Классификация генетически модифицированных растений

Все генетически модифицированные растения делятся на 2 большие группы: растения, устойчивые к вредным факторам окружающей среды, растения с улучшенными потребительскими свойствами.

Обеспечение безопасности пищевой продукции из ГМИ

Широкое использование продуктов или компонентов пищи, полученных из ГМИ, требует оценки их качества и безопасности. Современный контроль позволит избежать нежелательных эффектов выражения генов: изменение пищевой ценности и технологических параметров, непредсказуемых отдаленных последствий (эмбритоксическое, генадотоксическое и тератогенное действия), аллергических реакций, мутагенности и токсичности.

В настоящее время беспокойство по поводу влияния новых продуктов на здоровье населения в одних странах носит более выраженный характер, чем в других, что обусловлено спецификой внутренней политики разных государств. В странах Европейского союза (ЕС) существует разрешение на ввоз и продажу только некоторых генетически модифицированных продуктов — соевых бобов, томатов, картофеля и маиса.

В настоящий момент в мире не известно ни одного факта отрицательного воздействия генетически модифицированной пищи на здоровье человека.

Для проведения оценка качества и безопасности продуктов, полученных из ГМИ, в институте питания РАМН разработаны соответствующие методические подходы и медико-биологические критерии оценки их качества и безопасности. Ключевой момент — детальное изучение химического состава новой пищевой продукции (как показателей пищевой ценности, так и санитарно — химических показателей безопасности).

Поскольку продукты, полученные из новых нетрадиционных источников пищи или с использованием новых технологий, могут содержать неизвестные компоненты, проводят токсикологические исследования на лабораторных животных, в рацион которых новый продукт включают в максимально возможном количестве. Изучению подвергают интегральные показатели состояния животных, биохимические показатели крови, проводят морфологические исследования органов, а также изучают иммунный статус организма.