Анализ мотивации труда работников на предприятии и пути его совершенствования

В ресторане нет единой разработанной стратегии в области привлечения, развития и стимулирования персонала, не выстроена и не регламентирована система отбора персонала в том виде, в каком он необходим, с учетом профессиональных требований к деятельности ресторана. Существенным недостатком в работе с персоналом представляется отсутствие координатора разработки мотивирующих факторов и системы стимулирования. На сегодняшний день в ресторане «Ресто-ЮГ» отсутствует «Положение об оплате труда и материальном стимулировании работников».Отмеченные недостатки и трудности в системе мотивации требуют разработки определенных мер по улучшению ситуации. Рекомендации по улучшению состояния Опираясь на выводы, пути совершенствования процесса мотивации предлагаются следующие:

пересмотреть структуру управления;

— улучшить систему материального стимулирования, введение бонусной системы поощрений;

— направить средства наобучение персонала;

— проводить регулярный анализ удовлетворенности трудом. Повышение эффективности использования рабочего времени, а именно ликвидация прогулов по неуважительным причинам, приведет к росту производительности труда. Повышение производительности труда предполагает совершенствование технологий, введение модернизации технологического процесса, снижение неиспользованных резервов рабочего времени, ликвидацию простоев. Повышение объема товарооборота за счет роста качества обслуживания, расширения ассортимента дает возможность повысить уровень заработной платы почти в два раза. Обучение сотрудников смежным профессиям, повышение квалификации, переподготовка работников способствуют повышению заинтересованности в результатах труда. Бонусная система является хорошим дополнением к заработку. Предлагаемые мероприятия обеспечивают совершенствование системы мотивации Ресторана, способствуют повышению эффективности труда, росту производительности, раскрытию трудового потенциала работников и повышению стабильности компании. Внедрение предлагаемых мероприятий позволит увеличить показатели деятельности ресторана. Товарооборот вырастет на 8,1%. Производительность труда — на 8%. Средняя заработная плата сотрудников в месяц составит 20,4 тыс.

руб. Величина прибыли от реализации будет составлять 3815 тыс.

руб. и вырастет на 33,4%. В результате совершенствования системы мотивации и стимулирования премиальный фонд вырастет на 124%. Рентабельность продаж возрастет с 17,6% до 21,7%.

Заключение

.

В результате проведенного исследования можно заключить, что поставленная цель достигнута, выполнены все задачи. Автор данной работы считает целесообразным применение предлагаемый комплекс мероприятий в целях повышения устойчивости функционирования и повышения эффективности хозяйствования Ресторана. Внедрение предлагаемых мероприятий в системе мотивации увеличит эффективность использования трудовых ресурсов, повысится удовлетворенность трудом и заинтересованность в результатах труда. Доклад закончен. Благодарю членов Государственной Аттестационной Комиссии за внимание!