Производство лизина для кормовых целей

Требования к аминокислотам для животных хорошо определены в различных рекомендациях (в частности, в США это рекомендации NRC — National Research Council). Требования варьируются в зависимости от видов животных и их возраста. Чтобы удовлетворять требованиям аминокислоты должны поставляться в кормах или в виде протеинов, или в кристаллическом виде. Путём сравнения требований к реально присутствующим в кормах аминокислот можно получить последовательность ограничивающих аминокислот. В таблице ниже приведены ограничивающие аминокислоты в кормах для свиней и бройлеров, составленные из кукурузы (или зерна) и соевого шрота:

Последовательность ограничивающих аминокислот.

Кристаллические аминокислоты должны быть добавлены в корм, когда количество содержащегося протеина в них уменьшается, а это в свою очередь является основной причиной почему метионин и лизин гидрохлорид изначально использовались в кормах. Теперь с использованием более экономичного источника треонина и триптофана использование аминокислот вошло в новую эру, в которой преодолены барьеры 2-й и 3-й ограничивающих аминокислот.