Другие работы
В последние десятилетия качество стало одной из наиболее важных идей в области менеджмента. Разнообразие потребителей, требований к продукции, услугам, персоналу и методам менеджмента обусловило необходимость наполнения понятия «качества» новым содержанием. На смену традиционных представлений школ бизнеса о том, что успех компании заключается в быстром и дешевом производстве продукции…
Реферат Для ООО «Ресторан «Олимпийский» характерна линейно-функциональная структура управления. Линейно-функциональная структура управления отличается высокой централизацией, эта характеристика даёт как отрицательные, так и положительные черты. Подготавливать ключевую продукцию, входящею в рационам, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и сообразно установленным рецептам.
Реферат Итак, формируя размер и структуру прибыли в гостиничном деле, ресторанные услуги влияют на увеличение поступлений за счет обслуживания туристского движения и влияет на эффективность всей туристской отрасли. Ресторанные услуги повышают, и формирует имидж и престиж гостиницы в обществе. Разнообразие ресторанов, высокий уровень обслуживания, привлекательное предложение блюд, соответствующий климат…
Реферат Кадочников Д. В. Права собственности и корпоративное управление в экономике. // Вестник молодых ученых, Серия «экономические науки», 2011, № 3. Кузьминов Я. И. Институциональная экономика: Учеб.-метод. пособие. Ч.1/Я.И. Кузьминов, М. М. Юдкевич. — Х.: ГУ ВШЭ, 2000. — 114 с. Юдкевич М. М. Основы теории контрактов: модели и задачи/М.М. Юдкевич, Е. А. Подколзина, А. Ю. Рябинина. — М.: ГУ ВШЭ, 2012…
Реферат Норма управляемости в среднем на предприятии составляет 10−12 ед. на одного руководителя, кроме генерального директора. Дело в том, что он предпочитает авторитарный стиль управления, согласно которому, он может вмешиваться в работу любого сотрудника организации, поэтому норма управляемости у генерального директора зашкаливает. Поэтому изменять норму управляемости следует лишь у генерального…
Реферат Управление гостиничным и ресторанным бизнесом по сути мало отличается от управления другим бизнесом. Так же необходимо сочетать контроль за повседневными операциями с перспективным планированием. Так же важно изучать потребности клиентов и в соответствии с ними вносить изменения в ассортимент предлагаемых товаров и услуг. И так же невозможно обойтись без анализа существующих на рынке…
Реферат Основные движущие силы изменений в отрасли: 1. досрочные тенденции экономического развития отрасли. Данная сила связана с увеличением или снижением спроса на продукцию отрасли; 2. изменения в составе потребителей и в способах использования товара; 3. появление новых продуктов в отрасли; 4. технологические изменения в отрасли; 5. изменение в маркетинговой деятельности; 6. вход или выход крупных…
Реферат Как видно из схемы в приложении, всем отделением заведует директор отделения, которому подчиняются 5 отделов. Отдел маркетинга и информации состоит из отдела сбора и обработки информации и отдела телемаркетинга. У каждого из отделов есть руководитель, который собирает отчетность с подчиненных ему структур и сдает её директору отделения. Наибольшее количество сотрудников находится в отделе…
Реферат Эта тема является актуальной на сегодняшний день, т.к. бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Он описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь своей цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Бизнес-план финансового оздоровления помогает выходить из тяжелого…
Реферат Наиболее последовательно концепция мотивации развита видным представителем школы психологии и человеческих отношений, профессором школы менеджмента Мичиганского университета Дугласом Макгрегором. Макгрегор внес значительный вклад в развитие содержания теории человеческих ресурсов, сосредоточив свое внимание на вопросах лидерства, стиля руководства, поведения людей в организациях. Одним…
Реферат Подъемно-транспортное оборудование выбирается в зависимости от планировки линии участка, габаритов и веса свариваемого изделия. В курсовом проекте может быть предусмотрен монтаж на проектируемом участке скатов, склизов, транспортеров, кантователей, кранов, монорельсов с тельферами, толкателей. Составим и занесем в таблицу 2 для проектируемого варианта все виды оборудования, необходимые для…
Реферат Основываясь на том, что 3D-технологии проникают во многие, если не все, сферы жизнедеятельности, можно заключить, что данная концепция уже не потерпит поражение. Технологии получения объемных фотографий и фильмов были известны более 100 лет назад, их популярность то возрастала, то падала на протяжении всего XX века, но массовыми они стали только сейчас с развитием компьютерных технологий. В XX-м…
Эссе Предприятие (фирму, компанию, организацию) принято считать суперсложной системой. Однако мнения о природе данной системы претерпевают существенные изменения. Долгое время отношение к предприятию было таким же, как и к техническим системам. Но благодаря научным результатам, полученным рядом биологов, выявившим сходство между процессами функционирования объектов биологической и социальной природы…
Реферат В каждой эпохе возникали периоды сложной экономической или социальной ситуации, или и той и другой одновременно. И каждый раз возникал вопрос эффективного управления той или иной группой людей. И, как показывает исторический опыт, наиболее эффективно получается воздействовать на организованную группу людей. Исходя из этого и того, что и добиваться-то наибольшего успеха в любом начинании (даже…
Реферат Планирование трудовых ресурсов и трудового потенциала по существу представляет собой применение процедур планирования для комплектации штатов и персонала. Для удобства можно считать, что процесс планирования включает в себя три этапа: оценка наличных ресурсов; оценка будущих потребностей; разработка программы удовлетворения будущих потребностей. Планирование трудовых ресурсов в действующей…
Реферат