Введение. 
Роль витамина D в организме человека

Витамин D — группа биологически активных веществ (в том числе эргокальциферол и холекальциферол). Витамины группы D являются незаменимой частью пищевого рациона человека.

Витамин D — жирорастворимый. Витамин D поддерживает нормальный уровень кальция и фосфора в крови, оба они необходимы для роста костей и обеспечения их прочности. Он присутствует во многих видах пищевых продуктов, организм может также производить его в коже, когда Вы находитесь на солнце. Ультрафиолетовые лучи действуют на масла кожи, способствуя образованию этого витамина, который затем всасывается в тело. При приеме внутрь, витамин D всасывается с жирами через стенки желудка. Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора в организме, необходим для отвердевания новообразованной костной ткани и, следовательно, для правильного формирования зубов и костей, особенно в детстве. Витамин D при приеме совместно с витамином, А и С предупреждает простуду.

Витамин D содержится в рыбьем жире, рыбе, яичных желтках, молочных продуктах, печени. Дефицит витамина D может привести к рахиту, разрушению зубов, замедлению роста, нехватке энергии, мышечной слабости, размягчению костей с последующей деформацией, и истончению костей, обычно в пожилом возрасте.

Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и растений из стеринов.

К витаминам группы D относятся:

витамин D₂ — эргокальциферол; выделен из дрожжей, его провитамином является эргостерин;

витамин D₃ — холекальциферол; выделен из тканей животных, его провитамин — 7-дегидрохолестерин;

витамин D₄ — 22, 23-дигидро-эргокальциферол;

витамин D₅ — 24-этилхолекальциферол (ситокальциферол); выделен из масел пшеницы;

витамин D₆ — 22-дигидроэтилкальциферол (стигма-кальциферол).

Сегодня витамином D называют два витамина — D₂ и D₃ — эргокальциферол и холекальциферол — это кристаллы без цвета и запаха, устойчивые к воздействию высоких температур. Эти витамины являются жирорастворимыми, т. е. растворяются в жирах и органических соединениях и нерастворимы в воде.

Активность препаратов витамина D выражается в международных единицах (ME): 1 ME содержит 0,25 мг (0,025 мгк) химически чистого витамина D. 1 мкг = 40 МЕ.