с.
  26. , Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е. А. Васильева. 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Россельхозиздат, 1982. — 254 с.
  27. , А.А. Влияние стартового комбикорма на мясную продуктивность поросят / А. А. Васильев, А. П. Коробов // Мясная индустрия. 2006. — № 6. -С. 52.-54.31 .Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве /
  28. A.M. Венедиктов, А. А. Ионас. -М.: Колос, 1979. 159 с.
  29. , А.М. Кормовые добавки: справочник / A.M. Венедиктов, Т.А. Ду-борезова, Г. А. Симонов, С. Б. Козловский. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ВО Агропромиздат, 1992.-С. 192.
  30. , В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук /В.А. Вершинин. Волгоград, 2001. -26 с.
  31. , И.В. Эффективность использования в рационах свиней бишо-фита как минерального источника и антистрессора: монография / И. В. Водянников. Волгоград, 2003. — С. 136.
  32. , В.И. Волгоградский бишофит — один из источников повышения мясной продуктивности свиней и улучшения качества продукции /
  33. B.И. Водянников, В. В. Саломатин, И. В. Водянников // Научное обеспечение национального проекта „Развитие АПК“: мат. науч.-практ. конф. 31 января 2 февраля 2007 г. — Волгоград, 2008. — С. 196−202.
  34. , А.О. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / А. О. Войнар. — М.: Госиздат „Советская наука“, 1953. 335 с.
  35. Гак, Ю. М. Продуктивность и особенности обмена веществ мышечной ткани свиней крупной белой породы в связи с возрастом и уровнем протеинового питания: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Ю. М. Гак. п. Персианов-ский, 2003.-24 с.
  36. , Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дисс.. доктора с.-х. наук / Б. Х. Галиев. Оренбург, 1998.-49 с.
  37. , В.И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. -М.: Колос, 1979. С.13−14, 38, 224.
  38. , Н.А. Специфика накопления селена в куриных и перепелиных яйцах / Н. А. Голубкина, С. А. Хотимченко, В. А. Гоноцкий // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. — № 11. — С. 69−72.
  39. , И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДов: монография / И. Ф. Горлов. — Москва-Волгоград: Вестник РАСХН-ВолгГТУ, 2005. 189 с.
  40. , И.Ф. Новое в производстве пищевых продуктов повышенной биологической ценности / И. Ф. Горлов // Хранение и переработка сельхозсырья. -2005. -№ 3. С. 57−58.
  41. , И. Повышение продуктивности свиней и потребительских качеств свинины / И. Горлов, Д. Пилипенко, И. Водянников, В. Дикусаров, А. Сивко // Свиноводство. 2007. — № 4. — С. 14−16.
  42. , Н.Г. Некоторые показатели белкового обмена у телок / Н. Г. Григорьев // Животноводство. 1957. — № 9. — С. 44−46.
  43. , А.И. Промышленное производство говядины / А. И. Девяткин, Е. И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат, 1985. — 317 с.
  44. , Т.Б. Влияние азота и микроэлементов на устойчивость яровой пшеницы к водным стрессам: автореф. дис.канд. биол. наук / Т. Б. Дианова. М., 1999. — 18 с.
  45. , Г. Г. История открытия химических элементов / Г. Г. Диогенов. — М.: Учпедгиз, 1960. С. 162.
  46. , А.П. Минеральное питание с.-х. животных / А.П. Дмитро-ченко // Науч. тр. акад. / ВАСХНИЛ, 1973. С. 5−14.
  47. , В.В. Кормовые добавки в рационах животных: теория и практика / В. В. Дюкарев, А. Г. Ключковский, И. В. Дюкар. М.: Агропромиздат, 1985. -С. 187−195.
  48. , П.Д. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве / П. Д. Евдокимов, В. И. Артемьев. Л.: Лениз-дат, 1967.-С. 41.
  49. , О.Н. Откормочные и мясные качества подсвинков разных генотипов в условиях промышленной технологии: автореф. дис. канд. с.-х. наук / О. Н. Евсюков. Санкт-Петербург, 2000. — 24 с.
  50. , В.В. Биологическое значение селена /В.В. Ермаков, В. В. Ковальский. М.: Наука, 1974. — 298 с.
  51. , А.С. Улучшение репродуктивных способностей свиноматок инъекциями препарата ДАФС-25 /А.С. Ерохин // Зоотехния. 2004. — № 3. — С. 3031.
  52. , Е.В. Естественная резистентность организма и её связь с показателями продуктивности свиней специализированных мясных типов: авто-реф. дис.. канд. с.-х. наук / Е. В. Жила. Ставрополь, 2004. — 19 с.
  53. , Б.П. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству / Б. П. Завертяев, В. И. Волгин. М.: Колос, 1984. — С. 134−140.
  54. , С.Ю. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты / С. Ю. Зайцев, Ю. В. Конопатов. М.: Лань, 2005. — С. 271−272.
  55. , Н.И. Обмен кальция и фосфора у молочных коров и племенного молодняка алатауской породы / Н. И. Захарьев, Т. М. Соловьёва // Минеральное питание с.-х. животных: сб. науч. тр. Фрунзе: Илим, 1973. — С. 39.
  56. , Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю. Ф. Заяс // Легкая и пищевая промышленность. М., 1981. — 480 с.
  57. , А.Ф. Особенности и перспективы использования продуктов переработки масличных культур в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / А. Ф. Злепкин, В. А. Злепкин, Д. А. Злепкин. Волгоград: ИПК ВГСХА „Нива“, 2007. — 204 с.
  58. , Д.А. Мясная продуктивность и потребительские свойства мяса свиней при использовании в рационах нетрадиционных жмыхов: дис.. канд. биол. наук / Д. А. Злепкин. Волгоград, 2007. — 164 с.
  59. , Н.А. Негеминовое замещение железа и никеля в активном центре гидрогеназы фототрофных бактерий / Н. А. Зорин // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине: тез. научн. конф. -Самарканд: СамГУ, 1990. С. 287−288.
  60. , Г. Витамин Е и селен в комбикормах для яичных кур / Г. Ивахник // Птицеводство. 2006. — № 3. — С. 23−24.
  61. , В.Д. Свиноводство / В. Д. Кабанов. М.: Колос, 2001. — 431 с.
  62. Кабата-Пендиас, А. Микроэлементы в почвах и растениях / А. Кабата-Пендиас, X. Пендиас- пер. с англ. — М.: Мир, 1989. С. 376.
  63. , В.Я. Кормление свиней: учебно-методическое и справочное пособие / В. Я. Кавардаков, А. И. Бараников, А. Ф. Кайдалов. М.:Феникс, 2006.-512 с.
  64. , А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов (и др.). М., 1985. — 349 с.
  65. , Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Каль-ницкий. JL: Агропромиздат, 1985. — 207 с.
  66. , Г. Н. Внутренняя среда организма / Г. Н. Кассиль. 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Наука, 1983. — 227 с.
  67. , И.В. Динамика белка и белковых фракций в сыворотке крови крупного рогатого скота симментальской породы в зависимости от возраста, условий содержания и продуктивности / И. В. Кириченко // Тр. ин-та / Харьковский СХИ. 1961. — Вып. 34 (8).
  68. , И. Селеносодержащие препараты важный компонент комбикорма / И. Кищак, В. Бугаевский, И. Наконечный // Комбикорма. 2004. — № 7. — С. 54.
  69. , В.В. Микроэлементы в животноводстве / В. В. Ковальский. — М.:Сельхозиздат, 1962. С. 5−10.
  70. , В.В. Микроэлементы в растениях и кормах/ В. В. Ковальский, Ю. И. Раецкая, Т. И. Грачева. М.: Колос, 1971. — С. 3−16, 126−128.
  71. , Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят/ Р. В. Клейменов // Зоотехния. 2004. — № 5. — С. 16−17.
  72. , Р.В. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности свиней разных генотипов при откорме до более тяжелых весовыхпопуляций: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Р. В. Клименко. Ставрополь, 2000.-22 с.
  73. , Г. Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г. Т. Клиценко. — Киев: Урожай, 1975. 184 с.
  74. , А.В. Мясная продуктивность и биологические особенности чистопородных и помесных свиней: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А. В. Козликин. — Персиановка, 2006. 24 с.
  75. , В.А. Влияние селена на продуктивность свиней / В. А. Кокорев, С. С. Сушков, Е.С. Симбирский//Свиноферма.-2006.-№ 11.-С. 19−21.
  76. , И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных / И.П. Кон-драхин. М.: Агропромиздат, 1989. — 256 с.
  77. , Ф.П. Повышение питательности рационов для молочного скота в хозяйствах зоны БАМ / Ф. П. Королев, Б. В. Зайцев // Животноводство. -1982. -№ 2. -С. 51−52.
  78. , И.М. Естественная резистентность, стресс-чувствительность, этология и продуктивность свиней: автореф. дис.канд. с.-х. наук / И.М. Косу-хин. Персиановка, 2004. — 24 с.
  79. , Э.У. Практика кормления сельскохозяйственных животных / Э. У. Кремптон, Л. Э. Харрис. М.: Колос, 1972. — 372 с.
  80. , А.А. Гематология животных и рыб / А. А. Кудрявцев, Л. А. Кудрявцева, Т. И. Привольнев. М.: Колос, 1969. — 320 с.
  81. , В.А. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. М.: Колос, 1971. — С. 53.
  82. , С.К. Магний в кормлении молочных коров / С. К. Кузнецов, В. И. Калашник, О. В. Харитонова и др. // Зоотехния. 1990. — № 7. — С. 4142.
  83. , С. Микроэлементы в кормлении животных / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Животноводство России. 2003. — № 3 — С. 16−18.
  84. , А.В. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты: авто-реф. дис.. канд. с.-х. наук / А. В. Кузнецов. — Волгоград, 2003. — 22 с.
  85. , В.П. О функциональном состоянии эритроцитов в крови сельскохозяйственных животных / В. П. Кулаченко // Сельскохозяйственная биология. 1991. -№ 2. -С. 115−119.
  86. , В.М. Бишофит стимулятор продуктивности животных / В. М. Куликов, В. Е. Соловьев, В. В. Саломатин, А. Т. Варакин // Зоотехния. — 1992. — № 1.-С. 30−34.
  87. , В.М. Волгоградский бишофит стимулятор продуктивности / В. М. Куликов, В. В. Саломатин, А. Т. Варакин, С. Г. Зимин // Комбикормовая промышленность. — 1993. — № 3. — С. 34−36.
  88. , Р.Ж. Действие селена на продуктивность и обмен веществ бройлеров в условиях напольного содержания / Р. Ж. Кульчикова, М. П. Силаев, Б. Н. Гришин // Изв. Казанской академии наук ТССР. Серия Биология. 1985. -№ 5. — С. 87−88.
  89. , С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С. А. Лапшин, Б. Д. Кальницкий, В. А. Кокорев, А. Ф. Крисанов. — М.: Росагропромиздат, 1988. С. 32.
  90. , Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н. И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990. — 96 с.
  91. , П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П. Т. Лебедев, А. Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. — 239 с.
  92. , И. Эффективность применения препарата нутрил селен молодняку свиней на откорме / И. Лыкасова, С. Меренкова // Свиноводство. — 2006. -№ 1.-С. 14−16.
  93. , В.О. Влияние ионола на сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации скота: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / В. О. Ляпина. Оренбург, 1995. -24 с.
  94. , М. Особенности минерального питания молочных коров / М. Магомедов, Г. Симонов, А. Голубев // Молочное и мясное скотоводство. 1993. -№ 1.-С. 11−12.
  95. , А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. М.: Колос, 1984. — С. 71−306.
  96. А.В. Влияние концентрации обменной энергии в рационах на продуктивность свиней / А. В. Мамаев // Животноводство. 1987. — № 10. -С. 41−42.
  97. , A.M. Эффективность балансирования рационов скота по микро-, макроэлементам и витаминам / A.M. Маменко, В. Г. Кебко, И.В. Котю-женская // Зоотехния. — 1993. № 3. — С. 10−12.
  98. , М.И. О влиянии соединений селена на различные стороны обменных процессов / М. И. Манафова, Д. Т. Таедиев, С. Д. Алиев // Селен в биологии: мат. 2-й научн. конф. — Баку, 1981. — Кн. 3. С. 79−81.
  99. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции. -М., 2003. -149 с.
  100. Методика определения переваримости кормов и рационов / Под. ред. М. Ф. Томмэ. М., 1969. — 37 с.
  101. , А.Г. Эффективность применения селенопирана поросятам1 3*7при повышенном уровне радиоактивного Cs в почве / А. Г. Менякина, Е. В. Крапивина, Л. Н. Гамко // Зоотехния. 2003. — № 1. — С. 21−22.
  102. , И.Н. Использование микронизированной зерносмеси при выращивании поросят-сосунов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / И. Н. Миколайчик. Новосибирск, 2000. -19 с.
  103. , А. Совершенствование оценки качества и классификации туш свиней / А. Мирзоян // Свиноводство. 2001. — № 6. — С. 17.
  104. , Ф. Динамика белков сыворотки крови крупного рогатого скота в онтогенезе с учетом некоторых физиологических и патологических факторов по электрофоретическим данным: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Ф. Нагурски. -М., 1962. 24 с.
  105. , М.А. Селен в кормлении высокопродуктивных коров / М. А. Надаринская // Зоотехния. 2004. — № 12. — С. 10−11.
  106. , А. Селенорганический препарат в комбикормах для свиноматок / А. Никитенков, А. Яхин, В. Крохина / Комбикорма. 2001. — № 6. — С. 45.
  107. , Н. Добавки селена полезны и человеку, и птице / Н. Нур-мухаметова // Животновод. 2002. — № 1. — С 5.
  108. , Б.Р. Рациональное кормление молочных коров в летний период / Б. Р. Овсищер, Н. И. Бондарева // Зоотехния. 1990. — № 5. — С. 41−44.
  109. , А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. -М.: Колос, 1976. С. 43−171.
  110. , Р.Н. Обмен и взаимоотношение минеральных веществ в организме животных / Р. Н. Одынец // Минеральное питание сельскохозяйственных животных: сб. тр. Фрунзе: Илим, 1973. — С. 5−7.
  111. , С. Качество мяса и сала свиней разных генотипов / С. Око-лышев // Животноводство России. 2006. — № 6. — С. 44−45.
  112. , Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней / Б. С. Орлинский. М.: Россельхозиздат, 1979. — 120 с.
  113. , JI. Влияние препарата ДАФС-25 на рост цыплят бройлеров / JI. Ошкина, Г. Трифонов, Ю. Прытков // Птицеводство. 2005. — № 8. — С. 910.
  114. , Т. Обогащение продуктов животноводства селеном / Т. Папазян / Животноводство России. 2002. — № 9. — С. 36−37.
  115. , Т. Влияние форм селена на воспроизводство и продуктивность свиней / Т. Папазян // Животноводство России. 2003. — № 5. — С. 28−29.
  116. , Т.Т. „Сел-плекс“ и селенит натрия в рационах свиноматок / Т. Т. Папазян, С. Н. Фурлетов, Б. Л. Чугай (и др.) // Промышленное и племенное свиноводство. 2006. -№ 1. — С. 56−60.
  117. , Э. Рн как показатель качества мяса / Э. Пебсен // Мат. науч. конф.-Тарту, 1968.-С. 15−18.
  118. , Н. Определение йода и селена в кормах и продуктах питания / Н. Петров, В. Богомолов, С. Снарский // Комбикорма. 2004. — № 6. — С. 59.
  119. , Е.В. Влияние селенсодержащих препаратов на морфологические показатели крови молодняка свиней / Е. В. Перунова // Физиология, морфология и биохимия животных: межвуз. сб. науч. тр. ун-та / Мордовский госуниверситет. Саранск, 2001. — С. 151.
  120. , Д.Н. Эффективность использования селенсодержащего препарата ДАФС-25 и кормовой добавки „Бенут“ при производстве свинины вусловиях промышленного комплекса: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Д. Н. Пилипенко. Волгоград, 2006. — 20 с.
  121. , М.И. Химические свойства, методы выделения, очистки и анализа белковых гормонов / М. И. Плехан. М.: Медицина, 1975. — С. 75.
  122. , Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Пло-хинский. М.: Колос, 1969. — 256 с.
  123. , А.Ф. Новое в использовании селена в земледелии / А. Ф. Постников, Э. С. Илларионова. -М.: ВНИИТЭСХ, 1991. 43 с.
  124. , А.В. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Повольжья и Приуралья / А. В. Ранделин, И. Ф. Горлов, Н. И. Ковзалов. Волгоград, 1999. — 305 с.
  125. , С.Н. Влияние скармливания селена и подкожной имплантации йода на продуктивные качества ремонтных свинок: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С. Н. Рассолов. Барнаул, 2004. — 19 с.
  126. Риш, М. А. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / М. А. Риш. Рига, 1976. — С. 193−210.
  127. , И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. М.: Колос, 2000. — С. 20−31.
  128. , Т.Н. Влияние добавок селена на продуктивность и показатели обмена у кур-несушек: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Т. Н. Родионова. -М., 1989.- 18 с.
  129. , Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения / Б. С. Сенченко // Технология пищевых производств. — Ростов-на-Дону: Изд. центр „МарТ“, 2001. С. 13.
  130. , И.И. Роль селена в формировании урожая зерна яровой пшеницы / И. И. Серегина, Н. Т. Ниловская, Н. В. Остапенко // Агрономия. -2001.-№ 1.-С. 44−50.
  131. , Р.П. Продуктивность и биохимические показатели крови свиноматок при использовании карнитина / Р. П. Сидоренко // Свиноводство промышленное и племенное. 2007. — № 1. — С. 36−38.
  132. , Ф.М. Сокращение потерь мясной продуктивности при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Ф. М. Сизов. п. Персиановский, 1991. — 23 с.
  133. , Е.И. Методика определения баланса азота у с.-х. животных / Е. И. Симон. -М.: Сельхозгиз, 1956. 45 с.
  134. , М. Обогащенное яйцо как источник йода и селена / М. Сирухи // Комбикорма. 2004. — № 3. — С. 57.
  135. , O.K. Раннее определение продуктивности животных / О. К. Смирнов. М.: Колос, 1974. — 112 с.
  136. , А.А. Технология мяса и мясопродуктов / А. А. Соколов. — М.: Пищевая промышленность, 1970. 740 с.
  137. , К.М. Полнее использовать кормовые резервы / К. М. Солнцев // Зоотехния. 1991. -№ 10. — С. 33−36.
  138. , О.В. Биологическое обоснование продуктивных качеств свиней различных генотипов и технологических групп: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / О. В. Степанова. — п. Персиановский, 2000. 66 с.
  139. , Н.И. Качество свинины отечественного производства / Н. И. Стрекозов, В. В. Вепрев, И. И. Мошкутело, Ю. И. Шмаков, Н.П. Зыку-нов // Промышленное и племенное свиноводство. 2006. — № 4. — С. 28−31.
  140. , В.Н. Научно-практические приёмы повышения эффективности производства мяса сельскохозяйственных животных в условиях Нижнего Поволжья: монография / В. Н. Струк, И. Ф. Горлов, А. В. Ранделин. Москва-Волгоград: Вестник РАСХН-ВолгГТУ, 2006. — 220 с.
  141. , С. Влияние разных источников селена на продуктивность гусят-бройлеров / С. Суханова // Птицеводство. 2005. — № 5. — С.44−45.
  142. , Г. А. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г. А. Тараненко. Краснодар, 1964. — С. 13.
  143. , М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М. Т. Таранов. -М.: Колос, 1976.-240 с.
  144. , М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М. Т. Таранов // Животноводство. 1983. — № 9. — С. 49−50.
  145. , Н.Н. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: дис.. канд. с.-х. наук / Н. Н. Татаренкова. Волгоград, 2001. — 132 с.
  146. , В.В. Использование бишофита и DL-метионина в рационах растущего и откармливаемого молодняка свиней: дис.. канд. с.-х. наук / В. В. Титова. Волгоград, 2000. -135 с.
  147. , Н. Методика определения селена / Н. Тишкова // Комбикорма. -2002.-№ 4.-С. 37.
  148. , И.Д. Микроэлементы в животноводстве центрального Предкавказья / И. Д. Тменов. Ордженикидзе: ИР, 1973. — 272 с.
  149. , М.Ф. Методика изучения убойных выходов и мяса / М. Ф. Томмэ, Е. И. Панова, Л. Г. Томмэ. М., 1956. — 33 с.
  150. , М.Ф. Минеральный состав кормов / М. Ф. Томмэ. М.: Колос, 1968.-256 с.
  151. , М.Ф. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней / М. Ф. Томмэ, Э. Г. Филиппович, Б. С. Орлинский. М.: Россельхозиздат, 1979.-120 с.
  152. , С.П. Биогеохимия селена и методы устранения селенодефицита в пищевых продуктах и кормах / С. П. Торшин, Т. М. Удельнова, Б. А. Ягодин // Агрохимия. 1996. — № 8−9. — С. 127−144.
  153. , Г. Влияние препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества свиней / Г. Трифонов, Е. Перунова // Свиноводство. — 2001.- № 1.-С. 18−20.
  154. , И.С. Кормление свиней / И. С. Трончук, Б. Е. Фесинина, Г. М. По-черняева (и др.). -М.: Агропромиздат, 1990. 175 с.
  155. , Т.П. Химические товары для сельского хозяйства: справочник / Т. П. Унанянц. М.: Химия, 1979. — С. 95.
  156. , А. Развитие внутренних органов у молодняка свиней при разных уровнях кормления / А. Ухтверов, А. Нечаев // Свиноводство. 2002. — № 2.-С. 3−4.
  157. , С.М. Рост и дыхание корней кукурузы и гороха под влиянием селенита натрия / С. М. Фаталиева, И. В. Гужова // Сельскохозяйственная биология. -1978. Т. 13. -№ 5. — С. 782−784.
  158. Фесюн, В. Г. Повышение эффективности производства молока и улучшения качества молочных продуктов при использовании в рационах лакти-рующих коров селенорганического препарата „Селенопиран“ и БАД
  159. Александрина»: автореф. дис.. канд. биол. наук / В. Г. Фесюн. — Волгоград, 2004. 26 с.
  160. , А. Генетический потенциал племенных свиней и его использование / А. Филатов // Свиноводство. 2002. — № 1. — С. 2−4.
  161. , А.А. Некоторые биологические аспекты формирования качества продукции свиней мясных типов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / А. А. Филатов. п. Персиановский, 2005. — 24 с.
  162. , В. Качество спермы петухов: роль селена / В. Фисинин, Т. Па-пазян // Птицеводство. 2003. — № 4. — С. 5−7.
  163. , В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков селеноргани-ческого препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / В. Н. Фомин. Волгоград, 2004. — 24 с.
  164. , О.И. Откормочные, мясные и биологические особенности свиней в зависимости от живого веса при убое: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / О. И. Фролова. Саратов, 2000. — 23 с.
  165. , Д. Микроэлементы в СССР / Д. Фрост // III Международный симпозиум по мышьяку и никелю. Рига: Зинатне, 1981. — Вып. 22. — С. 72.
  166. , Ф.С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных / Ф. С. Хазиахметов, Б. Г. Шарифянов, Р. А. Галлямов. М.:Лань, 2005.-С. 125.
  167. , А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с.-х. животных / А. Хенниг- пер. с нем. Н.С. Гельман- под ред. А. Л. Падучевой и Ю. И. Раецкой. М.: Колос, 1976. — 560 с.
  168. , С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хох-рин. М.: Колос, 2004. — 692 с.
  169. , В.Н. Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенорганических препаратов: автореф. дис.. доктора биол. наук / В. Н. Храмова. -Волгоград, 2006. 48 с.
  170. , И.И. Особенности обмена веществ у чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота в связи с формированием мясной продуктивности / И. И. Черкащенко, JI.H. Габриелян // Сельскохозяйственная биология. — 1986. № 12. — С. 65−68.
  171. , И.М. Прижизненное обогащение мяса кроликов селеном / И. М. Чернуха, М. И. Бабурина, М. П. Кирилов, А .Я. Яхин // Кролиководство и звероводство. — 2006. № 2. — С. 12−14.
  172. , В.Е. Премиксы и белково-витаминные добавки / В.Е. Чума-ченко. Минск: Урожай, 1974. — 95 с.
  173. , С. Эффективность неорганических и органических препаратов селена при откорме свиней / С. Шабунин, В. Беляев, Ю. Балым // Свиноводство. 2007. — № 5. — С. 22−24.
  174. , Ш. Биохимические показатели крови растущих свиней в зависимости от уровня фосфора в их рационах / Ш. Шакиров, А. Кузнецов, И. Ма-дышев, Е. Кончакова // Свиноводство. 2005. — № 3. — С. 29−31.
  175. , С. Влияние селена и йода на интенсивность роста цыплят-бройлеров / С. Шевченко, А. Еранов, О. Глазунова // Птицеводство. 2005. — № 7. — С. 10.
  176. , С.А. Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / С. А. Шевченко. Барнаул, 2006. — 44 с.
  177. , П.Ф. Эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на промышленной основе / П. Ф. Шмаков / Повышение мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота. Омск: СХИ, 1984. — С. 11−18.
  178. , Ф.Б. Биохимия / Ф. Б. Штрауб. М.: Медицина, 1963. — С. 568.
  179. Е.В. Интерьер с.-х. животных / Е. В. Эйдригевич, В. В. Раевская. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1978. — С. 70−89.
  180. , К. Болезни молодняка сельскохозяйственных животных / К. Эльце, X. Мейер, Г. Штейнбах- под. ред. В. А. Аликаева. М.: Колос, 1977. — С. 158.
  181. , JI.К. Животноводство России 2001−2010 гг. / JI.K. Эрнст // Зоотехния. 2001. — № 10. — С. 2−8.
  182. , Ч.В. Взаимосвязь между содержанием белков в сыворотке крови, белковыми фракциями и качеством мяса у молодняка крупного рогатого скота / Ч. В. Юкна // Докл. акад. / ВАСХНИЛ. 1971. — № 10. — С. 25−26.
  183. , В.М. Влияние света на резистенность и продуктивность животных / В. М. Юрков. 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Росагропромиздат, 1991. — 192 с.
  184. , И.И. Основы животноводства / И. И. Яров, Н. С. Волютенкова. -М.: Агропромиздат, 1986. С. 190−225.
  185. Bollard, Е. Involvement of unusual elements in plant growth and nutrition. Inorganic plant nutrition / E. Bollard // Encyclopedia of plant physiology. 1983. -V. 15.-P. 695−744.
  186. Lauchli, A. Selenium in plants. Uptake, Function and anvionmental toxicity / A. Lauchli // Bot. Acta. 1993. -V. 106. -№ 6. — P. 455−468.
  187. Maslowska, J. Selenium yeast, raw materials used in its production and waste products / J. Maslowska, J. Janiak // Bromatol. Chem. Toksykol. 1991. — V. 24. № 3−4.-P. 221−226.
  188. Shilata, Y. Selenium and arsenic biology. Treir chemical forms and biological functions / Y. Shilata, M. Masatoshi, K. Fuwa // Adv. Biophus. 1992. — V. 28.-P. 31−80.
  189. Perkins, A. T. Selenium / A.T. Perkins, H.H. King // Amer. Soc. Agron. -1938.-V. 30.-P. 76−83.
  190. Barclay, M. N. Selenium content of whet flour used in the UK / M. N. Barclay // Sci. Food Agriculture. -1986. -V. 37. № 11. — P. 1133−1138.
  191. Fee, J. F. The properties of parsley feredoxin and ind selenium containing homolog / J. F. Fee, G. Palmer // Biochim. At Biophis. Acta. -1971. V. 245. -№ l.-P. 175−179.
  192. Awasthi, Y. Purification and properties of human erythrocyte glutathione peroxidase / Y. Awasthi, E, Beutler, K. Srivastawa // J. Biol. Chem. 1975. -V. 250. -P. 5144−5149.
  193. Awasthi, Y. Purification and properties of glutathione peroxidase of human placenta / Y. Awasthi, D. Dao, A. Lai, A. Srivastawa // Biochem. J. 1979. — V. 177. -P. 471−486.
  194. Suadacani, P. Selenium in Cardiovascular deseases / P. Suadacani, H. Hein, F. Gyntelberg // Atherosclerosis. -1992. -V. 96. P. 33.
  195. Ermakov, V.V. Biogeochemical regioning problems and the biogeochemical selenium provins in the former USSR / V.V. Ermakov // Biol. Trace Elem. Res. 1992. -V. 33.-P. 171−176.
  196. Rosenthal, I. Selenium (geobotany, biochemistry, toxicity and nutrition) / I. Rosenthal, O.A. Beath // Acad. Press. New York-London. 1964. — 411 p.
  197. Thompson, J.N. Impaired lipid and vitamin E absorption related to atrophy of the pancreas in selenium deficient chicks / J.N. Thompson, M.L. Scott // Nutr. -1970. V.100. -№ 7. -P. 797−809.
  198. Gries, Ch. L. Pathology of selenium deficient chicks / Ch. L. Gries, M.L. Scott//Nutr.-1972.-V. 102.-№ 10-P. 1287−1296.
  199. Zevander, O.A. Selenium: BioCKemical actions, interactions and some human health implications / O.A. Zevander // Chemical, biochemical and nutritional aspects of trace elements. N.V. Ziss. 1982. — P. 345−368.
  200. Ringtad, J. A comparative study of senum selenium and vitamin E. levels in a population of male risk drinkers and abstainers / J. Ringtad, S. Knutsen, O. Nis-sen, Y. Jhomassen // Biol. Trace Elem. Res. 1993. — V. 36. — P. 65−71.
  201. Golubkina, N.A. The Human Selenium Status in 27 regions of Russia / N.A. Golubkina, G.V. Alfthan // Trace eiemenls med. Biol. 1999. — V. 13. -P. 80.
  202. Genkins, KJ. Trace elements metabolism in Animals / K.J. Genkins, R.C. Dickson. Edinburgh and London. — 1970. — P. 339.
  203. Ruts, F. Effect of dietary riboflavin and selenium on metabolism and perfor-manse of young broiler chicks / F. Ruts, A.H. Cautor, A J. Pescatory, Т.Н. Johnson, W.K. Praff// Poultry Sci. 1989. — № 1. — P. 202.
  204. Schwarz, K. Factor 3 activity of selenium compounds / K. Schwarz, C.M. Foltz // Biol. Chem. 1958. — № 233. — P. 245−251.
Заполнить форму текущей работой

На отлично!