Сестринская деятельность при ожирении

Контролировать соблюдение диет, назначенным лечащим врачом.

№ 8 диеты — Общая характеристика диеты.

• 1) малокалорийная диета;
• 2) ограничение углеводов, особенно быстро растворимых и быстро всасывающихся (сахар), являющихся основными поставщиками энергии и легко переходящими в организме в жир;
• 3) ограничение жиров животного происхождения и увеличение растительных жиров в рационе (50% от общего количества жира), учитывая свойство последних активизировать процессы расходования жира организма;
• 4) создание чувства сытости благодаря малокалорийной, но значительной по объему пищи (сырые овощи и фрукты);
• 5) ограничение соли в пище (до 5 г) и ограничение жидкости (до 1−1,5 л) для нормализации водно-солевого обмена;
• 7) разгрузочные дни. многократное, 5−6 разовое питание; исключение продуктов, возбуждающих аппетит (острые закуски, пряности и др.)

Рекомендации по питанию при повышенном содержании холестерина.

• 1. Употреблять 2−3 яичных желтков в неделю, включая яйца, используемые для приготовления пищи.
• 2. Ограничить употребление субпродуктов (печень.почки, икра. мозги, и др)
• 3. Уменьшить потребление кондитерских изделий
• 4. Использовать нежирные сорта мяса, птицы. Срезать видимый жир, снимать с дичи кожу, удалять вытопленный при приготовлении пищи жир.
• 5. Способы приготовление пищи: тушение, отваривание, запекание. Исключить глубокое прожаривание
• 6. Исключить из рациона все виды копченостей, жирные сорта колбас
• 7. Салаты заправлять не сметанной и майонезом, а растительным маслом.
• 8. Использовать нежирные сорта молочных продуктов, избегать употребления сливочного масла в чистом виде.
• 9. Отдавать предпочтение белому мясу, ограничить «красное» мясо до двух раз в неделю. Лучше заменить мясо рыбой.
• 10. Использовать хлеб из муки грубого помола
• 11. Увеличить потребление фруктов и овощей (до 500 г. В день)
• 12. Чаще потреблять морские продукты (морская капуста и другие, употребляемые в пищу водоросли)