Особенности пищеварения, роста и развития тёлок голштинизированной красной степной породы при различных типах и уровнях кормления

Зоотехнической наукой и практикой доказано, что эффективность технологии производства молока зависит от условий выращивания животных. С переводом молочного скотоводства на промышленную основу совершенствование системы кормления ремонтного молодняка становится одним из решающих факторов увеличения продуктивности животных.

В настоящее время в животноводческой практике зарекомендовали себя многие системы кормления ремонтных телок, выращиваемых для комплектования высокопродуктивных стад. Однако, учитывая, что такие основные составные элементы системы выращивания молодняка как кормовая база, тип и уровень кормления, способы приготовления и скармливания кормов, определяются природными и экономическими условиями, степенью специализации, становится очевидным, что подбор и совершенствование технологии выращивания необходимо проводить с учетом конкретных условий для каждой природно-экономической зоны страны. Осуществление внутрихозяйственной и межхозяйственной специализации выращивания животных в разных зонах страны, в том числе в Алтайском крае, привело к необходимости дальнейшего совершенствования и разработки новых систем выращивания ремонтного молодняка. При этом наиболее важными вопросами выращивания животных, требующими решения, является определение наиболее эффективных уровней и типов кормления молодняка в отдельные возрастные периоды соответствующих природно-экономическим условиям данной зоны и позволяющих добиться высокой интенсивности роста животных и максимального проявления генетического потенциала при экономном расходовании кормовых средств. Как показывают многочисленные исследования, при выращивании молодняка на промышленной основе в значительной степени изменяются традиционные условия кормления животных, которые не всегда соответствуют физиологическим потребностям, особенно интенсивно растущего молодняка. Все это требует дальнейшего изучения особенностей роста, развития, процессов пищеварения и последующей продуктивности у животных при различных условиях кормления и, в частности, при разных типах и уровнях общего питания.

Актуальность работы определяется тем, что изучение особенностей роста, развития, питания и продуктивности у животных при различных уровнях кормления необходимо для физиологического и биохимического обоснования разрабатываемых технологий производства молодняка и говядины, определения оптимальных уровней и типов питания растущего молодняка в отдельные возрастные периоды жизни.

Цель нашей работы: определить особенности пищеварения и обмена веществ у животных при различных типах и уровнях общего кормления с учётом качества протеина рационовизучить влияние типов и уровней общего кормления на рост, развитие ремонтных тёлок и их последующую молочную продуктивностьопределить сравнительную эффективность различных способов приготовления и скармливания кормов ремонтным тёлкам.

Исходя из цели,, были поставлены следующие задачи:

— определить влияние повышенного уровня кормления в первые 1,5−2 года на рост и развитие тёлок и будущую молочную продуктивность;

— установить рост, развитие тёлок при сенажном типе кормления и при минимальном расходе концентратов;

— выявить влияние кормов, скармливаемых в кормосмеси на рост, развитие и процессы пищеварения.

Научная новизна. В результате применения комплексных методов исследования получены новые данные о росте, развитии, процессах пищеварения и продуктивности у животных в зависимости от силосного и сенажного типов кормления, а также рекомендуемого и повышенного на 10−15% общего питания.

Практическая значимость работы. Установленные закономерности роста, развития, процессов пищеварения и продуктивность у животных позволяет усовершенствовать систему кормления ремонтного молодняка на специализированных фермах.

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в ГПЗ им. Кирова Немецкого национального района Алтайского края.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 16 научных работ.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на заседании учёного совета зооинженерного факультета Алтайского государственного аграрного университета, на региональной научно-практической конференции «Производство продукции сельского хозяйства в Алтайском крае в современных условиях: проблемы и решения» (4−5 марта 1998 г., г. Барнаул).

Обзор литературы.

Многочисленными исследованиями доказано, что интенсивность роста и развития крупного рогатого скота в постэмбриональный период во многом зависит от условий кормления, при этом отмечено, что у животных с одинаковым генетически потенциалом, но при разных условиях кормления наследственные качества проявляются неодинаково. Это обусловлено тем, что при определенных физиологических возможностях пищеварительного аппарата в различные возрастные периоды животных, использование питательных и биологически активных веществ зависит от структуры рационов, качества, соотношения и доступности составных веществ кормов, уровней кормления, режима кормления, способов приготовления и скармливания кормов и других факторов кормления. Среди факторов, влияющих на процессы пищеварения и определяющих использование составных веществ кормов у животных, важное значение имеют структура рациона, тип и уровень кормления (А.П.Дмитроченко, 1956; А. Т. Шабалина, 1957;

Ф.М.Янчурский, 1957; А. П. Калашников, 1975, 1978, 1987;

A.С.Всяких, 1978; П. А. Рыдак, 1985; В. Г. Гугля, 1988; Г. И. Чохотариди, 1990; П. Е. Поляков, 1991; В. С. Мымрин, 1992;

B.Давиденко, 1993; Т. Т. Тарчоков, 1993, 1997, 1998; О. В. Зеленина, 1998; Б. Абдалниязов, 1998; О. Бахтиярова, 2000, ВаеНп§Р, 1986 и др-).

Несмотря на большое количество данных, полученных в многолетних опытах по изучению эффективности различных уровней кормления крупного рогатого скота, единого мнения среди исследователей по этому вопросу нет (Н.И.Клейменов, 1963;

A.П.Калашников, 1968; А. С. Всяких, 1978 и др.). Одни исследователи (Е.Я.Борисенко, 1957; А. Смирнов, 1959;

B.С.Решетняк, 1960; А. С. Всяких, 1978 и др.), считают, что наиболее эффективным является тот уровень кормления, который обеспечивает получение высоких приростов массы тела молодняка в течение всего периода выращивания. Другие (П.Д.Пшеничный, 1957; М. И. Моноенков, 1963; Л. Т. Любимов, 1964 и др.) указывают на целесообразность высоких уровней кормления молодняка крупного рогатого скота и на отсутствие связи между уровнем кормления растущих животных и их последующей продуктивностью. Анализ литературных данных, касающихся уровней кормления молодняка крупного рогатого скота, позволяет сделать вывод о том, что подавляющим большинством авторов установлено положительное влияние повышенного уровня кормления по сравнению с существующими нормами на рост, развитие животного и последующую молочную продуктивность (П.А.Рыдак, 1985; В. Г. Гугля, 1988; Г. М. Чохотариди, 1990, 1991; О. В. Зеленина, 1998).

В определении типов кормления сельскохозяйственных животных, зависящих от структуры кормовой базы различных природно-экономических зон страны, отсутствует четкая экономическая обоснованность. Из имеющихся классификаций типов кормления животных обращает на себя внимание несколько определений (И.С.Попов, 1951; А. П. Дмитроченко, 1956; А. П. Калашников, 1968). А. П. Дмитроченко (1956) предложил определять тип кормления молочного скота по количеству концентрированных кормов в рационах животных. Однако такой принцип не нашел применения в практике. Учитывая, что типы кормления зависят от структуры рациона И. С. Попов (1951) и А. П. Калашников (1961) предложили определять их по уровню тех кормов, которые занимают самый большой удельный вес в рационах. Отсюда возможны следующие названия типов кормления: сенной, концентратный, силосный, сенажный, силосно-сенной, силосно-концентратный, силосно-корнеплодный и др. Однако, как отмечает А. П. Калашников (1968), при оценке любого типа кормления должны учитываться следующие основные условия: влияние на процессы жизнедеятельности животных, на их продуктивность и качество продукции и на их экономическую продуктивность. Из литературных данных видно, что любой тип кормления, как и другие условия кормления, влияют на жизнедеятельность животных и их продуктивность, прежде всего через пищеварительный тракт и процессы пищеварения, протекающие в нём. Это делает необходимым изучение зависимости процессов пищеварения у животных от различных условий кормления.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

В научно-хозяйственных и физиологических опытах изучалось влияние на потребление животными корма, переваримости питательных веществ, обмен веществ, рост, развитие ремонтного молодняка и последующую молочную продуктттвность, типов и уровней общего кормления, а также способов приготовления и скармливания кормов.

Первый научно-хозяйственный опыт, в котором изучалось влияние различных типов и уровней общего кормления на потребление корма животным, процессы пищеварения у них, рост, развитие ремонтного молодняка и последующую продуктивность* состоял из двух стойловых периодов (с 5- по 10-месячный и с 17- по 24-месячный возраст телок) и одного пастбищного (с 11- по 16-месячный возраст). Фактическое потребление кормов в кормовых единицах и переваримом протеине телками за два стойловых периода опыта составило по I группе 1780,1 и 158,0 кг, по II группе — 2004,2 и 181,2 кг, по III группе — 1875,6 и 186,6 кг и по IV группе — 2084,1 и 207,9 кг. В результате этого научно-хозяйственного опыта было отмечено, что животные III и IV групп, находившихся на сенажном типе кормления, больше потребляли сухих веществ. При этом обеспеченность сухих веществ рационов сенажного типа питательными и биологически активными веществами была несколько выше, чем рационов силосного типа, на которых находились телки I и II групп. Однако как в первом, так и во втором стойловом периодах опыта было отмечено, что у телок II и IV 1рупп, находившихся на повышенном уровне общего кормления, потребление сочных и грубых кормов было меньше, чем у животных.

I и III групп. Так, у телок II группы с 5- по 10- месячный возраст потребление силоса было меньше на 8,0%, а сена 8,8% по сравнению с этими показателями у животных I группы, а у телок IV группы потребление сенажа было ниже на 5,5%, а сена на 5,7% по сравнению с этими показателями у животных III группы Во втором стойловом периоде опыта разница в потреблении сочных и грубых кормов между II и I, а также IV и III группами была несколько ниже, чем в первом стойловом периоде опыта. При изучении процессов пищеварения в преджелудках ремонтных телок подопытных групп было отмечено, что у животных I и II групп, находившихся на силосном типе кормления, показатели активности амилазы были значительно ниже, чем у аналогов с III и IV групп. С увеличением уровня общего кормления телок II и IV групп за счет повышения доли концентрированных кормов в рационе, активность гидролитических ферментов повышалась по сравнению с этими показателями у животных I и III групп, находившихся на общепринятом уровне общего кормления. Достоверных различий в коэффициентах переваримости сухих веществ рациона между телками I и III групп не обнаружено. Однако, показатели составных веществ рациона в абсолютном количестве у телок II группы, находившихся на сенажном типе кормления, были достоверно выше, чем у животных 1 группы, выращиваемых на рационах силосного типа С увеличением уровня общего кормления телок II и IV групп не только возрастает потребление животными питательных веществ, но также достоверно повышаются и коэффициенты переваримости их по сравнению с этими показателями у тешж из I и III групп. В отличие от других составных веществ рационов силосного и сенажного типа, протеин переваривался достоверно выше у телок III и IV групп. Это, в основном обусловлено значительно лучшим качеством протеина сенажа по сравнению с протеином кукурузного силоса У телок III и IV групп в течение опытов значительно выше были и показатели использования азота, кальция и фосфора по сравнению с этими показателями у животных I и II групп, Сравнительно большее потребление сухих веществ рационов сенажного типа и высокие показатели переваримости и использования питательных веществ у телок III и IV групп обеспечили и повышенную интенсивность роста у этих животных по сравнению с их аналогами из I и II групп. Так, у телок I, II, III и IV групп к 18-месячному возрасту, масса тела составила соответственно 317,3±2,9- 340,4±3,9- 334,8±3,4- 356±3,2 кг. Среднесуточный прирост массы тела у телок I, II, III и IV подопытных групп от рождения до 24-месячного возраста составил соответственно 475,6- 518,6- 505,5 и 577,5 граммов.

Из результатов исследований также видно, что животные, отличающиеся повышенной интенсивностью роста, имели и лучшие показатели развития глубины, ширины труди и длины туловища № основании изучения молочной продуктивности первотелок, выращенных при различных типах и уровнях общего кормления, установлено, что при выращивании ремонтных телок па рационах сенажного типа на повышенном уровне общего кормления молочная продуктивность животных за первую лактацию увеличилась. Молочная продуктивность первотелок I, II. III и IV групп за законченную первую лактацию составила соответственно 2840- 2936- 3094 и 3243 кг.

При сравнительном определении экономической эффективности изучаемых типов и уровней общего кормления ремонтных телок было установлено, что производственные затраты на выращивание животных I, II, III и IV групп от рождения до отела составили соответственно 12 728,4- 13 347,2- 12 428,9- 12 990,2 рублей. Производственные затраты на получение молока за лактацию от первотелок из I, II, III и IV групп составили соответственно 8622,7- 8755,8- 8715,0- 8966,5 руб. Общий экономический эффект от изучаемых типов и уровней общего кормления ремонтных телок II, III и IV в сравнении с I группой составил соответственно 847,5- 2073,3- 2746,0 руб. Из полученных в первом научно-хозяйственном опыте данных становится очевидной эффективность сенажного типа кормления ремонтных телок.

Во втором научно-хозжтственном опыте при изучении влияния различных способов приготовления и скармливания кормов на показатели потребления, переваримости питательных веществ рациона и роста ремонтных телок животным скармливали корма в составе многокомпонентного рациона и в виде кормосмесей. В опыте было установлено, что самое большое количество кормов в кормовых единицах потребляли телки III группы, которым корма скармливали в составе полнорационной кормосмеси. Разница в потреблении кормовых единиц между телками I группы, которым скармливали корма в составе многокомпонентного рациона, и шгвотными-аналогами II группы, которым скармливали корма в составе сухой кормосмеси из грубых и концентрированных кормов, добавляемой при скармливании к кукурузному силосу, была менее выражена Изучение процессов пищеварения у телок подопытных групп показало, что при скармливании кормов животным в составе кормосмесей расщепление азотистых веществ до аммиака и сбраживание углеводов через два часа после кормления протекало медленнее, чем при скармливании кормов в составе многокомпонентного рациона традиционным способом, когда основные корма рациона задаются в отдельности. При этом у животных II и III групп показатели pH в рубцовой жидкости были несколько выше, что также свидетельствует о несколько меньшей скорости сбраживания углеводов, особенно концентрированных кормов, когда они скармливаются в составе кормосмесей, а не в отдельности как животным I группы Установлено также, что при скармливании телкам кормов в составе кормосмесей повышаются коэффициенты переваримости всех питательных веществ и особенно протеина, жира и клетчатки. Самые высокие коэффициенты переваримости этих веществ были у телок III группы, Различие в коэффициентах переваримости питательных веществ одних и тех же кормов у телок I, II и III групп при различных способах их скармливания обусловлены в основном тем, что при скармливании кормов в составе кормосмесей питательные вещества поступают животным одновременно в наиболее оптимальном соотношении. Наряду с повышением коэффициентов переваримости питательных веществ у телок II и III групп, потреблявших кормосмеси, увеличивается и интенсивность роста Так, масса тела телок I, II и III групп в 18-месячном возрасте составила соответственно 300,3±2,4- 326,3±2,2 и 334,14−2,()кг. Экономическая эффективность от применения способов приготовления и скармливания кормов в виде кормосмесей при выращивании ремонтных телок с 11- по 18-месячный возраст в расчете на одно животное II и III групп составила соответственно 396,6 и 811,8 руб.

Из результатов исследований становится очевидным, что наиболее эффективным способом приготовления и скармливания кормов ремонтным телкам является производство полнорационных кормосмесей.