Витамины. 
Амарант. 
Обычный снаружи, необычный внутри

А (ретинол) — формирование костей и зубов, рост клеток, увлажнение глаз, улучшает имунную систему. Защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей С (аскорбиновая кислота) — Участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свёртываемости крови, регенерации тканей; повышает устойчивость организма к инфекциям, уменьшает сосудистую проницаемость Е — способность предотвращать дегенерацию нервной ткани Р — Витамин P нормализует и поддерживает структуру, эластичность, функцию и проницаемость кровеносных сосудов, предупреждает их склеротическое поражение, способствует поддержанию нормального давления крови, проявляет противовоспалительное и антиаллергическое действие, способствует расширению сосудов, оказывает противоотечное и мягкое спазмолитическое действие Фолиевая кислота — Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, поэтому её наличие особенно важно в периоды быстрого развития организма — на стадии раннего внутриутробного развития и в раннем детстве Рутин (рутозид) — уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, предохраняет от кровоизлияний, сокращает время свертываемости крови, усиливает сокращение сердечной мышцы.

• * На Амарант нет аллергии
• * Молодые листья и стебли употребляют в пищу свежими в виде салата
• * переносит кратковременные осенние заморозки до -1−2C
• * В амаранте 18% - сплошной белок, в рисе только 7,5%, а по содержанию жира в несколько раз превосходит зерно пшеницы
• * Содержание липидов (веществ, которые выделяет организм, когда нужно «зашить» порванные мышцы), в два раза больше, чем содержатся в пшенице.