Введение. 
Теоретические аспекты эффективного производства и реализации зерна на предприятии

Зерно является главным источником производства продуктов питания для человека, кормов для сельскохозяйственных животных, служит сырьём для промышленности.

Зерновые культуры в мире занимают около 35% пашни. Наличие многочисленных видов и сортов зерновых культур даёт возможность выращивать продукцию при разных почвенных и климатических условиях. Если учитывать, что на нужды животноводства дополнительно приходится часть фуражного зерна, значение зерновых ещё больше.

Производство зерна между регионами мира распределено неравномерно. Самые крупные его производители Азия, Северная Америка и Европа. Немалое значение зерну придаётся в Республике Беларусь. Оно занимает по доле использования пашни центральное место. Посевная площадь зерновых и зернобобовых культур по Республике Беларусь в 2013 году составила 2628 тыс. га. Валовой сбор зерна и зернобобовых культур — 7600 тыс. тон. Урожайность зерновых и зернобобовых в 2013 году составила 29,7 ц/га [33].

Основные направления развития отрасли растениеводства до 2010 года включают оптимизацию ее структуры, совершенствование технологий возделывания и семеноводства сельскохозяйственных культур.

В целях оптимизации структуры растениеводства необходимо расширить в структуре посевной площади зерновых культур посевы озимой и яровой пшеницы до 400 тыс. гектаров, озимого и ярового тритикале — до 420 тыс. гектаров, зернобобовых культур — до 350 тыс. гектаров.

Совершенствование технологий возделывания сельскохозяйственных культур базируется на новейших достижениях аграрной науки, лучшем отечественном и зарубежном опыте. Для технологического переоснащения отрасли растениеводства необходимо внедрять сорта сельскохозяйственных культур, характеризующихся потенциальной продуктивностью (зерна — 60−70 центнеров с гектара); довести до 50 процентов и более объемы обработки почвы комбинированными агрегатами, снижающими удельные производственные затраты не менее чем в 1,3 раза; использовать комбинированные агрегаты, совмещающие подготовку почвы и посевов, не менее чем на 50 процентов посевных площадей; повысить окупаемость удобрений за счет производства и рационального применения их комплексных форм с полным набором макрои микроэлементов; повысить эффективность защиты сельскохозяйственных растений от вредных объектов, используя сорта, устойчивые к вредителям и болезням.

Решение проблемы эффективности экономического роста невозможно без совершенствования управления и прежде всего управления затратами и себестоимостью. Себестоимость продукции — важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. От уровня себестоимости продукции и услуг зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платёжеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Поэтому на современном этапе развития экономики особую актуальность приобретает проблема совершенствования учёта затрат на производство и калькуляции себестоимости продукции.

Снижение себестоимости для сельскохозяйственных организаций — важнейший резерв роста прибыли предприятий и повышения рентабельности.

Задачей данной курсовой работы является: оценка современного состояния отрасли зернового производства, эффективности производства и реализации зерна, найти пути увеличения производства и другие не менее важные вопросы, связанные с отраслью зернового производства.

Для решения главной задачи стоящей перед растениеводством — увеличение производства продукции и снижения ее себестоимости — не маловажное значение имеет анализ хозяйственной деятельности.

Анализ затрат на производство продукции позволяет рассмотреть динамику затрат за конкретный период и следовательно выявить пути снижения себестоимости, то есть найти резервы снижения на производство продукции. Основное направление практического анализа эффективности хозяйственной деятельности предприятий — создание противозатратной системы хозяйствования и анализа её результативности.

Целью данной курсовой работы — является рассмотрение методов учёта затрат на производство и выхода продукции, а также путей повышения экономической эффективности производства и реализации зерна в ОАО «Нова Нива» Лельчицкого района, Гомельской области.

При написании данной работы были использованы следующие методы: детерминированного факторного анализа; способ цепных подстановок, абсолютных разниц; так же методы сравнения, средних величин, балансовых увязок.

Практической основой написания курсовой работы является первичная и сводная документация, данные годовых отчетов за 2011;2013 годы ОАО «Новая нива» Лельчицкого района, Гомельской области. В основу подготовки курсовой работы положены нормативные акты, издания периодической печати, сборники научных трудов, учебники и учебные пособия.