Семейство Siluridae — сомовые

Тело удлиненное, голое (без чешуи), голова несколько уплощена сверху, зубы имеются на челюстях и сошнике, на верхней челюсти пара усиков и две пары (или одна) на нижней; спинной плавник очень короткий, подхвостовый длинный — доходит до хвостового плавника; грудные плавники с шипом, имеющим зазубринки.

Представителем этого семейства является сом — Silurus glanis (рис. 46), живущий в бассейнах Каспийского, Аральского и Черного морей, а также и в бассейне Балтийского моря. Он совершенно отсутствует в бассейне Ледовитого океана и в Скандинавии. Бывает размеров свыше 3 ц весом и до 5 м длиной.

Рис. 46. Сом (Silurus glanis L.).

Сом является теплолюбивой рыбой. Он принадлежит к хищникам, обычно питающимся рыбой. Сом — рыба не стайная, а держится отдельными экземплярами в глубоких местах, заваленных валежником, упавшими деревьями и т. п., где он подкарауливает свою добычу. Помимо рыбы в желудке сома находят всевозможных животных: водоплавающих птиц, мышей, лягушек, до которых он большой охотник и за которыми совершает путешествия в болота по сырой траве в ночное время; сом также охотно питается отбросами и очистками при разделывании рыбы. С наступлением охлаждения воды сом залегает на ямах, иногда в значительных массах. Говорят, что его залегание на зиму происходит в ближайшем соседстве с залеганием карповых рыб, причем этот хищник, истребляющий карповых в другое время, в зимнее делается для них совершенно безопасным. С наступлением весеннего половодья, когда появляется мутная вода, сом покидает свое лежбище и двигается на заливаемое водой пространство и в поемные озера, где он усиленно питается после зимнего воздержания, и его половые продукты начинают созревать. Ко времени, когда температура воды достигает 18 °, сом начинает свой нерест. Во время нереста сомы собираются более или менее значительными стайками, между ними происходят так называемые брачные игры, сопровождающиеся сильным всплескиванием и выпрыгиванием их из воды, погоней друг за другом и т. п. Затем самцы и самки выбирают каждый пару и уже после этого не допускают к себе посторонних рыб. Процесс икрометания еще не прослежен. Предполагают, что самка вырывает ямку для икры. Количество откладываемой икры колеблется в зависимости от размеров рыбы: у самки в 2 кг весом насчитывают до 60 тыс. икринок диам. 3,5 мм; на 1 кг живого веса приходится от 20 до 24 тыс. икринок. Поэтому надо полагать, что сомы, имеющие вес до 250—300 кг, могут иметь многие миллионы икринок. Время нереста колеблется от мая до июля. Как и всякая другая рыба, сомы в начале своей жизни растут быстро. По прежним данным (Сабанеев) сом через месяц достигает уже 16—17 см и к осени весит от 0,5 до 0,75 кг, а каждый год в течение первых лет увеличивается вдвое.

По предположениям Сабанеева, сом в 33 кг имеет не менее 12 лет, в 65 кг — 24 года; самки от 250 до 325 кг весом имеют не менее 100 лет.

Свои вычисления Сабанеев обосновывал на расчетах действительного прироста сома, посаженного в одном из прудов в Коломне, и за 35 лет выросшего до 80 кг весом. Половая зрелость у сома, по Сабанееву, наступает на 4-м году.

Новейшие исследования А. Н. Пробатова над ростом и возрастом сомов Аральского моря показывают по костям, что 718 экз. аральского сома, исследованных названным ихтиологом, содержали возрастные группы от 2 до 27 лет, что можно видеть из следующих данных.

Возраст (годы) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12.

Число рыб 7 6 31 89 99 107 111 95 58 29 23.

Возраст (годы) 13 14 15 16 17 18 19 20 24 27.

Число рыб 21 17 965 1 1 1 1 1.

Длина колеблется от 20 до 220 см, причем средняя длина для самцов превышает таковую для самок.

Отмечается сильное варьирование в размерах для каждого отдельного возраста, объяснение этому находят в разнице условий питания сомов в тех или других участках их местообитания. Отмечается также равномерность роста сома и небольшая разница в приростах за различные годы его жизни (табл. 18).

Таблица 18

По вкусовым и питательным качествам своего мяса сом является весьма ценной рыбой. На рынок сом поступает в мороженом, свежемороженом или соленом виде. Из сомов в некоторых местностях вытапливали прежде жир. Из плавательного пузыря готовят хороший клей.

В прежнее время кожа сома употреблялась для окон вместо стекла, так как очищенная и вымытая, а затем просушенная, она делается полупрозрачной и довольно крепкой.

По ценности и жирности своего мяса сомы, несмотря на то, что являются крупными хищниками, вероятно, будут культивироваться в таких водоемах, где не является достаточно выгодным переход от дикого к культурному хозяйству и где сомы будут наиболее ценной рыбой. Возможно, что будут устраиваться специальные сомовьи хозяйства.

По данным, любезно сообщенным Н. Л. Чугуновым, в период от 1929 по 1933 г. по Каспию в среднем вылавливалось 92 000 ц сома.

В Аральском море, по Ягудиной, было выловлено сома (табл. 19) свыше 12 000 ц ежегодно.

Таблица 14

Общее количество вылавливаемого сома не зарегистрировано. По прежним данным в дореволюционное время в период 1909—1913 гг. в Каспийском бассейне вылавливалось ежегодно от 91 000 до 163 000 ц.

ЛИТЕРАТУРА

: см. № 12, 134, 220.