Технология производства полукапченных колбас

В стационарных камерах батоны после осадки обжаривают в течение 60−90мин при темепературе 90 100С. Высыхание и покраснение поверхности колбас свидетельствует об окончании обжарки. Варку проводят в поварочных котлах при температуре пара 8050С или котлах с водой, предварительно нагретой до 8730С. Продолжительность процедуры — 40−80мин, до достижения в центре батона температуры 7110С. Следующим…

Реферат

Организации угодий устройство территории и севооборотов

Два гурта телят до 6 месячного возраста — 244 головы размещаются в урочище «Бетал-Машипка». Проектом предусматривается коренное улучшение всей площади для увеличения продуктивности пастбищ в урочищах Инал-Сырт и Чегет-Уаза проектом предусматриваются мероприятия по их улучшению. В целях рационального использования пастбищ одним из важнейших мероприятий является организация пастбищеоборота…

Реферат

Заключение. Технология производства мяса птицы

Федоркевич А. Расчеты и планы: Учет затрат, выхода продукции птицеводства и методика исчисления ее себестоимости // Главный Бухгалтер. Сельское хозяйство. — 2008. — № 6. Петраш М. Г. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития. / Петраш М. Г., Кочиш И. И., Егоров И. А. И др. — М.: Колосс, 2004. — 297 с. Малыш М. Н. Аграрная экономика: Учебник. — 2-е изд., перераб…

Реферат

Заключение. Разработка элементов системы земледелия

Балиев А. Деградация почв угрожает сельскому хозяйству России // Аграрное обозрение — сентябрь-октябрь. — 2009. Исходя из фактического размещения культур в полях севооборотов, составлены ротационные таблицы. Совершенствование мер борьбы с водной эрозией: тезисы докладов Всесоюзного совещания. — М., 1977. На основе планового поголовья скота определена потребность отрасли животноводства в кормах…

Реферат

Симптомы болезни. Профилактика кокцидиоза на ООО "Нижнетагильская птицефабрика"

Определить зараженную птицу можно по ряду признаков — птенцы сидят нахохлившись, быстро худеют, испытывают жажду, у них снижается аппетит, происходит угнетение жизнедеятельности и поведения. Гребешок и сережки бледные, перья взъерошены, вокруг клоаки запачканы жидкими фекалиями. Особи кучкуются, пытаются найти источники тепла, рядом с которыми усаживаются нахохлившись. Чаще всего заболевание…

Реферат

Посадка. Гладиолусы: агротехника. Минеральное питание

Хорошие результаты дает намачивание очищенных клубнелуковиц продолжительностью 12−16 часов в растворе смеси микроудобрений. На 1 л воды берут 0,25−0,3 г медного купороса, 0,1−0,2 г борной кислоты или буры, 0,15−0,2 г калия перманганата, 0,1−0,15 г серно-кислого цинка и 0,05−0,1 г азотно-кислого кобальта. Посадка осуществляется немедленно после окончания обработки. Следует учесть, что ежегодная…

Реферат

Составление календарного плана выполнения работ по землеустройству и земельному кадастру производственного подразделения

Вычисление общей площади СПК «Правда» Альшеевского района. Вычисление общей площади СПК «Правда» Альшеевского района. Вычисление общей площади СПК «Правда» Альшеевского района. Составление проекта ВХЗ СПК «Правда» Альшеевского района. Составление проекта ВХЗ СПК «Правда» Альшеевского района. Вычисление площадей контуров земельных угодий. Векторизация планово-картографической основы. Векторизация…

Реферат

Краткая характеристика хозяйства

Зерноуборочный комбайн «ДОН-1500» самоходный, колесный, однобарабанный, предназначен для уборки зерновых колосовых культур прямым и раздельным комбайнированием на равнинных полях с уклоном не более 8 град. Может использоваться (с дополнительными приспособлениями) для уборки зернобобовых, крупяных, мелкосеменных культур. Очиститель вороха самопередвижной ОВС-25 предназначен для предварительной…

Реферат

Технология стрижки овец

Классировку проводят в хорошо освещенном помещении, где размещают классировочные столы, отсеки для накопления расклассированной шерсти, пресс для упаковки, и выделяют место для хранения кип с шерстью. Кипы маркируют согласно требованиям стандартов шерсти, и упакованную шерсть по мере накопления отправляют на ближайшую фабрику первичной обработки шерсти или на заготовительный пункт. овца…

Реферат

Характеристика хозяйственной деятельности КУПСХ «Докшицкий»

Среднемесячная заработная плата за отчётный год-4703,4 тысяч рублей, темп роста среднемесячной заработной платы в уровню 2012 года- 139,4%. В состав ОАО «Докшицкий» входят: 4 молочно-товарные фермы, среднегодовое поголовье коров на которых составляет 782 головы. Рентабельность продаж по итогам 3-х кварталов отчётного года -3.6 процентов. Предприятие осуществляет следующие виды хозяйственной…

Реферат

Устройство и рабочий процесс машин для подготовки к скармливанию концентрированных кормов

К группе концентрированных кормов относятся и зерновые злаковых (овес, ячмень, кукуруза, рожь) и бобовые (горох, люпин, соя, кормовые бобы, вика). Основные способы подготовки зерна к скармливанию это микронизация (воздействие на зерно инфракрасными лучами) и измельчение. Измельчение — процесс механического разделения на части. Для мягкого зерна — например, овса — подготовка заключается…

Реферат

Выращивание и отбивка ягнят от матерей

Важным условием интенсивного роста ягнят является ранние приучение их к подкормкам. С 7- дневного возрастасвободный доступ к воде и мин. Подкормкам. Обрезка хвостов в возрасте 3- 7 дней между 3 — 4 хвостовыми позвонками (на расстоянии 6- 10 см от корня хвоста), рану смазывают йодом. Кастрацию баранчиков проводят в возрасте 2−3 недель 9до наступления жары). При планировании убоя в возрасте 7 — 8…

Реферат

Лесоустроительная инструкция. Лесоустройство 16 квартала участкового лесничества

Инструкцией устанавливаются правила поведения лесоустройства, содержащие требования к составу, методам, способам и точности выполнения лесоустроительных работ в лесах, расположенных на землях лесного фонда, землях особо охраняемых природных территорий, землях обороны и безопасности и землях населенных пунктов, на которых расположены городские леса. Минимальной территориальной единицей…

Реферат

Методы ускорения селекционного процесса

Один из таких приемов — создание оптимальных условий для роста сеянца. Этого можно достичь, используя контейнерную культуру с последующей высадкой однолетних сеянцев (иногда и двух-трехмесячных) в селекционный сад на постоянное место, где также обеспечивают оптимальные условия их роста и развития, применяя удобрения, орошение и т. д. В этом случае на сеянцах персика и некоторых других косточковых…

Реферат

Научные основы обработки почвы

Механическая обработка характеризуется разнообразием и универсальностью воздействия не только на почву, но и на растение, создавая гомогенный (однородный) по плодородию пахотный слой, что способствует быстрому формированию развитой корневой системы с первых фаз роста. В процессе механической обработки любой части пахотного слоя, прежде всего посевного (0−10 см), в почве формируется оптимальное…

Реферат

Расчёт плановых затрат на производство продукции растениеводства

Наибольший вес в структуре производственных затрат приходится на закупку рассады 44,6% и оплату труда 29,3%.Наименьший удельный вес приходится на текущий ремонт 1,7% и ядохимикаты 1,1%.Всего производственных затрат 148 114,9 рублей. Экономическую эффективность производства в отраслях растениеводства можно охарактеризовать системой показателей, основные из которых следующие: Чистый доход…

Реферат

Прогнозирование урожайности по тепловым ресурсам

Урожайность в расчете по приходу фотосинтетической активной радиации составила — 722,8 ц/га; по влагообеспеченности — 457,1 ц/га; по тепловым ресурсам — 314,3 ц/га; по баллу пашни — 156,4 ц/га; средняя урожайность в хозяйстве за 3 последних года составила — 300,5ц/га; максимальная урожайность сорта — 680 ц/га. ДВУ=37,9 • 325 • 1,27=156,4 ц/га Определение уровня урожайности Проводятся итоги…

Реферат

Современное состояние и проблемы развития аквакультуры в Российской Федерации

Наибольшим фондом рыбохозяйственных водоемов располагают Сибирский (7516,6 тыс. га), Северо-Западный (6510,4) и Уральский (6270,4) федеральные округа. Исходя из общей площади рыбохозяйственных водоемов и народонаселения России, обеспеченность каждого жителя страны водоемами, пригодными для развития аквакультуры, составляет 0,19 га на человека. В Дальневосточном федеральном округе этот показатель…

Реферат

Введение. Разработка системы качества на птицеперерабатывающих предприятиях

Понятие третьего признака качества «Товарные особенности» включает в себя совокупность факторов, которые определяют соответствие продукта технологическим требованиям, заложенным в нормативных документах (ДСТУ, ГОСТы, ТУ, технологические инструкции). Они зависят от качества технологической обработки и гарантируются потребителю руководителями и специалистами технологами, товароведами и мастерами…

Реферат

Обоснование и расчёт теплового баланса для неотапливаемого помещения

Определение температуры наружного воздуха, при которой нет необходимости подогревать приточный воздух: 31 — тепло (ккал), затраченное на нагревание 1 м² воздуха на 1оС; L-воздухообмен, рассчитанный по январю. 31 — тепло (ккал), затраченное на нагревание 1 м² воздуха на 1оС; L-воздухообмен, рассчитанный по январю. Формулу для расчёта теплового баланса неотапливаемого помещения можно представить…

Реферат

Ветеринарно-санитарный контроль за убоем животных на мясо

На каждую партию животных (или отдельное животное), отправляемых на убой, должно быть оформлено ветеринарное свидетельство или ветеринарная справка в установленном порядке. По прибытии животных на убойное предприятие ветеринарный врач (фельдшер) обязан проверить правильность оформления документации, осмотреть всех животных, при необходимости провести поголовную или выборочную термометрию…

Реферат

Биологические и ботанико-морфологические особенности озимой пшеницы

Корневая система пшеницы, как и все злаки, имеет мочковатую корневую систему, состоящую из первичных (зародышевых) и вторичных корней. агроклиматический почва озимый пшеница Озимая пшеница обычно прорастают пятью корешками. За первые полторадва месяца вегетации (до ухода растения в зиму) корни достигают глубины 60 — 70 см. Наиболее пригодными для возделывания пшеницы являются почвы с мощным…

Реферат

Экспорт зерна. Рынок зерна

Причиной продолжения импорта при увеличении урожая считается невысокое качества зерна, собранного на Урале и Поволжье, особенно в Башкирии в этом году. «Валовой сбор пшеницы в Уральском округе увеличился почти до 2,8 млн. тонн против 2,15 млн. тонн в прошлом году, но из-за засухи, а впоследствии дождей качество зерна снизилось, — пояснил Игорь Павенский. — Если в прежние годы на долю…

Реферат

Значение гигиены в обеспечении здоровья животных, получения от них максимальной продуктивности при содержании на животноводческих объектах

Изучение факторов и условий внешней среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корм, воздух, а также технология содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными); Часто понятие «здоровье животных» заменяют понятием «естественная резистентность…

Реферат

Анализы и учёты в исследованиях

Подвижный фосор определяли по А. Т. Кирсанову на ФЭКе, обменный калий по А. Т. Кирсанову на пламенном фотометре, pH солевой вытяжки на pH-метре «pH-100», гидролитическую кислотность по Г. А. Каптену-Гильковичу, гумус — по И. В. Тюрину, содержание общего азота в зерне — по Кьельдалю, фосфора — по методу К. Е. Гинзбург, Г. М. Щегловой на ФЭКе, калия — по той же методике на пламенном фотометре…

Реферат

Разработка и анализ рациона для дойной коровы на период раздоя лактации живая масса 600 кг, жирность 3, 8%, суточной удой 14 кг на зимний период

Ca: 99,1 гр Са — 16,5 ЭКЕ Р: 58,9 гр — 16,5 ЭКЕ х — 1 ЭКЕ х — 1 ЭКЕ х = 6 гр х = 3,6 гр Каротин: 434,4 мг — 16,5 ЭКЕ Витамин Д: 4,425 тыс МЕ — 16,5 ЭКЕ х — 1 ЭКЕ х — 1 ЭКЕ х = 26,8 мг х = 0,27 тыс МЕ На 1 ЭКЕ приходится по норме: Г микр каротина — 10 мг каротина х — 189,1 мг х= 19 гр сернокислый Cu: 4,237×53=224,6 мгйодистый К: 1,328×5,8=7,7 мг сернокислый Zn: 4,464×485,7=2168 мг сернокислый Co…

Реферат

При определении понятия «человеческий капитал» учитывались следующие особенности

Инвестиции в человеческий капитал, как правило, дают своему обладателю в будущем более высокий доход. Для общества инвестиции в человеческий капитал дают более длительный (по времени) и интегральный (по характеру) экономический и социальный эффект. Инвестиции в человеческий капитал носят довольно длительный характер. Если инвестиции в капитал образования имеют период 12−20 лет, то в капитал…

Реферат

Заключение. Критерии идентификации электрофоретического спектра для целей сортового контроля и сертификации

Применение электрофореза белков в первичном семеноводстве зерновых культур: метод. Указания / Под. редакцией В. Г. Конарева и В. Г. Еникеева. — СПб: ВИР, 1993. — 20 с. В качестве критерия оценки величин Rf неизвестных белковых компонентов допускается использовать величину отношения к подвижности лидирующего красителя. Рекомендации по использованию белковых маркеров в сортоиспытании, семеноводстве…

Реферат

Выводы. Радиоэкологические риски распространения лейкоза крупного рогатого скота в Челябинской области

Сборник радиационно-гигиенических паспортов административных территорий, входящих в зону радиоактивного загрязнения Челябинской области. Челябинск. 2001, 364 с. Обзор эпизоотической ситуации по лейкозу крупного рогатого скота в субъектах Российской Федерации за 2008 год. Россельхозакадемия. ВИЭВ, ИЭВС и ДВ. М.:2009.30 с. Полученные данные могут быть использованы для имитационного моделирования…

Реферат

Краткая характеристика природных условий Кореневской экспериментальной базы

Территория экспериментальной лесной базы находится в умеренной зоне, так называемой, Атлантико-континентальной климатической области (по Б.П. Алисову). Климатические условия этой зоны создаются, в основном, под влиянием морского, континентального воздуха умеренных широт. Климат района теплый, неустойчиво влажный. В районе довольно часты сильные ветра, около 20 дней в году скорость ветра достигает…

Реферат