Хозяйственно-полезные признаки голштинского скота в условиях Кабардино-Балкарии

Хозяйственно-полезные признаки голштинского скота в условиях Кабардино-Балкарии

В настоящее время в хозяйствах Кабардино-Балкарской Республики наблюдается определенный прогресс в развитии молочного скотоводства на базе крупных хозяйств разных форм собственности. Увеличение поголовья коров происходит путем завоза животных из различных регионов РФ и из-за рубежа, причем без учета зональных природно-климатических условий. Так, в 2011 году в ОАО «Агро-союз» Чегемского района завезены нетели голштинской породы черно-пестрой масти из США. Между тем, до настоящего времени нет данных, характеризующих продуктивные качества чистопородного голштинского скота в конкретных условиях среды. В связи с этим возникла необходимость изучения основных хозяйственно-полезных признаков коров указанной породы, что определяет актуальность темы, представляет научный и практический интерес.

Материалы, место и методы исследований.

Для решения поставленных задач нами в условиях ОАО «Агро-союз» проанализированы данные зоотехнического и племенного учета коров голштинской породы. Хозяйство («Агро-союз») расположено в типичной предгорной зоне в 10 км от республиканского центра г. Нальчика и характеризуется следующими географическими данными:

• — высота над уровнем моря 420−430 м;
• — климат в зоне расположения хозяйства умеренно-континентальный;
• — среднегодовая температура воздуха составляет 8,6С, количество осадков — около 600 мм, влажность — 78%.

Животные содержались в коровниках, построенных по американской технологии, где созданы комфортные для животных условия содержания с регулируемыми показателями микроклимата. Кормление коров было однотипным, рационы составлялись в зависимости от фазы лактации и скармливались коровам в виде кормовых смесей, т. е. в составе монокормов.

Учет молочной продуктивности коров проводили методом индивидуального ежедневного контроля всей генеральной совокупности, доение коров проводилось в доильных залах на установках «Карусель» 3 раза в сутки. Данные, полученные в процессе проведения исследований, обработаны биометрически.

Результаты исследований. Хозяйство занимается разведением животных голштинской породы, численность которых варьировала за анализируемый период в пределах от 1352 гол в 2012 году до 1651 гол. в 2014 году. В структуре поголовья крупного рогатого скота удельный вес коров составлял в 2012 году 68,9%, в 2013 г. — 53,0%, а в 2014 г. — 52,2%. В дальнейшем планируется увеличение маточного поголовья за счет завоза нетелей из-за рубежа, а также собственного воспроизводства.

Принятая технология производства молока, соблюдение норм и технологий кормления животных обеспечивают реализацию потенциала продуктивности животных голштинской породы. В результате реализации приведенных факторов животные голштинской породы в условиях данного хозяйства отличаются высокой продуктивностью, которая в 2012 году составила 8684 кг на фуражную корову, в 2013 г. — 8958 кг, в 2014 году — 8076 кг. За анализируемый период животные голштинской породы характеризовались высокими значениями жирномолочности (3,8%) и превосходили требования стандарта по содержанию жира в молоке для коров голштинской породы.

Снижение численности коров и удоя на фуражную корову отразились на валовом производстве молока. В результате за анализируемый период произошло снижение валового производства молока на 13,9%. При этом происходит увеличение себестоимости производства молока вследствие высоких цен на ГСМ и компонентов рационов животных. Спрос на молочную продукцию способствует повышению реализационной цены на единицу продукции.

В результате реализационная цена 1 ц молока за анализируемый период повысилась на 91,7% и составила 1915 руб./ц. Рентабельность производства молока, показывающая отношение чистого дохода к издержкам, за анализируемый период колебалась в пределах 4,4−7,53%.

Наряду с оценкой продуктивности стада голштинской породы, важно знать характер возрастной изменчивости продуктивности коров. Так, данные приведенные в таблице 2 свидетельствуют о том, что в хозяйстве продуцируют 394 головы первотелок, 316 коров 2 лактации и 170 коров 3 лактации.

Средняя живая масса первотелок составляет 500 кг. С возрастом происходит увеличение живой массы, в результате чего у коров 2 лактации живая масса составляет 545 кг, а у коров 3 лактации 570 кг. Подобные результаты получены и по удою за 305 дней лактации. По сравнению с 1 лактацией удои коров повысились по 2 лактации на 3,2%, а у коров 3 лактации на 4,2%. молоко продуктивность корова голштинский Средняя продуктивность коров голштинской породы составляет 8544 кг. Установлена также возрастная изменчивость основных компонентов молока, т. е. жирномолочности и белковомолочности. С возрастом наблюдается тенденция повышения жирномолочности и белковомолочности у коров голштинской породы.

Таблица 1 — Основные показатели производства молока

Таблица 2 — Возрастная изменчивость молочной продуктивности коров.

О высокой степени реализации генетического потенциала продуктивности голштинского скота, достигнутых в данном хозяйстве, свидетельствуют данные таблицы 3, где приведены показатели продуктивности коров по первой лактации при достаточно высоких значениях изменчивости признаков для приведенного поголовья коров, которых целесообразно использовать в качестве быкопроизводящего состава.

Таблица 3 — Показатели продуктивности высокопродуктивных первотелок (n=10).

Оценка породного и классного состава КРС показала, что все пробонитированные животные являются чистопородными по голштинской породе. Из числа пробонитированных 1431 животных 887 коров отвечали требованиям класса элита — рекорд, 407 коров отвечали требованиям класса элита, а 129 коров — требованиям 1 класса. Удельный вес коров класса элита-рекорд составляет 63,6%, класса элита — 26,3%, остальные коровы относились к 1 классу. Подобные данные получены и по остальным половозрастным группам животных. Маточное стадо голштинской породы представлено двумя линиями (ВИС БЕК АЙДИАЛ 933 122 и Рефлекшн Соверинг 198 998). Среди маточного поголовья удельный вес животных линии ВИС БЕК АЙДИАЛ 933 122 составляет 33,4%, которые являются дочерями быка-производителя Рэй-Мар Ледженд 139 164 598. Среди учтенного поголовья, удельный вес животных линии Рефлекшн Соверинга 198 998 составляет 66,6%. В данном стаде данная линия представлена быками-производителями Пайлот 63 811 814 и Шарки 131 184 495. Быки-производители обеих линий характеризуются высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, являются улучшателями таких признаков как удой, тип телосложения и белковомолочность.

Таблица 4 — Генеалогическая структура маточного стада голштинской породы.

Область применения: сельское хозяйство, животноводство.

Выводы. Таким образом, животные голштинской породы в условиях ОАО «Агро-союз» характеризуются высокими показателями основных хозяйственно-полезных признаков, которые свидетельствуют о высокой степени реализации генетического потенциала молочной продуктивности.

• 1. Чермонтеева С. С. Продуктивность голштинских коров в зависимости от генетических, паратипических факторов и качество молочной продукции: диссертация на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук // Донской ГАУ. Персиановский, 2005.
• 2. Тарчоков Т. Т. Голштинизация в предгорной зоне Кабардино-Балкарии // Молочное и мясное скотоводство. 1997. № 4. С. 23.
• 3. Chermonteeva S.S. Produktivnost golshtinskikh korov v zavisimosti ot geneticheskikh, paratipicheskikh faktorov i kachestvo molochnoj produktsii: dissertatsiya na soiskanie uchenoj stepeni kandidata s.-kh. nauk // Donskoj GAU. Persianovskij, 2005.
• 4. Tarchokov T.T. Golshtinizatsiya v predgornoj zone Kabardino-Balkarii // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 1997. № 4. S. 23.
• 5. Дадов Р. М., Тарчоков Т. Т. Влияние кровности по голштинской породе на характер наследования удоя и типа конституции коров // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2006. Т.1. № 1. С.43−45.
• 6. Тарчоков Т. Т. Хозяйственно-полезные признаки молочного скота предгорной зоны северного Кавказа в зависимости от генетических и паратипических факторов: диссертация на соискание ученой степени доктора с._х. наук // Кабардино-Балкарский ГАУ. Нальчик, 2000.
• 7. Айсанов З. М. Влияние интенсивности отбора на молочную продуктивность и морфофункциональные свойства вымени коров // Вестник Донского ГАУ. 2015. № 2−1(16). С. 54−59.
• 8. Dadov R.M., Tarchokov T.T. Vliyanie krovnosti po golshtinskoj porode na kharakter nasledovaniya udoya i tipa konstitutsii korov // Sbornik nauchnykh trudov Vserossijskogo nauchno-issledovatelskogo instituta ovtsevodstva i kozovodstva. 2006. T.1. № 1. S. 43−45.
• 9. Tarchokov T.T. Khozyajstvenno-poleznye priznaki molochnogo skota predgornoj zony severnogo Kavkaza v zavisimosti ot geneticheskikh i paratipicheskikh faktorov: dissertatsiya na soiskanie uchenoj stepeni doktora s.-kh. nauk // Kabardino-Balkarskij GAU. Nalchik, 2000.
• 10. Ajsanov Z.M. Vliyanie intensivnosti otbora na molochnuyu produktivnost i morfofunktsionalnye svojstva vymeni korov // Vestnik Donskogo GAU. 2015. № 2−1(16). S. 54−59.