Аннотация. 
Эффективность стимулятора роста Авибиф и Биодукс в технологии возделывания винограда сорта Саперави

В статье дан обзор результатов изучения в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края влияния обработки кустов винограда сорта Саперави стимуляторами роста Авибиф и Биодукс на его продуктивность и качество Ключевые слова: ВИНОГРАД, СОРТ ВИНОГРАДА САПЕРАВИ, СТИМУЛЯТОРЫ РОСТА, АВИБИФ, БИОДУКС, ПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВО СУСЛА Сегодня трудно переоценить значение экзогенных регуляторов роста для современного сельскохозяйственного производства. Во многих странах мира они уже прочно вошли в комплексы мероприятий по возделыванию самых разнообразных культур. Однако было бы крайне ошибочным полагать, что регуляторы роста растений являются какими-то универсальными средствами, вызывающими появление у растений новых, не присущих им свойств. Действие этих веществ строго ограничено пределами возможностей генотипа растений. Экзогенные регуляторы лишь помогают растению лучше раскрыть унаследованный ими жизненный потенциал, который в данных условиях по ряду причин остается не реализованным [1].

В настоящее время разработана и предлагается для применения на виноградниках целая серия стимуляторов роста. Так, 2-хкратное опрыскивание кустов препаратами Крезацин, Иммуноцитофит и НВ-101 ЕСО способствует увеличению урожайности винограда сорта Саперави, соответственно, на 16,1, 39,8 и 40,4% [9], а также влияет на качество продукции — повышает концентрацию сахаров и общей суммы ароматических веществ, а также снижает содержание титруемых кислот [2, 3, 14, 15, 17, 19]. При этом виноматериалы, полученные из винограда после обработок данными препаратами, обладали высокими органолептическими характеристиками [18]. виноград авибиф биодукс саперави К стимуляторам роста биологического происхождения относятся гуматы, которые обладают свойством комплексного воздействия, направленного на нормализацию и стимуляцию именно тех процессов, которые тормозятся или блокируются неблагоприятными факторами внешней среды. Под действием гуминовых веществ препаратов «ЛГ-Б Супер Л» и «ЛГ-А Супер Л» происходит снижение титруемой кислотности при увеличении концентрации сахаров [5]. Также, двукратное опрыскивание растений винограда (1-е — перед цветением, 2-е — в начале образования ягод) лигногуматами в разной модификации повышает урожайность винограда на 19,6 — 50,6% [7] и качество ягод, содержание в них сахаров, винной и яблочной кислот, фенольных соединений [10, 11]. Наиболее благоприятные условия создаются при применении в технологии выращивания винограда препаратов ЛГ-Б Супер Л и ЛГ-А Супер Л, что обеспечивает прибавку урожая на 50,6%. Высокий прирост урожая винограда получен также в вариантах ЛГ-Б Супер Био (47,5%) и ЛГ-А Супер Био (48,1%) [5].

Предварительные исследования, проведенные на кафедре виноградарства КубГАУ, показали, что к стимуляторам роста с положительным эффектом на развитие растений винограда сорта Саперави могут быть также отнесены препараты Авибиф и Биодукс [2, 3, 17, 19]. Так, двукратное опрыскивание листовой поверхности кустов винограда сорта Саперави данными препаратами перед цветением и в начале образования ягод (через 20 дней после первого) приводило к достоверному улучшению органолептических показателей виноматериалов, при этом самая высокая оценка была у образца, полученного с участка, где проводили обработку препаратом Биодукс. Также установлено, что применение регуляторов роста Авибиф и Биодукс положительно повлияло на накопление фенольных веществ полимерной и мономерной фракции, а также антоцианов. Особенно это отмечается в варианте с обработкой винограда препаратом Авибиф, которое увеличивало содержание общей суммы ароматических веществ [6].

Однако в нашей стране влияние данных препаратов на продуктивность винограда практически не изучено. Следовательно, необходимо провести специальные исследования, посвященные сравнительной эффективности применения этих препаратов на техническом сорте винограда Саперави с выявлением оптимальной их дозировкой.

Исходя из этого, целью наших исследований явилось изучение влияния обработки винограда технического сорта Саперави стимуляторами роста Авибиф и Биодук в различной дозировке на его урожайные и увологические показатели.