Введение. 
Углеводы

Любой современный человек, несомненно, знаком с термином «углеводы». Ведь среди многочисленных веществ, составляющих окружающий нас мир, углеводы и их производные занимают исключительное место в жизни человека, обеспечивая его пищей, одеждой, жилищем.

Успехи бурно развивающихся отраслей химии, пограничных с биологией, дали возможность оценить подлинную роль углеводов и в самом процессе жизнедеятельности. Углеводы в виде разнообразных производных входят в состав клеток любого живого организма, выполняя здесь роль конструкционного материала, поставщика энергии, субстратов и регуляторов специфических биохимических процессов. Соединяясь с нуклеиновыми кислотами, белками и липидами, углеводы составляют сложные высокомолекулярные комплексы, которые лежат в основе субклеточных структур и представляют собой основу живой материи Кочетков Н. К., Бочков А. Ф. Дмитриев Б.А. и др. Химия углеводов. — М.: Химия, 1967. — С. 6., в том числе и человека.

Каждому из нас, а посвятившим свою жизнь физической культуре и спорту — в особенности, необходимы определенные знания о том, каковы составляющие нашего организма, и какие процессы в нем происходят. Чем полнее и глубже эти знания, тем эффективнее деятельность по спортивному совершенствованию, тем выше спортивный результат.

Целью настоящего реферата является получение более полного, всестороннего представления об углеводах и их роли в организме человека. Для достижения указанной цели необходимо было решить ряд задач:

• — уточнить понятие углеводов;
• — выяснить их биологическую роль;
• — на основании химического состава и строения углеводов провести их классификацию;
• — определить, каково содержание углеводов в организме человека;
• — выяснить, как проходит процесс пищеварения углеводов, какие ферменты в нем участвуют, каковы условия их действия в различных отделах пищеварительного тракта; как регулируется уровень глюкозы в крови;
• — сделать выводы о правильном потреблении углеводов.

В соответствии с поставленными задачами построена и структура настоящего реферата. Он состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

Основу реферата составляют материалы учебной, научно-популярной литературы, интернет-ресурсы.