Производство подсолнечника

подсолнечник конкурентоспособность экономический Подсолнечник и продукция его переработки — это вторая по выручке сельскохозяйственная экспортная статья после зерна в Российской Федерации. Но генетический потенциал подсолнечника используется не более чем на половину. Маслосемена подсолнечника имеют широкое применение. Первое — это производство подсолнечного масла, которое по калорийности не уступает животному маслу, но с одним очень важным преимуществом: оно не содержит холестерина. Второе — это шрот (или жмых), который является ценной кормовой добавкой, позволяющей обеспечить сбалансированность кормовых рационов сельскохозяйственных животных и птицы по протеину, из-за недостатка которого на производстве животноводческой продукции имеет место перерасход кормов от 10 до 30%. Кроме того, подсолнечник используется в кондитерской промышленности. Последние годы проводятся исследования, направленные на создание высокоэффективного биотоплива на основе побочной продукции культуры.

Производство подсолнечника, по сравнению с другими товарными видами растениеводческой продукции, является наиболее эффективным из-за высоких цен продажи маслосемян и продуктов их переработки в связи с высоким спросом на потребительском рынке. Однако в отдельные годы происходит снижение его рентабельности за счет колебаний урожайности, а также опережающих темпов роста полной себестоимости 1ц маслосемян по сравнению с темпами повышения средней цены продажи. Эта ситуация объясняется во многом влиянием инфляции, диспаритетом цен на маслосемена подсолнечника и приобретаемые материальные ресурсы промышленного происхождения. Существенным фактором роста себестоимости маслосемян является низкий уровень урожайности из-за нарушения требований агротехники, недостаточного применения минеральных и органических удобрений, средств защиты посевов от вредителей, болезней и сорняков во многих сельскохозяйственных организациях.

Сложившееся положение в отрасли не отвечает современным требованиям высокоэффективного использования трудовых, производственно-экономических и финансовых ресурсов, вызывает необходимость значительного повышения уровня и устойчивости урожайности. Для повышения эффективности выращивания подсолнечника актуальна разработка комплекса мер, направленных на совершенствование производства, распределения и использования маслосемян подсолнечника с учетом условий его хранения, переработки и конъюнктуры рынка.

Исследованию проблем технико-технологического и организационно-экономического характера при производстве маслосемян подсолнечника посвятили свои труды В. П. Бражник, Г. Г. Гоник, Н. И. Дворядкин, К. М. Кривошлыков, М. И. Кручинин, А. М. Ляховецкий, И. Ф. Попов, А. Л. Ризгаев и др. В их научных трудах разработаны теоретические и методологические основы научного обеспечения организации высокоэффективного производства масличных культур, повышения эффективности и конкурентоспособности масложирового подкомплекса.

Целью написания курсовой работы является обоснование направлений повышения эффективности производства и использования маслосемян подсолнечника в сельскохозяйственных организациях. Для достижения поставленной цели были определены и решались следующие задачи:

— проанализировать современное состояние производства и использования маслосемян подсолнечника, уровень и тенденции изменения его эффективности;

— исследовать сущность и содержание понятия экономической эффективности производства и использования сельскохозяйственной продукции;

— уточнить систему показателей оценки экономической эффективности производства и использования маслосемян подсолнечника;

— дать организационно-экономическую характеристику ЗАО «АПК Юность»;

— оценить роль производства подсолнечника в экономике ЗАО «АПК Юность».

— провести сравнительную оценку посевных площадей, урожайности и валового производства подсолнечника в ЗАО «АПК Юность».

— дать оценку экономической эффективности производства и реализации подсолнечника в ЗАО «АПК Юность»;

— изучить резервы повышения урожайности и снижения себестоимости производства подсолнечника на основе модернизации отрасли;

— рассмотреть методику ценообразования, как фактор повышения организации производства подсолнечника;

— обосновать основные направления внутрихозяйственного использования маслосемян подсолнечника, сбыта переработанной продукции.

Объектом исследования послужило хозяйство ЗАО «АПК Юность».

Предметом исследования явились экономические отношения, складывающиеся при производстве и использовании маслосемян подсолнечника, а также продукции их переработки.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам эффективности производства, распределения и использования подсолнечника.

Эмпирической основой исследования явились данные годовых отчетов ЗАО «АПК Юность» за 2010;2012 гг.

Характер исследуемого объекта и задачи исследования обусловили применение следующих методов и приемов: монографического, графического, экономико-статистического, абстрактно-логического, счетно-конструктивного.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, включающих 10 параграфов, девяти таблиц и двух рисунков, раздела с выводами и предложениями, списка использованной литературы, трех приложений. Объем работы без приложений составляет 60 страниц.

1. Теоретические и методологические основы организации хранения, переработки и реализации подсолнечника.

1.1 Народнохозяйственное значение и современное состояние производства подсолнечника в России.

Одной из важнейших составных частей агропромышленного комплекса является масложировой комплекс, который представляет собой многогранную и сложную хозяйственную подсистему АПК, органично включающую совокупность предприятий различных сфер и секторов экономики, взаимосвязанных единством процессов производства семян масличных культур, их транспортировки, хранении, переработки и реализации масложировой продукции.

Одной из подотраслей сельского хозяйства, которая в настоящее время испытывает наибольшее давление со стороны потребителей, является производство подсолнечника.

Подсолнечник — основная масличная культура. Семена современных сортов и гибридов содержат 50 — 52% и более светло-желтого пищевого масла с хорошими вкусовыми качествами, до 16% белка. Масло подсолнечника относится к группе полувысыхающих; оно обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит другие растительные жиры по питательности и усвояемости. Подсолнечное масло используют непосредственно в пищу, а также при изготовлении маргарина, консервов, хлебных и кондитерских изделий. Особая ценность подсолнечного масла как пищевого продукта обуславливается высоким содержанием в нем ненасыщенной жирной линолевой кислоты, отличающейся большой биологической активностью. Наличие в составе рационов питания человека этой кислоты ускоряют метаболизирование эфиров холестерина в организме, что положительно влияет на состояние здоровья. Кроме жирных кислот, в состав подсолнечного масла входят также фосфотиды, витамины (А, Д, Е. К) и другие очень ценные пищевые компоненты. Низшие сорта масла подсолнечника используются в мыловаренной, лакокрасочной и других отраслях перерабатывающей промышленности, применяются в производстве стеарина, линолеума, клеенки, водонепроницаемых тканей, электроарматуры и пр.

При переработке семян на масло получают побочные продукты — жмых (при прессовом способе) и шрот (при экстракционном способе), которые являются ценным высокобелковым кормом, содержащим в своем составе протеин с большим количеством незаменимых аминокислот. В 1 кг шрота содержится 1,02 корм. ед. и 363 г. перевариваемого протеина, а в 1 кг жмыха — 1,09 корм. ед. и 226 г. перевариваемого протеина.

Обмолоченные корзинки подсолнечника служат дополнительным источником корма для животных. Выход сухих корзинок составляет 56−60% массы семян. В 1 кг муки, приготовленной из высушенных корзинок, содержится 0,8 корм. ед. и 38−43 г. протеина.

Лузга семянок подсолнечника представляет собой ценное сырье при производстве гексозного и пентозного сахара. Гексозный сахар используется для получения этилового спирта и кормовых дрожжей. А пентозный — для получения форфурола, применяемого при изготовлении пластмасс, искусственного волокна, небьющегося стекла и других химических материалов. Выход лузги у современных сортов подсолнечника составляет 18−20% от массы семян.

Подсолнечник возделывают и в качестве кормовой культуры. Он может формировать до 500−600 ц/га и более зеленой массы как в чистом виде, так и в смешанных посевах с другими кормовыми культурами при использовании их на силос. Силос из подсолнечника хорошо поедается скотом и по питательной ценности не уступает силосу кукурузному. В 1 кг подсолнечникового силоса содержится 0,13 — 0,16 корм. ед., 10 — 15 г. протеина, 0,4 г кальция, 0,28 фосфора и 25,8 мг каротина (провитамина А).

Стебли подсолнечника можно использовать для изготовления бумаги, а золу в качестве удобрения (содержит до 35% К2О).

Подсолнечник — ценный медонос. С 1 га посева в период цветения пчелы собирают до 40 кг меда. При этом значительно улучшается переопыление цветов и повышается урожай семян.

Как пропашная культура подсолнечник считается хорошим предшественником для многих полевых культур.

Подсолнечник — высокорентабельная, выгодная в экономическом отношении культура. В 1999;2001 годах государством был предпринят комплекс мер таможенно-тарифного регулирования по ограничению экспорта семян подсолнечника и импорта растительных масел, что создало беспрецедентно благоприятные условия развития маслодобывающих предприятий. Однако они не привели к их должному участию в сфере производства сырья, на что указывает сохраняющаяся на низком уровне урожайность семян подсолнечника. Одновременно в условиях ограничения каналов для реализации семян подсолнечника рынок оказался под активным влиянием локальных монополий — перерабатывающих предприятий и обслуживающих их оптовых посредников.

Острота этой проблемы не была столь очевидна в предыдущие годы, когда объемы производства семян подсолнечника были ниже, чем имеющиеся производственные мощности, что позволяло поддерживать относительно высокую рентабельность производства подсолнечника. Хотя производство семян подсолнечника имеет общую тенденцию к росту, необходимо обратить внимание на крайне неудовлетворительную динамику роста урожайности, что является следствием низкой инвестиционной привлекательности производства в условиях монопольного рынка сбыта продукции.

Еще одна негативная проблема, это то, что подсолнечник является культурой сильно истощающей почву и возвращение его на прежнее место высева возможно только через несколько лет. По этой причине резкое расширение посевных площадей под культуру приводит к необходимости их сокращения в последующие годы. Однако производители подсолнечника, в целях увеличения единовременного дохода в условиях высокой цены на культуру, зачастую пренебрегают правилами культуры растениеводства, что ведет к вырождению подсолнечника, а значит и сокращению урожайности.

В сезоне 2005;2006 года, когда был получен большой урожай, произошло резкое падение закупочных цен, что стало основным фактором сокращения посевных площадей и производства подсолнечника на следующий год, что в условиях мирового продовольственного кризиса привело к резкому росту цен на семена подсолнечника и растительное масло. В результате произошло резкое увеличение посевных площадей в 2008 г. в России (по сравнению с 2006;2007 гг.), что указывает на основной фактор стимулирования производства — высокий уровень закупочных цен.

По итогам 2013 года урожайность главной масличной культуры — подсолнечника составила в Орловской области 24,0ц/га.

По информации департамента растениеводства, химизации и защиты растений Министерства сельского хозяйства РФ — это третье место по России после Белгородской области — 26,0ц/га и Краснодарского края — 25,2ц/га. При этом в целом по России получена наивысшая урожайность за последние 10 лет -15,1ц/га маслосемян подсолнечника (2012 год₁₃, 0ц/га, 2011 год₁₃, 4ц/га).

В 2013 году в Орловской области обмолочено около 92 тыс. тонн подсолнечника, что более чем в 1,5 раза выше уровня 2012 года. Валовой сбор маслосемян подсолнечника, по предварительным данным Росстата, оценивается на уровне 10,2 млн. тонн. Этот показатель является рекордным: в 3 раза больше, чем в 1990 году (3,42 млн. тонн) и на 27,7% больше уровня 2012 года (7,99 млн. тонн).

Во многом на производство подсолнечника влияет эффективность функционирования масложирового подкомплекса, что связано с конъюнктурой рыночной среды, действием механизмов ее регулирования. Слабое развитие рыночных механизмов и необходимость решения экономических, социальных проблем предопределяют потребность региона в создании и развитии оптового продовольственного рынка, позволяющего позволит свести до минимума посредников в процессе товародвижения и повысить конкурентоспособность масложировой продукции местного производства, осуществляя инорегиональные поставки только в случае необходимости.

Производство подсолнечника оказывает существенное влияние на эффективность функционирования всей отрасли растениеводства. Высокая закупочная цена на семена этой культуры делает её экономически выгодной для возделывания, способствует подъёму экономики хозяйств. Спрос на подсолнечник и подсолнечное масло значительно не уменьшается при росте цен. В такой ситуации доходы сельскохозяйственных предприятий производящих и перерабатывающих маслосемена должны расти.

Однако из-за неудовлетворительного использования производственного и биоклиматического потенциала, недостатка экономического, агротехнического, организационного и опыта иного характера планы производства и сдачи этой ценной масличной культуры не выполняются.

Инновационные разработки в современных условиях хозяйствования представляют собой значительные резервы повышения экономической эффективности масложировой отрасли на принципах внедрения достижений научно-технического прогресса, что способствует достижению тождества интересов:

— государства — в развитии потенциала сельскохозяйственного производства как главного направления обеспечения продовольственной безопасности страны,.

— местных органов управления — в обеспечении экономического роста в регионе,.

— предприятий отрасли — в получении дополнительной прибыли;

— населения — в обеспечении качественными масложировыми продуктами.

1.2 Методология, показатели и критерии эффективности и конкурентоспособности производства подсолнечника.

Эффективность и конкурентоспособность производства подсолнечника определяется показателями урожая, урожайности, трудоемкости продукции, производственной и полной себестоимостью продукции, прибыли, а так же показателем рентабельности.

Категория урожая многогранна. С одной стороны, она характеризует процесс выращивания культур и формирования продукции, с другой — общий итог их возделывания и уборки. В связи с этим, как и по посевным площадям, для отражения хода процесса и его итогов необходим не один показатель, а их система. На практике используют несколько показателей урожая: видовой, на корню перед началом своевременной уборки и фактический сбор.

Видовой урожай — это ожидаемый урожай при данном конкретном состоянии посевов в предположении, что условия последующего выращивания культуры будут нормальными, средними. Это, по существу, оценка состояния растений с точки зрения возможной их продуктивности, знание которой важно для организации ухода за растениями, уборки, использования продукции. Определение видового урожая, или «видов на урожай», широко распространено в хозяйственной практике на всех уровнях управления. Оно может проводиться многократно в зависимости от потребности, например, по озимым культурам осенью, весной, летом Видовой урожай определяется разными способами. Чаще всего это делается работниками и специалистами сельского хозяйства путем глазомерной экспертной оценки на основе учета состояния растений: их внешнего вида, густоты, развитости, состояния. Эффективно может быть использован регрессионный метод анализа и прогноза. При этом по фактическим массовым данным за прошлые годы изучают связь урожайности с показателями состояния растения на определенное время, а также с наиболее существенными показателями метеоусловий.

С развитием космонавтики состояние посевов и видовой урожай стали оценивать методом космического зондирования. Это принципиально новый путь получения статистических (сводных) показателей для больших территорий без использования традиционных приемов статистического наблюдения за величиной признаков по каждой единице совокупности и дальнейшей их сводки.

Урожай на корню перед началом своевременной уборки — это выращенный, реально существующий, но еще не убранный урожай. Биологический процесс формирования урожая завершен, а экономический — еще нет. В хозяйственной практике этот урожай определяется экспертно, а также инструментально двумя путями:

1. Путем выборочной уборки всего урожая без потерь на небольших площадях (метровках) и его взвешивания.

2. Путем выборочного определения числа растений и веса продукции с 1 растения, произведение которых дает величину урожая. Вес продукции с 1 растения может быть установлен прямым взвешиванием, или подсчетом на растении числа колосьев, зерен, определением их веса, умножение которых дает вес продукции с 1 растения.

Урожай на корню может быть определен также прибавлением к фактическому сбору величины потерь. Потери определяются экспертно или инструментально выборочным методом по всем возможным каналам. Например, потери зерна могут быть от осыпания, несрезанных и упавших колосьев, неполного их обмолота, попадания зерна в солому и полову, «при погрузке, разгрузке, перевозке, очистке и сушке урожая и т. п. Потери от запоздалой или преждевременной уборки, при разных способах уборки определяются обычно экспериментальным путем. Так, при уборке урожая на одних и тех же участках в разные сроки можно определить потери на каждый день запоздания уборки в виде коэффициента регрессии, построить графики потерь в зависимости от сроков.

Фактический сбор урожая (валовой сбор, или амбарный урожай) определяют путем непосредственного взвешивания, обмера и подсчета продукции в период уборки и после ее завершения. Различают три показателя фактического сбора:

1. В первоначально оприходованном весе, полученном в процессе уборки зерна, подсолнечника, т. е. с примесью сорняков, земли, повышенной влажностью. Ранее этот вес называли бункерным. Это реальная категория собранного, перевезенного, оплаченного урожая на первой стадии его получения.

2. В весе после доработки, т. е. за вычетом отходов и усушки. Сейчас это основной показатель урожая, хотя раньше (до 1990 г.) основным в статистике был первоначально оприходованный вес, существенно (на 9 — 12%) завышавший уровень урожая и урожайности. В связи с этим при анализе динамики урожая важно следить за сопоставимостью данных.

3. В весе с пересчетом на стандартные показатели качества (зерно кукурузы, сено установленной влажности), или в зачетном весе, принятом заготовительными организациями (табак).

К основным результативным показателям деятельности сельскохозяйственных предприятий относится не только урожай, но и урожайность. В уровне урожайности сельскохозяйственных культур концентрируется вся система ведения хозяйства: технология возделывания культур, уровень механизации, электрификации и автоматизации, организация производства, труда и управления.

Урожайность — это количество продукции, полученной с 1 га посева культуры. Повышение урожайности — важнейший фактор снижения затрат на единицу продукции и роста ее конкурентоспособности на рынке. В силу ограниченности земли только рост урожайности может обеспечить увеличение объемов производства продукции растениеводства. Важнейшей задачей является проведение всестороннего экономико-статистического анализа урожайности, контроль выполнения плана урожайности, ее анализ динамики, сравнение урожайности по территориальным формированиям, сравнение урожайности в опытных учреждениях и в рядовых хозяйствах с целью поиска резервов и путей повышения урожайности. Это особенно важно для России, урожайность основных культур в которой составляет всего 30−50% от возможного и достигнутого в странах и хозяйствах с высокой интенсивностью производства и культурой земледелия. Освоение методов получения и анализа показателей урожайности служит важной основой для анализа других результативных показателей сельского хозяйства.

Показатели урожайности полевых культур дифференцируются в зависимости от вида урожая и категории посевных площадей. Обычно различают: видовую урожайность; урожайность на корню перед началом своевременной уборки; фактический сбор с гектара (в первоначально оприходованном весе и после доработки).

Видовую урожайность определяют путем глазомерной оценки посевов в разные периоды их развития. При этом принимается во внимание густота всходов, степень развития растений, степень кущения, соответствующая густота стояния растении, величина и др.

Урожайность на корню определяется тремя способами:

1) глазомерно, путем тщательного осмотра посевов перед уборкой (субъективный метод);

2) инструментально, путем выборочного наложения метровок на посевы перед уборкой (объективный метод);

3) путем вычисления (метод балансовых расчетов).

При оценке урожайности на корню необходимо учитывать составные элементы, непосредственно определяющие величину урожайности. Величину этих элементов учитывает выборочно еще при определении видов на урожай. Сопоставляя такие величины с соответствующими нормативами для различных этапов вегетации, делают вывод о возможном уровне урожайности.

Фактический средний сбор с гектара определяют в расчете:

1) На весеннюю продуктивную площадь.

2) На фактически убранную площадь.

Основным показателем урожайности государственная статистика считает урожайность в расчете на весеннюю продуктивную площадь. Фактический сбор определяется путем обычного хозяйственного учета и находит свое отражение в годовых отчетах.

Урожайность рассчитывается для каждой культуры отдельно по основной и побочной (корни и ботва), основной и сопряженной продукции, а также в пересчете на основную продукцию. Состояние урожайности сельскохозяйственных культур определяется рядом факторов как экономического, так и природного характера.

Производительность труда — основной показатель экономической эффективности производства подсолнечника. Выявление резервов и путей повышения производительности труда должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия. Анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени. Обратный показатель производительности труда — трудоемкость характеризуется затратами труда на производство единицы продукции или всей произведенной продукции и измеряется в единицах времени.

Экономическая эффективность производства подсолнечника характеризуется системой показателей. Одним из важнейших показателей эффективности производства продукции является себестоимость, в которой отражается эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии, совершенствование организации труда, производства и управления. Себестоимость складывается из затрат, связанных с использованием основных фондов, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а также других затрат, необходимых для производства продукции.

1.3 Формы и принципы организации производства подсолнечника.

Подсолнечник — одна из главных культур сельского хозяйства. Основные задачи предприятий, занятых возделыванием данной культуры заключаются в получении прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции и обеспечении кормами животноводства. Одновременно решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства.

В технологии производства подсолнечника выделяют два основных периода — это подготовка почвы и посев, а также комплекс работ по уборке урожая. Подготовка почвы и посев подсолнечника почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства. Выполнение их связано с большими энергетическими затратами. Подготовка почвы включает основную обработку — лущение стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную обработку. Подсолнечник возделывается почти в каждом предприятии. Исключение составляют узкоспециализированные животноводческие предприятия (птицефабрики, свиноводческие комплексы).

Существуют следующие особенности возделывания подсолнечника:

1) для получения высокой урожайности необходимо вносить как органические, так и неорганические удобрения;

2) необходимость проведения междурядной обработки и окучивания посевов;

3) необходимость проведения диссикации полей.

Эти особенности возделывания подсолнечника и вызывают дополнительные денежные, технические, материальные и временные затраты.

Размещение посевов подсолнечника производится в хозяйствах областей и зон Российской Федерации, где для этой культуры существуют наиболее благоприятные условия. Так, почти все посевы подсолнечника размещены в Черноземной зоне России (в Белгородской, Орловской, Тульской, Брянской, Курской и других областях).

Наряду со специализацией в масштабе страны существует кооперирование между государственными предприятиями по производству семян данной культуры. Цель такой кооперации — производство семян высоких репродукций для быстрой сортосмены. Имеются возможности для развития агропромышленной интеграции в сфере производства и переработки подсолнечника путем объединения перерабатывающих заводов с сельскохозяйственными предприятиями или создания собственных подразделений по переработке.

Одним из важнейших организационно-экономических мероприятий по повышению урожайности культур земледелия (в частности подсолнечника) являются севообороты. Под севооборотом понимают установленный порядок чередования сельскохозяйственных культур во времени и в пространстве с целью получения высоких и устойчивых по годам ротации урожаев, сохранения и дальнейшего повышения плодородия земли. Необходимость чередования культур по полям связана с разными их биологическими требованиями к почвенной среде. Число полей в севообороте обычно равно или кратно числу лет, за которые каждая культура проходит все поля севооборота.

Севообороты принято делить на следующие типы:

— полевые, более половины которых занимают зерновые, технические и другие продовольственные культуры;

— кормовые, в которых более половины площади оборота занимают культуры, используемые на корм скоту;

— специальные, в состав которых входят культуры, требующие специальной агротехники.

Специальные севообороты внедряют и для защиты почвы от водной и ветровой эрозии. В зависимости от состава культур и их доли типы севооборотов делятся на виды. Вместе они составляют систему севооборотов, которая предполагает правильное их сочетание в хозяйстве.

При проектировании севооборотов необходимо учитывать специфику землепользования предприятий в России. Не всегда можно использовать для севооборотов большие массивы пашни. Крупные площади полей севооборотов эффективны при условии однородности почв по механическому составу, рельефу, степени увлажнения и уровню плодородия. В противном случае внедрение севооборотов с большими полями неоправданно. Дифференцированный подход необходим не только к полям севооборота, но и к каждому участку пашни. Это позволяет без дополнительного внесения удобрений и химических средств защиты растений получать значительные прибавки урожая.

В организационно-экономическом отношении севооборот представляет собой основное условие рационального использования земли, средств производства и трудовых ресурсов, а в результате — рентабельной работы предприятия.

Разработка системы севооборотов на предприятии ведется с учетом перспектив развития, определенных планом организационно-хозяйственного устройства. Севообороты проектируют по каждому производственному подразделению в тесной связи со структурой посевных площадей, то есть процентным отношением площади отдельной культуры в общей посевной площади.

Главные задачи при выработке структуры посевных площадей — достижение высокой продуктивности пашни, обеспечение выполнения и перевыполнения заданий по продаже сельскохозяйственной продукции, производство необходимого количества ее для внутрихозяйственных потребностей и высокая рентабельность полеводства.

При разработке структуры посевных площадей необходимо учитывать требования подсолнечника к предшественникам. Нельзя расширять площади подсолнечника, если их приходится высевать по непригодным предшественникам. При размещении подсолнечника после кукурузы основная обработка почвы состоит из вспашки, которую проводят вслед за уборкой предшественника.

Подсолнечник требователен к запасам питательных веществ в почве. Органические удобрения под подсолнечник не вносят, а применяют под предшествующую культуру. Подсолнечник очень отзывчив на минеральные удобрения. Нормы их внесения рассчитывают на каждое поле, по данным агрохимических картограмм.

В основных районах возделывания подсолнечник высевают в пропашном поле севооборота после озимых зерновых и кукурузы, а на чистых от злостных сорняков полях — после ячменя, яровой пшеницы, льна масличного и др. Нельзя сеять подсолнечник после сахарной свеклы, люцерны, суданской травы, сильно иссушающих почву. Не следует сеять его непосредственно после гороха, сои, рапса, фасоли, так как эти культуры имеют ряд общих с подсолнечником заболеваний (склеротиниоз, серая гниль и др.). Подсолнечник в севообороте должен возвращаться на прежнее поле не ранее чем через 8 — 10 лет. При установлении рациональной системы севооборотов и структуры посевных площадей учитывают многие факторы. Среди них особое место занимают план производства и реализации продукции, качество пашни, обеспеченность средствами производства и трудовыми ресурсами, количество осадков, их распределение по месяцам и т. д. Необходимо лучшие площади пашни отводить под наиболее экономически выгодные культуры (озимая пшеница, сахарная свекла, подсолнечник).

Во время весенней допосевной обработки почвы особое внимание должно уделяеться уничтожению сорных растений, выравниванию поверхности поля и созданию оптимальных условий для равномерной заделки семян. Хорошие результаты дает послойная двухразовая культивация. Первую проводят вслед за ранневесенним боронованием на глубину 10−12 см, вторую перед посевом на глубину заделки семян.

Рациональная структура посевных площадей обеспечивает с организационной точки зрения производство требуемого количества продукции в необходимом для хозяйства ассортименте при рациональном использовании производственных ресурсов; с агрономической — размещение всех культур по лучшим предшественникам и высокий уровень агротехники; с экономической — получение максимума прибыли с единицы земельной площади.

При обосновании рациональной структуры посевных площадей, проектировании и освоении севооборотов проводится экономическая оценка подсолнечника. Для экономической оценки данной культуры используют показатели: выход продукции и прибыли с 1 га посевов, трудоемкость производства и себестоимость 1ц продукции, уровень рентабельности. Предварительная оценка может быть проведена по плановым показателям урожайности и материально-денежным затратам, рассчитанным по технологическим картам культуры. Отправным моментом при составлении технологических карт является обоснование плановой урожайности.

При планировании подсолнечника используют различные методы: балансовый (по выносу питательных веществ культурой при формировании 1 ц зерна), экстраполяции (выравнивание фактического ряда урожайности и перенос значения соответствующих параметров ее прироста на перспективу), от достигнутого уровня с учетом прироста факторов, влияющих на урожайность, индивидуальной прибавки урожайности и др.

Необходимый объем производства подсолнечника определяется с учетом договорных обязательств предприятия, конъюнктуры рынка, внутрихозяйственных и других потребностей.

Технологическая карта — это важный плановый документ, в котором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным условиям производства и определяются затраты труда и материально-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выполненные в технологической карте, являются основой для определения плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприятий, например энергоемкости вспашки поля различными агрегатами. Для удобства расчетов их составляют на 1, 10 или 100 га посева культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га, легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры.

Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га посева культуры, являются основой для определения прямых затрат по ней. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добавляют общепроизводственные и по организации и управлению производством в размере, соответствующем доле прямых затрат по культуре в общей их сумме, за исключением затрат на семена, а также затраты, связанные со страхованием посевов от пожаров, засухи и других чрезвычайных ситуаций.

В случае получения нескольких видов сопряженной продукции с 1 га площади себестоимость единицы продукции (корзинок подсолнечника) определяют, исходя из отнесенных на них затрат по нормативам, установленным на основе расходов на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.

Общая сумма затрат на возделывание и уборку подсолнечника (за вычетом стоимости соломы) распределяется только лишь на зерно.

2. Современное состояния производства и реализации подсолнечника в ЗАО «АПК Юность».

2.1 Организационно-экономическая характеристика ЗАО «АПК Юность».

Для изучения современного уровня производственно-экономической деятельности ЗАО «АПК Юность» в первую очередь необходимо изучить организационно-экономическую характеристику хозяйства.

Любая сельскохозяйственная организация имеет свои особенности в производстве продукции растениеводства и животноводства. В организационно — экономическую характеристику входят:

1) рассмотрение эффективности использования организацией факторов производства;

2) рассмотрение результатов экономической деятельности хозяйства.

Компания зарегистрирована 9 декабря 2002 года регистратором Межрайонная инспекция МНС России 8 по Орловской области. Генеральный Директор организации — Дорофеев Сергей Николаевич. Компания ЗАО «АПК Юность» находится по адресу 303 760, Орловская обл., Должанский р-н, п. Долгое, ул. Гагарина, 14.

Основным видом деятельности является «Выращивание зерновых и зернобобовых культур». Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Прочая оптовая торговля», «Оптовая торговля мукой и макаронными изделиями», «Оптовая торговля зерном», «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения», «Производство муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки», «Разведение свиней», «Разведение крупного рогатого скота», «Выращивание сахарной свеклы», «Выращивание масличных культур».

Основная отрасль компании — «Производство зерновых».

Долгое — посёлок городского типа, административный центр Должанского района Орловской области. Расположен на крайнем юго-востоке области. Посёлок расположен в 181 км к юго-востоку от областного центра г. Орла. Ближайший крупный город Ливны в 48 км. В посёлке находится железнодорожная станция Долгая Московской железной дороги. Статус посёлка городского типа с 1974 года.

В поселке проживает около 4,2 тыс. чел.

Климат умеренно континентальный. Средняя температура января ?9С, июля +18С. Осадков около 500 мм в год (максимум летом).

В поселке работают заводы, пищекомбинат, хлебозавод, элеватор, типография, школа, Должанское УМГ и т. п.

Общая земельная площадь хозяйства в 2012 г. составила 39 193 га.

Проведем детальный анализ размеров ЗАО «АПК Юность» на основании данных, представленных в таблице 2.1.

Таблица 2.1 — Показатели размера ЗАО «АПК Юность» за 2010;2012 гг.

Из таблицы мы видим, что выручка от реализации продукции растет на протяжении всего исследуемого периода. К концу 2012 г. она увеличилась на 199 179 тыс. руб. или на 34,4%. Стоимость имущества хозяйства также выросла на 738 179 тыс. руб. или на 53,9%. Среднегодовая численность работников ЗАО «АПК Юность» увеличилась с 515 человек в 2010 г. до 804 человек в 2012 г. или на 56,1%. Среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась незначительно. Ее рост за три года составил всего 5 322 тыс. руб. или 2,1%.

Важным моментом является рост площади сельскохозяйственных угодий. За исследуемый период площадь пашни увеличилась на 3 443 га или на 9,6%. Что в совокупности с выше рассмотренными показателями, указывает на расширение объемов деятельности хозяйства.

Количество тракторов в ЗАО «АПК Юность» за рассматриваемый период не изменилось и составило 185 физ. ед., зато произошел рост энергетических мощностей на 1865 л.с. или на 2,4%.

Рост выручки от реализации бесспорно является положительной тенденцией, однако немаловажное значение имеет также ее состав и структура.

Таблица 2.2 — Состав и структура выручки от реализации ЗАО «АПК Юность» за 2010;2012 гг.

Из таблицы 2.2 мы видим, что в 2010 г. почти 80% в структуре выручки по растениеводству занимала продукция, реализованная в переработанном виде. Однако в 2012 г. данная категория составила чуть более 40%. Также произошло сокращение реализации зерновых, таких как пшеница (с 4,52% до 0,46%), кукуруза (с 2,65% до 1,46%), ячмень (с 3,66% до 0,89%).

Доля реализации подсолнечника выросла с 0,37% до 26,53% в составе выручки по продукции растениеводства. Также увеличилась реализация сои с 0,37% до 4,46% и рапса с 8,89% до 25,51%.

Необходимо отметить, что доля выручки по растениеводству в составе выручки в целом по хозяйству за исследуемый период занимает более 75%, что указывает на высокий уровень специализации ЗАО «АПК Юность» в отрасли растениеводства.

На основании данных таблицы 2.1 рассчитаем показатели обеспеченности ЗАО «АПК Юность» производственными ресурсами за 2010;2012 гг. Результаты расчетов представим в таблице 2.3.

Таблица 2.3 — Обеспеченность ЗАО «АПК Юность» производственными ресурсами за 2010;2012 гг.

Из таблицы 2.3 видно, что фондоемкость и энергозатраты на протяжении исследуемого периода снижаются как в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, так и в расчете на 1 работника, что является положительной тенденцией в развитии хозяйства.

А вот снижение производительности труда напротив, указывает на недостаточное внимание руководства к вопросам организации труда.

2.2 Роль производства подсолнечника в экономике ЗАО «АПК Юность».

Развитие отрасли по производству подсолнечника напрямую связано с системой севооборотов. Для производства подсолнечника необходимо выбрать наилучший предшественник (чистый пар). В основных районах возделывания подсолнечник высевают в пропашном поле севооборота после озимых зерновых и кукурузы, а на чистых от злостных сорняков полях — после ячменя, яровой пшеницы, льна масличного и др. Нельзя сеять подсолнечник после сахарной свеклы, люцерны, суданской травы, сильно иссушающих почву. Не следует сеять его непосредственно после гороха, сои, рапса, фасоли, так как эти культуры имеют ряд общих с подсолнечником заболеваний (склеротиниоз, серая гниль и др.). Подсолнечник в севообороте должен возвращаться на прежнее поле не ранее чем через 8−10 лет.

Подсолнечник играет одну из важнейших ролей в экономики ЗАО «АПК Юность». Для изучения данной роли рассмотрим таблицу 2.4.

Таблица 2.4 — Место подсолнечника в экономике ЗАО «АПК Юность».

В результате анализа таблицы 2.4 необходимо отметить, что за 2010;2012 гг. произошло существенное увеличение роли подсолнечника в экономике ЗАО «АПК Юность». На это указывает рост удельного веса подсолнечника в денежной выручке предприятия за исследуемый период с 0,32% до 20,73%, а также рост удельного веса в отрасли растениеводства (с 0,37% до 26,53%).

Высокий удельный вес данной культуры в денежной выручке предприятия в 2011 г. (15,74%) и в отрасли растениеводства (20,94%) связан с наращиванием объемов производства и высокой урожайностью. Рост доли подсолнечника в денежной выручке хозяйства в 2012 г. (20,73%) и в отрасли растениеводства (26,53%) обусловлен снижением урожайности по стране и, как следствие, сокращением предложения и ростом закупочных цен.

В 2010 г. выручка от реализации подсолнечника была равна его себестоимости и прибыли от производства данной культуры хозяйство не получило. Доля подсолнечника в структуре себестоимости продукции составила 0,61%, а в отрасли растениеводства — 0,75%. А в структуре посевных площадей его доля составляла всего 1,79%.

В 2011 г. ситуация резко изменилась в лучшую сторону. Доля подсолнечника в структуре посевных площадей возросла до 14,73%. Его доля в структуре себестоимости продукции выросла до 16,08%, а в отрасли растениеводства — до 22,13%. Доля данной культуры в структуре прибыли хозяйства увеличилась до 15,06%, а в отрасли растениеводства — до 18,78%. Превышение доли себестоимости над долей прибыли обусловлено освоением новых объемов производства, потребовавших первоначального увеличения затрат (закупка семян и удобрений, наем и обучение работников и т. п.) и невысоким уровнем цен, в связи с высокой урожайностью культуры.

В 2012 г. доля подсолнечника в структуре посевных площадей немного сократилась относительно уровня 2011 г. и составила 11,95%. Уменьшилась и его доля в структуре себестоимости продукции до 9,91%, а в отрасли растениеводства — до 14,76%. Что указывает на успешное освоение новых объемов производства и стабилизации затрат. А вот доля данной культуры в структуре прибыли ЗАО «АПК Юность» в 2012 г. возросла до 30,79%, а в отрасли растениеводства — до 34,85% за счет снижения доли себестоимости и роста цен из-за сокращения предложения на рынке подсолнечника, в связи со снижением урожайности.

2.3 Посевная площадь, урожайность и валовое производство подсолнечника в ЗАО «АПК Юность».

На выход валовой продукции растениеводства оказывают влияние два фактора: размер посевных площадей и урожайность культур. Для изучения структуры посевных площадей, урожайности и валовых сборов подсолнечника рассмотрим таблицу 2.5.

Таблица 2.5 — Краткая характеристика состояния производства подсолнечника в ЗАО «АПК Юность» в 2010;2012 гг.

Из таблицы 2.5 видно, что в 2010 г. посевная площадь подсолнечника имела незначительный вес в общей структуре посевных площадей ЗАО «АПК Юность» (1,79%). В 2011 г. под подсолнечник было выделено 3500 га, что составило 14,73% от площади всех посевов в хозяйстве. В 2012 г., несмотря на расширение посевных площадей, руководство компании приняло решение о сокращении посевов подсолнечника до 3186 га или до 11,95%, тем самым оптимизировав структуру его посевных площадей в соответствии с основными принципами возделывания данной культуры. Несмотря на высокую стоимость семян подсолнечника, посевная площадь данной культуры не должна занимать более 12,5% от общего веса посевов сельскохозяйственных культур в связи с большим истощением земельных ресурсов при его выращивании. Оптимальной является доля посевов подсолнечника в общей площади посевных площадей 10 — 12,5%, так как такая структура позволяет соблюсти правила севооборота и возвращать культуру на прежнее место высева не ранее чем через 8 — 10 лет.

Урожайность подсолнечника в 2011 году достигла высокого результата (41,89 ц/га) вследствие благоприятных природно-климатических условий для его производства, использованием наилучшего предшественника (чистого и занятого пара), внесением минеральных и органических удобрений, использованием гибридных и высокопродуктивных семян для посева, диссикации всех площадей посева и наименьших потерь при уборке. В 2012 году резкое снижение урожайности (до 26,75 ц/га) обуславливается нехваткой минеральных и органических удобрений, техники для обработки почвы и посевов, а также уборки культуры. В 2011 году был достигнут наибольший валовой сбор подсолнечника за исследуемый период, который объясняется высокой его урожайностью (41,89 ц/га). Валовой сбор подсолнечника в 2012 году по отношению к валовому сбору 2011 года сократился на 41,87% за счет уменьшения посевной площади и урожайности данной культуры.

Для анализа современного состояния отрасли растениеводства в ЗАО «АПК Юность» необходимо рассмотреть динамику урожайности и посевных площадей возделываемых культур, а также изучить основные экономические показатели производства продукции растениеводства. Для определения динамики посевных площадей возделываемых культур рассмотрим таблицу 2.6.

Таблица 2.6 — Динамика посевных площадей возделываемых культур в ЗАО «АПК Юность» за 2010;2012 гг.

Анализ таблицы 2.6 показывает, что размеры посевной площади сельскохозяйственных культур ежегодно меняются. Общая посевная площадь от года к году растет. Площадь зерновых и зернобобовых культур постепенно сокращается с 15 701 до 11 576 га или с 72,37 до 43,42%, причем площадь яровых зерновых уменьшается с 9161 до 2876 га или с 42,22 до 10,79%, а озимых увеличивается с 6540 до 8550 га или с 30,14 до 32,07%. В 2012 году хозяйство начинает возделывать зернобобовые на площади 150 га, которые занимают 0,56% в структуре посевных площадей.

Важную роль в экономике хозяйства играет рапс. Площадь посевов выросла за исследуемый период с 3122 до 7101 га или с 14,39 до 26,64%. Площади под кукурузу существенно снизились и составили в 2012 г. 740 га или 2,78% в структуре посевных площадей ЗАО «АПК Юность».

Также хозяйство занимается выращиванием сои. В 2010 г. под соей было занято 1145 га или 5, 28% в структуре посевных площадей. В 2011 г. данную культуру не сеяли в связи с освоением производства подсолнечника. В 2012 г. площади под сою были увеличены до 1520 га или до 5,7%.

Далее следует изучить состав и структуру затрат на производство подсолнечника. Необходимые данные представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 — Состав и структура затрат на производство подсолнечника в ЗАО «АПК Юность» за 2010;2012 гг.

Анализируя данные таблицы 2.7, мы видим, что доля затрат на оплату труда имеет стабильную тенденцию к снижению. За исследуемый период их доля сократилась с 28,81% до 19,53% в общей сумме затрат на производство подсолнечника. Доля затрат на семена снизилась в 2011 г. относительно 2010 г. с 16,6% до 9,28%, а в 2012 г. выросла до 14,03%.

Структура затрат на электроэнергию носит нестабильный характер. Доля затрат на нефтепродукты растет на протяжении всего исследуемого периода. Затраты на содержание основных за три года выросли с 17,13% до 37,3%.

Общая сумма затрат в 2011 г. увеличилась по сравнению с 2010 г. с 2638 тыс. руб. до 87 963 тыс. руб. А в 2012 г. сократилась до 39 525 тыс. руб.

Чтобы увеличить выход произведенной продукции с 1 га необходимо вносить органические и неорганические удобрения, а также использовать химические средства защиты растений, которые носят затратный характер. Исходя из данных таблицы 2.7 следует, что в 2012 г. не проводились мероприятия по внесению удобрений под посевы подсолнечника в связи с нехваткой денежных средств на данные цели. Также произошло резкое сокращение затрат на химические средства защиты растений. В результате этого и получилась низкая урожайность данной культуры по сравнению с предыдущем годом. Что бы повысить урожайность в 2013 г. под посевы подсолнечника необходимо внести 50 т на 1 га органических и 1,7 кг на 1 га неорганических удобрений. А также увеличить затраты на химические средства защиты растений.

Для обосновании урожайности на перспективу, рассчитаем среднюю урожайность по хозяйству, которая сложилась за последние три года.

(6066+146 606+85222)/(388+3500+3186) = 33,63 ц/га Средняя урожайность составила в размере 33,63 ц. с гектара. Данная урожайность может быть увеличена на 2,8 ц/га в результате внесения органических удобрений под предшественник из расчёта 20 т на один гектар и за счёт внесения минеральных удобрений. Обработка посевов ядохимикатами и соблюдение технологии возделывания подсолнечника обеспечивают рост урожайности на 12−13%. Учитывая факторы обеспечивающие рост урожайности на перспективу плановую урожайность возьмём в размере 40 ц с гектара. Выше было определено, что доля подсолнечника в структуре посевных площадей хозяйства оптимальна. Поэтому посевную площадь на перспективу оставим равной 3186 га. Прогнозируемое валовое производство семян подсолнечника составит 127 440 ц.

Учитывая запланированный объём производства и площади посевов подсолнечника, в целях повышения эффективности производства в ЗАО «АПК Юность» целесообразно создать специализированное механизированное хозрасчётное звено, которое должно работать на принципах самоокупаемости затрат. Для этого на предприятии имеются все условия. Важным элементом такого подразделения является обоснование его производственной программы включая определение лимита затрат, условий материального стимулирования и порядка экономических взаимоотношений хозрасчётного звена с администрацией предприятия. Особое внимание при организации хозрасчётного звена следует уделять мерам материального стимулирования. Рабочие должны быть заинтересованы как в увеличении объёмов производства, так и в сокращении материальных затрат.

2.4 Экономическая эффективность производства и реализации подсолнечника в ЗАО «АПК Юность».

Чтобы определить степень достижения основных целей хозяйства по производству подсолнечника необходимо изучить экономическую эффективность его производства. Экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта (результата) с использованными для его получения ресурсами или затратами. Оценка только по затратам недостаточна, так как результат производства во многом зависит от всего объема ресурсов, вовлеченных в производственный процесс. Поэтому экономическая эффективность производства подсолнечника характеризуется системой показателей, основные из которых урожайность, уровень товарности, затраты труда на единицу продукции (трудоемкость), производственная и коммерческая себестоимость 1 ц продукции, прибыль в расчете на 1 га посевов, цена реализации 1 ц подсолнечника и уровень рентабельности, данные о которых приведены в таблице 2.8.

Таблица 2.8. Оценка экономической эффективности производства подсолнечника в ЗАО «АПК Юность» за 2010;2012 гг.

Данные таблицы 2.8 свидетельствуют о снижении в 2011 г. общего количества и удельного веса реализованного подсолнечника и увеличение его остатка в хозяйстве. На это указывает снижение уровня товарности. Это связанно с внутрихозяйственными нуждами предприятия. Высокий уровень товарности подсолнечника в 2012 г. (127,89%) объясняется конъюнктурой рынка, повышенным спросом на данную продукцию, а также закупкой предприятием для посева семян подсолнечника. Следует также отметить прямую связь между затратами труда и урожайностью подсолнечника, которая объясняется высокими затратами на покупку высококачественного посевного материала. За счет больших затрат на освоение новых объемов производства в 2011 г., в ЗАО «АПК Юность» наблюдается высокий уровень производственной и, следовательно, коммерческой себестоимости 1 ц подсолнечника. За счет снижения валового сбора подсолнечника в 2012 г. произошло увеличение цены реализации продукции, а, следовательно, и рост прибыли. Отсюда и вытекает увеличение уровня рентабельности с 46,41% в 2011 г. до 220,51% в 2012 г. Количество реализованной продукции за последние три года увеличилось на 92 734 ц, с 6066 ц в 2010 г. до 98 800 ц в 2012 г. Такая разница объясняется наращиванием объемов производства подсолнечника в 2011 году.

Охарактеризовав предприятие в целом, а также производство, себестоимость и экономическую эффективность организации производства подсолнечника, можно сказать, что экономическое состояние отрасли в хозяйстве находится на достойном уровне, но имеются и отрицательные моменты. Исходя из выше сказанного, организацию производства подсолнечника в ЗАО «АПК Юность» необходимо скорректировать, используя научные достижения. Совершенствование организации производства подсолнечника позволяет увеличить производство конечного продукта при том же ресурсном потенциале, снизить трудовые, материальные затраты и коммерческую себестоимость продукции.

В настоящее время организация производства подсолнечника в основном определяется двумя группами факторов — внешними и внутренними. Внешние факторы не зависят от хозяйственной деятельности предприятий; к ним относятся ценообразование, налогообложение, кредитование, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и другие. Внутренние факторы — это урожайность, себестоимость 1 ц подсолнечника, технология и организация производства, специализация и т. д.

В настоящее время экономическая эффективность производства подсолнечника в основном определяется факторами первой группы, образующими в совокупности экономический механизм АПК. Когда он функционирует нормально, преобладающее значение получает вторая группа факторов. Организация производства подсолнечника необходимо строить исходя из интенсификации. Интенсификация — это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения отрасли на основе научно-технического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади, повышения производительности труда и снижения издержек на единицу продукции. Важнейшими ее направлениями являются:

1) применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий производства подсолнечника;

2) использование наилучших предшественников, совершенствование семеноводства;

3) использование перспективных сортов растений;

4) внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений, гербицидов и средств защиты подсолнечника и т. д.

Применение интенсивных технологий возделывания подсолнечника дает большой эффект. В условиях дефицита материальных средств необходимо шире использовать ресурсосберегающие технологии, предусматривающие:

1) использование семян высокого качества и перспективных сортов;

2) применение высокопроизводительной техники в комбинированных и широкозахватных агрегатах;

3) совмещение технологических операций;

4) применение интегрированных систем защиты подсолнечника от вредителей, болезней и сорняков;

5) внесение научно обоснованных доз минеральных удобрений и органических удобрений;

6) четкую организацию труда.

Важным условием интенсификации производства является соблюдение севооборотов, которые должны отвечать следующим требованиям:

— соответствовать структуре производства, а также почвенно-климатическим и экономическим условиям предприятия, задачам их перспективного развития;

— обеспечивать получение стабильных урожаев подсолнечника высокого качества при повышении плодородия почв;

— позволять наиболее эффективно использовать минеральные и органические удобрения, технику, рабочую силу и другие средства производства.

Размещение подсолнечника по лучшим предшественникам позволяет получить прибавку урожая в размере 20−25%.

Важным условием получения высоких стабильных урожаев подсолнечника является проведение агротехнических мероприятий в оптимальные сроки. Однако во многих хозяйствах из-за отсутствия необходимой техники это условие не соблюдается, что ведет к потерям урожая. Особое значение в сложившихся кризисных условиях приобретает оптимизация структуры посевов, так как она не требует дополнительных инвестиций, но способствует увеличению производства продукции.

Важную роль в повышении производительности труда и экономической эффективности производства и реализации играет механизация производственных процессов. Она предполагает постепенную замену ручного труда машинным, менее совершенных машин — более совершенными, разрозненных машин — системой машин.

Важным условием организации производства подсолнечника является мотивация труда, которая определяется уровнем его оплаты. В рыночной экономике эта оплата в значительной степени должна формироваться на основе цены рабочей силы, то есть суммы средств, позволяющей работнику и его семье удовлетворить свои материальные и духовные потребности на нормальном уровне. В условиях дефицита денежных средств и кризиса неплатежей в некоторых сельскохозяйственных предприятиях стали шире применять натуральную оплату труда и расчеты в трудоднях. Тем не менее, денежная оплата должна оставаться главной. Эта система складывалась многие годы, она не только привычна, но и универсальна, так как тесно связана с производительностью труда.

Для наибольшей наглядности повышения экономической эффективности организации производства подсолнечника ЗАО «АПК Юность» рассмотрим один из путей ее повышения за счет гибридизации посевов (таблица 2.9).

Таблица 2.9 — Экономическая эффективность гибридизации подсолнечника.

Расчеты показывают, что при переходе на производство гибридного подсолнечника, затраты на 1 га посевов возрастают на 61.7% за счет увеличения расходов на семена на 45,87% и дополнительных затрат на уборку урожая. А прибыль при этом вырастет на 216,82% при условии сохранения цены на прежнем уровне. С переходом на полную гибридизацию подсолнечника рост урожайности обеспечит снижение себестоимости 1 ц продукции на 44,48%. С учетом затрат на реализацию полная себестоимость уменьшится на 32,82%. При неизменной цене реализации, а она, как правило, повышается, возрастает уровень рентабельности производства с -220,51% до 477,13%, и это дает прирост расчетной прибыли на 1 га на 124 012,85 рублей. Окупаемость дополнительных затрат, рассчитанная как отношение прироста прибыли к этим затратам, составила 11,09 рублей.

Таким образом, увеличение объема производства за счет гибридизации посевов подсолнечника и лучшее использование их селекционного потенциала наряду с соблюдением севооборотов и совершенствованием технологии возделывания — главные направления роста экономической эффективности подотрасли.

3. Приоритетные направления повышения уровня производства подсолнечника в сельскохозяйственных организациях.

3.1 Резервы повышения урожайности и снижения себестоимости производства подсолнечника на основе модернизации отрасли.

Возможны два пути увеличения производства сельскохозяйственной продукции: экстенсивный (т. е. в результате расширения посевных площадей) и интенсивный, предусматривающий повышение выхода продукции с единицы площади в результате применения более эффективных средств производства, использования достижений НТП.

Возможности экстенсивного развития уже почти исчерпаны. Поэтому производство подсолнечника необходимо строить исходя из интенсификации.

Интенсификация — это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения отрасли на основе научно-технического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади, повышения производительности труда и снижения издержек на единицу продукции. Основными направлениями интенсификации являются: комплексная механизация, химизация сельского хозяйства, мелиорация земель, повышение энерговооруженности труда в сельском хозяйстве, совершенствование используемых технологий производства.

Механизация производства — замена ручных средств труда машинами и механизмами с применением для их действия различных видов энергии, тяги в отраслях материального производства или процессах трудовой деятельности. Механизация производства является одним из главных направлений технического прогресса, обеспечивает развитие производительных сил и служит материальной основой для повышения эффективности общественного производства, развивающегося интенсивными методами, охватывает сферу умственного труда. Основными целями механизации производства являются:

1) повышение производительности труда и освобождение человека от выполнения тяжёлых, трудоёмких и утомительных операций;

2) способствование рациональному и экономному расходованию сырья, материалов и энергии;

3) снижение себестоимости и повышению качества продукции;

4) повышение уровня квалификации и организации производства;

5) изменение квалификации работников;

6) использование методов научной организации труда.

Химизация — одно из основных направлений научно-технического прогресса, характеризующееся внедрением методов химической технологии, химического сырья, материалов и изделий из них в материальное производство в целях его интенсификации и роста эффективности.

Подсолнечник выносит из почвы много питательных веществ, особенно калия. Поэтому он очень отзывчив на удобрение. С помощью внесение под зябь навоза в количестве 20т/га дает прибавку урожая на 2,5ц/га и более. Особенно увеличиваются урожайность и масличность семян от совместного внесения органических и минеральных удобрений послойно: под зябь, в предпосевную обработку, в рядки и в подкормку. Фосфорные и калийные безхлорные удобрения способствуют повышению процента жира в семенах, в связи с чем очень ценным удобрением для подсолнечника считается зола. Избыток азота резко снижает масличность семян и усиливает поражаемость их ржавчиной. Конкретные дозы удобрений устанавливаются на месте. В среднем на 1 га рекомендуется: азота 30−45 кг, фосфора 60 и калия 45 кг. Хорошие урожаи получают в связи с применением при подкормках куриного помета, навозной жижи и других органических удобрений.

Следовательно, применение химизации способствует увеличению урожая, что приводит к увеличению дохода предприятия.

Мелиорация — это система технических, агрономических и организационных мероприятий, направленных на преобразование неблагоприятных для сельскохозяйственного производства условий. Нестабильность урожаев часто вызывается неустойчивым водообеспечением посевов в период вегетации. Практически ежегодно на территории страны в одних районах сельскохозяйственные культуры подвергаются губительному воздействию засухи, а в других страдают от избытка увлажнения.

Мелиорация земель в наших условиях — неотъемлемое и мощное средство повышения устойчивости и продуктивности земледелия. Она повышает устойчивость сельскохозяйственного производства, обеспечивает стабилизацию урожаев, получаемых как в засушливые, так и дождливые годы, позволяет существенно повысить производительность труда и интенсифицировать сельскохозяйственное производство за счет рационального использования мощной сельскохозяйственной техники и удобрений на мелиоративных землях и выполнения всех агротехнических мероприятий в наиболее благоприятные сроки. Мелиорация дает возможность изменять комплекс природных условий (почвенных, гидрологических, климатических и др.), являясь нужной для сельского хозяйства и в других отраслей, вовлекать в сельскохозяйственный оборот новые земли, создавать наилучшие возможности для развития сельского хозяйства в различных районах страны. Она придает устойчивость сельскохозяйственному производству, позволяет наиболее производительно использовать земельный фонд, т. е. является важным фактором интенсификации сельскохозяйственного производства.

Энерговооруженность труда — экономический показатель, который характеризует связь затрат живого труда с производственным потреблением энергии (механической, электрической, тепловой).

Повышение энерговооруженности труда — одно из основных условий повышения производительности труда. Измеряется энерговооруженность труда как отношение количества потребленной в производстве энергии в кВт к числу отработанных рабочими данного предприятия чел./ч.

Важным условием получения высоких стабильных урожаев подсолнечника является проведение агротехнических мероприятий в оптимальные сроки. Однако во многих хозяйствах из-за отсутствия необходимой техники это условие не соблюдается, что ведет к потерям урожая. Особое значение в сложившихся кризисных условиях приобретает оптимизация структуры посевов, так как она не требует дополнительных инвестиций, но способствует увеличению производства продукции.

Весомым условием организации производства подсолнечника является мотивация труда, которая определяется уровнем его оплаты. В рыночной экономике эта оплата в значительной степени должна формироваться на основе цены рабочей силы, то есть суммы средств, позволяющей работнику и его семье удовлетворить свои материальные и духовные потребности на нормальном уровне. В условиях дефицита денежных средств и кризиса неплатежей в некоторых сельскохозяйственных предприятиях стали шире применять натуральную оплату труда и расчеты в трудоднях. Тем не менее, денежная оплата должна оставаться главной. Эта система складывалась многие годы, она не только привычна, но и универсальна, так как тесно связана с производительностью труда.

Важный резерв повышения экономической эффективности производства семян подсолнечника — внедрение прогрессивных форм организации и оплаты труда. Успех достигается в результате большого внимания специалистов и механизаторов к соблюдению всех элементов интенсивной технологии, их заинтересованности в получении максимального дохода.

Энергетический учет так же необходим, как и денежный. При переходе к ресурсосберегающей технологии нужно выявить наиболее энергоемкие звенья производства и разработать меры экономии энергетических затрат, что в конечном счете приведет к экономии расхода прямой и овеществленной энергии. Основные направления снижения энергозатрат — технологическое, техническое, организационное, энергетическое и биологическое.

Технологическое — направление включает в себя рациональную минимализацию обработки почвы, оптимизацию норм, сроков и способов внесения минеральных удобрений, совмещение технологических операций, что способствует заметному уменьшению расхода жидкого топлива. Сюда же можно отнести снижение расхода гербицидов.

Техническое и организационное направление экономии энергозатрат включают рациональное комплектование агрегатов, совершенствование эксплуатации сельскохозяйственной техники, увеличение годовой загрузки агрегатов или входящих в них машин, их комбинирование, сокращение простоев техники, работу по рациональным маршрутам, увеличение ширины захвата и правильную регулировку машин.

Технология, основанная на использовании более производительных машин, позволяет значительно сократить энергозатраты на основные средства производства. Организационные мероприятия сбережения энергозатрат — нормирование, учет и оптимизация трудовых процессов. Снизить энергоемкость производства можно путем выделения нормативов затрат топлива и энергии производства, например, на 1ц семян подсолнечника по интенсивной технологии. Необходим отлаженный механизм управления энергопотреблением. Это значит, что к современному трактору необходимо иметь соответствующие орудия для обработки почвы. Надо применять тракторы с меньшей массой и мощностью (если это не противоречит условиям агрегатирования). Вместо колесных тракторов лучше использовать гусеничные, т. к. они на отдельных операциях потребляют горюче-смазочных материалов в среднем на 41% меньше. На уборке подсолнечника при перевозке вороха на большие расстояния более целесообразно использовать колесные тракторы с двумя прицепами вместо грузовых машин.

Экономии энергии также будет способствовать применение автомобилей с дизельными двигателями вместо карбюраторных.

Мероприятия биологического характера — создание и быстрое внедрение в производство высокоурожайных сортов и гибридов подсолнечника, более приспособленных к интенсивной технологии, устойчивых к вредителям и болезням, скороспелые — снизят энергозатраты на послеуборочную доработку урожая. К этому направлению относятся также использование высококачественных семян, правильный подбор предшественников, оптимизация севооборотов и структуры посевных площадей.

Как известно, повысить коэффициет окупаемости энергозатрат можно не только в результате их сокращения, но и увеличив энергосодержание в производимом продукте, т. е. повысив урожайность. Важное значение имеет и внедрение технологий, связанных с утилизацией побочной продукции.

Можно наладить и переработку стеблей подсолнечника для получения различной необходимой продукции. Стебли, например, могут служить сырьем для производства бумаги, а получаемая из них зола представляет собой фосфорно-калийное удобрение. Они могут быть использованы в изготовлении отрубей, гексозных сахаров, спиртов, пластических веществ, а также прессованных плит для мебельного производства и строительства.

Однако технический прогресс без научной организации труда, соответствующей техники и прогрессивной технологии не обеспечивает максимально возможного роста производительности труда. Лучшей формой организации труда при возделывании подсолнечника являются механизированные звенья. Одним из условий, способствующих росту эффективности производства подсолнечника в звеньях, является внедрение научной организации трудовых процессов. В звеньях наиболее полно осуществляются разделение и кооперация труда, имеются необходимые организационные и технологические условия для высокопроизводительного труда каждого работника. Значимым элементом научной организации труда является организация вспомогательных работ и рабочего места. Исследования показали, что 15−26% внутрисменных потерь рабочего времени при посеве подсолнечника происходит из-за плохой организации вспомогательных работ и рабочего места. Механизаторы звеньев прежде всего обращают внимание на организацию рабочего места, активизацию вспомогательных работ, добиваясь при этом почти одинакового уровня организации труда основных и вспомогательных работ.

Важный фактор эффективности производства подсолнечника является совершенствование форм материального стимулирования производства. К недостаткам существующей системы оплаты труда при возделывании подсолнечника следует отнести использование плановых показателей для расчета расценок за продукцию, слабое поощрение дохода с единицы площади.

Чтобы устранить вышеназванные ошибки при выборе базиса для определения расценок за продукцию, целесообразно, на наш взгляд, использовать урожайность за предшествующие три года.

При возделывании подсолнечника, особенно в звеньях, может быть применена следующая модель определения расценок за конечные результаты труда. Для исчисления расценок надо брать не плановую урожайность, а среднюю урожайность за последние 3 года, увеличивая ее на 1 — l, 5%. Найдя объем продукции, определяем стоимость ее по закупочным ценам и из этой суммы вычитаем прямые производственные затраты. Полученный условный чистый доход и должен служить основой для установления расценок. Данный базис должен оставаться постоянным в течение ряда лет, пока не произойдут коренные изменения в технике, технологии и организации производства.

Немало недостатков имеет и система премирования: многообразие критериев, неполное отображение эффективности вложенного труда требуют разработки новых базисов для определения премий. Например, выдача премий за сокращение прямых затрат на производстве подсолнечника (до 25% экономии) ставит в неравные условия работников передовых и отстающих хозяйств. Распределение премии в расчете на рубль прямых затрат на оплату труда также вскрывает подобные несоответствия. Поэтому, вероятно, целесообразнее и правильнее было бы формировать дополнительную оплату и премии в зависимости от полученного сверх установленного уровня чистого дохода, выделяя для этих целей 30 — 40% чистого дохода.

В последнее время всё большее распространение получает оплата труда от валового дохода. Она позволяет поставить размер основного заработка в зависимость не только от количества и качества получаемой продукции, но и от материальных затрат на её производство, способствует экономному расходованию средств и действует как противозатратный механизм. В практике применения оплаты труда от валового дохода распространены два варианта определения расценок на оплату труда. В первом случае они рассчитываются на основе фактически сложившихся показателей стоимости продукции, материальных затрат на и оплаты труда по каждому конкретному подразделению за последние три года; во втором — на основе нормативных (плановых) показателей.

3.2 Совершенствование методики ценообразования, как фактор повышения организации производства подсолнечника.

Ценовой механизм включает ценовые отношения, совокупность цен, ценообразование на основе различных методов, ценовую политику, государственное регулирование цен. Ценообразование начинается с постановки цели и задач. Далее изучаются внешние условия. Затем оцениваются издержки, выбирается соответствующий метод ценообразования и окончательно устанавливается цена. Основные цели ценообразования могут быть различными: обеспечение выживаемости предприятия, завоевание лидерства по показателям качества, укрепление конкурентных позиций, максимизация текущей прибыли.

Механизм ценообразования — совокупность взаимосвязанных процессов формирования и изменения цен под воздействием множества экономических и иных факторов, протекающих с участием различных хозяйствующих субъектов, производителей, потребителей, посредников при регулирующей роли государства (общества). Объектом регулирования в механизме ценообразования выступает система цен и отдельные ее виды, а также система методов, воздействующих на способ их формирования, уровни и соотношения.

В механизме ценообразования выделяются механизм государственно-общественного управлением ценообразованием и рыночного самоуправления и саморегулирования ценовых процессов.

Суть государственно-общественного управления ценообразованием состоит в целенаправленном воздействии общества и государства с помощью различных экономических и организационных рычагов на уровни и соотношения разных видов и типов цен, а через них — на интересы производителей и потребителей товаров с целью приведения структуры и эффективности общественного производства в соответствие с общественными потребностями. Объект регулирования в этом механизме — фиксированные и предельные цены.

Государственно-общественное управление ценообразованием предполагает реализацию таких управленческих функций, планирование, регулирование, контроль и организация.

Планирование (прогнозирование) цен включает: разработку фиксированных общегосударственных цен на важнейшие виды продукции (энергоносители); планирование поэтапного ввода цен на конкретные товары с отметкой фиксированных цен; разработку прогноза важнейших параметров социально-экономического развития (изменение индексов цен на товары, тарифов на услуги и т. д.). В Российской Федерации функционирует система прогнозирования, анализа и контроля за процессами ценообразования.

Регулирование ценообразования — воздействие на процессы установления и применения цен со стороны государственных органов путем принятия законодательных, административных, бюджетно-финансовых и других мер с целью стабилизации и стимулирования развития экономики государства.

Контроль цен сочетает в себе государственный контроль, статистический контроль и социальный контроль со стороны потребителей. Специальный государственный контроль сводится к выборочным проверкам дисциплины цен и ценообразования.

Сущность рыночного механизма самоуправления и саморегулирования цен состоит в том, что технология формирования цен и ответственность за нее переносится в сферу экономических отношений. Объектом регулирования в данном механизме являются свободные цены. Развитие механизма ценообразования означает его постепенную переориентацию на рыночное саморегулирование и формирование цен в соответствии с постоянным изменением условий производства, обмена и потребления товаров.

Механизм ценообразования в экономике гибко реагирует на изменение параметров, определяющих денежное выражение общественной стоимости и ее движение: налогов, доходов, процентных ставок. При их относительной стабильности цены изменяются незначительно. При росте доходов закономерен рост цен, инфляция.

Существуют следующие принципы ценообразования:

— определение основ государственной политики в области ценообразования;

— сочетание свободных и регулируемых цен;

— разграничение полномочий субъектов ценообразования по установлению цен;

— установление регулируемых цен на товары (работы и услуги) на уровне, обеспечивающем субъектам хозяйствования покрытие экономически обоснованных затрат и получение достаточной для расширенного воспроизводства прибыли и других мер государственной поддержки;

— государственный контроль за соблюдением действующего порядка ценообразования, установленных нормативов и регулируемых цен.

Важным фактором эффективного функционирования механизма ценообразования является научно-информационное обеспечение. В государстве создан Информационно-аналитический центр по изучению и отслеживанию рыночной конъюнктуры и цен в составе НИЭИ Минэкономики. Институт является ведущим научно-исследовательским учреждением в области разработки вопросов совершенствования планирования и экономических проблем развития народного хозяйства.

Регулирование ценообразования реализуется путем прямого и косвенного регулирования.

Прямое регулирование осуществляется с применением методов установления:

— фиксированных цен;

— предельных максимальных уровней цен;

— предельных минимальных цен;

— предельных уровней рентабельности на отдельные группы, виды продукции или продукцию отдельных отраслей;

— фиксированных, предельных надбавок, скидок в оптовом и розничном звеньях;

— определенных правил или условий определения и применения цен;

— декларирования цен.

Решения о выборе конкретного метода регулирования цен принимаются исходя из государственных интересов, отраслевых особенностей, финансового состояния предприятий.

Косвенное регулирование осуществляется через воздействие на ценообразующие факторы путем проведения мероприятий в области кредитно-денежной, налоговой, тарифной политики, разработку стандартов поведения в ценовой рекламе, препятствующих недобросовестной конкуренции.

Таким образом, государственное регулирование цен предполагает: введение или отмену ценовых и других лимитов по различным товарам; непосредственное изменение уровня отдельных цен и нормативов налоговых и кредитных ставок, платежей; фиксирование цен на определенный период и т. п. Цели государственного регулирования цен заключаются в следующем:

— способствовать созданию нормальной конкуренции, ориентирующей на снижение затрат, не допустить разрушительной конкуренции;

— обеспечить относительный паритет цен во всех звеньях экономики.

Степень государственного регулирования цен изменяется в зависимости от состояния экономики. По поводу обоснования нормы чистого дохода в регулируемых закупочных ценах в экономической науке сложились четыре концепции. Первая из них — концепция теории трудовой стоимости, предусматривающая обоснование нормы чистого дохода в соответствии с затратами живого труда на единицу продукции с учетом организационно-технологической трудоемкости каждого продукта. Подобные цены стимулируют производство более трудоемких продуктов, что оказывается весьма приемлемым для внутрихозяйственных расчетных цен для арендно-подрядных подразделений, когда фондоемкость продукции мало от них зависит. Так как воспроизводство основных фондов финансируется предприятием из общих фондов экономического развития. Модель такой цены выглядит следующим образом:

Ц=С+V+m/V•V,.

где Ц — цена закупочная, р./ед., С — материальные затраты, р./ед., V — прямая оплата труда, р./ед., m — чистый доход, р. /ед., m/V — норма чистого дохода на рубль прямой оплаты труда, р./р.

Вторая концепция предусматривает обоснование нормы чистого дохода в цене в соответствии с фондоемкостью разных продуктов. Моделью такой цены служит:

Ц=С+V+m/Фосн.•Фосн.,.

где Фосн. — удельная величина основных фондов на ед. продукции, р. /ед., m/Фосн. — норматив чистого дохода на рубль основных фондов, р./р.

Подобные цены стимулируют производство более фондоемкой продукции, для расширения производства которой предприятию требуется относительно больших фондовых вложений. Третью концепцию называют обычно моделью усредненной себестоимости, когда норма чистого дохода в цене соответствует потребленным ресурсам, себестоимости различных продуктов.

Ц=С+V+m/ (C+V)•C+V,.

где C+V — себестоимость ед. продукции, р./ед., m/C+V — норматив чистого дохода на каждый рубль себестоимости продукции, р./р.

Наконец, четвертая концепция предусматривает обоснование нормы чистого дохода в закупочной цене двумя равными долями. Первая из них представляет норматив этого дохода на рубль прямой оплаты труда, а вторая — на рубль основных фондов.

Ц=С+V+m1/V*V+m2 / Фосн.•Фосн.,.

где m1/V — норматив чистого дохода на рубль прямой оплаты труда, р. /р., m2 / Фосн. — норматив чистого дохода на рубль основных фондов, р/р.

Подобные цены в состоянии стимулировать производство как более трудоемких, так и более фондоемких продуктов. Данная концепция в отечественной науке признана наиболее приемлемой. Она принимается за основу при установлении межхозяйственных расчетных цен на сырье и полуфабрикаты (молодняк животных), поставляемые головному предприятию хозяйствами-участниками сельскохозяйственных объединений.

Наиболее влиятельными на средние величины реализационных цен являются государственные закупочные цены, периодически повышаемые в связи с удорожанием используемых сырьевых, топливно-энергетических и других материальных ресурсов, а также инфляционными процессами. В связи с этим сложившийся уровень закупочных цен может быть оценен лишь путем их соизмерения с себестоимостью единицы продукции. Причем средние цены реализации единицы продукции по тем или иным каналам складываются и с учетом качества продукции и сезонности их продажи. Многоканальность реализации сельскохозяйственной продукции предприятиями общественного сектора АПК свидетельствует о расширяющей рыночной среде. В среднереализационной среде таких предприятий не учтены цены продажи продукции индивидуальных предпринимателей, крестьянских и личных приусадебных хозяйств сельских жителей, хотя значительная часть их продукции реализуется колхозам и совхозам по государственным закупочным ценам.

Ценообразование на рынке подсолнечника является одним из факторов оказывающих влияние на конкурентоспособность отечественной продукции. Формирование цен на продукцию АПК имеет свои особенности, обусловленные его спецификой. Производство здесь в большей степени зависит от природно-климатических условий. Наблюдается различия в продуктивности земли и скота, а также в издержках производства, обусловленные, с одной стороны, природными, с другой — экономическими факторами. Кроме того, сезонность производства в АПК приводит к неравномерности поступления денежных средств от реализации продукции, а также потребности в них в течение года, что должно учитываться при ценообразовании. Механизм ценообразования — это способ формирования новых цен и изменения действующих с учетом влияния ценообразующих факторов.

Цены российских сельхозпроизводителей на семена подсолнечника к концу 2013 года опустились до 9,8 тыс. руб./т. Это на 40,4% ниже уровня цен, зафиксированного на конец 2012 года. Снижение цен вызвано высокими урожаями подсолнечника в 2013 году.

Несмотря на то, что объемы предложения семян подсолнечника в 2013 году превышали прошлогодние, увеличение потребности в маслосеменах, связанное с модернизаций маслоперерабатывающих предприятий и вводом в действие новых высокопроизводительных заводов, обусловило некоторую напряженность баланса спроса и предложения в рассматриваемом году.

3.3 Контрольные факторы в повышении эффективности производства подсолнечника.

Освоение инноваций в сельском хозяйстве и отдача от них зависят от комплекса факторов, которые предопределяют первопричину и необходимость развития инновационного процесса. Многообразие факторов инновационного развития обусловлено тем, что процесс производства подсолнечника состоит из определенных, отличающихся друг от друга этапов. Все факторы связаны между собой и оказывают влияние друг на друга. Их реализация возможна самыми различными путями, которые принято называть направлениями.

При производстве маслосемян подсолнечника вначале следует определить факторы инновационного развития, а затем в пределах каждого выделить направления, по которым будет осуществляться выращивание данной культуры. Стоит сказать о том, что в современных экономических условиях необходимо из всего многообразия факторов инновационного развития, влияющих на эффективность производства подсолнечника, сосредоточить внимание на тех, которые могут в относительно короткие сроки повысить урожайность маслосемян, способствовать снижению удельных издержек и обеспечить быструю отдачу средств.

К числу таких приоритетов при выращивании сельскохозяйственных культур, в том числе и подсолнечника, В. И. Нечаев и Н. П. Кравченко относят технологический, технический, биологический и организационно-экономический факторы инновационного развития.

Однако в исследованиях Р. Р. Адукова отмечено, что снижение уровня продуктивности сельскохозяйственных культур в значительной мере вызвано тем, что технические направления развития производства не сопровождались технологическими. Об этом свидетельствует то, что в региональных программах развития сельского хозяйства все средства направляются на приобретение материальных ресурсов, освоению же новых технологий не уделяется должного внимания.

Поэтому предлагаем при разработке инновационных направлений развития производства подсолнечника рассматривать технический и технологический факторы в совокупности как технико-технологический фактор.

Также стоит учесть, что инновационное развитие производства подсолнечника тесно связано и с развитием инновационных процессов при переработке и реализации маслосемян данной культуры. Поэтому необходимо определить не только факторы и направления использования и внедрения инноваций при производстве подсолнечника, но и при переработке и реализации маслосемян.

В.И. Нечаев и Н. П. Кравченко в своих исследованиях отмечают, что технологические факторы являются определяющими, так как под ту или иную технологию выращивания культуры с заданными выходными параметрами необходимо подобрать или создать заново определенный сорт или гибрид (биологический фактор) и соответствующие технические средства (технический фактор).

Однако не стоит забывать о том, что максимальное использование биологического потенциала нового сорта или гибрида подсолнечника является наиболее экономичным способом увеличения объёмов продукции и её удешевления, создает условия для более рационального использования почвенно-климатических ресурсов и опосредует достижения химизации и комплексной механизации. Можно также сказать, что биологический фактор менее ограничен, чем другие средства интенсификации, используемые при производстве маслосемян подсолнечника. Поэтому стоит рассматривать действие факторов инновационного развития производства подсолнечника, которые содержат самые различные направления в непосредственной взаимосвязи друг с другом, не умаляя значимость какого-либо из факторов.

Биологические факторы — один из наименее ресурсоемких и наиболее эффективных факторов инновационного развития производства маслосемян. Среди биологических направлений приоритетным, на наш взгляд, выступает повышение генетического потенциала подсолнечника, которое может быть реализовано через создание новых сортов и гибридов культуры и улучшение качественных характеристик существующих, совершенствование системы семеноводства подсолнечника с соблюдением принципов сортосмены, сортообновления и севооборота.

По имеющимся оценкам, вклад новых сортов и гибридов в повышение урожайности основных сельскохозяйственных культур, являющейся результативным показателем инновационного процесса, может достигать до 70% всей величины прироста.

С реализацией биологических направлений тесно связан и технико-технологический фактор инновационного развития производства подсолнечника. К технико-технологическому фактору относят все инновационные направления, связанные с применением интенсивных и ресурсосберегающих технологий возделывания подсолнечника, хранением, транспортировкой и переработкой продукции, автоматизацией, механизацией, компьютеризацией и роботизацией на основе создания и внедрения новых поколений техники, оборудования и приборов.

К приоритетному направлению технико-технологического фактора можно отнести выращивание подсолнечника по ресурсосберегающей адаптивной технологии, которая основывается на комплексе технологических приемов, обеспечивающих такой же уровень урожайности культуры, как при интенсивной технологии, но при минимальных затратах труда и материально-финансовых средств на единицу качественной продукции. Необходимость внедрения этих технологий объясняется тем, что в современных условиях не все хозяйства по экономическим причинам имеют возможность применять интенсивные технологии.

Отличительной особенностью ресурсосберегающих технологий производства подсолнечника является применение приемов в том минимуме, который позволяет обеспечить охрану окружающей среды, экологическую устойчивость и безопасность. Адаптивная ресурсосберегающая технология выращивания данной культуры экономически целесообразна, так как производство маслосемян по данной технологии позволяет при производственных затратах на 1 га порядка 11 000 руб. получить рентабельность около 102%.

Таким образом, на фоне роста удельного веса импорта семенного материала подсолнечника, разработка элементов ресурсосберегающей технологии его производства повысит эффективность и конкурентоспособность производства отечественного семенного материала.

Использование высокопроизводительной техники, оптимизация технического оснащения, повышение качества функционирования транспорта, связи и водоснабжения обеспечивают соблюдение технологии выращивания подсолнечника, а также позволяют максимально реализовать биологический потенциал культуры, что, в свою очередь, приводит к росту продуктивности, более рациональному использованию ресурсов, сокращению затрат на производство единицы продукции.

Другим важным инновационным направлением технико-технологического фактора считается строительство современных заводов по очистке и обработке обеззараживающими веществами семенного материала подсолнечника. Появление в России данных заводов позволит решить острую проблему селекции и семеноводства — низкое качество производимых семян подсолнечника. Повышение качества семенного материала на фоне улучшения деятельности маркетинговых служб отечественных селекционных и семеноводческих учреждений позволит конкурировать с продукцией зарубежных фирм.

Следует отметить, что организационно-экономические направления охватывают не только развитие структур инновационного обеспечения и государственного регулирования инновационной деятельности, но и совершенствование системы хранения, переработки и реализации маслосемян подсолнечника, повышение уровня и качества жизни работников.

Рассмотренные направления инновационного развития производства подсолнечника могут обеспечить не только определенный производственный уровень, но и ускорение научно-технического прогресса, что сопровождается повышением устойчивости самого процесса производства, осуществлением расширенного воспроизводства, а также стабильностью получения доходов сельхозтоваропроизводителей от реализации маслосемян.

Выводы и предложения.

Подсолнечник и продукция его переработки — это вторая по выручке сельскохозяйственная экспортная статья после зерна в Российской Федерации.

Производство подсолнечника, по сравнению с другими товарными видами растениеводческой продукции, является наиболее эффективным из-за высоких цен продажи маслосемян и продуктов их переработки в связи с высоким спросом на потребительском рынке. Однако в отдельные годы происходит снижение его рентабельности за счет колебаний урожайности, а также опережающих темпов роста полной себестоимости 1ц маслосемян по сравнению с темпами повышения средней цены продажи. Эта ситуация объясняется во многом влиянием инфляции, диспаритетом цен на маслосемена подсолнечника и приобретаемые материальные ресурсы промышленного происхождения. Существенным фактором роста себестоимости маслосемян является низкий уровень урожайности из-за нарушения требований агротехники, недостаточного применения минеральных и органических удобрений, средств защиты посевов от вредителей, болезней и сорняков во многих сельскохозяйственных организациях.

Инновационные разработки в современных условиях хозяйствования представляют собой значительные резервы повышения экономической эффективности масложировой отрасли на принципах внедрения достижений научно-технического прогресса.

Эффективность и конкурентоспособность производства подсолнечника определяется показателями урожая, урожайности, трудоемкости продукции, производственной и полной себестоимостью продукции, прибыли, а так же показателем рентабельности.

Подсолнечник — одна из главных культур сельского хозяйства. Основные задачи предприятий, занятых возделыванием данной культуры заключаются в получении прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции и обеспечении кормами животноводства. Одновременно решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства.

При разработке структуры посевных площадей необходимо учитывать требования подсолнечника к предшественникам. Рациональная структура посевных площадей обеспечивает с организационной точки зрения производство требуемого количества продукции в необходимом для хозяйства ассортименте при рациональном использовании производственных ресурсов; с агрономической — размещение всех культур по лучшим предшественникам и высокий уровень агротехники; с экономической — получение максимума прибыли с единицы земельной площади.

ЗАО «АПК Юность» по размерам является крупным сельскохозяйственным предприятием района и области. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 39 193 га, из которых 39 193 га — пашни. Стоимость валовой продукции в текущих ценах за 2012 год составляет_781 543 тысячи рублей.

Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция растениеводства, в 2012 году она составила 78,13%. Наибольшая выручка в этой отрасли получена от реализации переработанной продукции растениеводства — 40,65% или 248 221 тыс. руб. Затем идут подсолнечник — 26,53% и рапс — 25,51%. Прочие виды продукции занимают незначительные объемы в структуре выручки.

Развитие отрасли по производству подсолнечника напрямую связано с системой севооборотов. В 2012 году в хозяйстве оптимизировали структуру посевных площадей, так чтобы не высевать данную культуру на прежнее место ранее чем через 8−10 лет.

Урожайность подсолнечника в 2011 году достигла высокого результата (41,89 ц/га) вследствие благоприятных природно-климатических условий для его производства, использованием наилучшего предшественника (чистого и занятого пара), внесением минеральных удобрений, использованием гибридных и высокопродуктивных семян для посева, диссикации всех площадей посева и наименьших потерь при уборке. В 2012 г. резкое снижение урожайности (до 26,75 ц/га) обуславливается нехваткой минеральных и органических удобрений, техники для обработки почвы и посевов, а также уборки культуры. В 2011 г. был достигнут наибольший валовой сбор подсолнечника за исследуемый период, который объясняется высокой его урожайностью (41,89 ц/га). Валовой сбор подсолнечника в 2012 г. по отношению к 2011 г. сократился на 41,87% за счет уменьшения посевной площади и урожайности данной культуры.

Средняя урожайность составила в размере 33,63 ц. с гектара. Данная урожайность может быть увеличена на 2,8 ц/га в результате внесения органических удобрений под предшественник из расчёта 20 т на один гектар и за счёт внесения минеральных удобрений. Обработка посевов ядохимикатами и соблюдение технологии возделывания подсолнечника обеспечивают рост урожайности на 12−13%. Учитывая факторы обеспечивающие рост урожайности на перспективу плановую урожайность возьмём в размере 40 ц с гектара. Выше было определено, что доля подсолнечника в структуре посевных площадей хозяйства оптимальна. Поэтому посевную площадь на перспективу оставим равной 3186 га. Прогнозируемое валовое производство семян подсолнечника составит 127 440 ц.

Учитывая запланированный объём производства и площади посевов подсолнечника, в целях повышения эффективности производства в ЗАО «АПК Юность» целесообразно создать специализированное механизированное хозрасчётное звено, которое должно работать на принципах самоокупаемости затрат. Для этого на предприятии имеются все условия.

Охарактеризовав предприятие в целом, а также производство, себестоимость и экономическую эффективность организации производства подсолнечника, можно сказать, что экономическое состояние отрасли в хозяйстве находится на достойном уровне, но имеются и отрицательные моменты. Исходя из выше сказанного, организацию производства подсолнечника в ЗАО «АПК Юность» необходимо скорректировать, используя научные достижения. Совершенствование организации производства подсолнечника позволяет увеличить производство конечного продукта при том же ресурсном потенциале, снизить трудовые, материальные затраты и коммерческую себестоимость продукции.

1. Аграрная экономика: Учебник / Под ред. М. Н. Малыша. — СПб.: Лань, 2012. — 688 с.

2. Астахов Н. Е. Основы организации аграрного производства в условиях рыночных отношений. — Воронеж, 2007,.

3. Головачев А. С. Организация, нормирование и оплата труда — «Экономическое образование», 2010. — 528 с.

4. Елисеева И. И., Юзбашев М. М. Общая теория статистики: Учебник под ред чл-кор РАН И. И. Елисеевой. — 6_е изд. перераб и доп — М.: — Финансы и статистика, 2008 — 480 с.

5. Зинченко А. П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики: Учебник. — М.:Издательство МСХА, 2008. — 427 с.

6. Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. — М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 2008.-448 с.

7. Нечаев Н. И., Кравченко Н. П. Эффективность производства техниче-ской базы растениеводства на основе освоения достижений научно-технического прогресс / Под ред. д.э.н., профессора В. И. Нечаева — Краснодар, 2009.

8. Пашкатов П. И. Статистика с/х с основами общей теории статистики: Курс лекций. М.:Изд. ЭКМОС, 2011. — 351 с.

9. Попов Н. А. Экономика сельского хозяйства: Учебник, — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2009;368 с.

10. Инновационная деятельность в аграрном секторе экономики России / Под ред. И. Г. Ушачева, И. Т. Трубилина, Е. С. Оглоблина, И. С. Санду. — М.: КолосС, 2007. — 636 с.

11. Методические рекомендации. Адаптивные технологии возделывания масличных культур в Южном регионе России. ГНУ ВНИИМК Россельхозакадемии. Краснодар, 2010 — С. 5−41.

12. Научно-техническое развитие агропромышленного комплекса России (состояние и перспективы) / И. Г. Ушачев, В. М. Баутин, А. А. Шутьковч и др. — М.: Экономика и информатика, 2011. — 392 с.

13. Организация инновационной деятельности в АПК/ В. И. Нечаев, В. Ф. Бирман, И. С. Санду и др. Под ред. В. И. Нечаева. — М.: КолосС, — 2010. — 328 с.

14. Организация сельскохозяйственного производства / Ф. К. Шакиров, В. А. Удалов, С. И. Грядов и др.; Под ред. Ф. К. Шакирова. — М.: Колос, 2008 г. — 504. (Учебники и учебные пособия для студентов высш. учеб. заведений).

15. Экономика сельскохозяйственного предприятия: Учебник / Под ред. И. А. Минакова. — М.: Колос С, 2008. — 528с.

16. Адуков Р. Р. Модернизация как фактор перевода АПК России на инновационный путь развития / Р. Р. Адуков // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. — 2010. — № 3 (4). С. 57−59.

17. Семенов В. Повышать эффективность агропромышленного производства. — // АПК: экономика, управление, 2008, № 9, с. 28−34.

18. Интернет-ресурс: http://agrosbornik.ru/maslichnye-kultury/107_podsolnechnik/1394_narodnoxozyajstvennoe-znachenie-podsolnechnika.html — [Дата посещения 10.04.2014].

19. Интернет-ресурс: http://www.rusprofile.ru/id/2 941 156 [Дата посещения 20.04.2014].

20. Интернет-ресурс: http://www.zapoved.net/index.php [Дата посещения 20.04.2014].

21. Интернет-ресурс: http:// орел-регион. рф/8232_orlovskaya-oblast-zanyala-trete-mesto-v-strane-po-urozhaynosti-podsolnechnika.html [Дата посещения 11.04.2014].