Сравнение вегетарианской и невегетарианской диет

Для сравнения я составил рацион для 1 дня.

Рацион состоял из завтрака, обеда и ужина.

Вегетарианство.	Не вегетарианство.
Завтрак.
Овсяная каша на воде Хлеб Чай с сахаром.	Овсяная каша на молоке Бутерброд с колбасой Чай с сахаром.
Обед.
Овощное рагу с соей Овощной суп.	Мясной суп Жареная курица с гариром.
Ужин.
Фрукты.	Творог.

Главная проблема вегетарианства заключается в неполном рационе Как видно на диаграмме, организму вегетарианца не хватает белков, жиров, и калорий в общем. Этот недостаток может привести к серьезным последствиям в будущем.

В среднем, вегетарианец не получает около 40% калорий, а это грозит физическим и нервным истощением.

Американская диетологическая ассоциация утверждает, что при условии правильного планирования и достаточного количества необходимых веществ (включая белки, железо, цинк, кальций, витамин D, рибофлавин, витамин B12, витамин A, незаменимые жирные кислоты, йод, для чего может понадобиться включение пищевых добавок или продуктов, обогащённых этими веществами) вегетарианские диеты, включая веганские, подходят людям любого возраста и в любой период жизни, включая беременность и кормление грудью, а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний^. По данным Всемирной организации здравоохранения веганский образ питания без дополнительного приема витамина В12 может вызвать анемию. В медицинской литературе описан случай тяжелого неврологического расстройства у младенца, чья кормящая мать, придерживающаяся веганского образа питания, не принимает дополнительно витамин В12 в достаточных количествах. Британское вегетарианское общество отмечает, что «очень низкий уровень витамина В12 может привести к анемии и нанести ущерб нервной системе», и рекомендует вегетарианцам получать витамин В12, потребляя продукты питания, обогащенные витамином В12, и пищевые добавки, содержащие В12. B₁₂ — это единственный витамин, надёжными источниками которого не признают ни различные виды натуральной пищи, ни растительный рацион питания со множеством фруктов и овощей.