Фазаны. 
Промышленные виды сельскохозяйственной птицы

Из многочисленных разновидностей фазанов для выращивания молодняка на мясо или содержания фазанов просто в чисто любительских целях используют в основном охотничьего фазана гибридной формы, полученной в результате скрещивания различных подвидов обыкновенного фазана. На европейском континенте в гибридизации охотничьего фазана участвовали в основном закавказские и китайские подвиды.

Охотничий фазан — красивая и довольно крупная птица. Масса самцов достигает 1,3 кг, самок несколько меньше — 1,0 кг. Яйцекладка в экстенсивных условиях носит сезонный характер. Самка сносит от 35 до 80 яиц массой 30−37 г. Оплодотворенность яиц составляет в зависимости от условий кормления и содержания 70−80%. Мясо фазанов ценится исключительно высокими вкусовыми качествами. Оно нежное, «бархатное».

Мясные голуби

В настоящее время в мире насчитывается около тысячи пород домашних голубей, но мясных пород значительно меньше — около 30. В нашу страну были завезены следующие породы мясных голубей: кинг, штрассер, тексан, римские, венгерские великаны, польские рыси, модены. Из вышеуказанных пород наибольшее распространение получили кинг, штрассер и римские.

Кинг. Порода, выведенная в США путем сложных межпородных скрещиваний и длительной селекции на основе римских, мальтийских, почтовых и других пород. По цвету оперения различают белых, серебристых, кофейных и других разновидностей.

Кинг — крупный голубь с хорошо развитой мускулатурой и костяком. У него большая голова, средней длины клюв, короткая шея, широкое не длинное туловище, выпуклая грудь, широкая спина, укороченный, плотно собранный, слегка приподнятый хвост. Крыло короткое. Корпус поставлен почти горизонтально.

Голубей этой породы подразделяют на два типа — выставочный и промышленный. Последний тип используется для получения голубиного мяса. Голубята тяжелого мясного типа, специально отселекционированного для содержания в клетках, в 4-недель-ном возрасте имеют живую массу 600 г и более. От пары голубей можно получить 10−14 голубят, а при благоприятных условиях — до 20 голубят. В скрещиваниях кинг используется в качестве отцовской формы.

Штрассер. Предполагают, что эта порода была выведена на юге Германии, в Австрии и Моравии (Южная Чехия) при участии флорентийских и моденских голубей, а также Моденов. Голуби этой породы имеют характерную окраску оперения. Голова, крылья и хвост темного цвета (синего, черного, красного, желтого), а туловище (шея, грудь, брюшко) белого цвета. Имеются и другие разновидности. Экстерьер этих голубей характеризуется крепким, массивным и длинным туловищем, большой округлой головой, мощным клювом средней длины, толстой изогнутой шеей, крепкими средней длины ногами. Летные качества слабые. Голуби породы штрассер отличаются хорошей жизнеспособностью, отличной скороспелостью, великолепными качествами мяса и высокой плодовитостью. За год пара штрассеров может дать 8−14 птенцов. Взрослые особи достигают 700−1000 г.

Тексан (техасский голубь). Порода выведена в штате Техас (США) путем скрещивания Моденов, кингов и других мясных пород голубей. Порода аутосексная. У новорожденных голубят имеются различия по полу: самец имеет короткий пух или пух совсем отсутствует, голубка покрыта длинным пухом. Цвет клюва у голубя светлый, у голубки появляется коричневое пятно на подклювье. У взрослых самцов оперение светлое, у голубок — темное. Живая масса птиц — 800−900 г. В убойном возрасте (4 недели) живая масса голубят в среднем составляет 550 г.

Польские рыси. Голуби этой породы были выведены в окрестностях Кракова на основе полевого голубя и улучшены скрещиванием с силезскими дутышами. Живая масса взрослых голубей составляет 550−700 г, молодняка — 400−600 г. Голуби однотонных цветов, наиболее отселекционированные по красной и желтой окраске оперения, имеют два белых пояса на крыльях, крайние маховые перья также могут быть белыми. Наиболее распространенная чешуйчатая окраска оперения (симметричные крапинки на кроющих перьях крыла) — белые перья крыла с черной каймой на синем фоне щитков.

Голуби этой породы хорошо переносят неблагоприятные условия и устойчивы к болезням, хорошо летают и выпасаются на полях. Они достаточно плодовиты. От одной пары за год получают 12−16 птенцов, которые хорошо растут. Своим красивым рисунком оперения привлекают внимание любителей-голубеводов как декоративная птица.

Моден. Порода выедена во Франции. Эту породу относят к исполинским голубям. Живая масса взрослых птиц достигает 800−1400 г, молодняка в 4-недельном возрасте — 500 г.

Голуби этой породы имеют широкую округлую грудь, массивное короткое туловище, толстую и широкую шею, сравнительно небольшую голову с тонким клювом средней длины. Ноги мощные, короткие, крылья небольшие, оперение плотное, густое с белой, серебристой, черной, красной и другой окраской. Летные способности слабые. По продуктивности не уступают кингам. От пары родителей получают 16—18 голубят с высокой жизнеспособностью и сохранностью.