Диплом, курсовая, контрольная работа
Помощь в написании студенческих работ

Морфо-физиологические и хозяйственные особенности чистопородных свиней разных направлений продуктивности и их помесей с неодинаковой стрессустойчивостью

Диссертация: Морфо-физиологические и хозяйственные особенности чистопородных свиней разных направлений продуктивности и их помесей с неодинаковой стрессустойчивостью
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Беконная порода ландрас имела: а) наиболее длительный срок откорма (216,2 дня), небольшие приросты (619,2 г), средние по массе и осаленности туши с наименьшей площадью «мышечного глазка» (30,5 см) и низкой влагоудерживающей способностью мяса (53,4%) — б) мышцы преимущественно мелковолокнистые (47 мкм) с мелкими пучками (116 500 мкм), белых волокон 75,2%, средней септацией, жировым депо 9,8… Читать ещё >

Содержание

  • Глава 1. 0Б30Р ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Характеристика пород
    • 1. 2. Эффект гетерозиса, его использование в свиноводстве
    • 1. 3. Концепция стресса, методы определения стрессустойчивости, профилактика стресса
    • 1. 4. Изменение некоторых экстерьерных и интерьерных показателей в зависимости от породной принадлежности и степени чувствительности к стресс-факторам
      • 1. 4. 1. Мясная продуктивность
      • 1. 4. 2. Качество мяса
      • 1. 4. 3. Морфологические показатели мышц и мышечной ткани
      • 1. 4. 4. Щитовидная железа
      • 1. 4. 5. Надпочечники
      • 1. 4. 6. Состав крови
      • 1. 4. 7. Влияние скрещивания
  • Глава II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 2. 1. Схема опыта
    • 2. 2. Изучаемые показатели и методы исследований
  • Глава III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Рост подопытных животных
    • 3. 2. Откормочные и мясные качества
    • 3. 3. Физико-химические показатели мяса
    • 3. 4. Биологические показатели
      • 3. 4. 1. Характеристика изучаемых мышц
      • 3. 4. 2. Макро- и микроструктура длиннейшей мышцы спины
      • 3. 4. 3. Макро- и микроструктура двуглавой мышцы бедра
      • 3. 4. 4. Макро- и микроструктура четырехглавой мышцы бедра
      • 3. 4. 5. Морфо-функциональное состояние щитовидной железы
      • 3. 4. 6. Гистоструктура надпочечников
      • 3. 4. 7. Лейкоцитарная формула крови
  • ВЫВОДЫ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Морфо-физиологические и хозяйственные особенности чистопородных свиней разных направлений продуктивности и их помесей с неодинаковой стрессустойчивостью (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

В целях повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции на внутреннем и внешнем рынке, а также для бесперебойного снабжения населения животноводческой продукцией высокого качества от крупных и мелких хозяйств требуется широкое использование прогрессивных технологий в сочетании с наименьшими затратами труда и средств. Особую роль здесь играют интенсивные методы выращивания животных и производства сельскохозяйственной продукции при использовании современных методов разведения. Это достигается путем использования новых и совершенствованием уже имеющихся технологий, улучшения кормовой базы, обеспечения должного ветеринарного контроля и селекционно-племенной работы. В настоящее время выведено много пород свиней, различающихся по генотипу и развитием определенных продуктивных качеств. Кроме того, для получения товарного молодняка на крупных промышленных комплексах широко используется межпородное скрещивание, основанное на эффекте гетерозиса, обеспечивающем высокую сохранность откармливаемых свиней, а также улучшение их мясных и откормочных качеств за счет наследственных различий и уровня отселекционированности по важнейшим биологическим и хозяйственно-полезным признакам исходных родительских форм.

Для получения большого количества продукции в сельскохозяйственных предприятиях используются интенсивные технологии содержания и откорма животных, которые зачастую неблагоприятно сказываются на их здоровье. Не все особи одинаково хорошо приспосабливаются к изменяющимся условиям, в связи с чем в промышленных стадах все чаще встречаются свиньи с пониженными адаптационными возможностями. Причем, наибольший процент стрессчувствительных животных отмечается в породах, отселекциони-рованных на высокую мясную продуктивность. Хотя адаптационные возможности помесных животных несколько выше, чем у чистопородных в силу их большей гетерозиготности, однако, на уровень стрессчувствительности помесей может оказать влияние использование в скрещивании пород с большим количеством чувствительных к стрессу свиней. Такие животные плохо растут, часто болеют, получаемое от них мясо низкого качества, мало пригодное для дальнейшей переработки.

Качество мяса напрямую зависит от соотношения его составляющих (жировой, мышечной и соединительной тканей), на развитие которых могут оказать влияние некоторые интерьерные показатели (например, работа эндокринных желез, состав крови). А так как во время стресса (особенно продолжительного) эти показатели могут существенно изменяться, то целью нашей работы стало изучение морфо-физиологическихх особенностей и взаимосвязи хозяйственных и интерьерных показателей у свиней разных пород и направлений продуктивности с неодинаковой стресустойчивостью.

Исходя из цели, в задачу исследований входило изучение у животных, полученных в результате чистопородного разведения, а также межпородного скрещивания крупной белой породы, дюрок и ландрас с разной степенью чувствительности к стрессу:

— роста, откормочных и мясных качеств;

— физико-химических свойств мяса;

— морфологических изменений в некоторых мышцах;

— структурных изменений в надпочечниках;

— морфо-функционального состояния щитовидной железы;

— картины крови (лейкоцитарная формула).

Научная новизна данной работы заключается в том, что впервые дана сравнительная оценка гистологических и физиологических изменений в органах эндокринной, мышечной системы и крови у стрессчувствительных и стрессустойчивых свиней разных направлений продуктивности (мясо — сальная, беконная, мясная) и связь этих показателей с продуктивными качествами.

Практическая ценность данной работы состоит в том, что на основании исследований может быть обоснована целесообразность использования свиней пород крупная белая, дюрок, ландрас и их помесей в условиях промышленной технологии.

Основные положения диссертации доложены и обсуждены на конференции молодых ученых и специалистов МСХА 4−5 июня 1997 года, 8−9 июня 1999 года, 4−5 июня 2002 года, 8−9 июня 2004 года. По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Тимофеев JI.B., Сидорова М. В., Кулинич Н. В., Панина Е. В. Влияние генотипа и стрессвосприимчивости на убойные, мясо-сальные и некоторые биологические качества свиней // Известия ТСХА, 1998; Вып.З. — С. 176- 191.

2. Панина Е. В. Морфологические особенности некоторых мышц у свиней разных типов и их связь с уровнем осаленности. Рукопись депонирована ВНИИТЭИагропромом в 1999 г. per. № 116/57 ВС — 99.

3. Тимофеев JI.B., Сидорова М. В., Панина Е. В., Кулинич Н. В. Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных свиней с разной стрессу-стойчивостью // Известия ТСХА. — Вып.З. Москва. 2001. AHO «Изд-во МСХА». -С. 154- 165.

4. Панина Е. В. Морфо-функциональное состояние щитовидной железы свиней пород крупная белая, дюрок, ландрас и их помесей с разной степенью стрессчувствительности. Рукопись депонирована ВНИИТЭИагропромом в 2002 г. рег.№ 80/23 ВС — 2002.

5. Сидорова М. В., Тимофеев JI.B., Панина Е. В., Кулинич Н. В. Гистологические особенности некоторых мышц у свиней пород крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей // Известия ТСХА. — Вып.2. Москва. 2003. -С. 151−163.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

127 ВЫВОДЫ.

1. Для универсальной крупной белой породы характерно: а) наибольший среднесуточный прирост (728,2 г), более ранний срок достижения живой массы 100 кг (191,3 дня), легкие (31,8 кг) и наиболее.

— у осаленные (33,9%) полутуши, средний «мышечный глазок» (31,2 см «) и влагоудерживающая способность (55,1%) — б) в изученных мышцах (длиннейшей мышце спины, двуглавой и четырехглавой мышцах бедра) септация слабая, преобладают средние по размеру пучки (135 000 мкм «) и волокна (52 мкм), жировое депо небольшое (8,2%) с низким коэффициентом его использования (12,2%), на долю белых волокон приходится 77,2%- в) средняя по массе щитовидная железа состоит из крупных фолликулов (178,7 мкм) с относительно низким эпителием (10,9 мкм) и невысокой функциональной активностьюнебольшой процент активной резорбции ведет к слабой экструзии гормонов в кровьг) крупные надпочечники с широким мозговым и корковым веществом, особенно клубочковой и сетчатой зонами.

2. Мясная порода дюрок отличалась: а) средними приростами (668 г) и сроками откорма (200,7 дня), тяжелыми (33,5 кг) и наименее осаленными (27,1%) полутушами, крупным «мышечным глазком» (34,3 см"), высокой влагоудерживающей способностью мяса (56%);

— у б) хорошо развитые мышцы имеют крупные пучки (143 000 мкм ~) и волокна (54,3 мкм), среди которых белые (гликолитические) волокна составляют 64,8%, обладают ярко выраженной септацией и мраморностью, средним жировым депо (11,3%) и коэффициентом его использования (14,2%) — в) крупная щитовидная железа содержит средние фолликулы (151,9 мкм), с относительно высоким эпителием (11,7 мкм), функционально активнавысокий процент резорбции позволяет судить об активном выведении гормонов в кровьг) некрупные надпочечники со средне развитым мозговым и корковым веществом, со средними зонами в нем;

3. Беконная порода ландрас имела: а) наиболее длительный срок откорма (216,2 дня), небольшие приросты (619,2 г), средние по массе и осаленности туши с наименьшей площадью «мышечного глазка» (30,5 см) и низкой влагоудерживающей способностью мяса (53,4%) — б) мышцы преимущественно мелковолокнистые (47 мкм) с мелкими пучками (116 500 мкм), белых волокон 75,2%, средней септацией, жировым депо 9,8% и коэффициентом его использования — 10,7%- в) небольшая по массе щитовидная железа имеет мелкие фолликулы (148,6 мкм) с относительно низким эпителием (10,7 мкм), средние функциональную активность и резорбцию, что говорит об умеренной секреции и экструзии гормонов в кровьг) надпочечники некрупные, но ширина мозгового и коркового вещества наименьшая с узкими зонами в нем. '.

4. Помесные свиньи между крупной белой породой в качестве материнской и дюрок или ландрас в качестве отцовских пород по большинству признаков заняли промежуточное положение между родительскими породами, больше приближаясь к отцовским породам, из-за влияния которых в тушах повысился выход мяса и уменьшилась осаленность. Эффект гетерозиса проявился у помесей КБ х Д в увеличении площади «мышечного глазка», в содержании межволоконного и межпучкового жира в мышцах, увеличении массы надпочечников и ширины их зон. У помесей КБ х Л гетерозис проявился в укрупнении мышечных пучков (160 500 мкм2) и волокон (56,4 мкм), в увеличении клубочковой и пучковой зон коры надпочечников.

5. Стрессустойчивые животные во всех подопытных группах достоверно превосходили стрессчувствительных по массе (на 6−11%) во все периоды подсоса, быстрее (на 19 дней) достигали убойной массы 100 кг, имели более тяжеловесные туши (на 3%) с повышенным содержанием мяса и большей влагоудерживающей способностью. Мышцы стрессустойчивых подсвинков с выраженной мраморностью и септацией, мелковолокнистыми пучками. Щитовидная железа относительно крупнее, но менее активна, чем у стрессчувствительных, с более мелкими фолликулами и низким эпителием. Надпочечники некрупные с умеренно развитым корковым и мозговым веществом.

6. Стрессчувствительные подсвинки отличались длительным периодом откорма, по мясным качествам уступали стрессустойчивым сверстникам, их мясо обладало низкой влагоудерживающей способностью. Мышцы крупноволокнистые со слабой септацией и мраморностью. Относительно небольшая щитовидная железа с крупными фолликулами и более высоким эпителием, с многочисленными резорбционными вакуолями, что говорит о большей скорости образования и выведения гормонов у стрессчувствительных особей. Надпочечники крупнее, чем у стрессустойчивых свиней, с расширенной на 12% пучковой зоной в корковом веществе, что является реакцией стресссчувствительных животных, направленной на преодоление последствий стресса. После стресса у стрессчувствительных животных обнаружено снижение количества нейтрофилов (на 2−10%) и эозинофилов (почти в 2 раза).

7. Между строением эндокринных желез и мясными качествами свиней была выявлена корреляционная связь сильной и средней степени. Между функциональным состоянием эндокринных желез и качеством мяса также выявлена корреляционная связь средней степени. У устойчивых к стрессу животных эти связи слабее, чем у чувствительных, в отдельных случаях сила и направленность связей противоположна.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Для получения товарного молодняка с хорошими откормочными показателями и высоким качеством мяса в системе промышленного свиноводства целесообразно использовать в качестве материнской породы крупную белую, отцовской — дюрок.

2. При комплектовании стада следует проверять животных на устойчивость к технологическим стрессам.

3. При оценке свиней по способности к откорму и мясной продуктивности целесообразно включать гистологические параметры мышц в число проверяемых показателей.

4. Индекс функциональной активности, рассчитываемый на основании диаметра фолликула щитовидной железы и высоты эпителия, не позволяет в полной мере судить об ее активности. Наряду с ним целесообразно применение другого расчетного индекса — индекса активной резорбции.

Показать весь текст

Список литературы

  1. A.A., Затирахин В. Н., Малинина A.M. Антистрессовое применение препарата глицин /Теория и практика использования биологически активных веществ в животноводстве. Киров. 1998. -С.7 8.
  2. К. Разпрозтранение на стрессчувствителност в основните популации свине, развъждани в България /Животновод. Науки. 1995. № 5−8. -С. 333 -336.
  3. .А. Влияние породных особенностей животных на функциональную активность щитовидной железы /РГАЗУ -агропромышленному комплексу. М. 1998.-С.104−105.
  4. А.И., Деев Н. Г. Влияние транспортировки животных на функциональную активность коры надпочечников /Пути повышения плем. и продуктив. качеств с.-х. животных. Барнаул. 1992. -С. 69−73.
  5. Г. М. Свиноводство в цифрах, рисунках и фотографиях / Краснодар. 2001.-С. 29−35.
  6. Г. М. Устойчивость свиней различных генотипов к стрессам /Кубанский аграрный университет.1992. -Вып.324.-С.5−11.
  7. Г. М., Комлацкий В. И. Биотехнология интенсивного свиноводства /М.: Росагропромиздат. 1989. -269 с.
  8. И.Б. Качество мяса свиней разной стрессчувствительности /Зоотехния. 1996. № 8. -С.23−25.
  9. В.А. Селекция свиней /Новосибирск, 1997. -С. 206 -221.
  10. A.A., Коваленко JT.A., Максимова В. М., Чепижко Н. Б., Коваленко A.B. Сравнительная характеристика гистоструктуры и вкусовых качеств мышечной ткани помессй ДМ-lx дюрок /Разведение свиней на Дону. Персиановка. 1995(1996).-С. 138−142.
  11. Бем Р., Плева Вл. Микроскопия мяса и сырья животного происхождения /Изд-е 2-е. 1962.-С. 120- 135.
  12. A.B. Результативность скрещивания свиней при разных типах кормления /Зоотехния. № 8. Москва. 2002.-С.23−25.
  13. A.B., Седых A.A. Сравнительная оценка специализированных пород свиней при скрещивании в условиях промышленной технологии /Новое в разведении, селекции, кормлении и технологии содержания свиней. Сб. науч.тр. — Ульяновск. СХИ. 1.991. -С. 12−16.
  14. Е.М., Романюк Б.Г1. Морфофункциональные изменения органов и тканей под действием «стрессора» /Мат.всесоюз.науч.копф. Омск. 4.2.1992. -С.61−64.
  15. Н.В. Резистентность и реакция на стресс-факторы чистопородных и помесных свиней: Автореф.дис.канд.с.-х. наук. Урал.гос. ин-т вет. медицины.Троицк. 1998.-18 с.
  16. А.И., Нартя В. Г., Коротков A.A., Пфайфер Г. Роль щитовидной железы в адаптации новорожденных поросят /Профилактика и меры борьбы с болезнями молодняка с.-х. животных. Минск. 1990.-С. 197.
  17. P.C. Проявление продуктивно-биологических свойств у свиней при скрещивании /Зоотехния. № 1. 1998. -С. Ю-13.
  18. В.А., Меркушева В. В. Стресс-устойчивость свиней и ее использование для повышения продуктивности животных и улучшения качества продукции /Роль науч. исслед. в развитии е.- х. пр-ва. Киров. 1991. -С.69 74.
  19. В.В., Филюшина Е. Е., Шмерлинг М. Д. Ультраструктурные особенности скелетных мышц в период реабилитации после экспериментальной гипотермии /Мат.всесоюз.науч.конф. Омск. 4.2 1992. -С.64−68.
  20. A.M. Етио-патогенетичш основи, критерп ощнки та корскщя порушення метабол! зму у тварин /Лаб.вет. медицина: Oi3.-xiM. методи досл1д,.Р1вне. 1998.-С.39−40.
  21. С.Л., Троицкий М. Я. Деяга 6ioxiMi4Hi показники Kpoei чистопродних свипсй миргородско1 породи та потомства з прилиттям кров1 породи гемпшир /Свинарство. Вип.51. Кшв. «Урожай». I995.-C.39−41
  22. П.Д., Пушкарский В. Г. Интенсификация репродукторного свиноводства /М.: Россельхозиздат. 1982. -182 с.
  23. В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат. 1990.-С.90.
  24. В.И. Влияние гиподинамии па морфофункциональное состояние щитовидной железы у телят /Макромикроморфология с.-х. животных и пушных зверей клеточного содержания. Омск. 1992.-С.54−56.
  25. Р.Я., Курбанов Р. З. Исследование крови животных /Казан.гос.акад.вет. медицины, Всерос. н.-и. вет. ин-т. Казань. Изд-во Татар, гос. гумаиит. ин-та. 2000. —239 с.
  26. В. Тесная взаимосвязь /Свиноводство. 1992. № 1.-С.32−33.
  27. O.A. Участие гормонов щитовидной железы в формировании адаптивных реакций организма в экстремальных условиях /Материалы отчетн.науч.-техн. конф. сотрудников JICXH по итогам 1994 г.//Луганю СХИ. Мурманск. 1995.-С. 108.
  28. Н.М., Троицкий Н. Я. Изучение взаимосвязи между глюкокортнкоидной активностью надпочечников ремонтных свинок и их будущей продуктивностью /Разведение, селекция и воспроизводство свиней /Сб.науч.тр. Киев. 1990. -C.59−62.
  29. A.M., Пузына Г. И. Влияние стресс-факторов на репродуктивную функцию животных /Зоотехния. № 4.1994.-С.22−25.
  30. Ф.А., Гуменный М. Ф., Рошкова Г. И. Племенное свиноводство Молдавии /-Кишинев: Штипица. 1982. -140 с.
  31. А.Ф., Домашенко И. К. Влияние стрессовых факторов при транспортировке свиней на качество свинины /Сб.науч.тр. Харьк.СХИ. 1983(84). Т.295.-С.47−53.
  32. П.М., Бабеев A.A., Казачок Г. Е. Качество мяса в зависимости от предрасположенности свиней к стрессам /Физиол.-биохим. и морфол. показатели продуктивности животных. Ставрополь. 1986. -С.93 —96.
  33. Т.А. Контроль за стресс-реакцией у свиней /Аграр. наука. 1997. № 2.-С.38. ,
  34. Е.Т., Быков В. П., Ермаков А. Н. Производство свинины в личных подворьях и на фермах / Саратов: Изд-во Сарат. ун-та, 1997. -G6−22.
  35. Н.Г., Чижик H.A., Билль A.B. и др. Частная зоотехния и промышленное животноводство /Под ред. чл.-кор. ВАСХНИЛ, проф. Н. Г. Дмитриева. «Колос», Ленинградское отделение, 1981.-С. 174- 183, 200−201,255 -259.
  36. Н.М., Кухарев В. А. Динамика морфологических и биохимических показателей крови у чистопородных и гибридных свиней /Вестник ветеринарии. № 19 (2/2001). г. Ставрополь.-С.63−66.
  37. В.М. Особенности развития вен матки свиньи при гиподинамии /Морфо-функциональные изменения в организме животных при воздействии внешних факторов: Сб.пауч.тр. Казань. 1987. -С.33 35.
  38. М.В. Различные состояния тиреоидной системы у поросят /Третья междупар.конф. «Актуал.пробл. биологии в животноводстве»: Тез.докл. Боровск. 2000. -С.286−287.
  39. Жаринов А. И. Краткие курсы по основам современных технологий переработки мяса, организованные фирмой «Протеин Технолоджиз
  40. H.A., Марзаков Н. С., Попов А. Исследование полиморфизма генов риаподинового и экстрогенового рецепторов у свиней /Сб. докл. и тез. Межд.науч.-практ.конф.-Быково. ВНИИС. 1999.-С.169−171.
  41. В.Д. Повышение продуктивности свиней /Москва. «Колос». 1983.-С. 127- 129, 228−241.
  42. В.Д. Свиноводство / М.: Колос. 2001. — С. 23 — 43, 109 — 112.
  43. В.Д., Гупалов Н. В., Епишин В. А., Кошель П. П. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней /- М.: Изд-во ВНИИплем. 1998.-380 с.
  44. Керснаускас К.-А.К. Реакция чистопородных и помеспых свиней на технологические стрессоры. Автореф.дис. канд.с.-х. наук.Тарту. 1983.-15с.
  45. .Э. Сравнительный рост чистопородного и помесного молодняка свиней, родившегося с разной живой массой /Интенсификация производства свинины: Сб. науч. тр. Харьк. с.-х. ин-т им. В. В. Докучаева. Харьков. 1989.-С. 95 100.
  46. О.И. Процессы клеточного обновления и роста в условиях стресса/Изд-во «Наука». М. 1977.-С.57−59.
  47. Г. И., Цацура У. В., Голубицкий А. П. и др. Гистологическая характеристика некоторых мышц чистопородных и помесных свиней приконтрольном откорме /Науч. труды Белорус. НИИ животноводства. Т.15. 1974. -С106−108.
  48. .П. Влияние разных методов разведения на интерьерные показатели /Разведение, селекция и воспроизводство свиней //Сб.науч.тр. Киев. 1990.-С.69−75.
  49. В.А., Иванов В. А., Задырко В. И. Способ прогноза откормочных качеств свиней в раннем возрасте /Генетика, разведение и селекция свиней. М.: Колос. 1988. -С. 14 20.
  50. В.П., Яременко В. И., Рясной В. И. Разведение свиней породы дюрок /Зоотехния. № 6. 1989. С. 26 — 28.
  51. М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных/М.: Колос. 1978.-271 с.
  52. Л.С. породные особенности мышечных волокон свиней пород круппая белая, сибирской северной, ландрас, лакомб и их помесей /Сборник аспирантских работ. Сиб. НИИ животноводства. Вып.1. 1969.-С. 92−98.
  53. Кот М. М. Подбор. Инбридинг. Инбредная депрессия и гетерозис /Цикл лекций для студентов зооинженерпого факультета. М.: Изд-во МСХА. 1990.- 103 с.
  54. Г. Н. Физиолого-биохимические аспекты стресса у свиней, обуславливающие появление PSE-мяса /Генетика, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных. 1994. Вып.1 .-С.116−123.
  55. А.И., Сунагатуллин Ф. А. Способ оценки свиней по стресс-чувствительности /Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве. 1989.-С. 76−79.
  56. А.И., Сунагатуллин Ф. А. Тест и стресс /Уральские нивы. 1991. № 1. -С.20.
  57. В.Е. Зависимость реакции щитовидной железы от соотношения сил, действующих стрессоров /Биол. науки Казах, пед. ин-т. Вып.З. 1976.
  58. Кули ни ч Н. В. Продуктивные и биологические качества свиней породы крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей с разной стрессустойчивостыо в условиях интенсивной технологии /Автореф. дис.канд.с.-х. наук. М. 1998. -20 с.
  59. Д. Состояние свиноводства в различных странах мира /Свиноводство. 1995.№ 4. -С.23 -25.
  60. Г. Н. Возрастные морфо-химические особенности мускулов пояснично-брюшной области свиней муромской породы: Автореф.дис.канд.биол. наук. М. 1963.-14с.
  61. H.A., Курак О. П. Взаимосвязь мясных качеств и стрессустойчивости свиней специализированных линий /Вет.акад.аграр.науки Белоруссии. 1996. № 1.-С.59−60.
  62. В.Н. Эффективность использования свиноматок и хряков с разной стрессустойчивостью при гомогенном и гетерогенном подборе /Автореф.дис.капд.с.-х. наук. М. 1990 14 с.
  63. Л.А., Алавидзе Д. Ш., Чекурашвили Н. Г., Сулейманов С. М., Сапожкова O.A. Влияние технологического стресса на функциональную морфологию надпочечников поросят /Акгуал.пробл.вет. хирургии. Воронеж. 1999.-С. 164.
  64. Г. В. Биологические особенности продуктивности свиней интенсивных пород и типов /Актуал.пробл. пр-ва свинины. Персиановка. 1996.-С.128−134.
  65. Г. В., Степанова О. В., Ропаева J1.B., Смиловенко А. Г., Павлушкин В. В. Естественная резистентность универсальных и мясных свиней /Разведение и селекция свиней на Дону.// Сб.науч.тр. Персиановка. 1995. -С.82−94.
  66. В.М., Коваленко Л. А., Чепижко Н. Б. Гистоструктура мышечной ткани у свиней степного типа /Актуал. пробл. пр-ва свинины. Персиановка. 1996.-С.79−81.
  67. В.М., Коваленко Л. А., Чепижко Н. Б., Коваленко A.B. Сравнительная характеристика гистоструктуры мышечной ткани у свиней степного типа в разрезе линий /Разведение и селекция свиней на Дону. Персиановка. 1995(1996). -С. 128−134.
  68. .Т., Жукова Н. М., Семендеева Л. А. Продуктивные качества свиноматок и ремонтных свинок в зависимости от комплексного генотипа по трупам крови: Сб.докл. и тез.Межд.науч.-практ.конф. Быково. ВНИИС. 1999. -С. 176−177.
  69. С.А. Гистостроение надпочечников и его связь с продуктивностью свиней /Повышение продуктивных и племенных качеств с.-х. животных. Ставрополь. 1994(1995). -С.82−84.
  70. О.Н. Действие отъемного стресса на морфофункциональное состояние надпочечников поросят /Профилактика и терапия болезней с,-х.животных. Воронеж. 1994. -С.73−74.
  71. H.H. Возрастные и породные особенности строения мускулов области шеи и туловища у свиней пород лапдрас, крупная белая и их помесей: Автореф.дис.канд.биол. наук. М. 1973.
  72. В.П., Волощик П. Д., Пушкарский В. Г. Производство свинины на потоке /М.: Изд-во Московский рабочий. 1981.-С. 181−187.
  73. М.М. Продуктивные и некоторые биологические качества свиней с разной стрессустойчивостью, происходящих от родителей пород и типов отечественной селекции при гибридизации /Авгореф.дис.канд.с.-х. наук. М. 2001.- 14 с.
  74. И.Н. Гетерозис в свиноводстве / Л.: Агропромиздат. 1987. -213 с.
  75. И.Н., Романов Ю. Д., Трощенкова Л. В. Новый метод оценки свиней по устойчивости к стресс-синдрому /Материалы XXXIII ежегод.конф.Европ.ассоц. по животноводству. —Л. 1982. —5с.
  76. А. Стрессы у свиней /Животновод. 1995. № 11.-С. 14−15
  77. A.A. Эффект гетерозиса при промышленном скрещивании в свиноводстве / Пути повышения эффективности селекционно-племенной работы в свиноводстве. Сб. науч.-произв. ст. М.: ВНИИплсм. 1988. -С. 60 — 69.
  78. Л.Е. Биохимические механизмы стресса/М.: Наука. 1983. -215 с.
  79. А.И. Влияние иммунологических показателей и условий содержания на воспроизводительные качества свиноматок: Автореф.дис.канд. с.-х. наук. Дубровицы. 1985. -28 с. 94. Пушкарский В. Г. Этиология в промышленном свиноводстве /М. 1978. -60 с.
  80. И.В. Свиноводство: практические советы фермеру/-М.: Информагротех, 1996. С. 9 — 14.
  81. А.Х. Влияние гиподинамии на морфологию щитовидной железы свиней в условиях промышленных комплексов /Тез.докл.юбил.науч.-произв.конф., посвящ. 75-летию Горс.гос.аграр.ун-та. Владикавказ. 1993. -С.317−318.
  82. С.И., Сидоров В. Т. Стрессы у сельскохозяйственных животных/М.: Агропромиздат. 1987.-120 с.
  83. В.А. Интерьерные особенности свиней степного типа в зависимости от стресс-реакции па фторотановып тест /Новые направления породообразования и породоулучшенпя в свиноводстве. Сб.науч.тр. Персиановка. 1992.-С.75−84.
  84. В.А. Интерьерные особенности свиней степного типа в зависимости от стресс-реакции на фторотановып гест /Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве //Сб.науч.тр. Персиановка. 1992.-С.75−84.
  85. Т.Т. Закономерности реагирования гипофизо-адренокортикальной системы на повторные стрессовые раздражители /Успехи физиологических паук. 1998. Т.29. № 1. -С.1 1−22.
  86. Т.Т., Богданов Т. С., Филаретов A.A. Значение надпочечников в изменении свойств гипоталамо-гипофизарпо-адренокортикальиой системы после стресса /Физиологический журнал им. Сеченова. 1992. Т.78. № 12. -С. 149−154.
  87. С.А., Мозуляка Н. С., Нежданова Л. Г. Профилактика транспортного стресса у телят /Вестник ветеринарии. № 14. 1999.-С.38 40.
  88. P.A. Ферментный статус клеток крови диагностический тест для оценки состояния организма животных /Вет. и зооинж.пробл. в животноводстве и науч.-мегод. обеспечение учеб.процесса. Минск. 1997. -С.129- 131.
  89. В.Д. Продуктивность чистопородных и помесных свиней с разой стресс-чувствителыюстью: Автореф.дис.канд.с.-х. наук. ВИЖ. Московская обл. 1985.-12с.
  90. С., Ангелов К., Тепев С. Електронно-микроскопски проучвания на скелетната мускулатура при свине с различна халотан-чувствителност-post mortem /Животн. Науки. 1997. Г. 34, прил.-С.27−30.
  91. С., Гаджев С., Дойчев В., Стефанов М., Кацаров В. Сравни гелни хистологични проучвания на скелетната мускулатура при диви, аборигенни и културни породи прасета/Жпвотн. Науки. 1997. Г. 34.прил.1. С.23−26.
  92. В.П. Проявление гетерозиспого эффекта // Свиноводство. № 11. 1979.-С. 11−15.
  93. Н.В., Калашникова Л. А. ДНК-диагностика стрессчувствительпых свиней / Сб.докл. и тез. Межд.науч.-практ.конф.-Быково. ВНИИС. 1999.-С.26−28.
  94. В. Определение перспективных генотипов свиней /Свиноводство. 1999. № 5.-С.26−28.
  95. A.B. Продуктивность и некоторые биологические особенности гибридных свиней с разной стрессустойчивостью /Автореф.дис.канд.с.-х. наук. М. 2000. 17 с.
  96. Ю.К. Содержание и откорм свиней на малой ферме /Школа арендатора. М.: Агропромиздат. 1989. С. 39 — 61, 78 — 85.
  97. Свиноводство. Разведение и уход /Автор-составитель Утенкова Т. А. -М.: Вече- 2001.-С. 12−32 («Полезные советы фермеру»),
  98. Н.К. Комплексный метод выявления стрессчувствительности у свиней с целью повышения их продуктивности: Автореф. дис.. канд.с.-х. наук. -Дон.СХИ, — Персиановка, Ростов.обл. 1985.-С.5 -6.
  99. Г. Очерки об адаптационном синдроме /-М.: Метгиз. 1960. -254 с.
  100. Г. Стресс без дистресса /Пер. с англ.// общ.ред. Е. М. Крепсаю. -2-е изд. -М.: Прогресс. 1982. -124 с.
  101. В.И., Баранников А. И., Максимов, Г.В. Влияние стресс-факторов на интерьер свиней /Сб.докл. и тез. Межд.науч.-практ.конф. Быково. ВНИИС. 1999.-С. 128−131.
  102. В.И., Федоров В. Х., Тариченко А. И. Некоторые особенности гистологического строения мышечной ткани свиней /Изв. вузов Сев.-Кавк. регион. Естеств.науки. 1997. № 3. -С.75−76.
  103. М.М. возрастные и морфо-химические особенности мускулатуры тазовой конечности свиней : Автореф.дис. канд. биол. наук. М. 1967.-14 с.
  104. И.М. Морфологические изменения надпочечников свиней /Ветеринария. 1985. № 1. -С.65−66.
  105. Ю. Качество свинины одного из основных видов мясной промышленности /Свиноводство. 1997. № 6. -С. 13−15.
  106. JI.B. К проблеме селекции свиней на стрессустойчивость и роль при этом племенных хозяйств /Свиноводство. 1997. № 6. -С. 22 -24.
  107. Тимофеев J1.B., Кулинич Н. В., Васильев М. Е. Скороспелость чистопородных и гибридных свиней с разной стрессустойчивостью в различные периоды роста/С.-х. вестник. 1998. Вып.6. -С.58−60.
  108. Л.В., Лукьянов В. Н. Продуктивность, качество мяса и поведенческие особенности свиней, обладающих разной стрессвосприимчивостыо /С.-х. биология .1990. № 4. -С. 109 120.
  109. Л.В., Лукьянов В. Н. Биологические и продуктивные качества свиней крупной белой породы с разной стрессустойчивостью /Изв. TCXA. 1991. № 2.-С. 137−145.
  110. Г. Г. Гистология мясопромышленных животных /Изд-во «Пищевая промышленность». 1967. -С. 142 154.
  111. Г. Г., Макаев В. М. Причины и механизм возникновения узлов сокращения мышечных волокон в посмертный период /Изв. высш.учеб. заведений. Пищевая технология. 1969. № 2.-С.72−74.
  112. H.C., Гаврилепко Е. М., Лукьянова E.H., Ятаева O.A. Стресс и методы диагностики стрессусгойчивости свиней /Пробл. животноводства и пути их решения. Самара. 1998. -С. 98 -100. .
  113. В.И., Воробьев В. А., Лемзяков Ф. К., Филеи ко В.Ф. Продуктивность свиней различных генотипов с разной стресс-устойчивостью /Вестник ветеринарии. № 19 (2/2001. г. Ставрополь.-С.47−52
  114. В.И., Огнева O.A. Гематологические показатели при выращивании поросят раннего отъема /Вестник ветеринарии. № 19 (2/2001). г. Ставроиоль. -С.52−56.
  115. В.П., Кузнецов А. Ф., Рудаков А.РГ. и др. Производство свинины в условиях Нечерноземья /Составитель А. И. Рудаков. Агропромиздат. Ленинградское отд. 1985.-С. 105−106, 120- 121.
  116. Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве /М.: Россельхозиздат. 1976.-166 с.
  117. В.Х., Тариченко А. И., Копоненко О. И. Взаимосвязь продуктивных качеств и стрессчувствительности свиней крупной белой породы в ГПЗ «Придонский» /Сб.науч.тр. «Разведение и селекция свиней на Дону». Персиановка. 1995.-С.51 -54. <
  118. Ю.П., Клецко Н. Г., Татулов FO.B. Мониторинг качества свинины в процессе производства и переработки /Генетика, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных. Сб.науч.тр. Вып.1. Москва. 1994.-С. 107- 1 16.
  119. Ф.И., Штирбу Е. И., Струтинский Ф. А. Стресс и адаптация сельскохозяйственных животных в условиях индустриальных технологий /Молдова. Ин-т физиологии. 1992.-140 с.
  120. С.И., Татулов Ю. В., Борткевич Л. Л., Кармышова Л. Ф. Влияние холинхлорида на организм животных в условиях стресса /Мясная промышленность. L993. № 3. -С.21 22.
  121. Хэм А., Кормак Д. Гистология /Пер. с англ. М.: Мир. 1983. Т. 2. -С. 106−190.
  122. Е.А. Тестирование свиней на стрессустойчивость /Повышение эффективности ведения свиноводства//сборник докладов итезисов, посвященный 95-летию со дня рождения академика В. К. Милованова.-Быково. 1999.-С.182- 183.
  123. В. Бюх1м1чш та ¡-мунолопчш показники у свиней при стрес! /Вет. медицина Украшь 2000. № 3. -С.42−43.
  124. Ю., Иванов И., Алексеев А., Затирахип В., Малинина А., Урсол А. Антистрессовый преперат молодняку свиней /Свиноводство. 2000. № 5.-С. 28−30.
  125. О.П. Биохимические показатели крови свиней разных генотипов и их связь с продуктивностью /Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве //Сб.науч.тр. Персиановка. Донской СХИ. 1992. -С.88−105.
  126. И.П., Утивалиев А. Н. Продуктивные качества свиней крупной белой породы в зависимости от подверженности к стрессам /Селекция с.-х. животных на уст. к болезням и повышение естеств. резистентности. М. 1989. -С.181−187.
  127. В.А., Алехина Т. А., Колпаков В. Г. Гормоны коры надпочечников и семенников при эмоциональном стрессе у крыс с генетическим предрасположением к каталептической реакции /Проблемы эндокринологии. Новособирск. 1997. № 1. -С. 1−3.
  128. Е.В., Раевская В. В. Ин терьер сельскохозяйственных животных /Изд. 2-е, иерераб. и доп. М., «Колос». 1978.-С. 87−89, 94−94, 103−104.
  129. В.Н. Изучение генетических аспектов предрасположенности свиней к стресс-синдрому/Автореф.дис.канд.с.-х. наук. БелНИИЖ. 1985. -С.21 -22.
  130. Bertelsen F. Preslaughter pigs stress hurts meat quality, yields /Foodstuffs. 1988. Vol.53. № 12.-P.13.
  131. Bickhardt K. Belastungsmyopathie und Osteochondrose beim Schwein. Folge einer Zuchtung auf Maximal leistung /Tierarztl. Umsch. 1998. Jg. 53. № 3. -S. 129- 134.
  132. Dr. Schmidt Jedes dritte danische Schwein hat Krankhafte Magenveranderungen /Schwcinezucht Schweinemast. 1994. Jg.42. № 2. -S. 12−14.
  133. Eikelenboon G., Minkema D., Van Eldik P. and Sybesma W. Perfomance of Dutch landrace pigs with genotypes for the halothane-induced malignant j hypotermia syndrome /Liwest.Prod.Sei 1980. Vol.7. -P.317−324.
  134. Fiocchi D. In America il suino e piu stressato /Riv.Suinic. 1993. An.34. № 8. -P.13−16.
  135. Garden A.E. and Webb A J. The effect of age on halothane susceptibility in pig /Anim.Prod. 1984. Vol.38 -P.469−475.
  136. Garden A.E., Hill W.G., Webb A.J. The effect of halothane susceptibility on some economically impotent trait in pigs /Anim. Prod. 1985. Vol.7. P.351 358.
  137. Gibre W., Gless A. Untesuchen uber die Tlectroschookbettaubung bei Schlachtschweinen/Die Fleischwirtschaft. 1964. Bd.2.-S.l 18−122.
  138. Grashorn M., Muller E. Relationships between blood groups isozimes and halothane reaction in pigs from a selection experiment /Anim. Blood Groups and Biohem. Genet. 1985. № 4. -P.329 335.
  139. Jakubowski K., Fitko R., Roszko E., Zielinski H., Potrzuska I. Posiom hormonow nadnerczy i niektore wskazniki odpornosei u swin w stressie przewleklym/Med.veter. 1993. R.49. № 2. -S.91−92.
  140. Judge M.D., Cristian L.L., Marple D.N. Porcine stress syndrome / Pork Industry Handbook. 1992. Vol. 6. P. 1 6.
  141. Kalm E., Holscher T. Zuchlerrische perspektiven zur Verbesserung der Fleischeschaffenheit /Dt.Geflugelwirtsch.//schuieine prod. 1988. Bd.40. № 1. -53 s.
  142. Ivolb E., Seehawer J. Belastungen dei Schweinen. Mitt.2. Beeinflussung durch Vitaminverabreichung /Tierartztl. Umsch. 2001. Jg.56. № 2.-S. 90 96.
  143. Kuryl J., Wroblewski T. Wplyw stresu na reprodukeie swin /Przegl.hodowl. L991.R.59. № 10. S. 25 -27.
  144. Lighty G.W. jr., Spear R.S., Karatay M.C., Hare C. L, Carlson R.J. Swine models for cardiovascular research: A low stress transport and restraint system for large swine /Cornel. Vtter. 1992. Vol.82. № 2. -P. 131 140.
  145. Meiler Z. Wplyw stresu wywolanego transportem najakose miesa tucznikow /Zootechnica. Olstyn. 1992. № 35. -S. 91 99.
  146. Parys-Proszek A. PCR-SSCP-efektywniejsza technika w identyfikaji genu stresu u swin /Przegl.hodowl. 1997. R.65. -S 21 22.
  147. Rasmussen B, A. Linkage of genes PHJ, halothane sensitivity, A -O inhibition, H-red blood cell antigens and 6-PGD variants in pigs /Animal, dlood group biohem. 1981. № 12. -P.207 209.
  148. Sellier P. Crossbreeding and meat quality in pigs /Current topes in veterinary mcdicine and animal sciense. 1987. Vol.33. № 5. -P.329−342.
  149. Selye H.A. Syndrome produced by diverse nocuons agents /Nature, 1936. -Vol. 138.-P. 32.
  150. G., 1st E. The beginnung concept of heterosis // Heterosis Press Amer., 1952.-352 p.
  151. Tarocco C. Lo stress da caldo nei suini /Piv. Suinnic., 1993. An.34. № 6. -P. 17−19.
  152. Thoren Tolling K. Serum creatine kinase activity as a selection criterion for stress susceptbility after standardised stress in pigs /Ann. Rech. veter. 1991. Vol.22. № 4. P. 395−403.
  153. Waern M.J., Rossum C. Effect of acute physical stress on immune competence in pigs /Am.J.Veter.Res. 1993. Vol.54. № 4. P.596−601.
  154. Webb A.J. Role of halothane test in pig improvement /Pig News Inform. 1981. Vol.2. № I. P.45−47.
  155. Webb A.J., Jordan C.H.C. Halothane sensitivity as a field test for stress-susceptible in the pig /Anim.Prod. 1978. Vol.26. -P.l 57−168.
  156. Zeng Yongqing, Sun Yumin, Zhany Wanfu, Wang Hui, Li Tongshu Studies on relationship of muscle histological characteristics to meat quality of laiwu swine /Acta veter.zootechn.sinica/ 1998. Vol.29. № 6. P.486−492.
  157. Zucer B.-A., Kruger M. Auswirkungen von transportbelastungen auf den Endotoxingehalt im Blut von Schlachtschweinen /Berl.u.munch.tierartztl. Wschr. 1998. Jg. 111. H.6. -S.208−210.
Заполнить форму текущей работой

На отлично!