Увеличение ферментами стерического коэффициента

Стерический коэффициент вводится для реакций, в которых участвуют крупные молекулы, имеющие пространственную структуру. Стерический коэффициент показывает долю удачных столкновений активных молекул. Например, он равен 0,4, если 4 из 10 столкновений активных молекул привели к образованию продукта реакции.

Ферменты увеличивают стерический коэффициент, так как они изменяют строение молекулы субстрата в фермент — субстратном комплексе, в результате чего комплементарность фермента и субстрата возрастает. Кроме того, ферменты за счёт своих активных центров упорядочивают расположение молекул субстрата в пространстве (до взаимодействия с ферментом молекулы субстрата располагаются хаотично) и облегчают протекание реакции.

Номенклатура ферментов

Ферменты имеют несколько типов названий.

• 1) Тривиальные названия (трипсин, пепсин)
• 2) Рабочая номенклатура. В этом названии фермента присутствует окончание — аза, которое прибавляется:
  • · к названию субстрата (сахараза, амилаза),
  • · к виду связи, на которую действует фермент (пептидаза, гликозидаза),
  • · к типу реакции, процесса (синтетаза, гидролаза).
• 3) У каждого фермента есть классификационное название, в котором отражается тип реакции, вид субстрата и кофермента. Например: ЛДГ — L лактат-НАД^{+ -} оксидоредуктаза.