Агробиологическое обоснование технологии возделывания свеклы столовой в условиях Южной зоны Соль–Илецкого района Оренбургской области

ФГБУ ВПО ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Институт агротехнологий и лесного дела Кафедра: агротехнологии КУРСОВАЯ РАБОТА по производству продукции растениеводства

на тему:

" Агробиологическое обоснование технологии возделывания свёклы столовой в условиях Южной зоны Соль-Илецкого района Оренбургской области"

ОРЕНБУРГ — 2015

• Введение
• 1. Краткая хозяйственная и ботанико-биологическая характеристика культуры
• 1.1 Ботаническая и морфологическая характеристика культуры
• 1.2 Требования к условиям произрастания и факторам внешней среды
• 2. Природно-климатическая характеристика территории возделывания
• 2.1 Климатическая характеристика территории возделывания
• 2.2 Почвенные условия
• 3. Агробиологические особенности культуры и характеристика сортов и гибридов, включенных в государственный реестр РФ
• 3.1 Особенности роста и развития культуры
• 3.2 Характеристика сортов и гибридов, включенных в государственный реестр РФ
• 4. Программирование урожая культуры в условиях Соль-Илецкого района
• 4.1 Расчет ВУ по приходу ФАР
• 4.2 Расчет ДВУ по влагообеспеченности
• 4.3 Расчет по ДВУ
• 4.5 Расчет биологического урожая по элементам его структуры
• 5. Обоснование технологии возделывания культуры
• 5.1 Размещение культуры в севообороте
• 5.2 Система обработки почвы (основной и предпосевной)
• 5.3 Расчет доз удобрений на величину ДВУ и системы удобрений
• 5.4 Подготовка семян к посеву и посев
• 5.5 Уход за посевами и защита растений
• 5.6 Уборка урожая, его послеуборочная подработка и хранение
• 5.7 Расчет потребности в семенах и площади семенного посева
• 6. Технологическая схема возделывания культуры в условиях южной зоны Соль-Илецкого района
• 7. Экономическая оценка эффективности разработанной технологии возделывания культуры
• Заключение
• Список использованной литературы

Столовая свекла — одна из ценных и широко распространенных овощных культур. Свекла является источником необходимых человеческому организму углеводов, органических кислот, минеральных солей, витаминов и биологически активных веществ.

Из свеклы можно приготовить разнообразные блюда — винегрет из нее питателен и полезен; борщ зимой, а летом холодный свекольник — прекрасные первые блюда. В пищевой промышленности пигментные вещества столовой свеклы служат для безвредного окрашивания продуктов.

Сорта столовой свеклы очень разнообразны: имеются позднеспелые засухоустойчивые и скороспелые холодостойкие. Широкому распространению и популяции этой культуры способствует то, что ее круглый год можно использовать в свежем виде. Потребление свеклы начинают ранней весной в виде свежих листьев и черешков, выращиваемых в теплицах и парниках, летом молодые корнеплоды и свежая зелень поступают из открытого грунта, а осенью и зимой товарные корнеплоды население получает из хранилищ.

В условиях нашей страны при правильной — агротехнике можно получать ежегодно до 350−400 ц/га столовой свеклы. Широкое распространение столовой свеклы объясняется, с одной стороны, сравнительно небольшой требовательностью к условиям выращивания, а с другой — ее питательными и вкусовыми качествами и разнообразными способами использования [15, 18].

Одной из важных проблем сельского хозяйства является увеличение производства полноценных растительных продуктов питания и высококачественных кормов для обеспечения их круглогодичного поступления в соответствии с потребностями человека, животных и птицы, с наименьшими затратами материального труда и соблюдением экологической безопасности окружающей среды. Важным направлением решения этих проблем является более полное использование биоресурсов, в том числе и такой важной овощной культуры, как столовая свекла.

Свекла столовая — одна из разновидностей свеклы обыкновенной корнеплодной (Beta vulgaris L.) — ценной овощной культуры. Питательная ценность столовой свеклы обусловлена сбалансированным содержанием Сахаров и кислот (лимонной и щавелевой), что придает ей особый вкус. Свекла содержит много калия и умеренные количества витаминов группы С и группы В. Кроме того, есть мнение, что она обладает сильными целебными свойствами.

Потребность населения в свекле с каждым годом увеличивается. По данным Института питания, для нормальной жизнедеятельности человеку необходимо потреблять в год 130−140 кг овощной продукции, из них на долю свеклы приходится 5−8%.

Столовая свекла относительно неприхотлива к условиям выращивания. Однако, для получения стабильно высоких урожаев, необходимо соблюдать все требования биологии культуры и научно обоснованную технологию возделывания, адаптированную к условиям южной зоны Соль-Илецкого района.

Эффективное использование биологического ресурса столовой свеклы позволяет обеспечить потребности населения в высококачественной продукции и укрепить сырьевую базу для кормления сельскохозяйственных животных.

Цель работы. Изучить возможности повышения биоресурсного потенциала столовой свеклы и ее рационального использования для разработки научных основ управления продукционным процессом, обеспечения этим продуктом населения и сельскохозяйственных животных.

1. Краткая хозяйственная и ботанико-биологическая характеристика культуры

1.1 Ботаническая и морфологическая характеристика культуры

Столовая свекла (Beta vulgaris L. var. utrorubra Krass) — двулетнее растение из семейства Маревых (Chenopodiaceae). В первый год вырастает утолщенный корень — корнеплод с розеткой листьев. Высаженные на следующий год корнеплоды дают цветоносные побеги, на которых развиваются цветки и семена. Форма корнеплода у столовой свеклы бывает круглой, плоскоокруглой и конической в зависимости от сорта и от того, какие органы растения принимают участие в образовании корнеплода.

Если корнеплод образуется за счет нарастания надсемядольного и подсемядольного колен, получаются круглые или плоскоокруглые корнеплоды (типа Бордо, Египетской плоской и др.). Если образование корнеплода происходит за счет нарастания корня, образуются конические корнеплоды (типа Эрфуртской).

У выросшего корнеплода различают головку, шейку, собственно корень и хвостик. Головка — верхняя часть корнеплода стеблевого происхождения, несущая почки и листья. Шейка — часть корнеплода, расположенная ниже головки, свободная от почек, листьев и боковых корешков. Собственно корень представляет часть корнеплода, находящуюся ниже шейки и несущую боковые корешки. Хвостик - нижняя часть корнеплода диаметром менее 10 мм.

Установлено, что сорта, у которых корнеплоды образуются за счет надсемядольного и подсемядольного колен, лучше переносят пересадку и могут хорошо развиваться на почвах с неглубоким пахотным слоем, чем сорта с длинными корнеплодами. Листья у свеклы широкие, треугольной формы с заостренными концами, неопушенные, в большинстве случаев с волнистыми краями. Верхние листья имеют ланцетную форму. Окраска бывает светло-зеленой или темно-зеленой с красными или фиолетовыми прожилками в зависимости от сорта и условий выращивания. На второй год у высаженного корнеплода свеклы образуется цветоносный стебель 1,0 — 1,5 м высоты. Стебель неопушённый, ребристый и разветвленный с густо расположенными на нем цветками, собранными в длинные колосовидные соцветия.

Цветки обоеполые, мелкие, зеленоватые, сросшиеся по 3−4 штуки. Цветок состоит из пяти лепестков, пяти тычинок и нижней завязи, сросшейся с околоцветником.

Соплодия, называемые в практике семенами, образуются в результате срастания 3−4 завязей. Каждое соплодие содержит 3−5 семян. При созревании соплодия легко осыпаются, поэтому сбор семян должен быть своевременным. В первую очередь созревают нижние соплодия.

Семена сохраняют всхожесть в течение четырех и более лет. От прорастания семян до формирования корнеплодов проходит 70−80 дней, до технической спелости 100−120 дней.

1.2 Требования к условиям произрастания и факторам внешней среды

Требования к теплу. Столовая свекла — сравнительно холодостойкое растение. Семена ее начинают прорастать при температуре 5 °C, появление всходов при этом затягивается до 3 недель, при 10 °C всходы появляются через 10 дней, при 15° С — через 6−7 дней, 20−25° С через 4−5 дней. Всходы свеклы плохо переносят весенние заморозки. При температуре 4−5°С листья всходов повреждаются.

По данным для нормального накопления урожая корнеплодов скороспелых сортов свеклы необходима сумма температур 1500−1600° С.

Отношение свеклы к теплу в разные периоды роста различно. В период от появления всходов до начала образования корнеплода растениям свеклы необходима температура 15−18° С. При образовании двух-трех пар настоящих листьев, свекла становится более стойкой к пониженным температурам, но длительное воздействие пониженных температур на растения свеклы дает большое количество «цветухи» .

В период образования корнеплода оптимальной температурой является 20−25° тепла. Первые короткие осенние утренники свекла переносит безболезненно, однако дальнейшее снижение температуры губительно сказывается на растениях, особенно предназначенных для маточников. Наиболее уязвимыми являются сорта, у которых большая часть корнеплода формируется на поверхности почвы.

Требования к влаге. Столовая свекла предъявляет повышенные требования к влажности почвы в период прорастания семян и укоренения всходов, а затем при развитии листовой поверхности в июне-июле. Недостаток влаги особенно вреден при высокой температуре и низкой относительной влажности воздуха. Избыток влаги, близость грунтовых вод также вредно сказываются на росте свеклы. В условиях избыточной влаги наблюдаются заболевания корнеплодов и резкое снижение урожая.

Семенники свеклы нуждаются в повышенной влажности почвы в период отрастания листьев. Недостаток влаги в это время приводит к появлению «упрямцев» (т.е. растений, которые поздно зацветают или не зацветают вовсе). Потребность семенных растений во влаге не уменьшается с начала цветения и к массовому цветению достигает максимума. Созревание же семян проходит быстрее при относительно пониженной влажности почвы и воздуха.

Требования к свету. Свекла столовая — растение длинного дня. При увеличении периода освещения растения быстрее развиваются, лучше растут листья и корнеплоды. При сильном затенении урожай свеклы снижается на 30−35%. Частые смены солнечного освещения и облачность благоприятно влияют на процесс ассимиляции сахаров в столовой свекле, особенно моносахаров.

свекла столовая урожай культура

Требования к почве. Свекла является самой требовательной к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности макро — и микроэлементами. Лучше всего свекла растет на черноземах, средне — и легкосуглинистых или супесчаных почвах, богатых перегноем.

Высокие урожаи она дает на окультуренных торфяниках. Для выращивания свеклы непригодны кислые подзолистые почвы. Оптимальная почвенная реакция (pH) находится в пределах от 5,6 до 7,0. При рН= 5,0 урожай снижается, а растения сильно повреждаются болезнями. Особенно поражаются молодые всходы (корнеед), замедляется рост растений и наблюдается повышенная пигментация антоцианом.

Водный режим почвы имеет большое значение. В сухих регионах урожай свеклы в большой мере зависит от зимних осадков и от полевой влагоемкости почвы, то есть от вида почвенного состава.

Для получения высокого урожая свеклы с высоким качеством продукции необходимо определенное сочетание элементов питания при оптимальном их соотношении. Основными положениями в выборе формы того или другого удобрения являются реакция почвы, концентрация солей, наличие тех или иных элементов питания, климат, метеорологические условия, агротехника и др. [9, 20].

2. Природно-климатическая характеристика территории возделывания

2.1 Климатическая характеристика территории возделывания

Таблица 1. Основные показатели метеоусловий по многолетним данным метеостанции Соль-Илецкого района.

Таким образом, исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что данная почва при естественном ее плодородии удовлетворяет потребности свеклы столовой в элементах питания для формирования высоких урожаев, так как зона является избыточно влажной, а интенсивность засухи — слабая.

2.2 Почвенные условия

Зона сухостепная, расположена преимущественно на темно-каштановых почвах. Среднегодовое количество осадков от 264 до 300 мм. За апрель — октябрь выпадает от 162 до 209 мм осадков. Дней с суховеями в среднем за год около 40, причем они более губительны, чем в других зонах. Устойчивый снежный покров устанавливается в третьей декаде ноября и лежит в среднем 135 дней, мощность его незначительна — 15 — 35 см.

Почвы отличаются непрочной структурой, слабогумусированы и в сильной степени подвержены ветровой эрозии.

3. Агробиологические особенности культуры и характеристика сортов и гибридов, включенных в государственный реестр РФ

3.1 Особенности роста и развития культуры

Свекла столовая, как правило, имеет двухлетний цикл развития. В первый год из семени вырастает корнеплод с розеткой листьев, а на второй — образуются цветоносные побеги, на которых развиваются цветки и семена.

Корнеплоды, выросшие в первый год жизни и оставленные на зиму, погибают из-за сильных морозов. В связи с этим корнеплоды осенью выкапывают и хранят в специальных кагатах, а весной высаживают, чтобы получить семена.

Высаженные весной корнеплоды образуют прикорневую розетку листьев, которые по внешнему виду не отличаются от листьев растений первого года жизни. Цветение начинается через 50−60 дней после высадки маточных клубней и продолжается 30−50 дней. Беловатые цветки собраны в длинные соцветия, перекрёстноопылитель. В нижней части побега листья имеют черешки и крупные листовые пластинки. По мере приближения к вершине листья становятся мельче и постепенно переходят в прицветник, в пазухах которых одиночно или по группам расположены цветки.

Для нижней части цветоносного побега характерны шаровидно-овальные или шаровидно-утолщённой и удлиненно-конической формы и сильно развитая механическая ткань. Здесь интенсивно нарастают вторичные проводящие пучки и вторичная межпучковая ткань. В механической ткани в большом количестве вкраплены отдельные сосуды. Выше побег приобретает ребристое, а иногда лопастное строение.

Масса корнеплодов варьируется от 0,4 до 0,9 кг, окраска наружной кожуры — фиолетовая с красным или чёрным оттенком. Мякоть корнеплодов в зависимости от сорта и условий выращивания бывает красно-фиолетовой, тёмно-красной с различной степенью кольцеватости.

Листья крупные, гладкие или волнистые, треугольной, языковидной или сердцевидной формы, на длинных черешках, зелёные с красными жилками или красные. Цветоносный стебель прямостоячий, ветвистый, к моменту созревания семян деревенеет.

Отношение свеклы к температуре. Свекла более требовательна к теплу, чем другие корнеплоды. Всходы ее выдерживают заморозки только до — 1… — 2 °C, что влияет на сроки посева — не ранние, как у других корнеплодов, а средние (в средней полосе — II декада мая). Семена свеклы начинают прорастать при +5°С, но оптимальная температура прорастания +20°С.

От всходов до начала формирования корнеплодов оптимальная температура +15…+18°С.

При формировании корнеплодов потребность в тепле возрастает до +20…+25°С.

Длительное воздействие пониженной температуры (0…+10°С) ускоряет переход к генеративному состоянию. Так, при холодном дождливом лете у раннеспелых сортов свеклы до 20−30% растений может образовать цветуху в первый год.

Отношение свеклы к свету. Растение длинного дня. Является самым светолюбивым растением среди корнеплодов.

Отношение свеклы к влаге. Оптимальная влажность почвы 75−80% НВ.

Свекла имеет мощную корневую систему и способна извлекать воду из глубоких слоев почвы. Поэтому свекла не так требовательна к влаге, как другие корнеплоды.

Свекла очень хорошо отзывается на орошение — дает большую прибавку урожая. Однако при разреженной густоте стояния растений может наблюдаться отрицательный для производства эффект — корнеплоды становятся слишком крупными, тогда как ГОСТ Р 51 811−2001 допускает наибольший диаметр свеклы 10 см (для экстра и первого класса) или 14 см (для второго класса).

Отношение свеклы к почве и элементам питания. Лучшие почвы — супесчаные и суглинистые, богатые гумусом. Сорта с округлыми корнеплодами менее требовательны к плотности почвы, чем сорта с удлиненными корнеплодами.

Оптимальная реакция почвенной среды — нейтральная (рН = 6−7). Даже при небольшом увеличении кислотности резко снижается урожай.

На 1 т продукции свекла выносит: N — 4,5 кг, P — 1,5 кг, К — 6 кг.

Вегетационный период свеклы. В зависимости от сорта, у столовой свеклы от всходов до технической спелости проходит 50−130 дней. В основном распространены среднеранние сорта свеклы (Бордо 237, Холодостойкая 19, Несравненная А-463 и др. с вегетационным периодом 60−100 дней) и позднеспелые (Одноростковая, Цилиндра и др. с вегетационным периодом 80−130 дней) [4, 15].

3.2 Характеристика сортов и гибридов, включенных в государственный реестр РФ

Основными сортами свеклы, рекомендованные для выращивания на данной территории, являются Бордо 237 и Египетская плоская.

Ведущими апробационными признаками у сортов свеклы являются окраска кожуры, мякоти, листьев, черешков, характер и выраженность концентрических колец, поперечного разреза, форма корнеплода и его индекс. Окраска и форма корнеплодов мало изменяются под влиянием внешних условий. Форма корнеплода как сортовой признак окончательно формируется лишь при полном развитии растений.

Бордо 237.

1. Происхождение сорта: Сорт выведен во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур методом индивидуального и семейственного отбора из гибрида 14 образцов столовой свеклы. Сорт районирован в 1943 году.

2. Сроки созревания, скороспелость, урожайность: сорт среднеспелый, период от посева до уборки 69−123 дня; урожайность 4,0−8,0 .

3. Описание растения: Розетка листьев полустоячая, средней величины. К цветушности сорт склонен незначительно, до 2,9% (в северных районах до 10−15%). Сорт сравнительно жаростойкий, склонен к поражению церкоспорозом и пероноспорозом.

4. Корнеплоды: Корнеплоды округлые и округло-плоские, с небольшой головкой, мякоть интенсивно-темно-красная. Погруженность их в почву на ½ — 1/3 высоты. Масса товарного корнеплода 232−513 грамм.

5. Назначение сорта, лежкость: вкусовые качества сорта высокие. Сорт используется в свежем виде и для консервирования. Лежкость при зимнем хранении хорошая (80−97%).

6. Рекомендуемые регионы возделывания: Свекла Бордо 237 рекомендована для всех регионов России и стран бывшего СССР.

Корнеплоды этого сорта пригодны для потребления в свежем виде в течение осенне-зимнего и зимне-весеннего периодов, а также для консервирования.

Сорт среднеранний, от всходов до технической спелости 100−105 дней, отличается длительной стадией яровизации, мало склонен к «цветухе» .

В клеточном соке корнеплодов содержится 14−16% сухого вещества, 8−10% Сахаров.

Семядоли растений без антоциановой пигментации. Подсемядольное колено фиолетово-красное. На молодых растениях антоциан почти не проявляется.

Розетка листьев полустоячая. Листья по форме треугольные и сердцевидные. Поверхность листа гладкая или слабоволнистая, края ровные. Форма корнеплодов округло-плоская до округло-овальной. Индекс формы 0,8−1, головка небольшая, со слабой шероховатостью.

Корнеплод погружен в почву, осевой корешок тонкий, неразветвленный. Из почвы извлекается легко. Мякоть корнеплода интенсивно красная, сочная, нежная, сахаристая. Светлые кольца отсутствуют. Урожай 350−500 ц/га.

Египетская плоская.

1. Происхождение сорта: Сорт выведен в НИИСХ центрально-черноземной полосы им В. В. Докучаева массовым отбором из образца иностранного происхождения. Сорт районирован в 1943 году.

2. Сроки созревания, скороспелость, урожайность: сорт среднеспелый, период от посева до уборки 101−128 дней; урожайность 3,5−8,5 .

3. Описание растения: Розетка листьев прямостоячая. К цветушности сорт склонен незначительно, до 2,9% (в северных районах до 10−15%). Сорт среднезасухоустойчивый, церкоспорозом поражается сильно.

4. Корнеплоды: Корнеплоды плоские с маленькой головкой, кожица темно-красная, мякоть розово-красная с фиолетовым оттенком, сочная, нежная. Корнеплод погружен в почву на ½ высоты и более. Масса его 322−526 грамм.

5. Назначение сорта, лежкость: вкусовые качества сорта средние. Сорт пригоден для осенне-зимнего потребления. Лежкость при зимнем хранении 75−89%.

6. Рекомендуемые регионы возделывания: Свекла Египетская плоская рекомендована для Центрального, Центрально-Черноземного, Поволжского, Восточно-Сибирского регионов России, а также рекомендована для Киргизии, Армении, Таджикистана.

Корнеплод является источником витамина С, витаминов В и РР, фосфора и меди, в нем содержится достаточное количество всей группы минеральных солей, а наличие в свекле биофлавоноидов и бетаина делают ее сильным антиоксидантом. Свекла столовая «Египетская плоская» является среднеспелым, среднезасухостойким сортом с маленькой плоской головкой, мякоть сочная и нежная, масса корнеплода достигает до 0,5 кг. Когда появляется вопрос, какие семена лучше купить, предпочтение необходимо отдавать сортам с отличной лежкостью. К ним относится свекла столовая «Египетская плоская», так как сроки ее хранения колеблются от 7 до 8 месяцев. Еще одно достоинство свеклы: она не теряет свои полезные свойства даже после варки [16, 17, 21].

Таблица 2. Сведения о сортах (гибридах) свёклы столовой, рекомендованных к возделыванию на территории Соль-Илецкого района

Таким образом, можно сделать вывод, что агроклиматические условия сопоставимы с биологическими особенностями данных сортов заданной культуры.

4. Программирование урожая культуры в условиях Соль-Илецкого района

4.1 Расчет ВУ по приходу ФАР

Уровень урожайности культуры определяется приходом фотосинтетической активной радиации (ФАР), коэффициентом использования ФАР и продолжительностью вегетации культуры.

Чтобы определить приход солнечной энергии за вегетацию свеклы столовой, нужно знать даты начала и конца вегетации (от всходов до уборки):

посев — 8 мая;

всходы — 13 мая;

уборка — 22 августа.

Общий приход энергии ФАР за период вегетации (всходы — уборка) составит:

При переходе на 1 га принимаем, 1 кв. м. = кв. м. Тогда, приходящаяся на 1 га, составит .

Расчет возможного урожая (ВУ) проводят по формуле:

где:

— приход ФАР за вегетацию, ;

К — коэффициент использования ФАР посевами, %;

КБ — калорийность биомассы культуры, .

Учитывая сравнительно невысокий уровень культуры земледелия и наличие лимитирующего фактора в области, для расчета применяют коэффициент использования ФАР, равный 1%.

абсолютно сухой биомассы.

Зная корнеобеспеченность у столовой свеклы (15%), рассчитывают ВУ корнеплода:

.

Надземная масса (ботва) тогда составит:

.

Соотношение основной и побочной продукции составляет 1: 1 (сумма=2,0). Тогда ВУ сухого корнеплода равна:

.

ВУ при стандартной влажности рассчитывается по формуле:

где

А — урожайность сухого корнеплода, ;

С — влажность, %.

Следовательно .

Для столовой свеклы урожайность сухого корнеплода составит 0,500 от суммарного урожая надземной массы:, а урожайность при стандартной влажности составит 2,000 от суммарного урожая надземной массы: .

Таким образом, при в условиях Соль-Илецкого района урожай столовой свеклы составляет 111,4, но это потенциальный урожай, который может сформироваться при условии оптимизации всех основных потребностей культуры [6, 10].

4.2 Расчет ДВУ по влагообеспеченности

Для расчета ДВУ с учетом лимитирующего фактора (влагообеспеченности) необходимо определить запасы продуктивной влаги ко времени посева и количество атмосферных осадков за период вегетации (от посева до уборки) [6, 10].

Расчет ДВУ ведется по формуле:

где

ДВУ — действительно возможный урожай,; ПВ — запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы к началу посева, мм; ОВ — осадки вегетационного периода, мм; К — коэффициент полезности осадков, %; КВ — коэффициент водопотребления, %. Таким образом, для столовой свеклы в условиях Соль-Илецкого района сумма осадков составит:

Тогда ДВУ= ([126+ (124,3Ч0,45)] Ч100) /300=60,7 ц/га сухой надземной биомассы.

Итак, с учетом многолетних данных о влагообеспеченности ДВУ столовой свеклы по лимитирующему фактору составит 121,4 .

4.3 Расчет по ДВУ

Формула расчета коэффициента использования ФАР следующая:

где

— энергия, запасенная в общем урожае сухой биомассы, ;

— приход ФАР за период вегетации культуры, .

При этом (энергию, запасенную в урожае) находят по формуле:

где

К — калорийность сухой биомассы урожая, ;

У — урожай сухой биомассы (ДВУ или ПУ), .

Тогда урожай надземной биомассы при той же влажности будет равен, 121,4Ч2,0=242,8 ц/га, а при нулевой влажности — уже на 75% меньше, т. е. 242,8Ч0,25=60,7 ц/га. С учетом корнеобеспеченности (15%) урожай всей сухой биомассы составит 60,7: 0,85=71,4 ц/га или 7140 ц/га [1, 2].

Запасенная в этом урожае биомасса энергии, с учетом калорийности биомассы столовой свеклы, составит

Поступившую за время вегетации свеклы энергию ФАР мы определили раньше — она составила. Следовательно:

4.5 Расчет биологического урожая по элементам его структуры

По заданной для выращивания культуре (и сорту) составляется структура урожайности товарной продукции с выходом ее на величину, рассчитанную по влагообеспеченности посевов (ДВУ). Полученная информация записывается в таблицу 3.

Величину биологического урожая зерна находят при помощи структурной формулы урожайности:

где

Ч — число продуктивных растений на кв. м посева перед уборкой урожая, шт.;

П — продуктивная кустистость;

З — среднее число корнеплодов;

М — масса 1000 семян при стандартной влажности, г.

Следовательно для свеклы столовой в условиях Соль-Илецкого района Ч=11 111,1, П=1, З=7, М=13. Тогда

Таблица 3. Биологическая урожайность столовой свеклы и ее структура

5. Обоснование технологии возделывания культуры

5.1 Размещение культуры в севообороте

Из всех корнеплодов столовая свекла наиболее требовательна к плодородию почвы. Высокие урожаи свеклы можно получать при условии внесения необходимого количества удобрений в легко усваиваемой форме. Свеклу можно возделывать на почвах любого типа. Исключение — кислые, тяжелые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Лучшими являются богатые на элементы питания суглинки, супеси и особенно суглинистые черноземы с мелкокомковатой структурой.

В севообороте хорошими предшественниками для свеклы являются: картофель, бобовые, огурец, томат. Удовлетворительный предшественник — капуста, плохие предшественники — свекла столовая, сахарная и кормовая, другие овощи семейства Маревые. Не следует размещать свеклу после всех видов капусты, сахарной и кормовой свеклы, рапса, картофеля. Свекла хорошо использует последействие органических удобрений, поэтому ее целесообразно размещать второй или третьей культурой после их внесения. Возможно размещение столовой свеклы в одном поле с луком или морковью. Возврат свеклы на прежнее место рекомендуется не ранее, чем через 3−4 года.

5.2 Система обработки почвы (основной и предпосевной)

Основная и предпосевная обработка почвы играют большую роль в системе мероприятий по получению высокой урожайности столовой свеклы. Обработка почвы оказывает активное воздействие на протекающие в ней химические, биологические и другие процессы, а также на физическое строение пахотного слоя. Приемы обработки — эффективное средство в регулировании водно-воздушного и питательного режимов почвы, в борьбе с сорняками, вредителями и возбудителями болезней сельскохозяйственных культур.

Таблица 4. Система основной обработки почвы под свеклу столовую

Таблица 5. Система предпосевной обработки почвы под свеклу столовую

5.3 Расчет доз удобрений на величину ДВУ и системы удобрений

Таблица 6. Расчет доз удобрений на программируемый урожай свеклы столовой. Тип почвы: чернозем

После расчета доз удобрений разрабатывается система удобрений по свекле столовой, распределяя общую потребность в удобрениях, по срокам, способам внесения и видам удобрений, а затем определяется потребность в каждом удобрении в физической массе [3, 6, 10].

Результаты вносятся в следующую таблицу.

Таблица 7. Система удобрений под свеклу столовую

5.4 Подготовка семян к посеву и посев

Основные требования содержатся в ГОСТе 52 325−2005 к посевным качествам семян культуры. Отразим это в следующей таблице.

Таблица 8. Требования ГОСТа к посевным качествам семян свеклы столовой

Таблица 9. Основные показатели посева свеклы столовой в условиях Соль-Илецкого района

Сроки посева должны быть ранними, когда температура почвы достигает 6−8°С на глубине 6−8см. Посев осуществляют свекловичными сеялками точного высева или овощными сеялками. Далее выполняем весовую норму высева семян для репродуктивных семян с учетом требований посевного стандарта и оптимальной количественной нормы высева [6, 10].

Посевная годность (ПГ) семян рассчитывается с учетом всхожести (В) и чистоты (Ч) семян по формуле:

.

Исходя из индекса числовой нормы высева, расчет весовой нормы (НВ) проводят по формуле:

где, А — индекс числовой нормы высева;

М — масса 1000 семян, г;

ПГ — посевная годность семян, %.

Таким образом:

5.5 Уход за посевами и защита растений

Уход за посевами столовой свеклы сходен с мероприятиями ухода за сахарной свеклой. При прореживании нужно оставлять на 1 погонном метре 5−6 растений с шириной междурядий 70 см и 4−5 штук при ширине междурядий 60 см. К моменту уборки должно быть 80−90 тысяч растений на 1га.

После посева столовой свеклы, поле необходимо прикатать кольчато-шпоровыми катками. Важный приём ухода за посевами — довсходовое боронование: свёклу боронуют поперёк рядков на 4 — 5-й день после посева и следующее — через 2−3 дня, легкими боронами или специальными орудиями. Когда обозначаются рядки, проводят мелкое рыхление междурядий (шаровку). Прореживают посевы боронованием, вдольрядными прореживателями, проводят также поперечную букетировку. Для выполнения этой операции используют машины ПСА-2,7 и УСМК-5.4Б.

Свёклу прореживают в фазе вилочки за 7 — 8 дней, оставляя 80 — 90 тыс. растений на 1 га.

При образовании 1 и 2 пары настоящих листьев, и наличием на погонном метре не менее 12 растений, проводят боронование всходов средними боронами. При этом уничтожается 5% свеклы и 70−80% сорняков, а если есть необходимость, то проводят химическую обработку против сорняков гербицидами Бетанол, Фюзилад — 2−3л/га, Набу — 2−3кг/га, Тарго — 1−2кг/га.

Далее проводят междурядное рыхление и обработки. Большой вред всходам кормовой свеклы наносят болезни (пероноспороз, мучнистая роса, ржавчина), вредители (проволочники, свекловичные долгоносики, блошки). Для борьбы с ними проводят опрыскивание посевов Трусбаном — 1,5кг/га, Фтолофосом и другими.

Таблица 10. Мероприятия по уходу за посевами

5.6 Уборка урожая, его послеуборочная подработка и хранение

Уборка

Столовая свекла отличается тем, что прирост массы корнеплодов и накопление в них сахара продолжаются до поздней осени. Наиболее интенсивно прирост массы корнеплодов и сахаристости происходит в августе и до 20 сентября, затем он замедляется.

Убирают свеклу при пожелтении нижних листьев. За 2−3 дня до уборки корнеплодов скашивают ботву. Столовую свёклу убирают машинами БМ-6А, КС-6Б, РКС-6, МБК-2,7, МКК-6.

Разработан комплекс машин и для механизированной уборки, но перед ней, сначала скашивают листья, которые используют для заготовки корма, при этом у части корнеплодов срезаются головки, а у некоторых остаются черешки листьев длиной 5−8см. Корнеплоды убирают РКС — 4, РКС — 6, НКК — 6 или другими. Для подкапывания и уборки корнеплодов, также, используют картофелекопалку и переоборудованный картофелеуборочный комбайн. При использовании картофелекопалки корнеплоды убирают вручную, а картофелеуборочным комбайном корнеплоды подбирают и загружают в транспортные средства.

Хранение корнеплодов

Хранить неповреждённые корнеплоды нужно в специальных хранилищах с регулированием температуры и принудительным вентилированием.

Корнеплоды, перед закладкой на хранение в бурты, перебирают и удаляют порезанные, битые, подмороженные и подвяленные. Ширина бурта — 2,5−3м, высота — 1,2−1,5 м (до 2м), длина — 25−30м. Корнеплоды лучше сохраняются, когда устраивают нижнюю (в виде продольной канавки в 25−30см) и верхнюю вентиляции. Сверху покрывают деревянной решеткой. Бурты укрывают слоем земли по гребню 10−30см, а у основания — 20−50см, затем слоем соломы — 20−50см. При наступлении морозов бурты окончательно укрывают землей слоем по гребню — 10−15см и у основания — 10−20см. Если бурты сразу укрыть соломой, то вследствие впитывания ею испаряющейся влаги увлажняется прилегающий к ней слой корнеплодов, и они быстро загнивают. Толщину слоя земли и соломы рассчитывают, исходя из зимнего промерзания грунта. Время от момента складирования свежеубранных корнеплодов в бурты до их укрытия землей должно составлять не более 2 суток.

5.7 Расчет потребности в семенах и площади семенного посева

Таблица 11. Расчет потребности в семенах и площади семенного участка

Рассчитываем необходимую площадь семенного участка:

Урожайность товарного зерна = 8 ц/га=800 кг/га=0,8 т/га

20 кг — х, следовательно х=250. Далее делаем следующую пропорцию:

y — 250 1 га — 10 000 ,

Следовательно y=0,025 га — это и есть необходимая площадь семенного участка.

6. Технологическая схема возделывания культуры в условиях южной зоны Соль-Илецкого района

Таблица 12. Технологическая схема возделывания свеклы столовой в условиях Соль-Илецкого района Оренбургской области [6, 10, 15].

7. Экономическая оценка эффективности разработанной технологии возделывания культуры

Таблица 13. Технологическая карта (упрощенная) возделывания заданной культуры севооборота. Культура: свекла столовая. Площадь: 10 га. Урожайность основной продукции: 124 ц/га. Норма высева семян: 2,0 ц/га.

Амортизация: 5588 руб. Текущий ремонт: 4046 руб. Накладные расходы: 7620 руб. ВСЕГО затрат на производство 68 054 руб.

Затраты на 1 га: 680,5 руб/га. Затраты на 1 т зерна (себестоимость продукции) 340,3 руб/т.

Экономическую эффективность рассчитываем в следующей таблице.

Таблица 14. Экономическая эффективность возделывания культуры по разработанной агротехнике

По рассчитанным данным экономической эффективности можно сделать вывод, что выращивание столовой свеклы по разработанной агротехнике является не рентабельным для данного района, убыток выращивания составил — 294 946 руб.

Заключение

Столовая свекла — одна из широко распространенных и ценных овощных культур. Свекла является источником необходимых человеческому организму углеводов, органических кислот, минеральных солей, витаминов и биологически активных веществ. При прогрессивной технологии она дает богатый урожай.

В данной курсовой работе указываются необходимые условия для получения высоких и качественных урожаев столовой свеклы, ее пищевое значение.

Основным условием для получения больших урожаев столовой свеклы является хорошие почвенные и климатические условия, хотя свекла растет практически во всех почвенных зонах, но наиболее благоприятны для нее черноземные районы. Правильное и своевременное удобрение почвы при посадки семян столовой свеклы, а также присмотр за ними при их росте, также играют немаловажную роль в получении хорошего урожая.

Но главным в выращивании столовой свеклы является своевременная ее обработка и предотвращения возникновения неблагоприятных условий путем ухода за ним.

1. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства: учебник. — М., 1999. — 724 с.

2. Агроклиматические ресурсы Оренбургской области. — Л.: Гидрометеоиздат, 1971. — 120 с.

3. Агрономическая химия. — Изд.: Полиграфический комплекс «Южный Урал». — Оренбург, 2004.

4. ГОСТ Р 52 325−2005. Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия

5. Информационное обеспечение точного земледелия / В. П. Якушев, В. В. Якушев. — СПб.: Изд-во ПИЯФ РАН, 2007. — 384 с.

6. Методические указания по выполнению курсовой работы студентам очного и заочного обучения по специальности 11 090 003.62 — «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» /Г.Ф. Ярцев, Ю. А. Гулянов, Н. Р. Батталова, М. П. Мордвинцев, Р.К. Байкасенов/ - Оренбург — 2014 г.

7. Определение качества семян и программирование урожаев. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2000. — 98 с.

8. Особенности земледелия на Южном Урале/ Колесников Л. Д. — Челябинск, 1992. — 230 с.

9. Плодородие почв Оренбургской области, использование и эффективность удобрений при возделывании полевых культур / А. В. Ряховский и др. — Оренбург, 2008. — 251 с.

10. Практикум по технологии производства продукции растениеводства для степной зоны Южного Урала/В.И. Титков, В. В. Каракулев, Ю. А. Гулянов и др.; под ред. проф.В. И. Титкова. — Изд.2-е, доп. и перераб. — Оренбург: Изд. Центр ОГАУ, 2007. — 330 с.

11. Программирование продуктивности полевых культур: справочник/ Каюмов М. К. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Росагропромиздат, 1989. — 368 с.

12. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур: учебное пособие / В. Д Баранов, И. Г. Тараканов. — М., 1990. — 69с.

13. Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодворов, Б. Х. Жеруков и др.; Под ред.Г. С. Посыпанова. — М.: КолоС, 2007. — 162 с.: ил — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений)

14. Реализация системы удобрения в точном земледелии / В. П. Якушев, А. А. Конашенков /Земледелие. — 2008. — № 5. — С.18 — 20.

15. Свекловодство/Петров В.А., Зубенко В. Ф. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1991. — 191 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений)

16. Система ведения сельского хозяйства Оренбургской области/Произв. упр. сел. хоз-ва Оренб. облисполкома, Оренб. НИИ сел. хоз-ва; ред. коллегия: И. И. Гридасов и др. — Челябинск: Юж. — Урал. кн. изд-во, 1981 — 300 с., ил.

17. Сорта полевых культур Оренбургской области / Н. Р Батталова, Ю. А. Гулянов, Г. Ф. Ярцев и др. — Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2003. — 64 с.

18. Средства защиты растений от вредителей, болезней и сорняков / В. П. Лухменев, К. В. Шпартаков. — Оренбург: Издательскийй центр ОГАУ, 2000. — 108 с.

19. Химическая защита растений / В. П. Лухменев, К. В. Шпартаков. — Оренбург: Издательскийй центр ОГАУ, 2001. — 51 с.

20. http://www.svekolochka.ru/pochva/index. php

21. http://ovoport.ru/ovosh/svekla/klassifikacia. htm