Определение содержания этилового спирта

Определение содержания спирта основано на перегонке 200 мл коньяка и определения относительной плотности отгона стеклянным спиртомером класса 0,1.

200 мл коньяка отмеривают мерной колбой при температуре 20 °C и помещают в перегонную колбу емкостью 500 ил. Мерную колбу 2 раза ополаскивают дистиллированной водой и сливают в перегонную колбу. Приемной колбой служит также мерная колба, которой отмеривали коньяк. В мерную колбу наливают 10−15 дистиллированной воды и погружают в нее узкий конец стеклянной трубки холодильника для получения водяного затора, затем колбу помещают в холодную воду и начинают перегонку. Во время перегонки дистиллят несколько раз перемащивают вращением колбы. Когда приемная колба наполняется наполовину, перегонку продолжают без водяного затора. Когда колба наполнится на 4/5 объема, прегонку заканчивают. Колбу плотно закрывают пробкой, энергично перемащивают и оставляют н а30 минут в термостате или водяной бане с температурой 20 °C. Затем дистиллят доводят до метки дистиллированной водой до 200 мл, тщательно перемешивают, закрывают пробкой выдерживают при температуре 20 °C в течение 20 минут, затем переносят в сухой цилиндр высотой 37 см и внутренним диаметром 4−402 см и определяют содержание спирта спиртометром класса0,1. Определенная при 20 °C крепость и будет его истинной крепостью.