Белая крупная порода свиней-основа генофонда в свиноводстве
Грудь широкая, ребра поставлены круто. Брюхо плотное, у взрослых объемистое. Окорока округлые, мясистые, опускаются без резкого перехвата до скакательного сустава. Крестец является очень мясистым. Холка прямая, без впадин и перехвата за лопатками. Уши средней величины, тонкие упругие, направлены вверх и вперед. Кормление играет огромную роль в выращивании свиней и при правильном кормлении… Читать ещё >
Белая крупная порода свиней-основа генофонда в свиноводстве (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Крупная белая порода свинейодна из старейших и широко распространенных пород мира. В 1991 г. ей исполнилось 140 лет со дня официального ее признания на Виндзорской выставке в Англии. Продолжительное время в нашей стране этих свиней называли йоркширами, и лишь позднее они получили название крупная белая. Велика роль этой породы в становлении племенного свиноводства всего мира, поскольку она оказала решающее влияние на процессы породообразования.
Трудно переоценить значение крупной белой породы в свиноводстве нашей страны. Крупные белые свиньи отличаются большой пластичностью, их можно специализировать на различную продуктивность, в том числе больших успехов достигли в мясосальном направлении продуктивности свиней. Сибирско-северная порода была создана благодаря скрещиванию хряков белой крупной породы свиней с местной породой свиней. Использовался умеренный инбридинг.
Данная порода является наиболее перспективной породой в мясосальном производстве, до сих пор генофонд крупной белой породы не исчерпан. Свиней крупной белой породы с успехом разводят во всех природно-климатических зонах. Они отличаются крепостью конституции, высокой продуктивностью.
Взрослые хряки весят в среднем 320−350 кг, матки -225−250 кг. Продуктивность свиноматок — 10−12 и более поросят, которые в двухмесячном возрасте весят 18−20 кг. Среднесуточный привес молодняка на откорме достигает 600−700 г. Масть белая, телосложение гармоничное. Лоб широкий, рыло средней величины.
Грудь широкая, ребра поставлены круто. Брюхо плотное, у взрослых объемистое. Окорока округлые, мясистые, опускаются без резкого перехвата до скакательного сустава. Крестец является очень мясистым. Холка прямая, без впадин и перехвата за лопатками. Уши средней величины, тонкие упругие, направлены вверх и вперед. Кормление играет огромную роль в выращивании свиней и при правильном кормлении животные дают мясо высокого качества.
На срезе мяса молодых откормленных свиней между пучками мышечных волокон хорошо видны тонкие прослойки жировой ткани. Такое мясо называется «мраморным» и пользуется большим спросом из-за отсутствия вкусовых качеств, нежности и сочности.
Крупная белая порода свиней преимущественно мясосального типа, но встречаются мясного и сального типов продуктивности.