Обмен витаминов. 
Биохимия печени и крови

• · Участие во всасывании и, прежде всего, жирорастворимых витаминов.
• · Синтез витаминов.
• · Образование биологически активных форм витаминов.
• · Депонировании и выделении избытка витаминов из организма.

Водный и минеральный обмен.

Связан:

• · с поддержанием онкотического давления плазмы;
• · с регуляцией уровня натрия и калия плазмы крови путем влияния на уровень альдостерона в плазме крови.

Обмен желчных кислот и желчеобразование

Желчные кислоты подвергаются кишечно-печеночной циркуляции. Ежедневно в печени синтезируется 200−600 мг желчных кислот из холестерина. Этот синтез выравнивается дневной потерей желчных кислот в кале (200−600 мг) и в моче (0,5 мг), так что запас желчных кислот в организме человека остается постоянным и равным 3 г. В печени также происходит конъюгация желчных кислот с аминокислотами глицином и таурином, сульфатирование, глюкуронирование и глюкозирование. Выделяемые в желчь желчные кислоты при голодании преимущественно попадают в желчный пузырь. Во время пищеварения после сокращения желчного пузыря запас желчных кислот 2−3 раза проходит кишечно-печеночный цикл, причем основная часть желчных кислот резорбируется в терминальной части тонкого кишечника, так что ежедневно, в случае 3−4-кратного приема пищи 12−36 г желчных кислот поступает в тонкий кишечник. Только незначительная часть желчных кислот поступает в толстый кишечник и метаболизируется ферментами микробов. Часть этих желчных кислот резорбируется в толстом кишечнике. Резорбируемые в кишке желчные кислоты кровью воротной вены доставляются к печени и большей частью воспринимаются гепатоцитами. Небольшая часть желчных кислот экстрагируется гепатоцитами из крови воротной вены и поступает в переферическую циркуляцию, так что при физиологических условиях концентрация желчных кислот в переферической крови составляет 120−200 мкг/дл (3−5 мкмоль/л), что очень низко. Циркулирующие в переферической крови желчные кислоты лишь незначительно выделяются с мочой (0,5 мг/сут=1,3 мкМ/сут), поскольку печень эти желчные кислоты экстрагирует с высокой эффективностью и выделяет с желчью. Таким способом запас желчных кислот сохраняется посредством кишечной экстракции и секреции в желчь.