Учет молока. 
Документирование хозяйственных операций на предприятии

Первичным документов учета молока является журнал учета надоя молока (ф. № 176-АПК). Этот документ ведут заведующий фермой, мастер машинной дойки. В нем записывают фамилии доярок, входящих в состав бригады, с указанием количества обсуживающих коров. Данные о количестве поученного молока проставляют после каждой дойки, определяя процент содержания жира. Журнал учета надоя молока ведется в одном экземпляре и в течение 15 дней хранится на ферме.

При отправке молока в детские учреждения, на общественное питание и в другие пункты внутри хозяйства выписывают накладную или лимитно-заборную ведомость. Расход молока на выпойку молодняка животных отражают в ведомости расхода кормов. На основании документов на поступление и расходование молока на ферме составляют в двух экземплярах сводный документ — ведомость учета движения молока (ф.№ 178-АПК).

Данные о движении молока записывают в ведомость ежедневно, а по окончании учетного периода один экземпляр ведомости вместе с журналом учета надоя молока, накладными, лимитно-заборными ведомостями представляют в бухгалтерию. Второй экземпляр ведомости служит основанием для отражения поступления и расходования молока.