Зоотехническая характеристика свиней смешенного направления продуктивности

Короткоухая белая порода комбинированного направления, выведена в Германии, в СССР завезена в 1927 году. Животные имеют небольшую голову со слегка вогнутым профилем. Ноги короткие, крепкие, туловище глубокое, длинное, округлое, спина и поясница широкие. Кожа покрыта белой щетиной. Свиньи отличаются большой скороспелостью. В годовалом возрасте весят 150— 170 кг. Живая масса маток 200—240 кг, хряков — 250— 300 кг. Плодовитость — 10 поросят в помете. Разводят в Тамбовской, Курской областях, в Краснодарском крае.

Северокавказская порода. Северокавказская порода выведена в Ростовской области краснодарском крае путем сложного скрещивания местных кубанских свиней, характеризующихся многоплодием (10 — 12 поросят), устойчивостью к заболеваниям, крепостью конституции, приспособленностью к местным условиям обитания с резкими температурными колебаниями — сильные морозы зимой и жара летом, но были позднеспелы и плохо оплачивали корм приростами, с животными крупной белой, беркширской, белой короткоухой пород при длительной целенаправленной селекции.

Животные северокавказской породы крепкой конституции, хорошо приспособлены к условиям резкоконтинентального климата, к круглогодовому содержанию в свинарниках полуоткрытого типа. Хорошо используют пастбища.

Северокавказская порода выведена в Ростовской области краснодарском крае путем сложного скрещивания местных кубанских свиней, характеризующихся многоплодием (10 — 12 поросят), устойчивостью к заболеваниям, крепостью конституции, приспособленностью к местным условиям обитания с резкими температурными колебаниями — сильные морозы зимой и жара летом, но были позднеспелы и плохо оплачивали корм приростами, с животными крупной белой, беркширской, белой короткоухой пород при длительной целенаправленной селекции.

Животные северокавказской породы крепкой конституции, хорошо приспособлены к условиям резкоконтинентального климата, к круглогодовому содержанию в свинарниках полуоткрытого типа. Хорошо используют пастбища.

Масть черно — пестрая, черная и частично белая. Голова широкая, рыло средней длины, профиль с небольшим изгибом; широкая и глубокая грудь с округлыми ребрами без перехватов за лопатками. Обхват груди за лопатками у хряков равняется длине туловища; спина и поясница широкие, умеренной длины, прямые. Крестец широкий, округлый, прямой; окорока хорошо выполненные, округлые, глубокие, низкоспускающиеся до скакательного сустава. Ноги крепкие; копыта прочные. Костяк более тонкий, чем у свиней крупной белой породы, но более плотный и крепкий. Щетина густая, мягкая, равномерно покрывающая все туловище.

Многоплодие свиноматок 10 — 12 поросенка на опорос, молочность 45 — 50 кг, при отъеме 8 — 9 поросят живой массой 15 — 18 кг, общая масса гнезда в 30 — дневном возрасте — 70 — 75 кг. Возраст достижения живой массы 100 кг 185 суток, среднесуточный прирост на откорме 678 г, расход корма на 1 кг прироста 3,97 кормовых единиц. Живая масса взрослых хряков 280 — 320 кг, свиноматок 200 — 240 кг.

Потомки хряков отдельных линий достигают живой массы 100 кг к 220 — 226 суткам, среднесуточный прирост на откорме 660 — 700 г, затрата на 1 кг прироста 3,7 — 3,85 кормовых единиц,. Дают туши с толщиной шпика над 6 — 7 — м грудным позвонком 26 — 27 мм и площадью «мышечного глазка» 32 — 38 кв см, длина туши 93 — 95 см, масса окорока 10,2 — 10,4 кг. Содержание мяса в туше 55,5%. Свиньи северокавказской породы комбинированного направления продуктивности.

ЛИВЕНСКАЯ. Ливенская порода распространена в Центральной Черноземной зоне России, но в последние годы поголовье свиней резко сокращается. Животные этой породы хорошо используют пастбища и рационы с большим удельным весом сочных кормов. Это крупные особи, с длинным широким и глубоким мясистым туловищем, небольшой головой с изогнутым профилем рыла и длинными свисающими ушами. Костяк крепкий. Спина прямая и широкая. Крестец свисающий. Кожа складчатая. Масть преимущественно белая, но встречаются темно — пестрые животные с серыми пятнами, рыже — пестрые и редко — черные.

Свиньи характеризуются хорошими мясными качествами. Длина туши составляет 92…94 см, толщина шпика над 6 — 7-м грудными позвонками — 31…39 мм, площадь «мышечного глазка» — 21…30 см2.

Живая масса взрослых хряков 300—310 кг, свиноматок —230—240 кг. Длина туловища хряков 170—175 см, свиноматок—160—165 см. Многоплодие свиноматок—10—11 поросят, среднесуточный прирост молодняка на откорме составляет 750—780 г при затратах корма 3,8—3,9 корм. единицы. Мясность туш 52—53%. Породу разводят в Орловской, Липецкой и Воронежской областях.

В 1933 г. был организован Ливенский государственный племенной рассадник, обслуживающий Ливенский, Никольский, Должанский районы. В племенное ядро первоначально отбирали 300 маток и 25 хряков. Порода была утверждена в 1949 г (Шейко И.П., 2005). О высоком генетическом потенциале свинец этой породы свидетельствует откормочная и мясная продуктивность потомков хряков отдельных линий.

Селекция ведется на устранение рыхлости конституции, повышение многоплодия маток, улучшение мясных и откормочных качеств. Свиньи ливенской породы высокоэффективны при скрещивании с животными других пород в системах гибридизации.