Разведение на мясо

Мы хотим войти на рынок с новым продуктом — «фермовые олени». Поэтому главным направлением в нашей деятельности является разведение на мясо. Мы поставили прежде всего на использование эффекта гетерозиса, сопутствующего скрещиванию (гибридизации) разных подвидов / экотипов оленей. Мы решили начать разведение, основываясь на основном стаде самок оленя английского типа и польских самцов. Эффекты получились очень интересными…

Племенное разведение

Мы думаем не только о разведении племенных самцов, но, прежде всего, о хорошем качестве самок оленя и их продажи в качестве квалифицированного оленеводческого материала. Основывая ферму, мы имели большие проблемы с покупкой самок оленя хорошего качества. Мы хотим в будущем предложить три линии животных: польская линия, английская линия, гибриды.

Фермовая оленина — новое качество мяса

Нашим стремлением является вход на рынок с продуктом настолько новым и отличающимся высоким качеством от до сих пор доступных на рынке в этом сегменте, что заслуживает он собственного, нового названия — фермовая оленина.

Происходит от животных, разведенных натуральным способом в системе выпаса и кормления, основанных на лугопастбищных угодьях и основных, непереработанных грубых кормах. Для обеспечения самого высокого качества нашего мяса животные должны соответствовать следующим основным критериям:

• * возраст — три года или меньше
• * натуральные условия роста, с соблюдением принципов благосостояния:

— свободный выпас в течение вегетативного сезона.

— никаких гормонов или стероидов, увеличивающих рост.

— основным кормом является пастбище и — в зимнем сезоне — натуральные корма происходящие с него — (сено, сеносилос), также целые зерна злаков.

— транспортирование на убой, убой и переработка должны соответствовать строго определенным условиям.

Наша фермовая оленина благодаря этом соответствует требованиям наиболее изысканных ресторанов и клиентов, ценящих качество, вкус и здоровье.