Использование местных консервирующих, протеиновых и минеральных ресурсов для повышения питательности кукурузного силоса и его продуктивного действия при кормлении жвачных

Актуальность темы

Производство продуктов животноводства напрямую зависит от уровня кормления животных. В настоящее время кормовая база животноводства в Российской Федерации по всем параметрам не соответствует требованиям интенсивного развития отрасли. Вследствие негативных тенденций в экономике страны продолжается сокращение посевных площадей и снижение продуктивности природных кормовых угодий и пахотных земель. В последнее десятилетие заготовка объемистых кормов снизилась с 79 до 30 млн.т. кормовых единиц, на кормовые цели расходуется не более 39 млн.т. концентрированных кормов, в том числе комбикормов 11,6 млн.т. кормовых единиц. {Шпаков A.C., 2001).

В большинстве регионов РФ, в том числе и в Республике Татарстан, основным объемистым кормом в зимних рационах крупного рогатого скота и овец является кукурузный силос. Ежегодно в республике производство этого корма составляет до 2 млн.т., при этом его доля в процентах к общей питательности суточного потребления кормов занимает от 30 до 50% и более (В.А. Алексеев, 1964; А. К. Алмаши, 1981; 1985; Л. П. Зарипова, 1965; А. О. Омельяненко и др., 1985; 1986; Н. Х. Набиев, 1986; Н. В. Калугин и др., 1990). Однако в отличие от других регионов в зоне Среднего Поволжья, раннее наступление заморозков вынуждает убирать кукурузу не в восковой, а в более ранней фазе ее развития, что обуславливает получение силоса с большой влажностью, кислого и с более низкой энергетической (0,16 — 0,18 корм, ед.) и протеиновой (12 — 13 г) питательностью. Внедрение же слишком раннеспелых сортов кукурузы не обеспечивает необходимого количества вегетативной массы.

Из-за низкой энергетической и протеиновой питательности кукурузного силоса в республике ежегодно не дополучается 200 тыс. тонн молока стоимостью 1 млрд руб. и 16 тыс. тонн мяса на сумму 480 млн. рублей.

Поэтому изыскание методов повышения питательности, сохранности и эффективности использования кукурузного силоса остается весьма важной проблемой в течение ближайших десятилетий (Н.В. Куртов и др., 1979, 1987; В. В. Щеглов и др., 1990).

Повышение обеспеченности и снижение остроты проблемы дефицита протеина рационов для жвачных животных при силосном типе кормления в условиях Республики Татарстан нам видится в силосовании кукурузы с высокобелковыми кормами (амарантом, многолетними бобовыми травами и др.), а также внесением в кукурузу при консервировании и непосредственно в рационы азотсодержащих веществ небелкового характера (УАС, ДАФ, карбамид, соли аммония и др.) и различных природных минеральных сорбентов (цеолитсодержа-щих пород, диатомита и др.).

Большой интерес с точки зрения повышения качества и протеиновой питательности силоса представляет высокобелковая культура — амарант однолетнее травянистое растение семейства амарантовых (Ф.С. Гибадуллина 1998 и др.) и жидкий диаммонийфосфат (производства завода синтетического каучука г. Казань) обладающий высокой химической активностью (Н.Х. Набиев, 1987), что дает возможность при его использовании не только обогащать рационы азотом и фосфором, но и успешно консервировать корма.

Одним из перспективных способов заготовки кукурузного силоса, который значительно сокращает потери питательных веществ, понижает кислотность готового корма и повышает его поедаемость, является консервирование угле-аммонийными солями (УАС) (В. Турецки, 1990; Э. Т. Самойе, 1991; Г. Я. Ку-жилъный, 1995; В. Е. Улитько и др., 1997; Л. А. Пыхтина, 2002; Шафиков Р.3., 2000), производство которых освоено в Республике Татарстан на заводе «Нижнекамскнефтехим».

В последнее время для повышения протеиновой и минеральной питательности силосуемых кормов или рационов для жвачных животных применяются различные химические препараты с минеральными добавками, консерванты-обогатители и комплексные их смеси (В.И. Сизое, 1985; Н. М. Белоконееа, 1987; С. А. Лапшин, 1988; Н. И. Скрылов, КВ. Долин, 1990; В. Л. Владимиров, 1990;

Л.Я. Макаренко, 2002). Однако имеющийся ассортимент таких препаратов не удовлетворяет потребность животноводства, так как они гигроскопичны, плохо хранятся и не технологичны при внесении в корм. Немногочисленные научные данные свидетельствуют о том, что для этих целей эффективно использовать природные минеральные сорбенты (Л.Я. Макаренко, 2002).

В свете изложенного теоретические и экспериментальные концепции диссертационной работы направлены на решение проблемы повышения на основе изыскания и использования местных консервирующих, протеиновых и минеральных ресурсов кормовой, энергетической, протеиновой и минеральной питательности кукурузного силоса и его продуктивного действия при кормлении жвачных животных, что является актуальной проблемой, имеющей важное народнохозяйственное значение (№ гос. регистрации 01.2.306 928).

Цель и задачи исследований. Цель исследований — разработка технологии силосования кукурузы с использованием местных консервирующих, протеиновых и минеральных ресурсов, повышающих питательность силоса и продуктивное действие рационов силосного типа при кормлении крупного рогатого скота и овец. Достижение поставленной цели предусматривали решением следующих задач:

— изучить химический состав и питательность амаранта в разные фазы вегетации и разработать технологию его использования для силосования с кукурузой с целью повышения качества и протеиновой питательности силоса;

— изучить возможность и определить оптимальные дозы внесения цеолито-вого минерала в консервируемую массу кукурузы для повышения кормовой ценности и питательности силоса;

— разработать комплексную азото-минеральную добавку и установить оптимальную дозу е. е внесения при силосовании кукурузы, обеспечивающую повышение энергетической, протеиновой и минеральной питательности силоса;

— определить оптимальные дозы использования в силосную массу кукурузы углеаммонийных солей (УАС), жидкого диаммонийфосфата (ДАФ) для повышения питательности кукурузного силоса;

— изучить продуктивное действие рационов на основе кукурузных силосов, заготовленных разными способами при кормлении коров;

— изучить эффективность использования кукурузных силосов, обогащенных различными источниками протеина в рационах бычков на откорме, а также выяснить влияние их на продуктивное и физиологическое состояние животных;

— разработать способы повышения энергетической и протеиновой питательности зерностержневой массой кукурузы и определить эффективность ее использования при откорме бычков;

— изучить продуктивное действие рационов силосного типа с использованием в их составе цеолитовой и диатомитовой добавки при кормлении овец и определить влияние таких рационов на процессы пищеварения, обмена веществ и качество шерсти;

— дать экономическое обоснование эффективности производства молока, мяса и шерсти при скармливании коровам, молодняку крупного рогатого скота и овцам силоса из кукурузы и ее зерностержневой массы различной технологии заготовки.

Научная новизна. В представленной работе решена крупная научная проблема, имеющая важное народно-хозяйственное значение. Впервые экспериментально обоснована возможность и разработаны технологии, повышающие качество, энергетическую и протеиновую питательность кукурузного силоса, уменьшающие потери питательных веществ, посредством силосования кукурузы совместно с амарантом, комплексной амино-минеральной добавкой, угле-аммонийными солями, жидким диаммонийфосфатом местного производства. Применение каждого варианта таких силосов в рационах жвачных животных позволяет уменьшить расход концентратов на 10−15%, положительно влиять на показатели пищеварения, обмена и использования питательных веществ, повысить продуктивность животных и эффективность производства молока и мяса. Получен новый экспериментальный материал о степени влияния синтетических азотсодержащих добавок на зоотехнические показатели откорма молодняка крупного рогатого скота, обмен веществ, выход и качество мясосальной продукции, экономическую эффективность их применения.

Доказана эффективность использования засилосованной зерностержневой массы кукурузы при откорме бычков, что обеспечивает уменьшение расхода концентратов, и в целом затраты кормов, повышает продуктивность скота и эффективность производства мяса.

Выявлена целесообразность и научно-обоснованы дозы использования местных природных минералов (цеолит и диатомит) в рационах силосного типа молодняка овец, обеспечивающие нормализацию минерального обмена и руб-цового пищеварения, улучшение обменных процессов в коже, вызывая усиление кератинизации шерстных волокон, что способствует повышению их длины и крепости.

Дано научное обоснование перспективным направлениям в совершенствовании технологии производства, заготовки и использования кукурузного силоса в кормлении жвачных животных, при производстве молока, мяса и шерсти, на промышленных комплексах и фермах.

Указанные разработки являются важным вкладом в проблему совершенствования теории и практики кормления дойных коров, молодняка овец и откорма крупного рогатого скота в условиях кормопроизводства Республики Татарстан и Российской Федерации.

Практическая ценность работы. Предложены производству научно-обоснованные способы консервирования зеленой массы кукурузы, позволяющие повысить энергетическую и протеиновую питательность силоса, а использование таких силосов в кормлении жвачных животных повышает их продуктивность. Оптимизация кормления молодняка овец за счет постоянного использования в их рационах силосного типа местных природных минералов, не только нормализуют минеральный обмен и рубцовое пищеварение, но и усиливают рост и улучшает качество шерстного покрова.

По результатам научных исследований разработаны и используются следующие технические условия и патенты: ТУ 9146−002−670 120−98 — Диаммо-нийфосфат (жидкий) — ТУ 9146−003−670 120−98 — Комплексная азото-мине-ральная добавка, ТУ 9759−004−27 827 667−98 — Белково-минеральные добавки для сельскохозяйственных животных и птицыТУ 9291−005−27 827 667−2000 -Премиксы для сельскохозяйственных животных и птицыТУ 9291−927 827 667−2000 — «Диатомит» — минеральная добавка для сельскохозяйственных животных, птицы и пушных зверейЗаявка № 2 002 126 638 на изобретение «Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных» от 08.10.2002 г.- Заявка № 2 002 126 638 на изобретение «Кормовая добавка и способ приготовления кормовой добавки к скармливанию» от 08.10.2002 г.

Основные положения, выносимые на защиту:

— силосование кукурузы в сочетании с амарантом в фазе цветения улучшает кормовое достоинство силоса, повышает его протеиновую и энергетическую питательность;

— использование в оптимальной дозе местного природного минерала (цеолит) при силосовании кукурузы, обеспечивает получение высококачественного силоса за счет существенного снижения потерь питательных веществ;

— разработанная, испытанная и предлагаемая как консервант кукурузной массы комплексная азото-минеральная добавка (КАМД) на основе карбамида, пиросульфита аммония, триполифосфата натрия и цеолитового сырья повышает энергетическую, протеиновую и минеральную питательность кукурузного силоса;

— кукурузный силос, заготовленный с использованием амаранта, цеолита, и КАМД в рационах коров, улучшает их протеиновое и минеральное питание, пищеварение и фи’зиолого-биохимический статус организма, обеспечивает повышение лактационной деятельности и высокую рентабельность производства молока;

— углеаммонийные соли (УАС) и жидкий диаммонийфосфат (ДАФ) как консерванты кукурузной массы улучшают ее силосуемость, снижают потери питательных веществ, повышают кормовую ценность, энергетическую и протеиновую питательность силоса;

— использование при откорме бычков силосов из кукурузы, законсервированных УАС и ДАФ, положительно влияет на состояние обменных процессов, рост и развитие, показатели их мясной продуктивности;

— использование засилосованной зерностержневой массы кукурузы, обогащенной мочевиной, при откорме молодняка крупного рогатого скота обеспечивает улучшение процессов пищеварения и использования питательных веществ, показателей мясной продуктивности, мышечной и костной ткани;

— обогащение рационов овец силосного типа цеолитовыми и диатомито-выми минералами положительно влияет на глубину ферментации питательных веществ в рубце, мясную и шерстную продуктивность;

— экономическая целесообразность производства молока, мяса и шерсти при использовании в рационах крупного рогатого скота и овец силоса и зерностержневой массы различной технологии их заготовки.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на республиканских научно-практических конференциях «Актуальные проблемы животноводства, ветеринарии и зоотехнии» (Казань, КГАВМ, 2002 -2004) — на научно-практической конференции «Природные минералы на службе человека» (Новосибирск, 2001) — на международной научной конференции посвященной 40-летию ИВМ АГАУ (Барнаул, 2002) — на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов» (Киев, 2003) — на научно-практической конференции «Перспективные направления и использование комбикормов и балансирующих добавок» (Москва, 2003) — на международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию факультета ветеринарной медицины. УГСХА «Актуальные проблемы ветеринарной медицины» (Ульяновск, 2003) — на международной научно-практической конференции «Научные и практические вопросы зоотехнии» (Москва, 2004) — на расширенном заседании республиканского научно-исследовательского центра «Корма» (Казань, 2004). Материалы и результаты исследований экспонировались на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (10−14 октября 2003 г.), выставочном центре «Казанская ярмарка» (2003 г.), где авторский коллектив за разработку и внедрение ресурсосберегающих технологий в животноводстве с использованием местного агроминерального сырья и лучший продукт выставки был награжден Золотой медалью, дипломом I степени и медалью № 293 Академии наук РТ (2003 г.). Указом Президента Республики Татарстан диссертанту в составе авторского коллектива присуждена Государственная премия Республики Татарстан 2003 года в области науки и техники за значительный вклад в развитие гуманитарных, естественных и технических наук, разработку и внедрение принципиально новых технологий, выдающиеся производственные результаты, полученные на основе внедрения достижений науки и техники на тему «Внедрение ресурсосберегающих технологий с использованием агроминерального сырья Республики Татарстан в сельскохозяйственном производстве Буинского района».

Публикация результатов исследования. Материалы диссертации изложены в 30 публикациях, в том числе в 2 патентах, 6 ТУ, 3 монографиях, в сборниках республиканских, всероссийских, международных научных конференций и опубликованы в 5 научных статьях в изданиях, рекомендованных ВАК.

Реализация результатов исследований. Основные положения внедрены в хозяйствах Буинскрго района и крупнейших хозяйствах Республики Татарстан.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 221 страницах компьютерной версткисостоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов, собственных исследований и их обсуждений, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Материал иллюстрирован 50 таблицами и 35 рисунками.

Список литературы

включает 349 источников, в том числе 58 иностранных авторов.

5. ВЫВОДЫ.

1. Силосование зеленой массы кукурузы в фазе молочно-восковой спелости початков совместно с амарантом, с использованием цеолита, комплексной азото-минеральноц добавки, углеаммонийных солей и жидкого диаммоний-фосфата положительно влияет на кормовую ценность, энергетическую и протеиновую питательность готового корма. При этом:

— совместное консервирование кукурузы и амаранта в соотношении 1:1, 2:1 и 3:1 в разных фазах вегетации при сохранении кормовой ценности и энергетической питательности готового корма на уровне кукурузного силоса одновременно улучшает в нем соотношение органических кислот, а также повышает содержание сырого протеина и обеспеченность 1 кормовой единицы переваримым протеином в фазе бутонизации на 7,9.20,7% и 16,6.50,2%- цветения — на 9,8.20,2% и 19,3.41,8%- плодоношения — на 6,9.13,3% и 15,5.33,9% при достоверности результатов, а также содержание аминокислот в 1,5 раза, в том числе лизина, метионина, триптофана, гистидина в 1,7.4,0 раза. Более выраженные изменения в этих показателях наблюдались в силосе, приготовленном из кукурузы с амарантом в фазе его цветения в соотношении 2:1;

— применение цеолитсодержащего сырья в дозе 10, 20 и 30 кг/т различной глубины залегания в качестве консерванта при силосовании кукурузы при сохранении протеиновой питательности готового корма на уровне кукурузного силоса без добавок, способствует увеличению его энергетической питательности на 5,9% (верхнцй и средний слой залегания) и 17,6%) (нижний слой) и соответственно обменной энергии — на 1,7.3,4% (верхний слой) — 4,5.5,1% (средний слой) и 12,9. 15,2% (нижний слой) — содержания в нем сухого вещества на 2,3.4,2%- 4,7.5,2%> (средний слой) — 12,6. 14,6% (нижний слой) и кальция в 0,4.2,4 раза, 0,6.2,5 раза и 2,1.3,9 раза в сравнении с силосом без добавок. При этом наиболее выраженные изменения наблюдались в силосе, приготовленном с использованием цеолита нижнего слоя залегания в дозе 30 кг/т;

— использование новой комплексной азото-минеральной добавки (КАМД), отличающейся высоким содержанием азота (180 г/кг), в дозе 6, 8 и 10 г/кг для силосования кукурузы улучшает в готовом корме соотношение органических кислот, увеличивает содержание сырого протеина на 30,5.46,2% (Р<0,05−0,01) и переваримого протеина на 30,1. .45,5% (Р<0,001) обеспеченность им кормовой единицы на 23,2.37,9% (Р<0,001) и кальция на 11,1%- фосфора — в 0,8.2,2 раза и обогащает силос калием, магнием и железом. Кроме того, содержащаяся в КАМД сера, является консервантом и способствует снижению потерь питательных веществ, -Наиболее выражено изменения проявлялись в силосе, приготовленном с использованием КАМД в дозе 8 кг/т;

— использование углеаммонийных солей (УАС) в дозах 4, 5 и 6 кг/т и жидкого диаммонийфосфата (ДАФ) в количестве 8, 10 и 12 кг/т при консервировании зеленой массы кукурузы повышает в готовом корме соответственно содержание сырого протеина на 17,5.21,6% (Р<0,01−0,001) и 21,6.31,6% (Р<0,01−0,001) — обеспеченность 1 кормовой единицы переваримым протеином на 26,8.32,7% (Р<0,001) и 24,9.26,2% (Р<0,001) — обменной энергии на 1,6.5,8% и 5,8.12,0% (Р<0,05) — фосфора в 1,2.4 раза (Р<0,001) — кальция (УАС в дозах 5 и.6 кг/т) на 6,7. 13,3% (Р<0,05), а также улучшает в нем соотношение органических кислот. Выраженные показатели получены при использовании УАС в дозе 5 кг/т и ДАФ в дозе 10 кг/т.

2. Скармливание коровам в составе рациона силоса из кукурузы с амарантом в фазе цветения в соотношении 2:1, кукурузы с цеолитом в дозе 30 кг/т и кукурузы, обогащенной комплексной азото-минеральной добавкой в дозе 8 кг/т, вызывает в их организме функциональную активность пищеварительной системы, улучшает состояние азотистого, минерального обмена и повышает их лактационную деятельность, о чем свидетельствует:

— повышение соответственно переваримости сырого протеина на 4,1- 2,3- 4,8% (Р<0,01) — жира на 3,6- 2,6- 5,0% (Р<0,01) и БЭВ на 1% (Р<0,01) — кукуруз-но-амарантового силоса и на 1,2% (Р<0,001) — кукурузного силоса с КАМД;

— увеличение использования азотистых веществ на молокообразование и удержания в теле на 1,14- 0,34- 0,74% от принятого и на 1,2- 0,3- 0,7% от переваренного его количества, в том числе только на молокообразование — на 2,6- 0,9- 1,1% от принятого;

— повышение удержания в теле кальция и фосфора соответственно на 0,2- 0,5- 0,2%- в том числе на молокообразование — на 3,0- 2,7- 2,8% от принятого его количества;

— повышением среднесуточного удоя в пересчете на 4%-ную жирность молока, соответственно на 20,7- 8,9 и 13,3%- жирности молока — на 5,5- 2,8 и 5,5%.

3. Производство молока при использовании в рационах коров кукурузно-амарантового, кукурузно-цеолитового и силоса с комплексной азото-минераль-ной добавкой в рационах дойных коров экономически оправдано снижением затрат на 1 кг натурального молока кормовых единиц на 10,2- 2,3 и 9,4% и переваримого протеина на 1,7- 2,0 и 3,2%, а каждый рубль дополнительных затрат дает получение продукции соответственно на сумму 3,9- 5,8 и 2,8 рубля.

4. Откорм бычков с использованием силоса, законсервированного оптимальными дозами У АС (5 кг/т) и ДАФ (10 кг/т), в сравнении с их откормом на силосе спонтанного брожения, улучшает пищеварение, повышает интенсивность роста, обмен веществ и мясную продуктивность, а также рентабельность производства говядины, о чем свидетельствует:

— увеличение переваримости питательных веществ, в том числе протеина на 2,6% и 4,1%- жира на 5,1% и 1,0%- удержание азота от принятого с кормом на 0,5 и 0,6%- кальция на 2,64 и 3,77%;

— повышение среднесуточных приростов живой массы бычков на 8,3 и 9,7% (Р<0,05);

— увеличение убойного выхода на 1,3 и 2,1% (Р<0,05−0,01), коэффициента мясности на 5,0 и 6,3% и выхода высшего сорта мяса;

— получение на каждый рубль дополнительных затрат продукции на сумму.

3.2 и 3,7 рубля.

5. Увеличение в рационах бычков на откорме доли кукурузных кормов за счет силосованной ЗСМ кукурузы до 50% по питательности и при балансировании их по протеину путем скармливания карбамида, повышает переваримость органического вещества на 2,12%, протеина — на 2,11%, жира — на 0,95% и БЭВ — на 2,94%, а также удержание азота от принятого на 1,42% (Р<0,05) и от переваренного его количества — на 0,87%- кальция — на 3,11%- фосфора — на 2,67%. При этом:

— среднесуточные приросты живой массы бычков на откорме выше контрольных животных на 16,8% (Р<0,05) ;

— достоверно повышаются убойный выход (на 2,0%), коэффициент мясности (на 5,3%) и выход высшего сорта мяса (Р<0,05−0,01);

— расход концентратов на 1 кг прироста живой массы снижается на 14,1%;

— получение на каждый рубль дополнительных затрат продукции на сумму.

2.3 рубля.

6. Включение в рационы силосного типа молодняка овец природных минералов (цеолитов и диатомитов в дозе 2% от его сухого вещества), позволило полнее реализовать их биологические возможности. При этом:

— активизируются ферментативные процессы в рубце, что проявляется в увеличении глубины преобразования углеводистых веществ корма до конечных продуктов ферментации. У животных возрастает общее количество кислот ферментации на 0,21 и 0,23 г/л, содержание пропионовой кислоты на 0,16 — 0,21 г/л, при снижении масляной — на 0,14 и 0,16 г/л (Р<0,05) и уксусной — на 0,04 и 0,06 г/л;

— увеличиваются на 5,0 и 8,7% абсолютный и на 7,0 и 8,4% среднесуточный приросты живой массы;

— у овец повышаются выход чистой шерсти на 6,0 и 7,9% (Р<0,05), естественная длина шерсти на 0,6 см (7,6%) и 0,8 см (10,1%) и ее истинная длина — на 1,4 см (13,5%) и 1,7 см (16,3%), а также уменьшается зона загрязнения штапеля на 30%;

— основные морфо-биохимические показатели в сыворотке крови ягнят свидетельствуют о наибольшей интенсивности использования у них кальция и фосфора на образование костной ткани и осуществление других жизненно необходимых функций организма;

7. Гистология исследованных органов и тканей контрольных овец показала незначительные снижение естественной резистентности организма, проявляющееся умеренно выраженном клеточным иммунодефицитом в селезенке и тимусе, напряженностью детоксикационной функции печени, незначительной гипотрофией эндокринных желез, что диктовало настоятельную необходимость изыскание и применение кормовых добавок в рационе для повышения реактивности организма и улучшения продуктивности животных.

Применение’кормовых добавок природных сорбентов в рационе овец обусловило иммуностимулирующее, ионообменное и антитоксическое воздействие минеральных добавок на структурно-функциональное состояние внутренних органов, которое более выражено у животных, получавших диатомитиммуностимулирующее воздействие гистологически проявлялось компенсаторной гиперплазией лимфоидной ткани селезенки и тимуса и усилением лимфопоэзаантитоксическое влияние в печени характеризовалось снижением ее гемодина-мических и дистрофических измененийионообменное воздействие сорбентов отразилось на микроструктуре эндокринных желез в виде умеренной гипертрофии структур щитовидной железы, синтезирующих тиреоидные гормоны, а в надпочечниках — утолщением клубочковой зоны коры, клетки которой синтезируют минералокортикоиды.

8. В результате каталитического действия природных минералов в рационах овец изменяется уровень обмена веществ в их коже, что стимулирует к функционированию часть вторичных фолликулов и сопровождается существенным изменением густоты шерсти или массы руна. В среднем на 1 см² у опытных животных функционировало на 0,339 тыс. (7,3%) и 0,399 тыс. (8,4%) волокон больше (Р<0,05), чем у контрольных. При этом достаточная минеральная обеспеченность рационов овец положительно сказывается на крепости их шерсти, которая на 0,63 км (13,8%) и 0,73 км (16,6%) разрывной длины больше, чем контрольных овец.

9. Использование в рационах овец цеолитсодержащих добавок и диатомита позволяет дополнительно от одного животного получить продукции на 45,51 и 87,06 рублей с учетом затрат на используемые материалы. Экономический эффект на 1 рубль затрат — 8,4 и 17,3 рубля.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Для повышения содержания в сухом веществе кукурузного силоса обменной энергии до 9,0. 10,0 Мдж/кг, протеина до 91,4.143,3 г/кг (на 5.15%) и снижения органических кислот на 18.40%, рекомендуем силосовать кукурузу с амарантом в фазе цветения в соотношении их 2:1 или применять для консервирования, а также повышения протеиновой и минеральной питательности силоса цеолит (30 кг/т), комплексную азото-минеральную добавку (8 кг/т), уг-леаммонийные соли (5 кг/т), жидкий диаммонийфосфат (10 кг/т). Использование таких силосов при кормлении коров и откорме скота позволяет повысить их продуктивность соответственно на 11.54% и 12.28% и увеличивает рентабельность производства молока и говядины.

2. Заменять в рационах бычков на откорме до 50% злаковых концентрированных кормов силосованной зерностержневой массой кукурузы, что повышает их мясную продуктивность на 19.22% и обеспечивает получение на один рубль дополнительных затрат 2,3 рубля экономической эффективности.

3. Для оптимизации минерального питания и физиолого-биохимического статуса организма, повышения продуктивного действия кормов и увеличение шерстной продуктивности молодняка овец на 4,1 и 4,7% вводить в их рационы силосного типа природные минералы (цеолит и диатомит в дозе 2% от сухого вещества) в натуральном виде и в составе витаминно-минеральных премиксов, что оптимизирует рационы.

4.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

Обобщая результаты многолетних исследований по повышению кормовой, энергетической и протеиновой питательности кукурузного силоса и эффективности использования силосного типа кормления для жвачных животных, следует еще раз подчеркнуть, что изучение и решения данной проблемы в этом плане имеет и в настоящее время и в перспективе научное и народнохозяйственной значение. В кормовом балансе ферм мясного и молочного направлений значительную долю составляют корма из кукурузы, главным образом силос и ЗСМ. Из всех посевных площадей, занятых под кукурузой, 20−25% используется для получения ЗСМ, а остальная часть — для зеленых кормов и силоса.

Силос в кормлении жвачных животных занимает большой удельный вес, а его качество является одним из определяющих факторов повышения их продуктивности. Кукурузный силос является диетическим и молокогонным кормом.

Он богат небелковым азотом, амидами и свободными аминокислотами, которые легко усваиваются жвачными животными. Биологическая ценность силоса обуславливается и тем, что он содержит большое количество различных ферментов, благоприятно действующих на пищеварение и обмен веществ. Благодаря этим свойствам он способствует лучшему перевариванию и использованию остальных кормов рациона. Поэтому кукурузный силос высокого качества особенно эффективен при кормлении высокопродуктивных коров из-за повышенной потребности их в энергии. { |.

По нашим данным наилучшее качество силосованного корма по энергетической питательности сухого вещества, поедаемости, полезному продуктивному действию, содержанию и соотношению кислот обеспечивается при уборке растений в фазе молочно-восковой спелости зерна.

В Республике Татарстан ежегодно производят 2 млн.т. кукурузного силоса, который является энергетическим насыщенным кормом. Скармливание такого силоса позволяет значительно уменьшать расход концентратов в рационах молочного и откармливаемого скота без снижения их продуктивности. Однако существуют несколько существенных проблем его использования в рационах < • силосного типа кормления жвачных животных.

Проблема заключается в том, что Республика Татарстан находится в Среднем Поволжье — зона рискованного земледелия, которая характеризуется ясно выраженным сухим, континентальным климатом, с большими колебаниями температуры, жарким ветреным летом и суровой продолжительной зимой. Из каждых 5 лет, один-два и даже три года бывают засушливыми, что отражается на структуре кормовой базы и продуктивности животных. Однако, в отличие от других регионов в зоне Среднего Поволжья, раннее наступление заморозков вынуждает убирать кукурузу не молочно-восковой, а в более ранней фазе ее развития, что обуславливает получение силоса с большой влажностью, кислого и с низкой энергетической (0,16−0,18 корм, ед.) и протеиновой (12 — 13 г) питательностью. Внедрение же слишком раннеспелых сортов кукурузы не обеспечивает необходимого количества вегетативной массы.

Из-за низкой энергетической и протеиновой питательности кукурузного силоса в республике ежегодно не дополучается 200 тыс. тонн молока стоимостью 1 млрд руб. и 16 тыс. тонн мяса на сумму 480 млн. рублей.

Поэтому изыскание методов повышения протеиновой и минеральной ценности, эффективности использования объемистых кормов остается весьма важной проблемой в течение ближайших десятилетий, так как, несмотря на большие достижения в кормлении жвачных, использование питательных веществ объемистых кормов все еще остается низким (30−40% питательных веществ этих кормов не переваривается животными). В связи с этим возникает необходимость дальнейшего углубленного изучения физиологических и биохимических аспектов пищеварения и обмена веществ у животных, потребляющих объемистые растительный корм — кукурузный силос.

Целью настоящей работы являлась разработка технологии силосования кукурузы с использованием местных консервирующих, протеиновых и минеральных ресурсов, повышающих питательность силоса и продуктивное действие рационов силосного типа при кормлении крупного рогатого скота и овец.

Для достижения поставленной цели, мы провели ряд научных исследований, в которых изучили и экспериментально обосновали различные способы заготовки кукурузного силоса, обеспечивающие повышение кормовой, протеиновой и минеральной питательности за счет силосования ее с высокобелковым кормом — амарантом, использования цеолита, комплексной амино-минеральной добавки, углеаммонийных солей и жидкого диаммонийфосфата в качестве консервантов.

В лабораторных опытах мы экспериментально доказали эффективность силосования кукурузы с амарантом, использования цеолита, комплексной ами-но-минеральной добавки, углеаммонийных солей и жидкого диаммонийфосфата в качестве консервантов, обеспечивающие повышение кормовой, протеиновой и минеральной питательности.

В исследованиях проведенных нами установлено, что совместное силосование кукурузы в фазе молочно-восковой спелости зерна и амаранта в фазе конца цветения (в соотношениях 1:1 и 2:1) повышает в силосе содержание сырого протеина на 13,3−20,2% и обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином до 69,5−79,4 г против 56 г в контроле.

Все силосы из амаранта во всех изучаемых фазах развития (бутонизации, цветения и плодоношения) по ГОСТу отнесены к неклассным, рН в этих сило-сах был в пределах 4,6−4,8, сумма органических кислот составила 1,36−1,72% против 3,42% в кукурузном силосе. Результаты показали при силосовании кукурузы и амаранта в фазе цветения в корме, не содержалось масляной кислоты, что указывает на фитонцидные свойства самих растений. По нашим данным оптимальной фазой уборки амаранта на силос является конец цветения. С учетом питательных веществ и качества корма, оцененного по продуктам брожения, оптимальной фазой уборки амаранта на силос они считают молочно-восковую спелость семян. В эту фазу обеспечивается максимальная сохранность корма без использования химических консервантов.

Амарант относится к группе растений с высокоинтенсивным фотосинтезом и образует большое количество легкоусвояемого белка, богатого лизином, ме-тионином и триптофаном.

Результаты исследований показали, что по абсолютному содержанию аминокислот, в том числе и незаменимых, кукурузно-амарантовый (2:1) силос превосходит кукурузный — в 1,5 раза. В протеине кукурузно-амарантового силоса содержание лизина — в 1,7 раз, метионина — 1,7, триптофана — 2,0, гистидина -4 раз выше, чем в кукурузном.

Для получения высококачественного кукурузного силоса, мы исследовали возможность использования местного цеолитсодержащего сырья. Учитывая этот факт и высокую адсорбирующие свойства цеолитовой породы, мы решили использовать ее при силосовании кукурузы для снижения кислотности силоса и поглощения силосного сока, с которым теряется много растворенных в нем органических и минеральных веществ кукурузы.

Органолептическая оценка и анализ химического состава силосов, заготовленных из зеленой массы кукурузы с початками молочно-восковой спелости зерна в чистом виде и в смеси с цеолитсодержащим сырьем верхнего, среднего и нижнего слоев залегания в дозах 10, 20, 30 г/кг показали, что все они были хорошего качества, имели желтовато-зеленый цвет, структура растений сохранилась полностью, но имели некоторые различия по химическому составу и питательности.

Так, во всех опытных пробах силосов с ЦС по сравнению с кукурузным силосом без добавок (контроль) было больше содержание сухого вещества на 2,1.12,8% и кальция в 1,4.3,9 раза. Для сравнения заметим, что Читинский цеолит, внесенный в кукурузную массу в тех же дозах, оказал значительно меньше влияния на увеличение кальция в силосах.

Использование ЦС в дозах 10, 20 и 30 кг/т при силосовании кукурузы, при сохранении протеиновой питательности готового корма на уровне кукурузного силоса без добавок, способствует увеличению его кормовой ценности на 5,9% (верхний и средний слой залегания) и 17,6% (нижний слой), а также его энергетической питательности — на 1,7.3,4% (верхний слой), 4,5.5,1% (средний слой) и 12,9. 15,2% (нижний слой) в сравнении с силосом без добавок.

Добавка в кукурузную массу природного сорбента способствовала снижению в силосах показателя рН до 4,1 против 3,8 в контрольном варианте. При этом во всех опытных вариантах силосов повысилась массовая доля молочной кислоты на 2,8.8,9%. В целом из 13 опытных образцов 7 силосов отнесены к 1 классу, а 5 образцов — ко II классу из-за пониженного содержания сухого вещества менее 20%.

Содержание нитратов и тяжелых металлов во всех пробах силоса было ниже предельно-допустимой концентрации в 10.20 раз.

Следовательно, добавка цеолитсодержащего сырья в дозах 10, 20,30 г/кг к зеленой массе кукурузы с початками молочно-восковой спелости зерна приводит к сокращению потерь питательных веществ в процессе силосования путем адсорбции минералом сока растений, что позволяет получать более качественный (I класс по ГОСТу) и питательный силос. При этом наиболее оптимально вносить в силосуемую массу кукурузы цеолитовое сырье нижнего слоя в дозе.

30 г/кг, что дает наилучшие показатели по содержанию питательных веществ и химического состава готового корма.

Известно, что жвачные животные обладают уникальной способностью усваивать азот небелкового происхождения (амиды аминокислот, пуриновые производные, аммонийные соли и др.). Поэтому содержание сырого протеина в кукурузном силосе можно повысить также путем внесения в процессе силосования синтетических азотистых веществ. Мы считаем, что с помощью синтетических азотистых веществ можно значительно снизить дефицит протеина в рационах жвачных животных, основанных на кукурузном силосе. Кроме того, кукуруза, кроме протеина, бедна также фосфором и серой.

Изучена эффективность силосования кукурузы с разными дозами комплексной амино-минеральной добавкой, состав с учетом, которого разработан нами. Комплексная азото-минеральная добавка (КАМД) имеет следующий состав, %: карбамид — 33%, пиросульфит (дисульфит) аммония — 23%, триполи-фосфат натрия — 24%, цеолитсодержащее сырье Татарско-Шатрашанского месторождения — 20%.

Использование КАМД при консервировании кукурузы оказало существенное влияние на химический состав и питательность силосов. При этом в сило-сах повысилось содержание сухого вещества, сырого протеина и сырого жира.

I «.

Так, по сравнению с кукурузным силосом без добавок, в опытных силосах содержание сухого вещества при дозе внесения КАМД 6 г/кг увеличилось на 3,3%, 8 г/кг — 3,8 (Р<0,05) и 10 г/кг — на 5,3% (Р<0,05). Содержание сырого протеина в опытных силосах достоверно повысилось соответственно по вариантам опыта на 30,5- 39,5 и 46,2%, а сырого жира — на 14,6- 17,1 и 14,6%. В силосах, заготовленных с КАМД, произошли определенные изменения и в углеводной фракции. В них уменьшилось содержание сырой клетчатки на 3,6.8,0% и достоверно повысилось содержание суммы Сахаров в 1,6, 2,1 и 2,6 раза. Вероятно, образующиеся в силосе аммонийные соли органических кислот оказали гидро.

I (лизирующее воздействие на клетчатку корма. Можно также предположить, что под влиянием КАМД возрастала и активность микроорганизмов, обладающих гидролизным действием.

КАМД также повысила энергетическую питательность кукурузных сило-сов. Так, по сравнению с кукурузным силосом без добавок, содержание кормовых единиц в опытных силосах увеличилось на 3,0.5,5%, а обменной энергии — на 3,0.3,9%. При этом обеспеченность одной кормовой единицы силоса переваримым протеином составила при дозе внесения КАМД 6 г/кг 84,2 г- 8 г/кг -90,0 г и 10 г/кг — 94,2 г против 68,3 г в контроле. Внесение КАМД в консервируемую массу кукурузы достоверно повысило в силосе содержание фосфора в 1,8- 2,0 и 2,2 раза.

Следовательно, силосование кукурузы с помощью КАМД в дозах 6−10 г/кг массы корма позволяет повысить в силосах содержание сырого протеина на 30,5−46,2%, фосфора — в 1,8−2,2 раза и суммы Сахаров в 1,6−2,6 раз. Оптимальными дозами при этом являются 6 и 8 г/кг силосуемой массы кукурузы.

Особый интерес представляют азотсодержащие препараты местного производства, такие как жидкий диаммонийфосфат и углеаммонийные соли. Характерной особенностью их является высокая химическая активность, что дает возможность не только обогащать рационы азотом, но и успешно консервировать корма.

Органолептическая оценка силосов всех вариантов показала, что они имели хорошо выраженную структуру, приятный фруктовый слабокислый запах и темно-зеленоватый цвет. Внесение УАС и ДАФ обусловило снижение органических кислот в опытных силосах, что вызвало понижение рН. Это особенно заметно в пробах с повышенной дозой консервантов. Если в контрольном силосе сумма кислот была 2,77 г %, то в силосах с УАС по мере увеличения дозы этот показатель составил 2,32- 2,21 и 1,98 г %, а с ДАФ — 2,50- 2,36 и 2,05 г %. При этом следует отметить, что в силосах наблюдается значительная дифференциация в соотношении кислот. Так, в опытных вариантах изучаемые добавки подавляли в основном развитие уксуснокислых и пропионовокислых бактерий, а молочнокислое брожение оставалось на уровне контрольного силоса. Поэтому в готовом силосе относительное содержание молочной кислоты в опытных вариантах оказалось больше, а уксусной кислоты — меньше.

Использование УАС и жидкого ДАФ при консервировании кукурузы оказало влияние на химический состав и питательность силоса. Так, добавка в силосуемую массу УАС в дозах 4, 5 и 6 г/кг достоверно повышала содержание сырого протеина в готовом силосе соответственно на 17,6- 23,1 и 27,6%- сырого жира — на 7,8- 11,7 и 18,2%, снижала потери сухого вещества, что несколько повысило его энергетическую питательность по сравнению с контрольным сило-i i сом.

В то же время этот консервант не оказал заметного влияния на содержание клетчатки и БЭВ. Обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином составила при внесении УАС в дозе 4 г/кг — 67,1 г, 5 г/кг — 69,3 г, 6 г/кг — 70,1 г против 53,8 г в контрольном силосе. Кроме того, при внесении УАС в дозе 5 г/кг и 6 г/кг кукурузной массы в силосе увеличилось содержание кальция соответственно на 6,6 (Р<0,05) и 13,3% (Р<0,05), а фосфора — на 25,0%.

Сравнительно лучшие результаты получены при силосовании кукурузы с жидким ДАФ. По сравнению с контрольным силосом (без добавок) внесение ДАФ в дозе 8 г/кг кукурузы достоверно повысило в готовом силосе содержание сырого протеина и жира соответственно на 21,6 и 26,0%- 10 г/кг — 27,6 и 31,2%- 12 г/кг — на 31,7 и 36,4%, а клетчатки — уменьшило соответственно на 5,3- 8,8 и 11,3%. При этом достоверно повысилась энергетическая питательность опытных силосов. Так, содержание кормовых единиц и обменной энергии в силосах с ДАФ, повысилось соответственно по вариантам опыта на 4,5- 9,1- 13,6% и 5,8- 10,4- 12,0%). Обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином при внесении препарата в дозе 8 г/кг составила 66,7 г- 10 г/кг — 67,2 г и 12 г/кг.

68,4 г против 53,8 г в контроле. Добавка ДАФ также повысила в силосе содер жание фосфора соответственно по вариантам опыта в 3- 3,5 и 4 раза.

По данным В. Е. Улитько и др. (1997), внесение УАС при закладке силоса обусловило не только снижение его кислотности, но и уменьшение в нем концентрации нитратов в 9,6 раза. Изменялся химический состав и питательная ценность силосованного корма. В одном килограмме его содержалось 44,5 г протеина, что на 29% больше, чем в силосе без УАС, уменьшилось и содержание клетчатки. В итоге общая энергетическая и протеиновая питательность килограмма сухого вещества такого силоса составила 8,15 МДж обменной энергии и 91,3 г переваримого протеина, что соответственно на 11 и 32,6% больше, чем в силосе, заготовленном по обычной технологии.

Следовательно, использование УАС и жидкого ДАФ в качестве консерванта и источника азотсодержащих веществ повышает в кукурузном силосе содержание сырого протеина соответственно на 17,6 и 31,7%, сырого жира -7,8 и 36,4%- кормовых единиц — 1,8 и 11,8%, обменной энергии — 1,7 и 12,0%, а также улучшает соотношение кислот. Однако увеличение доз внесения этих консер-i ¦ вантов заметно уменьшает содержание органических кислот в силосах, что понижает рН до границ требований II класса и не приводит к эквивалентному повышению содержания азота в силосах. Поэтому, во избежание непроизводительных потерь химических реагентов, вносить более 5−6 г УАС и 10−12 г ДАФ нецелесообразно. При одинаковых дозах внесения добавок более эффективно использовать ДАФ, так как силосование кукурузы с этим консервантом обеспечивает более высокую сохранность в силосах питательных веществ. Так, по сравнению с силосом с УАС в силосе, заготовленном с ДАФ, содержание сырого протеина повышается на 3,1.3,7%, сырого жира — на 15,4. 17,4%, кормовых единиц — на 4,0.7,0%, обменной энергии на — 4,1.6,8% и фосфора — в 2,4.3,2 раза, а содержание сырой клетчатки снижается на 3,6. 11,6%.

В научно-хозяйственных опытах мы экспериментально доказали эффективность использования кукурузных силосов изготовленных разными способами для кормления коров, бычков, обеспечивающее повышение количественных и качественных показателей их продуктивности и снижение себестоимости молока и мяса. Кроме того, опытным путем обоснованы дозы и способы использования цеолита и диатомита в качестве минеральных добавок в рационах силосного типа кормления молодняка овец, обеспечивающее получение высококачественной шерсти.

Скармливание животным кукурузно-амарантового силоса, кукурузного силоса с цеолитом и кукурузного силоса, обогащенного КАМД, достоверно повысило переваримость питательных веществ, особенно протеина и жира. Так, у коров получавшие кукурузно-амарантовый силос переваримость протеина улучшилась на 4., 1% (Р<0,001), жира — на 3,6% (Р<0,001), кукурузный силос, приготовленный с цеолитом — соответственно на 2,3% и 2,6% и кукурузный силос, приготовленный с КАМД — на 4,8% и 5,0%. Это вполне согласуется с данными о росте молочной продуктивности коров и жирности молока за период опытного кормления. Скармливание коровам опытных силосов повысило ретенцию принятых азотистых веществ в их организме, соответственно на 1,14- 0,34 и 0,74% (Р<0,05), а переваренных — на 1,2- 0,3 и 0,7% (Р<0,05), а на молоко-образование 2,6- 0,9 и 1,1% (Р<0,05). При этом баланс кальция и фосфора у коров всех групп был положительным. Удержание кальция в теле животных, получавших кукурузно-амарантовый силос составило 6 г, кукурузный силос с цеолитом — 6,1 г и кукурузный силос, обогащенный КАМД — 5,8 г, а у контрольных животных — 5,6 г. Коровы контрольной группы удержали 7,5%) кальция, принятого с кормом, а у коров опытных групп этот показатель составил, соответственно 8,4- 8,7 и 8,4%. Животные контрольной группы использовали фосфор, принятый с кормом на 6,9%, скармливание кукурузно-амарантового силоса повысило этот показатель до 6,8%, а кукурузного силоса с КАМД — до 8,0%.

Уровень кормления и биологическая полноценность кормов является одним из основных факторов, влияющих на продуктивность и затраты кормов животных. За перцод опыта среднесуточный удой молока у коров, получавших кукурузно-амарантовый силос, повысился на 14,6%, кукурузный силос с цеолитом — 6,0% и кукурузный силос с КАМД — 7,3% (Р<0,01), а жирность молока соответственно — на 5,5- 2,8 и 5,5%.

Повышение продуктивности коров в пересчете на 4%-ное молоко составило, соответственно по группам 20,7- 8,9 и 13,3% (Р<0,001). При этом у животных снизились затраты кормов на 1 кг натурального молока на 6,5.Л3,0%. Следует отметить повышение в молоке опытных коров содержания сухого вещества на 0,13.0,23%, белка — 0,06.0,08% и жира — на 0,07.0,21% по сравнению с контролем. Таким образом, скармливание дойным коровам кукурузно-амарантового, кукурузно-цеолитового и силоса, заготовленного с комплексной азото-минеральной добавкой, повышает молочную продуктивность коров и жирность молока, а также снижает расход кормов.

Использование кукурузно-амарантового, кукурузно-цеолитового и кукурузного силоса обогащенного КАМД в составе рациона дойных коров обеспечило высокий экономический эффект. На каждый дополнительно затраченный рубль получен экономический эффект 3,9, 5,8 и 2,8 рубля.

Следовательно, повышение протеиновой и минеральной питательности силоса из кукурузы путем совместного её силосования с высокобелковыми культурами, в данном случае с амарантом, а также с цеолитом и комплексной азото-минеральной добавкой, зоотехнически и экономически вполне оправдано.

Скармливание бычкам кукурузного силоса обогащенного УАС и ДАФ повышает переваримость всех питательных веществ, особенно протеина и жира. Достоверно увеличивалось отложение азота в организме бычков опытных группво второй группе на 9%, в третьей — 9,5%. Подопытные бычки получали с кормом неодинаковое количество минеральных веществ. Особенно фосфора в третьей группе, получавшей опытный силос с диаммонийфосфатом. Животные этой группы потребляли фосфора с кормом больше других на 47−59%. Столь значительная разница между группами по количеству фосфора, принятого с кормом, практически нивелировались в процессе обмена и не сказалось отрицательно на усвоение кальция и на физиологическом состоянии животных. Об этом свидетельствуют данные биохимических исследований крови животных.

По результатам исследований установлено, что включение в рацион бычков кукурузного силоса, приготовленного разными способами, и связанные с этим некоторые изменения в обмене веществ у животных разных групп также находят свое отражение в убойных и мясных качествах. Наибольший убойный выход получен в группе, где животные получали опытный силос с ДАФ — 54,9%, затем в группе животных, получавших силос с УАС — 54,5%.

Экономический эффект в среднем на голову в группе, где животные получали силос с У АС составил 288 и в группе, где бычки получали силос с ДАФ -347,8 рублей, а на рубль дополнительных затрат соответственно 3,2 и 3,7 рубля.

Следовательно, использование углеаммонийных солей и жидкого диаммо-нийфосфата в качестве консервантов для увеличения энергетической и протеиновой питательности кукурузного силоса и скармливания его бычкам в период откорма, существенно повлияло на их количественные и качественные показатели продуктивности.

Включение в рационы животных силосованной ЗСМ кукурузы, обогащенной мочевиной, оказало выраженное влияние на переваримость и использовании питательных веществ.

Дефицит протеина в рационах животных контрольной группы вызвал значительное отставание их не только в росте, но сказалось и на таких важных показателях как выход туши, жира и убойный выход. Интересно отметить, что в опытной группе установлено достоверное увеличение по массе и выходу внутреннего сала перед контролем. Установлена высокая положительная коррелятивная связь протеинового питания с развитием длиннейшей мышцы спины (мышечного глазка). Включение в рацион силосного типа мочевины стимулировало лучшее развитие мышечной ткани на 8%. Эти данные хорошо согласуются с индексом мясности. В химическом составе длиннейшей мышцы спины бычков контрольной и опытной группе также наметились определенные изменения. Так, включение мочевины в рацион животным достоверно увеличило содержание в мясе сухого вещества, белка, жира и золы, что непременно сказалось на калорийности и обусловило вкусовую характеристику приготовленных для дегустации мяса и бульона.

Экономический эффект на голову получен — 471,5 руб. Кроме того в расчете на окупаемость дополнительных затрат включение в рацион силосного типа мочевины, составило — 2,3 рубля на каждый рубль дополнительных затрат.

Следовательно, замена части концентратов силосованной ЗСМ кукурузы, при балансировании недостающего количества протеина мочевиной увеличивает интенсивность роста животных и качество мясосальной продукции.

Включение в силосный тип рациона молодняка овец природных минералов (цеолитов и диатомитов в дозе 2% от сухого вещества рациона), позволило полнее реализовать их биологические возможности. По нашему мнению, природные сорбенты, связывая в рубце некоторое количество аммиака и препятствуя возникновению «аммиачного взрыва», тем самым препятствует быстрому всасыванию и непродуктивному использованию аммиачного азота. При постепенном высвобождении аммиачного азота микроорганизмы рубца, более рационально используя энергию и углерод, осуществляют синтез белка своего тела. При этом повышается протеолитическая активность микрофлоры и прирост общего белка. Так, в содержимом рубца баранчиков получавших природные минералы, было больше общего (на 3,7 и 7,3%), белкового (на 16,3 и 19,4%) азота, меньше небелкового (на 28,9 и 31,6%) и аммиачного (на 16,7%) азота. Это подтверждает наши предположения о ходе обменных процессов в рубце.

Вместе с тем, положительное влияние природных сорбентов объясняют и с точки зрения участия их как источника минеральных элементов в ферментных системах рубца, росте и развитии микрофлоры, а также в метаболизме организма в целом. В наших исследованиях общее количество инфузорий в руб-цовом содержимом у молодняка, получавшего природные сорбенты, было значительно выше у животных получавших цеолит на 70 млн/л или 7,8% и диатомит- 82 млн/л или 9,1%, чем у молодняка, не получавшего добавки.

Включение в рацион подопытных баранчиков природных сорбентов сказалось и на глубине преобразования углеводистых веществ корма до конечных продуктов ферментации — летучих жирных кислот. Так, у животных наблюдалось повышение уровня содержания кислот и изменение направленности ферментативных процессов в рубце. У животных отмечено, увеличение пропионо-вой кислоты с 1,89 у второй группы до 2,05 г/л — третьей — 2,10 г/л, при незначительном снижении, соответственно уксусной — на 0,04 и 0,06 и масляной — на 0,14 и 0,16 г/л (Р<0,05). Вместе с тем, общее количество кислот ферментации увеличилось на 0,21 и 0,23 г/л.

Нарастание количества кислот ферментации, в том числе и пропионовой на фоне снижения масляной кислоты позволяет предположить, что обогащение рационов цеолитом и диатомитом улучшает переваримость углеводистой части кормов и сказывается на показателях обмена веществ у животных.

Таким образом, скармливание природных сорбентов (цеолита и диатомита) не вызывает угнетения микробиологических процессов в преджелудках. Более того, в рубце подопытных животных активизировалась деятельность микрофлоры и микрофауны, что усилило глубину преобразования питательных веществ и, в частности, клетчатки потребленных кормов. Доказательством чему может являться повышенный уровень ЛЖК и концентрации общего количества инфузорий.

Скармливание цеолита и диатомита животным способствовало увеличению абсолютного прироста живой массы, соответственно на 5,0 и 8,7%, а среднесуточного — 7,0 и 8,4%. Снижения уровня кальция и фосфора в сыворотке крови ягнят, получавших природные минералы, свидетельствует о наибольшей интенсивности использования этих элементов на образование костной ткани и осуществление других жизненно необходимых функций организма.

Уровень и качество шерстной продуктивности подопытного молодняка показало различия в настриге чистой шерсти были небольшими и не превышали 2,8%. Молодняк, не получавший природные минералы, характеризовался более высокой зоной загрязнения штапеля, превышающей 30% его длины. Молодняк, получавший природные минералы, по естественной длине шерсти превосходил контрольных на 0,8 см или 10,1%, по истинной длине — на 1,7 см или 16,3%. Изменение уровня обмена веществ в коже в результате каталитического действия цеолитбодержащих добавок сопровождалось существенным изменением густоты шерсти или массы руна, поскольку стимулировало к функционил рованию часть вторичных фолликулов. В среднем на 1 см у ягнят не получавших природные минералы функционировало 4,6 тыс. волокон, а у ягнят получавшие цеолит и диатомит на 0,399 тыс. или 8,4% больше. Достаточная минеральная обеспеченность молодняка, получавших цеолит и диатомит положительно сказалась на крепости шерсти. У овец не получавших природные минералы она составила 4,57 км разрывной длины, а у животных получавших цеолит и диатомит — на 0,73 км или 16,6% больше.

Кроме того, проведенные гистологические исследования некоторых внутренних органов показывают, что добавление в рационы овец природных сорбентов оказало иммуностимулирующее, антитоксическое и ионообменное влияние на структурно-функциональное состояние исследованных органов. Иммуностимулирующее воздействие гистологически проявлялось компенсаторной гиперплазией лимфоидной ткани селезенки и тимуса и усилением лим-i i фопоэзом. Антитоксическое влияние микроморфологически в печени характеризовалось снижением гемодинамических и дистрофических изменений ее. Ионообменное воздействие сорбентов отразилось на микроструктуре эндокринных желез в виде умеренной гипертрофией структур щитовидной железы, синтезирующих тиреоидные гормоны, а в надпочечниках утолщение клубочковой зоны коры, клетки которой синтезируют минералокортикоиды.

И так, в работе комплексно изучено состояние пищеварения, обмена веществ, количество и качество молочной, мясной и шерстной продуктивности животных степень использования ими питательных веществ в зависимости от i • биологической полноценности рационов силосного типа, технологии производства заготовки и скармливания кормов. Экспериментально обоснована возможность, повысить в силосе из кукурузы концентрации сухого вещества, обменной энергии и протеина, посредством силосования с амарантом, использования цеолита, КАМД, УАС и ДАФ, как консервантов.

Выявлена целесообразность использования силосованной зерностержне-вой массы, как корм, который имеет довольно высокую энергетическую ценность, хорошо сохраняется и охотно поедается животными. Использование силосованной ЗСМ кукурузы в рационах крупного рогатого скота позволяет сэкономить дорогостоящие концентрированные корма, не снижая продуктивность и качество продукции.

Экспериментально обоснованы дозы и способы использования цеолита и диатомита в качестве минеральных добавок в рационах силосного типа кормления молодняка овец, обеспечивающее получение высококачественной шерсти.

Представленные выше разработки наших научных исследований являются важным вкладом в проблему совершенствования теории и практики кормления дойных коров, молодняка овец и откорма крупного рогатого скота на промышленных комплексах и фермах в условиях кормопроизводства Республики Татарстан.