Красная степная порода

В создании данной породы крупного рогатого скота участвовали серая украинская, великорусская местные породы и красный немецкий скот — предшественник ангельнского. По численности сельскохозяйственных животных порода занимает 3-е место в России после симментальской и черно-пестрой. Распространена на Кавказе, в Западной Сибири и в Средней Азии, а также на Украине. Крупный рогатый скот этой породы обладает крепкой конституцией, легким, однако крепким костяком. Телосложение у скота гармоничное, с прекрасно проявленными молочными качествами. Животные средних размеров. Живой вес коров не превосходит 460−520 килограмм, телят при рождении — 30−36 килограмм. При хорошем питании живой вес молодняка КРС к 18-месячному возрасту доходит 320−350 килограмм. Мясные свойства удовлетворительные.

При интенсивном содержании и откорме бычков суточные приросты доходят 850−950 граммов, убойный выход равняется 55%. Молочная продуктивность расположена в границах 3000- 4500 килограмм молока за лактацию при жирности 3,6−3,8% Наивысший удой был получен от коровы Морошки из совхоза Карагандинский вКазахстане — 13 017 килограмм молока с 3,7% жира. Красный степной скот имеет своей отличительной чертой отличную приспособленность к жаркому засушливому климату и природе южных районов страны, где он показывает значительную стойкость к болезням и жизнеспособность по сопоставлению с иными породами. Из недостатков нередко наблюдаются угловатость телосложения, пороки экстерьера, бедность мускулатуры, недостаточное развитие мясных свойств и маленькая живая масса.