Диплом, курсовая, контрольная работа
Помощь в написании студенческих работ

Электрохимические методы определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел на основе иодат-иодидной окислительно-восстановительной системы

Диссертация: Электрохимические методы определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел на основе иодат-иодидной окислительно-восстановительной системы
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Настоящая диссертационная работа выполнялась в соответствии с координационным планом по аналитической химии РАН по направлению 2.20.4.7.2. и теме научно-исследовательской работы Кубанского государственного технологического университета «Электрохимические и спектральные методы исследования в решении актуальных теоретических и прикладных вопросов технохимического и эколо-го-аналитического контроля… Читать ещё >

Содержание

1 ПРОГРЕСС В ОБЛАСТИ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИХ И ДРУГИХ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫХ МЕТОДОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СЛАБЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И ПЕРОКСИДОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КИСЛОТНО-ОСНОВНЫХ И ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫХ РЕАГЕНТОВ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ).

1.1 Кислотно-основные системы и реагенты — косвенные методы без проведения титрования.

1.1.1 Титруемая кислотность водорастворимых объектов.

1.1.2 Кислотные числа растительных жиров и других водонерастворимых объектов

1.2 Окислительно-восстановительные системы и реагенты.

1.2.1 Титриметрические методы.

1.2.2 Косвенные методы в иодат — иодометрии и иодометрии без проведения титрования.

1.2.3 Полярографический анализ и вольтамперометрия.

1.2.4 Механизм реакций в иодат-иодидной системе и вопросы иодометрической потенциометрии.

1.3 Новые инструментальные методы определения кислот, пероксидов и контроля качества масел.

2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.

2.1 Методика эксперимента.

2.2 Компьютеризация рН- и редокс-потенциометрических измерений.

2.2.1 Программно-технический комплекс для автоматизации потенциометрических измерений.

2.2.2 Аналитическая обработка результатов измерений.

2.3 Объекты исследования и реактивы.

3 ПОТЕНЦИОМЕТРИЯ КИНЕТИЧЕСКИХ И РАВНОВЕСНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ЭКСТРАКЦИОННЫХ СИСТЕМ «МАСЛО — ВОДНЫЙ ЭТАНОЛ — РЕАГЕНТЫ (ЭЛЕКТРОЛИТЫ).

3.1 Теоретические модели гетерогенных и гомогенных процессов и реакций в системах Ю3″ -1″ - Н+ (жирные кислоты, растительные масла).

3.2 Экспериментальные значения кинетических и равновесных параметров и характеристик, найденных редокс — и рН — потенциометрическими методами и их интерпретация.

4 РЕДОКС-ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА РАСТИТЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ И ЭФИРНЫХ МАСЕЛ И ПЕРОКСИДНОГО ЧИСЛА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ БЕЗ ПРОВЕДЕНИЯ ТИТРОВАНИЯ.

4.1 Иодат-иодометрическое потенциометрическое определение кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел.

4.2 Иодометрическое потенциометрическое определение пероксидного числа эфирных масел.

ВЫВОДЫ.

Электрохимические методы определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел на основе иодат-иодидной окислительно-восстановительной системы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Актуальность работы. Продукция масложировой и парфюмерно — косметической промышленности относится к числу потребительских товаров, обладающих соответственно не только пищевой ценностью и биологической активностью, но и выделяющихся своей социальной значимостью, определяя, уровень благосостояния и здоровья населения. В настоящее время требования качества и безопасности всех пищевых продуктов, включая и парфюмерно — косметические товары (эфирные масла) регламентируются рядом Федеральных законов («О защите прав потребителей», «О сертификации продукции и услуг», «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и др.) [1−4] и процедурами сертификации [5−8]. В этих условиях важную роль должны играть новые, более современные методы контроля качества продуктов переработки растительного масличного сырья и масложировой промышленности в целом [9,10]. Отсюда актуальной и научно — технической задачей является разработка термодинамических, кинетических, методологических, метрологических и инструментальных основ конкретных методов определения соответствующих параметров качества, указанных объектов. Вместе с тем сопоставление тенденции развития отечественного и зарубежного производственно — аналитического контроля в технологии растительных масел и жиров свидетельствует о все более возрастающей роли в этой области электрохимических методов анализа, обеспечивающих возможность разработки более совершенного алгоритма количественных определений и автоматизации измерений аналитического сигнала. В данной проблеме, особенно в части определения кислотного числа растительных масел, доминируют два направления: традиционные титриметрические методы с рНредокс-потенциометрической индикацией конечной (эквивалентной) точки титрования [11]. Методы косвенной рН-потенциометрии без проведения титрования наиболее полно представлены в работах Я. И. Турьяна и сотрудников за почти двадцатилетний период (1978;1999 гг.) [12−15]. Несмотря на ряд очевидных достоинств вышеуказанного рН-метрического метода последнему присущ существенный недостаток связанный с «жесткими» условиями работы индикаторного стеклянного электрода (рН-фуинкцией) в смешанных водно-органических растворителях с большим содержанием органического компонента, в том числе и в водном этаноле: уменьшение ресурса работы и надежности измерения аналитического сигнала [16]. Потенциометрическое измерение рН с помощью металлических электродов (сурьма, висмут, ванадий) [17] в сложных по составу, в том числе и в гетерогенных средах ограниченно в целях определения кислотного числа относительно невысокой точностью измерения рН и непродолжительным временем функционирования указанных электродов. Таким образом перспективным и актуальным направлением в электроаналитической химии растительных масел является создание новых электрохимических методов и средств измерения кислотных и пероксидных чисел в водонерастворимых объектах растительного происхождения на основе окислительно — восстановительного взаимодействия в эмульсионных системах типа «масло — органический растворитель — вода — реагенты (электролиты).»

Настоящая диссертационная работа выполнялась в соответствии с координационным планом по аналитической химии РАН по направлению 2.20.4.7.2. и теме научно-исследовательской работы Кубанского государственного технологического университета «Электрохимические и спектральные методы исследования в решении актуальных теоретических и прикладных вопросов технохимического и эколо-го-аналитического контроля» № государственной регистрации 1 980 001 096.

Цель работы. Установить физико-химические характеристики потенцио-метрического аналитического сигнала в иодат-иодидной системе в присутствии жирных кислот (модельные растворы растительных пищевых и эфирных масел) в этанольных растворах. Разработать косвенные редокс-потенциометрические методы определения кислотных чисел растительных масел в иодат-иодидной системе. Разработать косвенные редокс-потенциометрические методы определения перок-сидных чисел эфирных масел на основе автоматизированного компьютерного комплекса.

Научная новизна. Предложена теоретическая модель потенциометрического аналитического сигнала на основе эмульсионной окислительно-восстановительной иодат-иодидной системы в присутствии жирных кислот, экстрагированных из растительных масел. На основании автоматической регистрации кинетических кривых мрН — время (О" (стеклянный электрод) и «потенциал — время» (платиновый электрод) установлены физико-химические закономерности массопереноса жирных кислот из неполярной фазы в полярную фазу. Для различных экспериментальных условий найдены потенциометрические кинетические и равновесные параметры суммарного процесса и отдельных стадий. На основе температурной зависимости потенциометрических равновесных и кинетических параметров определены значения кажущейся теплоты процесса и эффективной теплоты (энергии) активации в эмульсионных системах, включая и кислотно-основные реагенты. Предложены условия, обеспечивающие полноту прохождения окислительно-восстановительной реакции в иодат-иодидной системе с предшествующей стадией экстракции слабых органических кислот в водно-этанольном растворе. Разработан косвенный редокс-потенциометрический метод быстрого определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел с применением окислительно-восстановительной иодат-иодидной системы в водном этаноле без проведения титрования. Разработан косвенный редокс-потенциометрический иодометрический метод определения пе-роксидного числа эфирных масел без проведения титрования на основе модернизации стандартного титриметрического метода.

Теоретическая и практическая значимость. Развитие физико-химических основ и расширенных функциональных возможностей косвенной потенциометрии без проведения титрования применительно к анализу водонерастворимых объектов переработки растительного сырья. Создание новых, более экспрессных вариантов редокс-потенциометрического определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел и содержания органических пероксидов в эфирных маслах.

На защиту выносятся:

— комплекс для автоматического измерения интегрального и дифференцион-ного потенциометрического аналитического сигнала в условиях динамического и статического поведения испытуемой системы;

— способ компьютерной обработки результатов потенциометрических измерений;

— экстракционно-химические модели в системах «водный этанол — реагенты (электролиты) — масло (жирные кислоты)» ;

— результаты исследования физико-химических закономерностей массопере-носа жирных кислот из растительного масла (неполярная фаза) в водный этанол (полярная фаза) на основе кинетических зависимостей;

— значения кажущейся теплоты процесса и эффективной теплоты активации гетерогенных и гомогенных реакций в эмульсионных системах и модельных рас9 творах;

— обоснование реальной стехиометрии общей иодат-иодидной реакции в вод-но-этанольных растворах жирных кислот;

— выбор оптимальных условий и результатов иодат-иодометрического потен-циометрического определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел, иодометрического определения органических пероксидов в эфирных маслах без проведения титрования.

Автор выражает благодарность к.х.н. С .Я. Шарудиной и к.т.н. А. Н. Федорович за полезные советы и участие в обсуждении результатов работы.

112 ВЫВОДЫ

1. Разработаны алгоритмы, программное обеспечение и устройство для автоматического компьютерного измерения потенциометрического аналитического сигнала.

2. На основе автоматической регистрации кинетических кривых «рН — время» (стеклянный электрод) и «потенциал — время» (платиновый электрод) при смешении доз растительного масла и водно-этанольных растворов реагентов (электролитов) исследованы физико-химические закономерности массопереноса жирных кислот из неполярной фазы (масло) в полярную (водный этанол).

3. С учетом химической природы реагентов — слабых оснований в избытке и окислительно-восстановительной иодат-иодидной системы, предложены возможные теоретические модели процесса и на основе теории массопереноса в жидкостной экстракции и положений формальной кинетики получены соответствующие потенциометрические кинетические уравнения.

4. Для различных экспериментальных условий измерены кинетические и равновесные потенциометрические параметры, на основе температурной зависимости которых найдены значения кажущейся теплоты процесса и эффективной теплоты (энергии) активации реакций в эмульсионных системах «масло (жирные кислоты) — реагенты — водный этанол» .

5. Установлены ряды влияния природы реагентов (электролитов) на указанные величины. Теплота стадии экстракции в водно-спиртовом растворе К1 + КЮз меньше, чем в растворе иодистого калия, тогда как условная теплота активации изменяется в обратном направлении.

6. На основе значений равновесных рН — редокс-потенциометрических параметров установлена реальная стехиометрия иодат-иодидной реакции в водноэтанольных растворах уксусной кислоты.

7. Разработан редокс-потенциометрический метод определений быстрого определения кислотного числа растительных масел с применением иодат-иодидной окислительно-восстановительной системы в водном этаноле без проведения титрования.

8. Разработан нетитриметрический потенциометрический метод определения органических пероксидов (пероксидного числа) в эфирных маслах с удовлетворительными метрологическими характеристиками.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Федеральный закон: «О внесении изменений и дополнений в закон Российской Федерации „О защите прав потребителей“. — М.: „Ось — 89“, 1999. — 48 с.
  2. Сертификация продукции и услуг. -2-е изд. перераб. и доп. М.: Деловой альянс, 1999. — 176 с.
  3. В.А. Сертификация продукции и услуг. М.: Изд — во „Ось — 89“, 2000. — 224 с.
  4. Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов. М.: Изд — во „ПРИОР“, 2000. — 32 с.
  5. Система сертификации ГОСТ Р. Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Правила сертификации растительных масел и масложировых продуктов на соответствие требованиям безопасности. М.: Госстандарт России, 1993. — 8 с.
  6. Система сертификации парфюмерно-косметической промышленности. М.: Госстандарт России и Госкомсаэпиднадзор России, 1994. 16 с.
  7. Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в РФ. -М.: „Ось 89″, 1996. — 192 с.
  8. Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья: Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. (Мир качества. Через качество к конкретной способности). СПб, 1998. — 158 е.- 1999. -140 с.
  9. Современные методы исследования качества пищевых продуктов/ И. А. Снегерева, Ю. Н. Жванко, Т. Г. Родина и др. -М.: Изд во „Экономика“, 1976. -222 с.
  10. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов /Под. редак. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. М.: Брандес, Медицина, 1998. — 340 с.
  11. Grautham С. Analysis of edible oils and fats// Food. Ingred. Anal. Intern. -1995,-Vol. 17, № 2.-P. 32−34.
  12. Я.И. Электрохимическая лаборатория Краснодарского политехнического института // Журн. аналит. химии. 1992. — Т. 47, № 2. — С. 408 -411.
  13. Alternative methods for titratable acidity determinations (Review) / Berezin O. Yu“ Tur’yan Ya. I., Kuselman I., Shenhar A. // Talanta. 1995. — Vol. 42, № 4. — P. 507 -517.
  14. Tur’yan Ya. I., Kuselman I., Shenhar A. pH metric method for acid value determination in oils without titration // Recent Res. Devel. Oil. Chem. — 1999. — Vol. 3, № l.-P. 25 -44.
  15. P. Определение pH. Теория и практика / Пер. с англ. JL: Химия, 1968. — 398 е.- 2 -е изд. — Л.: Химия, 1972. — 400 с.
  16. Study of the accuracy of the determination of pH with metall electrodes/ Kormos F., Hopirtean E., Mihalcioiu F., Tarsiche I., Hopirtean I. // Stud. Univ. Babes -Bolyai. Chem. 1996. — Vol. 41, № 1. — P. 65 — 70.
  17. ГОСТ 14 525 73. Вина. Методы определения титруемой кислотности. -М.: Изд — во стандартов, 1975. — 4 с.
  18. ГОСТ 255 555. О 82. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. -М.: Изд — во стандартов, 1984. — 4с.
  19. ГОСТ 5476 80 (СТ СЭВ 4715 — 84). Масла растительные. Методы определения кислотного числа.//Масла растительные: Методы анализа. — М.: ИПК изд -во стандартов, 1998. — С. 36 — 46.
  20. ГОСТ 5670 96. Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности.// Хлебобулочные изделия: Методы анализа. — М.: — ИПК изд — во стандартов, 1999. С. 42 — 49.
  21. И.В., Лурье И. С. Технохимический контроль кондитерского производства. М.: Агропромиздат, 1990. — 160 с.
  22. Государственные стандарты СССР. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. Ч. 2. М.: Изд — во стандартов, 1990. — 319 с.
  23. Т.К. Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности. М.: ВО „Агропромиздат“, 1990. — 192 е.- ГОСТ 3624– — 86. Методы определения кислотности молока и молочных продуктов. — М.: Изд — во стандартов, 1986.- 185 с.
  24. А.П. Аналитическая химия неводных растворов. М.: Химия, 1982.-256 с.
  25. Т.А., Арбатский А. П. Кислотно основные свойства электролитов и критерии их анализа: Справочник. — М.: Химия, 1988. — 64 с.
  26. А. Реакции кислот и оснований в аналитической химии./ Пер. с польского. М.: Изд — во „Мир“, 1975. — 240 с.
  27. Г. А., Харрис В. Е. Химический анализ. / Пер. англ. М.: Химия, 1979. — 624 е.- Лайтинен Г. А. Химический анализ./ Пер. с англ.: под ред. Ю.А.
  28. Кмечно. М.: Химия, 1966. — 656 с.
  29. Д., Уэст Д. Основы аналитической химии. /Пер. с англ. М.: Мир, 1979, — 480 с.
  30. Эшворт М.Р. Ф. Титриметрические методы анализа органических соединений: Методы прямого титрования- Методы косвенного титрования (Кн. 2 я) / Пер. с англ. — М.: Химия, 1968, 1972. — 1107 с.
  31. Методы анализа пищевых сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов. / Пер. с англ. М.: Пищевая пром — сть, 1974. — 744с.
  32. Методы технохимического и микробиологического контроля в виноделии. /Под ред. Г. Г. Влуйно. М.: Пищевая пром — сть, 1980. — 145 с.
  33. И.С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства. М.: Легкая и пищевая пром- сть, 1981. — 328 с.
  34. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности./ Под ред. В. П. Ржяхина, А. Г. Сергеева. Л., 1967. — Т. 1, кн. 1. — 585 с.
  35. Д., Торренс К., Потенциометрический анализ воды. / Пер. с англ. М.: Мир, 1980.- 516 с.
  36. Дж., Электрохимические методы анализа. Основы теории и применения. / Пер. с англ. М.: Мир, 1985. — 504 с.
  37. П.К., Николаева Е. Р. Основы электрохимических методов анализа (потенциометрический метод). М.: Изд — во МГУ, 1986. -196 с.
  38. Юнг Г. Инструментальные методы химического анализа. / Пер. с англ. -М.: Мир, 1989. 608 с.
  39. Ingman F., Still Е. Graphic method for the determination of titration out -points // Talanta. 1966. — Vol. 13, № 10. — P. 1431 — 1442.
  40. Ivaska A. Rapid determination of the equivalence volume in Potentiometrie acid base titrations to a preset pH -1. Theory and applications // Talanta. — 1974. — Vol. 21,№ 6.-P. 377−386.
  41. Ivaska A. Graphic determination of equivalence volume in Potentiometrie titrations of mixtures of weak acid -1. Two monobasic acids // Talanta. 1974. — Vol. 21, № 11. -P. 1167- 1173.
  42. Ivaska A. Graphic determination of equivalence volume in Potentiometrie titrations of mixtures of weak acid II. Titration of a debasic acid and determination of its two acids species H2S and Han» // Talanta. — 1974. — Vol. 21, № 11. — P. 1175 — 1184.
  43. Midgly D., McCallum C. Improved linear titration plots for weak acid titrations // Talanta. — 1974. — Vol. 21, № 7. — P. 723 — 733.
  44. Johansson A. Choice of chemical conditions in order to obtain linear titration curves in potentiometry //Talanta.-1975.-Vol. 22, № 12.-P. 945−952.
  45. Ivaska A. Analysis of a mixture of a know and weak acids by titration to a preset pH//Talanta.-1975.-Vol. 22, № 15.-P. 995−999.
  46. Chakarova P., Budevsky O. Potentiometric determination of the dissociation constant of the weak soluble acids and bases // J. Electroanal. Chem. 1976. — Vol. 73, № 2. — P. 369- 379.
  47. Midgly D., McCallum C. Linear titration plots for polyfunctional weak acid and bases // Talanta. 1976. — Vol. 23, № 4. — P. 320−322.
  48. A.C., Чурикова И. М. Определение концентраций слабой кислоты в присутствии сильной методом потенциометрического титрования //Журн. аналит. химии. 1976.
  49. Olin A., Wallen В. On the accuracy of acid base determination from potentiometric titrations using only a few points from the titration curve // Talanta. -1977. — Vol. 24, № 5. — P. 303−308.
  50. Dale V., Meites L. Titrametric applications of multiparametric curve fitting. Part XI. Determination of strong acids in the presence of weak acids by potentiomertic titration // Anal. Chem. acta. — 1977. — Vol. 92, № 2. — P. 285−292.
  51. .М. Оценка константы ионизации и концентрации слабой одноосновной кислоты по данным потенциометрического титрования с помощью ЭВМ // Журн. аналит. химии. 1979. — Т. 34, № 4. — С. 655−660.
  52. М.И., Булатова А. А. рН-метрическое определение слабых кислот // Известия вузов. Химия и химическая технология. 1983. — Т. 26, № 4. — С. 504−506.
  53. Pap Т., Inczedy J. Computer controlled potentiometric titration using Gran methot // EVROANALYSIS V: 5 th Eur. Conf. Anal. Chem: Book Abstr. Krakow, 1984.-P. 478.
  54. Midgly D., McCallum C. Linear titration plots for the analysis of mixtures of the weak acid and bases // Talanta. 1984. — Vol. 31, № 6. — P. 409−416.
  55. Lindberg W., Kowalsky B. Evaluation of potentiometric acid-base titrations by partial-leastsquartes calibration //Anal. Chem. Acta. 1988. — Vol. 206, P. 125−135.
  56. Budevsky 0., Zicolova Т., Tencheva J. Nabtit-A computer program for nonaqueous acid-base titration // Talanta. 1988. — Vol. 35, № 11. — P. 899−905.
  57. Xu S., Au Z., Li F., Liu S. A graphic and regressive method for linear titration with computer // Chem. J. Chin. Univ. 1988. — Vol. 0, № 2. — P. 189−191.
  58. Gran G. Equivalence volumes in potentiometric titrations // Anal. Chem. Acta. 1988. — Vol. 206, № 1. — P. — III — 123.
  59. Д.Б., Григорьев H.H., Громова E.A. Потенциометрический анализ смесей протеинов при помощи ЭВМ // Журн. аналит. химии. 1989. Т. 44, № 9.-С. 1678−1584.
  60. В.А. Алгоритм комбинированной обработки данных потен-циометрического титрования // Журн. аналит. химии. 1989. Т. 44, № 9. С. 15 731 577.
  61. В.А. Обработка на ЭВМ данных потенциометрического титрования смесей слабой и сильной одноосновных кислот // Журн. аналит. химии. 1990. Т. 45, № 11.-С. 2127−2131.
  62. В.А. Обработка данных потенциометрического титрования смесей слабой и сильной двухосновных кислот на ЭВМ //Журн. аналит. химии.1990. Т. 45, № 11.-С. 2132−2136.
  63. В.А. Обработка потенциометричсекого титрования смеси двух слабых одноосновных кислот в присутствии сильной кислоты // Журн. аналит. химии. 1990. Т. 45, № 12. С. 2400−2404.
  64. Shang Z., Boo P., Ahang J. Applications of the pH function derivative peak value in acid-base titrations // Anal. Chem. (Chin.) 1990. — Vol. 18, № 5. — P. 440−443.
  65. Burger K., Letho G., Noszal В The use of equilibrium reactions in potentimetric analyses. Determination of weak acids, bases and electron pair donors forming complexes of low stability // Anal. Chem. Acta. 1990. — Vol. 118, № 1. — P. 93 100.
  66. С.Ю., Голиков А. П. Использование метода функции плотности при интерпретации результатов потенциометрического титрования смесей слабых кислот и оснований // Журн. аналит. химии. 1998. — Т. 53, № 3. — С. 265−271.
  67. Потенциометрический анализ сложных протолитических смесей методом рК-спектроскопии с использованием линейной регрессии/ Гармаш А. В., Устинова И. В., Кудрявцева А. В. и др. // Журн. аналит. химии. 1998. Т. 53, № 3. — С. 241−248.
  68. В.А. Аппроксимация кривых потенциометрического титрования логарифмическими зависимостями // Журн. аналит. химии. 1998. Т. 53, № 7. -С. 725−728.
  69. В.А. Аппроксимация кривых потенциометрического титрования логарифмическими зависимостями. Факторы, влияющие на точность кислотно-основного титрования // Журн. аналит. химии. 1999. Т. 54, № 2. — С. 148−152.
  70. В.А. Аппроксимация кривых потенциометрического титрования логарифмическими зависимостями. Прогнозирование случайных погрешностей параметров титрования // Журн. аналит. химии. 2000. Т. 55, № 5. — С. 500−504.
  71. Э.А. О преемственности подходов при моделировании и аппроксимации кривых титрования // Журн. аналит. химии. 1999. Т. 54, № 11. — С. 12 281 229.
  72. Н.Н., Романова О. С., Бусыгина Н. В. Потенциометрическое определение слабых оснований титрованием до фиксированного значения рН // Журн. аналит. химии. 2000. Т. 55, № 5. — С. 508−511.
  73. Johanson A. Automatic by stopwise addition of equal volumes of titrant. Part 1. Bacis principles // Analyst. 1970. — Vol. 95, № 1131. P. 535−540.
  74. H.A., Долгарева Н. И., Ульянцева В. И. Определение серной кислоты с повышенной точностью потенциометрическим титрованием по методу Грана с автоматической обработкой измерений // Журн. аналит. химии. 1987, № 12. — С. 2190−2192.
  75. Автоматизированное определение кислотного числа в семенах подсолнечника. / Галаренко Б. И., Рыбалко Г. К., Сидоров JI.C. и др. // Экспресс-информация. Пищ. пром-сть. -М.: ФгроНИИТЭИПП, 1988.-Сер.20.-Вып. 1.16 с.
  76. Автоматизация pH метрического анализа. / Манулис И. И., Каменев А. И., Мозговой Л. Г., Витер И. П. // Журн. аналит. химии. — 1990, № 45. — С. 11 521 156.
  77. А.П., Быкова Л. Н., Казарян H.A. Кислотно-основное титрование в неводных растворах. М.: Мир, 1971.415 с.
  78. И. Титрование в неводных средах / Пер. с англ. М.: Мир, 1971.192 с.
  79. Л.Н., Петров С. И. Неводные растворы в аналитической химии // Журн. Вес. хим. о-ва им. Д. И. Менделеева. 1984. Т. 29.-Вып. 5.-С.61−67.
  80. Титриметрические методы анализа неводных растворов./ Под. ред. В. Д. Безуглого. М.: Химия, 1986. — 384 с.
  81. С.И. Неводные и смешанные растворы в электрохимических методах анализа различных объектов. Дис. д-ра хим. наук в форме научного доклада / Гос. акад. нефти и газа им. И. М. Губкина. М., 1995. — 84 с.
  82. Л.И. Прогнозирование возможностей потенциометрического анализа смесей слабых кислот в неводных // Физ.-хим. методы анализа. Горький, 1981.-С. 3−5.
  83. И.М., Гурьев М. А. Кислотно-основное титрование в присутствии экстрагентов // Журн. аналит. химии. 1975. Т. 30, № 10. С. 1898−1902.
  84. В.Н., Чапланова A.M. Анализ смесей жирных кислот потенцио-метрическим титрованием в двухфазной системе //Зав. лаб.-1983. Т. 49, № 6. С. 5−6.
  85. А.Г. Определение персульфата калия в некоторых его реакциях с органическими восстановителями методом кислотно-основного титрования // Журн. аналит. химии. 1989. Т. 44, № 3. С. 404−406.
  86. А.Я., Синица Б. А., Зурабян С. Э. Косвенное потенциометриче-ское определение N-ацетированных аминосахаридов // Журн. аналит. химии. -1990. Т. 46, № 6. С. 1229−1234.
  87. А .Я., Jlycc И.А., Мариуис М. О. Анилин как реагент в определениях потенциометрическим кислотно-основным титрованием // Зав. лаб. 1991. Т. 57,№ 11.-С. 7−10.
  88. Э., Шешутко В. Ацидиметрическое титрование на основе реакции иодата с иодидом //Журн. аналит. химии. -1990.-Т.- 46.-С.575 -578.
  89. H.H., Туговинов Н. В., Романова О. С. рН-метрическое определение Д-сорбита в лекарственном препарате «Пелламин» // Журна. аналит. химии. -2000. Т. 55, № 3.-С. 315−317.
  90. Bates R.G. The modern meaning of pH 11 G.R.C. Crt. Rev. Anal. Chem. -1981. Vol. 10, № 3. — P. 247−278.
  91. B.B. Кислотность некоторых растворов. Харьков: В ища школа, 1981. — 152 с.
  92. Ю.А., Николаева JI.C., Евсеев A.M. К вопросу калибровки стеклянного электрода при потенциометрическом титровании // Вест. МГУ. Сер 2. 1991. Т. 32, № 6. — С. 577−582.
  93. Sigel H., Zuberbuhler A.D., Yamuchi О. Comments on Potentiometrie ph titrations and the relationship between pH-meter reading and hydrogen ion concentration // Anal. Chem. Acta. -1991. Vol. 255, № 1. — P. 63−72.
  94. Л.П., Лычева О. С. Контроль градуировочных параметров в процессе pH метрического титрования // Харьков, 1994. — Деп. НИИТЭХИМ (г. Черкассы). 31.01.94. № 122 — КП 94.
  95. Химические сенсоры и развитие потенциометрических методов анализа жидких сред / Власов Ю. Г., Колодников В. В., Ермоленко Ю. Е., Михайлова С. С. // Журн. аналит. химии. 1996. — Т. 81, № 8.- С. 805 — 816.
  96. ТурьянЯ.И., Рувинский O.E., Шарудина С .Я. Физико-химическое обоснование pH метрического метода определения кислотных чисел без проведения титрования. Водные системы // Журн. аналит. химии. — 1991. — Т. 46, № 5.- С. 917 -925.
  97. С.Я. Косвенная pH потенциометрия без проведения титрования и ее применение в контроле кислотности биологических и пищевых объектов // Автореф. дис.канд. хим. наук. М.: МГЗИПП, 1996. — 22 с.
  98. И.М. Новые титриметрические методы. М.: Химия, 1983.173 с.
  99. Е. Ионо-молекулярно-селективные электроды в биологических системах: Пер. с англ. М.: Мир, 1988. — 221 с.
  100. Johansson G., Backen W. Single-point titrationg. Part I. The determination of bases // Anal. Chim. acta. 1974. — Vol. 69, № 2. — P. 415 — 424.
  101. Astrom O. Single point titrations. Part II. Experimental determination of bases // Anal. Chim. acta. — 1977. — Vol. 88, № 1. — P. 17 — 23.
  102. Astrom O. Single point titrations. Part III. Experimental determination of acids // Anal. Chim. acta. — 1978. — Vol. 97, № 2. — P. 259 — 267.
  103. Astrom O. Single point titrations. Part IV. Determination of acids and bases with flow injection analysis // Anal. Chim. acta. — 1979. — Vol. 105. — P. 67- 75.
  104. Damokos Т., Havas J. Linear response reagent compositions and their analytical applications // Hung. Sci. Instrum. — 1976. — № 36. — P. 7 — 12.
  105. Damokos Т., Havas J. Non volumetric titrations // Talanta. — 1977. — Vol. 24, № 5.-P. 335−338.
  106. Damokos Т., Havas J. Theoretical aspect sot direct potentiometric determinations realized with linear pespove reagent compositions // Ion — Selective Electrodes Conf. — Budapest, 1978. — P. 339 — 350.
  107. Damokos Т., Havas J. New analytical techniques based on pH measurement // Ion — Selective Electrodes 2-nd Symp. (Mabrafured, 1976). — Budapest, 1977. — P. 103−112. Discus. P. 113−114.
  108. Damokos Т., Havas J. Analytical applications of linear response reagent compositions. — Complexometric determination of metal ions on the basis of pHmeasurements // Hung. Sei. Instrum. 1978. — № 44. — P. 11−17.
  109. Косвенное потенциометрическое определение слабых кислот (оснований). Теоретическое обоснование./Турьян Я.И., Рувинский O.E., Макарова Л. М., Герасименко Е. О. // Электрохимия. 1985. — Т.21, № 7. — С. 984 — 986.
  110. Я.И., Походзей В. Ф., Крукиер Д.А. pH метрический метод определения летучих кислот в винах // Садовод, виноград. Молдавии. — 1988. — № 9. -С. 48−50.
  111. Л.М., Сирко В. Н., Серенко Л.А. pH метрическое определение титруемых кислот в продуктах пищевой промышленности //Известия вузов. Пищевая технология. — 1992. — № 2 .- С. 19 — 20.
  112. A.c. 1 835 510 СССР. Способ определения общей кислотности карамели/ Турьян Я. И., Макарова Л. М., Кудинова С. В., Попцова Л. А. № 4 904 676- Заяв.2101.91 — Опуб. 23.08.93. Б.И. — 1993. — № 31.
  113. Prideaux E.B.R., Ward А.Т. Calculations on the neutralisation of mixtures of acids and a universal butter mixture // J. Chem. Soc.- 1924. Vol. 125, — P. 426 — 429.
  114. Britton H.T.S., Robinson R.A. Universal butler solution and the dissociation constant of veronal / J. Chem. Soc.- 1931.- P. 1456 1461.
  115. М.Б., Рувинский O.E. Потенциометрическое определение ин-вертного сахара в винах и виноматериалах // Известия вузов. Пищевая технология. 1985.-№ 4.-С. 104−107.
  116. И.В., Бузланова М.М. pH метрическое определение ультра-микроколичеств органических соединений при использовании их реакции с нитратом серебра // Журн. аналит. химии. — 1998. — Т. 53, № 5.- С. 415 — 416.
  117. И.В., Бузланова М. М., Булатникова J1.H. Определение малых количеств ацетона в сточных водах с использованием потенциометрии // Анализ объектов окружающей среды: Тез. докл. Всерос. конф. «Экоаналитика -94». -Краснодар, 1994. С. 135−136.
  118. В.Е. Физико химические характеристики косвенной потенциометрии буферных систем на основе карбоновых кислот в водно — спиртовыхрастворах // Автореф. дис.канд. хим. наук. Краснодар: кубан. гос. технол. ун-т. 1998.-23 с.
  119. Патент РФ № 2 098 804. Способ определения примесных количеств ма-леиновой, фумаровой и щавелевой кислот в кристаллической янтарной кислоте / Акулинин В. Е., Рувинский O.E.- № 91 600 277- Заявл. 01.05.96- Опуб. 10.12.97. -Б.И.- 1997. № 34.
  120. В.Е., Рувинский O.E. Применение буферных систем для анализа на безвредность пищевого препарата янтарной кислоты // Известия вузов. Пищевая технология. 1999. — № 5 — 6. — С. 36 — 38.
  121. Caras S.D., Petelenz D., Janata J. pH based enzyme Potentiometrie sensors. Part II. Glucose — setsitive field affect transistor // Anal. Chem. — 1985. — Vol. 57, № 9. — P. 1920- 1923.
  122. Caras S.D., Janata J. pH based enzyme Potentiometrie sensors. Part III. Pinicillin sensitive field effect transistor // Anal. Chem. — 1985. — Vol. 57, № 9. — P. 1924 — 1925.
  123. Eddowes M.J. Response of an enzyme modified pH — sensitive ion -selective device, analytical solytion of the response in the presence of pH buffe // Sensors and actuators. — 1987. — Vol. 11, № 1. — P. 265 — 274.
  124. Grab S., Koncki R., Hulanicki A. Theoretical model of the response of pH -based enzyme sensors // Electroanalysis. -1991. Vol. 3, № 3. — P. 361 — 364.
  125. O.E., Макарова JI.M., Шарудина С. Я. Выбор реагента при pH метрическом определении титруемой кислотности в плодово — ягодных и виноградных соках // Известия вузов. Пищевая технология. — 1995. — № 5−6. — С. 69 -71.
  126. Оптимизация косвенного pH потенциометрического метода определения общей кислотности пищевых продуктов / Рувинский O.E., Макарова Л. М., Макагон Ю. А., Лапшина Т. М. // Известия вузов. Пищевая технология. — 2000. — № 2−3.-С. 80- 83.
  127. Лурье Ю. Ю Справочник по аналитической химии: Справ, изд. 6-у изд., перераб. и доп. — М.: Химия, 1989. — 448 с.
  128. Химия жиров / Тютюнников Б. Н., Бухштаб З. И., Гладкий Ф. Ф. и др. -М.: 3-е изд., перераб. и доп. Колос, 1992. — 448 с.
  129. С.А. Научно-практические основы получения масложиро-вых витаминизированных продуктов из нетрадиционного растительного сырья. Автореф. дис. д-ра техн. наук. Краснодар: КубГТУ, 2000. — 50 с.
  130. ГОСТ 26 597–89. Подсолнечник. Метод определения кислотного числа с применением рН-метрии. М.: Изд-во стандартов, 1989. 23 с.
  131. ГОСТ 5985–79. Нефтепродукты. Методы определения кислотного числа// Нефтепродукты: Методы испытаний. Ч. 1. М.: Изд-во стандартов, 1987. С. 259−266.
  132. М., Плива М. Методы использования эфирных масел. Алма-Ата: Изд-во АН КазССР, 1062. — 752 с.
  133. С.И., Лапшина Т. М., Белова А. Б., Чудновская A.M. рН-метрический контроль качества масел // Известия, вузов. Пищевая технология. -1987. № 6. -С. 61−63.
  134. Т.М., Турьян Я. И., Данильчук С. И. Физико-химические обоснования рН-метрического контроля кислотных чисел жиров. Краснодар, 1989. 27 с. Деп. в ОНИИТЭХИМ (г. Черкассы). — 09.08.99. — № 775-ХП 89.
  135. Я.И., Данильчук С. И., Лапшина Т. М. Использование кинетики экстракции кислот из маслосодержащих материалов // XII междунар. конф. «Подсолнечник»: Тез докл. Новый сад (СФРЮ), 1988. — Т. 1. — С. 533.
  136. Т.М., Турьян Я. И., Данильчук С. И. рН-метрический метод определения кислотных чисел жиров. 1991. Т. 46, № 6. — С. 1150−1158.
  137. A.c. 1 688 159. Способ определения кислотного числа жиров /Я.И. Турьян, С. И. Данильчук, Т. М. Лапшина, Л. М. Макарова. № 4 264 371- Заявл. 20.04.87- Опубл. 30.10.91. — Б.И. — 1991. — № 40.
  138. A.c. 1 688 158. Способ подготовки раствора реагента для рН-метрического анализа кислотных чисел жиров / Я. И. Турьян, С. И. Данильчук, Т. М. Лапшина, Л. М. Макарова. № 4 232 099- Заявл. 20.04.87- Опубл. 30.01.91. -Б.И. — 1991. — № 40.
  139. Т.М., Турьян Л. М., Данильчук С. И. Инструментализация метода определения кислотных чисел жиров // Экспресс-информация. Пищ пром-сть. М.: АгроНИИТЭИПП. — 1988. — № 3. — С. 18−20.
  140. O.E., Шарудина С. Я., Гайдай O.A. Закономерности косвенной рН-метрии жирных кислот в этанольных растворах // Химия и применение неводных растворов: Тез. докл. III Российск. конф. ИХНР РАН. Иваново, 1993.1. Т. II.-С. 313.
  141. Т.М., Шарудина С. Я., Турьян Я. И. Патент 1 825 423 A3 СССР. Способ определения кислотного числа масел и жиров. № 5 008 066- Заявл. 01.11.91- Опуб. 30.06.93. — Б.И. — 1993. — № 24.
  142. Rapid and Complete extraction of free fatty acids from oilseeds from acid value determination / Berezin O.Yu., Tur’yan Ya.I., Kuselman I., Shenhar A. // JAOCS, 1996. Vol. 73, № 12. — P. 1708−1711.
  143. Practical limitations in determing vegetable oil acid values by a novel pH-metric method / Berezin O.Yu., Tur’yan Ya.I., Kodan L., Kuselman I., Shenhar A. // J. Am. Oil Chem. Soc.-1997.-Vol.74, № 10.-P. 1339 1341.
  144. Metrological parameters of pH metric acid value determination in oilseeds without titration / Kuselman I., Burenko Т., Goldfeld I., Tur’yan Ya.I., Sheinin R. //50 years of Quality: The 12 th Intern. Conf. of the Israel Soc. for Quality: Abstracts.
  145. Jerusalem (Israel), 1998. P. 65.
  146. A.c. 989 476 СССР. Способ автоматического контроля кислотных чисел / Я. И. Турьян, П. И. Кудинов, А. М. Малышев, Н. К. Стрижов, Н.С. Ару-тюнян. -№ 2 335 891- Заявл. 22.03.76- Опубл. 23.07.82. Б.И. — 1982. — № 2.
  147. Velasco Arjona A., Lugue de Castro M.D. A fully robotic method for thedetermination of acid values in olive oil without titration // J. Am. Oil Chem. Soc. -1998. Vol. 78, № 12. — P. 1849 — 1853.
  148. Avdeev A., Comer John E.A. Improving the quality of pH measurements // Pittsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectroscop: PITTCON' 97: Book. Abstr. -Atlanta (Ga), 1997. P. 365.
  149. Определение кислотного числа масла методом рН метрии /Архипович Н.А., Скрипченко JI.K., Герман Н. С. и др. // Масложировая промышленность. -1979'.-№ 10.-С. 16−17.
  150. Патент РФ № 2 119 162. Способ определения кислотного числа растительных масел / Рувинский О. Е., Шарудина С. Я., Акулинин В. Е. № 97 108 379- Заявл. 20.05.97- Опубл. 20.09.98. — Б.И. — 1998. — № 26.
  151. Патент РФ № 2 119 161. Способ потенциометрического определения кислотного числа растительного масла / Акулинин В. Е., Рувинский О. Е., Шарудина С. Я. № 97 108 380- Заявл. 20.05.97- Опубл. 20.09.98. — Б.И. — 1998. — № 26.
  152. В.Е. Физико химические характеристики косвенной потен-циометрии буферных систем на основе карбоновых кислот в водно — спиртовыхрастворах // Дис.канд. хим. наук. Краснодар: Кубан. гос. технол. ун — т. 1998.-241 с.
  153. Л.М., Иоганян А. В. Современные представления о влиянии среды на кислотно основные равновесия. Водородные связи в газе и растворе // Успехи химии. — 1990. — Т. 59, № 2. — С. 229 — 255.
  154. Fery Forgyes S., Lavabre D., Lozar J. Scraching for the origin of the disc repance between spectrophotometric and conductiometric determined dissociation constans // New J. Chem. — 1995. — Vol. 19, № 11. — P. 1177 — 1186.
  155. Nema S.N., Verma R.M. Iodimetric determination of milligram amounts of certain aliphatic acids 11 Analyst. 1979. — Vol. 104, № 7. — P. 691 — 693.
  156. Nema S.N., Soni G.P., Verma R.M. Iodimetric determination of certain organic acids // J. Indian Chem. Soc. 1980. — Vol. 57, № 6. — P. 657 — 658.
  157. Pateria M.G., Verma R.M. An indirect method for iodometric microdetermination of certain organic acids // J. Indian Chem. Soc. 1982. — Vol.59, № 10.-P. 1203−1204.
  158. Abel E., Stadler F. Revision der Kineyic der HI03 HI — Reaktion // Z. Phys. Chem. — 1926. — Bd. 122 A, № 1ю — S. 49 — 80.
  159. У.Ф. Современная аналитическая химия / Пер. с англ. М.: Химия.-1977.-560 с.
  160. Morgan К. J., Peard M.G., Cullis C.F. The mechanism of the iodate iodide reaction //J. Chem. Soc. — 1951. — P. 1865 — 1867.
  161. Abel E., Hilferding K. Revision der Kineyic der HI03 HI — Reaktion II // Z. Phys. Chem. — 1928. — Bd. 136 A, № 3. — S. 186 — 194.
  162. Ю.Ф. Кинетика окисления иодида иодатом. // Жунр. аналит. химии.- 1968. Т.13,№ 1. С. 58 — 62.
  163. Matuszewski W., Hulanicki A., Trojanowicz М. Flow injection single -point titration of acids with biamperometric detection at polarized platinum electrodes // Anal. Chem. Acta. — 1987. — Vol. 194.
  164. Nikolelis D.P., Karayannis M.I., Hadjiioannou T.P. Kinetic study of the iodate iodide and chlorate — iodide reactions in acidic solutions, and a method for the microdetermination of bromide //Anal. Chem. Acta.-1977.-Vol. 94.-P. 415−420.
  165. Kamson O.F. Spectrophotometric determination of iodide and acids by flowinjection analysis // Anal. Chem. Acta. 1986. — Vol. 179. — P. 475 — 479.
  166. Kolthoff I. Die jodometrisch titrate van Zuren // Chem. Weckbland. 1926. -№ 23. z. 260−281.
  167. Г. Л., Лобастова Т. П. Иодометрическое кулонометрическое определение титруемой кислотности в винах. Краснодар: КПИ, 1983. — 17 с. Деп. В ОНИИЕЭХИМ (г. Черкассы). — № 729 ХП — Д 83.
  168. ГОСТ 14 618. 3 78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения перекисей.// Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Правила приемки и методы анализа. — М.: Изд — во стандартов, 1987. — С. 31 — 35.
  169. ГОСТ 28 687 90 (CT СЭВ 6763 — 89). Реактивы. Метод определения пероксидов в органических растворителях. — М.: Изд-во стандартов, 1990. — 4 с.
  170. ГОСТ 26 593 85 (CT СЭВ 4717 — 84). Масла растительные. Метод определения перекисного числа // Масла растительные. — М.: ИПК, Изд — во стандартов, 1998.-С. 136−144.
  171. A.A., Агасян П. К., Петров С. И. Потенциометрическое титрование иода раствором тиосульфата в неводных средах и изучение образования комплексного иона 13″ // Жунр. аналит. химии. 1973. Т.28, № 12. — С.2396 — 2400.
  172. A.A., Агасян П. К., Петров С. И. Влияние смешанных растворителей на определение иода раствором тиосульфата натрия с потенциометрическим обнаружением конечной точки титрования // Жунр. аналит. химии. 1974. Т.29, № 3. — С.544 — 549.
  173. A.A., Агасян П. К., Петров С. И. Спектрофотометрическое и потенциометрическое исследование образования комплексного соединения К13 всмешанных растворителях // Жунр. аналит. химии. 1974. Т.44, № 15. — С.983 -988.
  174. A.A., Агасян П. К., Петров С. И. Спекторофотометрическое и потенциометрическое изучение образования комплексного иона 13' в неводных растворителях // Жунр. аналит. химии. 1974. Т.44, № 10. — С.2299 — 2304.
  175. М.М., Писаревский A.M., Полозова И. П. Окислительный потенциал. JL: Химия, 1984. — 160 с.
  176. Потенциометрическое определение остаточного активного хлора / Власов М. Ю., Николаев Ю. И., Писаревский A.M. и др. // Журн. прикл. химии. 1984. — Т.57, № 9. — С. 1949−1954.
  177. Потенциометрическое определение акивного хлора с использованием кулонометрического введения стандартной добавки иода / Писаревский A.M., Сериков Ю. А., Шигаева Т. Д. и др. // Журн. прикл. химии. 1986. — Т.59, № 8. — С. 1737- 1743.
  178. A.M. Электродные свойства оксидных электропроводящих стекол и селективность измерений в оксредметрии //Дис.д ра хим. наук вформе устного доклада. JI.: ЛГУ, 1988. — 48 с.
  179. Возможности потенциометрической методики определения остаточного активного хлора в питьевой воде /Писаревский A.M., Полозова И. П., Николаев Ю. И. и др. // Вестник СпбГУ. 1992. — Сер. 4. — Вып. 1 (№ 4). — С. 29 — 35.
  180. A.A., Ходрих М. А., Лабай Р. Потенциометрическое титрование меди (И) и свинца (II) иодидом в неводных растворителях и контроль загрязнения медью // Журн. аналит. химии. 1993. — Т.48, № 8. — С. 1377 — 1388.
  181. Я.И., Иванова Г. В., Походзей В. Ф. Метод Грана в редоксипотенциометрическом титровании // Журн. аналит. химии. 1992. — Т.47, № 4. — С. 715−722.
  182. Я.И., Малука JIM., Маркова Т. Р. Окислительно восстановительные процессы в системе I2 + KI + NaCI и потенциометрическое определение иодида калия в поваренной соли // Журн. аналит. химии. — 1992. — Т.47, № 4. — С. 723 — 730.
  183. Я.И., Малука JIM., Маркова Т. Р. Косвенное редокс потенциометрическое определение меди // Журн. аналит. химии. — 1992. — Т.47, № 8. -С. 1456- 1463.
  184. Automated iodimetric determination of Cu+, Cu2+ and Cu3+ in the superconductor YBCO using a modified Gran plot technique / Yperman J., Backer A.D., Am Vos., Franco D. et al // Anal. Chem. Acta. 1993. — Vol. 273. — P. 511 — 519.
  185. A.M. Некоторые вопросы селективности потенциометри-ческих измерений // Науч. сем. УНЦХ, посвящ. 275 летию основ. С. — Петербург, ун — та. и 250 — летию хим наук в России: Тез. докл. — СПб, 1998. — С. 41 — 42.
  186. A.M., Полозова И. П. Селективность редокс электродов — основа для создания новых анализаторов // «Сенсор — 2000″: Тез. докл. Всерос. конф. с междунар. уч. /С. — Петербург, гос. ун-т. — С.-Пб, 2000.-С. 25.
  187. Л.В. Амперометрическое определение различных соединений иода при их совместном присутствии // Журн. аналит. химии. 1997. — Т.52, № 10.-С. 1095- 1098.
  188. Ruvinskii О.Е., Akulinin V.E. Actual problems of weak acid determination by indirect iodate iodide potentiometry without titration // Intern. Congress on Analyt. Chem.: Abstracts./Moscov St. M. 1997. — Vol. 1.- P. 45.
  189. Ruvinskii О.Е., Akulinin V.E. Weak acids determination by indirect potentiometry without titration // Fresenius' J. Analyt.Chem.- 1998. Vol. 361, № 3. -P. 309−310.
  190. Потенциометрический анализ кислотности соков и напитков с использованием окислительно восстановительной иодат — иодидной системы / Макарова JI.M., Рувинский О. Е., Сирко В. Н. и др. // Известия вузов. Пищевая технология. — 1999. — № 2 — 3. — С. 96 — 97.
  191. Rapid and Simple coulometric measurements of peroxide value in edible oils and Fats / M. Oishi, K. Onishi, M. Nishijima et al. // J. AO AC International. 1992. -Vol. 75, № 3.-P. 507- 510.
  192. Kim Ok S., Mackawa K., Kusuda K. Cyclic voltammetry of lipophilic compounds in oil: direct determination of lipid peroxide with a carbon past electrode / J. Am. Oil. Chem. Soc. 1995. — Vol. 72, № 3. — P. 299 — 303.
  193. H.B., Урусов Ю. М., Петрухин O.M. Редокс реакции в ио-нометрическом непрерывном проточном анализе // Журн. аналит. химии. — 1996. -Т.51, № 9. — С. 927−930.
  194. И.А., Зюзина Л. Ф., Лазарева О. П. Проточно инжекционное иодометрическое определение окислителей // Журн. аналит. химии. — 1994. — Т.49, № 6.-С. 579−582.
  195. Я., Кута Я. Основы полярографии / Пер. с чешек. М.: Мир, 1965. — 560 с.
  196. С.Г., Страдынь Я. П., Безуглый В. Д. Полярография в органической химии. М.: Химия, 1975. — 352 с.
  197. Lewis D.T. The Polarographie determination of boron // Analyst. Vol. 81, № 966.-P. 531 — 536.
  198. Abott J.C., Collat J.W. Inderect Polarographie determination of acids // Anal. Chem. 1963. — Vol. 35, № 7. — P. 859 — 863.
  199. Boyd C.C. Inderect Polarographie determination of boron // Anal. Chem. -1965. Vol. 37, № 12. — P. 1587 — 1588.
  200. Потенциометрический и полярографический методы определения кар-боновых кислот в неводных средах / быкова Л.Н., Петров С. И., Богословский В. В., и др // III Всерос. конф. по аналитической химии органических соединений: Тез. докл. М., 1976.-С. 186- 187.
  201. Orzechowska М., Matysic J. Oscillo polarographic investigation of the adsorption of fatty acids on dme in acid solutions // J. Elecrtoanal. Chem. — 1979. — Vol.103, № 1, — P. 251 -259.
  202. Я.И. Химические реакции в полярографии. М.: Химия, 1980.336 с.
  203. Tur’yan Ya. I., Kohen R. Formal redox potentials of the dehydro L — ascorbic acid / L — ascorbic acid system // J. Elecrtoanal. Chem. — 1995. — Vol. 308, № 1. — P. 273 — 277.
  204. Tur’yan Ya. I., Kohen R. Mechanism of dehydro L — ascorbic acid reduction at mercury dropping electrod // Croat. Chem. acta. — 1997. — Vol. 70, № 2. — P. 599 -615.
  205. Tur’yan Ya. I. Kinetics and equilibrium of the dehidration hydration and recombination — dissociation of glyoxylic acid investigated by electrochemical methods // Croat. Chem. acta. — 1998. — Vol. 71, № 3. — P. 727 — 743.
  206. Stojek Z., Ciszkowska M., Osteryoun J.G. Self enhancement of voltam-metric waves of weak acids in the absence of supporting electrolyte // Anal. Chem. acta.- 1998. Vol. 66, № 9. — P. 1507 — 1512.
  207. Fuse Т., Kusu F., Takamura K. Voltametric determination of free fatty acid content in fats and oils // Bunseki kadaku. — 1995. — Vol. 44, № 1. — P. 29 — 33.
  208. Daniele S., Baldo M.A., Simonetto F. Assesment of linearity betwen steady- state limiting current and analytical concentration of weak acids in the reaction of hydrogen evolution // Anal. Chem. Acta.-1996.-Vol. 331, № 1 ,-P.l 17−123.
  209. Ciszkowska M., Jaworski A., Osteryoung J.G. Voltammetric reduction of hydrogen ion in solutions of polyprotic strong acids with and without supporting electrolyte //J. Electroanal. Chem. 1997. — Vol. 423, № 1−2. — P. 95 — 101.
  210. Xie Yu., Osteryoung J.G. The coupling of diffusion, migration and chemical equilibrium during the voltametric reduction of weak polyprotic acids // J. Electro-anal. Chem. 1997. — Vol. 439, № 1−2. — P. 163 — 171.
  211. Surya A., Murtty N., Sharma J. Electrocatalytic oxidation of ascorbic acid using benzoquinone as a mediatos // Electrocatalysis. 1997. — Vol. 8, № 4. — P. 726 -729.
  212. Chen M., Li H. Separation of anodic peaks of ascorbic acid and dopamine at 4-hydroxy-2-mercapto-6-methylpyrimidine modified gold electrode// Electroanalysis. -1998. Vol. 10, № 7. — P. 477 — 479.
  213. Daniele S., Mazzocchin G.A. Voltammetry with microelectrodes in wine: determination of the total aciditu // Anal. Chem. Acta. 1993. — Vol. 272, № 1. — P. 151 -159.
  214. Horval G., Pungor E. Amperometric determination of hydrogen and hy-droxyl ion concenrtration in unluffered solutions in the pH range 5−9 // Anal. Chem. Acta. 1991. — Vol. 243, № 1. — P. 55 — 59.
  215. С.Г. Каталитические и кинетические волны в полярографии. М.: Наука, 1966. — 288 с.
  216. Я.И., Рувинский Я. И., Зайцев П. М. Полярографическая катали-метрия. М.: Химия, 1998.- 272 с.
  217. Spirites M.S., Costa J.M., Elvin P.J. Polarographic reduction of pyridinium ion in pyridine. Application to the determination of Brosted and Lewis acids// Anal.
  218. Chem. 1995. — Vol. 37, № 2. — P. 211−217.
  219. Dvorak O., De Armond M.K. Donor acceptor proton transfer across the interface of two immiseible electrolyte solutions // J. Electroanal. Chem. — 1991. — Vol. 317, № 1−2. — P. 299- 301.
  220. Dushman S. The rate of reaction between iodic and hydroiodic acid // J. Phys. Chem. 1904. — Vol. 8. — P. 453 — 480.
  221. Bray W.C. An oxide of iodine, I2O2. An intermediate compound // J. Am. Chem. Soc. 1930. — Vol. 52. — P. 3580 — 3586.
  222. Myers O.E., Kennedy J.W. The kinetics of the iodine iodate exchange reaction // J.Am. Chem. Soc. — 1950. — Vol. 72. — P. 897 — 906.
  223. Swathirajan S., Bruckenstein S. The anodic behavior of iodide at platinum in the presence of an idine film under potentiostatic steady state and hydrodynamic modulation conditions // J. Electroanal. Chem. — 1983. — Vol. 143, № 1. — P. 167 -178.
  224. С.И. Иод иодидные сенсоры с электрохимическим усилением. Усиление на уровне фонового тока // Журн. аналит. химии. — 1992. — Т.47, № 12.-С. 2028.
  225. Kostec R., Soun X., Kinoshita К. Electrochemical analusis of carbon inter-digitated microelectrodes // Electrochem. and Solid. State Lett. 1999. — Vol. 2, № 9. -P. 465 — 467.
  226. Fand Jiasong, Barcebona M.J. Determination of organic acids in ground wates by liquid chomatography / atmospheric pressere chemical ionization (woss spet-rometry) // Anal. Lett. 1999. — Vol. 32, № 7. — P. 1459 — 1473.
  227. Fynada Y., Hirata Y. Analysis of plaut oils by cubcrifical fluid chomatography using pattern fitting // J. Chomatogs. A. 1998. — Vol. 800, № 2. — P. 317 325.
  228. Определение органических кислот и Сахаров в водных экстрактах крупяных изделий методом ионоэксклюзивной хроматографии / ЛаврушинаЮ.А., Филисичина В. А., Иванова А. А., Шпигун О. А. // Хранение и переработка сельхоз-сырья. 1999. — № 7. — С. 27 — 30.
  229. Miksik I., Deyl Z. Microemulsion electrokinetic chomatography of fatty acids as phenacyl esters // J. Chromatogr. A. 1998. — Vol. 807, № 1. — P. 111 — 119.
  230. A1 Ismail K., Caboni M.F., Lercker G. HPLG analysis of thermally axidu-zed lipid model systems and vegetable oils using light scattering detector // Riv ital. sostanze grasse. — 1998. — Vol. 75, № 5. — C. 235 — 239.
  231. Composition en asides gras et en glycerides de la matiere grasse du lait de vache en zones de montagne et de plane / Colomb H., Butikofer U., Shahni M., Jangros В., Basser J.O. // Sci. alim. 1999. — Vol. 19, № 1. — C. 97 -110.
  232. Kittiratanapibook K., Jeyashoke N., Krisnaugkura K. Forecasting retantion times of fatty acid melkyl esters in temperature programmed gas chomatography // J. Chromatogr. Sci. — 1998. — Vol. 36, № 11. — P.341 — 346.
  233. Total fatty acid analysis of vegetable oil soapstocks by scippercritical fluid extraction reaction / King J.W., Taylor S.L., Snyder J.M. ey al // J. Am. Oil Chem. Soc.-1998. -Vol.75, № 10. P. 1291 — 1295.
  234. Marquardt T.C., Wilson R.F. An inproved reversed phase thin layer chromatography method for separation of fatty acid methyl esters // J. Am. Oil Chem. Soc.-1998. -Vol.75, № 12. — P. 1889 — 1892.
  235. Che Man J.B., Moh M.H. Determination of free fatty acids in palm oil by near infrared reflectance spectroscopy // J. Am. Oil Chem. Soc.-1998. -Vol.75, № 5. -P.557 — 562.
  236. Schindler R., Levdl B. Determination of organic acids by flow injection FT -IR spectroscopy using pH gradients: Euroanalusis 10: 10 th Eur. Conf. Anal. Chem., Basel // Chinia. 1998. — Vol. 52, № 7 — 8. — P. 331.
  237. Che Man J.B., Moh M.H., Van de Voort F.R. Determination of free fatty acids in crude palm oil and refined bleached — deodorized palm olein using Fourier transform infrared spectroscopy // J. Am. Oil Chem. Soc.-1999. -Vol.76, № 4. — P. 485 -900.
  238. Determination of olive free acids by Fourier transform infrared spectroscopy / Bertran E., Blanco M., Coello J. et al // J. Am. Oil Chem. Soc.-1999. -Vol.76, № 5. -P. 611 -616.
  239. Я.И., Новикова Н. А., Нифташев С. И. Титриметрическое определение ароматических кислот в неводных концентратах // Журн. аналит. химии. 1998. — Т.53, № 12. — С. 1299 — 1305.
  240. Miyake J., Jouonise К., Matsuraki N. Determination of unsaturated fatty acid composition by high resolution nuclerar magnetic resonance spectroscopy // J. Am. Oil Chem. Soc.-1998. -Vol.75, № 9. — P. 1091 — 1094.
  241. Определние пероксидного числа пищевых масел методом спектрофо-тометрии в видимой области спектра / Jiang X., Zhou С., Li J., Wang J.// J. Zhengzhou Grian Coll. 1999. — Vol. 20, № 2. — P. 55 — 57.
  242. Quantitative determination of hydroperox’des by Fourier transform infrared specrtroscopy with a dosposable infrared card / Ma K., Van de Voort F.R., Ismail A.A., Sedman J.//J. Am. Oil Chem. Soc.-1998.-Vol.75, № 9. P. 1095 — 1101.
  243. Jones W.R., Dai H.J., Surve M. Analysis of organic acids and cations in beverages using capillary elecrtophresis and conductivity detection // Pettsburgh Conf. Anal. Chem. and Appl. Spectrose., Atlanta, Ga, PITTCON' 97: Book Abstr. 1997. — P. 1176.
  244. Процесс алкоголиза растительных масел и методы его контроля / Гусев Р. А., Соловьев В. В., Бычков Б. Н., Филимонова Е. И. // Современные пробл. биол. и химии / Ярослав, гос. ун-т. Ярославль, 1998. — С. 159 — 263.
  245. Efstathion S.E., Koupparis М.А., Hadjiionnou Т.Р. Application of ion selective electrodes in reaction kinetics and kinetic analysis // Ion — selective Electrode Rev. — 1985. — Vol. 7. — P. 203 — 259.
  246. Linder E., Toth K., Pungor E. Difinition and determination of response time of ion selective electrodes //Pure and Appl. Chem. 1986. — Vol. 58, № 3. — P. 469 — 479.
  247. Ю.В. Новиков, O.A. Калашников, С. Э. Гуляев. Разработка устройств сопряжения для персонального компьютера IBM PC. Под ред. Ю. В. Новикова. Практич. Пособие. М.: ЭКОМ., 1997. — 224 с.
  248. O.E., Выскубова E.H., Баранова Е. И. Особенности редокс-потенциометрических измерений параметров состава в гомогенных и гетерогенных системах // Состояние и проблемы измерений: Тез. докл. VI Всерос. науч.-техн. конф. / М., 1999. С. 277−278.
  249. O.E., Выскубова E.H., Шарудина С.Я. Физико-химические аспекты потенциометрического контроля кислотного числа растительного масла
  250. Индустрия продуктов здорового питания третье тысячелетие: Тез. докл. / М., 1999.-Ч. 1.-С. 247−248.
  251. O.E., Выскубова E.H. Редокс-потенциометрия с переносом протона в микроэмульсионной системе // Фундаментальная электрохимия и электрохимическая технология: 7-ой Междунар. Фрумкинский симпозиум: Тез. докл. / М., 2000.-Ч. 1.-С. 211−212.
  252. Berthod A., Saliba О. Electrochemical investigation of acid base properties of ordered liquid systems // Talanta. — 1992. — Vol. 39, № 4. — P. 371 — 382.
  253. O.E., Выскубова E.H., Шарудина С. Я. Развитие методов инструментального контроля кислотных чисел растительных пищевых и эфирных масел // Проблемы здорового питания: Тез. докл. I Междунар. науч.-практич. конф. / Орел, 1998.- С. 16.
  254. O.E., Выскубова E.H. Потенциометрические измерения при определении кислотности пищевых и эфирных масел // Прогрессивные технологии и оборудование пищевых производств.: Тез. докл. III Всерос. науч.-тех. конф. технол. С.-Пб, 1999. С. 170−171.
  255. O.E., Выскубова E.H., Шарудина С. Я. Редокс-потенциометрическое определение кислотного числа растительных масел без проведения титрования // Известия вузов. Пищевая технология. 2000, № 4. — С. 108−111.
  256. E.H., Рувинский O.E., Федорович А. Н., Малука Л.М. Редокс-потенциометрическое определение кислотного и перекисного чисел эфирных масел152
  257. Продовольственный рынок и проблемы здорового питания: Тез. докл. II Между-нар. науч.-практич. конф. / Орел, 1999. С. 177.
  258. E.H., Шарудина С. Я., Рувинский O.E. Потенциометрическое определение кислотного числа эфирных масел иодат-иодидным методом // Прогрессивные пищевые технологии в третьем тысячелетии: Тез. докл. Между нар. науч. конф. — Краснодар, 2000.- С. 360.
  259. Хроматограмма кориандрового маслао = С.» о-!—
Заполнить форму текущей работой

На отлично!